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離開熊本以後可能少有機會吃馬肉，所以來張以馬肉為主角的食物合照
醃過的韓式烤肉，搭配青綠爽口的蔬菜食用
肉和洋蔥、醬料一起醃到入味，大白超愛，我覺得有點鹹
沙拉不起眼，但調味恰到好處，整盤都是我嗑的
牛舌在炭爐上的可愛模樣
吃燒肉怎麼能忘了白飯？
韓式辣雜炊，這一整鍋牛肉稀飯都是被我嗑掉的，好吃！
另一次來清香園，點了另一種不辣的雜炊，也很美味
冬天就是要吃熱呼呼的雜炊啦
1/13，在熊本市區不經意發現傳說中的「一蘭拉麵」
一蘭拉麵是家發源自九州福岡的連鎖拉麵店，24小時營業，東京也有
聽說有不少台灣遊客專程來日本吃「一蘭拉麵」，今晚乾脆試試
一蘭拉麵的特色，是燈光昏黃、氣氛神秘的木製小隔間
一人一隔間，吃麵時不怕被打擾，也沒人知道你點什麼
這裡沒人帶位。在入口的販賣機買完食券後，看空席顯示表找空位坐
座位上都有編號，有點像監獄裡的會客室或投票間
隔間上貼著菜單，想加點什麼配料、小菜或飲料，可以填單交給服務人員
從我的小隔間望出去，隱約可見對面吃麵的客人
點餐不用開口，填完點餐意見表後，連同食券一起放在窗口即可
湯頭濃淡、是否加辣、麵條軟硬、蔥要綠或白、要不要叉燒肉，完全客製化
第一次來的客人，窗口有點餐須知可參考
金屬把手是水龍頭，一按就有冷水喝
我的位置很近廚房，從隔間探出頭可見工作人員
大白點的叉燒拉麵，麵條、湯頭都選一般，不加辣，加的是蔥白
大白感想：這碗麵吃不出什麼特色，為什麼比「桂花拉麵」貴上許多？
這是我的叉燒拉麵，1/2辣﹝小辣﹞，淡湯頭、細麵條，加了蔥綠
壽司評論：辣醬不錯，叉燒不怎樣，麵條和湯頭普通，下次再試試別種組合吧
1/18，重回我愛的日本料理小店「杢魚庵」，如願以償坐在吧台
有點害羞的老闆兼師傅，動個不停，照片沒有一張不模糊
魚缸裡的活魚，焦距對準海參，河豚突然跑來鏡頭前湊熱鬧
涼拌的小菜，我很喜歡這種清淡爽口的涼菜
生魚片拼盤，還是很不錯，但上次的更新鮮些
今天的烤魚很好吃，連不吃熟魚的我都吃完了
外皮酥脆，內餡滑嫩燙口的蟹肉可樂餅，比上次更好吃耶
菜飯和味增湯
飯後甜點，照例以水梨Sorbet畫下完美句點
1/20，熊本的酒場通和下通交叉口，有家不起眼的拉麵店叫「にぼらや」
店門口自豪的簡介。下雨的冬夜還客滿，等了十分鐘
根據大白同事的推薦，我們點了最基本的「煮干拉麵」
清澈的鰹魚湯頭，配上半熟蛋，兩塊叉燒肉，少許蔬菜。柴魚片免費隨便你加
吃完麵也別浪費了好湯頭，老闆建議加一小碗白飯
又變出一碗日式雜煮，稍鹹的拉麵湯也能喝光光
和附近知名的桂花拉麵、一蘭拉麵相較，我更喜歡這家「にぼらや」
2/9，我們到熊本新市街前搭市區電車去吃拉麵
熊本有公車，但輕軌電車更方便，和香港類似
成人票150日圓，下車投票
剛上電車時空蕩蕩的
忽然就擠滿了人
終於到了傳說中的「黑亭拉麵」
黑亭是很有名的傳統熊本拉麵，下午兩點半竟還大排長龍
年輕小夫妻也抱著小孩在寒風中排隊
排隊二十五分鐘後，終得其門而入
以拉麵店而言，黑亭的空間算非常寬敞
店員先幫我們點餐，點完後繼續在門口罰站十分鐘
店門口有販賣拉麵組合，可以買回家自己煮
海報上的拉麵還滿誘人的，害沒吃早餐的我肚子超餓
等到我有點生氣了，才終於入座
我和大白被分配在最角落座位，和這兩位專心看電視的日本人併桌
小弟弟顯然是熟客，帶了漫畫來打發等餐時間
還有觀光客妹妹拖著行李來吃拉麵
我點的玉子拉麵，蛋不是常見的半熟蛋，是兩顆生蛋
大白點的叉燒拉麵，叉燒份量很多
玉子拉麵特寫。加了生蛋，麵並不會更好吃
叉燒拉麵特寫。配菜有豆芽菜、黑木耳、青蔥
熊本拉麵講究濃郁的豚骨白湯，湯頭中有炸蒜頭
麵條是正常的日式偏硬口感，比較有嚼勁
湯頭很濃，吃到一半有點膩，突然好想念上回清淡的「にぼらや」
感想：顯然濃郁的「熊本拉麵」並非我倆最愛。不難吃，但也不值得特別搭電車來吃
吃飽離開時，黑亭門口的人龍已經散去
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