酪梨壽司的日記

看完《深夜食堂》日劇第二部，又補上《深夜食堂》漫畫5、6冊進度，餓得發慌，決定開冰箱自力救濟。

此時此刻，最想吃的是第6冊第82夜，小魚山椒餡的「烤飯糰」。今個兒懶得烤飯糰，來個解構版：直接用超市買的京都小魚山椒，拌剛煮好的秋田小町米，一樣解饞。

小魚山椒的日文是「ちりめん山椒」，是一種用醬油、酒、味醂和山椒果實炒至入味的小魚，通常用來拌飯或做飯糰，和台灣脆脆的小魚炒辣椒滋味口感迥異，有機會來日本（尤其是京都）可以買來試試。

不只一次怨過日本超市賣的真空包裝筍軟軟爛爛還有股酸臭怪味，難吃的緊，春天才會出現的新鮮竹筍，我又懶得自己處理。（怪誰？）

上天大概是聽到貪吃懶婦的祈禱，最近竟然給我在附近超市裡找到每日清晨從鹿兒島現採直送的新鮮竹筍，又肥又大，還是去殼煮熟的，揪甘心。即使一支360克左右的水煮竹筍要價450日圓，我仍感激涕零地將它拎回家了。

昨日將筍切滾刀塊，沾岡山農家麻辣豆腐乳，吃得直打飽嗝；今天再買一支，決定換個花樣，切丁加辣快炒，滿足我每逢雨天都想吃噴香熱辣下飯菜的癮頭。

料理中我最喜歡的流程是「採買」+「備料」。就像遠足最讓人期待的是準備零食，去哪玩反而不是重點。

野餐前一日，我忙得像隻快樂小蜜蜂，早上擬菜單，下午上超市採買，傍晚開始處理食材。配菜配料，只要不是容易變質的（例如新鮮水果），都盡量先洗切煮拌至半成品狀態，一盒盒放進冰箱，野餐當日早上只要煮鍋新鮮的飯，將配菜組裝擺盤，出門前就不會手忙腳亂。

照片中那堆五顏六色的繽紛食材，是我為花見便當準備的一部分食材。日本人將賞櫻稱為「花見」（hanami），「花見弁当」（hanami bento），顧名思義，就是賞花時吃的野餐便當。

趁著春光明媚，讓新買的梅花型杉木便當上場亮相。

梅花便當初登場，當然不能偷懶，要做點有誠意的料理來搭配她。爲了這個不能微波加熱的便當盒，特別設計了幾道放涼了也美味的清爽菜色：春筍鯛魚炊飯、明太子玉子燒、梅味章魚小黃瓜、蜂蜜芥末雞絲高麗菜。雖然是冷便當，但都是我喜歡的好滋味。

週六大白加班，天色又陰慘慘的，一個人窩在家哪也不想去，這樣的日子，最適合弄點好吃的犒賞自己。

我家冰箱裡常備幾包冷凍的「佐賀名尾庵 鶏めし」雞肉炊飯材料包，偶爾臨時想不出要吃什麼又懶得出門，就將雞肉炊飯材料包解凍，和兩杯米一起放進電子鍋，依照包裝指示，加入比平日煮飯少10%的水，就能變出一鍋香噴噴的雞肉炊飯。

雞肉炊飯材料包裡已有胡蘿蔔、油豆腐皮、雞肉、香菇、牛蒡和醬油口味高湯，缺點是沒有綠色蔬菜又有點油膩，我習慣另外再加一整包切碎的的青江菜或小松菜同煮。開始頻繁下廚後，嘴巴養刁了，又嫌現成材料包口味千篇一律、電子鍋煮不出鍋巴，不如自己用直火炊的飯美味。

今天冰箱裡剛好有雞腿肉、胡蘿蔔、豆皮、青江菜、埔里乾香菇，時間也很充裕，用瓦斯爐+小湯鍋，煮了一鍋有完美鍋巴的香菇雞肉菜飯當午餐，一點也不輸名店的口味呢。

這是昨天的便當。昨天忙著記錄「春分之日」的鬧劇，便當文延到今日上刊。

最近偷懶偷上癮，都是起床後心血來潮打開冰箱，有什麼現成材料就變什麼花樣，常做半小時內搞定的反璞歸真便當菜。

昨天早上又打算即興創作，打開冰箱發現沒魚沒肉，心想糟糕，懶惰終於得到報應要開天窗了，肉食獸大白不可能吃完全沒肉的便當。

幸好天無絕人之路，在冷凍庫翻出一小盒豬絞肉末（絞肉在煮婦生涯中常扮演雪中送炭的角色）。野菜室裡剩下胡蘿蔔、小松菜、舞茸，小番茄，冷藏室還有板豆腐和上週包豆皮壽司剩下的豆皮。再加上乾貨櫃中的玉米罐頭和羊栖菜白芝麻拌飯料，也變出一個有紅橙黃綠茶黑白的七色便當，好驚險啊。（呼）

從京都之旅返家後就心心念念要買個質感好的竹製便當盒，用來裝御飯糰、壽司、三明治之類的輕食午餐。等天氣再暖一些，大白偶爾可以帶去上班，假日野餐踏青也能派上用場。

宅婦不出門，能敗天下物，買和風家居餐廚用品不必遠赴京都，購物網站就是個讓人沉淪的大錢坑。（掩面）

今天在日本樂天市場搜尋竹製便當盒，發現這麼一段超逗趣的情境式廣告詞：

午餐的超級巨星

「部長，那個便當盒是？」
「啊，這個，是日本唯一的虎竹便當。」
「夫人的品味也這麼好！」
成為下屬羨慕的焦點，在公司內的評價又更上一層樓了（吧）。

一個人在家的時候，主婦常用大碗公解決午餐。

今日的大碗公午餐是四色そぼろ丼，有雞肉鬆、蛋鬆、甜豆莢、核桃小魚佃煮，一小撮紅薑絲點綴，搭配白米和押麥混合的麥飯。

擺盤配色當然不是天天都這麼講究，但偶爾為自己多花點心思，一個人吃飯也可以很開心。

今天的便當非常平凡，沒有搞剛的菜色、華麗的擺盤，都是菜肉混搭的家常快炒，很適合趕時間的上班族。

煮婦賴床的結果，是匆忙間連料理特寫都沒拍完，也來不及記錄精確的食譜份量，就用閒聊的方式介紹吧。

總算輪到板凳球員上場顯身手了。秋田杉木便當盒，搭配最近新添購的「彫波桜」手拭，一整個洋溢著濃濃的日本春日風情。

應大白要求，今天的便當準備了用烤的偽日式炸雞塊、春季盛產的油菜花炒鮮菇，另外偷偷夾帶了一道台菜快炒：茭白筍炒肉絲。

週一早上睜開眼睛，距離大白出門上班只剩二十五分鐘，要準備搞剛的便當絕對來不及。翻翻冰箱，撈出一條香腸、三條蘆筍、半支日本大蔥（幾乎都是蔥白）、兩顆蛋、三條甜豆莢，食物櫃裡還剩一盒即食白飯（微波加熱兩分鐘就能食用的那種），這代表「懶人清冰箱蛋炒飯」上場救援的時間到了！

（綁上必勝頭巾，用嘴咬掉手榴彈插梢）（幹嘛不用手）

炒飯, 杉木便當盒, 便當食譜

洋溢春日野餐風情的便當，不管是上班日午餐還是週末郊遊踏青，吃完馬上心花朵朵開。

農曆年後，我家多了一個新朋友「小白」：SHARP AX-PX2蒸氣微波烤箱，大白公主御賜的新年禮物。

我想要一台烤箱很久了，無奈家中空間有限，無法同時容納烤箱和微波爐，只能選擇功能多合一的機種。決定將家中老舊的微波爐汰換時，曾在東芝（TOSHIBA ER-JD410）、夏普（SHARP AX-PX2）、日立（HITACHI MRO-JV300）的蒸氣微波烤箱之間掙扎良久。

綜合電器賣場工作人員的分析和我在網路上做的功課，東芝的烤箱功能超強，但外表稍遜，操作介面也不夠親切；夏普贏在蒸氣功能優、設計簡潔漂亮，缺點是價格較高和佔空間；日立在各方面表現平均，CP值高。

論功能，我比較尬意東芝，論外表，夏普輕鬆勝出，而最不出錯的安全牌應該是日立。到底該選哪台好呢？（來回踱步）

大白一開始嫌夏普的內容量比日立小三公升，竟然還貴近兩萬日圓，烤箱功能也不如東芝強，華而不實，直接否決這個選項，要我在日立和東芝之間選一台。做人一向實際的我也同意他的看法，下定決心買日立，最後一刻卻突然鬼迷心竅，用小鹿斑比的無邪眼神向大白撒嬌：「拜託，我想買漂亮的夏普，可以嗎？」

可樂餅, 起司, 豬絞肉, 甜椒, 洋蔥, 鯷魚, 菇, 番茄, 油菜花, 臘腸, 香腸, 炒蛋, 水波爐, 蒸氣微波烤箱, SHARP, 日式炸雞, 香蕉蛋糕

首度挑戰中式年菜風便當，怎能不發揮本人的專長，卯起來又鑲（百花鑲豆腐）又夾（烏魚子三拼）又填（心太軟）！

三八如我，還特別買了一張不說恐怕沒人會注意的龍年包巾應景。是滴，日本也有十二生肖，只是他們過的是陽曆年，我們過的則是農曆年。

除了用料超澎派的蘿蔔糕是昨晚蒸好今早切片煎，其他菜色都是今天早上六點起床現煎炒蒸煮。多虧來我家度假的之之提供蘿蔔糕食譜和幫忙做心太軟，少了她，甜點應該來不及完成；也感謝熱情贊助烏魚子的東京台灣友人，多了這味，菜色瞬間變得年味滿滿闊氣十足啊。

年菜食譜, 便當食譜, 蘿蔔糕, 烏魚子, 百花鑲豆腐, 甜椒, 干貝, XO醬, 心太軟, 紅棗, 糯米粉, 臘腸

2012年開春第一炮，要向我最近迷上的漫畫和日劇《深夜食堂》致敬。剔除湯湯水水的料理、跳過油炸物（我還是不想在家炸東西），挑了幾道故事中讓我印象深刻、做法又簡單的料理，組合出這個療癒人心的日式家常風味便當。（食譜和大白的食後感已補）

深夜食堂, 便當食譜, 紅香腸, 熱狗小章魚, 玉子燒, 貓飯, 馬鈴薯燉肉, 竹輪, 起司, 小黃瓜

今年最後一發，當然要來個史上最假掰的聖誕派對風便當！

請備好刀叉，陪我一起享用：

前菜／干貝番茄酪梨塔
主菜／煎烤鵪鶉鑲培根甘栗鮮菇
主食／番紅花起司燉飯
甜點／糖煮蘋果佐紅菊苣

干貝, 番茄, 酪梨, 鵪鶉, 培根, 栗子, 香菇, 蘑菇, 舞茸, 番紅花, 起司, 燉飯, 蘋果, 肉桂

忙著跟松露姊姊MSN瞎扯閒聊，差點錯過午餐上菜時間。廢話不多說，馬上來介紹今天這個很忙的洋風愛妻便當！  

馬鈴薯麵疙瘩, 香腸, 花椰菜, 野菜蒸糕, 南瓜, 蘆筍, 甜椒, 胡蘿蔔, terrine, 無花果, 蝦仁, 洋梨, 核桃

前幾天逛書店，被「大根＆白菜の絕品おかず」的標題吸引，買了新一期的主婦雜誌《オレンジページ》（Orange Page）。整本雜誌中最吸引我的，就是這道「大根と牛肉のブルコギ」 （韓式白蘿蔔炒牛肉）。

照雜誌上的食譜，將牛肉片、白蘿蔔、甜椒、香菇，用韓式辣椒醬、蒜泥、白芝麻、醬油、酒、麻油醃十分鐘，再下鍋炒熟，起鍋前撒上一把細青蔥段。超簡單的美味！

今個兒不惜成本，用了高級黑毛和牛肉片，肥美柔嫩的讓我滿心歡喜，嚐完驕傲到尾巴都翹起來。不料大白出門前試吃了一口，當場噴火，說味道很好，但辣到他無力招架。無奈之餘，他只能含淚將便當留下，請我下次改做小辣的版本。（他真的很傷心，一直喃喃自語「我很期待今天的便當耶」）

欸，是小辣沒錯啊，看來距離我們夫妻同吃麻辣鍋的那一天，還有十五萬光年這麼遠。

白蘿蔔, 甜椒, 牛肉, 芝麻, 菠菜, 黑豆, 麥飯, 香菇, 便當食譜

今天的便當走和風路線，柚香煎魚捲、味噌豆腐毛豆福袋、柴魚梅味蓮藕、鹽昆布豬肉白菜沙拉，看菜名就知道全部都是日本料理，連飯都是混了押麦一起煮的麥飯，散發濃濃的健康養生氣息。

鰤魚, 蓮藕, 毛豆, 豆腐, 豆皮, 白菜, 豬肉, 梅干, 地膚子, 紫高麗菜, 胡蘿蔔, 味噌, 便當食譜

今日便當主題是「燒肉店」，主菜是鹽蔥牛舌、副菜是培根美奶滋起司焗鮮菇，還有日本燒肉店中常見的韓式四色涼拌小菜：豆芽菜、白蘿蔔絲、菠菜、海帶芽。

記憶力好的忠實讀者，可能會發現今天的便當似曾相識，啊哈，沒錯，其實它是今年七月一日便當的復刻版。開始寫愛妻便當圖解系列前，有幾張便當照寄宿在〈正不勝邪，愛妻便當敗給垃圾零食〉內，這就是其中之一：

牛舌, 豬舌, 培根, 美奶滋, 起司, 香菇, 豆芽菜, 海帶芽, 菠菜, 白蘿蔔, 便當食譜, 涼拌菜, 鹽味香蔥

昨天下午和大白騎小折去銀座逛街，回家路上摔車了，膝蓋擦傷、手指節瘀青、牛仔褲也磨破一個洞。

從地上爬起來第一個念頭，竟然是：謝天謝地，摔的是我！（= 破的不是大白新買的三萬多日圓休閒褲，而是我穿了三年早就回本的三千日圓Uniqlo）（天生貧賤命+好重的奴性啊）

第二個念頭是，幸好手上沒傷口，不然就不能繼續在廚房裡玩遊戲了。

便當菜, 便當食譜, 照煮雞翅, 甜椒洋芋蛋沙拉, 三色蜜豆, 味噌肉末炒小松菜

話說廚房大勢，惰久必勤，勤久必惰。在上海灘功夫菜便當耗盡我家本月瓦斯額度之後，緊接著推出的是煮婦也要喘口氣之懶人台菜便當。

顧名思義，今日便當的每道菜，都藏了一樣台灣來的家鄉味：豆乳雞醃醬中的麻辣豆腐乳、菜脯蛋炒飯中的麻辣蘿蔔乾，來自高雄農家醬園；玉米四季豆炒香腸，放了東京台灣物產館網購的台灣香腸；土豆麵筋青江菜，則用上大茂大土豆麵筋罐頭。

大白的便當裡會同時出現這麼多本人珍藏的台灣家鄉味，並非精心策劃的結果，而是這兩天懶得上超市買菜，只好從冰箱裡的零碎食材和食物櫃裡的罐頭儲糧中尋找靈感。（冷凍庫和乾糧罐頭是懶惰主婦的好朋友～）

豆乳雞, 菜脯蛋炒飯, 玉米四季豆炒香腸, 土豆麵筋拌青江菜, 便當食譜, 便當菜

今天的上海灘風雲便當，有兩大功夫菜東坡肉和冰糖蓮藕助陣，外加上海菜飯和少了豆干的「松柏長青」（涼拌白菜心），頗有點上館子的架式。

一口氣做了好幾道細火慢熬的料理，我看家裡這個月的瓦斯費要爆表了.....

東坡肉, 冰糖蓮藕, 糖藕, 涼拌白菜心, 松柏長青, 上海菜飯, 便當菜, 便當食譜

今天的便當裡難得出現煎魚排，還有好多地瓜──炊飯放了金時甘藷，茶巾絞用了安納芋泥。

乍看是和風便當，卻暗藏台灣肉鬆，流露外籍新娘的思鄉情懷.....

照燒魚排, 甘藷鴻禧菇炊飯, 安納芋, 金時甘藷, 肉鬆地瓜球, 栗子地瓜球, 茶巾

最近的愛妻便當愈來愈有反璞歸真的趨勢。今個兒又是簡單的家常菜便當，南瓜粉蒸肉+培根玉米炒毛豆+涼拌花椰菜，有台灣媽媽的味道。

說到媽媽的味道，記憶中的童年，爸媽工作都很忙碌，下班累癱了，無暇在廚房中多費心思，加上我爹的口味又清淡到難搞的程度，什麼都講究原味，導致媽媽做菜只重視營養均衡，少油少鹽少糖少辣，色香味一樣也不全。

我家的炒青菜和燙青菜，是名符其實的清炒清燙，幾乎嚐不出油鹽味，冷冷清清凄凄惨惨戚戚一坨躺在盤子裡，路邊攤那種淋上一大匙肉燥、又油又香的燙青菜，我在離家求學後才初次見識；在台灣還不流行吃五榖米養生的時代，我家的飯就混了一半粗硬醜黑的糙米雜糧，讓我每天望著同學便當裡晶瑩剔透的白米飯流口水。小小年紀的我，滿腦子都是「為什麼人家的便當看起來這麼好吃」的怨忿，完全不解媽媽蠟燭兩頭燒的苦。

粉蒸肉, 涼拌花椰菜, 毛豆玉米炒培根, 便當菜, 便當食譜

為了慶祝本人第一次做珍珠丸子就上手，今天的便當裡沒有飯也沒有肉，主食直接用五大顆珍珠丸子混過去，一顆差不多是正常珍珠丸子的兩倍大（第一批失手捏太大，第二批就調整回正常尺寸了）。我哄大白，反正丸子上有糯米，就把它當成「飯包肉」湊合一下吧。

主菜是蜜汁鳳梨燒雞，乍看下好像是鳳梨炒雞腿肉，其實暗藏玄機──沒錯，又是我最愛的鑲嵌填塞料理！雞小腿裡塞了罐頭鳳梨片，浸在自製叉燒醬裡一整夜吸收日月精華（冰箱裡哪來的日月），早上下鍋煎得香噴噴，我不說你都不知道有這麼厲害吧。

角落裡的配菜是不起眼的胡麻涼拌四季豆。紅花總要綠葉配，吃了這麼多肉，來點清淡的平衡一下嘛。

珍珠丸子, 蜜汁鳳梨燒雞, 胡麻涼拌四季豆, 便當食譜, 便當菜

又是一個相貌平凡卻很下飯的家常菜便當。

香芋肉末, 烤蕪菁鑲鮭魚, 淺漬蕪菁葉, 玉子燒, 便當食譜, 便當菜

今天的便當走的是親和力路線，放眼望去全是日本媽媽常端上桌的家常菜色。做法簡單快速，連鑲嵌料理的門檻都超低。

肉食怪獸們看到這裡應該已經發現不對勁：為什麼沒有肉！

在嫌棄之前，請先聽完陽春便當背後的心酸血淚：昨晚興高采烈實驗了一個搞缸的新食譜，也就是今日便當原本預定的肉類主菜，結果忙了大半個晚上，睡前驗收成果時，才發現一個愚蠢的小疏忽毀了整道菜，來不及重做，冰箱裡也沒有多餘的材料了。

於是今天的便當就獨缺大牌A咖，全靠B咖撐場面。

明太子韭菜炒蛋, 彩蔬起司竹輪, 香辣蒟蒻, 切干大根小松菜煮物, 便當食譜, 愛妻便當, 便當菜

今天又是一個「乍看下很多肉，其實....嘿嘿」的心機便當，四道料理就有四種肉，豬肉、培根、雞腿肉、鮪魚，幾乎每一道都自成一個有肉有菜（有澱粉）的小宇宙，實際上用的肉並不多，不過就幾小條培根、三條粗絲雞腿肉、兩片超薄豬肉片，還有半罐低卡水煮鮪魚罐頭。（一整罐才56大卡，半罐28大卡，熱量低到這麼心酸，鮪魚媽媽都說生你不如生塊叉燒）

也就是說，它看起來肥滋滋，其實是個養生健康的好便當來著呢。至於那些起司，欸......健骨又補奶嘛。（幫誰補？）

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便當新生活運動，第一個禮拜還沒結束就宣告破功，只因為傻子我明明有剝好的現成栗子可以買，卻堅持要自己剝新鮮栗子，搞得灰頭土臉焦頭爛額。

（請前輩先看完文中我實驗過哪幾種剝栗法，再給我建議。）

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響應上週發起的「便當新生活運動」，今天的便當菜力求整齊清潔簡單樸素迅速確實。兩樣快炒，一道沙拉，都是短時間內就能搞定的料理。

這個便當主打韓國泡菜、台灣香腸、日本甜柿，除了口味走聯合國路線，也適合用來騙家中的肉食怪獸多吃蔬菜水果。紅通通的泡菜炒豬肉，酸辣下飯，豬肉片不到50克，其餘都是韓式泡菜、金針菇、洋蔥和韭菜；用台灣香腸做成的蘆筍炒香腸，香腸只有三分之一條切薄片，蘆筍用了五支；甜柿洋芋蛋沙拉裡加了甜柿、蘋果、甘藷等多種時令蔬果，漂漂亮亮，甜甜香香，誰捨得拒絕？

看似肉香四溢，主角卻是大量蔬果，煮婦的心機好重啊。

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今天的愛妻便當不是我做過賣相最好的，但絕對是近期內做法最簡單、菜色最下飯的一個。尤其是橙汁雞排和田樂茄子，讓我吮指回味樂無窮。

唯一的遺憾是份量做太少，剩菜不夠煮婦連吃兩餐。

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經常有人問我，做一個便當大概要多久？早起做便當是不是很辛苦？

老實說，我沒仔細算過時間，因為每個便當搞剛程度不同，能夠前一天晚上備料的，我通常都會事先準備好，該泡水的先泡水，要切絲的先切絲，邊看電視或邊上網，邊做這些瑣碎的工作，心情很輕鬆，當天早上只要把分裝好的材料一一下鍋就好。

再加上我本來是個早睡早起的晨型人，黎明即起（平均是六點，太陽公公幾點上工，我就幾點起床），大白八點多才出門上班，兩個小時內料理、擺盤、拍照，綽綽有餘，痛苦指數比較高的只有洗碗善後。一個人在家我都擺爛，經過水槽時順手洗一兩個，早上做便當的鍋碗瓢盤，常擺到晚餐前才全部清完。

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愛妻便當最新力作：南瓜雞肉炊飯、四喜福袋（今日假掰重點）、紫蘇梅章魚沙拉、涼拌芥末子茄子。

在深入介紹便當之前，先簡單報告一下大家最關心的大白公主近況。

最近大白很乖，乖到每天主動洗碗打掃，週末連洗曬衣服都包辦；乖到每天做仰臥起坐伏地挺身，放假必出門晨跑，零食減量，將最愛吃的洋芋片主動換成無油的烤仙貝（因為健檢報告顯示他膽固醇略高）；乖到連放五天長假，夫妻倆每天二十四小時共處一室，都沒鬧過一次臭脾氣；乖到讓我不敢大聲張揚，唯恐「我老公最近很乖」就跟「我已經整整一年沒感冒了」一樣邪門，一說出口就遭天罰。（這不就說出來了嗎......）

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上週末光顧了一家知名餐廳，漢堡排號稱使用100%黑毛和牛肉製作，讓我和大白躍躍欲試。用餐完畢，只能幽幽說一句：那頭牛死得好冤枉啊。（阿彌陀佛）

花了錢卻徒留沒吃到美食的遺憾，讓從未做過漢堡排的我，不甘心地到書店買了一本圖文並茂的日文食譜書《洋食の基本》，決定挑戰看看這道料理到底是不是真的那麼難。書中介紹的高麗菜捲看起來也很誘人，於是立刻決定愛妻便當圖解第九發的主題是「和風洋食」，主打日本洋食界兩大天王：漢堡排（ハンバーグ）和高麗菜捲（ロールキャベツ）。

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今天的便當菜是烏賊飯、蓮藕鑲肉、梅漬苦瓜、紫蘇玉子燒。整個便當充滿了圈圈和卷卷，主打本人最執著的「這個鑲那個」和「那個塞這個」。我對它好有愛啊～

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八月底的隅田川花火大會過後，差不多等於跟東京的夏天說掰掰，既開心又悵然。雖然還是艷陽高照，早晚氣溫已逐漸轉涼，空氣中慢慢有點初秋的味道。

我怕熱不怕冷，深愛秋日，但夏天有一種青春洋溢的fu，和秋天的沉靜愜意大不相同。夏去秋來，就像在幾個月內快轉人生，少女轉眼變身婦人....

在這食慾之秋，當然要來點重口味的大塊肉，才能化解歐巴桑的莫名惆悵。恰巧昨天逛超市看到新鮮漂亮的つくばもち豚，就決定來個薑燒豬肉便當吧。

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我家在東京租的一房一廳小公寓只有12坪，廚房是開放式的，和客廳連在一起。除了左前方沒入鏡的微波爐／小烤箱／炊飯鍋簡易層架和垃圾桶外，照片中看到的，就是廚房的全景。在這樣寸土寸金窘迫克難的環境下，如果對下廚有興趣，巧妙運用收納術創造大空間，就成了煮婦的必修課。

我愛逛百円商店選購便宜好用的收納小物，但絕不敢衝動亂買一通。隨心所欲的結果，往往是家中多了一堆派不上用場的收納盒收納籃收納架，最後還得找地方收納這些收納工具，究竟是爲誰辛苦爲誰忙？

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這禮拜大白出差四天三夜，趁無人打擾，要來做我最喜歡的事：收納整理。（沒有酒池肉林夜夜笙歌，真是良家婦女來著）

我熱愛收納，國小開始就很愛收書包，一收經常會耗上一整晚，反反覆覆將書本文具排列組合，樂此不疲。和一般人對收納控的印象不同，我並不是一個隨時隨地都井然有序的人，有時甚至會故意放給它亂，亂了整理起來才過癮。就像魔術方塊，打散了才好玩。

五月底買的新冰箱，經過三個月的摧殘，也差不多該來個大掃除。第一天的收納戰場，就鎖定冰箱啦。

冰箱收納

不管營養專家怎麼說雞內臟和滷味的壞話（含重金屬或抗生素殘留物、膽固醇和熱量高之類的），都無法動搖我對滷雞肝、雞胗、雞心的真愛。漂洋過海嫁來東京時，皮箱內就塞了一盒滷包，立誓要當個自立自強的外籍新娘，用親手做的台式滷味征服日本老公的胃。

結果，四年咻一下過去了（按快轉鍵），那盒「真好家滷味香滷包」還沒開封，日本老公依然機歪，廢柴人妻這輩子依然沒有自己滷過任何一樣食物。2007年9月製造的滷包，有效期限是2009年9月，無所謂，我的字典裡沒有過期～趁愛妻便當的三分鐘熱度還沒過，快用陳年滷包來做滷味吧。

今天要挑戰的題目，是「如何做出假掰的滷味便當」。

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這個禮拜東京熱到爆炸，清晨五點半日頭就超毒辣，晨跑成為肉體和意志的拔河；上午九點坐在客廳看書上網就有「汗滴禾下土」的錯覺，掙扎著要響應節電，還是對不起北極熊。

所以今天的便當，還是繼續走夏日風情路線：透心涼的醉雞+降火的沖繩苦瓜炒什錦+爽口的南瓜沙拉+白米飯。

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今天的便當裡，全都是我的最愛：稻荷壽司、竹筍土佐煮、玉子燒、涼拌小黃瓜。不用加熱，涼涼的吃，是個充滿夏日風情的消暑開胃便當。

稻荷壽司，也就是台灣人俗稱的「豆皮壽司」。我買的是日本超市裡現成的油豆皮，專門用來做稻荷壽司的，已經很貼心的調好味、切成剛好的尺寸。如果買不到這種稻荷壽司專用豆皮，也可以上市場買四角炸豆皮或三角炸豆腐包回來，自己用醬油、砂糖、柴魚高湯等調味料滷一下，再切成需要的大小。

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今日愛妻便當是個台日混血兒：腰果蝦仁、香菇鑲肉、秋葵豆腐沙拉、胡蘿蔔炒蛋、昆布佃煮與白五榖米飯。

身為一隻廚藝界菜鳥，近來每次做便當，我都會挑戰至少兩道以上從沒做過的新菜色，風險較高，但也新鮮有趣。腰果蝦仁和香菇鑲肉都是初登場，請老爺夫人溫柔一點，不要太嫌棄他們。

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愛妻便當圖解第二發：青蔥彩椒豬肉捲、炒茄子、起司櫛瓜盅、酪梨烘蛋、紫蘇羊栖菜芝麻拌飯。

前天，也就是七月三十一日，是我和大白結婚四週年紀念日。沒想到我們也能撐到這一天。（拭淚）

為了歌頌這段剪不斷理還亂冤冤相報何時了的孽緣，特別買了一條有「人生海海」寓意的新桌巾。

「所以我說，就讓他去，我知道潮落之後一定有潮起，有什麼了不起....」

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近來晨型人火力全開，不但連續兩天清晨五點出門慢跑，早起現做的愛妻便當，也在網友們日行一善的鼓勵和大白昧著良心的盛讚下，做出一點癮頭來。（所以說人不能鐵齒啊）

趁著三分鐘熱度還沒過，新開一個「廚房裡的遊戲」部落格文章分類，收錄我的料理實驗筆記，也拜託大家提供便當菜和家庭餐桌上的好點子。

愛妻便當圖解第一發：火腿玉米蠶豆花枝丸雜炒+切干大根胡蘿蔔油豆腐昆布煮物+香煎雞腿排佐紫洋蔥絲與酪梨莎莎醬+白飯。請慢用！

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大白上班前量完體重，鄭重宣布：「以後一個禮拜最多帶兩次便當就夠了。」

「不喜歡我做的便當嗎？」
「喜歡啊！好吃的不得了。」
「那為什麼不想帶便當？」
「因為我都是靠午餐調節體重，每天帶便當會胖。」
「少吃一點零食呢？」
「辦不到。」

聽到那個斬釘截鐵、沒有商量餘地的「辦不到」（no way），我的心瞬間結冰。

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新冰箱啟動「一束鮮花」的連鎖效應，讓我家廚房陸續添了幾樣新玩具，敗家魂和煮婦魂同時燃燒，食神歸位。

（以下純屬個人消費經驗分享，請安心服用）

新玩具之一：OXO可調整廚房收納盒（OXO Good Grips Adjustable Drawer Organizer），簡直是為我家的流理台抽屜量身訂做，天衣無縫。

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我家廚房昨天「進行了一個迎新送舊的動作」：將陪伴大白五年的SHARP 165公升兩門小冰箱，換成TOSHIBA 427公升的五門大冰箱。

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