清冰箱便當:夏季鮮蔬炒肉片、高麗菜肉燥蛋餅、芝麻海苔飯糰  

七點鬧鐘響起,枕邊人才在我耳邊嘟噥:今天我想帶便當耶。

可惡,不早說。這幾天東京進入梅雨季,懶得在濕答答的日子出門買菜,冰箱裡只剩一盒冷凍白飯、半盒豬肉片、三顆雞蛋、用剩的蔬菜邊角、以及數種常備罐頭和醬料。這樣還得帶便當,擺明了考驗煮婦隨機應變的功力嘛。

想了一分鐘,最後端出的清冰箱菜單如下:


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芒果蘆筍雞絲冷麵

清晨四點被尿意逼醒就再也睡不著,乾脆起床熱身拉筋,出門晨跑。期許自己就算得了老人病,也要當個精實的老人。

晨間的芝公園空氣清新微涼,還有東京鐵塔加持,跑起來腳上像是有彈簧。一小時後踏著輕快的步伐回家,經過24小時超市,心情一嗨,手滑買了顆台灣愛文芒果,一顆380公克498日圓,折合一台斤台幣294元。

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油豆腐鑲肉、南瓜胡蘿蔔泡菜、金沙綠花椰  

昨天晚餐心血來潮想包韭菜水餃,韭菜豬肉乾香菇齊備,失智煮婦卻忘了買最重要的餃子皮。

好在我平日就有不照採購清單亂買食物的習慣,冰箱裡剛好有一盒前天買的油豆腐泡,買的時候還沒想到要做什麼,這下正好派上用場,來做油豆腐鑲肉吧。

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週二早上,大白一起床就暈得幾乎站不住。硬撐完上午的重要會議後,中午請假看耳鼻喉科,拿了藥回家休養。醫生診斷的結果和他自己猜的一樣:梅尼爾氏症復發。

三年前,大白第一次被診斷出梅尼爾氏症,在休息和藥物控制下恢復正常;三年後,在我們幾乎忘了它的存在時,我家再度拉起「你有壓力,我有壓力」警報。

週三上午他請假半天,下午銷假上班,還是很不舒服,於是週四週五繼續請假,加上週休二日,幾乎整個禮拜都賴在家裡。

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【愛妻便當圖解-40】和風雞肝番茄盅佐清炒蘆筍、青海苔玉子燒、毛豆羊栖菜炒豆腐  

之前的便當做過台式滷雞肝,這次改做麻醬口味的和風雞肝,搭配極盡假掰之能事的迷你番茄盅。

大白點名想吃我快要做膩的玉子燒,就加點青海苔粉和美乃滋,讓單調的玉子燒變身黃綠雙色蛋捲,在穩定中求進步。

似曾相似的毛豆羊栖菜炒豆腐,和花見便當中出現過的「胡蘿蔔雞絲毛豆飯糰」是堂兄弟。

不知道是生理期前的憂鬱,還是昨夜沒睡好,這個便當賣相和滋味都不差,但橫看豎看,都有種老狗學不會新把戲的無奈,便當包巾和便當盒反而比較搶鏡。難道我就這樣江郎才盡了嗎?

若不希望本系列黯然下臺一鞠躬,潛水讀者們,快浮上岸貢獻便當菜的好點子吧。(請大家推薦幾道自己或家人的拿手便當菜,不要丟整個食譜網站或食譜書連結給我,資訊太多反而無從下手)

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