香腸蘆筍蛋炒飯 

週一早上睜開眼睛,距離大白出門上班只剩二十五分鐘,要準備搞剛的便當絕對來不及。翻翻冰箱,撈出一條香腸、三條蘆筍、半支日本大蔥(幾乎都是蔥白)、兩顆蛋、三條甜豆莢,食物櫃裡還剩一盒即食白飯(微波加熱兩分鐘就能食用的那種),這代表「懶人清冰箱蛋炒飯」上場救援的時間到了!

(綁上必勝頭巾,用嘴咬掉手榴彈插梢)(幹嘛不用手)

白飯進微波爐加熱,同時將蔥白切末、蘆筍削去末端老硬粗皮後切小丁、甜豆莢去莖絲,香腸切小丁。將其中一顆蛋的蛋黃和白飯拌勻(爲了製造「金包銀」的效果),剩下的蛋白和另一顆全蛋一起打散。

炒鍋以中火加熱,放入香腸丁乾炒出油,加入蔥白,以香腸逼出的油將蔥白炒香,再加入蘆筍丁快炒一下。鍋內補一咪咪油,加入蛋液,在鍋邊以長筷子攪散成蛋鬆,隨後加入混了蛋黃的白飯,轉大火快速炒乾翻鬆,加入適量鹽糖胡椒粉調味,與鍋中所有的配料拌炒均勻。

炒飯起鍋盛盤後,原鍋放入甜豆莢炒熟,加一點鹽糖調味,從側邊剖開後擺在炒飯上,當盤飾兼配菜。

整個便當從備料到起鍋不到十五分鐘,放涼擺盤拍照全部加起來也不過二十分鐘,安全達陣!

起鍋前偷吃了兩口,滋味極好,蛋香、香腸鮮、蘆筍脆,敗筆是市售即食白飯微波加熱後質地略嫌濕黏(不加熱的即食白飯整塊硬得跟石頭一樣,我手邊不巧也沒隔夜冷飯),今天加的油又極少,就算用大火將飯完全炒至乾鬆,視覺效果仍不夠粒粒分明。下次改進。

秋田杉木便當盒 

送大白出門後猛然想起,今天時間超趕還堅持要做便當,是為了讓新買的秋田杉木便當盒早日亮相,壞在裝便當時我多嘴問了一句「今天吃冷便當OK吧?」,大白回答「可以,但炒飯還是熱呼呼的好吃」(你的日本冷便當魂呢),愛現煮婦只好含淚放棄不能加熱的漂亮杉木便當,把炒飯裝進可微波的耐熱塑膠舊便當了。

妙的是,我問大白什麼菜色最適合裝冷便當,他的回答是「日式炸雞塊」,憑什麼炒飯要吃熱的,而炸雞塊就能吃冷的?日本人我真的猜不透你們的冷熱食邏輯啊....

等天氣再暖一點,再來做華麗的散壽司冷便當,讓板凳球員上場發光吧。(這樣勉強有搭上Linsanity風嗎)

【酪梨壽司碎碎唸】

我買的蠶豆型秋田杉木便當盒,是大館工芸社出品的「大館曲げわっぱ はんごう二段弁当箱」。

秋田杉木便當的優點是質感極佳、非常輕盈(同樣是雙層男用便當盒,原本的塑膠便當盒是395克,杉木便當盒只有144克)、散發杉木自然清新的香氣、可吸收白飯多餘水氣讓飯更好吃;缺點是要價不斐(定價8,400日圓)、不能以任何方式加熱(微波蒸烤都不行)、無法完全密封(附黑色彈性綁帶,但湯汁過多的料理還是可能灑出來)、要細心保養(洗完要用乾布拭去水分後確實陰乾)。

之前輾轉反側想了大半年都沒捨得買,上週末在新宿伊勢丹的餐廚用品樓層把玩到比照片美十倍的實物,回家終於忍不住上網下單了。

以一個不能加熱的便當盒而言,這玩意兒真是夭壽貴又不切實際,但宅婦我不買華服首飾名牌鞋包美妝保養品,省下的錢拿來買個清香自然賞心悅目的便當盒也不為過吧。

下一個杉木便當我已經想好了,要買這個五角梅花型的,帶出門賞櫻一定超浪漫。

購買餐廚用品果然是條燒錢的不歸路啊......

【秋田杉木便當哪裡買】

日本大型百貨公司的餐廚賣場常有展售實品,但品項不全,也沒折扣。

上網認真比價後,我找到兩個相對便宜評價又頗高的樂天賣場,供腦波跟我一樣弱、敗家之餘又想省點小錢的便當同好們參考:

祭りのええもん」:蠶豆型便當特價6,990円、梅花型便當特價6,700円,免運費,到貨後寫評價再送5%折價券
池庄漆器店」:蠶豆型便當特價6,400円、梅花型便當特價6,300円,運費依地區另計,單筆訂單滿10,500円免運費

只買一個的話,「祭りのええもん」比較便宜,買兩個以上,「池庄漆器店」卡划算。

(以上都是日本樂天市場回饋金連結,不想給我賺零用錢可自行搜尋網址,要是找到更便宜的也請告訴我)

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