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雞繁是家小有名氣的連鎖雞肉串燒店，麻布十番店離我家只有幾步距離
12/11初訪雞繁。下雨的週五傍晚，大白提早下班，晚餐吃雞肉串燒！
我們特地避開晚餐尖峰時間，預約傍晚五點半，店內只有寥寥數位客人，比較不會沾染上煙味（串燒店通常充滿老煙槍）
除了吧台和一般桌椅，還有這種和式座位
雞繁日文菜單之一：串燒類
雞繁日文菜單之二：料理類
雞繁日英對照菜單- 串燒類
雞繁日英對照菜單- 料理類（英文菜單要開口跟服務生索取）
選了吧台座位，可以就近觀賞師傅的燒烤功夫
還有一位助手，負責備料、切雞肉
等待的過程總是難熬
一入座就端上店家招待的胡麻蒟蒻牛蒡小菜，帶點微微的辣味，很開胃
雞湯拉麵（鶏煮込ラーメン）非常適合這種陰雨濕冷的冬夜
雞湯拉麵裡有青江菜、細麵、份量不多的細碎雞肉丸子，我連吃了三小碗，真好喝
嫌味道不夠重，可以自行添加醬油、白醋或胡椒
雞肝串燒（レバー）
蒜片雞肉串燒（權兵衛焼），不確定是哪一部位的雞肉，雞肉和大蒜超搭，是今日最喜歡的串燒
我愛吃的雞膝軟骨串燒（ひざ軟骨）
大蔥雞肉卷（ねぎ卷き）和烤雞翅（手羽先），鮮嫩多汁
大白堅持要點的日式炸雞（もも肉の唐揚げ）。炸物顯然不是雞繁的強項，這一盤水準普通
上完所有菜後，店家免費提供的芝麻醬生菜沙拉，滋味清爽，剛好中和一堆肉的油膩
12/19週五晚上二度光顧雞繁
事先訂了下午五點的位（五點十分就坐滿一半！），坐在師傅烤台對面的吧台
吧台上展示的蔬菜盤，下次我一定要點烤菇串
上次忘了拍的酒單，這次補上
酒單的反面。這次我們照例沒點酒，只喝熱茶
開胃小菜好像常更換，今天是馬鈴薯泥沙拉，不錯
雞鬆蓋飯（そぼろ丼），網路上大推，不過我和大白都覺得口感稍乾（後來又點了兩次，溼度就剛剛好）
有大碗小碗可選，上面有一顆生蛋黃，不敢吃也可以請老闆不要加
左邊的是雞心（はつ）；右邊是雞胗（砂肝）
雞心噴香柔嫩，雞胗（砂肝）彈牙Q脆，兩串我都愛的不得了
上次點過的「權兵衛燒」，蒜片雞肉串燒，大白最愛的一品
旁邊佐的好像是味噌醬，我沒沾醬所以不敢確定
又點了一次令人難忘的雞湯拉麵（鶏煮込ラーメン）
一人份就是這麼一大鍋，我都點來和大白分食
だんご（团子），也就是一般串燒店常見的雞肉丸串燒「つくね」
だんご的口味我很喜歡，下次想再點
餐後照例附贈芝麻醬生菜沙拉，好吃
這次點的份量不多，但幾乎每種都好吃，用餐經驗更勝上回
蔥烤雞肉串
1/12四訪（三訪時沒拍照），今日小菜是柴魚拌小松菜
ささみ，烤雞胸佐芥末，雞胸肉內層烤的半生熟，肉要夠新鮮才敢這麼料理
左邊是鹽烤雞肝，右邊是烤雞胸佐芥末。雞肝超美味
左邊是雞心，右邊是權兵衛燒（蒜片雞肉串燒）
砂肝，也就是雞胗，非常有嚼勁
雞鬆飯上面有顆生鵪鶉蛋，朋友說口感很像台灣的滷肉飯，難怪我們會喜歡
烤鵪鶉蛋
每次來都會附送的胡麻醬生菜沙拉
雞絞肉團子
雞湯拉麵，我的最愛
忘了是雞皮還是膝軟骨？
疑似為雞屁股
忘了是哪一種，疑似雞脖子
烤椎茸
雞胸軟骨，口感比較乾硬，朋友和我都覺得還是膝軟骨比較好吃
背肝，也就是雞腎
1/16五訪，今日小菜是雞肉末里芋煮物
每次來都必點的雞湯拉麵，今晚超冷最適合享用
左起：烤雞皮、烤雞肝、烤雞胗
權兵衛燒，旁邊應該是紅味噌
雞絞肉團子
店家自製的白菜漬，清爽美味，和串燒很搭配
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- 2010/02/23
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