※網友討論台南小吃的留言,已整理成精華版:台南小吃之真心話殘酷舞台Part 1:鹹食篇Part 2:甜食飲料篇Part 3:伴手篇,要看最新資訊請持續鎖定這三篇。本文我會盡量保留原狀,作為紀念。

五月的日本黃金週假期,大白指名品嘗寶島美食,還要首度跨越濁水溪,來趟台南府城小吃之旅。

公主微服出巡下江南,碗豆國的子民豈敢怠慢,即刻參考專家意見(謝謝怡蘭)、匯集網友智慧、揣摩公主上意、考量個人口味,嘔心瀝血排出五天四夜(記錯了,是四天三夜才對)的府城小吃行程,要是還敢嫌就直接原地放生,反正台南通日文的老人家這麼多,口味也偏甜,應該很適合日本貴族落地生根吧。(在背後撂狠話是孬人的專長)

這次在台南的主要交通工具是步行加計程車(也考慮租腳踏車),很遜我知道,無奈我們不會騎機車(你說醬還配當個台灣人嗎),也不放心讓平日極少開車的日本人挑戰在南台灣換邊駕駛。住宿和活動地點集中在台南市中西區,其中有半天或一天會去逛安平區,太遙遠偏僻的美食這回暫不考慮。

為維護個人隱私,暫時不便透露詳細行程,美食清單僅按早餐午餐晚餐甜品水果茶飲伴手粗略分類,打★號的是我的必吃清單,◎是有空再試的備案。清單上的食物不會一網打盡,每種只會點一小份兩人合吃,必量力而為,請別太擔心我們的腸胃。本清單將參酌網友意見,隨時增補刪減,歡迎推薦美食或提示地雷。

店家地址、營業時間和公休日都是我在網路上搜尋到的資訊,疏漏錯誤難免,紅字部分是我特別不確定的,還麻煩台灣鄉親幫忙確認訂正。

早餐

每天都要學台南人早起吃豐盛早餐,因為這就是Rock n' Roll的Style

★「阿村牛肉湯」(本店:台南市保安路41號/分店:台南市國華街三段128號,04:00-12:00,18:00-00:00,初三、十七休,遇六、日順延至週二休)的招牌牛肉湯、涼拌牛雜、肉燥飯:台南有名的牛肉湯店很多,選阿村是因為這家在怡蘭給我的台南美食地圖內,也被當地朋友排在導覽行程中,一下高鐵應該就會直奔去吃早午餐。

★「阿堂鹹粥」(台南市西門路一段728號,05:00-12:00,9:30左右售完)的土魠鹹粥或虱目鹹粥+「包成羊肉」(台南市府前路一段425號,05:00-10:30,週一休)的清湯羊肉+下大道「小西腳青草茶」(台南市西門路763號,08:00-20:00):挑一天早起去吃西門圓環的早餐最佳拍檔阿堂鹹粥和包成羊肉,再到附近買杯青草茶降降火。

★「金得春捲」(台南市民族路三段19號,08:30-18:00)的潤餅+「富盛號碗粿」(台南市西門路二段333巷8號,07:00-17:00,週一休)的碗粿+「阿松割包」(台南市國華街三段181號,07:00-17:00,賣完為止,週四休)的豬舌包、普通包、免費清湯,不飽再追加「永樂蝦仁肉圓」(台南市中西區國華街三段177號,08:30-18:30):金得春捲、富盛號碗粿、阿松割包,號稱民族路與國華街口的「小吃金三角」,是澱粉控的夢幻早餐組合。金得春捲可要求半糖或微糖,不然很甜;阿松割包記得跟老闆要湯喝,和割包是絕配。

★「圓環頂菜粽」(台南市府前路一段40號,05:00-13:00)的菜粽+「包子祿(祿記)」(台南市開山路3巷27號,出爐時間:包子9:50&12:30,水晶餃8:40&14:30,饅頭8:50&12:30)的水晶餃和包子+「福記肉圓」(台南市府前路一段215號/299號,06:30-19:00,19:00-22:00):我超愛吃包花生的南部菜粽。包子祿聽說很難買,萬一搶不到可改買萬川號或克林台包(前天在噗浪和臉書上做過台南包子網路調查,這幾家評價兩極,可能還是要自己試過才算數),不飽再追加福記肉圓(大家都說武廟肉圓比較好吃耶)。

★「老鄭的粽子」(台南市西門路二段116巷內榕樹下,中正路麥當勞旁50公尺內沙淘宮廟前,05:00-09:00,賣完為止)的菜粽和味噌湯:台南的菜粽都有加花生粉,只有沙淘宮廟前的老鄭講究簡單原味,堅持不加花生粉,每天只從上午五點賣到九點左右,號稱府城最難買到的粽子。

◎「千香麥香雞專賣店」(分店很多,早上至中午)的麥香雞三明治:類似美而美的西式連鎖早餐店,台南人老同學大推這家的麥香雞三明治,說他老婆每次回台南都指名要吃。我考慮要去開山路南大附小分店,或是南大後門五妃街慶中街交叉路口的分店,如果有更好的選擇也請不吝推薦。

◎「勝利早點」(台南市勝利路119號,17:00-10:30)的蔥餅、豬肉蛋餅、紅茶豆漿、豆漿米漿:台南在地人大部分都說勝利早點不如生哥豆漿店好吃,但自從在網路上看到大學生挑戰勝利早點全餐(菜單全部點一輪吃光光)的影片,我就對這家早餐店產生非理性的憧憬。缺點是這家在成大附近,不是很順路,專程去吃的機率不高。

◎「生哥豆漿店」(台南市公園南路29號,06:00-11:00,賣完就收)的燒餅油條、豆漿:聽說豆漿做的很好,燒餅油條也不錯。不過接下來還要回台北玩幾天,回去吃阜杭豆漿或永和豆漿就好了吧?

午餐

配合逛街玩樂行程,順路品嘗小吃。

★赤崁樓附近的「清子香腸熟肉」(台南市民族路二段248號,11:00-20:00)配「鎮傳四神湯」(台南市民族路二段365號,11:00-20:00 週一休)+武廟前的「武廟肉圓」(台南市永福路二段227巷225號,13:30-18:30,通常五點賣完,周二休):有一天會去逛赤崁樓等台南市區古蹟,可以就近吃。

★安平的「陳記蚵捲」(台南市安平路786號 ,10:00-21:00)、「東興蚵嗲」(台南市安平區古堡街1號,平日12:30-19:30,假日10:30-19:30),若排隊人潮還在忍耐範圍內,可追加「劉記韭菜盒子」(台南市安平區安平路177號,14:30-18:30 賣完為止)或「周氏蝦捲」(台南市安平路125號,07:00-19:30):台南鄉親都說陳記蚵捲、東興蚵嗲、劉記韭菜盒子比觀光客必吃的周氏蝦捲美味很多,不過印象中大白好像怕吃蚵,可能還是得把周氏蝦捲當備案。

◎「永記虱目魚丸」(台南市開山路82之1號,06:30-13:00)的魚丸湯、肉燥飯、魯脆腸:台南網友的食記寫的讓我口水直流,要記得請老闆別加味精。

◎「石精臼蚵仔煎」(台南市國華街三段182號,07:30-19:30)的蚵仔煎、香菇飯湯+「國華街米糕四神湯」(台南市國華街三段169號,營業時間?)的米糕和四神湯:怡蘭推薦石精臼蚵仔煎,多位網友建議吃完蚵仔煎可至對面吃米糕配四神湯。

◎「矮仔成蝦仁飯」(台南市海安路一段66號,07:00-19:30)的蝦仁飯、鴨蛋湯:從未吃過蝦仁飯和鴨蛋湯,網路食記評價也不錯,值得一試。→結果這家在部落格迴響區上被台南網友痛批品質大不如前,大家建議我即使想吃蝦仁飯也不要去矮仔成,「集品蝦仁飯」(台南市海安路一段107號,8:00-21:00)略勝一籌。

晚餐

預計白天會逛得很累,所以會盡量找離旅館近、可以一次品嘗多種小吃的地點吃晚餐。

★康樂市場「榮盛點心」(台南市友愛街康樂市場106號,10:00-19:00)的米糕+「阿財點心」(台南市中正路康樂市場102號,11:00-19:00)的香腸熟肉切盤(蝦捲、粉腸、香腸、糯米腸、米血、蟹圓):想試試上過國宴的榮盛米糕是有多厲害,順便叫一份隔壁的阿財香腸熟肉切盤來配,網友推薦我要點「蟹圓」。

★大菜市的「許家芋粿」(台南市國華街三段8號,09:00-22:00)+「鄭記土魠魚焿」(台南市國華街三段16巷1之3號,08:00-21:00)+國華街上的「葉家小卷米粉」(台南市國華街二段142號,08:30-19:30,農曆初三、十七公休)或「邱家小卷米粉」(台南市國華街三2段5號菜市場一樓,0?:00-19:00)+「大菜市包仔王」(台 南市西門路一段468號,11:30-22:30,肉包10:00就有,賣完為止)的包子或意麵:這幾家都在大菜市裡或附近,許家芋粿和鄭記土魠魚焿我垂 涎已久一定會吃,小卷米粉網路上各有擁護者,就不太確定要選哪家。大菜市包仔王的包子如果賣完或吃不下,就改天買來當早午餐吧。

★「茂雄蝦仁肉圓」(台南市保安路46號,9:30-18:00左右,假日有時會延後)+「阿明豬心」(台南市保安路72號,18:00-02:00,17:30可先坐下等待)的豬心冬粉和麻油腰花+「阿鳳浮水魚羹」(台南市保安路59號,07:30-24:00)的浮水魚羹+「木西米糕」(台南市保安路61號,營業時間?),不飽可再追加「阿龍香腸熟肉」(台南市保安路34號,11:00-19:00):阿明豬心至少要排二十分鐘的隊才能吃到,在那之前可以吃旁邊的茂雄蝦仁肉圓墊墊肚子,之後再視飽足程度,來個阿鳳浮水魚羹、木西米糕、阿龍香腸熟肉....隨便啦,反正保安宮附近的好料太多了。

★「民族路阿江炒鱔魚」(台南市民族路三段89號,17:00-23:00)的乾炒鱔魚意麵+?(還不知道要配 什麼):在網路上號稱「不能說的鱔魚意麵」,內行人的最愛之一。沒吃過鱔魚意麵,但那黏糊糊的賣相和據說偏甜的口感其實還滿讓我倒彈,不過既然都來台南, 無論如何至少得吃一次,網友建議點乾炒的,可以避開我怕的勾芡口感。吃完炒鱔魚要配什麼好呢?

★「黃家蝦捲(原鴨母寮蝦捲)」(台南市西和路268號,14:30-20:30)的蝦捲、脆丸湯、肉燥飯:西和路上的黃家蝦捲,才是多數台南網友心中最道地美味的蝦捲。

◎「阿霞飯店」(台南市忠義路二段84巷7號,11:00-14:30,16:30-21:00,週一休)的小 份紅蟳米糕、兩人份香腸熟肉綜合拼盤、滿600元附贈的甜湯:阿霞飯店是吃辦桌台菜,食物份量大又昂貴,網友都警告我兩個人去很難點菜,但我真的很想試試 紅蟳米糕咩。看網路食記上說現在有推出小份的紅蟳米糕800元(其實還是很大份)、兩人份的綜合拼盤700元,如果到時候真的忍不住去吃,就當被搶一次好 了。

◎「松仔腳碳烤海產」(台南市中正路131巷13號總敢宮前,18:00-02:00 週日休)或「秋收碳烤」(台南市府前路一段61巷5號):這兩家不少人推薦,不過主要偏日式碳烤,帶日本人去吃日式燒烤好像沒必要。總趕宮前廣場的松仔腳,主要是吃廟口露天吃飯聊天的氣氛,食物水準普通。

花園夜市(台南市近海安路三段、和緯路三段路口,每週四、六、日,18:30-1:00)的「阿美芭樂」、「旗魚黑輪」、「四草蚵仔煎」、雞排或鹹酥雞(「統大碳烤雞排」、「小上海香酥雞」、「友愛塩酥雞」擇一):網友都說花園夜市的食物並不特別,假日人潮洶湧,若真的去逛應該也只是為了看熱鬧。(被警告「人爆多很恐怖」一百次後,我去逛的慾望愈來愈低落了)

甜品與水果(上下午茶點心或宵夜)

我已經聽中醫的話戒吃冰品和冰水果好幾年了,但為了台南,偶爾破一次戒應該值得吧?

★「義成水果店」(台南市民生路一段116號,12:00-04:00)的番茄切盤:義成只賣水果不賣冰,水果的品質比莉莉和裕成略高。

★「裕成水果店」(台南市民生路一段122號,12:00-05:00)的芒果牛奶冰:台南鄉親都說到台南吃芒果冰是觀光客才會做的事,可是我家有視芒果如珍寶的日本觀光客,這一關躲不掉。(網友提醒五月可能還不到芒果季,草莓季也過了,可改點巧克力香蕉冰,也很好吃)

★「太陽牌冰城」(台南市民權路一段41號,08:00-22:00)的紅豆牛奶霜:在地人一致狂推的經典冰品,值得專程前往。

★「江水號」(台南市國華街三段16巷13號,11:00-21:30 週二休)或「泰山冰店」(台南市國華街三段18號)的八寶冰、蜜芋頭:兩家都是老字號的傳統冰店,離住宿地點很近,或許可以兩家都試。

★「順天冰棒」(台南市開山路151巷7之1號,09:00-21:00)或「芳苑冰棒」」(創 始店:台南市開山路6號,每年3月至11月 09:00-22:00):順天冰棒十二種口味中最吸引我的是花生牛奶,但朋友說龍眼干和米糕口味卡特別;另一家也在開山路上的老字號芳苑冰棒死忠粉絲也 不少,口味多達二十多種,除了常見選擇,還有特殊口味「蛋黃腰果」和「杏仁蛋黃」,我最想試的是米糕口味。

★「八寶彬圓仔惠」(台南市國華街二段99號,09:00-19:00,遇雨公休)的米糕粥、圓仔湯、八寶冰:米糕粥好像是冬天才吃的,可是我好心動喔。

★「無名豆花」(台南市北忠街176號,09:00-21:00,約9:30、10:00左右才有熱豆花,週二休)的豆花:北忠街上沒有店名的豆花店,在連得堂煎餅附近,在地人說「觀光客吃安平同記豆花,在地人吃無名豆花」,到連得堂買伴手時可順便去吃。

★「修安黑砂糖刨冰」(台南市國華街三段157號,09:00-20:00 週一休)的豆花:朋友和網友都說這家的豆花不錯,離我們住的旅館也近。

◎「懷舊小棧」(台南市五妃街206號,10:30-22:00)的杏仁豆腐冰:很多網友都推五妃廟對面的懷舊小站,這家的杏仁豆腐冰加煉乳最對味。

◎「慶中街郭家綠豆湯」(慶中街總店:台南市慶中街16號,10:00-21:00,售完為止)的綠豆湯、綠豆薏仁或紅豆薏仁:也是台南的知名連鎖店,到處都有分店,網友最推薦他們的綠豆薏仁和紅豆薏仁。

◎「阿卿杏仁茶」(台南市保安路82號,15:00-00:00,售完為止)的綠豆饌和杏仁茶:夏天才賣的綠豆饌是恆春名產,我從未吃過,不介意試試看。週末生意很好,太晚去會賣完,建議至少9點半之前光顧。

◎「樁之味」(台南市中西區青年路68號)的鮮奶紅豆薏仁:這家連鎖薏仁湯店的鮮奶紅豆薏仁口碑不錯,總店在青年路,安平也有分店。

◎「銀波布丁」(府前路老店:台南市府前路二段40巷24號,11:00-21:00)或「依蕾特布丁」(台南市安平路422號,11:00-21:00):銀波布丁是台南有名的布丁店,口感紮實,網友推薦要去府前路老店才能吃到正宗手工布丁,其他店都是機器製造。依蕾特布丁則是近年崛起的熱門團購商品,口感較銀波布丁滑嫩,兩家各有支持者。

◎「同記安平豆花」(台南市安北路433號‎,09:00-23:00):網友普遍認為同記名過於實,不如「茂記豆花」或「無名豆花」,所以只列入備案,若要排隊就算了。

◎「莉莉冰果室」(台南市府前路一段199號,11:00-23:00‎):赫赫有名,觀光客的最愛,但據在地人說近年品質大不如前,義成和裕成比較好吃。

茶飲

全世界都叮嚀我絕對不能錯過台南的茶飲,平常只喝熱茶的我對冷飲完全沒概念,以下是噗友和臉書網友幫大白推薦的名店的招牌必點名單。P.S. 大白熱愛奶茶和珍珠,不喝任何帶酸味的飲料,檸檬、梅子、葡萄柚是地雷,也不尬意玫瑰口味。

★「雙全紅茶」的半糖紅茶(台南市中正路131巷2號,10:30-20:00 週日休):我對加糖紅茶一向興趣缺缺,但來台南怎能不來杯雙全紅茶?聽說加牛奶也好喝。

★「波哥」勝利路創始店(台南市勝利路58號,也有人推薦南寧店、興華店,08:00-21:30)的紅茶拿鐵、水晶奶綠:經常看白飯粒與蚊子血(糟糕我忘了是雙胞胎姊妹花裡的哪一個)描述對波哥的狂熱,還有讀者特地寫信給我要我別錯過他們家的水晶奶綠。

★「布萊恩」正興街老店(台南市正興街62號,營業時間不明)的阿薩姆奶茶、觀音紅茶:網友大推的台南連鎖茶飲店,離住宿地點也很近,可以外帶回去喝。

★「兩角銀」(台南市安平路366號,10:00-18:00 週二休)的清香冬瓜茶:大家都說比義豐冬瓜茶好喝,建議點「清香冬瓜茶」(七分甜)。

★「小西腳青草茶」(台南市西門路763號,08:00-20:00):買來配阿堂鹹粥和包成羊肉,吃完羊肉喝青草茶可以降降火

◎「奉茶」公園路總店(台南市公園路8號,外帶09:00-22:00,內用10:00-23:00)的霜乳奶茶:台北也喝得到,重點是享受公園路總店的悠閒氣氛和傳統建築。

◎「翰林茶館」赤崁店(台南市民族路二段313號,營業時間不明)的原創珍奶:台北也喝得到,不過當成逛赤崁樓的歇腳處也不錯。

◎「義豐冬瓜茶」(台南市永福路二段212號,09:00-20:00 週一休):台南最有名的冬瓜茶,原本計畫買來配武廟肉圓,但網友都說近來味道變很淡,建議改喝安平的兩角銀

伴手禮

隨緣啦,不是非買不可,只有煎餅和滷味讓我最心動。

★「連得堂餅家」(台南市崇安街54號,08:00-22:00)的煎餅:現場每人限購兩包,有味噌和雞蛋兩種口味,愛吃煎餅的說什麼也不會錯過。(買煎餅時可順便去吃附近北忠街的無名豆花)

★「松村燻之味」(鴨母寮老店在成功路光復市場內08:00-12:00,另有大同店 10:00-22:00、赤崁店和新光三越店11:00-22:00)的煙燻滷味:熱門團購名產,我平日沒機會團購,當然要買回台北吃個飽,最有興趣的是 雞心、雞胗、米血、百頁、香菇、鴨肝、鴨舌、鴨翅、滷蛋....網友提醒,松村在鴨母寮菜市場買比較便宜,種類也比較多。另外網友也推薦「你我他之家」(台南市西門路一段703巷26號,10:00-20:30,週一休)的冰鎮鴨翅和「西井村蜂蜜滷味」(台南市安平路418號,11:00-21:00)。

◎「泉記米行」(台南市永福路二段31號,網路上有人寫8:30-20:30,有人寫9:00-22:00,誰幫我打個電話確認營業時間好嗎?)的狀元糕:網友推薦的澱粉控最愛,不耐久放,最好盡快食用。

◎「舊永瑞珍」(台南市永福路二段181號,08:00-21:00)的各式糕點:名聲響亮的傳統漢餅店,網友推薦小盒的綜合,可以挑6個口味,好像是560元一盒。

◎「復興醬園」(台南市大同路一段293號,09:30-19:30 週日休)的榨菜和豆瓣醬:這家的榨菜和豆瓣醬很有名,但台北好像也買得到,不一定要大老遠從台南扛回來?

◎「永泰興」(台南市延平街84號 10:00-21:30;安平路542號,週間10:30-19:00假日至19:30)、「正合興」(台南市古堡街47號,10:00-22:00)或「益生堂」(台 南市安平路646號,10:00-22:00)的蜜餞:上回壽司爹買了安平的永泰興蜜餞回家,被壽司媽嫌這家蜜賤有加防腐劑,勸我別買,可是腦波這麼弱的 我到時候應該還是會忍不住買一兩包吧。這三家安平蜜餞店中,永泰興生意最好,但台南網友一面倒的認為正合興和益生堂口味較佳。

◎「銀波布丁」(府前路老店:台南市府前路二段40巷24號,11:00-21:00)或「依蕾特布丁」(台南市安平路422號,11:00-21:00):我對布丁沒有熱情,不過如果之之想吃,可以順道買幾個回去。

◎「蒜絨枝」(台南市中正路131巷內一家無名雜貨店有售,營業時間不明):蒜絨枝好像就是炸麻花,小雜貨店賣的傳統點心。朋友說要帶我去逛,可能會買一點試試。

【大白公主的府城美食地圖】

沒想到真有好心網友幫忙做了Google Map,超感動!小吃清單我偶有增補刪減,要拜託製作者也幫忙更新囉。


在較大的地圖上查看大白公主府城美食:台南小吃清單大公開

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