香腸蘆筍蛋炒飯 

週一早上睜開眼睛,距離大白出門上班只剩二十五分鐘,要準備搞剛的便當絕對來不及。翻翻冰箱,撈出一條香腸、三條蘆筍、半支日本大蔥(幾乎都是蔥白)、兩顆蛋、三條甜豆莢,食物櫃裡還剩一盒即食白飯(微波加熱兩分鐘就能食用的那種),這代表「懶人清冰箱蛋炒飯」上場救援的時間到了!

(綁上必勝頭巾,用嘴咬掉手榴彈插梢)(幹嘛不用手)

白飯進微波爐加熱,同時將蔥白切末、蘆筍削去末端老硬粗皮後切小丁、甜豆莢去莖絲,香腸切小丁。將其中一顆蛋的蛋黃和白飯拌勻(爲了製造「金包銀」的效果),剩下的蛋白和另一顆全蛋一起打散。

炒鍋以中火加熱,放入香腸丁乾炒出油,加入蔥白,以香腸逼出的油將蔥白炒香,再加入蘆筍丁快炒一下。鍋內補一咪咪油,加入蛋液,在鍋邊以長筷子攪散成蛋鬆,隨後加入混了蛋黃的白飯,轉大火快速炒乾翻鬆,加入適量鹽糖胡椒粉調味,與鍋中所有的配料拌炒均勻。

炒飯起鍋盛盤後,原鍋放入甜豆莢炒熟,加一點鹽糖調味,從側邊剖開後擺在炒飯上,當盤飾兼配菜。

整個便當從備料到起鍋不到十五分鐘,放涼擺盤拍照全部加起來也不過二十分鐘,安全達陣!

起鍋前偷吃了兩口,滋味極好,蛋香、香腸鮮、蘆筍脆,敗筆是市售即食白飯微波加熱後質地略嫌濕黏(不加熱的即食白飯整塊硬得跟石頭一樣,我手邊不巧也沒隔夜冷飯),今天加的油又極少,就算用大火將飯完全炒至乾鬆,視覺效果仍不夠粒粒分明。下次改進。

秋田杉木便當盒 

送大白出門後猛然想起,今天時間超趕還堅持要做便當,是為了讓新買的秋田杉木便當盒早日亮相,壞在裝便當時我多嘴問了一句「今天吃冷便當OK吧?」,大白回答「可以,但炒飯還是熱呼呼的好吃」(你的日本冷便當魂呢),愛現煮婦只好含淚放棄不能加熱的漂亮杉木便當,把炒飯裝進可微波的耐熱塑膠舊便當了。

妙的是,我問大白什麼菜色最適合裝冷便當,他的回答是「日式炸雞塊」,憑什麼炒飯要吃熱的,而炸雞塊就能吃冷的?日本人我真的猜不透你們的冷熱食邏輯啊....

等天氣再暖一點,再來做華麗的散壽司冷便當,讓板凳球員上場發光吧。(這樣勉強有搭上Linsanity風嗎)

【酪梨壽司碎碎唸】

我買的蠶豆型秋田杉木便當盒,是大館工芸社出品的「大館曲げわっぱ はんごう二段弁当箱」。

秋田杉木便當的優點是質感極佳、非常輕盈(同樣是雙層男用便當盒,原本的塑膠便當盒是395克,杉木便當盒只有144克)、散發杉木自然清新的香氣、可吸收白飯多餘水氣讓飯更好吃;缺點是要價不斐(定價8,400日圓)、不能以任何方式加熱(微波蒸烤都不行)、無法完全密封(附黑色彈性綁帶,但湯汁過多的料理還是可能灑出來)、要細心保養(洗完要用乾布拭去水分後確實陰乾)。

之前輾轉反側想了大半年都沒捨得買,上週末在新宿伊勢丹的餐廚用品樓層把玩到比照片美十倍的實物,回家終於忍不住上網下單了。

以一個不能加熱的便當盒而言,這玩意兒真是夭壽貴又不切實際,但宅婦我不買華服首飾名牌鞋包美妝保養品,省下的錢拿來買個清香自然賞心悅目的便當盒也不為過吧。

下一個杉木便當我已經想好了,要買這個五角梅花型的,帶出門賞櫻一定超浪漫。

購買餐廚用品果然是條燒錢的不歸路啊......

【秋田杉木便當哪裡買】

日本大型百貨公司的餐廚賣場常有展售實品,但品項不全,也沒折扣。

上網認真比價後,我找到兩個相對便宜評價又頗高的樂天賣場,供腦波跟我一樣弱、敗家之餘又想省點小錢的便當同好們參考:

祭りのええもん」:蠶豆型便當特價6,990円、梅花型便當特價6,700円,免運費,到貨後寫評價再送5%折價券
池庄漆器店」:蠶豆型便當特價6,400円、梅花型便當特價6,300円,運費依地區另計,單筆訂單滿10,500円免運費

只買一個的話,「祭りのええもん」比較便宜,買兩個以上,「池庄漆器店」卡划算。

(以上都是日本樂天市場回饋金連結,不想給我賺零用錢可自行搜尋網址,要是找到更便宜的也請告訴我)

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留言列表 (88)

發表留言
  • rong0208*鼠*
  • 厚~這便當太簡單容易,一定要學起來啊!
  • 真的很簡單,我每次想不出要做什麼料理,手邊材料又不夠時,就會派蛋炒飯上場救援。

    cwyuni 於 2012/02/27 11:44 回覆

  • dreizehn
  • 真的是很奇妙的冷熱食邏輯 XD
  • tonny
  • 整篇文看完
    好像看DVD16倍速快轉
    喘不過氣了啦
  • 為什麼?

    cwyuni 於 2012/02/27 11:38 回覆

  • 闇闇
  • 因為跟平常的搞鋼便當落差太大,今天大白應該會默默的流著眼淚吃便當吧.
  • 大白並不特別愛搞剛繁複的菜色啊。搞剛便當滿足的是我的料理研究慾。

    cwyuni 於 2012/02/27 11:42 回覆

  • Angel
  • 速度真是火速呀! 連炒飯壽司都擺得如此美麗! 我對飯 沒有很大的興趣,不過壽司的這盒炒飯,好吸引我呀! 讚!
  • 謝謝妳這麼捧場。今天的炒飯成品並不完美,下次會努力炒得粒粒分明再讓他上場亮相的。

    cwyuni 於 2012/02/27 11:46 回覆

  • 捲毛
  • 簡約但好味的便當,應該對『公主不喜歡食物太複雜』的味的吧??
    ^o^
  • 不過大白自己很會炒飯,對炒飯的水準要求很高,不知道今天的能不能合格呢。

    cwyuni 於 2012/02/27 11:39 回覆

  • Ann Chang
  • "但宅婦我不買華服首飾名牌鞋包美妝保養品,省下的錢拿來買個清香自然賞心悅目的便當盒也不為過吧。"我想要買各式家用品時(燈飾,家具,盆栽等等),也都是用這句話安慰自己,安慰丈夫的,哈哈。(拍肩)
  • 還好我不買燈飾、家具、盆栽,這代表我省下更多錢可以買餐廚用品了嗎?(立刻打開網拍網頁)

    cwyuni 於 2012/02/27 11:47 回覆

  • Jaces Tsai
  • 文字中也能感受到壽司十萬火急把便當做好的速度感呀~
    重點是看起來好好吃,甜豆莢擺盤好美^^
  • 謝謝你不嫌棄我倉卒間變出來的便當。

    cwyuni 於 2012/02/27 11:53 回覆

  • Lih-Ming Luo
  • 這炒飯看起來好漂亮好好吃,
    不像我娘都隨便弄,一點藝術都沒有
    (我娘想不到要幫我弟帶啥便當的時候都帶炒飯=.=")
  • 味道和心意最重要啦,媽媽的便當充滿愛,就算不漂亮也要努力捧場吃光光啊。

    cwyuni 於 2012/02/27 12:08 回覆

  • tonny
  • 因為看到[距離大白出門上班只剩二十五分鐘]
    直覺就是來不及啦
    -------------------------
    奇怪
    大白也睡晚了嗎
    怎麼沒叫壽司起床
  • 大白也睡晚了,起床後見我仍熟睡,就讓我繼續睡,也算是貼心吧。

    cwyuni 於 2012/02/27 12:13 回覆

  • junko
  • 滿好奇冰箱怎麼會剩下三條甜豆莢這種不多不少的尷尬數量XD
  • 冰箱裡有零星的剩料,對兩人小家庭而言不是很常見的事嗎?還是只有我家這樣?

    cwyuni 於 2012/02/27 12:22 回覆

  • crky
  • 怎麼那個五角梅花型的看起來好像港式茶樓的點心籠啊 哈哈==
    不過實物應該好看多了!
  • 實品真的比賣場照片美十倍!我想不透為什麼網路上的賣場照片都拍得這麼醜啊。

    若說像蒸籠,其實還有圓形的雙層便當,比五角形的更像呢。

    cwyuni 於 2012/02/27 12:26 回覆

  • 玦
  • 用嘴咬掉手榴彈插梢 ← 超有畫面!!但為啥不是戴鋼盔?(劃錯重點)
    日本人的冷熱食邏輯也許可以列入世界奧秘之一?
    話說今天的餐巾好搶眼啊!
  • 因為要綁必勝頭巾才有日本神風特攻隊的fu。(最好是神風特攻隊有在咬手榴彈插梢的啦)

    今天的餐巾是過年期間跟之之一起逛街時選購的,很傳統的日式花紋,叫做「麻之葉」。

    cwyuni 於 2012/02/27 12:45 回覆

  • Poem
  • 今天的便當文彷佛能看到壽司在廚房抓緊時間作便當的緊張感,好有現場實況報導的FU呀~
    但是擺得還真是美!不由得想按個讚!
  • 這樣的擺盤對日本主婦而言應該算雕蟲小技啦,豆莢的作用除了增加蔬菜攝取量和美化便當,還有遮醜的功能,炒飯炒得不夠美也沒人看得出來,哈哈。

    cwyuni 於 2012/02/27 12:46 回覆

  • 兔女王
  • 愛現煮婦只好含淚放棄不能加熱的漂亮杉木便當->這款A心情我十二萬分的了解,我的木製便當盒也已經在櫃子裡很久很久沒有出來亮相了,夜深人靜時,我都聽到他在櫃子裡啜泣(其實是我的心在啜泣)
    最近這麽冷,我真的沒有心情吃冷便當~~
    其實你那個便當盒啊,也可以拿來當一般食器用啊,放玉子燒或什麽日式小菜應該都很不錯,立馬有高級fu~~
  • 沒錯,我也想過拿來當一般食器用,但我家平日晚餐餐桌通常都是一人一個大淺盤就打發掉了,飯菜都裝同一盤,這樣洗碗的人(家事小精靈大白是也)比較不會想死。再加上大白在餐桌上眼睛通常都盯著電視不放,就算用一百萬日圓的高級食器裝菜,他也看不到吧,嗚.....

    還是拿來跟朋友出門野餐好了!

    cwyuni 於 2012/02/27 12:49 回覆

  • 路過的猴子
  • 壽司沒把插梢吞下去吧!

    猴子的便當都是前一晚做好
    隔天到公司蒸,本來用微波便當
    覺得不安心
    換了個不繡鋼便當,上面貼個海綿寶寶貼紙
  • 嗯,那也要公司有蒸飯器或大同電鍋才能用不鏽鋼便當。大白的公司只有微波爐,所以便當只能用耐熱塑膠或玻璃的,玻璃的比較健康衛生,他又嫌太重,所以....

    貼海綿寶寶貼紙是因為怕同事拿錯你的便當嗎?

    cwyuni 於 2012/02/27 12:57 回覆

  • Alice
  • 雖然簡單
    但擺盤依舊很有巧思呢~
    話說成人一天吃到兩顆全蛋不是不好嗎??
    還是說只有對膽固醇高的人才不好~
    我是看我爸都很忌口啦
  • 我個人覺得沒差,只要不是天天都吃這麼多就無所謂。但每個人身體狀況不同,還是聽專業醫師的建議最安心。我這裡只分享家常便當圖文,不提供完美健康飲食指南啦。

    cwyuni 於 2012/02/27 13:17 回覆

  • ItiaChang
  • 是說塑膠便當盒就算能微波好像也對人體不太好耶...
  • 是啊,我知道,所以呢?為了大白的健康,你要天天幫他提沉重的玻璃便當盒上班嗎?還是親手送剛做好的熱便當去他公司?

    cwyuni 於 2012/02/27 13:26 回覆

  • 米
  • 二十分鐘! 太厲害了! 而且還有巧婦心思擺了甜豆莢, 又好吃又好看, 馬上將炒飯變高級料理!
  • 其實只是為了消化冰箱裡的剩料,也讓大白多吃點蔬菜啦。

    cwyuni 於 2012/02/27 13:25 回覆

  • 幻月御靈
  • 炸雞塊可以當冷食,炒飯當熱食,這邏輯好奇怪呀!
    炸雞塊本來就是要趁熱吃才好吃呀!真的猜不透他們的邏輯....

  • 大白也說炸雞塊趁熱吃最美味,但他認為冷了也一樣很好吃,所以適合帶冷便當。

    cwyuni 於 2012/02/27 13:55 回覆

  • Lisa Lu
  • 哇!好漂亮的擺盤~
    簡單的炒飯加上一點心思 卻讓整個便當看起來變得好可口
    謝謝壽司的分享 下次做炒飯便當時我也模仿一下
    (記得有次你說學超市的做法把豆莢交叉做成擺飾 那次也讓我驚訝不已...覺得自己的創意真的是不夠)
  • 日本人對擺盤有很多巧思,常常翻料理美食雜誌或看相關的部落格,就能從中得到許多靈感,邊做邊學很有意思的呢。

    cwyuni 於 2012/02/27 13:56 回覆

  • miaomiao
  • 我也要學起來(尤其是金包銀那招)給愛吃炒飯的七歲女兒帶便當!
    還有,謝謝壽司在搞剛便當之外也偶爾讓我這種有什麼廚藝的媽媽可以現學現賣一下
    拜~
  • 我計畫以後搞剛便當和簡單便當交錯上菜,這樣兩種觀眾的喜好都顧到了,我也樂得偶爾當當懶人。

    cwyuni 於 2012/02/27 13:58 回覆

  • 露比陳
  • 我看過電視上師傅有敎過的一個小撇步, 炒飯時如果不想放太多油, 但又想炒出粒粒分明的感覺, 可以先擠一點美乃滋跟飯粒一同拌勻後再入鍋炒, 壽司你可以試試看唷!
  • 這個撇步我知道,也曾經試過,效果不錯,但美乃滋(主要成份是油+蛋)的油膩程度一點也不輸食用油啊,這樣不是殊途同歸嗎?(笑)

    cwyuni 於 2012/02/27 13:55 回覆

  • Moreway
  • 看起來真的好好吃,把蛋黃跟飯拌勻這招想要學起來!
    是說看到Linsanity就笑了,上一次覺得很想去紐約是看了壽司的《去他的萬一》,這一次是因為Linsanity>"<
  • 這招我好像也是在電視節目上看到的,缺點是如果只用一顆蛋來炒飯,剩下的蛋白炒出來的蛋鬆就白白的不夠漂亮啦(我這次用的是兩顆蛋,所以沒這個問題)。炒飯有很多種做法,我個人喜歡飯粒包裹著金黃蛋液,同時又吃得到小顆粒蛋鬆的口感,很貪心厚。

    cwyuni 於 2012/02/27 14:03 回覆

  • 大寶
  • 這個包巾我喜歡
  • 謝謝你啦。

    cwyuni 於 2012/02/27 14:04 回覆

  • balydia
  • 哈哈,我也覺得三條甜豆很可愛,我的話應該上一餐就煮掉了
    (所以會肥的原因………)
  • 因為上一餐的甜豆莢也只是拿來當一人份的配菜,用了少少幾條,所以才會剩下三條這麼奇妙的數字。

    cwyuni 於 2012/02/27 14:04 回覆

  • 米LU醬
  • 我我我~我要附和一下大白
    那個日本的炸雞塊冷了都還很好吃ㄝ!
    不過我指的是那種<唐揚>
    可不是日本肯德基的那種嘿
  • 啊,的確。日本肯德基那種濕濕軟軟的炸雞,想到都會打個冷顫。好可怕~

    cwyuni 於 2012/02/27 14:05 回覆

  • ss
  • 看壽司的文章
    讓我發現主婦愛下廚的另一個原因可能是->可以買自己喜歡的廚具及各式便當盒
    我也有一些自己喜歡的廚具及"各式"便當盒(水果用,微波用,玻璃的..一堆)
    用喜歡的廚具弄完餐,把菜弄到喜歡的容器(各式碗/盤/便當盒)然後再享用
    太快樂了!!
    但,壞處是我老公的弟弟在我們耳提面命下,仍舊用錯的方法使用廚具
    而搞到鍋子壞掉或容器破掉時,那種感覺真的很滾很不好!!
  • 如果我家廚房能有足夠的儲物空間,我也好想買一大堆餐具廚具來讓下廚更有樂趣,可惜至今這還是遙不可及的夢,只能小心翼翼謹慎無比的買,買一樣就得淘汰一樣才有地方放。

    我的餐巾和木製便當盒,目前暫時棲身在衣櫃的置物抽屜裡。為了收納這些新買的料理週邊小玩意兒,我狠心淘汰一堆少穿的衣物,清出一整個抽屜來當他們的家。

    大白自從被我唸過一次「不要刮傷我的鍋」之後,立刻上網買了一把不怕刮的鐵鍋,自己炒個爽,完全不碰我的寶貝們了。

    cwyuni 於 2012/02/27 14:16 回覆

  • 魚
  • 我看著首頁的照片發呆了好久(餓)
    簡簡單單的炒飯就很美味了~
    吃泡麵去~嗚
  • 泡麵好好煮也可以很美味啊。說著說著我又想吃辛拉麵+青菜+蛋+起司了!

    cwyuni 於 2012/02/27 19:15 回覆

  • christinehu
  • 三片甜豆莢,瞬間華麗感就提升了,
    完全看不出是"清冰箱料理"
  • 今天天冷,懶得出門採買,晚餐繼續清冰箱,用剩下的冷凍豬牛混合絞肉、大蒜、洋蔥、茄子、紅黃綠三色甜椒、番茄罐頭、披薩起司絲,還有多種香料、鹽、胡椒,煮成一大鍋義式起司番茄燉菜,超下飯,大白也很捧場。

    明天要是再不上超市,就更考驗我的冰箱挖寶功力了。

    cwyuni 於 2012/02/27 19:06 回覆

  • denty
  • 秋田杉木便當盒實物比照片美十倍!!!!!!!

  • 這麼多驚嘆號是不可置信的意思嗎?

    cwyuni 於 2012/02/27 19:08 回覆

  • 熊熊
  • 那三個豆莢好可阿(重點放錯!!
  • 沒關係,今天的便當菜色很家常,擺盤當然要假掰一點,你沒畫錯重點啦。

    cwyuni 於 2012/02/27 19:10 回覆

  • rui
  • 我是進了研究室後,老師都晚上七八點才回家,
    我們就得等老師回家才能吃飯......
    餓了兩個月之後,我都會午餐買加大的蛋炒飯,
    吃一半剩的當晚餐.......QAQ
    六點躲在自己的座位悉悉囌囌偷吃~
    習慣之後覺得其實炒飯涼了也還不錯吃~!!

    可是小雞塊冷了就會皮軟軟的說.......
    還是熱的好吃!!

    今天的餐巾超美的!!!!不知道去布店蒐尋找不找的到類似花樣!!
    有的話也來去裁一塊~~帶便當心情都好了!!
  • 午餐買加大的蛋炒飯留一半到晚餐吃,這招不錯,缺點是外面餐廳賣的炒飯通常都太油又太少蔬菜了,如果一天中有兩餐都要吃炒飯,可得記得額外補充蔬果才行。

    說到習慣。習慣以後,好像什麼食物都能吃涼的耶....

    台灣的布店找不找得到類似花色我不確定,但在日本這是很常見的傳統圖樣,叫「麻の葉」(http://bit.ly/ycPmtp ),我也很喜歡,偶爾會買不同顏色或變化款的。

    cwyuni 於 2012/02/27 19:25 回覆

  • 奔奔
  • 我和我弟都是出了社會仍帶母愛便當的另類米蟲!!!
    "蛋炒飯"絕對是便當第一首選!!!覆議一定要熱炒飯才好吃。

    明明吃白飯吃不完一碗;炒飯卻可以吃到兩碗半~~~~
    (挑嘴??)
    我馬麻都會炒番茄醬口味的"紅飯便當"~~
    如果需要我自己炒就會是烤肉醬口味的"黑飯便當"。

    因為我們家都是拿腎換美味的客家子弟啊~~(視健康如糞土!?)
    壽司的炒飯不加醬料卻也看起來很夠味、很有顏色耶!!!
    有什麼小技巧嗎???
  • 啊,我不是炒飯達人,還在努力求進步中,你這麼說我會不好意思。要說什麼小技巧,大概就是文中寫的,將蛋黃和白飯攪拌後製造「金包銀」的效果,炒飯時爐火又夠大的話,就能將裹了蛋液飯炒到略帶微微焦香,顏色會比一般白慘慘的飯漂亮許多,也不需要放其他醬料。如果喜歡顏色更深一點或味道重一點的炒飯,可以在鍋邊下一點醬油或喜愛的醬料(例如你愛的番茄醬烤肉醬)同炒。

    cwyuni 於 2012/02/27 15:31 回覆

  • Char
  • 多了三條甜豆莢增加配色整個感覺有差,
    而且蛋鬆混著加進蛋黃的白飯,炒好後看起來好好吃,
    感覺鬆鬆軟軟又很香(餓了XD
    不過沒有放進秋田杉木便當盒裡,好可惜啊
    BTW 只是大白公主肉食獸想吃日式炸雞塊吧:D
  • 我也覺得今天的配色沒放進杉木便當好可惜.....炒飯的確是鬆鬆軟軟又很香,唯一的敗筆就是不夠粒粒分明。大白不嫌棄,直說很好吃,不過下次我會多加一點油,用隔夜飯或現煮得稍乾一點的白飯試試看!

    cwyuni 於 2012/02/27 19:08 回覆

  • Maggie in CQ
  • 一口氣看了壽司的幾篇文章,
    買了小白果然功力大增,買的真值得!
    我跟我先生也是2個人在大陸,窩在一室一廳的公寓。
    上網看到漂亮的鍋具我都好心生嚮往,但是連房東留下來的微波爐我都要藏在客廳的桌子下了(地方實在太小).....烤箱對我來說真是奢侈品。
    加上大陸的電壓跟台灣不一樣,也不敢買太多電器,真是好痛苦啊~~
  • 我家也是一房一廳,總共只有十二坪,所以妳的苦我完全懂啊。房東留下來的微波爐,不能暫時還給他嗎?如果沒打算要用,放在小公寓裡很浪費寶貴的空間耶....

    cwyuni 於 2012/02/27 19:00 回覆

  • 大捧彭
  • 可愛又脆綠的甜豆讓我想到TOY3的小彎豆(http://f.rimg.com.tw/s1/3/70/1b/21201318285339_592_m.jpg)
    好看又簡單的便當~很佩服壽司可以兼顧美味+美觀的做料裡呢~~
    美味要靠自己努力,美觀我想應該是天份的問題吧...我沒有這種天份Orz
  • 別這麼說啦。美感一部分是先天的,但另一半也可以靠後天努力,妳如果看過我最早期的便當照,應該看得出這幾個月來我在擺盤配色上進步不少。這是因為我看了很多料理雜誌和日本便當部落格,慢慢學習前輩的擺盤配色,才會做的愈來愈好。

    cwyuni 於 2012/02/27 18:58 回覆

  • 曹小喵
  • 這便當的重點應該是可以清冰箱吧~哈哈
    那蠶豆型的杉木便當真的好棒阿,我最愛這種圓圓彎彎潤潤的造型的東西了,總覺得可以一直摸阿摸的~(好變態@@)

    最近一直在想老公的便當的事,因為那種保溫型又圓又深的便當時在太難裝菜了,雖然老公連跑個茶水間都嫌麻煩,但我還是想說服他用一般可微波的長方型便當,中午只要用個微波就好了,結果正當我興沖沖想了各種理由要轟炸他的時候,老公只用一個回答我就敗陣了

    那就是.....公司沒有微波爐!!!!! 這不是巧婦難為無微波爐可用嘛!! Orz
  • 我也是,好喜歡這種「圓圓彎彎潤潤」的東西,這款便當的商品照看起來並不圓潤,實品的質感非常潤,我愛不釋手。

    公司沒有微波爐啊.....那有電鍋蒸鍋或是其他任何加熱工具嗎?還是只能夠在保溫便當或吃冷便當中二選一?如果你老公是習慣吃冷便當的日本人,應該不會太困擾,是台灣人的話天天吃冷便當就有點心酸了。

    cwyuni 於 2012/02/27 19:18 回覆

  • 路過的猴子
  • 對阿.怕拿錯
    只不過女同事們的便當一個比一個小.怎會跟飯桶拿錯@@

    昨天用滷牛肉的方式挑戰滷粉腸.早上拿去給岳母家試試
    不知道反應如何.晚上就知道了.怕腥味太重
    滷肉燥才是我的強項阿
  • 說到便當尺寸,以前我在台灣當上班族時,便當老是被坐隔壁的男同事嫌太大,但我真心不覺得自己的便當有多大,是他的胃像小鳥啊。

    滷粉腸需要什麼特殊技巧嗎?買來就可以滷,還是要自己洗粉腸?要怎麼洗?

    cwyuni 於 2012/02/27 19:20 回覆

  • 狗拉屎grace
  • 按,拼命按,希望寿司不仅可以买杉木盒也可以买华服首饰名牌皮包保养品!
  • 啊,謝謝你,人真好。其實不是買不起,只是現在對華服首飾名牌鞋包美妝保養品的慾望愈來愈低,購物衝動都轉到書本和餐廚用品上了。

    cwyuni 於 2012/02/27 19:27 回覆

  • suchen119
  • 看到二十五分.....
    沒想到你的速度快到加上拍照不到二十分!!
    超快速!!!看著文真的也跟著快轉了起來!哈哈!!
    甜豆莢超可愛的而且還能配色又是配菜!!
    學起來(筆記ing)
  • 而且甜豆莢不用太多調味,也不用炒/煮太久,保持清脆的狀態就很好吃。配油膩重鹹的菜色最適合了。

    cwyuni 於 2012/02/27 19:56 回覆

  • vasya瓦莎
  • 我也不太懂他們的冷熱食的邏輯,炸雞應該要熱呼呼的時候才好吃,但他們吃冷的為什麼阿!!
  • 大家別誤會,我的意思不是日本人只吃冷炸雞啦,而是大白認為冷便當裡最適合放的是日式炸雞。炸雞熱熱吃當然好,冷的他也覺得同樣美味這樣....(但我依然堅持炸雞只有熱的時候才好吃啊)

    cwyuni 於 2012/02/27 20:30 回覆

  • kope4532
  • 炒飯看起來好好吃,秋田杉木便當盒好美~>////<
    炒飯真的是趕時間時的好物呀,
    每次上班時間來不及做飯,我也是隨便炒個飯,只是沒有你炒的那麼色香味俱全呀~Q~Q~
  • 炒飯本來就是隨性方便的料理,只要好吃就夠啦,擺盤什麼的都是錦上添花,好玩而已。

    cwyuni 於 2012/02/28 07:41 回覆

  • Ariel
  • 我家那隻也嫌玻璃便當盒重,不過我威脅他塑化劑下面會變小,而且我每天載他上班(他辦公室在去我辦公室的路上),所以久了他就習慣帶玻璃的了。
  • 「威脅他塑化劑下面會變小」←大白一定會說「我很大,沒在怕」。

    「每天載他上班」←妳是個偉大的賢妻啊!大白單程通勤上班時間就要約四十分鐘,電車上通常很擠又沒座位,所以要他帶玻璃便當是不可能的。他會寧可每餐都吃便利商店吧。

    cwyuni 於 2012/02/27 21:16 回覆

  • asamu
  • 請容許我問一個超LOW的問題~~(掩面)
    .......
    用木盒裝飯會黏上飯粒嗎??
    (只吃過池上木盒便當的超低等級菜鳥)
  • 應該是還好,因為木盒便當本來就是最適合裝白飯的。如果吃完飯粒沒清乾淨,擺了很久乾掉了,那可能會有點沾黏,用水稍微泡軟就很容易清洗了。

    cwyuni 於 2012/02/27 21:25 回覆

  • 央央
  • 蔥是蛋炒飯的好朋友啊!
  • 的確是,不過大白炒飯時更喜歡加洋蔥丁。

    cwyuni 於 2012/02/27 22:17 回覆

  • summerher
  • 廚具鍋具都很花錢
    而且既然都要煮了, 有氣質的碗盤也絕對不能少阿阿阿阿~~~

    ((這是外貿協會的下廚魂?
  • 我一直以為自己不是外貌協會的成員,直到這兩年開始認真下廚.....

    唯一的遺憾是家中空間有限,就算買得起有點貴的鍋碗瓢盆,也買不起大廚房來收納我所有的愛啊。

    cwyuni 於 2012/02/28 07:36 回覆

  • whitecatcat
  • 好色彩繽紛的炒飯啊! 很符合五行原則呢 :)

    我也很愛參考添購廚具用品,尤其是符合收納控最愛的輕巧原則的設計品,從窮留學生時代就很愛看了,可惜到現在都還沒能有充裕時間專攻料理研習...

    以後有機會做便當時我也要親賭這個木盒便當的廬山真面目
    謝謝壽司的分享,期待秋田杉木便當盒的初登場 :)

    和壽司分享我幾樣小玩具, 給同為收納控的妳參考
    (看到壽司的收納噗好開心說~)


    Joseph Joseph的瀝水沾板
    http://amzn.to/y5hGDB

    這個沾板用起來很省步驟,切、洗、送鍋可以一氣呵成~


    俄羅斯娃娃造型的保鮮盒
    http://amzn.to/wDlO9G

    雖然塑膠材質的保鮮盒應該少用,可是不諱言塑膠盒的輕巧還是有其長處,偶爾拿來裝三明治應該沒關係吧...有時候我也會拿來裝沒用完的食材(玉米粒,麵筋之類的)



    小耳朵耐熱護柄
    http://amzn.to/x6rFZl

    這個可愛的小幫手也很實用喔,好用又好收納,我喜歡跟耐熱手套一起配合著用


  • 我現在用的就是Joseph Joseph的切菜板,不過我家的流理台不是很平,要厚實防滑的砧板才好切,所以用的是這款Grip-Top(http://bit.ly/x16uYi )。

    俄羅斯娃娃造型的保鮮盒太有趣了,虧設計的人想得出來!

    cwyuni 於 2012/02/28 07:46 回覆

  • Aava Carpediem
  • 雞塊當然要熱熱吃~! 我是個熱食魂XD 而且都要熱燙燙的最棒(感覺很快食道就會壞掉......)
  • 常吃熱燙燙的食物對食道很傷,不過也不是天天這麼吃,偶爾放肆享受一下無所謂啦!

    cwyuni 於 2012/02/28 08:19 回覆

  • 精靈貓
  • oh~ 如果有這麼美的便當盒
    我會願意比較常認真吃飯嗎?

    已經好一陣子常常沒有認真吃飯了
    有時候連兩天都吃餅乾過一天

    或許因為公司餐廳不好吃
    或許因為自己懶惰
    反正就是沒正常吃
    真是不太妙

    如果我自備這樣美麗的餐盒
    吃飯會變成一件很期待的事情嗎?
    還是只有自己煮才有可能會期待呢(偏著頭想想)

    但有時又覺得
    日本人有時候中午就只吃個手捲/壽司/飯糰過一餐
    這樣不是也很OK的活著嗎?
    真的會有什麼問題嗎?
    為什麼我不行呢?? (疑惑)
    (謎之聲:你有啊,只有吃餅乾啊)
  • 連兩天都吃餅乾過一天!?吃餅乾過日子,我不是不行,但我可能要吃掉一整箱才會勉強滿足吧。妳在我心目中是喝露水的仙女等級了。

    「自備這樣美麗的餐盒,吃飯會變成一件很期待的事情嗎?」←相信我,答案是會,就算是只裝普通的三明治或小飯糰,拿出便當那一刻,心情也會好起來。

    大白不帶便當的上班日,就是只吃兩個御飯糰或兩個小麵包就能打發的那種人耶。他的理由是吃太飽會想睡覺。

    cwyuni 於 2012/02/28 07:50 回覆

  • Irene
  • 我想知道那個豆莢怎樣可以分開的這麼完美漂亮ㄝ!!!!!(難道只有我一個人不會分???驚~)
  • 豆莢平放,刀子從側邊(凹的那一側)開口劃一刀,就能輕鬆分開了啊。第一次或許會有點手拙,或是不小心將豆子分在豆莢兩邊,多試幾次就熟能生巧。

    cwyuni 於 2012/02/28 07:39 回覆

  • あきら
  • >放涼擺盤拍照全部加起來也不過二十分鐘,安全達陣!
    還好現在天氣很冷
    如果是夏天……XD
  • 夏天會怎樣呢?來不及放涼嗎?其實還好耶,因為只有一人份的炒飯,就算在夏天,放涼也只要幾分鐘。

    cwyuni 於 2012/02/28 07:34 回覆

  • pebble
  • 配著壽司的便當文吃便當… XD
    剛好我今天也是吃自己做的肉絲蛋炒飯,可是總覺得炒不出又鬆又濕潤的口感,看看圖片再看看自己的便當,吃得好難過啊… Orz
  • 飯想炒得鬆,火要夠大,如果飯粒本身還要保持一點濕潤口感,那就要捨得放油,炒的速度也要夠快。我不喜歡吃口感油膩的炒飯,所以也還在練習如何用最少的油炒出粒粒分明的炒飯。

    cwyuni 於 2012/02/28 08:16 回覆

  • 烘被機 推薦
  • 超強的,這樣的蛋炒飯看好好吃
  • 曹小喵
  • 我想依我的技術還做不出"好吃的"冷便當,加上現在大陸這邊天氣冷,總覺得讓他吃冷便當很虐待他,所以還是在使用保溫便當,只是問題還是一樣("╯╭╮╰)
    然後最近他又想到一個新玩意,有種可以插電加熱的便當盒,也不知道好不用,感覺也只是用長時間蒸氣悶熱而已
  • 冷便當好不好吃,主要是看吃的人的飲食習慣啦。大白跟我說過,之前他曾有任職投資銀行的台灣朋友來東京出差,下班後對他抱怨日本分公司提供的便當好冷好難吃,結果一問之下,那可是一個要價好幾千日圓的高級松花堂便當啊。如果是日本人,一定會抱著感恩的心情品嘗,台灣人則寧可用那個高級冷便當換個熱騰騰的八十元排骨便當。

    插電加熱的便當盒我看過,但從沒想過要用,總覺得好像很容易壞?還是很重?

    cwyuni 於 2012/02/28 13:20 回覆

  • 鐵娘子
  • 跟著追愛妻便當至今都已經是第33發了,每次動念想動手跟著做時,懶人藉口就全跑出來(我在外租屋,小窩只有電鍋及五合一電火鍋,其實光是這2樣就可以做出很多料理了!),上周假裝勤勞到超市買了食材,結果也冰到現在都沒動(每次下班餓到想馬上就吃飯時,想到還要自己做又懶了),總之我要利用今天休假日也把冰箱清一清,接下來開始認真動手做了!
  • 五合一電火鍋是不是那種也可以炒菜的鍋?我沒用過,但感覺對小套房而言很便利又節省空間。

    「每次下班餓到想馬上就吃飯時,想到還要自己做又懶了」←這我也能理解,因為以前在台灣上班時,常常回到家都九點十點了,只有力氣開洋芋片躺在沙發上吃....

    祝你休假日的料理實驗成功!

    cwyuni 於 2012/02/28 13:17 回覆

  • eva
  • 如果有木製便當盒 熱愛熱食的我也願意吃冷飯 這就是生活形式美阿!
  • 我比較在乎食物的味道,所以冷便當要看裡面裝的料理是什麼,才能決定喜不喜歡。(好難養)

    cwyuni 於 2012/02/28 16:59 回覆

  • 螺絲&amp;節課
  • 炸雞才應該是熱的吧...
  • Nora
  • 怎麼覺得"熱炒飯 冷雞塊"是大白自己的邏輯XD

    壽司目前有買過現成的壽司直接讓大白帶去上班嗎?
  • 沒有耶,如果要吃現成的壽司,他自己在公司附近買就好啦,這樣還比較新鮮。再說大清早的我家附近也沒有壽司可買....

    cwyuni 於 2012/02/28 14:42 回覆

  • 曹小喵
  • "好幾千日圓的高級松花堂便當"??!! 裡面到底有什麼??@@
    雖然日本也有很多熱呼呼的美食,但是冷食文化的部分真的很難理解,除了壽司本來就要吃冷的之外,之前工作有去日本,下榻飯店的早餐真的讓我很難恭維,清一色是冷的飯糰、冷的配料、冷的果汁、冷的牛奶、還有...冰的奶酪,唯一熱的應該就是咖啡了吧...整個陳列的很精緻的感覺,但我其實只是想吃熱粥、油條配熱豆漿而已,這大概就跟"高級冷便當換個熱騰騰的八十元排骨便當"一樣的意思

    PS 我找過插電便當,體積比較大,也是覺得提來提去,撞一下就容易壞掉,而且空重就要1.5kg.....太重了
  • 空重就要1.5kg!這根本是台筆電了吧....這便當有配上網功能嗎?XD

    cwyuni 於 2012/02/28 14:36 回覆

  • 路過的猴子
  • 貢丸聞聞粉腸的味道,就說不想吃#@
    還好肉燥讓他巴一大碗飯
    我媽說他買的粉腸不用洗,存疑
    孤狗一下,有人說用蒜頭塞進粉腸裡擠出髒東西
    我懶得用

    剛剛午餐煎了牛排配紅酒,簡單才是王道啊!
  • 「用蒜頭塞進粉腸裡擠出髒東西」←好麻煩喔,老闆給我來一客牛排,五分熟!(喔,還有肉燥飯順便也一碗謝謝)

    cwyuni 於 2012/02/28 14:45 回覆

  • ItiaChang
  • >是啊,我知道,所以呢?為了大白的健康,你要天天幫他提沉重的玻璃便當盒上班嗎?還是親手送剛做好的熱便當去他公司?

    原來這是妳地雷啊?真令我驚訝。說真的,身為一個男性而且也是偶爾會做便當上班的人,帶玻璃便當對我來說並不是太大的顧慮(而且我其他的男同事也是這樣)。也許人還是有百百種吧。
  • 我的地雷不是便當,是管太寬的人。人的確有百百種,各有各的顧慮和喜好,所以每個人只要顧好自己和家人的健康快樂就夠了。

    cwyuni 於 2012/02/28 14:44 回覆

  • #Wei
  • 我今天要炒飯給我兒子吃
    我兒子一歲半!
  • 希望你家的小朋友會捧場囉。這位媽媽妳今天要炒哪種炒飯?

    cwyuni 於 2012/02/28 14:43 回覆

  • anitamama0409
  • 呵呵~這與我的拿手"亂炒飯"有同工異曲之妙。
    有空來逛逛吧~
  • Fanny
  • 壽司,
    每次看妳的便當文, 心裡總能感覺到妳對大白的情意, 我總是想, 妳一定好愛他, 才甘願放棄一切追隨他到天涯海角.
    同是外籍新娘, 我好佩服妳的毅力, 也羨慕妳在各種挑戰之下總能調整好心態, 繼續用心經營婚姻, 不論是什麼樣的條件妳總是可以活得精采
    羨慕妳, 也好佩服妳
    妳或許不知道妳的文章總是可以給我很多鼓勵, 即使只是便當文, 也可以讓我感動
    這麼微不足道的一個小小家庭主婦, 壽司可以過得自在得意, 我也好想像妳一樣, 對於生活的不如意用特有的幽默一笑帶過; 對於夫妻之間的摩擦, 能夠用智慧以及耐心去化解
    壽司妳繼續加油! 我也會的!
  • 親愛的,謝謝妳。今天天冷,為了腳傷去做復健時,想到暫時和最愛的長跑無緣,醫師又在我身邊囉唆個沒完,心情煩躁。回家後有點鑽牛角尖,妳大概也沒想到這則留言給我多大的鼓勵和力量吧。

    有一點妳倒是沒猜對,其實我沒有「放棄一切」追隨大白到天涯海角,而是為了「得到更多」才跟他在一起的。(矮油,再說下去我就要肉麻死了)

    cwyuni 於 2012/02/28 17:52 回覆

  • 變形蟲
  • 最近有點帶塞...
    為了不要把壞磁場帶給壽司,我要潛水一段時間
    等我把塞清光光才來玩~
  • 啊,還好吧?發生什麼事了?有什麼不開心的事,可以私下留悄悄話給我倒垃圾,我對長期忠實讀者有免費當好聽眾的特殊待遇。

    cwyuni 於 2012/02/28 17:54 回覆

  • Chocolynn
  • 樸實的炒飯,但,那三瓣甜豆莢微弱而堅定地散發著剛搞的氣息……:D
  • 這是假掰煮婦在時間無情催逼下最後的掙扎了。

    cwyuni 於 2012/02/28 19:00 回覆

  • 鐵娘子
  • 五合一電火鍋的確是可以炒菜的唷,對於小套房的單身女子是很實用的東西,只要她的主人別太懶就行XD

    今天如期清空冰箱裡的東西,然後我也一併先把接下來幾天的便當先做起來,這樣想吃時加熱就好!

    慢慢調整一些生活習慣吧~謝謝壽司,認識妳真好!(不自覺又再說一次)

  • 能多認識一個同好,讓我在料理實驗之路上不孤寂,我也覺得自己好幸運。謝謝妳陪我享受下廚之樂!

    cwyuni 於 2012/02/28 19:23 回覆

  • 寶貝魚
  • 那個梅花型的便當盒
    為何我覺得有點像泡澡的檜木桶 XD
    (如果比例放大數十倍的話)
  • 那這便當盒還有圓的呢,比梅花型的更像泡澡的檜木桶十倍!

    cwyuni 於 2012/02/28 22:02 回覆

  • 嘉
  • 梅花型的好好看!(不!再看我就要剁手了
  • 不管怎樣我一定會比你早把手指剁光的。

    cwyuni 於 2012/02/29 15:51 回覆

  • #Wei
  • 我學妳炒!
    差別在於香腸換成細絞肉。先用醬油蒸熟再炒香然後我沒有點綴甜豆莢,我直接把豆莢切細了去炒

    我兒吃的很高興。都蝦壽司給我靈感

    BTW,看到妳今天的閃光文,很是替妳開心的甜滋滋
  • 香腸換成細絞肉聽起來很讚,下次我也要用絞肉試試看,謝謝你啦。

    cwyuni 於 2012/02/29 14:22 回覆

  • 物質女孩
  • 請問壽司做炒飯的時候要怎麼樣才不會黏鍋子又不會太油?
    我的炒飯黏鍋黏得超厲害,不只是炒蛋,連飯都黏得一塌糊塗,不沾鍋都很難洗(因為黏滿了鍋巴)到後來只好只好改用不鏽鋼鍋炒完再用鋼刷用力刷。orz
  • 我都用不沾鍋炒飯耶。如果要用不鏽鋼鍋,勢必得很捨得放油。

    cwyuni 於 2012/02/29 21:55 回覆

  • Agnes Wong
  • 果然炒飯真是清冰箱料理耶~
    每次我媽想不出要做什麼帶便當就會做炒飯~還加蕃茄醬
  • ling
  • 每次都要審慎的過濾妳的文章再給老公看,過濾掉的重點當然是便當文系列,不然怕我老公越吃越辛酸,到底他老婆給他準備的是啥阿?怕他邊吃一邊在心底響起金包銀的配樂!
    我也是廚房東西永遠少一件的人,對鍋碗瓢盆及各種有的沒的超級沒抵抗力,所以逛街經過都要掩面快跑~算道具一流技術九流的主婦!
  • 我懂妳啊!以前我也是對廚房用品完全不動心的人,最近才不過學了三腳貓的功夫,就對廚具餐具燃起熊熊的火焰,每次逛街都只忙著逛這些,而不是漂亮的衣服鞋子。

    cwyuni 於 2012/02/29 22:01 回覆

  • 長耳朵
  • 雖然小的必須很正直的指出這就是個炒飯便當啊
    但是那幾個豌豆夾實在太畫龍點睛
    整個就是春出的FU
    可惜了蠶豆便當沒機會出場
    它太可愛了啊啊啊~
    好的食器也是很加分的呢
    話說最近在鶯歌用很便宜的價格入手了幾個橘吉的盤子
    真是揪感心啊~台灣真是寶島(科科)
  • 蠶豆便當這週終於上場啦,雖然是給我自己用,還是很滿足。

    cwyuni 於 2012/03/01 12:17 回覆

  • 長耳朵
  • 補充一點
    這個228假期終於把玩火的女孩看完了
    想不到居然是個未完待續的故事
    看來非得快去把直搗蜂窩的女孩弄來看才行
  • 安達-anda
  • 好精采!! 金包銀'笑翻了我

    原來酪梨壽司的魅力如此(久仰)
  • 歡迎新同學^_^

    cwyuni 於 2012/03/01 12:16 回覆

  • 守
  • 用嘴咬掉手榴彈插梢~幹嘛不用手?
    因為另外一隻手通常正拿著槍(鍋鏟)
  • Alex
  • Wow... 餐盒很美麗呀!
  • 謝謝,我也很愛它們。

    cwyuni 於 2012/03/01 07:48 回覆

  • guest
  • (綁上必勝頭巾,用嘴咬掉手榴彈插梢)(幹嘛不用手)...

    看到這句話,我腦海中超級有漫畫可愛畫面,害我惹不住哈哈大笑,接下來腦中不禁想到one piece中香吉士炒飯/切菜的豪氣身手...太強了~
  • 「one piece中香吉士炒飯/切菜的豪氣身手」←那是我無比嚮往的境界,不過我手無甩鍋之力,此生大概很難達到吧....

    cwyuni 於 2012/03/04 14:08 回覆

  • 寶寶
  • 炒飯看起來好美味,請問一下香腸指的是我們在台灣吃的那種香腸嗎?那第一個步驟切成小丁是香腸還沒有煮熟的狀態下切嗎?這樣不會很難切嗎?

    我把全部的留言看完發現沒有人問這個問題,真的好想做看看,所以忍不住來問一下,先謝謝你的回答
  • 是台灣香腸,港式臘腸也可以。是在香腸還沒有煮熟的狀態下切沒錯,只要刀子不太鈍,一點也不會難切。

    cwyuni 於 2012/03/04 13:36 回覆

  • &quot;何不來真的&quot; blog
  • (綁上必勝頭巾,用嘴咬掉手榴彈插梢)(幹嘛不用手)
    <== 手在綁頭巾,哪有空拉手榴彈插梢?(噴煙)
  • LALAFLOWER
  • (綁上必勝頭巾,用嘴咬掉手榴彈插梢)(幹嘛不用手)
    瘦絲好好玩喔
    瘦絲常有佳作
  • 悄悄話
  • 門禁
  • 便當盒超復古感~料理也感覺很好吃耶^^
  • LING
  • 剛剛看完新的便當文章,回頭看到這篇文
    文末看到妳說下次要買梅花便當盒,卻也在新文看到梅花便當盒華麗出場
    更看到大白貼心的文語…
    雖然有時候看到妳的文章覺得大白很欠揍
    不過,愛情不就是這樣嗎
    人有好得一面,就會有壞得一面,只是是否能將對方的缺點看成優點罷了
    如果人都只有好得一面,我想我該稱呼他為上人了…
    我想~大白的優點還是遠遠壓過缺點,而且讓人越來越疼入心吧:D
    (如果光是大白說他買給你,不要刷台灣的卡要多扣手續費)我就軟酥酥了XD

  • 精靈貓
  • 在#50留言過的我,晚上寫著自備便當盒的文,再回來看壽司這篇。
    6月底去了半天的角館,但我竟然沒買這杉木便當盒。

    或許是角館的店家們賣的價錢都一樣,總覺得或許網路更划算(!?)
    或許是因為後面還有一週的行程,帶來帶去怕壞掉。
    也可能是因為沒辦法密封,我在台灣自助餐或便當店家們,買不到乾的料理。

    就這樣,竟然去了秋田而放棄了它們。。。。

    話說今天台灣新聞頭條是 紙便當盒用甲苯擦拭後出貨 呢。