• 超人氣甜點店Hidemi Sugino藏身在京橋近銀座不起眼的巷弄中，非常低調
  • 近期從上午10:00改成11:00開店，我們12/5 10:40趕到時，前面已經排了35人左右
  • 10:50，女店員出來宣布一人限制外帶六個冷藏蛋糕、禁止攝影等店規
  • 大約11:40才輪到我們入店，整整排了一個小時，進入店內繼續排隊選蛋糕，真正坐下來已接近12點
  • 店內禁止拍照，但跟店員私下撒嬌溝通後，我還是獲准低調快速拍攝自己點的內用蛋糕飲料。洋梨口味的花果茶 740円，口感稍嫌太酸
  • 點了三個內用限定蛋糕、兩杯熱茶，第一個蛋糕是杉野英實的得獎代表作Ambroisie（アンブロワジー，意為「諸神的食物」），740円
  • Ambroisie由鏡面巧克力糖漿、黑巧克力慕斯、開心果慕斯、覆盆莓果醬、開心果海綿蛋糕、巧克力杏仁蛋糕體組成，大白挺愛，我沒什麼感覺
  • Weekend，鮮奶油紅酒洋梨磅蛋糕，630円
  • Weekend斷面，中間那塊紅酒煮洋梨非常美味，我愛
  • Paradis（パラディ，天堂）， 白酒草莓慕斯，630円
  • Paradis外層是有橘皮和檸檬皮點綴的白酒慕斯，內層好像是草莓慕斯，清爽的口感很討喜，兩人都喜歡
  • 吃完內用蛋糕飲料大約十二點半，店外依然大排長龍
  • 愛吃甜點的幾乎都是女生？
  • 逛完銀座，下午來領外帶蛋糕時冷藏蛋糕櫃已淨空，店員也好心破例讓我拍了幾張店內擺設（感動流淚）
  • 蛋糕都賣光了，架上只剩果醬。果醬口味有蘋果、洋梨、栗子、無花果、芒果、焦糖咖啡、櫻桃.....
  • 大白手一滑又敗了一罐上面寫著「シェフおすすめ(主廚推薦)」的芒果果醬
  • 12/5的大白失心瘋外帶戰利品：兩盒冷藏小蛋糕（八個）、一小袋常溫蛋糕（三個）、果醬一瓶
  • 芒果果醬，1470円，大白想用果醬抹土司、佐優格
  • 外帶常溫蛋糕種類很多，我們隨便碰運氣選了三個
  • 左起：Weekend Cafe、Financier Pitache、Prune Vin Rouge
  • 紅酒杏桃乾小蛋糕（Prune Vin Rouge），300円
  • 開心果費南雪（Financier Patache），300円
  • 威士忌咖啡小蛋糕（Weekend Café），300円
  • 八個外帶冷藏小蛋糕要分兩天才能吃完
  • 左上：Ambre Noix，左下：Merveille ，右上：Sous Bois，右下：Pomne d' Eve
  • 左上：Mangue Cassis，左下：Bresilienne，右上：Everest，右下：Larme
  • Larme（ラルム，法文的「眼淚」），甘栗巧克力蘭姆酒慕斯，630円。造型像顆淚珠。
  • Larme蛋糕主體由巧克力醬、栗子鮮奶油、栗子慕斯、蘭姆酒組成，最上面有整顆栗子。乍看堅硬，其實整塊都入口即化，好個鐵漢柔情蛋糕
  • Everest（エベレスト，艾佛勒斯峰），覆盆莓杏仁乳酪蛋糕，630円
  • Everest由上至下是覆盆莓、香草鮮奶油、杏仁蛋糕體、乳酪蛋糕、紅莓果漿。中規中矩，我還滿喜歡這個乳酪蛋糕
  • Sous Bois（スーボワ），黑醋栗覆盆莓慕斯，630円
  • Sous Bois由上至下分別是黑醋栗果膠、黑醋栗慕斯、櫻桃酒芭芭樂、冷凍醋栗果粒、杏仁蛋糕體，蛋糕上以新鮮覆盆莓和黑醋栗裝飾
  • Pomme d’Eve（ポム デーヴ，夏娃的蘋果），630円
  • Pomme d’Eve由上至下是透明果膠、蘋果片、蘋果酒慕斯、巧克力杏仁海綿蛋糕、酒味肉桂焦糖慕斯、杏仁蛋糕體
  • 蘋果口味的甜點我向來喜歡，清爽的Pomme d’Eve當早餐吃也不膩口
  • Mangue Cassis（マングー・キャシス，意為「芒果醋栗甜酒」），芒果醋栗慕斯， 650円。酸酸甜甜的戀愛滋味。
  • Ambre Noix（アンブルノワ，「琥珀胡桃」）， 胡桃巧克力慕斯蛋糕，630円。由胡桃慕斯、巧克力海綿蛋糕、巧克力慕斯組成，是這次買的甜點中口味較重的。
  • Merveille（メルベイユ），覆盆子桃子慕斯，630円
  • Merveille跟Sous Bois長得很像，連斷面也神似，乍看之下像姊妹花。Merveille顏色稍淺一點
  • Merveille的斷面照，主要由覆盆莓和黑莓慕斯、桃子慕斯、開心果海綿蛋糕組成。
  • Bresilienne（ブレジリエンヌ），酒味咖啡焦糖慕斯，630円。這款混合了酒味、咖啡味、焦糖味，香氣濃郁，但不會過甜。
  • 12/7，星期一的下午茶，偷吃大白的Hedimi Sugino芒果果醬
  • 他家的芒果果醬是我喜歡的流質果醬，充滿芒果果粒
  • 芒果果醬配土司。好的下午茶帶你上天堂。
  • 常溫蛋糕拼盤
  • 2010/4/18，週日下午兩點左右到Hidemi Sugino，冷藏櫃內所剩蛋糕不多
  • Diplomate（ディプロマット），綜合乾果烤布丁，600円。布丁口感紮實，不是滑嫩的那種。
  • Neo（ネオ），白起司芒果杏桃羅勒幕斯蛋糕，650円。
  • Neo的美麗斷面。還是Hidemi Sugino幕斯類甜點一貫的虛無飄渺口感，好像吃下一朵雲。
  • 伯爵紅茶（Earl Grey），740円，就這麼小小一杯，比蛋糕還貴
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