福砂屋的蜂蜜蛋糕，尤其是經典的「五三燒」，號稱是全日本最美味的蜂蜜蛋糕（カステラ，又稱長崎蛋糕）。我們光顧的是福砂屋在銀座三越B1甜點街的專櫃。
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銀座三越B1的福砂屋專櫃前隨時擠滿了結帳人潮，週末生意更好
這位圓圓的女店員永遠笑容滿面，服務態度很好，我很欣賞她
今日目標是福砂屋的招牌產品：「五三燒カステラ」，2,520円/460g
五三燒是特製蜂蜜蛋糕，用蛋黃和蛋白5:3的比例精製，特別濃香
一般版カステラ，有0.5號(840円/290g)、0.7號(1201円/410g)、1號(1680円/580g)三種尺寸
爲了和五三燒比較，也順便買了一條最小的0.5號カステラ，840円
12/19的戰利品：兩條蜂蜜蛋糕
一般版カステラ是黃色紙袋配黃色盒，五三燒是紅色紙袋配紅色盒
五三燒カステラ只有460g一個尺寸，カステラ（一般版）我們買的是最小的0.5號290g
福砂屋的包裝有質感又不失可愛
12/19購買，カステラ賞味期限是12/26（7天），五三燒カステラ是12/30（11天）
拆開包裝紙，裡面是同色系的紙盒，左邊的カステラ包裝相對比較精簡
五三燒カステラ則讓我見識到日本過度包裝文化，這些全是它的包裝，而且還不是全部
カステラ覆蓋的那層紙上有食用說明，指導該如何切出漂亮的蜂蜜蛋糕
五三燒カステラ的蛋糕紙上有一個紅色「長崎福砂屋」商標印記
兩條蛋糕長度一樣，寬度差很多
可以明顯看出五三燒カステラ色澤較黃，氣孔較細密
カステラ（一般版）的口感比較乾鬆
五三燒カステラ質地較濕潤綿密，也較香較甜，適合喜歡濃甜香重口味的人
一般版的カステラ，適合喜歡蓬鬆清淡口感蜂蜜蛋糕的人
五三燒雖然稍嫌太甜，但口感濕潤這點我喜歡。一般版的略乾，不配牛奶沒辦法多吃
五三燒カステラ底部有層粗粒的雙目糖沉澱，咔滋咔滋有嚼勁
カステラ底部也有一些沉澱的雙目糖，但沒五三燒那麼多，口感跟坊間蜂蜜蛋糕較相似
PK結果：大白和我都比較愛五三燒，要是甜度能稍減一點就更完美了
切蜂蜜蛋糕的撇步：準備一塊濕布，每切一刀就將刀面抹乾淨
福砂屋在日本的三家直營店，在百貨公司也有許多分店，可上網查詢
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