酪梨壽司的日記

看完《深夜食堂》日劇第二部，又補上《深夜食堂》漫畫5、6冊進度，餓得發慌，決定開冰箱自力救濟。

此時此刻，最想吃的是第6冊第82夜，小魚山椒餡的「烤飯糰」。今個兒懶得烤飯糰，來個解構版：直接用超市買的京都小魚山椒，拌剛煮好的秋田小町米，一樣解饞。

小魚山椒的日文是「ちりめん山椒」，是一種用醬油、酒、味醂和山椒果實炒至入味的小魚，通常用來拌飯或做飯糰，和台灣脆脆的小魚炒辣椒滋味口感迥異，有機會來日本（尤其是京都）可以買來試試。

前院傳來一陣淒厲的貓叫和鳥鳴，持續了將近一分鐘才平息。

獨自在娘家客廳看小說，我懶得起身察看，心想應該是貓叫春，鳥兒也來湊熱鬧吧？

媽媽回家後，說她拿信時赫見一隻氣絕的灰鷺鷥倒臥在信箱前的石板地上，細長的雙腿怵目驚心。這下我才恍然大悟，一定是最近常在娘家院子裡晃蕩的黃野貓，狠心謀殺了路過的灰鷺鷥。我差點就成了血案目擊證人。

母女倆都很孬，沒人敢碰死鳥。傍晚拜託回家吃飯的爸爸幫忙善後，爹說，乾脆在院子裡挖個坑把鳥埋了吧。

「那要埋在貓旁邊嗎？」我脫口而出。

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週一下午，大白爹打電話給大白，說佐賀的阿嬤過世了，請我們趕快準備喪服，隔日搭機至佐賀老家奔喪。

佐賀的阿嬤，不是島田洋七那個赫赫有名的「佐賀的超級阿嬤」，而是大白住在九州佐賀縣的阿嬤。

大白家的佐賀阿嬤，生於明治45年（1912年）1月3日，只比中華民國小兩天；卒於平成24年（2012年）4月23日，享壽100歲。

寫email給壽司爹，大白請我順便問候岳父，夫妻倆共同署名「by 最近很肥的黑豬和苗條的白豬」。

爹爹回信：「何故春風吹，瘦了白豬，肥了黑豬？莫非有了小豬？」（信末還加一句「問候瘦白豬」）

黑豬答：「看完『莫非有了小豬』，心頭一驚，出門買菜時順便買了驗孕棒，結果只有一條線啊一條線。結論是黑豬在養腳傷期間吃太多又動太少，小豬還沒個蛋呢。」

週六上午，大白因為我把他的電子鍋塑膠飯匙染上週五晚餐焗烤肉醬通心麵的黃漬而大抓狂。

我說抱歉，真的洗不掉就再買一支吧；他大怒，說那支飯匙陪它十年了有感情，而且剛好可以卡進電子鍋的飯匙收納孔，不可能買到一樣的。

感情既然這麼深，你他媽的今晚抱著十歲的塑膠飯匙睡覺好了！

這句狠話，我只敢在臉書上靠夭，沒有當場說出口。禍是我闖的，趕緊認錯，和顏悅色提議要幫忙清理飯匙。

大白大吼「不用」，埋頭苦刷，我也惱羞成怒翻白眼，暗暗詛咒最好永遠都清不乾淨，心痛死算了。

不只一次怨過日本超市賣的真空包裝筍軟軟爛爛還有股酸臭怪味，難吃的緊，春天才會出現的新鮮竹筍，我又懶得自己處理。（怪誰？）

上天大概是聽到貪吃懶婦的祈禱，最近竟然給我在附近超市裡找到每日清晨從鹿兒島現採直送的新鮮竹筍，又肥又大，還是去殼煮熟的，揪甘心。即使一支360克左右的水煮竹筍要價450日圓，我仍感激涕零地將它拎回家了。

昨日將筍切滾刀塊，沾岡山農家麻辣豆腐乳，吃得直打飽嗝；今天再買一支，決定換個花樣，切丁加辣快炒，滿足我每逢雨天都想吃噴香熱辣下飯菜的癮頭。

料理中我最喜歡的流程是「採買」+「備料」。就像遠足最讓人期待的是準備零食，去哪玩反而不是重點。

野餐前一日，我忙得像隻快樂小蜜蜂，早上擬菜單，下午上超市採買，傍晚開始處理食材。配菜配料，只要不是容易變質的（例如新鮮水果），都盡量先洗切煮拌至半成品狀態，一盒盒放進冰箱，野餐當日早上只要煮鍋新鮮的飯，將配菜組裝擺盤，出門前就不會手忙腳亂。

照片中那堆五顏六色的繽紛食材，是我為花見便當準備的一部分食材。日本人將賞櫻稱為「花見」（hanami），「花見弁当」（hanami bento），顧名思義，就是賞花時吃的野餐便當。

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趁著春光明媚，讓新買的梅花型杉木便當上場亮相。

梅花便當初登場，當然不能偷懶，要做點有誠意的料理來搭配她。爲了這個不能微波加熱的便當盒，特別設計了幾道放涼了也美味的清爽菜色：春筍鯛魚炊飯、明太子玉子燒、梅味章魚小黃瓜、蜂蜜芥末雞絲高麗菜。雖然是冷便當，但都是我喜歡的好滋味。

週六大白加班，天色又陰慘慘的，一個人窩在家哪也不想去，這樣的日子，最適合弄點好吃的犒賞自己。

我家冰箱裡常備幾包冷凍的「佐賀名尾庵 鶏めし」雞肉炊飯材料包，偶爾臨時想不出要吃什麼又懶得出門，就將雞肉炊飯材料包解凍，和兩杯米一起放進電子鍋，依照包裝指示，加入比平日煮飯少10%的水，就能變出一鍋香噴噴的雞肉炊飯。

雞肉炊飯材料包裡已有胡蘿蔔、油豆腐皮、雞肉、香菇、牛蒡和醬油口味高湯，缺點是沒有綠色蔬菜又有點油膩，我習慣另外再加一整包切碎的的青江菜或小松菜同煮。開始頻繁下廚後，嘴巴養刁了，又嫌現成材料包口味千篇一律、電子鍋煮不出鍋巴，不如自己用直火炊的飯美味。

今天冰箱裡剛好有雞腿肉、胡蘿蔔、豆皮、青江菜、埔里乾香菇，時間也很充裕，用瓦斯爐+小湯鍋，煮了一鍋有完美鍋巴的香菇雞肉菜飯當午餐，一點也不輸名店的口味呢。

壽司您好，

我是個默默在靠妳的blog打發上班苦悶的約聘上班族，最近有個機會，老闆有問我要不要接另一位要離職同事的位子，順便轉正職。

姑且不論工作內容或待遇（好啦，這也很重要，只是不是我現下煩惱的點），最大的猶豫在於，我要不要跟好朋友變成同事？甚至對方應該會是我的上司。

當初會進這家公司，確實是在這位好朋友的介紹之下，她也確實是我從大學以來的好朋友，就連我出國去玩時，住也是住在她那邊（她那時在留學）。一開始進這家公司時，我們的部門也不同，所以雖然位子相隔不到五公尺，卻沒有什麼工作上的往來。

只是，現在卻面臨了我要不要真的變成和她同一個Team的同事，甚至變成她的下屬的情況。或許對有的人來說這沒什麼，但我還真的無法調適這件事。更囧的是，我也不知道要如何描繪現下心裡的想法或感受，就只是覺得不對勁。不太能想像原本的好友，之後可能要對對方唯唯諾諾 （這個成語是這樣用的嗎 ？）

這是昨天的便當。昨天忙著記錄「春分之日」的鬧劇，便當文延到今日上刊。

最近偷懶偷上癮，都是起床後心血來潮打開冰箱，有什麼現成材料就變什麼花樣，常做半小時內搞定的反璞歸真便當菜。

昨天早上又打算即興創作，打開冰箱發現沒魚沒肉，心想糟糕，懶惰終於得到報應要開天窗了，肉食獸大白不可能吃完全沒肉的便當。

幸好天無絕人之路，在冷凍庫翻出一小盒豬絞肉末（絞肉在煮婦生涯中常扮演雪中送炭的角色）。野菜室裡剩下胡蘿蔔、小松菜、舞茸，小番茄，冷藏室還有板豆腐和上週包豆皮壽司剩下的豆皮。再加上乾貨櫃中的玉米罐頭和羊栖菜白芝麻拌飯料，也變出一個有紅橙黃綠茶黑白的七色便當，好驚險啊。（呼）

春分之日是日本的國定假日，大白不上班，也代表主婦要加班。

一大早大白喜孜孜地向我報告，今天我們可以去選隻竹湯匙來配京都買的竹碗，吃丼飯就不用擔心刮壞碗。「我剛剛上網查到，新宿小田急百貨八樓.....」

我想也沒想就飛快應答：「喔，我知道啊！小田急八樓有公長齋小菅的專櫃。」

大白臉色一沉，語帶委屈：「我幫妳查了很久耶......」

我見苗頭不對，笑著撒嬌：「矮油，其實我什麼都不知道，是你剛剛說完我才知道的啦。」

「我不想去了！」大白依舊臭臉。

從京都之旅返家後就心心念念要買個質感好的竹製便當盒，用來裝御飯糰、壽司、三明治之類的輕食午餐。等天氣再暖一些，大白偶爾可以帶去上班，假日野餐踏青也能派上用場。

宅婦不出門，能敗天下物，買和風家居餐廚用品不必遠赴京都，購物網站就是個讓人沉淪的大錢坑。（掩面）

今天在日本樂天市場搜尋竹製便當盒，發現這麼一段超逗趣的情境式廣告詞：

午餐的超級巨星

「部長，那個便當盒是？」
「啊，這個，是日本唯一的虎竹便當。」
「夫人的品味也這麼好！」
成為下屬羨慕的焦點，在公司內的評價又更上一層樓了（吧）。

一個人在家的時候，主婦常用大碗公解決午餐。

今日的大碗公午餐是四色そぼろ丼，有雞肉鬆、蛋鬆、甜豆莢、核桃小魚佃煮，一小撮紅薑絲點綴，搭配白米和押麥混合的麥飯。

擺盤配色當然不是天天都這麼講究，但偶爾為自己多花點心思，一個人吃飯也可以很開心。

在臉書上貼了京都小旅行的敗家照數連發，馬上有朋友傳訊虧我過太爽。

唉，歡樂人生總有不為人知的陰暗面。

早知道這就是2012京都馬拉松和我最近的距離，我就不會因為懶得排隊，錯過在自嗨背板前拍偽完跑紀念照的機會了。

今天的便當非常平凡，沒有搞剛的菜色、華麗的擺盤，都是菜肉混搭的家常快炒，很適合趕時間的上班族。

煮婦賴床的結果，是匆忙間連料理特寫都沒拍完，也來不及記錄精確的食譜份量，就用閒聊的方式介紹吧。

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總算輪到板凳球員上場顯身手了。秋田杉木便當盒，搭配最近新添購的「彫波桜」手拭，一整個洋溢著濃濃的日本春日風情。

應大白要求，今天的便當準備了用烤的偽日式炸雞塊、春季盛產的油菜花炒鮮菇，另外偷偷夾帶了一道台菜快炒：茭白筍炒肉絲。