位於銀座和京橋交界的超人氣甜點名店Hidemi Sugino,最擅長製作清爽口味的慕斯甜點,中午以後光顧就只能望著空蕩蕩冷藏蛋糕櫃興嘆。排隊排太久的大白失心瘋買了一大堆蛋糕回家。
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  • 超人氣甜點店Hidemi Sugino藏身在京橋近銀座不起眼的巷弄中,非常低調

    超人氣甜點店Hidemi Sugino藏身在京橋近銀座不起眼的巷弄中,非常低調

  • 近期從上午10:00改成11:00開店,我們12/5 10:40趕到時,前面已經排了35人左右

    近期從上午10:00改成11:00開店,我們12/5 10:40趕到時,前面已經排了35人左右

  • 10:50,女店員出來宣布一人限制外帶六個冷藏蛋糕、禁止攝影等店規

    10:50,女店員出來宣布一人限制外帶六個冷藏蛋糕、禁止攝影等店規

  • 大約11:40才輪到我們入店,整整排了一個小時,進入店內繼續排隊選蛋糕,真正坐下來已接近12點

    大約11:40才輪到我們入店,整整排了一個小時,進入店內繼續排隊選蛋糕,真正坐下來已接近12點

  • 店內禁止拍照,但跟店員私下撒嬌溝通後,我還是獲准低調快速拍攝自己點的內用蛋糕飲料。洋梨口味的花果茶 740円,口感稍嫌太酸

    店內禁止拍照,但跟店員私下撒嬌溝通後,我還是獲准低調快速拍攝自己點的內用蛋糕飲料。洋梨口味的花果茶 740円,口感稍嫌太酸

  • 點了三個內用限定蛋糕、兩杯熱茶,第一個蛋糕是杉野英實的得獎代表作Ambroisie(アンブロワジー,意為「諸神的食物」),740円

    點了三個內用限定蛋糕、兩杯熱茶,第一個蛋糕是杉野英實的得獎代表作Ambroisie(アンブロワジー,意為「諸神的食物」),740円

  • Ambroisie由鏡面巧克力糖漿、黑巧克力慕斯、開心果慕斯、覆盆莓果醬、開心果海綿蛋糕、巧克力杏仁蛋糕體組成,大白挺愛,我沒什麼感覺

    Ambroisie由鏡面巧克力糖漿、黑巧克力慕斯、開心果慕斯、覆盆莓果醬、開心果海綿蛋糕、巧克力杏仁蛋糕體組成,大白挺愛,我沒什麼感覺

  • Weekend,鮮奶油紅酒洋梨磅蛋糕,630円

    Weekend,鮮奶油紅酒洋梨磅蛋糕,630円

  • Weekend斷面,中間那塊紅酒煮洋梨非常美味,我愛

    Weekend斷面,中間那塊紅酒煮洋梨非常美味,我愛

  • Paradis(パラディ,天堂), 白酒草莓慕斯,630円

    Paradis(パラディ,天堂), 白酒草莓慕斯,630円

  • Paradis外層是有橘皮和檸檬皮點綴的白酒慕斯,內層好像是草莓慕斯,清爽的口感很討喜,兩人都喜歡

    Paradis外層是有橘皮和檸檬皮點綴的白酒慕斯,內層好像是草莓慕斯,清爽的口感很討喜,兩人都喜歡

  • 吃完內用蛋糕飲料大約十二點半,店外依然大排長龍

    吃完內用蛋糕飲料大約十二點半,店外依然大排長龍

  • 愛吃甜點的幾乎都是女生?

    愛吃甜點的幾乎都是女生?

  • 逛完銀座,下午來領外帶蛋糕時冷藏蛋糕櫃已淨空,店員也好心破例讓我拍了幾張店內擺設(感動流淚)

    逛完銀座,下午來領外帶蛋糕時冷藏蛋糕櫃已淨空,店員也好心破例讓我拍了幾張店內擺設(感動流淚)

  • 蛋糕都賣光了,架上只剩果醬。果醬口味有蘋果、洋梨、栗子、無花果、芒果、焦糖咖啡、櫻桃.....

    蛋糕都賣光了,架上只剩果醬。果醬口味有蘋果、洋梨、栗子、無花果、芒果、焦糖咖啡、櫻桃.....

  • 大白手一滑又敗了一罐上面寫著「シェフおすすめ(主廚推薦)」的芒果果醬

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  • 12/5的大白失心瘋外帶戰利品:兩盒冷藏小蛋糕(八個)、一小袋常溫蛋糕(三個)、果醬一瓶

    12/5的大白失心瘋外帶戰利品:兩盒冷藏小蛋糕(八個)、一小袋常溫蛋糕(三個)、果醬一瓶

  • 芒果果醬,1470円,大白想用果醬抹土司、佐優格

    芒果果醬,1470円,大白想用果醬抹土司、佐優格

  • 外帶常溫蛋糕種類很多,我們隨便碰運氣選了三個

    外帶常溫蛋糕種類很多,我們隨便碰運氣選了三個

  • 左起:Weekend Cafe、Financier Pitache、Prune Vin Rouge

    左起:Weekend Cafe、Financier Pitache、Prune Vin Rouge

  • 紅酒杏桃乾小蛋糕(Prune Vin Rouge),300円

    紅酒杏桃乾小蛋糕(Prune Vin Rouge),300円

  • 開心果費南雪(Financier Patache),300円

    開心果費南雪(Financier Patache),300円

  • 威士忌咖啡小蛋糕(Weekend Café),300円

    威士忌咖啡小蛋糕(Weekend Café),300円

  • 八個外帶冷藏小蛋糕要分兩天才能吃完

    八個外帶冷藏小蛋糕要分兩天才能吃完

  • 左上:Ambre Noix,左下:Merveille ,右上:Sous Bois,右下:Pomne d' Eve

    左上:Ambre Noix,左下:Merveille ,右上:Sous Bois,右下:Pomne d' Eve

  • 左上:Mangue Cassis,左下:Bresilienne,右上:Everest,右下:Larme

    左上:Mangue Cassis,左下:Bresilienne,右上:Everest,右下:Larme

  • Larme(ラルム,法文的「眼淚」),甘栗巧克力蘭姆酒慕斯,630円。造型像顆淚珠。

    Larme(ラルム,法文的「眼淚」),甘栗巧克力蘭姆酒慕斯,630円。造型像顆淚珠。

  • Larme蛋糕主體由巧克力醬、栗子鮮奶油、栗子慕斯、蘭姆酒組成,最上面有整顆栗子。乍看堅硬,其實整塊都入口即化,好個鐵漢柔情蛋糕

    Larme蛋糕主體由巧克力醬、栗子鮮奶油、栗子慕斯、蘭姆酒組成,最上面有整顆栗子。乍看堅硬,其實整塊都入口即化,好個鐵漢柔情蛋糕

  • Everest(エベレスト,艾佛勒斯峰),覆盆莓杏仁乳酪蛋糕,630円

    Everest(エベレスト,艾佛勒斯峰),覆盆莓杏仁乳酪蛋糕,630円

  • Everest由上至下是覆盆莓、香草鮮奶油、杏仁蛋糕體、乳酪蛋糕、紅莓果漿。中規中矩,我還滿喜歡這個乳酪蛋糕

    Everest由上至下是覆盆莓、香草鮮奶油、杏仁蛋糕體、乳酪蛋糕、紅莓果漿。中規中矩,我還滿喜歡這個乳酪蛋糕

  • Sous Bois(スーボワ),黑醋栗覆盆莓慕斯,630円

    Sous Bois(スーボワ),黑醋栗覆盆莓慕斯,630円

  • Sous Bois由上至下分別是黑醋栗果膠、黑醋栗慕斯、櫻桃酒芭芭樂、冷凍醋栗果粒、杏仁蛋糕體,蛋糕上以新鮮覆盆莓和黑醋栗裝飾

    Sous Bois由上至下分別是黑醋栗果膠、黑醋栗慕斯、櫻桃酒芭芭樂、冷凍醋栗果粒、杏仁蛋糕體,蛋糕上以新鮮覆盆莓和黑醋栗裝飾

  • Pomme d’Eve(ポム デーヴ,夏娃的蘋果),630円

    Pomme d’Eve(ポム デーヴ,夏娃的蘋果),630円

  • Pomme d’Eve由上至下是透明果膠、蘋果片、蘋果酒慕斯、巧克力杏仁海綿蛋糕、酒味肉桂焦糖慕斯、杏仁蛋糕體

    Pomme d’Eve由上至下是透明果膠、蘋果片、蘋果酒慕斯、巧克力杏仁海綿蛋糕、酒味肉桂焦糖慕斯、杏仁蛋糕體

  • 蘋果口味的甜點我向來喜歡,清爽的Pomme d’Eve當早餐吃也不膩口

    蘋果口味的甜點我向來喜歡,清爽的Pomme d’Eve當早餐吃也不膩口

  • Mangue Cassis(マングー・キャシス,意為「芒果醋栗甜酒」),芒果醋栗慕斯, 650円。酸酸甜甜的戀愛滋味。

    Mangue Cassis(マングー・キャシス,意為「芒果醋栗甜酒」),芒果醋栗慕斯, 650円。酸酸甜甜的戀愛滋味。

  • Ambre Noix(アンブルノワ,「琥珀胡桃」), 胡桃巧克力慕斯蛋糕,630円。由胡桃慕斯、巧克力海綿蛋糕、巧克力慕斯組成,是這次買的甜點中口味較重的。

    Ambre Noix(アンブルノワ,「琥珀胡桃」), 胡桃巧克力慕斯蛋糕,630円。由胡桃慕斯、巧克力海綿蛋糕、巧克力慕斯組成,是這次買的甜點中口味較重的。

  • Merveille(メルベイユ),覆盆子桃子慕斯,630円

    Merveille(メルベイユ),覆盆子桃子慕斯,630円

  • Merveille跟Sous Bois長得很像,連斷面也神似,乍看之下像姊妹花。Merveille顏色稍淺一點

    Merveille跟Sous Bois長得很像,連斷面也神似,乍看之下像姊妹花。Merveille顏色稍淺一點

  • Merveille的斷面照,主要由覆盆莓和黑莓慕斯、桃子慕斯、開心果海綿蛋糕組成。

    Merveille的斷面照,主要由覆盆莓和黑莓慕斯、桃子慕斯、開心果海綿蛋糕組成。

  • Bresilienne(ブレジリエンヌ),酒味咖啡焦糖慕斯,630円。這款混合了酒味、咖啡味、焦糖味,香氣濃郁,但不會過甜。

    Bresilienne(ブレジリエンヌ),酒味咖啡焦糖慕斯,630円。這款混合了酒味、咖啡味、焦糖味,香氣濃郁,但不會過甜。

  • 12/7,星期一的下午茶,偷吃大白的Hedimi Sugino芒果果醬

    12/7,星期一的下午茶,偷吃大白的Hedimi Sugino芒果果醬

  • 他家的芒果果醬是我喜歡的流質果醬,充滿芒果果粒

    他家的芒果果醬是我喜歡的流質果醬,充滿芒果果粒

  • 芒果果醬配土司。好的下午茶帶你上天堂。

    芒果果醬配土司。好的下午茶帶你上天堂。

  • 常溫蛋糕拼盤

    常溫蛋糕拼盤

  • 2010/4/18,週日下午兩點左右到Hidemi Sugino,冷藏櫃內所剩蛋糕不多

    2010/4/18,週日下午兩點左右到Hidemi Sugino,冷藏櫃內所剩蛋糕不多

  • Diplomate(ディプロマット),綜合乾果烤布丁,600円。布丁口感紮實,不是滑嫩的那種。

    Diplomate(ディプロマット),綜合乾果烤布丁,600円。布丁口感紮實,不是滑嫩的那種。

  • Neo(ネオ),白起司芒果杏桃羅勒幕斯蛋糕,650円。

    Neo(ネオ),白起司芒果杏桃羅勒幕斯蛋糕,650円。

  • Neo的美麗斷面。還是Hidemi Sugino幕斯類甜點一貫的虛無飄渺口感,好像吃下一朵雲。

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  • 伯爵紅茶(Earl Grey),740円,就這麼小小一杯,比蛋糕還貴

    伯爵紅茶(Earl Grey),740円,就這麼小小一杯,比蛋糕還貴

  • 巧克力李子乾小蛋糕(Chocolat Prune),300円

    巧克力李子乾小蛋糕(Chocolat Prune),300円

  • 檸檬磅蛋糕(Cake au Citron),260円

    檸檬磅蛋糕(Cake au Citron),260円

  • 椰子鳳梨小蛋糕(Coco Ananas),300円

    椰子鳳梨小蛋糕(Coco Ananas),300円

  • 薑汁費南雪(Financier Gingembre),260円

    薑汁費南雪(Financier Gingembre),260円

  • 馬德蓮(Madeleine Ardechoise),260円

    馬德蓮(Madeleine Ardechoise),260円

  • 2010/4/18外帶的常溫甜點:馬德蓮、費南雪、檸檬磅蛋糕、巧克力李子乾小蛋糕、椰子鳳梨小蛋糕

    2010/4/18外帶的常溫甜點:馬德蓮、費南雪、檸檬磅蛋糕、巧克力李子乾小蛋糕、椰子鳳梨小蛋糕

  • 檸檬磅蛋糕,檸檬皮和糖霜的味道挺搭配

    檸檬磅蛋糕,檸檬皮和糖霜的味道挺搭配

  • 椰子鳳梨小蛋糕,略微濕潤的蛋糕體很討喜

    椰子鳳梨小蛋糕,略微濕潤的蛋糕體很討喜

  • 巧克力李子乾小蛋糕,外層灑的應該是椰絲。滋味尚可,可能因為我沒有很愛吃李子乾吧

    巧克力李子乾小蛋糕,外層灑的應該是椰絲。滋味尚可,可能因為我沒有很愛吃李子乾吧

  • 費南雪和馬德蓮,兩種都是我的愛,尤其是薑汁口味的費南雪

    費南雪和馬德蓮,兩種都是我的愛,尤其是薑汁口味的費南雪

  • 費南雪和馬德蓮,翻面拍一張。我經常分不出這哥倆好的差別

    費南雪和馬德蓮,翻面拍一張。我經常分不出這哥倆好的差別

  • 左邊比較薄的是費南雪,右邊是馬德蓮。

    左邊比較薄的是費南雪,右邊是馬德蓮。

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