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三明治捲便當

熱到食慾不振的夏天,許多上班族習慣買便利商店三明治打發一餐,邊吃邊怨嘆人生乏味。其實只要在餡料和造型上用點小心思,再搭配一盒鮮果沙拉,午餐就算帶三明治,照樣能吃得很有情趣。

今天幫大白帶的便當是三明治捲,不沾手不掉餡,一口一個很清爽。三明治捲沒什麼大學問,只要將土司去邊後放在保鮮膜上,舖上喜歡的餡料捲起來。將保鮮膜兩側捲緊成糖果狀,靜置片刻定型後,以鋒利的水果刀切半,再撕去保鮮膜擺盤。(我家保鮮膜用完了忘了補貨,只能徒手硬捲,收邊有點醜請見諒)

不用牙籤固定的三明治捲,最好使用有黏著性的餡料,例如南瓜泥、起司、美乃滋、蛋黃等,盡量避免容易出水或沒黏性的材料,例如番茄、萵苣。同時捲兩種以上的材料,要將有黏性的材料先舖在土司上,(例如小黃瓜起司捲,要先舖起司片再放小黃瓜),或是在土司內層抹上薄薄一層奶油或美乃滋當「醬糊」。

切下的土司邊,除了像我一樣沾剩下的醬料隨手吃掉,也可以剝成小塊,用烤箱烤至酥脆,撒在生菜沙拉上;或是沾融化的奶油、裹砂糖,進烤箱烤成糖霜脆餅。(也有人用平底鍋炒成焦糖土司邊

這一盒總共用了四片土司,四種餡料。不一定要做三明治,平日當涼拌菜或佐餐醬料也很實用。

◎南瓜蘋果沙拉

南瓜蘋果沙拉       

炎炎夏日裡吃厚重綿密的南瓜沙拉或馬鈴薯沙拉,難免有點膩味。我的解膩秘訣是在沙拉裡摻點蘋果和葡萄乾,用牛奶取代美乃滋。

南瓜去籽後放入耐熱玻璃碗中,加蓋微波8分鐘至熟軟,或用電鍋蒸熟,挖出南瓜肉後(不介意顏色的可連皮)搗成泥,放涼。拌入切絲的蘋果、牛奶(或美乃滋)和葡萄乾,嘗嘗味道,再視個人喜好以少許鹽和胡椒粉調味。平日還會加點火腿,不巧今天冰箱裡的火腿用完了,就吃素一點吧。

◎雞蛋沙拉

蛋沙拉三明治捲  

雞蛋沙拉,最單純的美味,三明治界的王道。

雞蛋從冷水開始煮,煮到水面開始冒大泡泡立刻熄火蓋上鍋蓋燜12分鐘,時間一到就撈起雞蛋泡冰水或沖冷水。(網友推薦的電鍋蒸蛋法:電鍋底鋪上溼透的廚房紙巾,放上洗淨雞蛋,按下開關,開關跳起就有水煮蛋可吃了。)

等溫度降到徒手可以拿起蛋時,將蛋鈍的那一頭輕輕敲裂,然後將蛋放回冷水裡,待完全冷卻再剝。剝蛋殼時將蛋輕敲到整顆蛋都有均勻裂痕,再放在冷水中或水龍頭下慢慢剝。

今天的蛋可能是太新鮮了,殼、膜和蛋身黏得超緊,我滿懷實驗精神,一顆用Jessica超完美水煮蛋剝蛋法(如上),另一顆用松露姊姊的金簡單剝蛋法,使出渾身解數,還是剝得坑坑巴巴。幸好上桌的不是整顆水煮蛋,只是碎碎的蛋沙拉,看不出我手有多拙。

剝完蛋後,先將蛋身擦乾,蛋白和蛋黃分開,蛋白切成細丁,蛋黃用叉子壓碎。蛋黃蛋白放回同一個碗中,以美乃滋、鹽、黑胡椒、喜歡的香料(例如切碎的巴西利或黑橄欖)調味,所有材料混合均勻。

◎明太子高菜鮪魚醬

明太子高菜鮪魚三明治捲  

昨晚事先準備了洋蔥鮪魚醬:將鮪魚罐頭(油漬或水煮皆可)的油水確實瀝乾,加入切成細末的生洋蔥,以少許美乃滋和黑胡椒調味,將所有材料混合均勻。

今天早上要捲的時候,發現土司很白,洋蔥鮪魚醬顏色也很淺,白慘慘的一片有點醜,臨時翻冰箱,找出在輕井澤度假時買的明太子高菜美乃滋醬具マヨ メンタイ高菜,配脆脆的海苔小餅乾超讚),和洋蔥鮪魚醬拌在一起,賣相和滋味立刻更上一層樓。洋蔥鮪魚醬的辛辣爽脆,搭配明太子高菜美乃滋的鹹香濃郁,好吃的不得了!

註:高菜(たかな)是一種綠色葉菜,在日本通常拿來做醬菜,醃漬過的成品呈褐色,油鹹香中微微帶點辣味,有點像台灣刈包裡的酸菜。(所以用酸菜取代高菜說不定也很搭?)

◎小黃瓜起司

小黃瓜起司三明治捲    

最簡單也最清爽的一款,連微波爐都無用武之地。

小黃瓜斜切成細絲,撒點鹽靜置出水,再用手將黃瓜絲擠乾,視個人喜好調味。日本的食譜書中通常都加一點融化的奶油或胡椒鹽,但這款起司鹹味已重,就省下調味了。

土司去邊後放在保鮮膜上,土司上舖一片起司片,起司片中段再舖少許黃瓜絲捲起,將保鮮膜兩側捲緊成糖果狀固定。靜置定型後切半。

有網友問我三明治便當可以前一晚先準備嗎?答案是:餡料可以先準備裝在保鮮盒內冷藏,土司千萬不要先捲,捲好放隔夜會很難吃。

【鮮果沙拉】

鮮果沙拉  

只靠三明治打發一餐太寂寥,派五彩繽紛的水果軍團上場當啦啦隊吧。

這一盒裡總共有六種新鮮水果:紐西蘭綠色奇異果、菲律賓鳳梨(嗚,東京買不到台灣鳳梨)、山梨蜜李(plum,紅皮黃肉的)、長野蜜棗(prune,紫皮橘紅色肉的)、青森蘋果、栃木藍莓,通通切成容易入口的小塊,最後淋上森永蘆薈優格。不用想破頭要配什麼醬料,蘆薈優格是水果沙拉的好朋友,懶人我都買現成的。

大白公司沒冰箱,優格放到中午怕壞,我請他午休時自己到便利商店買。沒有優格也無所謂,當季水果新鮮甜美,直接吃就夠美味了。

【煮婦玩物喪志敗家時間】

かまわぬ 小風呂敷 夏日水果 

今天的便當包巾是かまわぬ50x50公分的小風呂敷,主題是夏日水果,白底黃邊,滿滿的鳳梨香蕉柳橙櫻桃葡萄蘋果,愛吃水果的我一見它就笑。

ミツさんのお弁当箱  

便當盒則是之前上場過的,野田琺瑯和倉敷意匠計畫室合作推出的「ミツさんのお弁当箱」。琺瑯便當盒尺寸小,裝了三明治就塞不下水果,乾脆分兩盒。(圖片來自日本樂天市場,我買的是上方的紅豆(あずき色のまる)和右邊的藍圈圈(まるまる)。)

蠟紙  

黃紅圈圈圖案的薄蠟紙是和之之一起逛合羽橋道具街撈到的寶,真正的用途是三明治漢堡專用紙袋,100張420円;英文報紙圖案的厚蠟紙,則是在日本樂天市場網購的,包裝很洋派,其實是Made in Japan,letter size的50張577円(特價約549円),日本太太常用來墊便當盒或野餐盒、包裝手作甜點或手工皂,有好幾款設計,合羽橋道具街也找得到。

用過即丟的可愛蠟紙,有些人可能嫌浪費,但多花幾塊錢換一整天彩色好心情,我覺得很值得啦。(自我催眠中)

最後來告解一個小秘密:我愛死土司邊了。不是媽媽愛吃魚頭的那種愛,是真愛(顯示為賤命一條)。幫大白做三明治我一定會切邊,把所有的土司邊蒐集起來一口氣吃光光,彷彿置身土司邊天堂。大白討厭土司邊和土司底,每次買回整條土司,我都會把最軟嫩的白土司讓給他,粗硬的土司底留給自己,營造出一個犧牲奉獻無私賢妻的假象。

【大白的便當食後感想】Updated!

三明治和水果輕食便當文刊出後,引來眾多大白公主的忠實子民質疑:「大白今天應該會有小小失望喔!因為都是蔬食。」「公主回來一定會說沒肉!」「這麼清淡~肉食怪大白不知道喜不喜歡?」(大家都比我還熟悉他的口味耶)

明知公主殿下愛吃大塊肉,還斗膽做這樣的便當,煮婦是有心機的:偶爾要給他吃清淡一點,大魚大肉上場時他才會感恩惜福。總不能天天辦桌,把老公肚子都搞大了吧。

正當我已經準備好承受「還不錯,可惜沒肉」的評語,大白卻給了出乎意料的答案。

與忠實子民們的預測相反,他很滿意這個便當,還分析得頭頭是道:明太子高菜洋蔥鮪魚醬超好吃,滋味鮮明,非常開胃,讓他意猶未盡;蛋沙拉本來就是他的菜,我做的版本雖不是驚人美味,已在水準之上;清淡的小黃瓜和起司很搭,前面吃了這麼多美乃滋,有去油解膩的效果;南瓜沙拉口感比其他幾種稍微厚重一點,但也最有飽足感,少了這款可能會有點空虛。

結論是,四種口味的三明治分開來不見得有多神奇,放在同一餐中卻搭配得很完美,他一點也不介意夏天常吃這樣的清爽午餐。

至於鮮果沙拉,因為我認真挑過水果,每種都很甜,放到中午雖然不夠冰,淋上便利商店買的冰涼優格就剛剛好啦。

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留言列表 (168)

Post Comment
  • 關西魂
  • 清爽的夏日風情便當阿~
  • 黃小豪桑
  • 好吃好吃!
  • 隔著螢幕就吃出味道啦?這麼厲害。

    cwyuni replied in 2012/08/03 13:43

  • 馬機
  • 看到這個便當
    遙想起五年前的第一份工作
    因為大家不太喜歡吃公司提供的膳食
    常常叫外送~但是經濟不實惠
    就將前一天做給老爸吃的馬鈴薯蛋沙拉
    做成三明治當作午餐食用~當然也多分給同事~
    阿唷~好多回憶歷歷在目~前幾天回去拿證明跟老同事蓄了敘舊
    酪梨這便當~既美味又方便~又讓我有滿滿的回憶
    收下了~希望有機會能做給下一個職場的同事吃~哈哈
  • 真是美好的回憶。我超愛馬鈴薯蛋沙拉,這個便當裡的南瓜沙拉換成馬鈴薯蛋沙拉應該也很棒。

    cwyuni replied in 2012/08/03 13:27

  • 大捧彭
  • 清爽又繽紛的便當光看就心情好好唷~~不過總覺得這一餐大白是吃水果吃飽的XD
    今天看到一個食譜馬上就想到壽司~~繽紛清爽又填塞!!
    奉上網址 羅勒白蝦佐番茄鮮蔬盅 http://icook.tw/recipes/24251
  • 謝謝你的分享!番茄鮮蔬盅我之前做過好幾次了,所以暫時應該不會再出現在便當文中,平日當晚餐倒是很適合。(啊,但我現在對蝦過敏....)

    cwyuni replied in 2012/08/03 13:31

  • dhchen
  • 怎麼感覺明太子的顏色有點過分鮮豔
  • 他有加色素吧。(我是不介意,反正不是天天吃,食用色素也沒毒)

    cwyuni replied in 2012/08/03 13:27

  • Maggie
  • 全部我最喜歡水果耶!
    (我對不起夀司準備的三明治捲!)
    話說, "熱到食慾不振的夏天,許多上班族習慣買便利商店三明治打發一餐,邊吃邊怨嘆人生乏味。其實只要在餡料和造型上用點小心思,再搭配一盒鮮果沙拉,午餐就算帶三明治,照樣能吃得很有情趣"
    這一段,非常有打廣告的FU~~
  • 幫誰打廣告?我即將開張的外賣便當店嗎?(大笑)

    cwyuni replied in 2012/08/03 13:23

  • 馬機
  • 很久之前電視有交快速撥蛋殼法
    我現在都這樣剝
    就是用保鮮盒裝開水五六顆蛋放進去搖撞
    然後就很好剝ㄌ~
    因為我手很殘~每次滷蛋都很醜~
    用了這方法後就顆顆漂亮ㄌ
  • 保鮮盒裝開水五六顆蛋放進去搖撞←哈哈,你沒點連結看齁,其實這就是松露姊姊的金簡單剝蛋法之一。我今天其中一顆蛋就是用這個方法,但是這次買的蛋真的太頑劣了(或者該說太新鮮?),使出絶招還是黏得緊緊緊。

    cwyuni replied in 2012/08/03 13:22

  • Precia
  • 壽司~想請問妳切吐司捲是用專門的刀子嗎?還是有其他的小妙方呢?
    我切吐司捲都不會有這麼漂亮的切面(切的那面都會擠在一起),
    不曉得是不是方法用錯了@@
  • 我是用一般的水果刀,刀子利一點比較好切。

    cwyuni replied in 2012/08/03 13:20

  • instic
  • 好夏天! 好開胃! 羨慕大白部長!
  • 大白可能比較羨慕台灣朋友們的排骨便當....

    cwyuni replied in 2012/08/03 14:44

  • mm
  • 大白打開便當會大吃一驚: 阿咧~~沒肉!!!!!!!!!!!!!!!!!
  • 沒有天天在過年的啦。偶爾也要吃清淡一點。

    cwyuni replied in 2012/08/03 13:25

  • Peterabbit
  • 看了心情都繽紛起來了!
    大白公司沒有冰箱但是有微波爐跟電鍋嗎 @..@
    感覺冰箱是辦公室必備物品之一耶
    敝公司冰箱裡充滿了個人物品 之前還有人冰小罐的哈跟打絲冰到過期看得超心痛的
  • 大白的公司沒有冰箱和電鍋,只有微波爐。

    多數日本上班族沒有在上班時間吃零嘴或叫外賣下午茶的習慣,他們的便當吃冷的也可以,所以冰箱並不是像台灣一樣的必備品。

    cwyuni replied in 2012/08/03 13:29

  • 訪客
  • 真的可以出書囉!食神!
  • 是有不少出版社邀約,但我目前暫時沒有繼續出書的打算。謝謝你的誇獎啦。

    cwyuni replied in 2012/08/03 14:39

  • 安
  • 「但多花幾塊錢換一整天彩色好心情,我覺得很值得啦。」

    同意。懂得在生活中逗自己開心,才有動力繼續努力啊!
  • 是啊。大家都以為我做便當是為了寵愛大白,其實是真相是自己做爽的。

    cwyuni replied in 2012/08/03 14:38

  • yuhan
  • 使用美乃滋醬的話,土司會不會吸收變得濕濕軟軟的呢?
  • 不會喔,美乃滋的成分主要是油脂,適量使用反而可以防止其他的食材弄濕麵包。日本的三明治食譜中,都會強調土司上一定要先抹一層奶油或美乃滋。

    cwyuni replied in 2012/08/03 13:32

  • panadol24
  • 好一個愛心便當!!!
    配色美又健康
    賢慧到我睜不開眼睛了
  • 沒有你想像的這麼賢慧啦。(害羞擺手)

    cwyuni replied in 2012/08/03 14:38

  • Astrid
  • 英文報紙的蠟紙好可愛!!!(心動中.不知道台灣有沒有)
  • 台灣一定也買得到蠟紙,但不確定有沒有進這麼可愛的圖案,這是日本製的。

    cwyuni replied in 2012/08/03 14:05

  • littleyellow
  • 好想嘗嘗明太子高菜鮪魚醬三明治喔!感覺很特別。
    媽媽也會幫我做馬鈴薯沙拉(身體裡面有馬鈴薯魂,很愛吃馬鈴薯)給我帶到學校吃,早餐時間也是拿吐司包沙拉吃!
    但因為是自己吃又是在宿舍裡,所以就很簡單的對半夾起來吃而已,好像都會因為要做給別人吃才會特別"搞剛"XD。

    三明治看起來已經很厲害了,再加上可愛蠟紙的使用,整個高級度又瞬間飆升!哈~還沒點進網誌看內容之前,看到第一張照片我真的以為是外面買回來的呢~
    只能說實在是太用心了。
  • 澱粉控我也超愛吃馬鈴薯沙拉,不敢常常做,因為一做就會吃一大盆。

    cwyuni replied in 2012/08/03 14:04

  • 馬機
  • 酪梨~我有看連結
    但是跟松露姐姐不一樣唷
    她是用保鮮盒裝水後~大概要淹過蛋唷!~蛋蛋也要先瞟水涼然後敲敲殼後放進去蓋上蓋子後撞擊~
    你下次試試看啦~
    我已經用這招好幾年囉!
  • 水要淹過蛋嗎?好滴,下次我試試看!謝謝你。

    cwyuni replied in 2012/08/03 13:40

  • toogle
  • 好棒的琺瑯便當盒!可是蠻貴的.......﹝台灣賣好像賣1280

    升高一後想要帶便當

    但我真的不想帶國中小學用的那種醜醜不鏽鋼便當盒阿~

    可是塑膠的便當盒不能蒸﹝而且好容易殘留味到

    最重要的是台灣的便當盒都爆醜的!!!

    後來想說去買個無印的琺瑯保鮮盒來充當滿足一下好了
    ﹝不過琺瑯可以蒸對吧?

    我住宜蘭超容易發霉不敢用木質的況且也買不到

    請問壽司可以給點建議嗎?
  • 是的,琺瑯便當可以蒸。如果不想帶不鏽鋼和塑膠,又需要蒸便當,就只能選擇琺瑯或耐熱玻璃了。

    cwyuni replied in 2012/08/03 13:38

  • 李小喬
  • 蠟紙將便當的質感整個提升, 妙手小廚娘無須自我催眠, 這錢花得值得! (大拇指)
  • 謝謝你為我的敗家背書。

    cwyuni replied in 2012/08/03 13:51

  • 曹小喵
  • 今天的便當很洋派!~~~看起來真清爽
    一整盒的水果看起來份量真大,我家老公一直不愛吃水果,要吃也得去皮去籽,所以他從來不吃葡萄、荔枝這種"麻煩"的水果(整個就是小時候過太好),平常幫他削好好的也是要用逼的才會吃@@"
    很好奇肉食怪大白今天的食後感想~~嘻嘻
  • 便當盒尺寸很小,水果我又只有舖薄薄一層,所以那一盒其實沒多少耶,大概只有三分之一顆奇異果、一小塊鳳梨(真的很小塊)、一小塊蘋果(作南瓜沙拉剩下的一點點)、一顆蜜棗(只比大顆葡萄大一點)、四分之一顆蜜李、七顆藍莓。

    (切剩下的水果除了我會過敏的奇異果外全進了我的肚皮!這才是恐怖的點)

    cwyuni replied in 2012/08/03 13:55

  • 娃
  • 酪梨
    請教一下,文中有提到是很熱的天氣,
    夏日繽紛水果不會容易出水嗎?或是放到中午變溫溫的?
  • 我自己也裝了一盒,實驗結果,放到中午的確會出一點水,但我今天用的水果種類都不是會瘋狂出水的那種,所以在可忍受的範圍內。室溫的水果配上冰涼的優格,吃起來還滿剛好的。(其實中醫都提醒我吃溫溫的水果對身體比較好耶)

    cwyuni replied in 2012/08/03 13:50

  • galdesfire
  • 我有一個問題... 這個便當可以隔晚準備嗎? 會不會令吐司全濕了?
  • 餡料可以先準備裝在保鮮盒內冷藏,土司千萬不要先捲,捲好放隔夜會很難吃。

    cwyuni replied in 2012/08/03 13:52

  • Maggie
  • 同覺得那樣可愛蠟紙值的人舉手~
    換來一天好心情,效率什麽的也提高了,於是覺得本來已經美好的世界更加美好~~ (怎麽說到後面有點瞎?。。。)
  • 「於是覺得本來已經美好的世界更加美好」很符合我的現狀啊,不會瞎!

    cwyuni replied in 2012/08/03 14:25

  • 大捧彭
  • 蠟紙值得!!(舉手
    下次就決定是偽subway了!!(胡亂決定XD
  • 我這次原本也有考慮要做熱狗堡之類的夾心麵包,但後來逛超市沒有買到完全符合需求的麵包,所以先做三明治捲囉。

    cwyuni replied in 2012/08/03 14:41

  • 喵小姐
  • 昨天台灣放颱風假,
    閒暇之餘把所以飲食運動日記看完,
    才發現只到2011耶!
    太好看了〜尤其是吃吃喝喝的部分xD
    今天的便當好實用,不用開火太久熱呼呼,
    夏天出遊可以帶在路上吃,
    好幸福噢!
    對溜,
    大白不是最愛飲茶,
    下次來台北一定要試試喜來登B1的辰園!
    點個乾炒牛河(超好吃又有很多牛肉滿足肉食白)
    然後他的港點太好吃了!
    魚子雞燒賣、明蝦餃、鮮蝦腐皮卷、必點!!)、豆ㄕˇ排骨,
    最後一定要點豆沙窩餅當甜點!!!

    講到食物人精神都來了!!

  • 辰園很有名,但我到現在還沒吃過。他們家的港點有比吉品海鮮餐廳的港點更美味嗎?大白自從吃過吉品,都不肯吃別家的港點了。

    cwyuni replied in 2012/08/03 14:37

  • Emi Tsai
  • 看到壽司最近都有不同的新品便當盒出現~想請問一下~
    最近想替我家那隻買新的便當盒(因為公司只有電鍋)~~
    因為不想要用鐵製品~所以再考慮玻璃跟陶瓷便當盒~~
    雖然說它跟玻璃一樣重~~也不知道好不好用~~
    只是花色看得我心花怒放(我純粹是個外貿協會鬼)....
    不知道壽司有沒有也對陶瓷的便當盒心動過~~^^
  • 陶瓷便當盒我沒用過,但最近看到一個日本便當部落格格主新敗了一款陶瓷便當盒,Cefo スリーウェイスチーマー(商品連結http://goo.gl/sL9W6,格主使用實況:http://goo.gl/PDhKW),外型還滿有現代感也挺可愛的,價格不貴,重點是蓋子也可以一起拿去微波,有蒸盒的效果,看得我有點心動。

    缺點是陶瓷真的有點重,我怕大白不想帶去上班。拿來當調理保鮮盒倒是滿實用的!

    要是板上有人用過陶瓷便當盒,也請分享一下心得。

    cwyuni replied in 2012/08/03 14:28

  • JUDY
  • 獻上「超快速剝蛋法」,壽司可以試試看喔

    http://vlog.xuite.net/play/UUdzcWdXLTQwOTE0NjIuZmx2
  • 這個方法我試過三次,從來沒有一次成功過耶。是我太蠢了嗎?成功的人請分享一下訣竅好嗎?

    cwyuni replied in 2012/08/03 14:13

  • KC
  • 對於討厭油煙的我來說,這個方法讚~有時想吃輕食時可弄,快捷方便~~
  • 很高興我的食譜能派上用場。

    cwyuni replied in 2012/08/03 14:29

  • Amy
  • 大白今天應該會有小小失望喔!因為都是疏食。ㄎㄎ
    不過我愛這樣的搭配,看完後感覺夏天再熱都變清涼了。^^
  • 偶爾要給他吃清淡一點,等到大魚大肉上場時他才會惜福。

    cwyuni replied in 2012/08/03 14:24

  • Jessie
  • 看起來好美味!真厲害
    很想仿效可是感覺很費工ㄟ
  • 怕麻煩就先挑你覺得最簡單的一兩種來做啊,不一定要每種口味都做全啦。例如起司小黃瓜捲,保證超快速簡單,連微波爐和瓦斯爐都不需要用到。

    cwyuni replied in 2012/08/03 14:29

  • 讀書人
  • 光看,就直流口水! 但我覺得大白會吃不飽,只有4片土司的量,加上一盒水果,感覺是減肥餐!
    有甚麼特別的原因要放蠟紙嗎? (除了美觀之外)
  • 大白不帶便當時,午餐只吃一個御飯糰+一罐Coke Zero,頂多再加一小盒便利商店的生菜沙拉,四片土司等於兩個三明治,已經很夠了啦。

    今天的便當裡放蠟紙除了美觀以外沒有其他原因。平日我偶爾會為了防油膩、讓木製便當比較好洗、或是防止菜色醬汁互相沾染而用蠟紙分隔。

    cwyuni replied in 2012/08/03 14:36

  • 央央
  • 咦咦?沒放冰箱的話, 捲了雞蛋沙拉的吐司放到中午不會壞嗎?
  • 電車和公司裡都有冷氣啊,在冷氣房裡放到中午還不至於壞啦。

    cwyuni replied in 2012/08/03 14:41

  • toogle
  • 哇~那個陶瓷便當盒我看了超Q的!

    不知台灣有沒有賣?
  • 我不知道,要請住台灣的人告訴我囉。

    cwyuni replied in 2012/08/03 14:42

  • 訪客
  • I will def. try this tuna onion cod roe with mayo sanwitch, great idea!!
  • 其實光是洋蔥鮪魚就已經很好吃了,加了明太子更鮮美。

    cwyuni replied in 2012/08/03 15:07

  • summerher
  • 公主回來一定會說沒肉!!
    (顯示為忠心城民...)

  • 好,就跟你賭一把!(梭哈)

    cwyuni replied in 2012/08/03 15:06

  • 默默流淚吃蘇打餅乾的過客T^T
  • 娶到壽司真幸福...
  • 午餐只吃蘇打餅乾?你是仙女嗎?(要是我起碼得吃上兩大盒吧)

    cwyuni replied in 2012/08/03 15:06

  • 訪客
  • Sanwitch is my fav breakfast idea, I liketo put some butter on the pan, then onto the pan fry a toast, then on the side of the pan put some ham, a slice of cheese on top the ham, when cheese starts to melt put the combo on the toast, done! Slide the combo on a sheet of foil and roll it up to go! 3 mins in total.
  • 好棒的早餐!光看我就要流口水了。等天氣涼一點我也要來做。

    下次記得留個暱稱喔。

    cwyuni replied in 2012/08/03 15:10

  • toogle
  • 請問琺瑯材質重不重?和陶瓷比﹝去查了衣下法瑯還是不太了

    現在在法瑯、玻璃、陶瓷之間猶豫﹝抱頭
  • 重,但是琺瑯通常沒有陶瓷或玻璃便當盒這麼厚,所以同樣容量的琺瑯、玻璃、陶瓷便當盒,應該還是琺瑯的最輕。現在的便當盒商品標示中都會寫上重量,你可以直接比一比就清楚啦。

    cwyuni replied in 2012/08/03 15:26

  • Alice
  • 好清爽健康的一餐阿~
    壽司真的好會擺盤,怎麼看怎麼好吃阿!!!!!
    不過這麼清淡~肉食怪大白不知道喜不喜歡哈哈!
  • 今晚等著聽他的評語吧。

    cwyuni replied in 2012/08/03 15:39

  • Chelsea
  • 看文章前段講到土司切邊時我就想到那個媽媽的故事,結果看到結尾處壽司真的就講了,有點莫名的驚喜哈哈哈。我也愛土司邊,而且我覺得如果是經過處理的土司邊應該沒人不愛吧。像沙拉中的土司塊或者蜜糖土司裡面放的那種,料理方法太多了所以一定至少有一種是你會喜歡的吧~ 不過我點進壽司提到的那個處理土司邊的部落格,看到格主說她原本冷凍了好多土司邊都不知道要幹麼,我就想說如果是我早就直接吃掉了(羞愧)。
  • 老實說我最喜歡吃的是完全不經處理的土司邊,不用烤也不用炸,不用加糖或加油,就這樣乾乾的嚼,頂多配一點三明治的餡料(例如蛋沙拉)一起吃,就是人間美味。

    所以我也跟你一樣,家裡不可能出現「冷凍的土司邊」,一切下來就吃掉了。

    cwyuni replied in 2012/08/03 15:41

  • 長耳朵
  • 嗚... 看起來好好吃喔
    害我現在食欲大振耶
    所以說, 麵包不能先烤過以免捲不起來對嗎?
    如果我也帶這個便當, 應該早餐就吃掉了吧XD
  • 麵包不能烤喔,烤過的麵包會變乾硬,硬了就捲不起來了。順帶一提,有些土司買來就比較乾,可以稍微噴一點點水在外側(也就是底層),讓他稍微濕潤一點再捲,否則捲的過程中容易破裂。

    cwyuni replied in 2012/08/03 15:38

  • 長耳朵
  • 剛剛去yahoo拍賣打了"蠟紙"2個字
    結果出現的居然是"脫失蠟紙"
    哈哈哈
  • 脫失蠟紙是什麼?

    cwyuni replied in 2012/08/03 15:39

  • JERRY
  • 看到第一張相片還以為是去哪家名店買的.....
  • 過獎啦,謝謝你:)

    cwyuni replied in 2012/08/03 17:18

  • 喵小姐
  • 我沒吃過吉品耶,所以沒辦法比較><
    不過我也是吃過辰園之後就不願意吃其他家了!
    其實有吃過別家啦,但是真的差很多,
    所以還是不要貪便宜,寧可少吃也要吃好吃一點的!
    同樣喜來登飯店也有一家泰國菜,真的很貴,
    但是也真的很好吃!!!!!
    本來我都是吃瓦城(兩人點菜大概一千初~1500之間)
    不過也是試過喜來登那家之後(兩人點菜大概接近2500上下)
    嘴就養刁刁刁~~~(拭淚)
    辰園港點真的很好吃,我每次都是兩個人點一份炒牛肉河粉,
    外加五六樣港點還有一份甜點,很飽,這樣大概1200~1300之間,
    很好吃喔!!!:))))

    對溜~
    壽司的便當包金跟可愛到不行的蠟紙拭呼應嗎?
    顏色好素配優~~~~~
    看了心情跟食慾都大好耶!
    真是貼心的愛妻便當(狀態顯示為一整個大心!)
  • 你可以去當推銷員了,看得我猛吞口水,立刻把這家排入下次回台灣的必吃行程中。

    沒錯!被你發現了,今天故意選了跟蠟紙素配的便當包巾。兩樣是分開買的,買的時候沒想到,回家後才發現這麼搭。

    cwyuni replied in 2012/08/03 17:17

  • monchat
  • 看到敲蛋殼的方法,想到平日吃茶葉蛋的剝蛋殼習慣:
    熟蛋裝在塑膠袋裡,拿著輕輕敲桌面之類的硬物,把蛋殼敲出裂痕後,整顆蛋改用雙手握捏出適當大小的蛋殼碎片,之後打開塑膠袋,將附在黏膜上碎片整片清除,碎片邊清除邊丟入塑膠袋,方便丟掉。有時候在家裡煮蛋,手邊沒塑膠袋,就拿廚房紙巾或布巾擦乾熟蛋後,像塑膠袋一樣包裹著熟蛋,也可以快速剝蛋殼。
  • 我也是把整顆蛋都敲出碎片,但這兩顆蛋非常不聽話,就算全都敲裂了,蛋殼和那層膜還是緊咬著蛋白不放。所以可能還是要視蛋而定吧。每顆蛋都有自己的脾氣。

    cwyuni replied in 2012/08/03 16:10

  • 長耳朵
  • 寫錯了
    不是"脫失蠟紙", 是"脫毛蠟紙" XD
    圖片上還會附帶有一隻人腿喔~
  • 哈哈,原來是脫毛蠟紙,害我想半天想不透....

    cwyuni replied in 2012/08/03 17:16

  • 小蘿蔔媽媽
  • 我也愛土司邊 ~~ 愈嚼愈香甜
    但最好吃的還是最後一片 ^_^
    現在兒子也愛上這個,有時要猜拳或是一人一半
    (就是不想讓他... )
  • 土司底是吧,那個我也很喜歡,還好我家只有我愛吃,沒人跟我搶。

    cwyuni replied in 2012/08/03 17:29

  • 瀅瀅
  • 都不用開火真是太方便了
    但是我看完以後心裡只想...
    這餡料不知道能不能拿來包壽司阿(喂!!!
  • 鮪魚和小黃瓜餡那兩款應該還滿適合的啊。

    cwyuni replied in 2012/08/03 17:10

  • W
  • 看起來真好吃。不過我之前帶水果當午餐,到中午時竟然有點怪味…有少部分不能吃了。
    我帶的是聖女小蕃茄耶@@”又不是切片水果
    難道台灣的夏天這麼不耐放嗎?我也想吃頓清爽的午飯啊
  • 如果在27度以下的冷氣房,又是不容易出水的水果,照理說應該不這麼容易壞。會不會是你買的聖女小番茄,在放入便當前就已經不夠新鮮了?

    cwyuni replied in 2012/08/03 17:10

  • 青醬
  • 沙拉看起來好清爽,而且也很通腸胃的感覺。剛剛一起床看到三明治,看了也好想吃喔喔喔~~不過瘦司妳都是早上做的嗎?大白上班前?
  • 便當都是早上做的,比較費工的菜餚會在前一天晚上先備料,該切的切,該醃的醃,隔天要烹煮就很方便。

    cwyuni replied in 2012/08/03 17:08

  • LILI
  • 每次看你的便當文,第一個被驚豔到的都是便當包巾,
    什麼季節、菜色,就有相對應的便當巾,
    簡直比穿什麼衣服配什麼鞋還威!
    今天居然還有特色蠟紙出場,太厲害了
  • 「每次看你的便當文,第一個被驚豔到的都是便當包巾」←嗯,看完這句不知道該高興還是難過,便當菜這麼不起眼嗎XD

    日本的風呂敷或手拭巾都很講究對應四季節氣,春天有櫻花,夏天有扇子、西瓜、煙火、金魚,秋天有栗子、紅葉,冬天有雪花,所以不是我厲害,是日本人出了太多漂亮可愛的生活小道具,我意志力薄弱,捨不得不帶回家啊.....

    cwyuni replied in 2012/08/03 17:21

  • Aileen
  • 沒想到壽司也愛土司邊!記得我在國外的時候有一間常去的麵包店做的土司是我至今還沒找到可以取代的好吃。它的土司邊比一般的脆一點而土司本身又非常柔軟。每次我都堅持要買一整條也不顧我有可能一個人一口氣磕掉過量的土司就是因為一整條會有兩片土司底阿!!
  • 我懂你的心情。我家其實很少買土司,不是因為我不愛吃,而是因為太愛吃了,不留神就會吃到過量,隔天看著體重計悔恨交加。

    cwyuni replied in 2012/08/03 17:24

  • castella
  • 我最近發現水波爐的水煮蛋行程
    如果蛋選大顆一點 然後選ひかえめ 裡面也可以煮的QQ的不會太熟很好吃唷!
    而且拿出來之後 只要沖水夠涼了 都很好剝殼!
  • 我知道水波爐有水煮蛋行程,不過目前為止還沒試過,想說不過是煮個蛋,用我說的那種方法燜熟的也很嫩很好吃,火只要開一下,很省瓦斯,還可以自行控制熟度。我覺得這批蛋這麼難剝,跟煮蛋的方式恐怕無關,而是蛋本身的問題。(愈新鮮的蛋愈難剝,下次我會放久一點)

    cwyuni replied in 2012/08/03 18:39

  • cheshirecat
  • 壽司你好強。我愛你(是真愛)

    我一個人住,煮東西不太會抓份量,以至於自己煮的話,反而吃了比外食更多的量(不是因為好吃,是因為我怕壞掉,就算是放了冰箱,我還是覺得很容易壞掉)

    這次三明治文中的餡料都是我平常會買且不怕會放到壞掉的食材,這個周末要來試試看。謝謝壽司,給你啾咪(立馬被大白毆飛)
  • 我懂你的煩惱啊。一個人在家時買菜很難買,種類一多就容易放到壞掉。之之來訪的那個禮拜,我家難得有三個人,到超市採買超爽快的。

    別客氣,祝你一試成功!

    cwyuni replied in 2012/08/04 07:43

  • 路過的猴子
  • 喔.太複雜了
    今天早上懶猴
    土司直接夾鮪魚.蛋.火腿片吃就完事了
  • 懶惰的時候我也都這麼吃啊,不過既然不是天天帶便當,當然要火力全開!

    cwyuni replied in 2012/08/03 18:37

  • summerher
  • 我喜歡土司邊跟白嫩嫩的吐司, 但是不喜歡混在一起吃
    也就是說我喜歡切邊的吐司分吐司邊分開吃!!XD

    所以跟我一起吃的話, 我會費工把兩種分開
    然後在各別吃掉...(這是甚麼僻?@@)

  • 混在一起吃我沒OK,但也覺得切下來的土司邊特別好吃耶!我懂你的怪癖!

    cwyuni replied in 2012/08/03 18:43

  • joy
  • 把蛋擺在不鏽鋼鍋中 用電鍋 內外鍋都用半杯水 蒸熟 也不必顧爐火 多好
    等涼了再剝 很好剝 試試
  • 我家沒有電鍋啦。(廚房太小的悲哀)

    cwyuni replied in 2012/08/03 18:45

  • joanie0621
  • 看到那蠟紙 我也想敗家! 超有FU 妙用無窮!!
  • 有烘焙點心蛋糕習慣的人,很適合敗這種蠟紙,把食物包起來送人超有面子的。

    cwyuni replied in 2012/08/04 07:43

  • keena
  • 我最近的中午便當也都是自製三明治耶
    真的是標準的方便好拿又清爽
    最近剛好有點變不出新花樣,看到你的食譜真是太好了

    另外,我有個小小的煩惱
    我常常包生菜在三明治裡
    可是有時因為出水,要吃時三明治已經變得軟爛
    要怎麼解決包生菜沙拉時出水的問題呢?

    另外三明治的另一個問題就是錄色蔬菜會吃得比較少
    想請問酪梨壽司還有沒有建議什麼蔬菜可以夾在三明治裡呢?
  • 不知道你包的是哪種生菜?生菜有很多種,現做現吃的包什麼都可以,但如果做完隔幾個小時才食用,要盡量選比較硬的生菜,例如生高麗菜絲、生甜椒條等,否則幾乎都逃不了出水濕爛的命運。

    若要帶番茄,要盡量將籽囊去除,用紙巾吸去多餘水分。但番茄最甜美的部分就是籽囊,去籽番茄吃起來沒有fu,所以我很少做番茄三明治帶便當。

    另一個權宜之計,就是改變三明治的結構,避免容易出水的生菜直接接觸土司。常見的作法有「在土司上抹一層奶油或美乃滋」,有防水功效,但上面還是不能直接放太濕的材料;或是像我今天的小黃瓜起司捲一樣,土司上先放一片起司,小黃瓜絲則先用鹽逼出水分後確實擠乾。

    cwyuni replied in 2012/08/03 19:30

  • Keena
  • 話說,剛好我最近剛好有個派遣工作在日本辦公室裡打工
    中午日本人好像都買超商便當,很少人像我一樣為了省錢帶便當
    害我很害羞的躲去外面吃飯

    另外,日本人中午吃完飯都不用睡午覺的嗎?
    我吃完午餐後想睡得不得了,為什麼大家都不睡覺? T_T
    不好意思我還沒習慣日本的辦公室生活
    每天滿腦疑問飛滿天,也不好意思問其他同事>"<
  • 日本人睡不睡午覺我不清楚,但以前我在台灣工作時,辦公室裡也沒有睡午覺的文化耶(印象中公家機關比較愛睡午覺)。個人覺得桌子很難睡,醒來臉上常常還會有紅印,太尷尬了,不如回家再睡個飽。

    cwyuni replied in 2012/08/03 19:17

  • lianglingyu
  • 奇怪捏?難道日本人都不愛吃吐司邊?據歐吉桑老公說他從小就只挖吐司裏面來吃;只吃白米飯,糙米飯能躲就躲;肉只吃雞腿不吃雞胸肉;蔬菜水果絕不吃纖維部份(難怪得大腸癌讓我撿回家照顧)。他自己也說不出爲什麽。

    大白不吃吐司邊,除了吐司邊比較硬之外,難道不能感受吐司邊的滋味是有深度的嗎?呵呵!
  • 我想不只是日本人吧,很多(或者是說大多數)台灣人也討厭粗硬的土司邊,這就是為什麼現在早餐店的土司幾乎都是去邊的,想買沒去邊的土司還很難,有些早餐店進貨時直接就進已經去邊的土司。如果多數人都愛吃土司邊,店家也不會這麼笨,故意反其道而行吧....

    cwyuni replied in 2012/08/03 18:57

  • 喵小姐
  • 壽司太客氣溜~
    我只是一個貪吃鬼而已!
    我的旅行也是以三餐宵夜下午茶來劃分的~
    去年剛去東京也是吃吃喝喝到不行xD
    日本食物好合我口味>/////<
    今年十月底考完試要去大阪京都玩,
    有參考你的京都飲食運動日記,
    可惜有些名店要先預約,只好含淚放棄><
    好期待吃吃喝喝的旅程:)

    壽司如果有回來台灣的行程,再好好聊聊台灣的食物吧xD
    怕鉤起來想吃又吃不到的心情就太壞了!!!
    我射程範圍有台北、台中、嘉義跟台南,
    我住台北,念書在嘉義,然後台中跟台南離嘉義近又很多好吃的,
    所以比較熟悉~

    大白快下班了吧~
    好期待他的心得優 ㄎㄎ
  • 是啊,京都的餐廳若要說有什麼缺點,大概就是高級名店幾乎都需要預約,容納人數也很少,如果沒有早點打電話或是不會日文就只能說無緣了。

    大白的心得我補上囉,請笑納!

    cwyuni replied in 2012/08/03 21:16

  • 睿馬
  • 今天的便當整個就是澱粉控的最愛阿!!!!!!!!!!
    吐司也能變出這麼多花樣 壽司真厲害!!!!!^^
    我好想吃明太子高菜還有小黃瓜起司口味喔(旁邊可以增加一個"我要購買"鍵嗎?哈)

    哀~昨天才看人留言說只能啃麵包看壽司的愛妻便當 今天就是吐司大餐 (是網友給的靈感嗎?


    大白現在不回家睡午覺了嗎?
    現在大白是不是比較體貼了呢? 感覺都很少看到爆笑的對話(我們的快樂建立在壽司的痛苦上 嘻)

  • 你真是識貨人,大白也最喜歡這兩種口味。

    其實不是網友給的靈感,而是我已經想做三明治便當很久了,之前還曾經因為打翻三明治而自暴自棄一次,你記得嗎?

    大白現在的辦公室離家有一段距離,單程就要近四十分鐘,已經沒有睡午覺的機會囉。他最近也的確體貼很多,很少鬧公主脾氣,我出運了啊。(抱歉沒有這麼多好戲讓大家看了)

    cwyuni replied in 2012/08/03 21:21

  • 藿香
  • 水煮剝不下來不用灰心氣餒,真的是蛋本身的問題。我媽媽每次要滷蛋之前剝蛋也是要看運氣。有時整批蛋都超好剝,有時買的蛋有一半都剝的坑坑疤疤的。
  • 我也是這麼想,因為之前剝蛋很少這麼不成功過,這盒蛋卻屢戰屢敗。

    根據我的經驗,新鮮的蛋特別難剝,而且就算不是剛買的蛋,也有特別古怪頑劣的,用盡坊間所有絕招都剝得坑坑疤疤。謝謝你的安慰,我釋懷了。

    cwyuni replied in 2012/08/03 20:34

  • 藿香
  • 還是我!!忘了說我也是超愛吐司邊的,尤其是整條吐司的頭尾2片。我最愛買麵包店剛出爐的吐司磚,一塊塊自己撕來吃。
  • 麵包店剛出爐的吐司磚我也好愛,但沒有勇氣買,怕一買回家就無法控制的吃完一整條。屁股已經夠大了啦。

    cwyuni replied in 2012/08/03 21:40

  • Benni
  • 我也從小愛吃土司邊和土司底
    後來美而美都會把土司邊切掉, 我整個在心裡吶喊:
    "那是最好吃的部份耶!!!!"
  • 不吃土司邊的人,你們不知道自己錯過了什麼啊....(人家明明就是不愛吃,所以刻意錯過吧)

    cwyuni replied in 2012/08/03 21:51

  • Raindropz
  • 好可愛的餐紙! 感覺好shiny啊!!

    今天的便當很合我心意(你又吃不到!)
    因為還蠻素的 我是蛋奶五辛素 XD
    只是這樣肉食怪會滿意嗎??(好奇

    每次看到壽司切的水果都要讚嘆一番 太厲害了!
    我自己切奇異果/柳橙 都切得亂七八糟啊
    切到我自己都覺得又醜又噁不想吃XD

    最後再讚嘆一下愛吃吐司邊的天份(我沒有!)
    壽司真是具備一切賢妻所需之要件
    大白桑真是太幸福了!
  • 大家都沒料到大白竟然會對這個無肉清爽便當很滿意吧,哈哈。(我也嚇一跳)

    切水果也是熟能生巧,常常切就會留心擺盤配色,下刀時自然會考慮一下怎樣切視覺效果比較協調。多練習幾次,不要氣餒嘛~

    cwyuni replied in 2012/08/03 21:50

  • netherfield
  • 壽司謝謝分享這次的菜單
    我好喜歡可以用土司或是麵包做成的精彩料理
    下次我會試試看的!

    我也好喜歡土司邊!
    一次因為系上活動的關係,晚上才回到學校宿舍,趕著去買隔天的早餐,在附近的麵包店買到一大袋的吐司邊的第一片和最後一片的組合,只花了30元! 自從那天開始吐司邊就成了我的摯愛了XD
  • 為什麼我家附近的麵包店都沒有專賣土司邊的貼心服務呢.....

    cwyuni replied in 2012/08/03 21:49

  • 咪子
  • 為土司邊輕輕唱首歌~^,^
  • 可以大聲唱出來沒關係。

    cwyuni replied in 2012/08/04 07:41

  • 貓二
  • 握手!!我也熱愛土司邊和土司底啊!!可是現在一般早餐店/車都只有切邊的麵包,走遍我家附近也找不到一家有邊的,所以我都去超商買土司回來自己做早餐吃,也省錢~
  • 因為現在早餐店進貨時都直接跟廠商叫已經切過邊的土司,比較省時省力。可能也是因為大部分的顧客都不愛吃土司邊,沒必要為了迎合少數人而花功夫吧。

    cwyuni replied in 2012/08/03 21:38

  • 熊熊
  • 許多上班族習慣買便利商店三明治打發一餐..看到這句話心想又是冰冷冷的吧?我果然是台灣人總是無法接受冰冷冷的飲食
    我也不喜歡吃土司邊有時考過真的很硬!
    我很好奇沙拉類的放到中午不會出水嗎?
  • 「許多上班族習慣買便利商店三明治打發一餐」←但我這裡說的就是台灣人啊,台灣的夏天熱起來也不是開玩笑的。我愛熱食便當,但以前上班時,天氣太熱也常靠便利商店三明治解決。這不衝突啦。

    「沙拉類的放到中午不會出水嗎?」這樣看你指的是什麼沙拉?南瓜沙拉和蛋沙拉都不會出水。水果沙拉要慎選水果的種類,要是都是容易出水軟爛的那種,就免不了會變得濕淋淋。我今天這個組合還OK,只有鳳梨比較會出水,放到中午還在可接受的範圍內。

    cwyuni replied in 2012/08/03 21:29

  • Kita
  • 水果沙拉美得讓人心花朵朵開!不介意我把圖做成手機桌布吧?另外,下次會考慮用一半麥包嗎?說不定配色會更漂亮 (實情是我有點怕白吐司,總疑心它吸乾餡料後的濕軟口感很恐怖)
  • 你果然是內行人。其實我昨晚特別買了兩種土司,一包白土司,一包全麥土司,但今天早上做三明治時時間有點趕,臨時懶得拆兩包土司,就全部用白土司解決了。

    另外我今天用的餡料都擠得很乾,連小黃瓜都特別處理過了,沒有出水的問題喔。

    cwyuni replied in 2012/08/03 21:35

  • Rosita
  • 電鍋水煮蛋:電鍋底鋪上溼透的廚房紙巾,放上洗淨雞蛋,按下開關跳起即可,煮出來的蛋都很好剝喔
    我不愛馬鈴薯,都加小黃瓜做成雞蛋沙拉,小黃瓜的清脆有解膩效果
    蠟紙有燒到我,陶瓷便當盒好像不錯--趕快搜尋一下台灣有沒有賣!
  • 前面才剛回答過另一位網友,我家沒有電鍋(廚房太小沒地方放),所以電鍋水煮蛋與我無緣。

    我也很喜歡加小黃瓜的馬鈴薯沙拉或雞蛋沙拉,不過今天的小黃瓜已經用在小黃瓜起司捲裡了,不想要食材太重複,就在其他道中省下小黃瓜囉。

    cwyuni replied in 2012/08/03 21:26

  • 阿滴
  • 煮蛋前把蛋鈍的那頭輕輕敲幾下再煮,
    就會非常好剝喔XD
    看一個日本節目學來的~
  • 我之前也試過這個方法!不過偶爾會手拙不小心把蛋打破(這女人手到底有多拙),後來就不太敢了。

    cwyuni replied in 2012/08/03 21:37

  • summerher
  • 我~~輸~~了~~

    公主的心果然深不可測~~(抱頭)
  • 哇哈哈我竟然賭對了這把。

    cwyuni replied in 2012/08/03 21:36

  • akira
  • 每次大白都會說便當食後心得嗎?
  • 有時候會主動說,不說的時候我也會逼問他。

    cwyuni replied in 2012/08/03 21:36

  • Iris TT
  • 我愛酪梨醬!蛋沙拉!明太子!
  • 我也愛~(這個夏天已經吃過N次酪梨莎莎醬了)

    cwyuni replied in 2012/08/03 21:48

  • 左右
  • 我也是覺得邊跟最底下一片比中間軟軟部份好吃。邊較實,吃起來口感比較明確,紮實。
  • 你跟我是同一國的。(手拉手)

    cwyuni replied in 2012/08/03 21:47

  • 熊熊
  • 我是很好奇明太子高菜鮪魚醬這個裡面有鮪魚感覺他就很容易出水
  • 鮪魚罐頭一開始就要確實瀝乾(用拉開的罐蓋壓住,把多餘的油水擠出來),擠得很乾的狀態下再拌美乃滋,有油脂保護,其實是不太會出水的,美乃滋的油在土司面上形成保護層,也不會把麵包弄得濕濕爛爛。最難控制的是蔬菜類,所以小黃瓜才要撒鹽把水分逼出來擠乾。

    cwyuni replied in 2012/08/03 21:43

  • annpika
  • 我媽跟我講可以用大同電鍋煮水煮蛋喔..粉方便..拿廚房紙巾用濕後放在大同電鍋裡 蛋放上去.開關按下..很快就有水煮蛋吃了..
    一模一樣喔..若妳有大同電鍋的話可以試看看..
  • 我知道,很遺憾我家沒有大同電鍋,前面才剛回答過兩次。不過還是謝謝你的好心分享。

    cwyuni replied in 2012/08/03 21:45

  • 阿滴
  • 剛開始實驗這個方法時也很容易敲太大力,
    總覺得縫太小不安心,多敲幾下就……
    (我想蛋才想問我到底安了什麼心吧)
    後來用小湯匙背面輕輕拍蛋的底部,加上煮了好幾次,
    發現這方法真是沒有對付不了的蛋!
    就漸漸習慣忍耐著不要敲太大力了(到底要忍什麼)
  • 好,謝謝你的勉勵,我會努力忍耐,多多練習的。

    cwyuni replied in 2012/08/03 21:53

  • 笑^^
  • 色彩繽紛,
    看起來很清爽開胃的便當。
  • 謝謝你的稱讚!

    cwyuni replied in 2012/08/04 07:37

  • 熊熊
  • 其實我最害怕的是鮪魚和美乃滋的這個組合
    沒有想到原來是蔬菜類最難控制
    這樣我的早餐多了新的選擇
  • 是滴,蔬菜類是最棘手的,早餐還好,如果是要放幾個小時的午餐三明治,我都會盡量避開番茄和生菜葉,以免到時候出水過多軟軟爛爛很噁心。

    鮪魚和美乃滋只要處理得當,是很安全的組合。

    cwyuni replied in 2012/08/03 21:53

  • 精靈貓
  • 土司邊好吃好吃!!!!!

    好喜歡壽司選的餐具組和用心的食物們
    好美
    吃飯好愉快!
  • 謝謝你:)

    cwyuni replied in 2012/08/04 07:44

  • 特銳殺
  • 看大白的評語,也變成看愛妻便當的一部分了~
  • 對很多人而言,大白的評語才是重點吧?我已經不只一次聽到人家跟我說「我都把便當文直接拉到後面看大白的評語」。(那我食譜寫心酸的嗎)

    cwyuni replied in 2012/08/04 07:45

  • Dylan
  • 最近愛上了酪梨壽司的文章,天天都來找文章看!
    看完這篇我簡直痛哭流涕!好希望也有個賢慧的女友或愛妻能幫我做便當喔~
    (狀態顯示為抱著棉被痛哭)
  • 吼,沒出息的傢伙,應該要激勵自己做美味便當給自己吃,不要把幸福的權力交給傳說中的「賢慧女友/愛妻」啊!

    cwyuni replied in 2012/08/04 06:36

  • 人妻拉拉
  • 我也愛土司邊耶~又香又有嚼勁 也愛吃披薩邊邊的皮(愛心)

    我和我先生每次想去倫敦玩一整天 我都會做一大堆三明治
    因為在倫敦 光是點份炒麵或炒飯 就花掉好多錢(又難吃)
    超商的三明治很單薄 一個就快兩英磅 一個人要買兩個才能勉強吃飽
    光是交通費和食物就花掉不少錢 所以每次去倫敦=自帶三明治
    我們下禮拜日就會在那兒了~這次要做壽司的可愛三明治!
    感覺天氣再怎麼陰暗濕冷 心情也會跟著好起來~

    (我先生每次都指定要我做藍起司口味的給他 我完全不敢領教
    放在包包裡有鼓臭抹布的味道 而且他都吃得很開心 他在日本辦公室工作會被討厭吧?)

    不知壽司有無看過masa老師的口袋三明治 那感覺也好可愛喔
    他好像把剩下的土司邊放到調理機打成麵包粉 很聰明

  • 我知道!!多年前到倫敦旅遊,我最深刻的印象也是一個小小的三明治就要兩英鎊,而且還很難吃,貴得我都快哭出來了。

    有啊,口袋三明治是日本幼稚園媽媽的最愛,商店裡還有賣很多小道具,讓媽媽們在口袋上做各種造型。藍起司口味的三明治,感覺很適合做成口袋三明治,把起司封在口袋裡,應該比較不會讓包包染上臭抹布味吧?

    剩下的土司邊打成麵包粉是很常見的利用方式,但我家沒有油炸的習慣,連用蒸氣烤箱做炸豬排或可樂餅也都是一季才有一次,打麵包粉還不如直接吃下肚來得實用呢。

    cwyuni replied in 2012/08/04 07:24

  • peggy
  • 最近便當文發好兇~
    每次都這麼色香味俱全
    連便當盒、包巾都講究~
    每逢午餐時間,大白先生的辦公室裡
    ㄏ ㄟˊ的讚嘆聲肯定此起彼落~
  • 哈哈,那是你的錯覺吧?實際上最近因為行程很滿,便當文都在偷懶,只有這個禮拜發了兩篇,在這週之前都是兩個禮拜才一篇,還被網友們敲碗催文了耶。

    「每逢午餐時間,大白先生的辦公室裡,ㄏ ㄟˊ的讚嘆聲肯定此起彼落~」←沒這回事,因為大白根本不會在同事面前吃便當,都躲在會議室裡一個人默默解決。

    cwyuni replied in 2012/08/04 07:19

  • 林佳慧
  • 忍不住要說..這便當好美呀..壽司的便當是好像從食譜書倒出來的唷..
  • 差遠了,不過還是謝謝你的溢美之詞啦。

    cwyuni replied in 2012/08/04 07:45

  • Appley828
  • 那個~~請問一下烤吐司邊灑糖有訣竅嘛??(流口水)
  • 沾了融化的奶油後再撒糖,糖才黏得上吐司邊。

    cwyuni replied in 2012/08/04 07:35

  • jane
  • 看到吐司
    我好愛~
    只是~
    水果室溫到中午不會壞嗎
  • 電車上和辦公室裡都有冷氣啊,所以並不是真正的「室溫」。

    cwyuni replied in 2012/08/04 06:33

  • 日本閒妻
  • 壽司這次的便當,看起來好好吃,又簡單~待我回日後,下次來試試~
    注:墊底的紙有點小貴,可是果然還是要做作一下會更有食慾~
  • 偶爾奢侈一下,大家都開心啊。(不要告訴老公那張紙花了多少錢就好)

    cwyuni replied in 2012/08/04 07:46

  • Jane 胖妞
  • 大白開心,壽司開心,我也開心。
  • 你好可愛。謝謝你。

    cwyuni replied in 2012/08/04 08:19

  • 優奈
  • 每次都會很注意今天壽司到底用了什麼包巾跟餐盒!
    壽司~我發現妳每次的都不一樣耶…
    這樣不會花很多嗎?
    因為我也想買餐盒(我是餐具餐盒控…)
    話說我帶便當邁入第十年了(我現在高三哪!)
    日復一日都是鐵的圓形便當盒啊啊!(捶地)

    等我考完大學後
    我想仔細看壽司食譜好好嘗試
    道時候希望可以好好切磋(?!)等我喔~~~(揮手)

    我想告解一件事…
    我每次看到大白便當就覺得…
    好像我的便當比較多…(罪惡)
  • 我不介意花點小錢,但很討厭雞肋物品佔空間,不愛的東西會馬上淘汰。目前服役中的餐盒總共有七個(總共買過八個,淘汰了一個塑膠的),每個我都很喜歡,所以覺得很值得。包巾有數十條,幸好疊起來薄薄的,只用到抽屜的一個小角落。

    小時候我用的便當盒也很醜,你才高三,不要急,等自己有能力賺錢後,就能實踐擁抱眾多可愛便當盒和便當包巾的夢想囉。

    不要覺得罪惡,因為我的午餐通常都是大白的兩倍有餘。他怕吃太飽打瞌睡,上班日的午餐吃得不多啦。

    cwyuni replied in 2012/08/04 07:16

  • 1200
  • 有關敲蛋殼的方法, 我都是先將蛋鈍的那一頭輕輕敲裂, 再煮
    原理參考老師沒教的事-水煮蛋美味大變身
    http://www.tudou.com/programs/view/_FsEbx2u4i0/
    雖然不是每次也可以,至少整顆水煮蛋可以騙一騙人
  • 謝謝分享,前面也有網友提供了這個方法,看來很受歡迎呢。(我以前也試過,但需要再控制一下力道,才不會一敲就破)

    cwyuni replied in 2012/08/04 07:10

  • bonana
  • 請問壽司,水果要怎麼切才能切出文中大小形狀一致的三角形呢?話說回來,壽司的便當無論在擺盤還是色彩運用上,真是名副其實的foodporn啊:D
  • 啊,這該怎麼說明.....因為我切的水果有很多種,無法一一示範,只要在下刀時稍微注意一下,就能切出均勻的塊狀了。(說了跟沒說一樣,對不起)

    cwyuni replied in 2012/08/04 07:09

  • Private Comment
  • 猴小姐
  • 馬鈴薯沙拉, 我可以每餐都吃啊 XDDDD
  • 澱粉控我也可以。(挺)(這有什麼好驕傲的)

    cwyuni replied in 2012/08/04 07:17

  • 小小淇
  • 我家吃的吐司麵包都是我自己烤的。通常吐司邊的含油脂量比較高,而且擔心臭灰搭的部分容易致癌,我都把吐司的六個面片下,直接丟到㕑餘桶!
  • 要吃麵包就沒在怕熱量高的,怕的話我根本不買麵包。還有,正常的土司邊為什麼會有臭灰搭呢?

    cwyuni replied in 2012/08/04 06:31

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