酪梨壽司的日記

 不知是因為今年改用海外地址填寫報名表，還是老天可憐我從小到大沒中過一張發票，總之，我終於抽中東京馬拉松參賽資格了！

難得做了一個沒有東拼西湊混血菜式的純和風便當，從裡到外都非常應景，我要給認真的自己一個讚。（秋意濃～離人心上秋意濃～）

今天要分享另一則關於大白的勵志故事。

大白英文很破，在紐約和我當同學時，上課幾乎都鴨子聽雷。許多同學都疑惑以這樣的英文程度，他當初是怎麼申請上名校MBA的。

前兩天散步時忍不住開口問，大白悠悠回答：「我這個人啊，一路上遭遇很多不順，但大結局總是好的。」

大白的英文和數學都不好，儘管努力苦讀，GMAT前兩次成績分別只有500和600出頭，挑戰第三次時已逼近申請截止日。

晚餐想不出新菜單時，我常做普羅旺斯燉菜（Ratatouille）。

一開始只是在家瞎搞，用當季盛產的便宜蔬菜來個大鍋炒，渾然不知煮婦隨性創作和法國鄉村名菜有異曲同工之妙，直到某天在書店翻食譜，咦，這不就是我家的大雜燴嗎？

洋蔥、茄子、番茄、甜椒、櫛瓜全數切小塊或小條，大蒜切末。先用橄欖油炒香洋蔥，放茄子，加點鹽慢慢炒至軟爛，下蒜末，再加入番茄（我習慣新鮮番茄和市售番茄糊都加，滋味更濃郁）和甜椒翻炒，以鹽、巴西利、胡椒等西式香料調味。櫛瓜別燉太爛，最後再放，留一點彈牙口感。心血來潮時，還會加些菇類。

燉菜色彩繽紛，營養豐富，但做這道菜時常遇到「滷味攤的困境」──每種料隨便夾一點，上桌時怎麼變這麼大盤──明明只打算煮兩人份，但洋蔥、茄子、番茄、甜椒、櫛瓜各一兩條／顆，不知不覺就變滿滿一大鍋。吃剩的怎麼辦？

每次看到有人堅持「運動超過30分鐘才開始燃燒脂肪，不到30分鐘就浪費了」，我就想分享大白的瘦身經驗。

大白是一朵怕流汗的溫室花朵，毫無運動天分，膝蓋半月板還有開刀的舊傷。兩年前被公司體檢報告上膽固醇、中性脂肪（三酸甘油脂）、尿酸的紅字嚇到，開始一個禮拜在週末晨跑兩次（遇雨不跑，所以有時一週只有一天），一次慢慢跑約15分鐘，不到3公里；上班日偶爾做點仰臥起坐伏地挺身或拉筋伸展，一天不超過3分鐘。

當時勤練馬拉松的我，一週跑個四五天，一跑就是一小時10公里起跳，常開他玩笑：「15分鐘連汗都沒流幾滴，你就要回家囉？」

活在自己世界裡的大白，從不理會我的嘲弄，默默堅持寂寞的「我運動，但只動一點點」之路。

傍晚大白無預警提早下班，我正揮汗在爐前賣力翻炒雞肉燉菜。他過來親我一下，甜言蜜語：「妳在幫我做晚餐啊，我好愛妳！」

我欣慰地笑了。

甜蜜畫面還來不及存檔，大白就說：「讓一讓，我要拿筷子」。

我才稍微側身，大白已猛力把流理台餐具抽屜拉開，抽屜一角重重撞上我的腰，疼得我大叫：「喂，你弄痛我了！」

「我明明警告過，要妳閃開的啊！」他理直氣壯，不帶一絲歉意。

九月七日，節氣進入「白露」。根據維基百科的解釋，白露一詞的由來，是「天氣漸轉涼，因夜晚水氣凝結，會在清晨時分發現地面和葉子上有許多露珠」。

清晨草地上有沒有露水，我沒留意，至少太陽下山後已明顯涼爽起來，不必夜夜開冷氣。四季分明的日本，超市裡堆滿蕈菇、甘藷、栗子、秋刀魚、水梨、葡萄，看得我心癢癢，天天翻食譜苦思新菜色，想做個「秋の味覚」便當。

想歸想，手卻不聽使喚的亂買，最後生出個四不像混血兒：

和風的香煎味噌豬排丼（大塊肉再出擊！）
有中國五行概念的五色炒素什錦（杏鮑菇、黑木耳、紅椒、青蔥、油豆腐）
向主婦之神栗原はるみ致敬的鮪魚洋蔥胡蘿蔔沙拉（調味料都是西式的）

換句話說，就是完全沒有主題的亂搭一通，除了杏鮑菇和黑木耳據說很適合秋季養生食補，其他都是想到什麼煮什麼。

隔夜的白飯可以拿來炒飯，隔夜的炒飯吃不完又該怎麼辦？

昨日午餐是鮪魚洋蔥蛋炒飯，晚餐又爲大白煮了羊栖菜胡蘿蔔香菇雞肉炊飯。每次都貪心的做四人分，冰起來慢慢吃，多的還可以帶便當。

餐餐吃炒飯炊飯，方便歸方便，就是無聊了點。靈機一動，想起之前徵求便當菜點子時，網友提過饒河夜市有家「烤雞翅包飯」，去骨雞翅裡包的是油飯或洋蔥鮪魚炒飯，裹上烤粉後烤至金黃酥脆。我沒看過也沒吃過，但光聽這形容就口水流滿地。烤雞翅塞炒飯，三個願望一次滿足，簡直是鑲嵌填塞料理迷+肉食獸+澱粉控的夢幻料理。