目前分類:極餓台灣 (12)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

在台北住了十幾年,我得很慚愧的承認,我跟這個可愛的城市其實很不熟。求學時勉強還混過文山區,畢業後活動範圍不出大安區和信義區,連每次返台養豬,懶人也只願就近光顧東區的餐廳,吃來吃去就是那幾家。台北城的西半部長什麼模樣,除了逛過幾次的西門町,我毫無概念;常聽老台北人稱道大稻埕小吃,我不只沒吃過,連大稻埕在哪裡都不知道。

年底又要帶我家的日本人回台渡假,雖然只有短短一個多禮拜,還是決心別再畫地自限,將豬蹄勇敢伸向台北市地圖的西半部。這次要用玩台南的方式玩台北,認真逛傳統市場、大口吃遍台北城的廟口和夜市小吃攤!(握拳)

所以,拜託大家熱情推薦你心目中最美味的:

cwyuni 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(570) 人氣()

   

警語:這是一篇很認真的芭樂文,不喜勿入。←警語是之之要我加的,說寫「不喜勿入」會有更多人想點進來看。

日本好吃的水果無數,超市裡卻連顆進口芭樂都買不到,讓我百思不得其解。得不到的總是最美,移居東京後,我對芭樂的感情,就從友達以上戀人未滿,瞬間變成被命運拆散的此生摯愛。每回返鄉,都著了魔似地尋覓好吃的芭樂相關食品。(蓮霧含淚問:我哪裡不好?)

我最愛的,是一種古早味醃芭樂,用鹽水煮過再以梅粉醃,通常是整顆賣,表皮呈土黃色,軟Q入味,俗稱「水煮芭樂」或「滷芭樂」。近年這種芭樂吃的人少,願意做的店家也不多,可遇不可求,許多小朋友甚至從來沒見過。早市或夜市裡的水果攤,多半只見口感清脆、直接沾梅粉吃的「甘草芭樂」,或是號稱醃芭樂,其實只在梅粉裡打滾過片刻,根本來不及入味的芭樂,我的老靈魂不尬意。

, ,

cwyuni 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(375) 人氣()

又到了一年二度歡唱這首金曲的時節了,最近台北台南有什麼好吃好玩好逛好買好看的,通通給我報上來,我要用最慈悲包容的肉身去渡化他們。

這回記取往年教訓,訂機票時心機很重地比黃金週假期才飛來會合的大白提早出發、又晚回東京好幾天,免得全程帶個大型拖油瓶(還是很會漏油的那種),玩/吃起來不過癮。全世界最爽快的事,莫過於打包一個人的回台行李。

被放生的大白可憐兮兮地說:「如果妳離開這段時間,東京又發生什麼意外,妳就不用回來找我了。不要管我,沒關係......」(以下內心戲一小時)

, ,

cwyuni 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(625) 人氣()

  

三天兩夜小旅行的第三天,中午就要check-out,將行李寄放在新光三越新天地,傍晚6點去搭高鐵接駁車,坐7點15分的高鐵回家。最後一天大家都玩累了,行程比較悠閒鬆散。

說是鬆散,還是吃了阿松割包、石精臼蚵仔煎和香菇飯湯、民權路蔥大餅烤花捲和芋頭燒餅、大勇街無名鹹粥、大東夜市買的蜜餞小番茄和芒果青、友愛蓮藕茶、古早味椪糖、青年路的蕃薯椪白糖粿、國華街蕃薯椪白糖粿;逛了永樂市場、新光三越台南新天地、中山路商圈、合成帆布行、友愛街的年貨大街;買了萬川號蛋黃肉包和古月餅、府城花生糖、你我他之家的鴨翅和鴨胗當伴手。

保安路謝宅3臨別一瞥(瞥了很久,因為宅內適合拍照的風景太多),就連在等計程車的空檔,老友們都不忘隨時拍照上傳FB,頻繁回應訊息。哼,有iPhone了不起啊?

cwyuni 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(132) 人氣()

 

在台南的第二天,吃了開元路無名虱目魚、金得春捲、富盛號碗粿、豆奶宗、阿霞飯店、正合興蜜餞、銀波布丁、鄉野碳燒羊肉爐、阿美綠豆湯、大東夜市。觀光重頭戲是下午的安平單車逍遙遊和晚上的大東夜市。

上圖是我從安平飆回台南市區路上,全速騎單車時放手用傻瓜相機拍下的老友背影,是不是特技攝影界的天生鬼才來著?(撥一撥被狂風吹亂的髮絲)

cwyuni 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(102) 人氣()

 

一月底剛結束三天兩夜台南之旅,和老同學一起吃喝玩樂,一起睡榻榻米通舖聊八卦,彷彿又回到青春無敵的大學時光。

在去年整理完一系列鉅細靡遺的「台南小吃之真心話殘酷舞台」網友評論和親身食記後,今年原本懶得畫蛇添足,後來想想,不寫有點可惜,畢竟這回季節不同(上次夏天豁出去猛吃冰喝飲料,這次冬天去遇到寒流,連我從來不吃的羊肉爐都出場了)、同行人數不同(上次只有我和大白兩人,這次和老友同行共七人)、口味不同(大白是日本人口味,老友們則以台北人口味為主)、落腳處不同(上次住佳佳西市場旅店和西市場謝宅,這次住保安路謝宅3)、出遊的心情也不同(上次伺候大白公主不敢怠慢,這次完全隨緣)。

cwyuni 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(129) 人氣()

  IMG_2169_1.jpg

在石精臼蚵仔煎捕捉到的畫面,讓我莫名哼起「任時光匆匆流逝 我只在乎你」

cwyuni 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(93) 人氣()

台南謝宅的古早味餐廳和廚房,我們外帶了很多小吃回來享用,在此度過歡樂的兩天

人家說五窮六絶,我家今年卻是「五肥六滿」,五月赴台南大開吃戒,六月大白又興致勃勃想請一天假,搭新幹線到京都來個週末三天兩夜美食行,又窮又絶的不是肚皮而是荷包。朋友問起近況,都只能痛並快樂著的幽幽回答:一暝大一吋,要是是胸部就好了。

在台南玩了四天三夜,第一個晚上住正興街上的「佳佳西市場旅店」,第二三晚選擇西市場內的日租民宅「謝宅」,前者是老旅社翻新,後者是老民宅改造。雖不如五星級旅館大億麗緻豪華,卻風情萬種,悠閒自在,我們住的很盡興。連向來最討厭寫字的大白公主,都主動在謝宅的訪客留言本上留下幾行真跡,盛讚磨石子浴缸泡起澡來很舒服──這傢伙在我的書《愛情,真相大白》上都只肯簽名不留言,謝小五你真是賺到了。

佳佳和謝宅都位於小吃最密集的中西區,靠雙腳就能吃遍台南重點美食,想體驗在地老房子風情的遊客,有空不妨找幾個朋友一起去住住看。(我自掏腰包住宿,沒收廣告費,絶對真心推薦)

cwyuni 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(131) 人氣()

出門旅遊採買伴手禮感覺是件觀光客才會做的俗事,怪害羞的。但轉念一想,我本來就是觀光客,去台南住幾天也不會脫胎換骨變成飄沛A在地人,所以.....就放心的買吧!就當振興台南觀光產業,促進寶島經濟繁榮,錢進台灣,債留日本,肥水不落外人田。

cwyuni 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(94) 人氣()

終於把台南小吃網友討論精華「Part 2:甜點飲料篇」也生出來了。是說我根本不愛冰品和甜飲料,到底是為誰辛苦為誰忙啊?(還有誰)

cwyuni 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(98) 人氣()

大白公主府城美食之旅:台南小吃清單大公開」的迴響精采無比,錯過可惜,我決定將精華重點整理成「鹹食篇」、「甜點飲料篇」、「伴手篇」,供台南小吃同好享用。

新清單以小吃種類分類,前篇中未收錄的店以藍字標示,內容以網友食用感想為主,來源包括我的部落格、噗浪、臉書留言。

打★號是讓我最心動的(當然,只能從中挑一些來吃),◎是有空願意嘗試的備案,▲是多數網友不推,這次我可能會跳過的名店。店家地址、營業時間和公休日都是孤狗到的,疏漏錯誤難免,麻煩大家幫忙確認訂正。

本文最近更新時間:2011/02/09 09:24 增加網友美食心得並重新排版

台南小吃之真心話殘酷舞台Part 1:鹹食篇

牛肉湯】

◎「阿村牛肉湯」(本店:台南市保安路41號/分店:台南市國華街三段128號,04:00-12:00,18:00-00:00,初三、十七休,遇六、日順延至週二休,06-2293908)的招牌牛肉湯、涼拌牛雜

⇒網友說阿村:「保安路的阿村牛肉湯,晚上才開始賣到隔天早上,生牛肉要晚上去吃才有,超好吃。」「阿村牛肉湯有兩家,我的經驗是保安路的湯比較生猛,國華街的湯比較溫潤。」「阿村牛肉湯的話,保安街的才有早上跟晚上兩個營業時間,國華街三段只做早上的生意,這是我回家時吃飯經過去問的。」

★「阿裕牛肉湯」(台南縣仁德鄉中正路1段525號,07:30-13:00,17:00-1:00,公休日:農曆初二晚上18:00至初三中1午12點,農曆16日18:00至17日12:00,06-2668816):

⇒網友說阿裕:「高鐵站附近的『阿裕牛肉』,這個很好吃喔,而且強調是溫體牛,不經過冷凍,我們每次去都要吃一下。」「阿裕牛肉一定要去啦,那個牛肉片放在盤子裡可以倒翻盤子,但牛肉而不會掉下來,黏性十足,重點就是他不是灌水牛肉,而且火鍋湯頭鮮美,配上好吃的肉燥飯....吼,太美味了,值得坐計程車去吃。」「阿裕牛肉不是只賣早上,三餐都有賣,所以不用一早拖著大白公主去吃。我找到中時王瑞瑤在2008年介紹阿裕牛肉的文章,供你參考。」「牛肉湯是一定要的!如果肯去台南縣,阿裕牛肉湯是絕品。」「阿裕牛肉真的值得去一下,因為只有在南部離產地近才可以吃到這麼新鮮清燙的牛肉,北部是吃不到的,我姑姑每次都會從台北專程下來台南吃阿裕,而且我家日本人要走之前特別要求要我再帶他去一次阿裕。他說阿裕的牛肉和肉燥飯他最懷念,如果沒記錯,吃牛肉火鍋的話,肉燥飯是無限量供應的。」「今天傍晚從台中出差回來後,從高鐵站直奔阿裕牛肉,叫了一碗牛肉湯,ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的牛肉,配上順口香滑的肉燥飯,真讚!建議酪梨,如果是坐高鐵來台南,一下高鐵,就坐計程車直奔阿裕牛肉(因為離高鐵不遠,要去台南市可以順便經過,不繞路),做為台南的第一餐,先醒個胃,再展開台南之旅,或是回程時,再去吃,做個完美的ending。」「阿裕好吃,仁德的好味道,在地的我大力推薦。」

「第一次吃阿裕牛肉湯的話,會覺得那不是牛肉喔。怎麼說……很不像一般對牛肉的定義吧。(記得要按照老闆娘的指示涮,雖然乍看之下血水頗豐,可是牛血是很補很好喝的東西呢)我沒有嘗試過先喝阿裕牛肉湯再喝其他台南牛肉湯的狀況,但就我幾次以來的觀察,建議如果吃了阿裕牛肉,『短期內(三禮拜)不要讓自己再吃到牛肉比較好』。雖然你吃(阿裕)的當時,完全沒有牛肉感;但一吃了其他的牛肉(有一次還是吃飯店裡面港式飲茶提供的霜降牛),高、下、立、見。在此我可以提供一個阿裕的雷,被阿裕自己雷到自己的情況。有一次跟某幸運的家族一起吃阿裕牛肉,當天的肉質粉嫩而且油脂分布漂亮至極,連老闆都說那一頭是「十年難得一見的好牛」。隔了大約三個月以後再次拜訪,阿裕仍然不失其水準,可是心頭總是有那麼一點點的悵惘……吃著碗裡的想著上次碗裡的。(笑)如果有這樣的奢侈機會也是很不錯的事情,希望壽司大人能跟那家族一樣幸運囉。」

「大推阿裕的牛雜,超棒的。」「阿裕還有做牛肉乾耶,必買!但不一定天天有,很難買好像。」「阿裕可以吃年夜菜,要去吃要先預約。涮太久,老闆會來說你們在煮肉乾嗎?夾牛肉,涮3-5 下就好,不然肉的甜味跟美味會消失不見。」

◎「六千牛肉湯」(台南市海安路一段63號,營業時間到09:00,通常八點就賣完)

⇒網友說六千:「如果可以一大早起床的話,海安路的六千牛肉湯其實是我心目中的真正第一名,真的是玫瑰色的湯喔,但是通常八點半就賣完,so.....」「雖然寫開到九點,不過我的經驗七點半前就要去吃了,這間牛肉湯給我的感覺是最不油的牛肉湯。」「六千牛肉真的要非常早起才吃的到,牛肉湯頭很濃。」

◎「永林牛肉湯」(台南市東豊路441號,07:00-凌晨01:00,週一休,06-2093462)

⇒網友說永林:「牛肉湯我推東豐街上的永林。」

◎「旗哥牛肉湯」(台南市北區中華北路跟大興街交叉口,16:00-02:00,週一休,0925-061727)

⇒網友說旗哥:「牛肉湯的話,我喜歡吃旗哥牛肉湯,讚!」「吃旗哥牛肉湯可要求牛五花的,點湯後他們還會問『要飯嗎?』如果想嚐試牛肉燥飯滋味的話就也來一碗吧,那與一般豬肉肉燥飯不同,何況肉燥飯是隨湯附的(也可要求白飯)。」「建議遊過安平之後,可以搭計程車到中華西路的旗哥牛肉湯(如果下了高鐵吃過牛肉湯覺得喜歡,想再試試別家的話),再搭車到不遠的西和路黃家蝦捲,然後回住宿的中西區,這樣安排行程滿順路的。」

◎「阿輝牛肉湯」(台南市國華街三段175號,03:00-11:00)

⇒網友說阿輝:「如果壽司想喝牛肉湯當早餐的話,我推薦國華街阿松割包旁邊的阿輝牛肉湯。喝過幾家牛肉湯,我還是最喜歡他們家的口味,而且他們的白飯品質相較其他店家來說是比較穩定的。阿輝牛肉湯從凌晨三點開始營業一直倒賣完為止,通常早上十點之前就會賣光。放假回台南時早上起不來,所以我常常凌晨三點去。」「我爸生前有段時間是去那裡天天吃早餐(沒錯,把牛肉湯當早餐XDD),我爸因為生病所以都會叫老闆不要加調味料,他家的牛肉很鮮,燙一下就很好吃,牛肉湯不加調料味就很清甜,我家小孩都吃這家吃慣了,反而是阿裕大人都會說那家間還好,所以沒吃過XD」

◎「劉家莊牛肉爐」(台南縣永康市正強街226號,台南永康的正強街的黃昏市場裡)

⇒網友說劉家莊:「這家有點門道才能吃到好牛肉,好的牛肉比阿裕的更嫩,可是每天的數量有限。第一次去有人請客,吃到驚為天人,學到肉的名字叫 ㄎㄨㄟ ㄒㄧㄣˋ (台語),指的好像是牛的肩夾 腋下的肉(不確定 我到現在還是沒弄懂) ,第二次自己去學著叫,老闆一聽就外行(應該發音不標準),跟我們說好,來的那盤部位吃起來完全不一樣,但價格都是相同的。我記得是四百,跟阿裕盤子差不多,如果懂牛肉的話,去那邊吃不會失望的。」 

【牛肉麵】

★「老鄭牛肉麵」(台南市金華路三段221號,花旗銀行對面,12:00-21:00,06-2269779)

⇒網友說老鄭牛肉麵:「推薦金華路上的老鄭牛肉麵,牛肉炒飯和牛肉麵都好好吃。」

【羊肉湯‧羊肉爐】

★「包成羊肉」(台南市府前路一段425號,05:00-10:30,週一休,06-2138192)的清湯羊肉

⇒網友說包成羊肉: 「包成羊肉非常好吃,我個人喜歡清湯,白飯也煮的很好。」「推薦您品嘗西門路(小西腳圓環)旁的包成羊肉,絕對新鮮軟嫩無騷味的羊肉,從清晨五點開賣,通常是早上八九點時就賣光光囉!也是台南老饕力薦美味,真的是睌了就吃不到了呀!」「早餐小西門圓環上的包成羊肉湯從凌晨五點開始賣,他們有隱形菜單直接跟老闆說,如羊腸(一定要熱熱就要吃,不然會很噁心)、麻油羊肝,這些要很早去才有。」「上禮拜六特地頂著毛毛細雨衝了過去嚐嚐,點了2碗當歸羊肉湯,110元一碗~肉片的(另有肉塊?的可以選,如果沒記錯的話),白飯2碗要另計,10元一碗,看到價位,我已經開始想真的有這麼好吃(喝)嗎?她只賣白飯、當歸羊肉湯、羊肉清湯、羊雜湯這幾樣而已,本來要點羊雜湯(60元),但是已經賣完了(約早上9點半),果然客人是絡繹不絕,翻桌率超高,還看到有幾個是開雙B跑車來吃的。湯一入口很是鮮美,感覺是自然的清甜,不是添加人工調味料的甘,且不油膩,旁邊還聽到一個阿背在跟年輕人說,"後~來這邊吃最好了,湯喝下去,有點感冒的症狀全都會好了",說的很是神奇,但說實在的,吃完後我個人是覺得還好,以110的價位,份量感覺不多,白飯要另外買,又在這種非我活動的時段,再光顧的機率恐怕很低。我覺得以前我舊家巷口的老泰,當歸羊肉湯就很好喝了,份量又大,好像才60,感覺CP值比較高,不過比較油一點是真的。營業這種時段的店家我要吃到實在是很難啊,久久才有機會吃一次。」

★「大菜市羊肉湯」(台南市國華街三段16巷1-4號,鄭記土魠魚羹隔壁 ,05:00開始營業,賣完就收)

⇒網友說大菜市羊肉湯:「土魠魚羹隔壁那間鐵門深所的是賣羊肉的。她只賣早上,通常到9:30就沒了。她們家的羊肉清湯超美味,比包成羊肉還讚!我們家已經吃三代了,每次去都嗑掉兩碗清湯兩碗白飯。」「那家羊肉湯大概四五點就開了,我也是覺得湯頭比包成的好喝。」「那家無名羊肉湯要很早去不然有些賣光了就沒得點,老板娘很好笑,拍照可以,但不可以拍到她。」「大菜市的羊肉湯是我美好的童年回憶,小時候我爹常帶我們家去吃這個當早餐。不知道現在還有沒有提供這個好康:免費加湯。因為湯裡的肉通常還紅紅的,我娘不敢吃,也怕我們吃,都會叫我們先把湯喝完,留下肉,大人再把碗拿到大鍋邊請老闆加湯,正好把肉燙熟,滋味還是一樣好。」

★「阿元羊肉」(台南縣永康市中華路659之3號,06-2334083)的原味羊肉爐

⇒網友說阿元羊肉: 「個人不是很愛吃羊肉(怕羊味),唯獨這家會讓我常常光顧,因為完全沒有羊味,肉質非常鮮甜,很有吃牛肉的感覺。推原味羊肉爐,湯頭有含多種蔬菜,喝起來很清甜爽口,爐內附的是帶皮羊肉塊,建議可再加點一盤羊肉片涮吃,享受不同風味。」

★「鄉野碳燒羊肉爐」(台南市永華路243號,17:00-02:00,06-2646282)

⇒網友說鄉野碳燒羊肉爐口味:「鄉野碳燒羊肉爐真的很特別。濃濃的藥膳味沒有羊騷味...我們公司妹妹強烈推薦。我們還宅配,結果今年羊肉貴,湯跟羊肉不成比例,現場吃羊肉應該會比較多吧...」「這家超讚,炭火會去羊騷味,外帶回家吃就不會那麼好吃。」「這間吃完以後很怕被警察攔檢酒測值,不過真的很好吃。」「我也去吃過喔,當然也排隊過囉,真的很好吃吧,羊肉是入口即化的口感,他的沾料更是一絕啊~」「之前去台南玩的時候,初次見面的朋友就是招待我們吃這間,真的很好吃!」「好吃喔,我吃過,不過受不了炭火燻。」「這家真的好吃,在外面的地方騎機車經過就聞到超香的味道。」

⇒網友說鄉野碳燒羊肉爐價位:「大推!這家超好吃的,只不過價格有點高,偶而吃吃就好。」「這家真的讚,但印象最深刻的是加湯要加錢。」「超好吃,而且加湯還要五十元,重點是超值回票價。」「加湯是要五十元,星期五去吃有點驚喜是竟然有比較多一點了,不然加湯也是加心酸的!超少~但是值得一去再去啦!雖然是貴蔘蔘(台語 )。」

★「朝哥羊肉」(「」羊肉爐)(台南市健康路二段245號,健康路與金華路路口,14:00-24:00,週日休,06-2639647)

⇒網友說朝羊肉爐:「台南市健康路有一家羊肉火鍋也很好吃喔,羊雜一極棒。」「健康路上還有一間叫『朝』的羊肉爐也很經典,鐵皮屋小店但常有名車停在外面等外帶,壽司下次可試試。」「若是不喜歡中藥燉的羊肉爐,可以去離『鄉野』不遠的健康路上吃用蘿蔔清燉的羊肉爐,羊肉不腥,湯頭又清甜,哦~真是美味(口水又要擦一下了)。」「在此奉上老闆的電話,老闆就叫鄭朝文(鄭文朝?)啦,電話是06-2639647。印象中朝文羊肉在過年過節是不開的哦,營業時間都是下午才開始,不過大約十點多就收囉。外地要吃的沒有宅配,若真的一定要宅配可以,要訂滿五千而且跟台南的牛肉是一樣的要坐計程車到府,全台都給你送去,還買方付計程車費的咧。以上是真的,去年過年失心瘋,就自提了一袋羊肉爐(不知道幾公斤的湯)擠火車回家T^T,手都快廢了,結果感想還是現場吃比較感動啦。」

【沙茶爐】

★「廣東沙茶爐」 (夏林店:台南市海安路一段6號,台南市夏林路和永華路口,17:00-01:00,06-2267647;金華店:台南市金華路2段391號,11:00-24:00,06-2917693)

⇒網友說廣東沙茶爐: 「海安路與金華路交叉有廣東沙茶爐,這是小五推薦的,上次我們包兩鍋回謝宅煮,從晚上七點多煮到十一點小五來吃宵夜,湯頭一樣甜美。」「沙茶爐是夏林路的廣東沙茶爐最好吃,優於小豪洲和瑞穗。小豪洲在我小時候很好吃,現在好像差多了。」 「樓上講的廣東沙茶爐應是夏林路與永華路口(烏骨雞旁),要吃廣東沙茶爐的話,這家個人認為確實勝過其他廣東分店。」「想嘗試台南沙茶爐的話,個人覺得湯頭而言,瑞穗>廣東>小豪洲=富香=新榕江=新富香。」

★「瑞穗沙茶爐」 (台南市民族路三段205號,17:00-22:00,02-2266443;二店:台南市海安路三段26號,17:00-23:00,06-2266443)網路上查到的兩家分店電話相同,疑似有誤,請幫忙確認

⇒網友說瑞穗沙茶爐:「我家以前都吃西門路和府前路交叉圓環的富香(我大概吃了七八年,我爸媽年輕時就常來,和老老闆很熟),夏林路新富香是富香老闆的兒子開的,口味略輸富香一些。自從發現瑞穗後,我們家都改吃瑞穗了,(因為離家近,口味也不差),比較推薦的是民族路上的1店,用餐環境比海安路的2店好。」

 

【鮮魚火鍋】

★「深海釣客鮮魚火鍋」(台南市夏林路1號,11:00-22:10,06-2251649)

⇒網友說深海釣客:「壽司來台南沒吃到吃深海魚真是太可惜了,夏林路上「深海釣客」鮮魚火鍋很不錯喔,菜單是看當天進的漁獲而定的,魚都很新鮮。題外話,他們的店裡的烤香腸也很好吃,師傅烤香腸的功力很棒,有一次誤打誤撞點了,沒想到一吃驚為天人,哈哈。」

★「東北酸菜白肉鍋」(台南市府連路59號,府連路跟五妃街轉角,法華寺的隔壁,06-2131723)

⇒網友說東北酸菜白肉鍋:「店的外觀不是很漂亮,進去後才發現別有洞天,裡面寬敞又明亮還有兒童遊戲區耶!而且撲鼻而來的高梁酒味道超香(也很酸就是了),唾液馬上會大量分泌!酸白菜鍋湯頭很讚,高梁酸白菜,嫌太酸可以加高湯沖淡鍋底,而這家真的沒加味精和鹽,初次吃重口味的人可能不習慣(話說我第二次去吃還自備鹽加湯XD),但吃完後一點兒也不會口乾舌燥想喝水,可以一直免費加高湯,白飯也免費,算鍋底+自取火鍋料,小鍋底的火鍋料超過300元還可以用10元加一盤優惠白肉(大鍋底則要600),吃完後剩下部分可以外帶,服務生還會問要不要加湯,我家都會加湯再打包當明天的晚餐。有很多調料可以自配沾醬,不過我要大推店裡配好的那一味特調沾醬,光那沾醬就可以吃掉一碗飯了!東西好吃、經濟實惠、服務也非常好,上鍋速度快,不論是加湯或優惠白肉都有專人服務,唯一的缺點就是,晚餐時間必須先打個電話預約,不然到現場一定要排隊。營業時間好像到凌晨1點,如果不想排隊可以晚點再去。我家一開始鄙視他的門面多次過門不入,到一吃上癮周周去,到現在已經集了3張會員卡送人了(吃到老闆也都認得我們家了,好害羞)。想吃火鍋時,不妨換個口味試試這家吧!」

【鹹粥】

★「阿堂鹹粥」(台南市西門路一段728號,05:00-12:00,9:30左右售完,06-2112572)的土魠鹹粥或虱目鹹粥

⇒網友說阿堂鹹粥:「阿堂鹹粥還不錯,而且一定要配油條喔!」「可點虱目魚湯,這樣就只有虱目魚沒有粥,比較不易飽,可以注意觀察他們有沒有剛炒好的蝦仁飯,剛好的超好吃,如果沒有就不建議。」「阿堂也有賣魚內臟啊『魚腸』,不過對魚怕腥味的人而言最好吃煎得比較好--雖然我的母親完全不敢嘗試這口味,依她的說法是『魚味很重』。我雖然是魚皮派,可是看到台南特有的虱目魚頭,還是會小小驚訝到--歡迎壽司來體驗看看。」「阿堂鹹粥的土魠魚粥讓我這隻不吃魚的熊深深的愛上他!他們家的油條捲的像個大麻花,超吸湯汁,一定要點上一根唷!我吃到的蝦仁飯是有點冷掉的,但是還是好好味,值得一試!」「魚都是當天早上在當場現殺,所以他的虱目魚很新鮮,建議點一碗土魠魚粥加一份乾的魚皮,如果想嘗試新鮮,可再點一份乾的魚腸。」「鹹粥必吃!我和香港朋友吃了阿堂鹹粥,之後便對其魂牽夢縈。引用她網誌寫的:『活了三十多年,第一次吃到那麼美味的海鮮粥 (平常飲茶吃到的那些什麼鮑魚龍蝦斑塊粥,通通給我閃邊去)。』」「阿堂鹹粥好吃,要點虱目魚跟土魠魚,料多實在,配一根油條,喔!會吃魚頭的話也可以點,我自己都一次幹掉兩顆!」

「西門圓環的鹹粥我覺得還好,那一天以朝聖的心情前往去吃,結果我把它想得太完美了,以為有98分,其實就80分呀。而且空氣有點....」「阿堂鹹粥,因為我很怕魚刺,所以也沒特別覺得好吃,而且於腥味蠻明顯的,不是很習慣。」

「保安路附近的西門圓環有一家阿堂鹹粥也是台南的美味料理之一,這家鹹粥還曾經被discovery報導過喔,他們家的鹹粥每一碗都是現煮的 ,假日的時候一碗粥都要等上半小時呢。」「要注意去這間的時間,九點開始人會多到爆炸,排隊都至少有十人以上,直到關門喔。通常快十一點就賣完了,建議早點去吃,湯頭比較清,不會太鹹。」「因阿堂被報導得觀光客太多,建議一定要在九點前去,不然真的會排到昏。」「我上次去阿堂鹹粥有切身之痛,大風大雨的,我們一路狂飆,趕在一點以前去排隊,本來都排好囉,結果老闆突然用手指了一下說:那個,賣到那個穿粉紅色雨衣的小姐為止,對,就是我前面那一個!這是哪一招!我能說什麼!只能帶著兩行清淚默默離開了,嗚嗚,想到還是狠心酸!」

◎「阿憨鹹粥」(台南市北區公園南路169號,06:10-22:00,06-2218699)

⇒網友說阿憨鹹粥:「雖然阿堂離包成羊肉很近,比較方便,但是阿憨的東西吃起來比較鮮,也完全沒有腥味,反而吃過一次有點腥的阿堂後,就不再光顧了。如果愛吃內臟,強烈建議你點阿憨的乾魚腸,沾辣椒醬油吃真的是人間美味,內附的魚肝絕對不輸鵝肝醬!數量有限,通常超過 11點就吃不到了!」「阿憨鹹粥的米不好,都是破碎的米粒,還有硬硬的芯,口感很像泰國米,上次因為阿堂鹹粥賣完了,退而求其次,去吃阿憨鹹粥,回到家,被所有家人用力嘲笑,說是:『憨仔才吃阿憨鹹粥』」「我家都是吃阿憨鹹粥,但老實說我覺得近年湯頭有點改變,每次吃完我都很渴,但還是推薦啦。」

◎「悅津鹹粥」(台南市西門路二段332號,西門路與民族路交叉口,小公園圓環上,24小時營業,電話?)

⇒網友說悅津鹹粥:「除了好吃以外,因為24小時營業,隨時都可以去,不用考慮排隊或胃口問題 」「悅津鹹粥不錯〈在民族圓環〉可以與阿堂、阿憨並列府成三大名粥。」「圓環旁邊的悅津海產粥,虱目魚肚或蚵仔粥,24小時營業,當任何一餐吃都行。」

◎「萬伯鹹粥」(台南市長榮路四段221號,近開元路口,24小時營業)

⇒網友說萬伯鹹粥:「鹹粥的話還有萬伯啊,在長榮路四段跟開元路交界,是24小時營業的好味道!」「和開元路交錯的長榮路上也有一家很有名的萬伯鹹粥,是台南四大鹹粥之一,有空也可以過去坐坐唷,現為24小時營業。」

★「大勇街無名鹹粥」(台南市大勇街83、85號,近大智街口,05:00-13:00)

⇒網友說大勇街鹹粥:「推薦下次可以吃吃看大勇街無名鹹粥喔,那個湯頭 一喝下去,馬上就想學好姨說聲『好~~』魚皮湯也很推薦 。肉燥飯是肥肉的喔,我愛肥肉的^ ^價錢也很便宜,那才是台南虱目魚店的價錢啊,現在好多觀光店的價錢都好嚇人。鹹粥40,綜合鹹粥45,綜合的就是有加土魠魚的,要早點去才吃得到喔。」「大勇街的鹹粥用的應該是虱目魚肉片,不是魚肚,所以口感會乾一點。」

【碗粿】

★「富盛號碗粿」(台南市西門路二段333巷8號,07:00-17:00,週一休 ,06-2274101)的碗粿

⇒網友說富盛號碗粿:「富盛號的碗粿,每次去吃一個都不夠,還要外帶好幾個走,即使涼掉也是超Q超好吃,好想念喔。」「超級無敵霹靂好吃, 雖然攤子沒有很衛生」「好像觀光客朝聖比較多,我覺得菜市場賣的還比較好吃。」「跟一般的碗糕口感不太一樣,外軟內Q,醬料不錯,可以配個羹湯,只是台南小吃的用餐環境都挺不舒適的。」「碗粿最讚的吃法是醬和碗粿整個攪爛再吃(看起來雖然有點噁),就愛吃碗粿的我來說,醬吃到最後會整個鹹到想狂喝飲料,所以建議可以和老闆說醬少一點,因為他碗粿本身就有味道了喲。」「如果要在那邊吃,不要傻傻的排隊,可以直接跟店員點,排隊是外帶的。」「富盛號不要對他有太大的期待,吃對面的阿松割包比較讚!」「這週末剛帶一團中部親友去富盛號朝聖,人真的超多,等碗稞等了快半小時,正中午太陽大很熱很曬,要不是要陪吃我還真不想等啊啊啊。」「我愛死了富盛號碗粿,有時為了它,還會特地衝下去吃呢!隔壁的春捲有時因為吃了兩碗碗粿而作罷,因為太撐了,哈哈~」

◎「森茂碗粿」(開山老店:台南市開山路317號,06-2143389;赤崁新店:台南市民族路二段228號,09:00-21:00,06-2225575)的碗粿

⇒網友說森茂碗粿:「我是台南人,碗粿的話我覺得開山路上有兩家還不錯,一家在城隍廟隔壁,名字我忘了,因為最常吃(因為熟到不用記),另外一家也在附近叫做森茂吧,都是很傳統又有名的老店,加了辣椒跟大蒜後又別有一番滋味,是我覺得好吃兼必吃的店,你可以挑一家來試試看。」「除小時候吃到大的富盛號碗粿,我外婆愛吃森茂碗粿,現在有分店在民族路的石精臼(就是在清子香腸熟肉附近),而我媽強力推薦武廟碗粿。」

◎「小南碗粿」(台南市府前路二段140號,08:30-19:30,06-2243136

⇒網友說小南碗粿:「相較於壽司文中的碗粿店,小弟比較推薦台南市府前路二段140號的小南碗粿,一家人從小吃到現在,除了店家因某些「特殊原因」搬來搬去外,口味並沒有很大的變化。」

【芋粿】

◎大菜市的「許家芋粿」(台南市國華街三段8號,09:00-22:00,06-2288897)

⇒網友說許家芋粿:「吃了許家芋粿,我覺得口味平平。重點是店家(應該是女兒),態度很差。芋粿和肉圓都是三個一份35元,妳可以配一份(二種都有)的來吃,比較省胃的空間。」「401樓的朋友應該是吃到另一家芋粿(要進川水號的這條巷子口這一家),因為這一家店的女兒臉真的很臭,芋粿比較不香,壽司要記得是吃靠近中正路的這家芋粿,門口有賣柳橙汁的這家,雖然比較鹹一點,但是香氣比較足比較好吃。」

【煎粿】

◎「長榮中學附近早市的煎粿」(長榮中學林森路的門口,門口對面的銀行旁邊的路走進去,會遇到小十字路口,煎粿大概是在市場裡的十字路口旁邊,早市12:00前)

⇒網友說煎粿:「長榮中學附近的早市有攤『煎粿』,煎粿看起來有點像沒有加蔥頭的鹹粿(但口感不一樣),長得圓圓小小扁扁的,老闆下鍋煎黃後會再加蛋下去煎,最後放入羹湯裡,這羹湯湯頭是用鮮魚煮的。我老姊說煎粿攤的斜對面魚攤的老闆是煎粿阿姨的先生,軟滑的煎粿和著有鮮魚甜跟台南羹的甜再來個什麼都要來匙蒜泥、醬油的南台灣口味,煎粿有令人回味再三的鮮、鹹、甜、香,每次去吃都很想再來一碗,那一個早晨對我來說一定是個good morning~」

【米糕】

★康樂市場「榮盛點心」(台南市友愛街康樂市場106號,10:00-19:00,06-2283564)的米糕,純粹是想試試上過國宴的米糕有多厲害啦

⇒網友說榮盛點心:「我覺得榮盛米糕超好吃!」「榮盛米糕真的是有夠讚!他在沙卡里巴裡頭,旁邊還有一家赤崁的棺材板也好吃!外帶的話是用粽葉包,回家蒸過後又是另一種風味喔!」「強力推薦榮盛點心,如果當場吃不下要外帶,可以請店家用粽葉幫你做成外帶的喔。我親戚都愛用粽葉包的,一次買十幾份到台北。」

◎「國華街米糕四神湯」(台南市國華街三段169號,07:30-19:30,電話?)的米糕和四神湯

⇒網友說國華街米糕四神湯:「米糕份量不大但香氣十足,可以一試」「米糕很小碗,女生也吃不飽,不過很好吃,四神湯是沒啥料的那種。」「國華街米糕和四神湯,兩樣都好吃。」

◎「傅美麗米糕」(台南市府前路一段251號 ,09:00-21:00,每月第一週星期日休,06-2148628)

⇒網友說傅美麗米糕:「店主阿姨熱情親切,重點是傳統米糕非常非常美味,別忘了多點顆滷鴨蛋。」「就在莉莉水果店和福記肉圓附近,一定要加滷蛋,非常的好吃。」

★「 戽斗米糕 」(台南市金華路四段98號 ,17:00-00:30,06-2200556)

⇒網友說戽斗米糕:「米糕推薦一間從小吃到到的戽斗米糕,幾乎是老台南都知道的店哦。雖然網路也有人介紹,但也算是隱藏版的美食吧。必點的當然是米糕和四神湯,米糕上有香香的魚酥,稍微醃漬過的幾片翠綠小黃瓜片,還有米糕的靈魂-肉燥,賣點就是肉燥啦。他們的肉燥雖然乍看之下好肥,看起來都是肥肉,但如果跟飯攪拌在一起,肉燥就會像豆腐一樣碎掉,吃在嘴裡,好像生巧克力一樣,有軟綿綿要融化的感覺,超讚的,戽斗米糕賣的蚵仔煎也很不錯哦。」「金華路的戽斗米糕,米糕和蚵仔煎都好吃。」「這家也是我從小吃到大的,水餃米糕四神湯蚵仔煎我都推,反而是秋茂園的蚵仔煎我個人覺得沒這家好吃(也可能是小時回憶作祟),但鍋燒意麵類的我就不推了,因為那是老闆女兒長大出來做的,口味普普,吃他家的不如去吃小茂屋的。」

◎「落成米糕」(台南市民族路二段241號,10:30-21:00,06-2280874)

⇒網友說落成米糕:「推薦落成米糕店,豬肚、豬腸四神湯、魯鴨蛋、魷魚、米糕一定要點來吃的啦!」

【肉圓】

★「武廟肉圓」(台南市永福路二段227巷225號,13:30-18:30,通常五點賣完,周二休)

⇒網友說武廟肉圓:「強力推薦武廟肉圓,皮Q,肉不澀,醬也很好吃,旁邊還有哇沙米可添加,別有一番風味,而且附贈的柴魚湯很好喝哦。」「請安排在下午3點前就去,因為很多次我4點前去,老闆早就收攤走人了。」「武廟肉圓真的值得一試,一份3粒且肉圓的外皮還清晰可見老闆握肉圓的指印,附的柴魚湯也很清爽,假如真的可以,真的很想拜託你去吃,會讓人回味無窮的。」「武廟肉圓我覺得很普通。我喜歡吃皮是用米漿去蒸的,然後軟中帶Q。永康街的台南肉圓,就是我心目中的top 1。」「昨天去吃了武廟肉圓,只能說每個人口味差異真的好大,我個人吃了覺得很普通沒有傳說中的那麼厲害,心得是3顆蝦仁肉圓要價50也太貴了吧。」「我媽也是推薦武廟肉圓,跟福記肉圓相比,福記皮比較厚。」「沒有令人驚喜的滋味,比起來士林夜市廟口的蒸肉圓更好吃。」

◎「茂雄蝦仁肉圓」(台南市保安路46號,9:30-18:00左右,假日有時會延後,06-2283458)

⇒網友說茂雄肉圓:「茂雄蝦仁肉圓的芋粿也很好吃。」「肉圓的評價排序:武廟>茂雄>福記。」「茂雄蝦仁肉圓今天去,覺得肉圓還好說,比我前幾天吃的友誠差一點,純粹個人感覺。不過很特別的是發現她的醬汁裡好像有疑似是蝦子的橘紅色屑屑?所以一打開醬汁包(我中午外帶),就有濃郁的蝦子味道跑出來。」「回應樓上『她的醬汁裡好像有疑似是蝦子的橘紅色屑屑?』那是蝦頭碾碎熬的醬汁,我愛得不得了,每次幾乎都要把盤底醬汁舔乾淨才罷休,但奇怪他生意不是很好。」

◎「友誠蝦仁肉圓」(台南市開山路118號,10:00-20:00,06-2244580)

⇒網友說友誠肉圓:「我覺得福記肉圓不好吃,我比較愛友誠蝦仁肉圓(開山路上孔廟附近)。」「之前我有幫我媽媽留言提到友誠蝦仁肉圓好吃,但是她剛剛從台南複習美食回來,叫我一定要跟大家說,建國戲院對面那家比較好,友誠退步了。」「確實,在台南有了蝦仁肉圓,不一定要到福記吃肉圓,至於茂雄跟友誠,還是友誠略勝一籌,除了他的價格最近實在是飛漲快速。」

◎「建國蝦仁肉圓」(台南市民權路一段45號,建國戲院對面,10:00-18:00,06-2246608 )

⇒網友說建國蝦仁肉圓:「之前我有幫我媽媽留言提到友誠蝦仁肉圓好吃,但是她剛剛從台南複習美食回來,叫我一定要跟大家說,建國戲院對面那家比較好,友誠退步了。」「有人講到建國戲院對面的那家蝦仁肉圓,就是在太陽城的隔壁唷,很好找,但是根據我上次去吃的印象反而是她退步說,對照另各網友說的,看來我應該明天再去更新一下。」「補充建國戲院對面蝦仁肉圓資料,台南市民權路一段45號,http://sue_6608.24z.com.tw/,吃完後從旁邊巷子鑽過去就是府前路,繼續吃進福炒鱔魚和圓環頂菜粽,這可是東門圓環的美食鐵三角啊。」「尺寸方面建國蝦仁肉圓應該是茂雄的兩倍大吧,一份40元三顆,肉餡肥瘦很剛好,我喜歡,不過比較重口味,她的芋稞不用加醬就蠻有味道的了(同事說法:比較鹹),除了武廟肉圓,他會是我的肉圓第二選擇吧。不過缺點是記憶中好像曾經吃過蝦仁感覺不是很新鮮的,但是這次又還好,所以....」

◎「永樂蝦仁肉圓」(台南市中西區國華街三段177號,08:30-18:30,06-2288563)

⇒網友說永樂蝦仁肉圓:「福記肉圓真的沒什麼好吃的(很小沒料),但是一定要吃台南的蝦仁肉圓!(例如民族路永樂市場的)」「我選擇國華街,吃了阿松豬舌包和其隔壁二間的蝦仁肉圓(永樂?),老公很喜歡阿松割包,並說這家蝦仁肉圓比福記好吃太多了,除了蝦仁肉燥內餡較純豬肉內餡豐富,這家的肉圓外皮很Q,福記的則又厚又軟塌。還有這家蝦仁肉圓是我吃過好吃中最便宜的,一盤三個才40元,雖然壽司不在意價錢,這點要提供其他網友參考。」

▲「福記肉圓」(台南市府前路一段215號/299號,06:30-19:00,19:00-22:00,06-2157157)

⇒網友說福記肉圓:「福記賣的是單純的肉圓,內餡沒有蝦仁,我個人認為真正好吃的,還是蝦仁肉圓才夠格。」「十幾年前比較好吃,但換了第二代後,口味差了許多,因此如果要嚐嚐看,不妨只點一份兩至三個試看看口味即可」、「個人覺得福記肉圓是大地雷耶,東西沒多好吃,店舊服務態度又差。」「福記你真的可以跳過,記得國小的時候的確很好吃,現在的味道不同了。」「每人口味不同,但福記肉圓+黃氏蝦捲是我的地雷,尤其是福記肉圓,皮像粿,菜頭粿的粿,軟爛的櫃皮我很怕,但是超級有名的。」「個人不推薦福記肉圓,因為肉圓皮太厚,要是外帶的話,會因為水蒸氣弄得更難吃。」「武廟肉圓Q多了,愛吃Q的話,福記可以免了。」「福記肉圓真的不太推薦,蒸起來的皮爛爛的,不是很可口。」「很多人不推的福記肉圓,可是我小學時的最愛呢,中午午休時間還不惜翻過孔子廟偷跑出去買,我愛清蒸軟爛皮和瘦肉團加上他們的微辣甜醬汁,現在感覺的確是沒有以前的好吃,真是可惜。」「不推,品質差,肉圓皮爛爛的,連夜市的肉圓都比它好吃!很久以前我愛吃它的肉圓。」「孔廟外的福記肉圓是用蒸的,比北部常見的炸肉圓的皮清爽許多,在店內用餐,可以搭配免錢大骨湯(看的到店家撈湯的時候跟著瓦起的豬大骨喔),灑上蔥花之類的香菜,一點都不因為是順便提供而有絲毫馬虎的一碗湯。」

【春捲、割包】

★「金得春捲」(台南市民族路三段19號,民族路國華街交叉口,07:30-18:00,06-2285397)的半糖春捲

⇒網友說金得春捲:「金得春捲好吃!可以當點心吃,甜甜鹹鹹很不錯,在店裡吃有附一碗熱柴魚湯, 下午三四點就賣完囉!」「花生粉每次都灑的又多又恐佈,真不知是在吃料還是在吃花生粉。」「金德春捲真的很甜,一定要跟她說你需要的糖度,不過真的便宜又好吃」「金得春捲算是吃過一次就不想吃的店,太甜了。」「我是台南人....金得春捲我不覺得太甜啊,春捲就是這樣好吃呀。壽司可以跟老闆說不要肥肉,因為我都這樣說。」「金得春捲我很愛,但我婆婆覺得貴。」「餅皮脆脆的口感我愛,但是偏甜的內餡...舒爽但是不太合口味。」

★「阿松割包」(台南市國華街三段181號,07:00-17:00,賣完為止,週四休,06-2110543)的豬舌包、普通包、免費清湯

⇒網友說阿松割包:「吃阿松割包一定要和老闆要湯喝,不配湯會後悔,豬舌割包+湯=人間美味。」「澱粉控的我真的覺得富盛號的碗粿很普通,春捲也是只有一點點特色但沒有特別好吃,這兩個建議肚子有空間時再吃,割包就真的要給它大姆指,讚!」「阿松割包常常沒有營業。」「阿松割包強力推薦,清爽好吃!」「阿松割包我不愛,總覺得豬肉的味道很重。」「阿松割包真的好吃,我喜歡豬舌的。他們家的湯好喝。」

【包子】

★「包子祿(祿記)」(台南市開山路3巷27號,出爐時間:包子9:50&12:30,水晶餃8:40&14:30,饅頭8:50&12:30,06-2259181)的水晶餃和包子

⇒網友說包子祿:「包子祿的水晶餃如果是非假日去買,其實很好買到。」「祿記水晶餃值得一試,記得馬上吃。」「包子祿的水晶餃一定要吃到!包子反而沒啥特別,這是我覺得最令人驚艷的小吃了。」「我喜歡包子祿水晶餃,少許絞肉加大量筍塊的內餡,口感清爽軟嫩兼香氣十足,很好吃喔!建議可以前一天或提早一兩輪打電話,比較容易吃到。」「祿記巷子內a,萬川是路面的,克林是觀光區的,科科。」「一定要吃祿記的水晶餃,萬川號完全不能跟祿記相提並論。」「真的還是要吃祿記的古早味才值回票價,個人特推水晶餃!一級棒!」「之前去吃兩次包子祿,第一次,想說老公幹嘛帶我來不起眼的巷子,心裡有點瞧不起這個看起來乾乾的包子(當天賣完,先預定隔天的),吃了一口大為驚人,肉餡香,會吃美食的都知道,東西放涼也好吃的才是王道。但第二次經驗就很可怕,懷著滿心的期待大咬一口,嚼著嚼著越來越噁心,我竟然吃到煙頭?!不要懷疑!整個都快吐了,趕快打電話給包子祿,結果沒人接。問我會不會去吃第三次,嗯,我很掙扎,應該還是會投降吧,哈哈,美食至上!」「祿記水晶餃,透明的餃子皮裡隱隱看到餡料,一咬下去,筍子被牙齒切斷的聲音傳來,這絕對不是看著關口宏咬下新鮮蔬菜的近距離收音,是在我口中的水晶餃,只能覺得自己好幸福可以吃到這麼好吃的東西。」「今天還特地去更新了一下回憶裡一陣子沒去吃的幾家店,包子祿的水晶餃餡料還是記憶中的好吃到會咬到舌頭,不過不知道是不是我牙齒變不好,感覺皮有點Q到我咬好久啊,像QQ糖,這...也是一種嘴部的運動啦。至於她的包子,終於知道我為什麼沒特別印象了,因為好多肥肉。我是一個吃到肥肉會反胃的人,所以可能很小時候吃過嚇到,後來就沒再碰過,而且現在有香菇和鹹蛋黃了說,我記得以前是沒有。」「我買過幾次祿記,若不是太晚去(中午前),基本上水晶餃並不難買,倒是包子我從沒買到過。祿記的人都還滿和氣的,我覺得就算是預訂一兩顆,他們應該不會結屎面。」「祿記可以電話預約,你回台灣後可以打電話,包子通常要一早去買,但是很多老顧客會預約,不過包子要是買超過15個,老闆還會問你要不要買少一點。」「祿紀也可以打電話先去預約,老闆是一家人在經營(媳婦+兒子),購買的氛圍很溫暖,炊包子是燒柴的,很妙大推。」

★「台南道地古味」(台南市府緯街122號,近國華街口,店面無招牌,10:00-賣完為止,不定休,手工製作數量有限,最好先去店詢問,水晶餃9點多出爐,包子近中午時出爐,接受電話預訂,06-2206812)

⇒網友說台南道地古味:「看了阿阿叫的介紹跑去買了2盒水晶餃和同事分享,同事們一致認為這是最好吃的,連他們的黑糖饅頭也獲致好評。」「府緯街這家就是包子祿妹妹的呀! 我們都吃他家的水晶餃。我也推這家!口味跟包子祿一樣,都他老爸傳下來的咩!」「今天下午特地去台南道地古味買水晶餃和包子,感覺它的東西比祿記好吃,吃起來沒有那麼鹹,適合我們家的口味,我媽下次如果要吃水晶餃,要去台南道地古味買。本來也想買饅頭來吃,但是老闆娘說饅頭沒有了,改天再去買來吃吃看。」

◎「萬川號」(台南市民權路一段205號,08:00~20:00 ,每月第四週週一休息,06-2223234)

⇒網友說萬川號包子:「祿記包子當然是猛到不得了的老店。但是,如果妳買不到祿記的時候,其實吃萬川包子一點也不委屈啊。這種百年老店可以維持這種品質,真的很難得。」「萬川平衡,祿記肥肉較多,克林香料味較重,硬要選的話,我會選萬川。」「萬川都是瘦肉不膩口。」「萬川包子一定要買有蛋黃的。」「我姐愛包子祿(祿記),我愛萬川號,真是各有所好,硬要分析就是包子祿(祿記)的包子比較大,萬川號比較小且偏甜。我自己又很愛大菜市包仔王,包子非常大顆且美味。」「這個台南人真的各有所好,包子祿跟萬川,因為我們都是吃萬川長大的,所以對包子祿印象不多,但是有這兩間,實在不需要去考慮克林。」 

⇒網友說萬川號椪餅綠豆椪:「萬川號的黑糖椪餅很好吃,小時候我們吃萬川的饅頭抹奶油就很好吃了。」「萬川號推黑糖椪餅,空心的餅,有白糖跟黑糖口味。唸書的時候帶回去請同學,大家都愛。」「萬川號的綠豆椪超超超超超好吃的。我還愛他們家的椪餅(裡頭中空,但有一些些麥芽糖餡)。」

◎「克林台包」(台南市中西區府前路一段218號,府前路和南門路交叉口,孔廟斜對面,08:00-22:30,06-2222257)

⇒網友說克林台包:「裡面有香菇和蛋黃,肉餡肥肉不多,口味應該也算偏甜,所以很合我們全家都螞蟻的口味。」「克林台包好吃,肉不會讓人覺得油膩,內餡也不少。」「克林包我就不怎麼推薦了,皮不好吃內餡也普通。」「包子個人偏愛克林,因為皮Q餡扎實,咬到鹹鹹香香的蛋黃的那一刻,真的覺得好幸福。」「克林包子有個好處是他有提供低溫宅配,吃了如果覺得不錯想跟遠方家人分享的話,宅到府放電鍋溫熱一下,美味不流失一樣好吃。(個人不覺得背著觀光店的名號有什麼罪過啦,畢竟沒來過台南的,光吃過宅配版的也說讚啊)」「克林台包連老外都愛吃啊,想念的家鄉味!」「萬川和克林都超市化了,克林是觀光客的店吧。萬川和祿記是百年老店,但萬川也工廠化了。」「克林好油,吃完嘴裡感覺不優」「克林的包子是很後來才出的產品,跟鹿港包差不多油,不習慣。」「克林的口感比較重偏鹹,很像醬瓜肉。」「克林包很實在,且25元八寶珍包真的物超所值。」「克林的胡椒味對我來說太重。」「克林上次買了一個跟媽媽吃,我們都覺得好普通喔....而且他是這幾年(靠廣告)才紅的吧,我高中就在那附近,高中時帶根本沒聽過也沒想要過去吃包子啊。」「我也是這兩年在克林附近上課才會過去買來填肚,味道是不差,但也說不上深刻。」「克林又大又好吃,祿記老吃到肥肉,萬川號店員態度差又敲條東西也普通,拒絕往來戶!」「克林從前更好吃一咬下去都是肉汁,但最近感覺也有縮水了。」「克林的餡佳,萬川的皮佳,CP值來說克林贏。」「克林台包的肉包品質不算太穩定,太鹹了。」「克林香料味很重,我不太喜歡耶(吃完兩三個小時候打嗝都是肉包味)。」「克林台包便宜又好吃,超棒!萬川號贏在名氣。」←壽司說:克林台包的評價會不會太兩極化了!好奇心殺死貓,好想看看自己吃完會選哪邊站喔。

◎「大菜市包仔王」(台南市西門路一段468號,11:30-22:30,肉包10:00就有,賣完為止)的包子或意麵

⇒網友說大菜市包仔王: 「如果是包子的話我推大菜市那邊有一家很久了,蠻好吃的,萬川越來越難吃了。」「大菜市包子王,因為早上是市場,怕你們家的大白會不習慣那些雞鴨的味道。如果不怕走一點路的話,在西門路,過新天地那邊也有一家,民生路跟海安路的路口那邊也有一家。不過切記,滷菜別點太多,不便宜啊。」 「我自己又很愛大菜市包仔王,包子非常大顆且美味。」「怎麼沒有人推薦這家在地人才會吃的肉包咧!真的保證是全世界最好吃的肉包!我每次回台南必嗑上兩三個加外帶,他的乾意麵也超級好吃的!一定要吃乾的啊!」「全世界最好吃的包子是在西門路上的原大菜市的肉包啊!保證壽司吃過她們加的肉包絕對不想要再吃這三家(祿記、萬川、克林)的包子了!」「五妃街&西門路口的大菜市肉包一顆30元,大顆又沒有肥肉,是我吃過最優的台南市肉包。」「建議大菜市包子,沒有可怕的肥肉,也是老店,健康路和三越新天地之間。」

【粽子】

★「圓環頂菜粽」(台南市府前路一段40號,05:00-13:00,06-2220752)的菜粽

⇒網友說圓環頂菜粽:「圓環頂菜粽是我老媽的愛店,我們都偏愛菜粽,粽子熱呼呼上桌時透著濃厚的粽葉香,是一種淡淡的草味,我超愛那味道的,糯米跟花生都又軟又綿,加上微微甜的醬油膏,配一碗熱呼呼的味噌湯,是早餐的好夥伴!」

★「老鄭的粽子(沙陶宮菜粽)」(台南市西門路二段116巷內榕樹下,中正路麥當勞旁50公尺內沙淘宮廟前,05:00-09:00,賣完為止,06-2583211)的菜粽和味噌湯

⇒網友說老鄭的粽子:「沙淘宮老鄭的粽子,每天只賣早上五點半到九點,吃完口齒留香,以台南粽子界來說,它可以排上前三名了。 」「圓環頂菜粽是我從小吃到大,看了阿阿叫的介紹,專程去吃老鄭的粽子,我覺得也不錯吃,老鄭的粽子比較Q,比較小一點,圓環頂菜粽的粽葉味道比較重。」「雖然營業時間是到九點多,最好不要超過八點到。」「另一個比較廣為人知的名字可能是「沙陶宮菜粽」,位於西門路二段麥當勞旁邊巷子裡的樹下。他們的粽子是用月桃葉包的,這家菜粽不加花生粉,超合我的胃口。老鄭的粽子是我心目中少數冷掉也好吃的台南小吃。老鄭早上五點半開始賣,同樣也是售完為止,我爸有幾次九點去買已經賣光收攤了...」

★「老店菜粽」(台南市北區西門路三段23號,立人國小隔壁,03:00-15:00,賣完為止,06-2218594)

⇒網友說老店菜粽:「包花生的菜粽配味噌湯很好吃! 」「這家很特別喔,是用月桂葉包的不是竹葉,所以葉子的香味很不一樣,跟竹葉比香氣濃很多,他們的味噌湯很偏甜,裡面還會浮油條,很道地的口味,每次吃他們的菜粽配味增湯,就會覺得當台南人真幸福。」「同意前面網友回覆的"立人國小旁的菜粽老店",還有便宜的味噌湯可以搭配。」

⇒網友比較老店菜粽和圓環頂菜粽:「我是之前推老店菜粽的網友,這次我媽媽帶了五個老店菜粽,五個圓環菜粽來西雅圖給我,我跟我男友(日本人,擔任大白公主的試吃小婢女)很認真的還做了blind taste,以下是我們整合的結論。大小:圓環的比較大了10%;包裝:圓環的粽葉比較多層所以外觀看起來較巨大,兩家店都會附甜醬油膏、甜辣醬、花生粉,但是圓環的醬汁採用機器密封的包裝,再加上這次的旅程中,老店的醬包(很簡便 用小袋子裝了橡皮筋綁起來而已)破了,所以圓環大勝;醬汁:老店的醬油膏比較甜一點,算是高雅清淡的口味,口感也比較滑順平衡,辣醬跟圓環的比也比較不辣一點,圓環的醬汁有很濃的醬油味比較鹹,冰過以後會有一點結塊,可能跟勾芡的方法有關吧,還有他們的醬汁給很多,有一種粽子在游泳的感覺,辣醬也辣很多;粽子: 老店的粽子軟中帶Q,花生也比較飽滿香甜,雖然粽葉沒有像圓環一樣的多層,粽子本身卻意外的附有較濃厚的粽葉香,相較之下圓環的粽子橫切面還看的到粒粒分明的米粒,這樣的特性也誠實的反應在口感上,因為這樣讓人覺得口感稍微乾硬了點,花生雖然也是外觀健康飽滿,但卻沒有香甜的感覺,讓人不解的是圓環的粽葉在播的時候很容易碎爛,這證明他們煮的時間是比較長的,但是粽子卻比較乾硬,粽葉的香氣也比較弱,可能因為這樣才需要口味比較重的醬汁吧。blind taste的結果是老店在台日雙方都大勝,我們在第一天就把五顆老店菜粽都KO了,今天第四天了還有三顆圓環菜粽在冰箱裡。」

★「阿娟肉粽魯麵」(台南市國華街三段87號,民生路口,魯麵10:30起爐  菜粥11:30起爐,賣完為止,不定休,06-2206812)

「不錯吃,但是要排隊」「阿娟魯麵,不吃會後悔,要排很久,不過等待是值得的!它的粽子也不錯。」「阿娟肉粽,肉餡是用紅蔥頭去炒過真的很香有包花生,從民族路這頭的國華街往民生路走快靠近民生路口了,假日12點左右去買已經賣完了,它們的大滷麵聽說也很好吃。我覺得這間比西門路的老牌肉粽好吃,但老牌肉粽的味噌湯真的很讚,一大碗好像才賣10元,便宜又好喝,所以真的很兩難。」「國華街的阿娟肉粽,我個人覺得他的肉粽是台南最好吃的,(因為我吃不慣台南式的肉粽,例如再發號),阿娟肉粽是傳統台式的,紅蔥頭炒的好香,還有香菇、鴨蛋黃、肥瘦合宜的豬肉,哇...光回味,都覺得唇齒留香啊!本來我是最討厭吃到肉粽內有肥豬肉的,但阿娟肉粽改變了我口味,太神奇了,我可以天天吃它當早餐(是的,肉粽是早上賣,中午是賣滷麵或粥),可惜熱量太高了,目前只能偶爾回味一下。」「我媽強力推薦阿娟肉粽魯麵,尤其是魯麵是台南的特色(南部嫁女兒都要打魯麵請親戚吃)。」「阿娟肉粽早上是在準備中午要賣的魯麵或粥,所以就順便賣熱的肉粽,下午是包肉粽時間,有一位網友有詳細介紹,請參考。」「阿娟的肉粽在《慢食府城》裡寫是從早上6點賣到晚上6點,不過每次下午經過都沒剩多少肉粽的感覺...最晚還是中午以前去吃比較好喔!」「阿娟肉粽真的是超好吃的,內餡實在又香,肥肉已軟嫩到入口即化,連我這超害怕肥肉味道的人也是可以吃光光的~而且個頭不會太大,上個月和朋友去九族玩,還自備了一堆帶去當午餐分食,男生吃2個覺得差不多還好而已,不到太飽的地步。」「國華街三段的阿娟魯麵最好吃,曾被時尚玩家列為台南的秒殺美食之一,過中午就快收攤了,晚去就買不到了,聽說他們的粥品也不錯,不過一吃到魯麵就中了,再也沒吃過他們家其他的產品, 我們每次去人都排的好多好多,等好久,記得以前沒這麼多人知道啊!」

◎「明和菜粽」(台南市成功路485號,05:00-07:00,週一休,06-2266158)

⇒網友說明和菜粽:「我都是搭夜車回去的時候才有機會吃到,因為營業時間是早上五點到七點,不過我大概五點半去就所剩不多了。」「明和菜粽不曉得是否為我記得的那家,現在五點半才開嗎?想當年老老闆的時候,兩三點就開賣了吧,早上六七點看到的,是等人取貨,能看不能吃(淚)。有一個可以不管營業時間的方式,就是請台南當地朋友跟他預訂再取貨。這家菜粽特點是要冷吃才彈牙可口,而且粽子裡已加花生粉(應該不是壽司的菜),吃的時候只要打開月桃葉淋上醬汁就OK,據說是因為早年都賣給早起的討海人/海釣客/勞動者帶走,讓他們可以在工作告一段落時立刻食用,又不必擔心餐具或冷了不好吃的問題。這家菜粽當年我常常請娘親預訂,扛上台北當糧食(狀態顯示為手裡的菜粽被搶劫)。」

【煎餃】

◎「水仙宮市場旁的無名早餐店」(台南市民權路三段59號,水仙宮市場旁,透早至約中午收攤)

⇒網友說水仙宮市場煎餃:「大大推薦水仙宮市場一間賣早點會賣到中午的店,位在轉角招牌寫煎餃。煎餃非常飽滿好吃,不同於一般扁扁的煎餃。」「水仙宮正對民權路出口那有家無名早餐店,煎餃跟肉圓都好吃。」

【燒餅油條豆漿】

◎「生哥豆漿店」(台南市公園南路29號,中山公園旁,06:00-11:00,賣完就收,電話?)的燒餅油條、豆漿:聽說豆漿做的很好,燒餅油條也不錯。不過接下來還要回台北玩幾天,回去吃阜杭豆漿或永和豆漿就好了吧?

⇒網友說生哥:「生哥的蛋餅加鹹豆漿是經典!一定要試!」「如果要去生哥吃早餐的話,他們的燒餅我首推,不會很乾又很香,永和豆漿我覺得也沒他好吃,不過其他的東西就有點油了。」「生哥豆漿也不是天天有,環境也差強人意,與其湊運氣,不如回台北排阜杭勝算比較大。」「生哥早餐店,我覺得豆漿跟蛋餅真的好好吃喔(一定要淋上大蒜醬油)。」

◎「勝利早點」(台南市勝利路119號,17:00-10:30,06-2386043)的蔥餅、豬肉蛋餅、紅茶豆漿、豆漿米漿:台南在地人大部分都說勝利早點不如生哥豆漿店好吃,但自從在網路上看到大學生挑戰勝利早點全餐(菜單全部點一輪吃光光)的影片,我就對這家早餐店產生非理性的憧憬。缺點是這家在成大附近,不是很順路,專程去吃的機率不高。

⇒網友說勝利早點:「以前的蔥餅,又大又好吃,但近幾年又貴又小,如果想要試口味,也可以選擇宵夜去吃。」「勝利早點真的沒有必要跑去吃~他的豆漿天天品質都不穩!生哥跟勝利早點選的話一定要吃生哥!」「勝利早點是還不錯,不過通常也都是很擠,每次去每次都很擠,而且他是先拿東西在付賬,第一次時還真不知道在幹什麼。通常就很多大學生,東西比較便宜也還不錯,但不一定非吃不可,有吃的話就必推豬肉蛋餅(蛋餅肉片生菜)。」「勝利和一般的比是比較好吃,但是和生哥比就輸了。生哥的燒餅多香多扎實,勝利的很普通。」「勝利早點不要吃,浪費胃容量。」

◎「清祺早點」(台南市青年路135號,城隍廟旁,05:00-11:30 14:00-21:30,06-2285781)

網友說清祺:「早餐其實可以試試清祺,不過我個人是覺得偏貴。」「勝利早點經過看看就好了,除非你想特別體驗學生時代俗擱大碗的滿足。青年路上的清祺早點,就是我過去常光顧的所在,那裡的鹹豆漿和四季(豆)餅,曾是我覺得全台最棒的素食早點之一。不過現在豆漿份量已經變少許多了,但是他們早、晚的精緻點心,以及麻醬麵、米粉羹,也還是值得推薦的。」

◎「豆奶宗」(台南市府前路二段175號,府前路與金華路口,22:00-11:00,06-2288257)

「我喜歡豆奶宗的豆漿紅茶或豆漿米漿(混搭新滋味),以及煎的恰恰的蘿蔔糕沾蒜味醬油膏和刈包。」「豆奶宗的冰豆漿好喝!土司夾蛋味道也不錯。他隔壁賣的牛肉湯也很好喝。」「豆奶宗的沙茶蛋餅,就是普通蛋餅再加上一匙的牛頭牌沙茶醬XD 蛋餅皮的口味不錯。」

【三明治漢堡】

★「千香麥香雞專賣店」(老店:東平路和東安路路口[後甲國中後門附近];分店很多,如開山路208號[南大附小旁]、五妃街195號[慶中街路口]、東安路217號、裕文路51號[復興國中跟復興國小旁],早上至中午)的麥香雞三明治

⇒ 網友說千香:「我天天光顧開山路的千香,已經光顧20年了,最有名的應該是麥香雞片,我們全家都愛死它的奶茶了(其實有點甜),但是只要一天沒喝,我就覺得我好像少做了一件事。」「千香早餐的雞片可以單點,可以做成麥香雞三明治,也可以做成麥香雞吐司。」「基本上到千香說『麥香雞』他就知道你要的是麥香雞土司了,我喜歡吃不加蛋的,因為吃起來肉味更重更好吃,另外膽固醇也是一大因素。他們家的鮪魚玉米土司也很棒,我都和麥香雞搭配著吃~配一杯咖啡牛奶~喔喔喔!」「他們的麥香雞很特別,會上癮百吃不厭。」「千香的麥香雞土司真的好吃,不油也不膩(可是是現炸的怪哉),推薦一定要吃。」「沿著開山路往下走,到南女附近就是我吃了三年的千香早餐店,雖然有網友推過,但是一定要再次強調,麥香雞不能只是麥香雞,一定要點麥蛋(麥香雞加蛋)加奶茶才是夢幻組合啊!三年內大概每五天有三天吃這個組合,只有月底零用錢花光了才會不得不改吃別的平價組合。」「千香早餐店的麥香雞土司也可以試試,玉米濃湯也不賴,一個我離開台南好幾年的大學教授說他最懷念的台南食物就是千香的玉米濃湯,但我不是很明白為何他那麼想念。」

◎「哈利速食」(台南市中正路138巷8號,老鄭粽子再往裡面20公尺,06:00-13:00,06-2241422)

⇒ 網友說哈利:「哈利早餐的三明治跟奶茶也很好吃,跟一般連鎖早餐店很不一樣,網路上評價超好,算隱藏版美食喔!」「中正路肯德基旁小巷內的哈利漢堡(只賣漢堡和三明治),堅持再忙也要優雅的手工製作肉餡的老闆娘,真的是巷子內的美食!來造訪的客人個個都是有品味的雅痞唷,一定要到現場瞧瞧才能體會這種不協調的衝擊。」

◎「魚羊鮮豆」(有三家分店,網友推薦誠品旁邊的長榮店:台南市長榮路一段175號,08:00-22:00,06-2369386)

⇒網友說魚羊鮮豆:「咖啡好喝,早午餐也不錯,土司夾大量生菜、切片水煮蛋和燻鮭魚片、海苔醬等等,調味很讚又健康。」「他的貝果加拿鐵,是我西式早餐的首選,很特別的是有鴨賞口味,不過跟你的行程好像不太順,妳可當作下回的參考。」「魚羊鮮豆的貝果,裡面用的生菜都很新鮮爽脆甜,因為還有加海苔片,所以口味很特別,多了點鹹香,整個高度大於10公分,料爆多,我都會一邊吃一邊掉,每次一吃完感覺就是一整個好健康好營養啊。」「極強力推薦魚羊鮮豆,那裡有我喝過最好喝的咖啡!成大人共同的回憶。」「長榮路誠品樓上魚羊鮮豆早餐配她的焙果早餐,一整個讓我飽到下午,午餐跳過,直接下午茶。」

◎「ORO咖啡」(台南市竹溪街70號,09:00-22:00,06-2139999)

⇒ 網友說ORO:「早餐不妨把ORO咖啡館排入行程,或者行走空檔去那兒小坐,喝杯咖啡,換個口味。」「除了文中有寫到的魚羊鮮豆外(能去一定要去啊),到台南喝咖啡或享受西式早餐,不得不提地球咖啡與ORO,兩間現在都在健康路體育場旁邊,一個在健康路上,一個在旁邊的竹溪街,他們的咖啡及餐點,不是連鎖咖啡店可以比得上的。來這邊吃西式早餐,幾乎都沒有不排隊的,而且店裡點一杯咖啡,都可以再免費續杯一杯,非常的划算。」「台南知名的幾間西式早餐:ORO、地球咖啡、伊莉的店對我來說都是雷,ORO吃的是氛圍,地球咖啡的服務除了很爛我想不出其他形容,伊莉的店邊吃邊有大隻螞蟻爬過桌邊。」

◎「丹丹漢堡」(崇德店:台南市東區崇德路634號,安平店:台南市安平區安平路97號,06:00-22:00,06-3360986)

⇒ 網友說丹丹漢堡:「便宜又好吃!一份套餐不超過100元,尤其是炸雞和漢堡超好吃的!」「漢堡配的不是可樂薯條而是蚵仔麵線/廣東粥,是非常奇妙的組合。不過丹丹的炸雞漢堡、玉米濃湯、奶茶實在是好吃的不得了,是正港的南台灣麥當勞,好推薦!」「我家倒是比較常吃他的米糕條、麵線羹和廣東粥,東西都好吃又便宜,不過才5天4夜,比起其他眾多小吃,如果是我,順位會排後面一點。」

【虱目魚】

開元路無名虱目魚」(台南市北區富台新村8號,06:00-13:40,電話?)的魚肚湯、肉燥飯、魚腸

⇒網友說開元路無名虱目魚湯: 「這家虱目魚湯真的是非常好吃的在地人私藏口袋店,也是我念書時的愛店,大學唯一早起的理由就是一大早跟一群老伯伯穿著拖鞋坐在路邊,大啖魚肉清粥濃郁鮮甜的滋味,讓我每次都必須吃完都要嚼airwave,否則味道會在我口中一整天!但我認為身為一個初到的專業觀光客,還是去阿憨或是阿堂吃吧。根據我以前帶親友去吃超好吃長榮路魚湯的結論是很好吃,但是他們回去無法跟人炫耀他們吃了什麼名店XDD 或是跟人討論,且重點是這家店開的早關的也早,更是沒有在七點多以後還看到魚腸!吃食非常挑時辰,雖然美味,但是比較推薦第二三次到台南且喜歡早起的民眾 。」「這家真的是門庭若市,8~9點的早午餐時間簡直是流水席的陣仗,但真的很實在,肉燥飯也很好吃滴!」「那家無名的店就開在我家附近,從小吃到大,每次都爆多鄉親朋友,超多在地人,可能因為對面就是公園,運動完就去吃吧。虱目魚湯是一定要點的,我的日本朋友就是這樣愛上虱目魚。」

魚腸:「開元路的虱目魚湯真的是一絕啊,我在成大的兩年裡,這家店是我的最愛,五點半開門,五點就會有一堆阿伯在門口等,因為大家都是要等待品嚐新鮮魚腸的,我最快看過六點半就賣完的,真的很誇張。如果要去吃的話,建議魚腸要做乾的,乾的就是淋上醬油鋪上薑絲,再搭配桌上的豆瓣醬,呼,無敵美味啊。」「這間在我家旁邊,我每次早上有空去吃,都說沒魚腸,明明在隔壁,可是都沒吃過魚腸,唉......」「這一間我也是常吃,每次去都看它掛著"魚腸售完" 的牌子,想說有一天一定要吃看看,結果吃了一次,覺得魚腸的口感有點軟軟的,不合我的口味,看來我還是吃魚皮就好。」「那間虱目魚真的很新鮮唷,魚皮有沾魚漿的樣子,所以QQ脆脆的,當然是沒刺唷。老饕和阿伯們(無誤)最愛早上5~6點去吃魚腸,我不敢吃那種東西,不過據我愛吃魚腸的男友說,為了魚腸而去結果撲空的人們眼神都很渙散呢。」

「我是喜歡吃魚腸的人,前面有人分享『為了魚腸而去結果撲空的人們眼神都很渙散呢』--我完全同意,因為我足足撲空四次。OTZ 第一次是臨時起意,七點半左右想說去試試這家好了。看到魚腸賣完也沒有太驚訝,逕自點了肉燥飯跟魚皮湯來吃......魚皮湯很鮮美,而肉燥飯超級經典。第二次想說為了魚腸,解析『我最快看過六點半就賣完的』,我以為「就」字代表一個難得發生的事情,所以我努力的在平常日衝衝看,抵達的時間是六點四十五分,仍然賣光。點了與第一次相同的菜單,一樣很好吃,只是有那麼一點點的惆悵。第三次硬是起了個大早,五點四十五左右就從宿舍出發--去到那裏,對不起今天休息。這次,我眼神真的空掉了。啊哈哈哈......對了,他的休息時間會寫在板子上,是某段時間會連休的那一種。(我遇到的是從4/19~21的三日暫停營業)第四次,也就是今天,抱著不到黃河心不死的心,再次挑戰。幾點起床的在此暫且不表,抵達時間為六點十五分,心中滿懷著信心!然後......對,撲空了。忍不住會在心裡想你們魚腸到底是怎麼賣的,不是才過了營業時間(菜單上的)十五分鐘而已嗎?還是說第一天重新營業所以賣得特別好......(進入怨念的迴圈)心灰意冷下,首次嘗試魚丸湯,魚丸很好吃,可是不知道為什麼今天的湯有一種澀味,嗯,有點像是竹筍發青以後的那種味道吧?不過我室友覺得我太誇張了。對了,有一件事情需要向您報告,在休息三天以後他漲價了。魚肚湯現為70元、魚腸加魚丸為65元。」

魚皮湯、魚肚、肉燥飯:「它沒店名,生意卻無敵好,全是在地鄉親捧場,附近居民更是幾乎天天報到,不過幾乎過中午一點多東西就快沒了,推薦魚皮加魚丸湯+乾虱目魚肚(不是煎的唷)+肉燥飯,完美無敵套餐!請放心它家的魚肚處理的很好沒刺,且魚皮是魚肉漿手工製作完全無魚刺,請放心享用!」「若是無法這麼早起,那就建議吃魚皮湯+肉燥飯,魚皮湯可以加湯,加湯時,可以跟老闆要求灑上韭菜花,韭菜的甜味配上大骨湯的鮮甜.....又再次流口水了。肉燥飯也是無敵,撒上適量胡椒粉拌勻,配上魚皮湯,真的是絕配。另外魚肚湯,個人覺得油會有點多,喝到最後會覺得膩。怕膩的話,可以要求老闆將魚肚的油刮除,不然就是請他做成乾的,也是很棒。」「虱目魚加魚皮湯,不只新鮮而已,湯的鮮味絕對無人能及!肉燥飯也好香。」「那家魚腸湯很容易就賣光了,而且那開元路離我家騎機車5分鐘XD 她們的魚皮也不錯吃,我從國小就有吃過國中也常吃,不過她們的肉燥飯有點肥QQ。我覺得她們的薑絲魚皮湯沾醬油超好吃的!」「開元路的魚肚真的鮮嫩好好吃,但因為起不來,沒吃過魚腸。」

「魚皮湯我覺得一定要加湯,因為第一次剛端上來的湯,會參雜一些魚皮的味道,不是說這樣味道不好,但是湯的鮮味總是會被蓋掉一些,所以這時我都會力求先將第一道湯喝完,留下幾片魚皮,此時再請服務生阿姨幫我們加湯,我個人覺得一定要加韭菜花(韭菜花好像只有在魚丸湯或是魚皮魚丸湯有灑上,單純魚皮湯並沒灑上韭菜花),此時第二次加的湯,你會被湯的鮮甜給震懾,特別是裡面灑上了韭菜花,韭菜的甜味真的就跟我前面所說的,完美的融合在一起。另外肉燥飯,若是覺得肉燥太油,不想吃肉燥,也可以點『白飯澆鹹(台語發音)』,意思就是白飯只淋肉燥湯汁,可以請他湯汁淋多點,一樣也是灑上適量的胡椒,搭配上魚皮湯,肉燥飯的香配上魚皮湯的鮮甜再適時來口彈牙的魚皮,山珍海味都沒法跟這小吃相比啊。」

★「永記虱目魚丸」(台南市開山路82之1號,06:30-13:00,06-2245685)的魚丸湯、肉燥飯、魯脆腸等

⇒網友說永記虱目魚丸:「我現在多吃開山路上的那一家,會交代不要味精。」「推薦點蝦丸+燕餃,如果敢吃的話可以加魚皮,我覺得這是最精華的組合啊!」「真的很讚,回台灣每次下飛機都先必吃魚丸湯,很推必吃。」「永記虱目魚丸不錯,還有兩家距離也不遠,一家叫第三代,跟永記在同一個block,在府前路,台灣銀行的對面。兩家有異曲同工之妙,一樣叫他不要加味素,口味都偏甜些,我覺得很好吃,建議選一家列為必吃。另外一家也在府前路,叫魚仔店(?),是新開不久,賣的是鮮魚湯,也不錯。」「永記虱目魚丸的魚丸/魚肚湯、肉燥飯也超香、超好吃的,煎魚肚(menu上似乎沒有)也極推!這間超多很像做大事業的老闆阿伯們時常光顧,在地人都知道啊!」

「大家推薦的應該是開山路上那家吧?我們家是從老店開始吃起,連店名都不知道。老店位在青年路和中山路之間的一小巷子,沒有招牌。我不吃魚片之類的怪東西,所以我都吃脆丸湯加上肉燥飯。因為不敢吃肉,都告訴老闆:一碗 『澆鹹』就好。我們家都是當早餐吃,飯後來杯紅茶,我跟弟弟就一前一後坐在爸爸的偉士牌機車滿足的回家去。在這種老店吃飯,常常遇到家族朋友,怪的是大家也不會熱絡打招呼,常常飽餐一頓要結帳時,老闆說:已經有人付過錢了!這樣的傳統我弟弟也繼承下來。有次看他這樣做,讓我幾乎要掉眼淚。」「以前和我媽偶爾周末早上去吃永記,幾乎每次都會碰到我三個舅舅的其中一個坐在爐子前面,要結帳的時候老闆就說舅舅已經幫我們付完了,所以有時候我媽看到門口停我舅舅他們的車就會馬上迴轉。」←壽司說:原來台南人都有幫人偷偷付飯錢的習慣!揪甘心捏。

◎「全生小吃店」(台南市海安路一段160號,海安路、保安路口,06:30-20:30,06-2292755)

「往保安宮方向走,有間全生小食店很不錯。個人推薦香菇飯湯,既能吃到滷得入味的香菇跟肉塊,還可以吃到全生很道地的丸子跟魚湯。」「來台南想一次飽嚐肉臊飯、虱目魚皮魚肚魚丸湯等道地小吃的話,海安路上的全生小吃也絕對不能錯過啊啊啊啊啊啊 (想到台南小吃就激動)。」「保安路上的全生小吃店,除非真的很愛甜食才點他的湯,像我回台南三年了,還是覺得他們老闆根本是在煮甜湯啊。」「有關全生小吃,補個最新進度好了,最近聽說因為老闆第二代要出來了,所以把老員工趕走了(聽說的),所以老員工現在在旁邊開了一家叫福生小吃的,聽說要改到新店吃的,比較好吃。」「福生在全生附近,都是在海安路,兩家店的距離應該沒有超過50公尺。」「我是中西區長大的台南人,關於全生小吃店第二代的傳聞是真的喔,第二代據說(祖父)是浪蕩子,可能受到壞朋友慫恿才做出如此不義之舉。推薦福生的綜合丸湯,魚丸是旗魚丸,還有蝦丸和肉丸都是每天早上現打的。肉燥飯很香但是吃不慣的人一定覺得很油,所以兩人點一碗湯就好。」「關於全生,身為第三代的朋友我覺得有必要幫他們澄清,請勿以「聽說」的當作真實的,第二代還是有很認真的在維持阿公的味道,阿公對老員工很好,使得老員工都認為全生沒有他們就不行,老實講就是阿公去世了,所以第二代出來接手,理念不合,老員工就認為全生一定做不下去,就在旁邊看開了福*,聽我朋友說,老員工從來不給第二代碰廚房的東西,所以,現在第二代都很認真,他們本來就是老闆。我是認為餐飲業是公平的競爭,看遠不看近,請大家繼續支持全生小吃店囉。至於要去吃哪家,說實在的,都可以嘗試,至於網路上的謠言,其實一點也不重要,我朋友說,她們會努力在味道上求得更好。謝謝大家的支持。」「全生的肉燥跟丸子也是自己炒自己打的!我推香菇肉飯跟綜合丸湯。」

【蝦捲、蚵捲、蚵嗲等】

★「黃家蝦捲(原鴨母寮蝦捲)」(台南市西和路268號,14:30-20:30)的蝦捲、脆丸湯、肉燥飯:西和路上的黃家蝦捲,才是多數台南網友心中最道地美味的蝦捲。

⇒網友說黃家蝦捲:「蝦捲,要吃以前在成功路鴨母寮市場內的黃家蝦捲;這是網站,以前都沒有,希望不要像安平蝦捲一樣,變成7-11。」「每次回台灣,家人知道我一定會指定要吃蝦捲,別無分號,僅此一家。唯一一次背叛我心愛的蝦捲,是大學同學南下進行台南小吃之旅,他們只到要吃周氏蝦捲,我就主隨客便第一次外遇。對我這個不喜歡芹菜味道的人,周氏蝦捲即使跟我同姓,還是不是我的菜啊!還有,這家蝦捲外帶時,都用竹葉包裝,超古早味的!」「西河路的黃家蝦捲我更愛,只是四周沒什麼其他傳統小吃,個人覺得為了蝦捲特地搭小黃去吃CP值太低。」「利用假日特地去吃了黃家蝦捲和東興蚵嗲,真的很好吃,黃家蝦捲特推它的醃蘿蔔,配蝦捲吃超對味的。」「蝦捲我建議吃台南.黃家蝦捲(原鴨母寮蝦捲),醃白蘿蔔+黃芥茉 ,個人覺得比周氏,陳家還好吃。」「以前我奶奶愛黃家蝦捲(原鴨母寮蝦捲),昨天跟我媽討論壽司的行程後,我媽強力推薦福泰飯桌(你後面自助餐類有提到)的蝦捲。」「西和路上的府城黃家蝦捲很棒,外帶更有FU。」「黃家蝦捲是在西和路上喔(靠近文賢路口)!從我有記憶以來就一直是吃這家的蝦捲,上小學後和同學聊天,才知道原來這是我國小同學家開的,哈。黃家蝦捲和周氏蝦捲的做法不太一樣,也各有擁護者,我有些朋友兩家都吃過以後比較喜歡周氏,我則是喜歡黃家啦!」

★「陳記蚵捲」(台南市安平路786號 ,10:00-21:00,06-2229661‎)的蚵捲、蝦派、烤鮮蚵

⇒網友說陳記蚵捲:「除了蚵卷和蝦卷外,蝦派也很好吃唷!」「不錯吃,也不貴,鮮蚵湯一定要品嚐!又肥又大又鮮。」「陳家蚵捲也有蝦捲,不過我比較喜歡他們的蝦派,是用豆皮將餡料包起來再炸過」「我每回去必點的是烤鮮蚵,超新鮮超好吃的啦!」「推薦陳家蚵捲的現烤鮮蚵(這家的其他食物不推薦),一盤 100,不過要等10分鐘左右。」「如果要吃陳記蚵的話,要早一點去(店開的15分鐘內務必要到),因為它是非假日人也排到滿出來的店哪(顯示為也要排隊的在地人),要是不小心得排隊那耐心毅力都要夠啊,尤其台南中午的太陽....」「陳記蚵捲有蝦捲,可以的話不要去吃周氏蝦捲。上次帶爸媽吃了一圈台南小吃,父親大人親自點名說陳記蝦/蚵捲是最美味的。」「蚵捲跟烤鮮蚵都不賴,不過周氏蝦捲更得我心!」

▲「周氏蝦捲」(台南市安平路125號,07:00-19:30,06-2801304)

⇒網友說周氏蝦捲:「蝦卷嘛,周氏真的不用作備案了!在地的也知道,傳統菜市場賣的蝦卷都比他好吃得多!」「絕對不要吃周氏蝦捲,請在安平任意找一攤願意「慢慢炸」蝦捲的攤子就能吃到美味,但記得一定要沾哇沙米。(主要是因為蝦捲「大火」炸會硬,但有的店為求速度就會用大火炸)」「周式蝦捲也不錯,但是建議現場吃掉,新品黃金海鮮派也是一絕,他們的麵也很好吃喔!周氏蝦捲服務態度很好,假日人超多。」「品質中上,但算上排隊時間&價格,建議改吃別家品質優等,值得排隊的店。」

◎「東興蚵嗲」(台南市安平區古堡街1號,平日12:30-19:30,假日10:30-19:30,06-2290249)

⇒網友說東興蚵嗲:「我覺得安平真正必吃的有劉記韭菜盒和東興蚵嗲,以及東興蚵嗲旁邊的阿財牛肉湯,這三間連很近,重點都超好吃,大推薦喔!」

◎「劉記韭菜盒子」(台南市安平區安平路177號,天后宮對面,14:30-18:30 賣完為止,無電話)

⇒網友說劉記韭菜盒子:「建議可去排劉記韭菜盒,從小吃到大的感想是:老闆動作很快,就算假日尖峰時段去了不起也排個20分鐘而已,平日的話根本幾乎不用等。」

【蚵仔煎】

★「石精臼蚵仔煎」(台南市國華街三段182號,07:30-19:30)的蚵仔煎、香菇飯湯

⇒網友說石精臼蚵仔煎:「石精臼蚵仔煎推薦兩顆蛋的吃法,會很美味喔。這家的有帶點肉燥末,兩顆蛋的話會減少麵粉的糊,變得更好吃。」「香菇飯湯其實量滿多的,可以請他弄成香菇飯就好,飯量還可以酌減,每次去吃蚵仔煎總會遇到不少人打包香菇飯湯回家當正餐,客製化點法不少:要湯不要飯、飯只要5塊、飯要多一點、肉要多一點少一點......族繁不及備載。」「從小吃到大的石精臼蚵仔煎,推薦。」「以前我就是吃石精臼蚵仔煎的蚵仔煎跟四神湯,那是一種美好記憶,到底石精臼蚵仔煎的四神湯有沒有比較好,應該見仁見智。」「這攤也是我從小吃到大,我都是早上去吃,最好是阿伯在煎的時候去(不過最近都沒遇到),上次去是婦人(據說是女兒),味道不一樣,阿伯煎的肉燥比較香,勾芡的部份多一點,我比較習慣阿伯做的。」「蚵仔大顆又多又新鮮,粉的比例不會太多,比我在台北吃到的任何一家都好吃。」

◎「秋茂園蚵仔煎」(台南市永華路156號,營業時間?,06-2412455)的蚵仔煎、炒花枝

⇒網友說秋茂園蚵仔煎:「蚵仔煎我們家都會去水漂溫公園對面(應該是府前路)的秋茂園蚵仔煎吃,我們家都叫那家店為慢吞吞,因為老闆的動作很慢,再加上客人很多,所以常常等的時間比吃的還要久,他們家除了煎不錯之外,我媽他必點他們家的炒花枝(記得要跟老闆娘說要做勾芡的)。」

【魚麵】

◎「卓家汕頭魚麵」(台南市民生路一段158號,10:00-21:00,06-2215997)

「卓家汕頭魚麵、魚冊,超正點的!」「一定要吃乾的。有些男生會加碗滷肉飯。」「一定要吃的手工魚餃魚冊和魚麵!老店在民權路上(不過現在是繼母在賣),可以去吃卓家女兒開的在府前路上(舊地方法院旁)。」「汕頭魚麵真的好小碗阿,但是不錯吃,魚冊湯可以喝喝看,是隔一段時間就會想念的食物之一。」「老公想吃麵,我就帶他去民生路的卓家汕頭魚麵,點了乾魚麵及魚冊湯和滷油豆腐,跟老闆老闆娘介紹老公,他們一聽是日本人還蠻開心的,就說他們家的食物合日本人口味,常有台灣人帶日本友人來吃。老公吃得很滿足,每一樣都很喜歡,老闆娘說魚麵和魚冊湯是她們的招牌,魚麵和魚冊都是魚漿做出來的,我們覺得魚冊的口感很棒很特別。她家的食物吃起來還蠻清爽的,青菜也放得比一些店家還多。」「出國以前只有民生路那家的卓家汕頭魚麵,第一次吃到時驚為天人,比起一般的麵條,魚麵的形狀就不太一樣,短、扁、歪歪的形狀;口感很扎實,細嚼時溢著魚香。 在走廊下靜靜地一口麵條一口魚冊吃著,非‧常‧幸‧福‧ (也許這樣的記憶加分了味道也不一定)」

「最近才在『台灣尚青-台南鹹甜美食』看到魚冊的製作過程,基本上就是把魚漿攪拌到有彈性之後,薄薄的鋪在台子上,再用鈍鈍的菜刀刮起來,很神奇的刮成一片呢。因為刮起來的時候,會在魚漿片上形成一條條的紋路,就像古代竹簡的樣子,所以說是魚冊,再包入豬肉餡跟一根芹菜,就完成啦,好吃呢。民生路一段158號的卓家汕頭魚麵是創始老店,之前非凡大探索等等節目都採訪過,這次台灣尚青去的應該是府前路的,應該是他女兒開的,保安路22號卓伯汕頭魚麵是姪子開的,系出同源啦!不知道有沒有講錯,總之參考一下啦。」

◎「夏家手工魚麵」(台南市府前路一段343號,11:00-21:00,週日公休,06-2144400)

⇒網友說夏家手工魚麵:「府前路夏家魚麵超好吃的,量小吃巧喔。」「如果要吃魚麵,建議府前路的夏家,民生路的卓家店面很小,and老闆娘是真正的晚娘臉啊,跟她點餐好像我欠她一樣,是嫌錢賺太多是吧?夏家的店面比較大也乾淨。話說因為夏家是卓家嫁出去的女兒開的,所以都很低調,不過我們家都比較喜歡去夏家吃。」「汕頭魚麵我強力推薦夏家手工魚麵,夏家是卓家的女兒跟女婿開的,比較不有名但是我覺得更好吃,而且不用大排隊。小碗的是很小,我兩歲的女兒自己就可以吃掉一個小碗,我跟我老公是一定要各吃一碗大的,因為會意猶未盡阿。我家歪嘴雞老公對這家也很稱讚喔!」

【小卷米粉】

◎國華街上的「葉家小卷米粉」(台南市國華街二段142號,08:30-19:30,農曆初三、十七公休,06-2226142)

「小卷米粉三家我都有去吃過,不過最常去吃的還是國華街的葉家,因為她們改成店面感覺起來比較乾淨」「小卷米粉三家我都有去吃過,都很喜歡。」

◎國華街上的「邱家小卷米粉」(台南市國華街三2段5號菜市場一樓,0?:00-19:00,06-2210517)

⇒網友說邱家小卷米粉:「小捲米粉比較推靠近大菜市(淺草新天地)的那間,小捲比較多,從國小就常跟媽媽去吃,如果早一點去還有小捲卵,很好吃喔。」「小卷米粉我個人真的完全吃不慣,小卷鮮甜到很怪異,一碗我完全吃不完,那個湯更是一口都喝不下,不習慣南部甜味的真的要適應。」

【虱目魚羹】

★「阿鳳浮水魚羹」(台南市保安路59號,07:30-24:00,06-2256646)的浮水魚羹

⇒網友說阿鳳浮水魚羹:「阿鳳浮水魚羹好吃在有加魚塊,很鮮,不建議吃白北,比較一般。」「阿鳳和白北兩個魚羹剛好都有吃過,個人比較喜歡阿鳳,因為阿鳳的浮水魚羹裡面會加魚肉餡,吃起來超過癮的!」「阿鳳浮水魚羹特色是他吃的到魚肉塊,不是只有魚漿去做的。」

【土魠魚羹】

◎「鄭記土魠魚焿」(台南市國華街三段16巷1之3號,08:00-21:00,06-2240326)

⇒網友說鄭記土魠魚焿:「可以問老闆有沒有土魠魚魚蛋,有季節性,炸的香香的,可以直接吃或是再淋一點羹上去各有不同的特色」,「土魠魚羹,國華街的鄭記是老店, 阿川是三房出去開的,阿松割包對面的好記是五房出去開的,三家都很好吃,隨便你挑一家都值回票價。」

★「阿川土魠魚羹」(台南市保安路98號,08:00-23:00,06-2274592)

⇒網友說阿川土魠魚羹:「土魠魚是現炸的,淋上湯汁之後,到世界毀滅的時候....嗯,講錯,是放到你嘴巴的時候,土魠魚塊還是酥的!咬下去裡面還有包覆在麵皮裡面的魚肉湯汁!配上意麵或者是可以沾上大量湯汁的細米粉,簡直就是人間凶器啊啊啊! 」「我外婆愛阿川土魠魚羹,我自己覺得其實台南比較知名的土魠魚羹都超級美味。」

◎「好味土魠魚羹」(台南市國華街三段186號,06-2241880)

⇒網友說好味土魠魚羹:「這家就在富盛號碗粿隔壁,還上過華爾街日報的樣子。台南某些小吃店家之間多少有些恩怨情仇或親戚關係,這家的老闆好像和大菜市鄭記跟公園路公園口土魠魚羹有親戚關係(詳細情形我忘了XD)。」

【炒鱔魚】

★「民族路阿江炒鱔魚」(台南市民族路三段89號,17:00-23:00,初一十五休,電話?)的乾炒鱔魚意麵

⇒網友說阿江炒鱔魚:「不能說的(阿江)鱔魚麵的乾炒鱔魚麵真的很棒。」「如果怕甜,請記得務必要點乾炒鱔魚,提醒店家不要勾芡就好了」「鱔魚乾炒,請他炒酥一點,可搭配麻油豬心湯」「鱔魚意麵一定要點乾炒的,比較好吃,不要點『濕』的,濕的會黏糊糊」「鱔魚湯,天冷時來一晚,味道濃郁,鱔魚脆、又很驅寒,暖和在心頭!我也愛乾炒鱔魚多一點。」「阿江乾炒鱔魚(辣)一個讚,配洪芋頭擔仔米粉(我的固定順序)。」「鱔魚麵的話台南好吃的大概有十家吧,如果中西區的話大概就以下這兩間:民族路炒鱔魚水仙宮炒鱔魚,如果怕甜,請記得務必要點乾炒鱔魚,提醒店家不要勾芡就好了。」「鱔魚意麵可以吃『不可說鱔魚意麵』,沒有招牌,老闆說不喜歡做的太累。」「推薦阿江鱔魚意麵,老闆之前有拜託客人不要報導的太詳細,但是口味比較不甜,所以外地人去吃比較多,正港台南人好像沒那麼喜歡說。」「如果妳也愛吃鱔魚的話,個人覺的阿江鱔魚值得去吃,不過它好傢下午六點才有哦。」「阿江上次去(約莫是盛夏),週四晚上人很多,吃到了一盤大鍋炒鱔魚意麵,少說一次炒了分四盤吧,以前從沒碰過的情形,太......意外了,怎麼能怕麻煩這麼炒,麵很爛,調味也不對,心想這老闆沒有料理人的堅持(攤手),現在都換家吃了,大家都這麼想所以沒人?」「阿江的油麵的確比意麵好吃,不過要碰運氣,因為炒油麵比較麻煩,人多的時候阿江可能不會炒。」

進福炒鱔魚專家」(總店:台南市府前路一段46號,11:00-凌晨02:00,06-2210671)

⇒網友說進福炒鱔魚:「進福炒鱔魚是我們和所有親戚的最愛,好吃到除夕夜大家還不讓她休息。」「如果去進福吃,除了一般的鱔魚意麵,可以考慮嘗試乾炒鱔魚意麵,與一般的甜甜醬汁的意麵不同,也可以品嚐到鱔魚本身的口味。另外,去進福的話,推薦、一定要點一份活魷魚,魷魚新鮮、彈牙不說,他的醬汁也是超讚。」「去府前路進福鱔魚意麵時也不要忘了點它們的燙魷魚與腰子,燙魷魚的沾醬是一絕!」

眼鏡仔炒鱔魚專家」(台南市南區新建路21巷5號,新興國宅巷子口,17:00~00:00,週日休,電話?)

⇒網友說眼鏡仔:「眼鏡仔的花枝炒意麵....媽呀!怎麼那麼好吃!(因為我不敢吃鱔魚)」「看到有人推眼鏡仔,我也要推一下,真的也很好吃,可惜的是位處偏遠地方,所以我之前沒推,不過我男友建議我可以外送包去給壽司和大白吃。」「眼鏡仔鱔魚意麵,推薦乾炒鱔魚意麵!超好吃,推推推!」

華興鱔魚意麵」(台南市公園路840號,11:00-14:00、17:00-24:00,週二休,06-252-3919)

「鱔魚意麵我最喜歡吃北區公園路延平市場附近的華興,麵條較Q,而且老闆夫妻是北部人,甜度是我這個台南人最喜歡的(其它有名的都偏甜,麵條也偏軟爛)。不過沒名氣就是了。」

【鍋燒意麵】

◎「小荳荳鍋燒意麵」(台南市樹林街二段105號,11:00-21:00,06- 2138796)

⇒網友說小荳荳:「小荳荳的鍋燒麵也不錯,他們跟莉莉是兄弟。」「推薦樹林街小荳荳的鍋燒意麵、海產粥和冰品還有番茄切盤,全都是我這個台南媳婦的最愛,在孔廟附近,步行可到。」「小荳荳真的不推薦,位子好擠,吃起來不舒服。」「以後有機會可以試試看小豆豆的鍋燒意麵,他們有肉燥飯和雪片冰可以應付大白公主。」「平常是吃小荳荳鍋燒意麵,但說真的沒有到一定要吃啦。」「小荳荳的鍋燒麵+1,他們家的布丁也是我的心頭好。」「樹林街小荳荳鍋燒意面,上次帶從雲林回來的妹妹去吃,卻有老鼠從我腳邊走過!我跳起來大叫,老闆還用掃把當場打,我就再也沒去過了!裡面位子擁擠,狹小。用餐環境不佳,很想吃的話就外帶。」「南門路和樹林街口的小荳荳,她家的鍋燒意麵我從國中開始吃,超讚的!紅豆豆花也不錯,但是店很小座位不好等,最好中午11:30等開門直接進場。」「小荳荳我覺得沒有很好吃,只是靠近學校所以人很多,赤崁樓旁的鍋燒意麵最好吃。」

◎「民生路和康樂街口的鍋燒意麵:有ㄟ輕食館」(台南市民生路和康樂街口,10:30-20:30,06-2290682)

⇒網友說民生路和康樂街口鍋燒意麵:「那家真是讚的沒話說,點海鮮意麵才是王道,料比鍋燒意麵更豐富,有一堆肉絲、魚片、蚵仔、蛤仔、花枝、蝦子還2隻不小隻、通通超新鮮,湯汁鮮美,沒有加味精,重點是這麼多料才70元!比起鍋燒意麵是少了一個荷包蛋。」「台南超值的鍋燒意麵,在民生路跟康樂街口,50元就有一隻很鮮新蝦子、肉絲、青菜...重點是裡面的水煮蛋的蛋黃是半熟狀態,海鮮粥也很超值,大推。」

◎「醇涎坊鍋燒意麵」(台南市中西區保安路53號,07:00-23:00,06-2215033)

⇒網友說醇涎坊:「台南的鍋燒也算是個特色了,與其吃赤崁樓附近的那一家,不如來這一家吃,在阿鳳的隔壁。」

◎「民族鍋燒意麵」(台南市赤崁東街2號,11:00-23:00,週一休,06-2227654)

⇒網友說民族鍋燒意麵:「推薦一下赤崁樓旁邊的民族鍋燒意麵,這間是我高中同學家開的,以前是在民族路的九大運動用品店旁邊,近年才搬到赤崁樓那。上次回台南時當了地陪(觀光客我同事上網查的),我整個嚇到,簡直是萬人空巷狀態擠滿人,變成超級名店了。我大推她們的鍋燒意麵,超好吃,10年來沒有因為生意變好而讓品質下滑(只是沒有用小鐵鍋裝,換成一般的碗公),雖然有的人會覺得價格不親切,但除了很棒的湯頭外,裡面還擺了炸魚跟炸蝦,超豐盛!絕不是只放魚板的鍋燒意麵可以比的喔。如果喜歡韭菜味道的人也可以點水餃,相當濃郁的韭菜香(我記得是一份16個最好人多一起分),有機會到赤崁樓觀光時,推薦大家去試試,假日要排一下隊就是了。」「赤崁樓旁民族鍋燒意麵上星期六才去吃,湯頭很不錯,但配料有點少,炸魚片、2隻小炸蝦、魚板、1粒還是2粒的蛤蜊,1碗60元。」

◎「小茂屋」(台南市長榮路三段40號,營業時間?,06-2358162)

⇒網友說小茂屋:「長榮路成大學生最愛:小茂屋。」「我覺得小茂屋的鍋燒也不錯!而且要搭他們的古早味紅茶。」「長榮路上的小茂屋鍋燒意麵與紅茶是絕配。」「成大長榮路的小茂屋的鍋燒意麵,湯非常輕爽,我記得沒加沙茶,但還是很夠味,很難得!」

【蝦仁飯】

▲「矮仔成蝦仁飯」(台南市海安路一段66號,07:00-19:30,06-2201897)的蝦仁飯、鴨蛋湯

⇒網友說矮子成蝦仁飯:「矮仔成蝦仁飯我個人大推,不過如果不介意吃半熟的蛋,可以考慮點一碗蝦仁飯+半熟的煎鴨蛋,把蛋黃弄破淋在飯上,這樣吃超香的。」「吃一碗到最後會太油,所以合點會比較好」「地雷,蝦子腥,飯乾。」「矮仔成可以不用去了!我覺得這幾年退步很多,尤其是蝦仁給的份量!」「矮仔成的蝦仁飯我也覺得還好,有點虛,飯有點太軟爛。」「往昔蝦仁飯其實是蝦仁蓋飯的時候,的確是很歡樂,也很有吃的價值。(每口都有五隻以上的蝦仁,妳說high不high啊),可是現在矮仔成蝦仁的數量下降了,所以我就....」「矮仔成真的變得很普普,份量縮小,品質又下降,比較推集品喔」「矮仔成蝦仁飯很久以前早就換了老闆,人家買走他的招牌,現在不好吃當然是應該的。」「矮仔成蝦仁飯真的是品質大不如前了啊(哭哭)蝦變少了,飯不香了,連蔥段也不甜了啊(另一家集品也不怎麼樣哩)」「我上次吃到的這家蝦仁飯是濕軟油膩在加上甜味的。(講的好可怕的樣子,可是很好吃。)」「上次吃的印象中比較喜歡矮仔成;集品的蝦子雖然鋪得滿滿的,但比例上頗違和,感覺挺怪的。對了,阿堂鹹粥也有賣蝦仁飯,他的蝦仁飯跟矮仔成的比較像。」「矮仔成蝦仁飯原本的老闆早已將店盤給別人了哦,口味有沒有變不知道,但在斜對面有家集品蝦仁飯是之前老店的師傅開的,建議去這家吃。」「矮子成已經退步很久了,如果真的想品嚐,其實可以在阿堂點一碗來吃,其口味不輸矮子成。」

▲「集品蝦仁飯」(台南市海安路一段107號,8:00-21:00,06-2263929)的蝦仁飯、鴨蛋湯

⇒網友說集品蝦仁飯:「矮仔成跟集品各有支持者,矮仔成我自己吃過,調味不錯,但不愛那種有點像煮飯水放太多的偏軟爛口感,蝦子的腥味在飯溫較低時略明顯,但老爹很愛;娘親和我相同,較愛集品的乾鬆口感,尤其是蝦仁肉絲飯,比單純的蝦仁飯好吃多了!」「集品蝦仁飯在矮子成斜對面,但是也普普喔,吃完也是有點小失望。」「蝦仁不彈牙,粉粉爛爛的」「集品蝦仁飯是以前矮仔成蝦仁飯的老闆出來開的,又是一個把招牌頂讓給人家的案例。所以,可以先吃吃看集品蝦仁飯!」

【燒肉飯】

◎「永樂燒肉飯」(台南市中西區民族路三段16號,永樂市場旁,10:00-21:00,週三公休,06-2281516)

「金得春捲對面的燒肉飯:就是烤肉片飯啦!烤肉的調味很香很好吃,但是淋飯的醬汁也是偏甜,如果烤肉飯配上鬍鬚張的魯汁就無敵了吧!」

【雞肉飯】

◎「鴨母寮市場雞肉飯」(台南市成功路鴨母寮市場內,成功路7-11旁入口進入靠右走,無店名招牌的攤位,通常是早上10點左右開始到晚上6-7點,賣完為止)

「在鴨母寮菜市場裡的雞肉飯也很好吃,位在葡吉麵包附近的菜市場,成功路第一行對面的市場,從最靠近7-11的那個入口進去就可以看到,我從小吃到大的一家店。他們家的雞肉飯外帶很划算,總覺得外帶比內用的量還多,平平25元外帶就吃得飽,內用就覺得沒有吃,但內用比較好吃,湯汁比較夠。通常我都會買一份25元的雞肉飯再加上當歸米血湯,可以跟老闆說要+麵線,就很飽了。米血的沾醬一要加他們家的辣醬才好吃,他們通常是早上10點左右開始到晚上6-7點,老闆的動作非常的快。都到鴨母寮了可以順便買一下松村燻之味,葡吉斜對面成功國小旁的小地球他們家的冷泡茶是用保特瓶裝的。其實這裡就離赤崁樓不遠了,沒記錯旁邊的那條路就能通到赤嵌樓。」

【香腸熟肉】

★「阿財點心」(台南市中正路康樂市場102號,11:00-19:00,06-2110781)的香腸熟肉切盤,蝦捲、粉腸、香腸、糯米腸、米血、蟹圓等

⇒網友說阿財點心:「再推薦生腸及豬肝唷,新鮮又好吃!(蝦捲、蟹圓真的必點)」

◎「清子香腸熟肉」(台南市民族路二段248號,11:00-20:00,06-2206158)

⇒網友說清子香腸熟肉:「清子香腸熟肉最讓我覺得價格與份量及美味不成比例」、「最好跟老闆說:香腸20 青菜20,要把價錢說出來,不然你會覺得踩到地雷」、「清子香腸熟肉也是家非常有名的老字號,不過口味來說香腸熟肉界,他不是我第一愛吃的,阿龍我比較常吃,魯肉飯超讚。」「去清子香腸熟肉千萬要小心!價錢方面一定要問清楚,不然結帳時會有被雷到的感覺。」「清子香腸熟肉千萬別相信老闆看兩個人推薦的小份,因為送上來是非常恐佈的『量多』,曾經二個人差點陣亡在那邊....」「我老媽推薦清子香腸熟肉,覺得阿財點心只有蟹圓勝出。清子香腸熟肉點菜要訣:跟她說你總共要買多少錢(例如200元),要有XX、XX、XX..(你可以用指的),他就會幫你切配到200元。」

「阿魯香腸熟肉」(台南市海安路一段65號,09:00-17:00,建議10-12點就要去吃,電話?)

⇒網友說:「必吃的東西有花枝、蟳丸、蝦捲、豬舌、鯊魚肉,至於鯊魚皮敢吃的人再點,吃香腸熟肉你可以說要點100元150或200元的東西,你點的東西快到這價格的時候老闆會提醒你,你才不會點超量。」「香腸熟肉來說,台南比較有名的大概就四家吧,我自己個人排名是:阿財點心、阿魯香腸熟肉、阿龍香腸熟肉、還有清子香腸熟肉。大概前面三間我覺得很難去分,因為各自有特色,但是清子我是覺得吃的感覺有點清淡,沒有那種吃完好好吃的感覺,我一般帶朋友是去阿魯比較多,因為交通停車還有店面比較大,雖然人多但是不用太費心找位子。」「點香腸熟肉,一開始要先跟老闆講,你們是幾個人吃,這樣老闆就會依人數切食品份量,當然,如果有你喜歡吃的,可以直接告訴他這個要多一點,吃香腸熟肉,一定要點粉腸,老爸常說,一攤香腸熟肉好不好吃,吃他的粉腸就可以知道。」

【豬心】

★「阿明豬心」(台南市保安路72號,18:00-02:00,17:30可先坐下等待,06-2233741)的豬心冬粉、麻油腰花、鴨腳翅湯

⇒網友說阿明豬心的餐點:「如果一輩子第一次吃豬心豬肝是在阿明吃的,你會以為,其他地方賣的豬心肝是有問題的。(因為等級差太多了)」「記得點鴨腳翅!那是一種妙不可言的好滋味!」「自從吃過鴨腳翅湯,我就淪陷了......湯底膠質非常濃厚,且有當歸的香,吃完嘴巴黏黏的,是我這個喜歡吃黏呼呼東西的人的最愛!」「阿明豬心真的等到在場的人都要起肖了(週日晚上等了50分鐘),不過真的好吃到沒話說,豬心豬肝都超嫩的。」

⇒網友說阿明豬心的等待時間:「5點半擺桌子出來好像專程讓人等的,到6點準時開賣,所以記得5點半前去坐椅子喔。」「阿明豬心冬粉17:30會開始擺桌子,18:00開始營業,建議可以5點半前買個蝦仁肉圓、浮水魚羹、杏仁茶,等到桌椅一擺就可以先坐著吃,順便觀賞他們忙著準備,這樣大白應該就不會不耐煩了,哈。」「很多人都說阿明豬心的老闆絕對不會忘記你點了什麼,真的是騙人的!我可是苦等快1小時,還被問了兩次我點了什麼,選擇座位時不要坐店內,要坐門外的位置,老闆看得到比較不會被遺忘。」「響應一下上面的網友,阿明豬心的老闆(阿明?)記性真的沒有很好,所以要坐店外(事實上開店後他也會先服務店外的客人) 靠老闆越近越好,老闆一開始煮就立刻殺上前叫菜。」「阿明我建議平常日一開店就去,人會比較少,很快就排到了!我記得我家之前有次五點半去,小等一下就到了。」「台南小吃沒有阿明豬心冬粉真的就太可惜了。第一次吃到豬心冬粉,真的驚為天人,骨髓湯也很特別,跟朋友一起去吃了二次,我們都是5:45到,都是坐在麵攤前的桌子,邊看老闆準備邊等待,菜上來時都已是6:30了;大概算過,若不是坐外面位置的話,排隊的人通常都要再等一個半小時(因為坐裡面的人還沒上菜);建議瘦絲千萬不要害羞要坐外面,會省下不少時間,可是鴨腳翅要到晚上7:30以後才有喔。」

★「阿文豬心」(台南市大智街92號之1,16:00-24:00,不定休,06-2244137)

⇒網友說阿文豬心:「怕阿明豬心要等很久不耐煩的話,其實大智街有一家阿文豬心,和阿明是兄弟,可能地點比較不好所以生意較差,但是家人都覺得阿文比較好吃耶。」「阿文豬心完全不輸阿明,而且又不用排隊。」

★「大胖豬心」(台南市文南路339-1號,近永華路口,16:00-23:00,06-2650557)

⇒網友說大胖豬心:「文南路大胖豬心與阿明同家人,但知名度較低不需排隊久候,而且口味不輸阿明,份量與價格更是大勝。鴨腳翅同樣屬熱門商品,通常很早就會賣完。阿文則是個人覺得是三兄弟中口味排最後,價格又最高的。」

【烤玉米】

★「石頭鄉碳烤玉米」(台南市保安路98號,14:00點左右開賣,賣完為止,06-2220098)的沙茶玉米

⇒網友說石頭鄉碳烤玉米:「怎麼沒人推薦海安路上的碳烤玉米呀,這是我去台南必凹我同學帶我去吃的,只是每次要等個一到兩小時不等。」「為免久候,我們家一向是先電話預約再過去拿,如果妳們會在保安路那邊吃東西,也可先過去預定,吃飽再走過去領,應該也是OK,隔一條大馬路而已,我喜歡沙茶口味的。」「只要有玉米賣,他應該都會開業,如果能確定大概會在附近,可以先打電話去預定(06-2220098),以免到時候排隊很多人。沙茶玉米是招牌,不過鹽爆(刷鹽,烤乾)或是醬爆玉米(醬油糖口味)都好吃!」「海安路碳烤玉米是石頭鄉,就在阿明豬心那條路口對面(海安路跟保安路交叉口),生意很好,兩點左右就開始賣了,散步過去可以烤一支來吃,我也超愛那間的烤玉米阿!」「台南市有兩間石頭鄉,一間在友愛街,我個人不愛友愛街的口感,但是兩間各有擁護者。」「補充石頭鄉營業時間,他們是玉米賣完為止,我曾經6點去買就賣完,雖然很少那麼早賣完,但是想吃還是電話先預約比較安心,也可先跟老闆交代玉米軟硬度跟口味哦!」

【自助餐】

◎「福泰飯桌」(台南市民族路二段240號,08:30-15:00左右,賣完為止,週一公休,06-2286833)

⇒網友說福泰飯桌:「必點肉臊飯配綜合湯。」「有點類似自助餐的感覺,當然裝潢是老式的,盤碗層疊,很有老氣氛,早上就開始賣,也是很多老台南人一早就愛去的地方,跟香腸熟肉那種攤子也有點像,每樣菜色都有一定的水準,我猜網路上少人談,可能是這類的年輕人比較沒有興趣,因為多是一般家常菜色。」「前面提過我媽強力推薦福泰飯桌的蝦捲,我自己愛他們的綜合丸子湯。」

【台式桌菜】

★「阿霞飯店」(台南市忠義路二段84巷7號,11:00-14:30,16:30-21:00,週一休,06-2231418)

⇒網友說阿霞飯店整體口味:「非常好吃,都是傳統功夫菜,而且很多老台南人愛吃,雖然貴但有其道理在,烹調的細緻度跟路邊攤是不同的。」「個人覺得阿霞飯店其實很難吃,因為所有的菜都很甜,不管端上來的是什麼菜,都有放糖,是很道地的南部口味沒錯,可是甜成一團,吃久了還蠻膩的,就連紅蟳米糕吃起來也都甜甜的。」「我爸說阿霞飯店是觀光客吃的,台南人都覺得那已經過氣了,現在都不吃了,跑去吃太俗了啦。」「阿霞飯店,要人多去嚐個鮮是可以的。」

⇒網友說阿霞的紅蟳米糕:「因為壽司說愛紅蟳米糕,詢問我媽後,目前真的只有阿霞飯店算是不錯的。」「阿霞飯店的米糕真的是極品。但這麼好吃的原因會不會就是跟螃蟹同蒸的關係,才這麼滋味濃郁。要不然,我也好想點米糕就好。」「紅蟳米糕的確是因為把生紅蟳放在米糕上直接蒸煮,米糕吸收了紅蟳的蟹膏及湯汁精華,才會如此美味,叫人忍不住想再多吃幾口!(流口水狀)」

⇒網友說阿霞的花鰷湯:「不要叫阿霞的花鰷湯,豬肚湯便宜又美味,但價差數百元,看到一隻一隻大眼睛又長腳又多刺的彈塗魚,其實沒有那麼美味。」「還是可以試試看招牌的花鰷湯,多刺的花鰷不會吃可以跳過,但那極清徹卻超鮮美入味的湯頭,沒試過真是太可惜了啊。」「敢吃花鰷的,細嫩的魚肉值得一試;不會吃花鰷的,可以主攻看來清澈平淡卻暗藏豐富層次口感的湯!」「我想推薦花鰷湯耶~他的湯非常清甜鮮美,服務生會來敎你怎麼吃花鰷,只用筷子就可以把整片的肉片下來,完全不用挑魚刺,而且也不用沾手,很方便的。豬肚湯很多餐聽都有,反而是花鰷湯少見且又好吃,下次一定要試試看。」「上次母親節我們全家去吃阿霞,是服務生主動來敎我們吃花鰷。如果服務生忙到忘記,不要害羞叫他過來示範。印象中菜單上花鰷湯有很多做法,如果不確定那個最好喝,就請服務生推薦最準。」

⇒網友說阿霞的五柳枝:「我要推薦阿霞的五柳枝,這也是傳統宴客的台菜,類似糖醋魚,但他不用番茄醬,也沒有紅黃椒,酸酸甜甜好滋味,上面撲滿菇類跟青菜。」「五柳枝是用整條鮮魚油炸做酸甜口味(我阿爸說是他們小時候請客的大菜),雖然是油炸,但是保證魚一樣新鮮。外酥香,內鮮嫩,魚很大隻,不過我不確定是否是依人數來決定魚的大小,但還是建議多一點人去share,或則交代廚房用小size的魚,上次我們共七人去吃,魚超過30公分很大一盆....但我們還是吃光光XDDD」

⇒網友說阿霞的雞豬肚鱉:「以往我都說阿霞飯店是給外地人吃的,今天我改變了我的看法,因為今天剛去了阿霞飯店,超推薦一道沒列在阿霞網頁上的湯品-鱉(如果敢吃的話),稱:雞豬肚鱉(唸台語),聽說是快失傳的料理,這一道菜需要事先預訂才有。紅蟳米糕也超棒超棒。還有炒鱔魚,只是這道沒有一般台南鱔魚意麵的酸味,所以怕甜的人可能會覺得稍甜,另一樣特別(其實是很平常的食材)的是甜湯。」

⇒網友說阿霞飯店份量和價格:「兩個人到阿霞飯店用餐的麻煩是,大概只能點一兩樣菜,因為每道都是宴席用份量,除非吃不完打包。」「靠哈拉+講幾句好話+搬出日本人,就可以幫你配出隱藏版的菜單,少量又多樣,所以去吃阿霞不用擔心份量啦。」「我還是很推薦要去吃阿霞飯店耶,兩個人也是可以吃的。他們服務生都很專業,你可以請他幫你配菜,所以可以作小份一點,或者幫你點經典的菜。除非是傳統搭棚子的辦桌,台灣其實很難找到正統且精緻的台菜,阿霞是真的正統經典台菜餐廳啊。我同學的媽媽已經離開台南30年了,三不五時跟兄弟姊妹特地搭高鐵南下來吃阿霞,很多台南人結婚,都是指定要在阿霞辦桌的。」

「十幾年前在台南讀研究所時,聽室友說阿霞飯店很驕傲。話說室友的學長姐們在外玩得很累,想好好吃頓飯,於是有人提議去阿霞飯店。他們大概搞不清楚阿霞飯店的『level』吧,三、四人坐下,侍者詢問他們要點什麼菜,他們說請以八百元幫忙配菜,沒想到竟遭那位侍者轉頭(對掌櫃、廚房?)大聲說:『有人要用八百塊點一桌菜耶!』學長姐們覺得非常受辱,但是窮學生的臉皮比較薄,不知要摔門走人,忍痛點了大大超出預算的菜,從此,阿霞飯店在我年輕的心靈被打了個大X,再好吃,吃得起,也不想去。」「我只能說,那位研究所的學長真的是太狀況外了,阿霞是古早台南人請客最豐盛的餐廳,所以他以前的菜都是以大盤著稱,相對來說,他的菜一盤也都是八九百起跳的,所以,去阿霞說要一桌八百的......近兩年因為換年輕的一代管理,所以才開始有把菜改小盤一點,也做了一些幾千元的套餐,去阿霞,除了紅蟳米糕,因為壽司只有兩個人,建議點份拼盤、嘗試花跳湯、務必來份甜湯。」

★「阿美飯店」(台南市民權路二段98號,10:30-21:00,06-2222848)

⇒網友說阿美飯店:「辦桌台菜,台南除了阿霞,還有阿美飯店也不錯。」「阿霞飯店附近還有家阿美飯店,個人很推薦他們家的沙鍋鴨喔,是我從小吃到大的美味,還是用炭火熬煮成的呢。」「阿美飯店的砂鍋鴨真的讚,下次有機會自己到台南,請一定要去嚐嚐。」「阿美飯店的強項是沙鍋鴨,真的很好吃喔(但有點油)。」「去訂阿美的時候 我們六人想訂全席,老闆還一直勸我們不要這樣弄,會吃不完很浪費,打包回家只有砂鍋鴨好吃,其他再煮過都不好吃,心裡感覺老闆很實在,不是賺錢為目的,是真的想給顧客好吃的美食。」

【碳烤】

▲「松仔腳碳烤海產」(台南市中正路131巷13號總敢宮前,18:00-02:00 週日休)

⇒網友說松仔腳:「比以前的水準退步,現在的確變成主要是吃氣氛的,好吃的幾道菜也是有,但整體來說,以五天四夜寶貴的胃容量,不太建議。」「小時常吃,但現在我不喜歡去吃,可能是生意太好,味道有一點不太一樣了。我們以前常吃蛋包飯跟肉串。」「現在的露天擺桌比較靠榕樹那一邊,但是因為旁邊的總趕宮正在裝修,所以可能會在大工地的旁邊吃飯的感覺,如果買雙全紅茶的話,直接從雙全紅茶的巷子進去就會看到了。」「推薦烤鰻魚加上店家自己醃製的泡菜,很不錯,跟一般常見到的蒲燒鰻魚差很多,鰻魚火烤的Q彈多汁,可以請店家幫你烤半支,不便宜約320元左右吧,還有蛋煎花枝也是這裡的招牌菜,必點。其他的菜色就沒有特別差異,可以考慮留點肚子吃其他家食物。」「松仔腳已經變觀光客專門店了,不復以往啊,我好懷念鐵和碳烤雞腿的味道.....」「松仔腳我覺得很普通,烤肉串太乾硬,但是烤肉醬還是濕的 (我覺得理想的烤肉串應該是肉質軟嫩多汁,但是醬汁微焦)味噌魚湯不錯,蔬菜超小盤,三杯小卷也不錯,但是到沒有讓我驚艷的菜色出現。」

「星期六剛去吃完松仔腳,假日的用餐地點可分為三區,1.廟前的榕樹下(大概40幾桌吧)2.室內(如果四~六人為一桌,大概有十桌)3. 點菜區旁邊(大約五桌)。我們大概7:40到現場,要抽號碼牌,那天晚上天氣很舒服,涼涼的微風,一邊喝雙全紅茶,一邊祈禱等一下能排到榕樹下的桌子,沒想到輪到我們時,是室內空桌,不過還好我眼明手快,榕樹下剛好有人起身,馬上跟小姐要求換桌XD確定桌數後,到攤子前點菜,如果不會點,點菜阿姨很會配菜(就是海產攤的feel),而且阿姨都是寫日文的,果然是老台南台日混合的海產攤。蔬菜份量都滿小盤的,大約80元~100元。鰻魚跟花枝都很大尾,都很新鮮,鰻魚吃起來的口感是QQ硬硬的,不是蒲燒鰻那種軟軟的口感,海魚煮味噌湯也好喝,結帳的時候為求謹慎,想說要看一下點菜單,結果阿姨都是寫日文,只好裝懂點頭XD口味是不錯吃,但是沒什麼特別,但是海鮮類都很新鮮,推!加上是假日,跟一群人在榕樹下吃飯感覺很讚,伴著涼風。舒服!而且要排隊的才能吃到的東西感覺特別好吃XD如果壽司怕等,可以先訂位,而且可以指定坐外面,可以晚一點去吃。太早去吃,周圍沒坐滿,感覺很寂寞,沒海產攤的feel。」

◎「秋收碳烤」(台南市府前路一段61巷5號)

⇒網友說秋收碳烤:「常去吃,不錯吃,物美價廉,用餐環境還蠻有古早味的。」「秋收碳烤也不錯,我覺得秋收不會很日式啦!不過他是走老舊(破)房子路線喔。」

【夜市】

「台南夜市,除了星期一以外,每天都有夜市可以逛,小北(二、五),武聖(三、六),花園(四、六、日),所以,如果逛花園夜市想避開六日,那就只剩下星期四了。不過,其他兩個夜市一來也都在附近,二來大部分的攤位都是輪流跑,所以,看你到的日子挑夜市去就可以了。」

花園夜市(台南市近海安路三段、和緯路三段路口,每週四、六、日,18:30-1:00)

⇒網友說花園夜市:「以觀光客角度,可以去觀光一下,建議早一點去,6、7點吃食攤子多已擺好,人比較不多,若是其他攤位7點過後才會擺的比較齊,9、10點時是人潮高峰。」「建議十點人潮稍退再去,除非喜歡人擠人,其實也不一定去花園,也可以去大東夜市(星期一二五)或武聖(星期三六)。眾夜市賣的東西大同小異,往人多的攤子去吃就對了,食物加上氣氛才是逛夜市的真締啊。」「身為一個在台北士林工作的台南人,我得說花園夜市真的是不怎樣,攤位賣的東西就是無限重複出現,人又擠到不行,非常之恐怖,好奇的話在外面看一眼就行了。」「花園夜市若是假日去,是被人潮推著走,太恐怖了!若是能夠星期四去較自在,不過花園夜市也真的沒有說什麼東西是非吃不可,只是很大很熱鬧。」「花園夜市喔,如果沒遇到周六日,應該勉強可以去晃一下,不過說一個相當誇張的經驗,有一天我想吃花園夜市的九層塔炒大腸米腸,那家店離入口不到五百公尺,我擠了一小時,那晚吃著這得來不易的大腸米腸,眼淚都快掉下來了。」「花園夜市星期四六點左右去,人不會太多可以慢慢吃,吃玩逛一圈賣東西的出來,可以避開人潮。」「強烈建議不要浪費車前去花園夜市,因為我覺得很無聊,人多且很雜亂,每個人都幾來擠去,而且真的那個芭樂也沒特別好吃。」「台南的花園夜市其實日本人還可以接受啦,不會很亂,上次我家日本人來他大慨一整個月我每天都帶他去夜市,他還很開心,因為他說在夜市點東西它可以想像點的是什麼,要是在一般的店家他都要靠我形容的。」

⇒網友說二師兄滷味:「去花園夜市怎麼可以錯過二師兄滷味!」「如果有機會去逛花園或大東,二師兄滷味不輸松村松棱等府城伴手禮,攤子上一盆盆滷得黑亮亮的滷味們,有經過真的很難抵擋香味誘惑!」「順便推大東的二師兄滷味三杯米血跟鳥蛋,好吃!」「去花園夜市要吃二師兄滷味,超推的,那攤總是人擠人,要擠進去才叫的到。」「二師兄滷味人超多需要排點隊,米血跟鳳爪好受歡迎,豆乾買來冰過更好吃。(不知不覺發現,怎麼都一直強調放久點)」「大推二師兄的麻油米血、魯雞心」

⇒網友說皇家牛排:「如果壽司有去花園夜市,建議嚐嚐皇家牛排的松阪豬排,這是前幾年我們出差台南必吃的宵夜+晚餐....此松阪豬排約120~130吧,價格就如同一般夜市便宜,但吃起來肉質就跟一般豬肉差別許多。曾經我們有次因為週三晚出差到台南,週四回台北,主管還先問了<皇家>老闆當晚在哪擺攤,當天多花點時間殺到仁美夜市去吃這一盤。」

⇒網友說花園夜市的全佑水果攤:「吃芭樂我推全佑,五十塊可挑脆的軟的,醃料的醬汁裡面放了甘草,吃起來很特別,冰後入味也很喜歡,覺得這間比包裝的很乾淨的阿美或其他水果攤好吃,阿美他們連芒果都澆糖水<囧>,不過橘子會剝的美美的。」

⇒網友說花園夜市裡的雞排或鹹酥雞:「小上海香酥雞是別地方比較難吃到的,口感比較硬、酥,微甜。友愛就是偏向一般鹹雞攤,會有賣其他的黑輪米血等東西。統大碳烤雞排粉超厚,如果你不愛粉皮,其實不推。」「鹽酥雞類,覺得友愛口味比較特別,是黑胡椒牛排的香味,友愛街、西門路交叉有一攤,不需要特別去花園夜市。」

大東夜市(台南市林森路二段與崇善路口,台南監理站旁,每週一、二、五晚上)

⇒網友說大東夜市:「花園夜市動線設計不好,也沒特別好吃的東西,如果只是想逛夜市的話,大東夜市好上許多,麻雀雖小五藏俱全啊。記住一個口訣:大大武花大武花,大大武花大花花。這就是台南主要夜市的開放時間。」「我好愛大東夜市喔,離我家很近,東西好買又好吃。話說北部的捧油是不是不知道『小上海』,下次有機會到台南可以到夜市買小上海,很好吃喔。」「晚餐也剛從大東掃完回來,如果喜歡吃辣的朋友,大推一定要試試陳記麻辣鴨血,另外還有二師兄滷味的麻油米血、魯雞心,還有東山鴨頭!椒麻雞排!古早味蔥油餅就見仁見智了,畢竟在台南要排隊吃美食不是每個人都願意做的.....(保證大排長龍!)」

※繼續閱讀「Part 2:甜點飲料篇」、「Part 3:伴手篇」。我整理到眼瞎手殘了....

【台南小吃之真心話殘酷舞台Part 1鹹食篇地圖】

網友Willy Jiang佛心來著幫忙製作的Google Map,超感謝。


在較大的地圖上查看 酪梨壽司 台南小吃之真心話殘酷舞台Part 1:鹹食篇

【廣告贊助:Google Adsense】

cwyuni 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(123) 人氣()

※網友討論台南小吃的留言,已整理成精華版:台南小吃之真心話殘酷舞台Part 1:鹹食篇Part 2:甜食飲料篇Part 3:伴手篇,要看最新資訊請持續鎖定這三篇。本文我會盡量保留原狀,作為紀念。

五月的日本黃金週假期,大白指名品嘗寶島美食,還要首度跨越濁水溪,來趟台南府城小吃之旅。

公主微服出巡下江南,碗豆國的子民豈敢怠慢,即刻參考專家意見(謝謝怡蘭)、匯集網友智慧、揣摩公主上意、考量個人口味,嘔心瀝血排出五天四夜(記錯了,是四天三夜才對)的府城小吃行程,要是還敢嫌就直接原地放生,反正台南通日文的老人家這麼多,口味也偏甜,應該很適合日本貴族落地生根吧。(在背後撂狠話是孬人的專長)

這次在台南的主要交通工具是步行加計程車(也考慮租腳踏車),很遜我知道,無奈我們不會騎機車(你說醬還配當個台灣人嗎),也不放心讓平日極少開車的日本人挑戰在南台灣換邊駕駛。住宿和活動地點集中在台南市中西區,其中有半天或一天會去逛安平區,太遙遠偏僻的美食這回暫不考慮。

cwyuni 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(518) 人氣()