在台南的第二天,吃了開元路無名虱目魚、金得春捲、富盛號碗粿、豆奶宗、阿霞飯店、正合興蜜餞、銀波布丁、鄉野碳燒羊肉爐、阿美綠豆湯、大東夜市。觀光重頭戲是下午的安平單車逍遙遊和晚上的大東夜市。

上圖是我從安平飆回台南市區路上,全速騎單車時放手用傻瓜相機拍下的老友背影,是不是特技攝影界的天生鬼才來著?(撥一撥被狂風吹亂的髮絲)

【第二天食記】

開元路無名虱目魚(台南市北區富台新村8號,06:00-13:40,電話?)

    

為了這一碗傳說中「賣光了沒吃到會眼神渙散」的魚腸湯,我和莎莎清晨4:50起床,5:10出門,在冷風中摸黑健走一小時去開元路無名虱目魚湯吃早餐。享用完滋味絕妙的魚腸、魚肚、魚皮、魚丸,天才濛濛亮(6:39離開),再從開元路走回金華路。

用iPhone的Google MAP路線功能算過了,兩點距離4.3公里,單程步行57分鐘,我倆手刀前往,腳程較快,但中間曾因iPhone定位誤差稍微迷失方向,多花十分鐘找路,所以差不多一小時到。明明可以叫計程車,兩個鐵娘子偏要透早來回健走兩小時,是不是很瘋!

  

本人平日只吃極新鮮的生魚片,害怕熟魚特有的腥味,但這家的魚腸和魚肚都鮮美的不可思議,一點也不腥。向來聞魚皮喪膽的我,也發現裹上魚漿的魚皮沒有想像中恐佈,加了大量薑絲的湯頭超對味。一碗六粒的魚丸湯,湯頭也不賴,不過我喜歡再彈牙一點的丸子,莎莎和我都認為這家的魚丸湯跟前面幾樣極品比起來,稍嫌普通了點。

 

吃飽喝足後偷偷觀察店內絡繹不絕的客人,九成都是熟門熟路的在地阿北,只有我和莎莎是傻呼呼的觀光客。最受阿北歡迎的是「一湯一乾一飯」的早餐組合,例如「魚皮湯+乾的魚腸+肉燥飯」,或「魚腸湯+乾的魚肚+澆鹹」。幸好我事前有做功課,知道「澆鹹」(台語)指的是只淋肉燥湯汁的白飯。當時怕飯太佔腸胃沒點,現在想起來好悔恨啊。(捶心肝)

 

有意去開元路無名虱目魚朝聖的人,行前請務必參考我去年整理的「台南小吃之真心話殘酷舞台Part 1:鹹食篇」,裡面有許多點菜的撇步,例如魚皮湯可以要求加湯,加上韭菜花湯頭會更鮮甜;怕肉燥飯太油膩可點「白飯澆鹹」;魚腸早上七點以後就買不到,「為了魚腸而去結果撲空的人們眼神都很渙散」,還有命運坎坷的網友曾連續撲空數次,六點十五分登門就已賣光。讀完那一大串黯然銷魂形容還能對此店無動於衷的,只能說你腦波超強,鐵石心腸來著。

金得春捲(台南市民族路三段19號,民族路國華街交叉口,07:30-18:00,06-2285397)
富盛號碗粿(台南市西門路二段333巷8號,和金得春捲只隔一間店面,07:00-17:00,週一休,06-2274101)

 

由金得春捲、富盛號碗粿、阿松割包連成的「國華街小吃金三角」,是最受觀光客歡迎的早餐組合。去年來台南玩時全掃過一輪, 味道都在水準之上。螞蟻族大白愛煞甜口味的金得春捲,我則獨鍾阿松割包的豬舌包配清湯。

   

在開元路無名虱目魚吃完虱目魚早餐,回程行經民族路國華街口,才七點半,長途跋涉後肚子又微微餓起來。莎莎和我順手買了金得春捲和富盛號碗粿,外帶給還在睡大頭覺的其他同學。可惜最想買的阿松割包八點才開門,只好把割包留到隔天早餐再吃。

我不是碗粿控,但這次的富盛號碗粿外帶回住處時已微涼,配上辣味醬汁(有原味和辣味兩種醬汁可選擇,怕鹹的話別加太多),比上次坐在攤位趁熱食用的原味醬汁碗粿好吃多了,讓我對它的印象大為改觀。難怪在地網友建議碗粿要放涼一點更美味。

豆奶宗(台南市府前路二段175號,府前路與金華路口,22:00-11:00,06-2288257)

 

外帶碗粿和春捲給同學當早餐,不來點飲料好像也怪怪的,在回謝宅路上經過府前路和金華路的「豆奶宗」,就進去買幾杯豆漿和米漿吧。

除了都有在城市裡健走這項共同嗜好,我和莎莎也都迷信賣吃的店就是要愈破舊愈好,對招牌斑駁燈光昏黃的小吃店和路邊攤毫無抵抗力,豆奶宗完全符合我們的審美觀。

回家後上網查網路食記,發現這家專賣宵夜和早餐的四十三年老店,招牌是沙茶蛋餅(很多網友都說很特別,但不見得合口味)、煎蛋和刈包,頓時非常遺憾當天只買了豆漿和米漿。

 

豆奶宗號稱採用美國高級黃豆的豆漿究竟有多厲害,我沒喝所以不清楚。同學們的評語是「不錯,但就是豆漿的味道咩」。

說到早餐,其實我最懷念的早餐是饅頭夾蔥蛋加一點醬油膏,但每次返鄉都忙著吃大餐,嫌饅頭夾蛋太普通又太佔胃,回到東京才後悔曾經有一份真愛擺在我面前,我卻沒有珍惜。人哪,總是不懂得把握最平凡的幸福。

阿霞飯店(台南市忠義路二段84巷7號,11:00-14:30,16:30-21:00,週一休,06-2231418)

 

以傳統辦桌菜聞名的台菜餐廳「阿霞飯店」我覬覦已久,但每道菜份量都很大,價格也不便宜,上回來台南只有我和大白兩個人,點菜難度太高,今年有七個人,怎能放過吃大餐的好機會?

紅蟳米糕是來阿霞必點的招牌菜。同遊府城的七人中,只有雪花和莎莎曾光顧過阿霞飯店,當時兩個女生很寒酸地點了一份小盤的紅蟳米糕分食,再加上餐廳招待的甜湯,就無力再戰。小盤的紅蟳米糕要價800元,大盤的1200元,我們為了多點幾道菜,也只吃小盤的。

紅蟳米糕貴在紅蟳裡滿滿的蟹黃蟹膏,不過我這個懶鬼兼澱粉控嫌剝蟹殼啃蟹腳太麻煩,只淺嚐一小塊就通通讓給別人,專攻米糕。米糕超香,料好實在,裡面有香菇、蝦米、干貝、花生、鹹蛋黃、魷魚,當下有衝動想問老闆可不可以點份紅蟳米糕,只要米糕不要紅蟳?(結果老闆一口答應,收一樣的錢XD)

   

香腸熟肉也是不能錯過的招牌菜之一,我們點了一個三人份的中型綜合拼盤(綜合拼盤兩人份700元以上、三人份860元、四人份1000元),裡面有烏魚子、蝦棗、大腸頭、蟳丸、粉腸、泡菜。

眾人一致最愛炸得噴香又有嚼勁的蝦棗(一種混合蝦肉泥、豬肉、蛋白、麵粉、和調味料製成的炸蝦丸)和滷得超入味的大腸頭;烏魚子很新鮮,北部少見的蟳丸也不錯,粉腸比較普通,就沒那麼多人捧場,臨走前還剩下四五片。

阿霞的白斬雞,菜單上寫著一份250元「以上」,不確定這盤多少錢。雞肉很嫩也夠味,美中不足之處是骨多肉少,吃起來有點空虛。

   

一盤500元的鹽水蝦,做法簡單,但紅蝦肉質非常新鮮,轉了兩圈就盤底朝天。

想點道青菜配滿桌大魚大肉,服務生說今天有高麗菜、空心菜、菠菜,點了空心菜後,過了幾分鐘又告知今天只有清炒菠菜,只能將就。這道菠菜份量十足,賣相也不差,卻鹹到像是打死賣鹽的,是全桌唯一的敗筆。價格不明,我也不敢問,萬一發現我們花了好幾百塊吃一盤不怎樣的清炒菠菜,應該會想翻桌。

  

700元的松茸干貝湯(還是干貝豬肚湯?我忘了),味道不錯,也很大一盅,就是貴了點。事後上網搜尋,發現花鰷湯才是阿霞的人氣招牌湯品,只能怪自己沒做好功課。 

阿霞招待的甜湯非常澎派,很有特色,裡面有杏仁豆腐、桂圓、紅棗、小湯圓等,杏仁豆腐QQ的,跟我們平常吃的滑嫩口感迥異,別有一番樸拙的趣味,我不知不覺就連吃了兩碗。看網路食記中的照片,甜湯裡都有芋頭和紅豆,為什麼我們的沒有?(斤斤計較)(網友解惑時間:「阿霞的甜湯要冰的才有芋頭和紅豆。」←嗚嗚,為什麼?明明這兩樣放在熱甜湯裡也很搭啊。)

這一桌七人吃了3660元(含飲料錢和5%服務費),平均每人523元,以桌菜而言是不便宜,不過阿霞飯店的手藝確實比普通的辦桌台菜精緻,是招待外國朋友或宴客時有本土特色又不會丟臉的好選擇。

若有機會再光顧,我最想回味的菜色是紅蟳米糕和香腸熟肉拼盤,另外還想試試花鰷湯。(網友滅火時間:「不要叫阿霞的花鰷湯,豬肚湯便宜又美味,但價差數百元,看到一隻一隻大眼睛又長腳又多刺的彈塗魚,其實沒有那麼美味。」←我不怕大眼睛和長腳,但對魚刺苦手,好險沒點。)

正合興蜜餞(台南市古堡街47號,10:00-22:00,06-2268830)

 

在阿霞飯店吃飽喝足後,七個人叫了兩台計程車前往安平。小錢夫妻和姐妹檔認真參觀安平樹屋之類的景點,已經玩膩安平古蹟的莎莎和雪花,則和我一起租了單車(4小時50元,押金500元,最晚下午5點前要還車),騎到古堡街上買蜜餞。

安平蜜餞中,以永泰興蜜餞知名度最高、生意也最好,但這家在網路上毀譽參半,不少網友提醒我在那邊購物容易受氣,蜜餞也多是由外地批來的,不是台南道地口味,沒有專程購買的價值。於是我在安平買蜜餞的第一次,就先交給口碑相對較佳的正合興。

 

正合興主打中藥蜜餞,種類繁多,透明袋裝的小包50元,黃色袋裝的大包100元,櫃台上只有提供幾種試吃蜜餞。試吃後三人都買了化核梅和五香杆籤,另外憑感覺碰運氣買了幾種自己平常喜歡的。辣芭樂乾辣得有點詭異,化核梅則不愧是招牌,我們全家都喜歡。

回想上次光顧的台南市海安路榮義蜜餞行,地點方便、價格便宜、態度親切、試吃選擇多,但滋味明顯不如正合興細膩有深度。來安平買蜜餞雖然會被在地人笑是傻呼呼觀光客,不過既然都來了,沒帶點土產回家好空虛,買一點正合興中藥蜜餞滿足歐巴桑的購物慾也不錯啊。

銀波布丁(府前路老店:台南市府前路二段40巷24號,11:00-21:00)

 

在安平海邊的單車道亂晃一陣,再從安平騎回台南市區的赤崁樓後,已經快要腿軟,一不做二不休,直接從赤崁樓步行回保安路謝宅。

俗話說得好,走更遠的路是為了吃更多的東西。走到一半,想起府前路有銀波布丁的老店,我們又立刻拿起iPhone按圖索驥(GPS定位功能是隨性旅人的好捧油),在府城路的小巷弄中,找到這家低調到極點的家庭式工廠兼店面,一口氣外帶了十個布丁回謝宅。(我們想買七個,老闆說只能選擇五個或十個)

   

這不是我第一次吃銀波布丁,去年在民生路的裕成水果店也單點過一個,當時的心得是「不確定是不是氣氛和裝盤使然,覺得前兩天在佳佳西市場旅店吃到的吉慶行布丁更美味」。事實證明人的口味果然隨著心情和環境變化,這次在悠閒的謝宅倒扣銀波布丁在瓷盤中享用,覺得味道比記憶中好,同行的朋友也都對這款蛋香濃郁的古早味布丁讚譽有加。

小提醒,吃銀波布丁最好別偷懶,要裝盤倒扣,才能讓焦糖水均勻分佈在整顆布丁上。這次我連續吃了兩個,第一顆偷懶直接用湯匙挖著吃,第二顆倒扣裝盤,明顯比第一次可口。

鄉野碳燒羊肉爐(台南市永華路243號,17:00-02:00,06-2646282)

 

原本沒計劃吃這麼佔肚子的料理,不過還是腦波很弱地走進台南在地人小五推薦的鄉野碳燒羊肉爐。畢竟一家連平日晚間都爆滿、堅持只在冬季賣羊肉爐的店,應該不可能是地雷吧?

 

結果沒讓我們失望,帶皮羊肉完全無騷味,藥膳湯頭濃郁,羊油麵線香噴噴,另外加點的火鍋料也都在水準之上,讓我一口接一口停不下來。缺點是體質易上火的我逞強吃完大量的藥膳羊肉,隔天喉嚨就痛起來了。餐後忘記來杯青草茶降火,真是失策。

阿美綠豆湯(西門本店,台南市西門路三段64號,立人國小對面,09:00-21:00,06-2221851。另有文賢路610號、永華路61-1號、永康市中華路623號等分店)

 

吃完鄉野羊肉爐,小五帶我們步行至同在永華路上的阿美綠豆湯吃飯後甜點。(穿綠衣拿單眼猛拍照的就是小五本人)

 

之前就聽網友提過,阿美的綠豆湯有種特有的焦味,有人認為是特色愛到不行,有人則嫌棄那是「臭火搭」。今晚老闆說八寶湯賣完了,綠豆湯只有冰的,我只偷雪花碗裡的一口嚐味道,不確定喜歡到什麼程度。

熱紅豆薏仁湯沒有焦味,紅豆煮得極軟,卻仍粒粒分明,正合我口味,原本想留點空間逛夜市,結果邊聊邊吃,一回神就已嗑完一整碗,種下今夜悲劇的種子。

大東夜市(台南市東區林森路一段,台南市監理站旁,每週一、二、五夜間)

 

在台南幾乎天天都有夜市可以逛,花園夜市週四六日,大東夜市週一二五,小北夜市週二五,武聖夜市是週三六,台南人為了記憶方便,還發明了一個逛夜市的口訣「大大武花大武花,大大武花大花花」。(小北夜市被遺忘了好寂寞) (網友留言,請我推廣沒有漏掉小北的「大尖武花尖武花」,哪個天才想出來的啊?)

第一天晚上我太懶又太累,沒跟到花園夜市行程,今天說什麼都要來大東夜市開開眼界。

 

吃完阿美綠(紅)豆湯,飽到天靈蓋,我和莎莎、雪花原本發誓到大東夜市只會純逛服飾攤和有趣的小玩意兒,不准再吃,結果一進夜市,三人立刻分食了一個號稱是日本點心但我從來沒見過的「那瑪卡西」。

熱騰騰的那瑪卡西還挺不賴的,奶油口味內餡普通,但外層焦香的麵皮很討喜,至於為什麼一個剛從東京回台的人要陪吃日本點心,我只能說是個謎。

 

不能吃,就買回家吧。我買了青美水果攤的蜜餞小番茄,雪花買了芒果青和耳環,莎莎買了一條圍巾。其實我真正想吃的是醃芭樂,但是一見蜜餞小番茄好大一包才50元,比台北的夜市划算(同樣價格在通化夜市只能買到1/2~2/3的份量吧),我就腦波很弱地默默遞出50元銅板了。

 

小錢夫妻和姐妹四人組神勇多了,因為剛才在阿美綠豆湯吃飯後甜點時,採取兩三人合吃一碗的大智慧策略,以至於在大東夜市戰力十足。吃完原住民烤肉(兩組人分開逛,不確定他們吃的是哪家,所以我把拍到的兩個烤肉攤位照片都放上),竟然還繼續拼小統一牛排。歡樂得教人忌妒。

小錢說烤肉和牛排都很讚,極力鼓吹我們去買,可惜此時此刻莎莎、雪花和我的天靈蓋已經在滲胃液了,只能提著小番茄和芒果青,含淚向大東夜市說再見。這個故事給我們的啟示是,做人要量力而為,台南小吃一定要記得兩人合吃一碗,以免悔恨終生啊啊啊啊))))

【第二天光顧的店家資訊】

開元路無名虱目魚
(台南市北區富台新村8號,06:00-13:40,電話?)
金得春捲(台南市民族路三段19號,07:30-18:00,06-2285397)
富盛號碗粿(台南市西門路二段333巷8號,07:00-17:00,週一休,06-2274101)
豆奶宗(台南市府前路二段175號,府前路與金華路口,22:00-11:00,06-2288257)
阿霞飯店(台南市忠義路二段84巷7號,11:00-14:30,16:30-21:00,週一休,06-2231418)
正合興蜜餞(台南市古堡街47號,10:00-22:00,06-2268830)
銀波布丁(府前路老店:台南市府前路二段40巷24號,11:00-21:00)
鄉野碳燒羊肉爐(台南市永華路243號,17:00-02:00,06-2646282)
阿美綠豆湯(西門本店,台南市西門路三段64號,立人國小對面,09:00-21:00,06-2221851。另有文賢路610號、永華路61-1號、永康市中華路623號等分店)
大東夜市(台南市東區林森路一段,台南市監理站旁,每週一、二、五夜間)

【按圖索驥】

感謝網友Willy Jiang幫忙製作Google地圖


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