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夜市小吃在我家之「烤雞翅包飯」  

隔夜的白飯可以拿來炒飯,隔夜的炒飯吃不完又該怎麼辦?

昨日午餐是鮪魚洋蔥蛋炒飯,晚餐又爲大白煮了羊栖菜胡蘿蔔香菇雞肉炊飯。每次都貪心的做四人分,冰起來慢慢吃,多的還可以帶便當。

餐餐吃炒飯炊飯,方便歸方便,就是無聊了點。靈機一動,想起之前徵求便當菜點子時,網友提過饒河夜市有家「烤雞翅包飯」,去骨雞翅裡包的是油飯或洋蔥鮪魚炒飯,裹上烤粉後烤至金黃酥脆。我沒看過也沒吃過,但光聽這形容就口水流滿地。烤雞翅塞炒飯,三個願望一次滿足,簡直是鑲嵌填塞料理迷+肉食獸+澱粉控的夢幻料理。

之前陸續試過在雞翅裡塞鳳梨/明太子/泡菜/起司/餃子餡,刷上蜂蜜醃醬或烤肉醬或煎或烤,油油亮亮閃閃動人。今天變個花樣,來玩玩看包飯後沾粉入烤箱,外酥內嫩的版本。像不像夜市賣的我不敢說,但這種組合絕對不可能難吃。最重要的是,小吃攤老闆有成本考量,填餡中的配料少得可憐,自己在家DIY,想加什麼就加什麼,多爽快啊。

烤雞翅包飯

◎烤雞翅包飯食譜

食譜來源:靈感來自夜市的「烤雞翅包飯」。沒吃過外面賣的,作法全靠想像。

材料:
雞翅數支、吃剩的米飯(油飯、炒飯、炊飯皆可)適量、烤粉或炸雞粉適量

作法:
1. 雞翅去骨(最後一截的細骨不用去)後塞入米飯。雞翅去骨法請參考教學影片,用剪刀就能輕鬆去骨。
2. 填好餡料的雞翅以紙巾拭去外表多餘水分,放入裝了烤粉或炸雞粉的塑膠袋中,搖晃袋身使雞翅均勻沾附薄薄一層粉末。
3. 將雞翅放入烤箱,烤至外表呈金黃色即可。

重點筆記:
1. 雞翅內的餡料可隨個人喜好更換成鳳梨、明太子、泡菜、起司等,沒有烤箱可用平底鍋煎,沒有烤粉就刷烤肉醬。
2. 雞翅熟後會略微縮水,填餡時請勿太過貪心。可用牙籤封口,或像我一樣刻意露出餡料,製造爆漿效果。
3. 帶便當小叮嚀:雞翅可在前一晚先去骨填餡,隔天再裹粉入烤箱,但如果填完餡料以後沒有馬上烤,炒飯一定要徹底放涼再塞進雞翅,以免生雞肉遇到溫熱炒飯後滋生細菌變質。
4. 今天用的是日清微波專用炸雞粉(驚,台灣賣好貴!),以SHARP AX-PX2蒸氣烤箱的炸雞功能料理,按個鈕就會以過熱水蒸氣自動變出「偽炸雞」,不確定一般烤箱要用幾度烤多久。這款粉標榜微波爐三分鐘炸雞,但個人實驗結果是微波很難做出酥脆外皮,還是要用烤的才好吃。

 

今天的「飯飯雞翅」(網友說這是烤雞翅包飯的別名)有兩種口味,分別是鮪魚洋蔥蛋炒飯羊栖菜胡蘿蔔香菇雞肉炊飯

鮪魚洋蔥蛋炒飯  & 羊栖菜胡蘿蔔香菇肉末炊飯

兩種飯我都很喜歡,尤其是從最新一期《Haru-mi》雜誌上現學現賣的炊飯,雖然備料和烹煮比較費工,但入口時一切都值得了。

◎鮪魚洋蔥蛋炒飯食譜

食譜來源:自己隨便亂炒的。

材料:(約4人分)
油漬鮪魚罐頭1罐、洋蔥1顆切丁、雞蛋2顆打散、白飯4碗、細青蔥適量切蔥花、胡椒粉、鹽。

作法:
1. 平底鍋燒熱,倒入油漬鮪魚罐頭炒香,再加入洋蔥丁,將洋蔥丁以中小火炒至半透明。
2. 將洋蔥撥至鍋邊,倒入蛋液炒至半熟,接著將鮪魚、洋蔥、蛋快速拌炒均勻。
3. 將白飯加入鍋中,轉大火將鍋內所有材料拌炒均勻,再加入胡椒和鹽調味。
2. 起鍋前撒入蔥花拌勻,熄火盛盤。

重點筆記:
1. 油漬鮪魚罐頭熱量較高,但炒起飯來比較香,如果怕太油,可將油漬鮪魚罐頭中大部分的油瀝掉。
2. 白飯用現煮的或隔夜的皆可,若用現煮的,煮飯時可稍微少加一點水,以免飯粒過濕炒起來爛糊糊。冰過的隔夜飯若結塊,可在飯中加一點鮪魚罐頭的油,事先用筷子拌勻撥鬆,下鍋後就不用費力。
3. 我用的是又細又綠的博多萬能蔥,最後下才不會變色。若用一般台灣常見的蔥,一開始要先下蔥白炒香,起鍋前再下蔥綠。
4. 炒飯和雞翅合體後裹上烤粉或炸粉拿去烤,就是 烤雞翅包鮪魚洋蔥蛋炒飯

烤雞翅包鮪魚洋蔥蛋炒飯


◎羊栖菜胡蘿蔔香菇雞肉炊飯食譜

食譜來源:
主要參考《haru-mi》雜誌2012年9月1日出刊的秋季號P.116「ひじきと豚肉の炊き込みごはん」(羊栖菜豬肉炊飯),再依個人喜好調整食材和作法。

材料:(約4人分)
米2杯(原食譜用2杯白米,我改用1杯白米混1杯糙米)、雞絞肉(原食譜用豬五花肉)約150g、酒2大匙、醬油2大匙、鹽少許、乾香菇4朵、胡蘿蔔1/2條約80g、乾燥羊栖菜20g、泡乾香菇的水約1/2杯

作法:
1. 乾香菇以1杯水泡軟。米洗完泡水約15分鐘後瀝乾。乾燥羊栖菜以水浸泡約5分鐘後瀝乾。
2. 雞絞肉(或切成小丁的豬肉)汆燙後撈起瀝乾。
3. 鍋內加入2杯水、2大匙酒、2大匙醬油、少許鹽,煮沸後加入燙過的雞肉或豬肉,煮2~3分鐘。將肉和煮汁分開。
4. 將香菇的水稍微擠乾,去蒂後切小丁,泡香菇的水留起備用。胡蘿蔔去皮後切小丁。
5. 將肉的煮汁和泡香菇的水混合成約2又1/2杯。(不夠用就水補上)
6. 在深炒鍋內加入步驟5的煮汁香菇水混合液,再加入米、肉、香菇丁、胡蘿蔔丁、羊栖菜拌勻。
7. 蓋上鍋蓋,大火加熱2分鐘左右至沸騰,開蓋拌勻,再蓋上鍋蓋,以小火加熱2分鐘後,開蓋拌勻。重複以上步驟約6次。(總共7次,約28分鐘)
9. 試吃鍋內的米飯,若米芯仍硬但水已燒乾,補加2大匙的水,攪拌均勻。
10. 最後以大火加熱30秒,再攪拌一次就熄火。熄火後蓋上鍋蓋燜飯約10分鐘即可。

重點筆記:
1. 食譜步驟7中不斷重複「大火加蓋煮→開蓋拌勻→小火加蓋煮→開蓋拌勻」,懶人我乖乖照做後嫌守在鍋邊又熱又累,下次考慮回歸平日的簡易炊飯法,直接蓋上鍋蓋用小火煮25-30分鐘,轉大火30秒至1分鐘燒出鍋巴,再燜5-10分鐘。用不沾鍋應該不至於焦底。(啊,差點忘了提醒,如果用的是懶人炊飯法,兩杯米配的水量不需要用到這個食譜中的兩杯半這麼多,大概兩杯(或稍微再多一點點)就可以。實際水量要根據炊飯內易出水蔬菜的分量、鍋子的材質、瓦斯爐的火力微調,多試幾次就能抓到訣竅。)
2. 炊飯材料中再加一點炒香的油蔥酥,味道神似台式油飯!
3. 這款炊飯很適合捏成日式飯糰放涼了吃;和雞翅合體後裹上烤粉或炸粉拿去烤,則是 烤雞翅包羊栖菜胡蘿蔔香菇雞肉炊飯

烤雞翅包羊栖菜胡蘿蔔香菇雞肉炊飯  

光吃雞翅包飯太油膩,營養也不夠均衡,所以我另外做了一道簡單涼拌菜搭配:

【油醋醬培根番茄花椰菜沙拉】 

油醋醬培根番茄花椰菜沙拉   

培根煎香後剝(或切)成小片。花椰菜切成小株後放入耐熱容器中,加蓋以600瓦微波約3分鐘(時間依花椰菜份量和個人喜好的硬度而定,大白吃軟不吃硬),取出後泡一下冰水(定色和加速冷卻),用乾淨的毛巾或廚房紙巾吸去多餘水分。放涼後拌入切片的小番茄、培根丁,淋上油醋醬即可。

油醋醬可偷懶用市售的,或是自己動手做:橄欖油、任何喜歡的醋類或檸檬汁、胡椒、鹽,攪拌均勻。油和醋的比例約3:1,其他調味料分量隨喜。我另外撒了一點乾燥巴西利碎屑提味。

(微波花椰菜和油醋醬的作法直接剪貼自愛妻便當圖解第48回的「油醋章魚拌花椰菜」)

【煮婦玩物喪志敗家時間】

 

最近勤儉持家安分守己,沒敗新貨,用的全都是心愛的舊東西。

今天的便當包巾是「伊砂文樣」系列的「松」,正反兩面顏色不同,圖案古典雅致。便當盒是そそぎ工房的杉木雙層便當盒,可微波加熱(雞翅包飯當然要吃熱的!)。小鹿圖案的便當束帶則是遊中川「子鹿のお弁当箱」的。

【酪梨壽司碎碎唸】

烤雞翅包飯

大白出差返家後身體不適,情緒也很消沉。這兩天我使出渾身解數,耍寶/馬殺雞/大餐伺候,還是騙不到一個微笑。家裡有個長吁短歎的臭臉人,氣壓好低。問題的癥結在於他不想上班,痛恨工作,又苦無其他的發財之道,這症頭每隔一陣子就要發作一次。

發財我幫不上忙,只能煮點好料慰勞辛苦打拼的男人。今天派他最愛的烤雞(偽炸雞)和炒飯上場救援,希望肉食怪吃完會開心一點。

部長大人的午餐便當裡放了蠟紙,吃雞翅時用蠟紙包住翅尖,就能在辦公室優雅地品嘗雞翅包飯。主婦我一個人在家不用顧形象,當然是徒手抓起來啃,吮指回味樂無窮!

【大白的食後感想】Updated!

今日便當成功達成討公主歡心的使命!他大讚烤雞翅外皮又酥又脆,雞肉依然多汁,內餡的炒飯和炊飯吸飽了肉香,是他最近最滿意的便當主菜。

兩種餡料中,他尤其喜歡羊栖菜胡蘿蔔香菇雞肉炊飯。我猜是因為我在炊飯裡偷加了一點來自寶島的秘密武器:油蔥酥,讓炊飯吃起來像台日混血的油飯,有油飯香,卻不像油飯這麼膩。

唯一的遺憾是,「蔬菜太少」。這句評語害我跌破不存在的眼鏡,想挖異形的喉嚨逼他把我老公吐出來。明明蔬菜就裝了一整盒,還擔心他嫌太多,怎麼可能太少?

大白解釋,吃完油膩大塊肉就會想配清爽蔬菜,今天的肉分量比往常多,蔬菜也要加倍才行。好吧,這麼說也有幾分道理啦。

晚餐時大白邊溫習他最愛的《部長島耕作》(島耕作已經當到社長了,大白看的是舊漫畫),邊有感而發:「如果真的有男人像島耕作一樣有女人緣,職場生涯會輕鬆快樂很多嗎?」

我想了想,正色回答:「很難說。因為在現實生活中,女人的愛恨是一體兩面。像島耕作這麼有女人緣的男人,或許會有貴人相助,但也可能在妒火中燒死,在醋海中溺斃!」(危言聳聽貌)「......對了,你為什麼問?」

「我在想,我上班上得這麼不開心,要是跟島耕作一樣瀟灑帥氣吃得開,是不是就沒有煩惱了呢?」

才不會!!!老公,島耕作漫畫有礙身心健康,你還是改看多拉A夢,說不定哪天就能靠任意門或四度空間異次元口袋解決煩惱了唷。

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留言列表 (117)

Post Comment
  • 阿心
  • 厲害的壽司~~~(L)
    烤雞翅包飯~看了就好可口啊!><

    也祝大白公主早日恢復神采奕奕喔!!!

  • 謝謝你,我會將大家的祝福轉達給大白的。

    cwyuni replied in 2012/09/04 19:32

  • 我第一名耶
  • 咳, 搶頭香.. (finally, i had such a chance)
    烤雞翅包飯-->讓我想到.呱呱包...
  • 呱呱包也是我的愛,好久沒吃了真想念。

    cwyuni replied in 2012/09/04 13:55

  • 幻祈樂
  • 天哪=口=!!
    真不該這時段來看的
    整個又要飆口水了
    超喜歡飯飯雞翅的
    原來作法可以這麼簡單
    超級實用的啦XD
  • 真的很簡單,而且裡面想包什麼都隨你高興。

    cwyuni replied in 2012/09/04 13:55

  • 多利絲
  • 我也想到呱呱包耶....
  • 的確有點像呱呱包啊。

    cwyuni replied in 2012/09/12 09:08

  • mia
  • (吞口水....
    看起來~~好好吃喔~~~~
    一定能換回公主的笑容的!!!
  • 但願如此囉。(雙手合十)

    cwyuni replied in 2012/09/04 18:53

  • hot____123
  • 雞翅鑲飯長的好像最愛哌哌包.
    中午吃到這份便當應該很幸福
  • 吃起來也有點像呱呱包,差別在於呱呱包吃不到什麼雞肉,裡面包的是油飯,而且是用炸的。

    cwyuni replied in 2012/09/04 18:33

  • Tracey
  • 好賢慧喔~

    每次看完都覺得自己好慚愧,我在家什麼都不會...(老公對不起~~)
  • 別這麼說嘛,沒有人天生會煮菜,我也在慢慢摸索學習中啊。

    cwyuni replied in 2012/09/04 14:58

  • 也不想工作
  • 最近工作超累,
    想到至少還要十年才能退休
    也是一整個無力啊..
  • 同為討厭上班一族,大白和我都懂你的心情。

    cwyuni replied in 2012/09/04 15:25

  • min
  • 降還不開心
    拿來我吃!!
  • 大白不吃換我吃,輪不到你啊。(一把推開)

    cwyuni replied in 2012/09/12 09:08

  • ポッキン
  • 我不想上班ㄒ^ㄒ
    但也沒有人替我做雞翅包飯!

    大白公主好幸福!!
  • 可以考慮自立自強不求人....

    cwyuni replied in 2012/09/05 05:55

  • Chloe Shih
  • 看起來超好吃的!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    唾液用噴的了!!!
    夜市什麼時候有賣這種小吃啦,
    我也沒看過呢!!!
    該找一天去逛夜市了!!!(這是什麼結論XD)
  • 我也沒看過,是網友介紹的。大家看到鑲嵌填塞料理都會想到我XD

    cwyuni replied in 2012/09/04 13:40

  • 餅
  • 秋天快來臨了 可能是秋天的氣息讓公主鬱鬱寡歡吧~~
    希望大白公主因為有好吃的便當 能振作起來嚕~~
  • 我也希望只是季節變換的暫時性憂鬱。

    說到秋天,我每年入秋時臉上都會過敏長疹子或狂冒痘痘,現在頂著一張爛臉,也有點小鬱卒。

    cwyuni replied in 2012/09/04 19:32

  • nanalirabbit
  • 超強!!光憑空想像也可以做出來>口<挖,我口水流滿地了。
    看來我也該去買些雞翅回家練練(?
  • 作法真的很簡單,不用練,直接做就好了。

    cwyuni replied in 2012/09/04 14:25

  • Ru Pan
  • 餓了餓了~
    越看越餓了~
    一整個很想試試看阿
  • 試試看,你不會後悔的!

    cwyuni replied in 2012/09/04 15:20

  • 一年长夏的肥油--rihyeong
  • 准备凉拌的东西会不会让公主心情比较好一点??~
    (明明就是自己想吃...
  • 大白其實沒有這麼愛吃涼拌菜,他愛的是大塊肉!

    cwyuni replied in 2012/09/04 13:37

  • celine
  • 看完準備去吃頂呱呱的呱呱包^^
  • 真羨慕你們離呱呱包這麼近。

    cwyuni replied in 2012/09/04 14:24

  • ywyummy
  • 好頂級又費工的雞翅包飯呦 !!!
    學到賺到 .............
  • 其實沒有想像中麻煩耶,可以前一天晚上先去骨填餡,早上再裹粉拿去烤就好了。

    cwyuni replied in 2012/09/04 13:36

  • Duobaoge
  • 自己用烤的真的是衛生健康多了!
  • 而且可以自由搭配餡料,想吃什麼就加什麼。

    cwyuni replied in 2012/09/04 15:15

  • Alice
  • 飯飯雞翅看起來真的好好吃
    還顧慮到吃的方式
    壽司真的好貼心啊~

  • 總不好在辦公室裡把手弄得油油的,這樣有損部長形象啊~

    cwyuni replied in 2012/09/04 14:14

  • 睿馬
  • 「問題的癥結在於他不想上班,痛恨工作,又苦無其他的發財之道,這症頭每隔一陣子就要發作一次。」→公主的心病還是只能靠自己好起來阿~~~

    如果部長不像黛玉一樣柔弱、愛暗自垂淚 就不像我們最愛的碗豆公主了

    這個時期只能勉勵壽司 我們與你「共體時艱」 哈哈
    希望部冏的笑顏能早日回來!!!!!!!!


    今天的雞翅整個就是肉食怪的愛(手比愛心)
    要是我心情不好
    吃了那麼好吃的肉 嘴角也會上揚阿
  • 我家黛玉最近垂淚的頻率愈來愈高,難道是因為令人感傷的秋天到了嗎?

    特地做了這麼多肉,就是為了討他歡心。不然平日大白不在家時我幾乎是個素食者。

    cwyuni replied in 2012/09/04 14:24

  • 貓壽司
  • 大白公主身體不適的話可以考慮參照食療的方式,
    類似養生便當那一種,也可以多給他喝薏仁、苦瓜湯這種,
    身體舒服了情緒應該也會好不少~

    男人在外打拼很辛苦,這段時間要跟他一起HOLD住~加油wwww
  • 吃薏仁、苦瓜湯,身體可能會好一點,但心情好不起來,因為大白不愛吃。心病還須心藥醫。

    cwyuni replied in 2012/09/04 14:22

  • Nora
  • 炊飯看起來很美味耶!!! 放進雞翅裡也太銷魂了~

    下次煮台式鹹酥雞大白就恢復活力啦!!
  • 台式鹹酥雞我不會做,因為我家不起油炸鍋,大白也不敢吃九層塔,這樣就不台了啊!

    cwyuni replied in 2012/09/04 14:21

  • 潛水嚕
  • 之前去日月潭玩,小吃中也有雞翅包飯
    不過. . . . 沒有很好吃耶
    也許親手做才是王道啊 ^^
  • 烤雞翅基本上不可能會難吃,關鍵在於裡面包的餡。如果炒飯或油飯本身做的好吃,就一加一大於二了。

    cwyuni replied in 2012/09/04 13:58

  • Rosita
  • 我最近進入倦怠期,再加上身體不適根本不想上班,請假在家休養的下場是:每天煮三餐外加送便當...
  • 那這樣心情有好一點嗎?對我而言,煮飯有療癒心靈的作用。很多惱人的事情在洗洗切切之間就忘掉了。

    cwyuni replied in 2012/09/04 14:20

  • ling
  • 飯飯雞翅之前在辦桌中吃過
    就想回家自己也試試看來做
    只是要考驗自己的去骨功力
    辦桌中的雞翅是塞油飯
    然後是用烤的
    吃起來也很不錯
  • 雞翅去骨真的不難耶,大概比之前挑戰過的鵪鶉去骨簡單一百備有餘。(我當時是瘋了才會想幫整隻鵪鶉去骨吧)

    cwyuni replied in 2012/09/04 14:19

  • Ca
  • 每次看到鑲嵌填塞料理,就想起小時候食過一種把魚肉起出來加入調味料攪伴成魚膠,再鑲回原條魚皮(有頭又有尾的)裡拿去煎的料理,外面是脆脆的魚皮,入面滿是魚肉又沒骨,我稱之為終極填塞料理~

    祝公主殿下快點回復精神~
  • 「把魚肉起出來加入調味料攪伴成魚膠,再鑲回原條魚皮(有頭又有尾的)裡拿去煎的料理」←也太搞剛了吧!到底怎麼把整條魚恢復原狀的?土包子我從來沒聽過這道料理耶。你家好講究....

    cwyuni replied in 2012/09/04 14:54

  • 培
  • 高雄瑞豐夜市有賣~一隻要40= =
  • 我看網路食記上的價格,台北一支要50呢!

    cwyuni replied in 2012/09/04 14:47

  • 黑色虎鯨
  • 那個烤雞翅包飯真是令人口水都流成河了啊 ̄﹁ ̄
    涼伴菜看起來也是簡單又好吃(懶人一枚)~

    壽司還貼心地為大白準備蠟紙,以維護他優雅(?)的公主形象XDDD
  • 其實只是怕他吃起來很狼狽,手弄得油膩膩不舒服啦。他吃便當都躲在會議室,再優雅也沒人看到。

    cwyuni replied in 2012/09/04 15:15

  • Minishen
  • 日本男人好可憐ㄚ~~壓力真大,好在有壽司~

  • 我想不只是日本男人,全世界的上班族應該都有類似的壓力,只是程度上的差別。

    cwyuni replied in 2012/09/04 14:58

  • panadol24
  • 壽司真是貼心,可以深深體會部長關於上班的哀愁....也許又到了拿卡出來刷一刷的時候了...
  • 大白的卡隨時都嘛在刷!他是網路購物和逛街瞎拼上癮者。

    cwyuni replied in 2012/09/04 15:34

  • Vivi
  • 我好能體會壽司現在的心情阿~(是說這是日本男人的通病嗎?!)
    我們家這個日本鬼上星期也說過一樣的事~聽膩+幫不上忙的閒妻我,只能ignore~充耳不聞吖~
  • 我都邊唱「感恩的心感謝有你」邊聽他靠夭,因為如果不是他出外打拼,每天下班回家傷春悲秋忙著葬花的人就會是我了。

    cwyuni replied in 2012/09/04 15:35

  • 便當魂
  • 看起來好好吃喔~~現在正值台灣下午茶時間,肚子好餓啊~~

    大白可以考慮用他的名人雷達改行當狗仔~
  • 當狗仔東奔西跑的,比當上班族還累,不符合他「不用辛苦工作就可以賺大錢」的標準啊!

    cwyuni replied in 2012/09/04 18:25

  • vasya瓦莎
  • 我把蠟紙看成包便當的布(眼殘啊~~~)
    希望大白公主心情可以快點恢復
  • 蠟紙在之前的三明治便當中出現過唷,漂亮又好用。

    cwyuni replied in 2012/09/04 19:01

  • Ca
  • 回壽司﹕
    「把魚肉起出來加入調味料攪伴成魚膠,再鑲回原條魚皮(有頭又有尾的)裡拿去煎的料理」當然是買回來的啊。

    男友說是叫"煎釀鯪魚"(我問了所有朋友google了一個下午都找不到.....),很久以前曾經流行過的菜(我在香港),重點起肉去骨時不能弄破魚皮,再填回去時就可以假扮真魚,,或像我家以前買到的塞得圓滾滾很可愛~ 最後切厚片上桌(那之前扮真魚的功夫不是白廢了嗎?!)

    在youtube可以找到做法,壽司有空也可以試試挑戰這個終極鑲嵌填塞料理~~ 不過是很中式的料理,能討公主歡心嗎?
  • 啊,有耶,你寫出「煎釀鯪魚」這個名字我就想起來了,之前網友在我徵求便當點子時曾經提過這道鑲嵌料理,我當時也嘖嘖稱奇過,沒多久竟然忘得一乾二淨。不過還是忘了好,「起肉去骨時不能弄破魚皮」這功夫聽起來太高深,不弄破雞皮或鵪鶉皮我還有把握,但魚皮耶!

    哪天成功挑戰這道菜,我就可以當御膳房總管了。

    cwyuni replied in 2012/09/04 18:18

  • dudu
  • 佞臣:趕快奉上小手絹給大白公主拭淚

    轉頭怒喝壽司即刻再多炸些雞塊來安慰大白公主

    哈哈,開玩笑的。我家裡也有隻悲春傷月的魚王子呀

    最好的辦法只能靜靜的陪在旁邊等他傷感週期過了
  • 你家也有一個王子啊?那真是辛苦了,我懂,我懂....(搶過小手帕拭自己的淚)

    cwyuni replied in 2012/09/04 18:53

  • MS
  • 晚餐約了親友吃大餐,結果一個不小心中餐吃太多,正在擔心肚子不太餓等會兒吃不下晚飯時,看到了壽司這篇便當文,看得我一陣飢腸轆轆、口水三千丈!胃好像突然被騰空,肚子竟然幽微地呱啦呱啦叫!看來我晚餐可以懷著這股被激起的美食欲大吃一頓了!!謝謝壽司!
  • 能讓沒食慾的你肚子瞬間餓得呱呱叫,我看我這飯飯雞翅要改名為「呱呱包」啦。

    cwyuni replied in 2012/09/04 18:23

  • 熊熊
  • 什麼他是烤的我還以為是炸的!正想問會不會太乾的說
  • 我是用SHARP蒸氣烤箱的偽炸物功能做的,所以外表金黃酥脆看起來很像炸物。外表酥脆,裡面的雞肉還是很多汁的唷!

    cwyuni replied in 2012/09/04 18:06

  • Jo
  • 好賢慧!!
  • 謝謝你不嫌棄!

    cwyuni replied in 2012/09/04 19:01

  • Vicky愛手作
  • <<很像爆漿的呱呱包喔!>>
    我覺得季節交替時,確實會讓人產生不舒服的現象
    如果大白不介意曬太陽的話,每天曬20分鐘,藉以活化維他命D,是有幫助的
  • 謝謝你啊。大白午休吃完便當通常都會出外散步,通勤途中下了電車後也要走小一段時間才會到辦公室,加起來每天應該有曬超過20分鐘的太陽,週末也會出門晨跑,所以我研判跟太陽光無關,是他的心病啊!

    cwyuni replied in 2012/09/04 18:36

  • asamu
  • 天吶!!看起來好酥脆喔!!好繽紛喔!!
    根本不像便當會出現的菜呀
    打開便當蓋後的0.0001秒,我會覺得我坐在速食店裡耶!!
    很有放假時休閒的FU,我想我一整個下午心情都會很好喔
    希望壽司的用心~大白公主會開心^^
  • 「打開便當蓋後的0.0001秒,我會覺得我坐在速食店裡耶!!」

    謝謝你,這是今天讓我最開心的一句讚美了,希望大白今天午休時真的能享受放假吃速食店的歡樂心情。

    cwyuni replied in 2012/09/04 18:46

  • Grace Lin
  • 光看照片就餓了..
    放假時來實驗看看了
  • 只要餡料好吃,包在雞翅裡就一定更美味!試試看吧。

    cwyuni replied in 2012/09/04 18:51

  • 貓壽司
  • 可惜~不過確實養生的東西都不是很好吃……
    (我家的倒是會乖乖吃……)
    不然就可以列入不少養生菜單了,像人參雞、苦瓜雞,
    牛蒡排骨湯(這個對很多器官都有解毒效果)
    或是綠豆湯在這種盛夏也是很不錯的(對皮膚也好)
    但如果是來自於情緒的話,只好幫他馬殺雞或者芳療了~

    這段時間要辛苦你了,總會過去的:)
    還好大白有你這麼一個體貼的伴侶~
  • 養生的食物大白也會當藥吃下去,就像蔬菜,他雖然說不上喜歡,但爲了健康還是會勉強自己。

    馬殺雞試過了,甚至還讓他到專業的按摩店裡去按,但按完還是不開心,心病還須心藥醫,只能等他自己從陰霾中走出來了。

    cwyuni replied in 2012/09/04 18:50

  • Rosita
  • 我也覺得做菜有療癒效果!
    最近還迷上烤麵包,在手工揉麵糰的過程中,煩惱鬱卒都消失了耶!
  • 嗚~我一直都很想玩烘焙,但遲遲不敢栽進那個世界,因為我是超級澱粉控,對麵包蛋糕沒有抵抗力,一旦自己動手做,麵粉、油、糖的攝取量一定會比現在多十倍,痘痘和體重也會一發不可收拾。

    我前半輩子是個小胖妹,過了三十後好不容易靠運動和意志力瘦下來,實在不想變回胖子啊:(

    cwyuni replied in 2012/09/04 19:00

  • Shana
  • 看起來超好吃滴!真佩服壽司的用心和手藝,下次也來做做看好了。

    之前東京連熱了十幾天,幸好這幾天稍好一點。天氣熱最適合涼拌菜了,我最常做的就是把綠豆芽去根、海帶芽泡開分別川燙,用冷水沖涼以後拌蒜末、醋、鰹魚醬油、麻油、糖、少許鹽,然後就放進冰箱。吃前再撒點炒過的白芝麻(用超市的沒另外炒),便宜方便又清爽。一個人也可以吃一盆呢。之前壽司分享過涼拌小黃瓜、白菜心等,好像沒看過海帶芽,其實海帶芽很容易入味,味道蠻不錯的,也可以跟小黃瓜一起醃。

    最近我老公也是常常抱怨公司的事,日本公司就是先進去的是前輩,即使學歷或年紀都比新進人員低,也是用命令的口氣,讓他心裡不太舒服;此外不少人為了賺加班費以及裝作看起來很辛勤工作的樣子,沒什麼事也故意留很晚才下班,也讓他很看不慣。我總是勸他這是日本的職場文化,他們不是出於本意,而是他們也是這樣熬過來的,他雖會感謝我的勸慰卻還是無法調整好心態,覺得他怎麼都講不聽啊,可是身為閒妻一枚實在也沒立場說他。只好天天盡心煮飯了啊~

    昨晚我老公躺在床上一會兒後覺得冷想關空調,用手摸了床頭櫃半天找不到冷氣遙控器,後來在他的背下面找到。躺在遙控器上渾然不覺,他跟豌豆公主的距離可能有幾光年吧。
  • 我在家做過幾次海帶芽+小黃瓜+豆芽菜的涼拌菜,也做過小黃瓜+海帶芽+章魚切片,自己是很愛吃,可惜大白不太捧場。後來發現,這一類有醋味的日式涼拌菜,也就是「酢の物」,大白幾乎都不喜歡(他說他從小就討厭),不放醋又覺得少一味,後來只好一個人在家時享用啦。(我也一次可以吃一盆)

    躺在遙控器上渾然不覺!太厲害了,好想把妳老公抓去實驗室研究身體構造啊XD

    cwyuni replied in 2012/09/04 19:29

  • Shana
  • 更正一下,應該是小黃瓜醃鹽擠水之後,再加上醬汁與海帶芽拌在一起。(看了兩遍才送出還是有誤......)
  • 沒關係,我知道啦!這我也很愛吃。

    cwyuni replied in 2012/09/04 19:23

  • 正妹美容服飾配件
  • 這也太會煮了吧~
    光看就飽了!
  • 我以為好吃的東西應該是愈看愈餓才對.....

    cwyuni replied in 2012/09/04 21:20

  • kitty
  • 我想說包巾和便當盒方面,主婦你已有很多款式的了...重覆使用很好啊~真的忍不住時才入新貨吧XD
  • 我有重複使用啊,不過購買美麗的便當包巾是我的嗜好,擁有他們讓我心情很好,也更有動力做便當。

    看在我平日幾乎不在衣服首飾包包鞋子化妝品保養品上花錢的份上,就讓我買點不太佔空間也不算太貴的風呂敷吧。

    cwyuni replied in 2012/09/04 21:00

  • Shana
  • 原來壽司還做過加章魚切片的進階版涼拌海帶芽小黃瓜,下次我也來試試。

    再來野人獻曝一下,不知道壽司喜不喜歡泰國料理?
    最近發現超市賣的一種S&B的綠咖哩調味組合包味道挺不錯的,煮出來不輸我吃過的泰式料理店呢。一道綠咖哩要加六種調味包,金搞剛。這邊有搜尋到的日本人寫的介紹文與試作:http://xn--n8j7a5a2i8joklc.com/blog/?p=6410
    我想大白應該不愛這味,但很推薦給澱粉控啊,加飯真好吃,除了雞腿肉,我喜歡加上茄子、櫛瓜、杏鮑菇等喜愛的蔬菜,很過癮。適合人妻中午在家來一大盤。
  • 我超愛泰國咖哩!不過泰式咖哩太辣,大白不太能吃,只能自己一個人享用,想吃時總是發懶。

    謝謝你推薦的調味包,這樣哪天嘴饞時就可以開一包,加蔬菜燉煮再配飯,輕鬆解決主婦的午晚餐,太棒了。那篇試作文看得我猛流口水,燒死人了,明天就去買!

    cwyuni replied in 2012/09/04 21:00

  • 阿喵
  • 雖說島耕作漫畫有礙身心健康,還是想請問一下有英文版的嗎? 家有一枚看不懂中日文的靠夭上班族,想要一窺島耕作的世界...我只有找到amazon jp上社長島耕作是英文版的...
  • 我不知道耶,但既然社長島耕作有英文版,之前的應該也有才對。

    cwyuni replied in 2012/09/04 21:43

  • 睿馬
  • 大白食後感的最後一句話 是壽司有點吃味還是純粹想戳戳部長的太陽穴? 哈

    以前不知島耕作是在說什麼? 點進博客來都因為未成年不能看,結果現在滿十八了反而沒興趣看 到最後還是不知道這書再說什麼 哈哈
    看到部長說青菜太少 我第一個反應是想部冏是在說美國玩笑嗎? 我好想把他的腦袋打開來看看 除了優子跟魔物獵人還裝了神麼?

    也恭喜壽司脫離臭臉日子 用幾塊肉換回滿足的笑容(還是說沒有笑容?)
  • 島耕作是一個日本男性上班族在大企業中的職場奮鬥史,一路從小職員爬到社長,除了有許多一般讀者能感同身受的職場心酸無奈,本漫畫的最大特色是瀟灑的島耕作極富女人緣,不管是已婚時或離婚後,都有無數女人主動投懷送抱,上完床還不忘了在工作上拉他一把,讓他一帆風順。你說,這是不是多數男性幻想的最高境界呢?

    滿足的笑容只有一瞬間,大白還沒完全甩開低氣壓,但有比上禮拜好一點啦。

    cwyuni replied in 2012/09/05 05:15

  • Shana
  • 「這句評語害我跌破不存在的眼鏡,想挖異形的喉嚨逼他把我老公吐出來。」
    這句前半段不少見,但後面的梗讓我笑了(邊想像畫面),壽司真幽默XDD
    大白這麼愛,可見一定好吃到不行啊~同時這道菜也是拐老公多吃菜的法寶呢。

    很開心壽司也愛綠咖哩,那個S&B綠咖哩調味包後面附的食譜,雞肉是直接炒,不過我google到的作法是雞肉先用魚露醃過,沒魚露我只好醃鰹魚醬油,還有先打水(因為我有乖乖發摟壽司便當文)。今天也煮了綠咖哩,不知道是不是料太多覺得稍嫌不夠味。如果壽司有做的話,若有讓綠咖哩味道更讚的獨家妙招,也希望壽司不吝分享唷!此外辣粉調味包是獨立的,可以調整辣度,也許大白也能接受呢。
  • 我家有魚露耶,那我要試試用魚露來醃綠咖哩的雞肉,謝謝你的提醒!我愛吃蔬菜,煮咖哩時很容易發生料加太多咖哩味都被稀釋的狀況,保險起見,還是多買幾包咖哩包備用。試吃後發現太稀,多加一包咖哩應該就能解決了。

    辣調味粉包是分開的,這點好貼心,大概是因為不敢吃辣的日本人太多了吧?

    cwyuni replied in 2012/09/05 05:17

  • Alice
  • 嫌肉吃太多油膩是不是要配個生菜比較解油膩呢?
    日本人很愛生高麗菜絲是不是啊~~~~
  • 搭生菜當然好,不過一般的生菜葉在便當裡放到中午很容易軟掉,生高麗菜絲我又不喜歡,所以還是要配合一下煮婦本人的喜好啦。(花椰菜是我的愛!高麗菜要吃熟的!)

    cwyuni replied in 2012/09/05 05:19

  • loyigoun0225
  • 哈*
    看了壽司煮飯文狠久~
    當上班族胖太多
    今天去買菜~每天要帶便當
    看到涼拌花椰菜好大心喔!!
  • 小提醒:如果你的便當中午還要加熱,花椰菜裝進便當錢就不要微波太久,以免太軟爛口感會不好喔。

    cwyuni replied in 2012/09/05 05:21

  • 兔子凱莉
  • 回家路上被這篇燒到,馬上去頂好買雞翅,晚上也坐了雞翅包飯(好吃耶)
    而且我好像要壽司的烤箱,用烤的居然可以烤成這樣....好讚喔,氣炸鍋不知道做不做得到,改天來試試^^
  • 氣炸鍋應該也可以吧,用過熱水蒸氣烹調的原理應該是相同的。

    cwyuni replied in 2012/09/05 05:46

  • 路過的猴子
  • 頂呱呱的呱呱包好像是包油飯
    改天來去夜市吃吃看雞翅版的

    我阿姨的家傳是洋蔥花枝炒飯
    洋蔥炒到甜軟,下飯炒,再下花枝
    絕讚

    不要讓大白看色情漫畫,海賊王比較怡情

  • 是啊,頂呱呱是包油飯的,而且外層那個不是雞翅吧?印象中只是雞皮?好油好香。

    洋蔥花枝炒飯聽起來很讚!我家好久沒買花枝囉....今天來去超市找找看有沒有便宜的。

    海賊王大白也愛看,只要是少男愛看的漫畫他都不會錯過。

    cwyuni replied in 2012/09/05 05:45

  • Claudia
  • 飯飯雞翅記得沒錯的話應該是專指日月潭邵族的改良傳統小吃
    其他夜市應該都是雞翅包飯之類的
  • 請問「日月潭邵族的改良傳統小吃」和一般的雞翅包飯有什麼不同?裡面包的餡料不一樣嗎?

    cwyuni replied in 2012/09/05 05:43

  • JOE
  • 大白好可愛!!!!!壽司做的雞翅看起來好好吃,改天也來試試看!!!!
  • 祝你一試成功!

    cwyuni replied in 2012/09/05 05:55

  • iamly
  • 大白居然也有在看說的搞跟作系列!!(震驚)
    我是沒有仔細看過內容 不過看了真的對職場有幫助嗎?
  • 大白是漫畫迷,所有男生愛看的漫畫他應該差不多都看過吧。

    對職場有沒有幫助我不知道,但這部漫畫的確挺有趣的,是男人的終極幻想。(我少女時代也窩在漫畫店看過好幾部)

    cwyuni replied in 2012/09/05 04:42

  • ♥ yuyu
  • 壽司好厲害!
    此時此刻肚子好餓...
    似乎是吃宵夜的時間了...
  • 啊,真羨慕有本錢吃宵夜的人。我的腸胃老化了,超過七點吃晚餐就會不消化,一整夜都睡不好。

    cwyuni replied in 2012/09/05 06:56

  • 笑^^
  • 看起來好好吃。
  • 謝謝你,下次不要這麼省話,陪我多聊一點啦。

    cwyuni replied in 2012/09/05 08:02

  • o.j.
  • 太銷魂了 雖然剛吃飽 還是口水直流啊
  • copycat
  • 大白這種想法,是不是跟我們感嘆中頭獎會不會比較快樂一樣啊!
  • 大白也很想中頭獎啊,三不五時就會去買一張樂透。可惜目前為止財神爺還不願意眷顧我們。

    cwyuni replied in 2012/09/05 05:42

  • dudu
  • 呵呵
    我家是雙魚座王子,
    還滿希望是生活在"努力就有成功,真誠就有回報"
    的童話故事環境。(也很自豪自己的單純(蠢)無爭)
    偏偏我們老闆是全世界最以"別人的痛苦就是她的快樂"為處事原則
    所以他的悲傷週期以前很常出現
    我剛開始還直言戳破老闆月亮後的真像給我家魚王子聽
    雖然他後來都承認我分析的對
    可是他就是會介意鬱卒
    久而久之我也開始會含住我的舌頭
    只是微笑傾聽他的悲嘆
    這樣反而比較不用再遞手絹了
    他自己會開始探究事情的陰暗面
    反倒會釋懷些
  • 噗喫,那我家這個公主滿腦子都是「不必努力就能成功,耍賴也有回報」,偏偏他在職場上又是個很認真嚴肅的人,到底是誰比較會幻想呢.....

    我已經當那個默默微笑聆聽、認真附和的佞臣很久了,盡量不給大白職場上的建議,以免掃到颱風尾或害他胡思亂想更多。我完全懂你的心情。

    cwyuni replied in 2012/09/05 05:47

  • k
  • 壽司,
    像炸物這樣的食物要如何保存所以不至於再次加熱後,外皮軟塌?
  • 用炸物帶便當,要等完全冷卻後才能蓋上便當,以免水蒸氣將雞皮弄得軟爛。微波不能加熱太久;千萬不能用蒸的,放進學校蒸飯箱蒸上半小時一小時,就算硬漢也會軟掉的。

    如果在家吃,最好放進小烤箱稍微烤一下,就能恢復炸物的酥脆。

    我昨天中午懶得加熱,直接吃冷的,也很不賴耶。

    cwyuni replied in 2012/09/05 08:11

  • 訪客
  • 好好吃~~沒有吃過這種菜餚~~只能望梅止渴~~羨慕大白呀!
  • 不要羨慕,我以前也沒吃過,也是靠想像自己做出來的啊。沒有這麼難啦!

    cwyuni replied in 2012/09/05 05:54

  • Mogumushi
  • 看起來美味極了
    飯烤了之後不會變硬嗎?
    火侯感覺不好控制

    另外想請問壽司使用哪台相機拍攝
  • 不會喔,只有裸露在外層的那一小塊會變得比較酥脆,我很喜歡那樣的口感,如果不愛就直接用牙籤將雞翅封口吧。裡面的飯有雞皮和雞肉保護,還是軟軟的。

    我最近用的是Canon Powershot S100。很小台又很容易上手,適合我這樣的笨蛋懶人。

    cwyuni replied in 2012/09/05 05:36

  • 阿喵
  • 謝謝回覆~ 我找了好久,只有島耕作社長講英文 (泣) 有想過自己翻譯,但其中嘿咻的部分不知怎麼譯下去 (哈)
  • 嘿咻的部分不用翻譯,是世界共通的語言,看圖片就盡在不言中了。台灣人多得是不會講英文日文,照樣看歐美日本AV看得很開心。

    cwyuni replied in 2012/09/05 07:52

  • Shannon
  • 今天用壽司的方式嘗試了香菇豬肉炊飯(家裡沒菜也沒胡蘿蔔 囧), 雖然在美國用電爐有點難控制火候= = 不過應該算很成功! 室友也說很好吃真有成就感XD 吃起來真有點像油飯耶, 好想念油蔥酥啊!!!
  • 恭喜恭喜。你是用我的懶人炊飯法嗎?

    老實說我不太理解為什麼《Haru-mi》雜誌介紹的炊飯食譜要在過程中開蓋翻攪調整火力這麼多次,費工做出來的成品跟我平日的炊飯並沒有太大差異,兩種方法都一樣好吃,當然選輕鬆的啊。

    油蔥酥很輕又不佔空間,下次回台灣記得上超市買一包,妙用無窮!我連油蒜酥都買了。

    cwyuni replied in 2012/09/05 07:54

  • 琦琦
  • 想跟壽司分享一下,小黃瓜那道菜,醃的過程順序交換一下,先用糖醃出水之後可以倒掉或是不倒都可以,在依序加入自己喜歡的味道,拌一下或是繼續醃~小黃瓜比較脆口唷!!!
  • 先用糖醃出水?跟先用鹽醃出水有什麼不同嗎?

    我看過的食譜都是先用鹽醃出水後把水倒掉再用其他佐料(糖啊麻油啊醋啊醬油之類的)調味,沒想過只用糖也可以醃出水,下次試試。謝謝你的分享。

    cwyuni replied in 2012/09/05 09:05

  • Angela
  • 給我來10支........
  • 夜市10支要花你500大洋耶。

    cwyuni replied in 2012/09/05 09:04

  • 拉拉
  • “ 問題的癥結在於他不想 上班,痛恨工作“,這個症頭跟我一模一樣,只是我只能對牆壁嘆息啊!沒便當吃。。。
  • 那就自己幫自己準備豐盛的午餐便當吧,或許比較麻煩,但午休時的歡樂不打折扣,說不定還比吃人家準備好的更有成就感。

    cwyuni replied in 2012/09/05 10:43

  • 琦琦
  • 那是我看阿基師的撇步,他的解釋是滲透壓不同,對口的脆度,與鮮度會所不一!!之後我家的冷菜我都先用糖,真的好很多,也不擔心過鹹的問題
  • 原來如此!(筆記)

    既然是阿基師的撇步,又這麼簡單,我非實驗看看不可,謝謝妳的大方分享啦。

    cwyuni replied in 2012/09/05 10:40

  • Linda Yang
  • 哈..哈,看了【大白的食後感想】,壽司妳是擔心大白太帥氣太閃眼?還是擔心他又陷入自怨自艾中? XDD
  • 人貴自知,不夠自知就得靠旁人來個當頭棒喝。(舉起棒子準備敲落去)

    cwyuni replied in 2012/09/05 10:42

  • 林天天
  • 上班時間總是有憂鬱的症頭~等到午餐過後心情總會好一些~但是午休結束...憂鬱又席捲而來~等到下班時又快活了一點~但是後對完樂透又會跌到谷底~~~星期二的大樂透之日~失敗~又要以這種心情等到星期五~~~~唉....

    ps~壽司的便當看起來真的好好吃~~
  • 唉,我懂,我完全懂。

    以前當上班族時,有段時間嚴重倦怠,每天晚上睡覺前都祈禱隔天早上醒不過來。而且我這個人向來沒有偏財運,連發票都沒中過一張,更別說樂透了。

    謝謝你的誇獎。

    cwyuni replied in 2012/09/05 11:56

  • Kalanbeile
  • 每次看到壽司的偽油炸便當菜就好開心~
    我也是個愛吃炸物 卻把肚子越養越胖的人
    跟男友討論過後 (還有開壽司的便當菜給他看) 終於趁這次搬家也入手了一台蒸氣微波爐...
    我已經決定開箱第一道菜就要來挑戰雞翅包飯了
    看起來實在太可口了阿~~
    感謝壽司大方分享私房菜單
  • 用烤的偽炸物當然不可能跟真正的油炸物一模一樣,但只要抓到訣竅,還是可以做出金黃酥脆唯妙唯肖的版本,至少我家熱愛炸雞塊的公主很捧場!

    祝你的雞翅包飯大成功!

    cwyuni replied in 2012/09/05 11:57

  • Tracy
  • 我也一整個的討厭上班,討厭主管,因為她整天想著給人戴帽子.
    整天步步為營,小心異異的怕被抓到小辮子.
    可是又覺得沒上班在家出入都被監控,而且無聊.
    更捨不得我的工作年資.現在的薪水.
    我在同一個公司已經工作16年啦!!
    還要多久才能退休?
  • 能在同一家公司撐十六年真不容易,更別說還有討厭的主管,妳好堅強,一定能守得雲開見月明的。(不像我這個沒用的職場逃兵)

    若要說我這個人有什麼優點,大概就是從來不怕無聊,很容易自得其樂,只要給我一箱書,要我賴在家一整個月不說話不出門也無所謂.....

    cwyuni replied in 2012/09/05 12:02

  • denty
  • 我的情敵不是夢想躺在夏威夷海灘邊喝插小傘的飲料嗎?
    先去買包小傘
    耍寶/馬殺雞/大餐伺候時給他ㄧ杯小傘茶
  • 要不要順便運些海砂回來,撒滿客廳地板?(你何時開始對你的情敵釋出善意的?該不會一直以來愛的都是大白吧?)

    cwyuni replied in 2012/09/05 12:14

  • novia
  • 這炒飯...也太棒了吧
  • 炒飯本身很普通啊,用鮪魚罐頭隨便炒炒的啦,是懶人菜。

    cwyuni replied in 2012/09/05 15:00

  • Lydia Wu
  • 從烤雞翅包飯聊到職場,真有吃飯聊人生的味道呢~
    讓我想起自己兩年前,歷經思考掙扎+不知哪來的勇氣決心,向闖蕩近20年職場掰掰,選擇唸書&回家煮飯去…一步一腳印走過來,愈來愈愛現在的生活方式。

    曾親身經歷深感〝主管不是人當的〞,尤其是認真作事的中階主管,說好聽是承下啟上,事實上…%#@!

    與辛苦的大白和努力的壽司共勉一句曾激勵我的話:一點一滴培養自己的「巧克力」~巧妙克服困難的能力!加油!(不想加的時候,也沒關係,先休息一下唄^^)
  • 培養「巧克力」真有意思,我已經可以想像大白聽完之後(假設他能領會中文的諧音),立刻轉頭抓起他的巧克力餅乾、巧克力脆片、巧克力球猛嚼,把巧克力培養在肚皮裡!

    cwyuni replied in 2012/09/05 14:59

  • ♥ yuyu
  • 壽司(拍拍)
    我已經能感受到太晚吃東西難消化又會變胖的現實面了...
    只是忍不住啊!!!
    嘴巴很不受控制XD
  • 所以我都趁白天盡量吃(少量多餐),晚上就早點睡,睡著就不餓了。

    cwyuni replied in 2012/09/05 15:25

  • 啟仁-全球連鎖店
  • 好特別的雞翅!這種創意 真會大賣!
  • 雖然不是我的創意,也沒打算出去擺攤,還是謝謝你的肯定啦。

    cwyuni replied in 2012/09/05 15:39

  • 曬很黑的人妻拉拉
  • hi 壽司~我探親+渡假回來了
    可以再看便當文好開心喔~
    今天這篇更讓我驚喜
    因為我這次去泰國玩 夜市有賣這個
    一個才20塊 而且裡面包的是綠咖哩炒飯 好想念的滋味啊~
    我沒試過去骨耶 來當作下一個挑戰好了!
    想試試炊飯+烤的版本~

    我老公痛恨現在的工作(他討厭小孩 而他的工作就是每天接觸小孩)
    讓他最減壓的方式就是吃他最愛的披薩
    因為心疼他累 我也讓他放縱的吃 漸漸的他的肚子也大起來了啊...

    不知道有沒有跟壽司提過
    最近我跟我老公徹底陷入HBO新的影集叫'權力遊戲Game of Thrones'
    是'冰與火之歌'一書拍成的 有點像魔戒那樣是虛構的世界
    我本來對魔戒那種片覺得還好
    但權力遊戲實在是太寫實 太出乎意料了(像是 主角要被殺了 心想'他才不會死 現在才第一季呢 等一下一定會有人出來救他' 結果就被殺了...)
    我老公看了都會說'其實我的生活也沒那麼糟嘛...那個年代的人更慘...'
    這樣對重拾心情也算有幫助吧?
  • 原來泰國也有這樣的小吃,裡面還包我最愛的綠咖哩炒飯!?好,記起來,下回我也要用綠咖哩炒飯來當餡料。

    大白解壓的方式跟你老公差不多,就是在晚餐之後立刻大嚼一大堆垃圾食物。重點是他下班比較晚,吃完晚餐經常都已經十點了,十點起才開始猛吃熱量加起來比晚餐還高的零食,看得我怵目驚心。

    擊掌!Game of Thrones的小說和影集我都有追,難得有改編影集跟原著小說精采度不相上下的好作品,連大白這個不看小說的人也對影集版很著迷。可惜大白沒有這麼想得開,看影集就看影集,從不會說「其實我的生活也沒那麼糟嘛...那個年代的人更慘..」這種話。對他一點療癒作用都沒有。

    cwyuni replied in 2012/09/05 15:07

  • Aglio
  • 最近壽司比較常稱呼大白"老公",感覺上好像有些不同呢~
    btw,一直想感謝壽司將訂閱的部落格放在邊欄上,讓我的上班生活好充實呀!
    (顯示為摸魚中)
  • 咦,真的嗎?我自己是沒什麼特別感覺,因為平日跟朋友聊起大白時一向都是說「我老公」,部落格偶爾會這樣寫,因為同一篇文章中出現太多「大白」「公主」也是會膩的。

    別客氣!訂閱部落格放邊欄也是為了方便我自己,回網友留言時能順便看看其他人的文章,很愉快的。

    cwyuni replied in 2012/09/05 15:36

  • denty
  • 你何時開始對你的情敵釋出善意的?該不會一直以來愛的都是大白吧?
    =====================
    不是
    愛妳不到
    助妳幸福
    (頭頂光圈)
  • 這種無私大愛的精神可以成佛了。

    cwyuni replied in 2012/09/05 20:47

  • castella
  • 壽司不好意思想請教你一個有點不相干的問題
    我也是用AX-PX2
    但是每次只要用鐵網架烤東西 逼出來的油真的太驚人
    下面的烤盤不管墊甚麼都沒用 基本上整個烤盤都會變得很噁心
    雖然我每次用每次刷 但還是覺得 刷過的還是有那麼一丁點痕跡在
    看上面的照片 你好像是用Baking paper 是嗎?
    會比錫箔紙來的好清理嗎? (我錫箔紙都墊兩層了 油還是可以自動找路往下鑽 弄得整個烤盤都是 甚至還有點黏住錫箔紙...)

    還是其實烤盤的做用就是拿來接油用的~~~ 努力刷就對了?! :P
  • 不會不相干,這個問題很實際,歡迎大家一起討論。

    沒錯,我用的是Baking Paper,雖然偶爾油多時還是會流到烤盤上,但Baking Paper質地是光滑的,不會像錫箔紙一樣黏住烤盤,我個人比較過後覺得Baking Paper略勝一籌,你要不要試試看呢?

    cwyuni replied in 2012/09/05 20:15

  • 人妻拉拉
  • 我下次也想試試印度咖哩或日式咖哩炒飯的版本~(陶醉)
    但我一直很不解 一個賣20元耶! 成本真的那麼低嗎?="=
    買雞翅都不止那個錢了吧!

    感覺大白也沒有很胖耶
    我老公也有固定在運動 但可能還是吃太多了(啤酒也是)
    這次回國 他還被朋友笑說是不是懷了我的孩子!

    好開心啊~壽司也有在看Game of Thrones
    第三季還沒出來 看書很慢的我都想去買書來看了
    我很急著想知道接下來會發生什麼事啊!!(咬指甲)
    大白對影集看的那麼開 但怎麼好像很容易陷入漫畫的劇情呢 lol


  • 雞翅在泰國很便宜嗎?一份雞翅包飯只賣20元太便宜了,泰國真是個貪吃鬼的天堂,好想立刻跳上飛機去吃個過癮。(啊,從東京飛過去要六小時,我年紀大了坐飛機容易腰酸背痛,還是算了)

    大白是伸縮自如的體質,最近兩年有固定運動的習慣(週末晨跑,平日坐仰臥起坐伏地挺身,但每次運動的時間都很短),所以一直維持在173公分/62公斤左右,只有大吃後肚子才會凸出來,幾餐少吃點就瘦回去,更可惡的是四肢永遠很纖細,我好忌妒。

    就算已經看過影集,我還是大力推薦你去看小說。小說有許多影集省略的細節和內心戲,精采的要命!唯一的壞消息是最新推出的英文版第五集小說風評不佳,在AMAZON上只有3.5顆星,據說很拖戲又沉悶,祈禱這部鉅作不會走上爛尾之路....

    cwyuni replied in 2012/09/05 20:38

  • 拉拉
  • 忍不住再回壽司,十點十一點下班的人生只剩餘力能看看壽司的文章啦!
  • 以前我過十點十一點下班的人生時,回家吃完晚餐只會賴在沙發上一口氣嗑完一罐大罐品客,然後滾上床呼呼大睡.....跟我比妳已經很振作了!

    cwyuni replied in 2012/09/06 05:43

  • castella
  • 謝謝妳! 我下次也來試試看用baking paper 好了~~
    不然每次雖然看到被水波爐逼出來的油很開心
    但是一想到要清理下面的東西就欲哭無淚阿~~~:P
  • 我自己是覺得用Baking paper好清理很多啦,妳試試看再告訴我管不管用吧?

    cwyuni replied in 2012/09/06 05:44

  • 阿一
  • 糟糕,他好像在靠腰沒有外婆
  • 外婆這玩意兒不是靠腰就會憑空變出來的。

    cwyuni replied in 2012/09/06 05:45

  • kaikai
  • That fried rice photo that you put, makes me think about "Dirty Rice" is a kind of Rice that American likes to eat, it comes from Latin America I think, I am not sure.

    Dirty Rice is mix with yellow rice and beans, stuff like that.

    http://www.simplyrecipes.com/photos/dirty-rice.jpg

    and the fried thing on your photo, make me think, here we have a snack called fried jalapeno, and fried crab. It tastes good.


    In USA, there is an Asian cuisine restaurant owned by a American company called PEI WEI, their food is very good for their price, average meal is around $10, it's cheap but it's delicious, I like it a lot, their fried rice is amazing good, and they even have dan dan noodles.

    http://kailovesbobby.blogspot.com/2012/09/restaurant-reviewpei-wei-asian-dinner.html

    Okay, right now my by is always with me so if he works, and not come back or say stuff like big white, i will be really worried. you should be careful. sushi. That's a sign
  • 你說的那個dirty rice,神似的應該不是我文中的「炒飯」(fried rice,圖中左邊顏色比較淡的),而是「炊飯」(steamed rice,顏色右邊比較深的),兩種飯作法完全不一樣,但都很好吃。

    我要小心啥?什麼徵兆?

    cwyuni replied in 2012/09/06 05:42

  • Private Comment
  • 賽客
  • 那部漫畫是叫"課長搞跟作"吧...

    btw cloud atlas的預告片出來囉~~ 壽司可以上去youtube看一下, 應該是有史以來最長的預告片 XD
  • 雲圖的電影版什麼時候上映啊?我不想看預告片破壞驚喜,想直接看電影啦。

    cwyuni replied in 2012/09/06 19:08

  • 人妻拉拉
  • 沒錯!泰國是貪吃鬼的天堂
    我應該也只有在泰國才會吃這種早餐組合:鳳梨汁+青木瓜沙拉+椰汁咖哩+pad thai+炒飯
    偷偷說 我在英國都沒這樣的困擾 還會變瘦...

    我有單買烤雞翅過 印象中是20到30元的價位啊...
    我先生買了一對羽毛耳環(對 他真的會戴) 我們的預算是150 結果才50元 還說可以再算便宜 我都替他們的生計感到擔憂了!

    四肢永遠都纖細好好 印象中身邊總是有這種男性 他們都不用敲膽經也很瘦!
    還是因為我先生年記已到不過之年 所以都會走上難瘦之路?

    天吶 第五集風評不佳!?我不要聽~(掩耳)(但還是會看啦)
    希望不是那種前面寫很好 卻不知最後該如何收尾的那種
    壽司不知看到哪了 好想偷問妳事後發展好讓我心安一下啊~~
  • 「鳳梨汁+青木瓜沙拉+椰汁咖哩+pad thai+炒飯 」,哇嗚,早餐吃這麼澎派是想氣死誰,我羨慕到口水眼淚都流乾了。這裡面每一樣都是我的愛!

    「我先生買了一對羽毛耳環(對 他真的會戴)」這句太有畫面,我忍不住把你先生想像成一個全身戴滿羽毛飾品的現代印地安人,好時尚。

    大白四肢纖細,但肚子很容易肥啊,週末總把自己吃成青蛙狀,再靠平日工作壓力大+午餐少吃瘦下來的。

    其實我也只看完前兩部。懶得看英文版,想跟著中文新版的出版進度慢慢追,以免太快看完作者又一直不出續集會很空虛。

    cwyuni replied in 2012/09/06 15:42

  • 何大赤
  • 真是太厲害了
    隔夜炒飯都能夠大變身
    油醋醬培根番茄花椰菜沙拉看起來好可口
    我想試做看看這道
    雞翅包飯對我來說算高難度
    等我程度提升再來做做看^^
  • 不只是隔夜炒飯,隔夜的油飯、炊飯、XX飯,只要是不小心煮太多又吃膩的飯類,全都可以拿來這樣玩。

    油醋醬培根番茄花椰菜沙拉簡單又好吃,失敗率低,還可以加入切片的章魚腳。請回家試試看吧。

    cwyuni replied in 2012/09/06 15:47

  • 訪客
  • That chicken wing with rice stuffing looks mouth watering good. I remember a Taiwan fired chicken store has something similar(Ding Gua Gua?? hope I can type Chinese but my computer cant, like $35 a piece ). They are so evil but so good...
    THe way you cook broccoli is great, the only I know is boil. Will try next time. Thanks for shaing your recipe
  • 沒錯,就是頂呱呱的呱呱包,我超愛的!但印象中呱呱包好像是「雞皮」包「油飯」?不是用雞翅做的。

    用微波爐烹調花椰菜很方便,一開始可能會抓不住花椰菜份量和微波時間的關係,弄出太軟爛的花椰菜,所以建議先試試兩分鐘,覺得太硬再往上加三十秒,直到做出你偏好的口感為止。

    cwyuni replied in 2012/09/06 15:45

  • Chee Yeow
  • ^-^
  • 省話一姊!下次多說兩句吧。

    cwyuni replied in 2012/09/07 07:07

  • Lydia
  • 這讓我想到瓜瓜包,但是你的看起來又更酥,而且不油!!
  • 雖然如此,呱呱包在我心中還是有無法取代的地位。那種滋味叫鄉愁~

    cwyuni replied in 2012/09/06 19:04

  • 貝貝
  • 今晚用壽司的懶人炊飯法煮了紫菜胡蘿蔔玉米青豆香菇雞肉炊飯 (家裡沒有菜和新鮮胡蘿蔔, 用了食物櫃里剩下的最後一點紫菜和冷凍的胡蘿蔔玉米青豆丁 frozen mixed vegetable), 味道真不錯。

    美中不足的是好像放太多水了 (我用了2杯糙米),成品有點濕潤,還有我竟然吃到沙子!! 好噁心呀!! 雖然在泡紫菜的時候已經很小心地把紫菜撈起來,把沉底的沙子倒掉。下次絕不買這種Tesco包裝的紫菜了拉。。。>.< (筆記)

    不過,老公加班回來之後,閙胃痛,吃了一碗,就好多了。

    好喜歡看壽司的便當文哦! 照片都拍得好好,越看越餓。。。
  • 啊,我忘了提醒大家,如果用的是懶人炊飯法,兩杯米配的水量不需要用到這個食譜中的兩杯半這麼多,大概兩杯(或稍微再多一點點)就可以。實際水量要根據炊飯內易出水蔬菜的分量、鍋子的材質、瓦斯爐的火力微調,多試幾次就能抓到訣竅。

    我在日本買紫菜還沒吃過有沙子的耶,不然像我這種洗菜不確實的懶鬼應該一天到晚滿嘴沙XD

    cwyuni replied in 2012/09/07 07:00

  • landy0523
  • dear 壽司
    請問若這道菜我想當做中秋烤肉菜色之一
    這樣也是將飯炒好,放涼後再裝進雞翅中再烤嗎?
    還是不建議用炭火烤呢?
  • 用炭火烤沒問題喔!只是要小心控制火侯,不要用太大的火,以免外皮焦了內層還是生的。事先將飯炒好放涼,或是買現成的油飯來填塞都可以。

    cwyuni replied in 2012/09/07 06:25

  • 訪客
  • Just some feedback, I tried microwave broccoli for 3 min and they turn out PERFECT, why do I not know this earlier? This is the easist way for my favoriate veggie.
    I add some Japanese small sausage(pre-fried)and tomato, then sprinckled some Japanes sesame oil to taste, it is perfection
  • 恭喜!而且我看過一些學術研究,說用微波爐短時間加熱的花椰菜,營養成分比水煮花椰菜更不容易流失,輕鬆省時又健康!

    下次記得留個暱稱,讓我認識妳吧~

    cwyuni replied in 2012/09/07 10:05

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