這裡裝滿九州熊本的美食回憶,用味蕾寫日記。桂花拉麵、一蘭拉麵、にぼらや拉麵、黑亭拉麵、清香園燒肉、孫三郎燒肉、杢魚庵、并慶日本料理......
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  • 離開熊本以後可能少有機會吃馬肉,所以來張以馬肉為主角的食物合照

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  • 醃過的韓式烤肉,搭配青綠爽口的蔬菜食用

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  • 肉和洋蔥、醬料一起醃到入味,大白超愛,我覺得有點鹹

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  • 沙拉不起眼,但調味恰到好處,整盤都是我嗑的

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  • 牛舌在炭爐上的可愛模樣

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  • 吃燒肉怎麼能忘了白飯?

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  • 韓式辣雜炊,這一整鍋牛肉稀飯都是被我嗑掉的,好吃!

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  • 另一次來清香園,點了另一種不辣的雜炊,也很美味

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  • 冬天就是要吃熱呼呼的雜炊啦

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  • 1/13,在熊本市區不經意發現傳說中的「一蘭拉麵」

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  • 一蘭拉麵是家發源自九州福岡的連鎖拉麵店,24小時營業,東京也有

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  • 聽說有不少台灣遊客專程來日本吃「一蘭拉麵」,今晚乾脆試試

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  • 一蘭拉麵的特色,是燈光昏黃、氣氛神秘的木製小隔間

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  • 一人一隔間,吃麵時不怕被打擾,也沒人知道你點什麼

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  • 這裡沒人帶位。在入口的販賣機買完食券後,看空席顯示表找空位坐

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  • 座位上都有編號,有點像監獄裡的會客室或投票間

    座位上都有編號,有點像監獄裡的會客室或投票間

  • 隔間上貼著菜單,想加點什麼配料、小菜或飲料,可以填單交給服務人員

    隔間上貼著菜單,想加點什麼配料、小菜或飲料,可以填單交給服務人員

  • 從我的小隔間望出去,隱約可見對面吃麵的客人

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  • 點餐不用開口,填完點餐意見表後,連同食券一起放在窗口即可

    點餐不用開口,填完點餐意見表後,連同食券一起放在窗口即可

  • 湯頭濃淡、是否加辣、麵條軟硬、蔥要綠或白、要不要叉燒肉,完全客製化

    湯頭濃淡、是否加辣、麵條軟硬、蔥要綠或白、要不要叉燒肉,完全客製化

  • 第一次來的客人,窗口有點餐須知可參考

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  • 金屬把手是水龍頭,一按就有冷水喝

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  • 我的位置很近廚房,從隔間探出頭可見工作人員

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  • 大白點的叉燒拉麵,麵條、湯頭都選一般,不加辣,加的是蔥白

    大白點的叉燒拉麵,麵條、湯頭都選一般,不加辣,加的是蔥白

  • 大白感想:這碗麵吃不出什麼特色,為什麼比「桂花拉麵」貴上許多?

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  • 這是我的叉燒拉麵,1/2辣﹝小辣﹞,淡湯頭、細麵條,加了蔥綠

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  • 壽司評論:辣醬不錯,叉燒不怎樣,麵條和湯頭普通,下次再試試別種組合吧

    壽司評論:辣醬不錯,叉燒不怎樣,麵條和湯頭普通,下次再試試別種組合吧

  • 1/18,重回我愛的日本料理小店「杢魚庵」,如願以償坐在吧台

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  • 有點害羞的老闆兼師傅,動個不停,照片沒有一張不模糊

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  • 魚缸裡的活魚,焦距對準海參,河豚突然跑來鏡頭前湊熱鬧

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  • 涼拌的小菜,我很喜歡這種清淡爽口的涼菜

    涼拌的小菜,我很喜歡這種清淡爽口的涼菜

  • 生魚片拼盤,還是很不錯,但上次的更新鮮些

    生魚片拼盤,還是很不錯,但上次的更新鮮些

  • 今天的烤魚很好吃,連不吃熟魚的我都吃完了

    今天的烤魚很好吃,連不吃熟魚的我都吃完了

  • 外皮酥脆,內餡滑嫩燙口的蟹肉可樂餅,比上次更好吃耶

    外皮酥脆,內餡滑嫩燙口的蟹肉可樂餅,比上次更好吃耶

  • 菜飯和味增湯

    菜飯和味增湯

  • 飯後甜點,照例以水梨Sorbet畫下完美句點

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  • 1/20,熊本的酒場通和下通交叉口,有家不起眼的拉麵店叫「にぼらや」

    1/20,熊本的酒場通和下通交叉口,有家不起眼的拉麵店叫「にぼらや」

  • 店門口自豪的簡介。下雨的冬夜還客滿,等了十分鐘

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  • 根據大白同事的推薦,我們點了最基本的「煮干拉麵」

    根據大白同事的推薦,我們點了最基本的「煮干拉麵」

  • 清澈的鰹魚湯頭,配上半熟蛋,兩塊叉燒肉,少許蔬菜。柴魚片免費隨便你加

    清澈的鰹魚湯頭,配上半熟蛋,兩塊叉燒肉,少許蔬菜。柴魚片免費隨便你加

  • 吃完麵也別浪費了好湯頭,老闆建議加一小碗白飯

    吃完麵也別浪費了好湯頭,老闆建議加一小碗白飯

  • 又變出一碗日式雜煮,稍鹹的拉麵湯也能喝光光

    又變出一碗日式雜煮,稍鹹的拉麵湯也能喝光光

  • 和附近知名的桂花拉麵、一蘭拉麵相較,我更喜歡這家「にぼらや」

    和附近知名的桂花拉麵、一蘭拉麵相較,我更喜歡這家「にぼらや」

  • 2/9,我們到熊本新市街前搭市區電車去吃拉麵

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  • 熊本有公車,但輕軌電車更方便,和香港類似

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  • 成人票150日圓,下車投票

    成人票150日圓,下車投票

  • 剛上電車時空蕩蕩的

    剛上電車時空蕩蕩的

  • 忽然就擠滿了人

    忽然就擠滿了人

  • 終於到了傳說中的「黑亭拉麵」

    終於到了傳說中的「黑亭拉麵」

  • 黑亭是很有名的傳統熊本拉麵,下午兩點半竟還大排長龍

    黑亭是很有名的傳統熊本拉麵,下午兩點半竟還大排長龍

  • 年輕小夫妻也抱著小孩在寒風中排隊

    年輕小夫妻也抱著小孩在寒風中排隊

  • 排隊二十五分鐘後,終得其門而入

    排隊二十五分鐘後,終得其門而入

  • 以拉麵店而言,黑亭的空間算非常寬敞

    以拉麵店而言,黑亭的空間算非常寬敞

  • 店員先幫我們點餐,點完後繼續在門口罰站十分鐘

    店員先幫我們點餐,點完後繼續在門口罰站十分鐘

  • 店門口有販賣拉麵組合,可以買回家自己煮

    店門口有販賣拉麵組合,可以買回家自己煮

  • 海報上的拉麵還滿誘人的,害沒吃早餐的我肚子超餓

    海報上的拉麵還滿誘人的,害沒吃早餐的我肚子超餓

  • 等到我有點生氣了,才終於入座

    等到我有點生氣了,才終於入座

  • 我和大白被分配在最角落座位,和這兩位專心看電視的日本人併桌

    我和大白被分配在最角落座位,和這兩位專心看電視的日本人併桌

  • 小弟弟顯然是熟客,帶了漫畫來打發等餐時間

    小弟弟顯然是熟客,帶了漫畫來打發等餐時間

  • 還有觀光客妹妹拖著行李來吃拉麵

    還有觀光客妹妹拖著行李來吃拉麵

  • 我點的玉子拉麵,蛋不是常見的半熟蛋,是兩顆生蛋

    我點的玉子拉麵,蛋不是常見的半熟蛋,是兩顆生蛋

  • 大白點的叉燒拉麵,叉燒份量很多

    大白點的叉燒拉麵,叉燒份量很多

  • 玉子拉麵特寫。加了生蛋,麵並不會更好吃

    玉子拉麵特寫。加了生蛋,麵並不會更好吃

  • 叉燒拉麵特寫。配菜有豆芽菜、黑木耳、青蔥

    叉燒拉麵特寫。配菜有豆芽菜、黑木耳、青蔥

  • 熊本拉麵講究濃郁的豚骨白湯,湯頭中有炸蒜頭

    熊本拉麵講究濃郁的豚骨白湯,湯頭中有炸蒜頭

  • 麵條是正常的日式偏硬口感,比較有嚼勁

    麵條是正常的日式偏硬口感,比較有嚼勁

  • 湯頭很濃,吃到一半有點膩,突然好想念上回清淡的「にぼらや」

    湯頭很濃,吃到一半有點膩,突然好想念上回清淡的「にぼらや」

  • 感想:顯然濃郁的「熊本拉麵」並非我倆最愛。不難吃,但也不值得特別搭電車來吃

    感想:顯然濃郁的「熊本拉麵」並非我倆最愛。不難吃,但也不值得特別搭電車來吃

  • 吃飽離開時,黑亭門口的人龍已經散去

    吃飽離開時,黑亭門口的人龍已經散去

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最新上傳:
2008/08/19
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