橙汁雞排酪梨番茄丼 

七月初不知死活地立下壯志,爲了鍛鍊堅強的心志和體魄,也爲了響應節電環保,今年至少要忍到八月再開冷氣。

行百里者半九十,就在七月進入倒數的最後幾天,還是不爭氣地背叛了北極熊,每天大白回家後就開冷氣。藉口是之之來我家作客,三個人一起吹冷氣卡划算,而且我家坪數小,定溫在攝氏29~30度就很涼,冤有頭債有主,北極熊就算要索命,我的順序應該也排在很後面吧?

冷氣一開,食慾也開了。翻遍手邊食譜,在過期雜誌(Elle à Table日文版2011年9月號127頁)中找出一道「イタリア風照り焼きチキンのさっぽり夏丼」= 義大利風味照燒雞肉清爽夏季蓋飯。乍看下又是義大利又是照燒超神秘,細細研究食材和作法,才發現這根本就是偷吃步的橙汁雞腿排嘛。

雞腿排的主要醬料組合,是很奇妙的醬油+橙醬+巴薩米克醋,東西合璧;配菜是色澤鮮麗清爽的酪梨和番茄,外貌協會會員我一看就心花朵朵開。

最棒的是,這個食譜用的橙醬是市售的柳橙果醬,不必花功夫切橙皮、榨汁、取柳丁果肉,實為懶人福音。去年夏天曾經做過一次橙汁雞排便當,好吃歸好吃,但每次想到要和柳丁纏鬥就熄了火,我家平日沒有喝果汁的習慣,爲了做這道菜專程去買罐裝柳橙汁也不合算。

七月中偷閒去了趟日本有名的避暑勝地輕井澤,當地最有名的特產就是果醬。我買了沢屋(SAWAYA)柳橙果醬藍莓果醬,都是不含人工添加物,只由當季日本新鮮水果和糖製成的100%純果醬。買回來的柳橙果醬原本只打算抹土司,誰知無心插柳柳橙雞啊~

懶人偷吃步版的橙汁雞排,請你跟我這樣做:

在去骨雞腿排的雞皮上用叉子均勻戳幾個小洞(戳洞的雞皮煎完比較不會縮),兩面撒上鹽和黑胡椒粉。原食譜只撒鹽和胡椒粉,如果擔心不夠入味,可將柳橙果醬、醬油、巴薩米克醋混合的醬汁當作醃醬,放入冰箱醃一夜入味,但隔天要煎時記得先將醃料拭去,以免焦鍋。

醃好的雞腿排擦乾,放入平底鍋中兩面煎熟。帶皮雞腿排油脂豐富,可直接乾煎,或在平底鍋內抹上薄薄一層油來煎。先將雞皮那面用中火煎上漂亮焦色,轉小火煎到雞肉側面變白,輕碰即可推動且外皮酥脆時,翻面繼續煎熟。怕油星噴濺,可蓋上鍋蓋,但要偶爾打開讓蒸氣散去,外皮才不會濕軟。

取一小碗,將柳橙果醬1大匙、醬油1大匙、巴薩米克醋2小匙(可自行調整份量和比例)混合成醬汁。沒有巴薩米克醋,直接省略無妨,或抱著實驗精神,試著用其他種類的醋提味。柳橙果醬中若有漂亮的橙皮絲,取出備用,最後用來擺盤。等雞排煎至接近想要的熟度時,將醬汁倒入快速拌勻,小火煮至湯汁幾乎收乾時關火。

每個牌子的果醬糖度不同,嗜甜的人可在熄火後再淋一點蜂蜜,除了增加甜味,雞肉表面也會帶一層油亮光澤。

起鍋後將雞肉放在盤中,稍涼後切片或切塊。小番茄切成四小瓣;成熟的酪梨切半後去核,用湯匙挖成小塊。將小番茄和酪梨放入碗中,淋上適量檸檬汁(可減緩酪梨氧化變色的速度)和蜂蜜。不習慣吃酪梨的人,可用適合搭配肉類的其他時令水果,例如奇異果、鳳梨等代替。

橙汁雞排  

將切塊的雞腿排、小番茄、酪梨都放在預先煮好的白飯上(今天用的是好健康的玄米飯),最後以預留的橙皮絲當盤飾。完工!

感謝柳橙果醬,讓我在起床二十分鐘內,就完成一個簡單又開胃的夏日懶人便當。只要雞肉和果醬品質好,這道菜就成功了一半。

同場加映去年九月的橙汁雞排便當,參考的是松鼠的食譜,屬於搞剛一點的正規做法,自己削橙皮、切細絲、取果肉,成品當然也很美味。

【油醋章魚拌花椰菜、醬瓜玉子燒】

油醋章魚腳拌花椰菜、醬瓜玉子燒 

橙汁雞排酪梨番茄丼已自成一個完整的小天堂,多做什麼配菜都是畫蛇添足。但單層圓便當容量只有400毫升,我擔心這樣不夠吃,又在另一盒內補了兩道速成小菜:油醋章魚腳拌花椰菜醬瓜玉子燒

油醋章魚腳拌花椰菜是前幾天逛書店時翻料理雜誌時得到的靈感。忘了原食譜配的是什麼醬料,只依稀記得有這兩種主要食材,回家自己亂搞。

花椰菜切成小株後放入耐熱玻璃大碗中,以600瓦功率加蓋微波約3分鐘(時間依花椰菜份量和個人喜好的硬度而定),取出後泡一下冰水(定色和加速冷卻),用乾淨的毛巾或廚房紙巾擦去多餘水分。燙熟的新鮮章魚腳擦乾後切小塊,和花椰菜拌在一起,最後淋上油醋醬

油醋醬可偷懶用市售的,或是自己動手做:橄欖油、任何喜歡的醋類或檸檬汁、胡椒、鹽,攪拌均勻。油和醋的比例約3:1,其他調味料分量隨喜。

便當菜不適合太濕,確認花椰菜和章魚腳都均勻沾上油醋醬後,我會將成品放在網狀濾盆上稍微瀝乾再裝入便當。

過去也做過章魚腳涼拌小黃瓜,小黃瓜和章魚腳都片得極薄,再拌點海帶芽,以ポン酢(日式橘醋醬)調味,清脆爽口。

醬瓜玉子燒則是我家典型的「資源回收」創意料理。

這裡指的醬瓜,其實是我在沖繩之旅中一時衝動買回家的兩包醃漬苦瓜,褐色的是柴魚口味,綠色的是唐辛子口味(但日本人的辣都是騙人的,連大白都敢吃是會有多辣)。兩種醬菜外表誘人,不料味道死鹹又詭異,連最愛吃苦瓜的我都不賞臉。捨不得浪費的煮婦靈機一動,兩種各取一些切碎加進蛋液,再加一點糖平衡鹹味,竟然化腐朽為神奇,做出味道超有深度的玉子燒!下回家裡有吃不完的醬菜,就不用咬牙硬吞了。

醬瓜玉子燒的作法和一般玉子燒差不多,只是加了切碎的醬菜,可以少用一顆蛋:取30公克左右的醬瓜或漬物,切碎,拌入2顆打散的雞蛋(別打得太散,口感才會鬆軟),隨個人口味加點糖或蜂蜜(我差不多加了1小匙砂糖吧)。將一半的醬菜蛋液放入抹了薄薄一層油的玉子燒專用小煎鍋,以中小火煎,待蛋液約七成凝固時小心捲起。將蛋捲推到最上方,視情況決定要不要補抹一層油,倒入剩下一半的蛋液,掀起蛋捲,讓蛋液確實流滿鍋底。蛋液約七成凝固時再重複捲起的動作,直到完成。

2顆蛋的蛋液我通常分2次倒入,3顆蛋就分成3次煎,以此類推。單次倒入的蛋液份量較少或火力過大時,蛋會快速凝固成蛋皮,失去黏著性,初學者手腳不夠快會來不及捲,讓剖面坑坑巴巴;倒入的蛋液較多或火力過小,則需要煎很久,剖面雖然緊緻,蛋捲放涼後口感可能偏硬。

倒入鍋中的蛋液較多時,我習慣用筷子在鍋中將尚未完全凝固的蛋液攪散,一產生氣泡就立刻戳破,做出來的玉子燒質地才會綿密鬆軟。

蛋捲趁熱用壽司竹簾捲起,可塑成美麗的波浪狀。或直接放涼,切片食用。至於蛋捲裡要加牛奶、白醋、柴魚高湯、蔬菜、海苔、碎肉,都隨你高興,變化無窮,多實驗幾次就能抓到訣竅了。

玉子燒的藝術,全靠經驗拿捏,不是三言兩語就能領會的啊....

【煮婦玩物喪志敗家時間】

  

大家應該注意到今天的便當盒是新貨色吧?沒錯,我不小心又手滑了。(掩面)

以容易殘留食物餘味的罪名將大白最早買的黑色耐熱塑膠便當盒打入冷宮後,就一直想找一個深色的檜木漆器便當取代。敗家的藉口包括「手邊正在服役的便當盒全都是淺色的」、「檜木和天然漆有抗菌效果」、「家裡還沒有某種形狀的便當盒」......

和之之到合羽橋道具街踏破鐵鞋尋覓便當盒,多數餐廚具店進的木便當不是我早已入手的秋田大館杉木便當,就是作工粗糙的中國製便當,只好放棄現場選購,回家上網搜尋。類似的便當盒在樂天市場上一拖拉庫,根據我的長期觀察,4,000円以下的多半是中國製的或手工粗糙,稍有質感的貨色多半5,000円起跳,一分錢一分貨。(我在網路上學到簡單辨識中國製和日本製曲物便當盒的方法:日本製曲物的接縫是右邊在前,中國製的是左邊在前,請見圖示

在漆器便當盒中,我最心儀的是知名漆器藝術家奥田志郎的作品,個個美的冒泡,但一個漆器便當動輒5萬到8萬円,就算買來放日本新年吃的御節料理我都要考慮再三,更別說是讓大白帶出門上班,若是一個閃神敲到掉漆缺角,不心痛死才怪。要中樂透才有可能帶回家。

其次是日本皇室御用大師村地忠太郎的作品。由95歲國寶級工匠親手製作的木曾檜木便當盒,價位在1萬2千到2萬5千円之間,一來超出我的預算,二來網路上沒有現貨,預約還得等上一段時間,只能祈禱他老人家長命兩百歲。

由靜岡縣漆器職人望月栄一製作的「井川メンパ」,也是考慮的選項之一。井川メンパ在日本職人手作檜木漆器便當中算是相當親民的,最常見的「小判便當」(橢圓形便當)依照尺寸大小,價位約在4725~6300円之間,無奈也要預約等候。樂天市場上的現貨有大小兩個一組的小判便當set,要價8,500円,可惜不完全符合我目前的需求,暫且作罷。

長野縣花野屋店主土川正美製作的木曾檜木便當,價格合理(小判便當5,250円丸型便當5,355円丸二段弁当(四寸)6,300円),照片上看來質感也不錯,我一度也很心動,就是沒找到網友使用感想,有點冒險。

想了半天,最後還是選擇我常逛的某個日本便當部落格格主愛用的古澤漆器店「木曽檜 曲げわっぱ弁当箱 丸型二段4寸」,8,800円。貴是貴了點,但我腦波很弱地想這位太太會買的東西品質應該有一定水準,就咬牙敗下去了。

古澤漆器店的丸型二段便當入手,實品質感不錯,漆上得很勻,接縫處的櫻皮細節也算講究,但花野屋尺寸造型幾乎完全相同的丸二段弁当才賣6,300円,同是木曾職人手作的檜木便當,便宜了2500,讓我午夜夢迴時忍不住思量自己是不是買貴了。(買都買了還想他幹嘛呢)

妙的是,新買的木曾檜漆器便當附上一個木製小玩意兒,正想老闆人真好,買便當盒送茶匙(還是迷你飯匙?),就瞄到購買明細上的商品名稱:「漆塗り攜帶靴べら  栗」。原來這是攜帶型的栗木鞋拔來著!買便當送鞋拔也太跳tone了吧。

かまわぬ的手拭巾「蛍」  

今天的便當包巾是かまわぬ的手拭巾「蛍」,圖案是穿梭在林間的螢火蟲,洋溢夏夜風情。

手拭巾是約30x90公分的長條型,用來當便當包巾不如50x50公分正方形的小風呂敷實用,加上價格通常比一般的小風呂敷略貴,沒收邊的棉布又容易脫線(巧手蕙心阿之師要我下次把之前買的手拭巾全帶回台灣,她要幫我車邊),我已經很久沒買過。但這個圖案好清涼應景,再怎麼不好使,還是默默帶回家了....

【大白的便當食後感想】

橙汁雞排酪梨番茄丼、油醋章魚拌花椰菜、醬瓜玉子燒     

今日便當超豐盛,裝滿大白最愛的大塊肉和玉子燒,他好嗨,特別打電話回家說「Good Job!」。原先猜想他可能會不賞臉的油醋醬涼拌章魚和花椰菜(大白討厭日式的酢の物),竟然也直誇好吃。最令我得意的是,大白完全沒發現玉子燒裡放的是他先前吃了一口就皺眉的苦瓜漬物,還問「今天的玉子燒特別好吃,妳放了什麼?」(我放的是你嫌得要死的苦瓜漬物啊哈哈哈哈~)

大白說,今天工作很不順,一整天只有吃便當時感覺最幸福。(上班族誰不是呢)

沒流幾滴汗就完成的懶人輕鬆便當,成功唬倒老公,比細火慢熬的功夫菜受稱讚更有成就感。(抿嘴笑)

【廣告贊助:Google Adsense】

cwyuni 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(119) 人氣()


留言列表 (119)

發表留言
  • ch
  • 那雞皮的醬色好誘人可口(流口水中),
    我有時會用蒜煎去骨雞腿排,然後再佐上泰式甜辣醬,超好吃的!
  • 光看文字就知道這樣一定超好吃啊!你真懂得享受。

    cwyuni 於 2012/08/01 11:24 回覆

  • 愛買公主
  • 看起來真的好好吃喔~ 今天風大雨大的颱風天有這樣的便當可以吃的話一定幸福100分
  • 颱風天還要上班上課嗎?大家辛苦了。

    cwyuni 於 2012/08/01 11:10 回覆

  • Jfyulo Yu
  • 疑問:大白的公事包裝的下這個雙層便當!?
  • 裝得下喔,大白的公事包比較寬厚,而且這個便當的實際尺寸很小。

    cwyuni 於 2012/08/01 10:43 回覆

  • 訪客
  • 好讚!!

    可惜台灣帶便當風氣不盛

    不然我也想做給老公吃
  • 可以自己開創風氣啊!(下次記得留個暱稱喔)

    cwyuni 於 2012/08/01 10:53 回覆

  • 嘟媽
  • 「無心插柳柳橙雞」讓我笑翻了!XD
  • 你笑點低的好可愛~

    cwyuni 於 2012/08/01 13:15 回覆

  • 訪客
  • 為國爭光...讚!!
  • 不敢當~

    cwyuni 於 2012/08/02 07:51 回覆

  • 媛
  • 雖然才剛吃完早餐~但我看得又餓了Q_Q
    還有壽司越來越可愛了(大心)
  • 你說,到底哪裡可愛?(搔首弄姿)

    cwyuni 於 2012/08/01 12:10 回覆

  • 央央
  • 柳橙風一看就覺得很開胃, 嘴巴都開始分泌口水啦!!
  • 謝謝你的捧場。

    cwyuni 於 2012/08/01 12:36 回覆

  • 米雪糕
  • 哇,這個便當也太吸引人了... 今天我也帶了便當,是我老公的愛心,但是台式便當都是昨晚的飯菜再冰起來,真的色香味有差... 另外,台灣人真的不習慣吃冷便當吧!
  • 不習慣吃冷的就加熱啊。只要帶的是可微波的餐盒,菜色也適合熱食,大白都會加熱他的便當,不是非吃冷便當不可。

    cwyuni 於 2012/08/01 10:53 回覆

  • emily
  • 我想到LV的章魚腳……感覺又看到章魚腳在動了……
  • 我也有想到,原本很想把LV櫥窗照放上來對照,怕破壞大家的胃口,就算了....

    cwyuni 於 2012/08/01 10:52 回覆

  • winsa
  • 我好餓阿....(打滾
  • 快去吃午餐吧。

    cwyuni 於 2012/08/01 12:36 回覆

  • 悄悄話
  • II
  • 看完色香味俱全的便當文~馬上下拉廣告,小阮嫁給我吧~哈哈
  • 哈,真的,今天的文末廣告有呼應到。

    cwyuni 於 2012/08/01 12:35 回覆

  • Peterabbit
  • Good Job! 感覺好像老闆賞給屬下的稱讚 XD
    果然要虜獲公主的心,還是大塊肉無敵~
  • 天天大塊肉就不稀奇了,物以稀為貴,偶爾賞他一塊肉吃,他才會懂得感激。

    cwyuni 於 2012/08/01 12:35 回覆

  • anise
  • 無心插柳柳橙雞啊~~
    這個梗讚,我愛這句
  • 大家都看得好仔細!

    cwyuni 於 2012/08/01 11:59 回覆

  • 米國娃娃
  • 我想要給「無心插柳柳橙雞」十個讚!太經典了!
  • 你的讚好好騙~

    cwyuni 於 2012/08/01 11:54 回覆

  • 蟹老闆
  • 心花朵躲開-->心花朵朵開 才對嗎??

  • 啊,有錯字?趕快去改~

    cwyuni 於 2012/08/01 11:06 回覆

  • 瀅瀅
  • 好漂亮的雞排!!!
    感覺就是肉食怪物的心頭好XD
  • 的確是。不過便當很小,大白這個便當裡只用半副雞排,一百多公克的肉而已。照片有誇大效果啦。

    cwyuni 於 2012/08/01 11:30 回覆

  • DEgirl

  • 玉子燒真的百搭不膩,只是第一次看到醬瓜口味

    壽司也太有才了~~~!!

    我也想幫老公帶便當,可惜他一直不賞臉(泣~~)
  • 沒辦法,沒人要吃的漬物丟掉可惜,印象中還不便宜呢。

    老公不想帶便當是他沒口福,你自己做給自己吃吧!

    cwyuni 於 2012/08/01 11:29 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 日式手拭或包巾不車邊的原因據說是有鬚鬚可以讓水容易流下來比較快乾,但只要是台灣人都會皺眉頭,我自己用慣不車邊的東西後反而覺得要車邊很怪了(笑)
  • 我把你的留言貼給之之看,之之的反應是:「水流下來...毛也順便流走了吧」XD

    有鬚鬚可以讓水容易流下來比較快乾?手拭巾的布都那麼薄,不管有沒有車邊應該都很快乾吧....這個理由好神秘。

    我不習慣用手拭巾當擦手布,都是拿來當便當包巾,一直脫線老實說還滿惱人的啊。還是有收邊的風呂敷比較得我心。

    cwyuni 於 2012/08/01 11:28 回覆

  • AC
  • 問一下~
    那個雞腿排,要先去骨嗎?(文內沒說,想確定一下~)
  • 忘了說,是已經去骨的雞腿排,我這就補上。

    cwyuni 於 2012/08/01 11:47 回覆

  • Ting
  • 壽司壽司,我有問題(舉手)
    花椰菜用微波加熱,和用熱水燙,口感有不同嗎?
    因為想說都要燙章魚,水都燒開了,可以先燙花椰再燙章魚嗎?
    還是用微波其實是有特別效果呢??
  • 用微波的花椰菜營養比較不容易流失(請孤狗「微波 花椰菜」,網路上有很多科學報告),快速方便,口感則隨著加熱時間而有不同,如果加熱時間恰到好處,比水煮的更好吃,顏色也一樣漂亮喔。(今天我用的花椰菜買來就不是很綠,夾雜許多白白黃黃的部分,不然成品應該是很美的)

    當然,你也可以先燙花椰再燙章魚。

    cwyuni 於 2012/08/01 11:51 回覆

  • 蒂
  • 「今天的玉子燒特別好吃,妳放了什麼?」
    不得不說看到這句話,我內心也替壽司覺得好、爽、阿~
  • 我放的是你嫌得要死的苦瓜漬物啊哈哈哈哈~

    cwyuni 於 2012/08/01 12:04 回覆

  • SANDY
  • 一整個好澎派喔!!
  • 其實便當個頭很小,是照片造成的澎派錯覺,哈哈。

    cwyuni 於 2012/08/01 12:34 回覆

  • Khloe
  • 我還以為章魚腳是上次壽司看到LV櫥窗後的靈感呢呵呵
  • 日本夏天的涼拌菜本來就常常用到章魚腳,說不定LV是從食譜裡得到的靈感咧。(好啦,我知道是草間彌生的大師創作)

    cwyuni 於 2012/08/01 12:10 回覆

  • k
  • 壽司親手做便當,大白吃在嘴裡,甜在心裡! 太可愛了吧!
  • 唉啊,也不是每次都這麼甜,經常會收到殘酷的批評指教的。

    cwyuni 於 2012/08/01 12:19 回覆

  • 潛水嚕
  • 乍看以為是鍋貼.... XD
    仔細一瞧是橙汁雞排 口水又流更多了
  • 被你一說我也有點想吃鍋貼了。

    cwyuni 於 2012/08/01 12:34 回覆

  • 黑色虎鯨
  • 「大白說,今天工作很不順,一整天只有吃便當時感覺最幸福。」
    不知道為何,這句話讓我感動了~~

    我去了一趟東京,日本人真的好邪惡啊!隨便走隨便看的東西都精緻又可愛,真的得定力驚人才不會大失血!
    (反向思考:東京是個訓練定力的好去處?)
  • 我聽完也有一點感動,覺得一切辛苦都值得了。(辛苦啥,明明只花半小時準備便當)

    很顯然我沒有通過定力考驗.....

    cwyuni 於 2012/08/01 12:33 回覆

  • 雪倫
  • 買回來的柳橙果醬原本只打算抹土司,誰知無心插柳柳橙雞啊~

    我還以為自己看錯,回頭再看三次
    是的,真的是柳橙雞,而且好順口阿....

  • 你沒看錯,就是柳橙雞!

    cwyuni 於 2012/08/01 12:33 回覆

  • instic
  • 這個便當肉又多又大塊,應該有得到95分以上吧!
  • 這次我沒敢問分數,怕萬一連大塊肉都端上了還得不到高分,會惱羞成怒摔便當。

    cwyuni 於 2012/08/01 12:45 回覆

  • elan
  • 今天的便當配色好美,看起來好好吃。便當盒也好搭唷!!
  • 謝謝你的誇獎!(開心)

    cwyuni 於 2012/08/01 13:04 回覆

  • 巴黎兒
  • 巧手蕙心阿之師要我下次把之前買的手拭巾全帶回台灣,她要幫我車邊→之之好貼心!! (自從阿之師醃古早味芭樂之後我就愛上她了)
  • 之之很擅長自己改衣服,偶爾還會做簡單的洋裝咧。

    cwyuni 於 2012/08/01 13:03 回覆

  • 節電也想顧性命
  • 想到動物園裡的北極熊還有企鵝也是需要冷氣才能過活,為了維持身心健康還是得適時使用啊(嘆)。
    夏天最適合作一些簡單料理,減短站在瓦斯爐前的時間才不會滿身大汗。昨天NHK「きょうの料理」介紹茄汁肉片(配酪梨!),主持人說也很適合當便當菜,而且十分鐘內就能上菜,壽司有機會不妨試試:)
  • 茄汁肉片的茄是番茄嗎?還是茄子?配酪梨是怎麼個配法,不會是把酪梨直接下鍋炒吧?(我還是直接去翻翻這期的「きょうの料理」比較快)

    cwyuni 於 2012/08/01 13:02 回覆

  • 兔女王
  • 喜歡做料理或做便當的人我想都會有一種共同的心情, 就是當做出了自己滿意家人也喜歡的料理時, 那種心情比呼大麻還嗨 (是說我其實沒呼過大麻啦)
    我想也就是這種愉悅感, 刺激了腦內的某些細胞, 導致越來越愛在廚房玩遊戲, 也不能克制的不停添購更多的小玩具, 尤其你身在日本, 各式各樣的廚房小道具食譜等等真是誘惑力超大!
    不過, 咱一不買名牌包二不買名車三不包養小白臉, 買點自己喜歡的便當盒包巾鍋碗瓢盆什麽的, 其實不算什麽呀(挺胸)
  • 「咱一不買名牌包二不買名車三不包養小白臉, 買點自己喜歡的便當盒包巾鍋碗瓢盆什麽的, 其實不算什麽呀(挺胸)」

    我可以把這句話放大印出來貼在客廳牆上嗎?可以嗎?

    話說我家收納便當盒和包巾的那個小抽屜,最近已經接近爆炸邊緣,正在考慮到底要把其他抽屜清空、把其中幾個便當盒淘汰(但每個我都很愛啊),還是把愛亂買的手剁了。

    cwyuni 於 2012/08/01 13:14 回覆

  • 我是33樓
  • 是 月刊8月號 井澤由美子老師介紹的[ポークチャップ&アボカドのっけご飯]。網站上暫時沒看到食譜。
    茄汁肉片是先煎五花烤肉片(事先以少許鹽,胡椒和胡椒調味)(壽司應該有作過)。肉煎到脆脆的,然後把去皮的半個酪梨,籽那面朝下放在同個鍋裡煎個一兩分鐘到表面上色/ 稍微有融化的感覺 以後取出。用廚房紙巾吸去多餘的油,肉片加番茄醬,中濃醬還有醬油調味,稍微將醬汁收乾。擺盤時先放肉片,上頭擺切成1.5公分厚的酪梨片,淋上醬汁就完工。

    茄汁肉片有打中我的心,而且這位老師手腳超快,她的食譜感覺不會讓人煮到滿頭大汗喔。
  • 謝謝你的細心解說。我家好像還有一顆酪梨,再不用就要壞掉了,今晚看看能不能派上用場吧!(啊,不過這樣就得出門買肉片,外面好熱喔)

    cwyuni 於 2012/08/01 13:35 回覆

  • Hsueh-ming Chiang
  • 去年與今年的橙汁雞排打開一起看,看到某一段時以為我一時糊塗開了兩頁一樣的網頁:
    「醃好的雞腿排擦乾,放入平底鍋中兩面煎熟。……但記得要偶爾打開讓蒸氣散去,外皮才不會濕軟。」

    懶婦複製之前文章抓包!XDDD(雖然煎雞腿排就是那樣……)
  • 是直接複製的沒錯,因為基本作法是相同的,步驟沒有必要重打一遍(依照我的破爛記性,重打搞不好還會寫錯)。大原則都是偷師自松鼠的橙汁雞排食譜啦。

    cwyuni 於 2012/08/01 13:50 回覆

  • Linda Yang
  • 壽司~請問可以分享你的玉子燒的配方嗎?我好想知道喔!!謝謝!
    (p.s.除了那個嫌得要死的苦瓜 XD)
  • 玉子燒的食譜我之前寫過很多次囉,可以在邊欄的搜尋功能中找「玉子燒」。老實說我每次加的調味料和配料分量都不一樣,完全是自由心證。如果要抓個大概,最基本的比例是雞蛋四顆、砂糖一大匙、鹽半小匙,其他要加牛奶啊白醋啊柴魚高湯啊就隨你高興,每個人的口味不同啦。

    cwyuni 於 2012/08/01 13:55 回覆

  • Linda Yang
  • 哇~大白一次吃四顆蛋啊??那他不是把一週的份全吃光 :P
  • 傻孩子,這樣煎出來是一大捲,每次只切兩三小塊吃,還不到一顆蛋的份量。沒人規定你要一口氣吃光光啊!

    cwyuni 於 2012/08/01 13:59 回覆

  • celia
  • 想問壽司大白都是等到中午才知道今天便當的菜色嗎?
    還是早上拿便當出門之前就知道了?
  • 通常都是中午才知道,偶爾我早上在擺盤上遇到瓶頸,會問問他的意見,他就會事先看到了。

    cwyuni 於 2012/08/01 14:00 回覆

  • 小希
  • 想請問壽司,那個橙汁雞排的醬油是用什麼醬油呢? 是台灣那種沾水餃的還是日式昆布醬油呢?
  • 我是用日本一般的濃口醬油,不是昆布醬油,也不是沾水餃的,用台灣最普通的醬油就可以啦。

    cwyuni 於 2012/08/01 15:14 回覆

  • Chelsea
  • 請問微波花椰菜的那個玻璃碗中是有裝水的嗎?還是只要乾的菜放進微波爐裡就可以了呢?我沒有用微波爐煮過生的菜,所以想請教一下。
  • 不用裝水,放乾的就好,菜自己會出水,但最好在耐熱容器上加蓋。不是像保鮮盒那種完全密封的蓋喔,不然可能會爆炸。我都是在玻璃大碗上面放一個倒扣的碗公。

    cwyuni 於 2012/08/01 17:12 回覆

  • 曹小喵
  • 一定是打開便當蓋的瞬間,映入眼簾的大塊大塊肉讓大白心花朵朵開了吧~~還特地打電話稱讚,so sweet~~

    最後的這個-->(我放的是你嫌得要死的苦瓜漬物啊哈哈哈哈~)-->實在太妙啦,偷渡成功的感覺最棒~~嘻嘻
  • 偷渡成功的感覺很棒,偷渡成功還被誇獎更讓煮婦的尾巴都翹起來了。

    cwyuni 於 2012/08/02 07:51 回覆

  • 台南QQMON
  • 便當配色跟包巾好美唷~~
    超想吃的~那個皮烤成這樣~口水都快滴下來了~
    壽司的功力,真是越來越強了
  • 那個皮是用煎的啦:)

    cwyuni 於 2012/08/01 17:09 回覆

  • P太太
  • 壽司做便當會多做一份自己中午吃嗎?
    看到3樓的問題,就想到我老公買公事包第一考慮的就是"便當放得下嗎?" XD

  • 會,而且通常不只多做「一份」。大塊肉除外(我沒那麼愛吃肉),我吃的午餐通常是大白便當的兩倍.....

    cwyuni 於 2012/08/01 17:09 回覆

  • lamya
  • 妳真的好利害哦,看起來好好吃又好美觀哦,真希望以後我也能做出這種便當。
    可是像以上提到的醬汁,會不會只用一次,(像柳橙果醬),這樣家裡瓶瓶罐罐會不會佷多呢?
  • 我家瓶瓶罐罐是很多沒錯,不過都是因為確實有需要才購買,總是用得完的。柳橙果醬買來的目的原本是抹土司,就算以後再也不做橙汁雞排,也不用擔心「只用一次」,還怕不夠吃呢。如果你平時根本不吃果醬,就買新鮮柳橙來做橙汁雞排吧。

    cwyuni 於 2012/08/01 17:08 回覆

  • Tracy
  • 我家沒有橙汁或橙醬,
    不過上週做了鳳梨果醬.
    這週我來試試看吧!!
  • 好啊,試試看吧,鳳梨果醬和肉類一定也很搭!成功的話請記得跟我分享。

    cwyuni 於 2012/08/01 17:31 回覆

  • 青醬
  • 我也好想吃玉子燒阿~~~瘦司的看起來好好吃!!
  • 我個人認為加料版的玉子燒比原味的更好吃。如果加的料是剩菜,成就感更是難以言喻。

    cwyuni 於 2012/08/02 07:49 回覆

  • 狗拉屎Grace
  • 酪梨是个神奇的食物, 吃起来有生鱼片的fu!
    这个用果酱的方式太棒了,因为上次我用你的方式作橙汁鸡肉, 好吃可是弄新鲜橙汁的确是搞岗啊!
  • 只要果醬是真材實料的好東西,用它取代新鮮柳橙一點也不會遜色,反而方便很多呢!(煮過的橙皮有天然果膠,比新鮮的還好吃~)

    cwyuni 於 2012/08/01 17:26 回覆

  • 長耳朵
  • 天啊~那個雞皮看起來太好吃了...
    狂吞口水中
    颱風正逼近台灣中
    要是颱風存有這樣的菜色就太幸福了啊~~
    最近買到一種長得像節瓜的"無子酪梨"
    好難吃喔 > <
  • 長得像節瓜的"無子酪梨"?我從來沒看過,是台灣本地產的嗎?還是哪裡進口的?

    cwyuni 於 2012/08/02 05:50 回覆

  • 兔兔
  • 看壽司的便當文
    真的收獲良多
    之前把壽司的鹽蔥豬肉拿來試做
    成品完美到馬上納入自己的拿手料理

    真的多謝壽司的分享
    今天看到柳橙雞 感覺不錯 又很簡單
    改天也要來試試看

  • 這個版本的柳橙雞比之前做過的橙汁雞排簡單很多,感謝老天爺發明果醬(不是老天爺發明的吧),造福像我這樣的懶人!

    真高興你也喜歡鹽蔥豬肉。

    cwyuni 於 2012/08/01 19:00 回覆

  • Chelsea
  • 謝謝壽司的回應:) 再請問一下,微波花椰菜加蓋的原因是什麼呢,因為通常我加熱東西時加蓋是怕食物爆開弄得微波爐到處都是,不過我印象中好像都是比較油的東西才會這樣,還是說菜也有爆開的可能?
  • 因為不加蓋直接微波,蔬菜容易乾掉。蓋起來有類似「蒸」的效果。

    cwyuni 於 2012/08/01 18:50 回覆

  • 瑪姬
  • 我好崇拜你喔... 真的太強了。
    還想請問,這種便當盒可以微波嗎?或者是要用什麼方式熱飯呢?
  • 忘了說,這個便當盒是不能微波的,所以我只會盡量在夏天讓大白使用,盛裝冷食也美味的菜餚。我有其他可微波的便當盒,適合熱食的便當菜就交給他們啦。

    cwyuni 於 2012/08/01 18:49 回覆

  • 汗顏人妻
  • 這帖真的太讚了。橙汁雞排也算是我的心頭好,但是要和柳橙纏鬥對拙婦在下我來說,CP值不划算。
    用橙醬都可以做,早說嘛!
    立馬去買雞腿肉!

    (啊對了,說出來給大家羨慕一下,我是活在一座不識貨的歐洲小海島上,一大塊雞腿排(大腿連小腿喔),一歐元都不到。一定要趁還在這個小島上的時候,把一生的雞腿額度都吃光光!)
  • 我看到這個食譜第一個念頭也是驚為天人,專爲討厭處理柳橙的懶人設計,有沒有這麼貼心!

    好羨慕你,可以買到一歐元不到的雞腿排.....什麼小海島這麼棒,我要移民過去!

    cwyuni 於 2012/08/01 19:51 回覆

  • FuAting
  • 今天的晚餐是:吐司夾肉鬆&小黃瓜沙拉,本來覺得''土司夾海苔肉鬆跟吐司夾烤肉一樣甜甜的好好吃唷 ^.<~☆ '',但是看完壽司的便當文後,默默的拿出一片白吐司,狠狠咬一口,決定明天要去買甜甜的烤雞腿便當吃!
  • 矮油,土司夾海苔肉鬆和小黃瓜沙拉,這個組合我喜歡耶,不要自暴自棄只吃白土司啦!

    cwyuni 於 2012/08/01 20:13 回覆

  • 睿馬
  • 今天的柳橙雞好棒!!!!!!
    我們家也跟一樓一樣 偶爾有比較油膩的炸物 或 油煎的東西 都會沾泰式的檸檬醬 (酸酸甜甜的很ㄕㄨㄚˋ 嘴←台語)

    我也好想去歐洲那個小島 我超喜歡吃雞腿排
    請問可以跟壽司團購嗎?(肉食獸@@)

    阿之師太賢慧 根本就不會有人記得她英文破又愛吃零食的形象阿
    (之之的英文有比大白差嗎?)

    但 大白不是靠比手畫腳也能活在紐約? 為什麼不跟之之比手畫腳呢?
  • 什麼團購?不是要跟我一起移民過去嗎?

    大白的英文比之之好,但之之的英文也並沒有破到完全無法與大白溝通。只是她受的教育都在國內,工作又不需要用到日文,很少有機會開口練習,會害羞啦。

    cwyuni 於 2012/08/02 05:53 回覆

  • Yeats Chang
  • 想問壽司..天氣那麼熱.便當放到中午不會酸掉嗎?還是大白桑到公司後會先放到冰箱再拿出來微波之類的嗎?不好一意思.因為我從來沒有帶過便當.
  • 大白的公司沒有冰箱,但通勤電車和辦公室裡都有開冷氣,在冷氣房裡放到中午不至於壞掉啦。冷便當保鮮的重點,是蓋上便當盒蓋前一定要等飯菜涼透,以免悶在盒內的水蒸氣滋生細菌。

    cwyuni 於 2012/08/02 05:54 回覆

  • sensuikan
  • 上面那個手拭鬚鬚的留言是我留的~
    是說手拭車邊的話水珠反而會留在車縫比較不容易乾,
    不車邊的話洗完甩一甩大概就乾一半了XD

    我比較沒有包東西的需求所以幾乎不買包巾,
    倒是很愛買手拭,雖然有點長但夏天我都帶手拭當手帕,
    走路到辦公室滿頭大汗時拿來當毛巾擦汗很好用,掛在椅背上也很快乾,
    真的熱到受不了的話把手拭打濕擰乾後放在脖子上可以很快散熱,
    冰/熱敷時可以包在冰/熱敷袋外面防止凍/燙傷,
    萬一在外面不小心受傷也可以拿來當止血帶/繃帶,
    練劍道的時候當然少不了拿來當頭巾,
    用途實在太多樣化了~

    如果不喜歡普通長度的手拭,有些專賣店有手帕型的手拭,
    短一點可能比較符合一般人的使用習慣吧~
  • 車不車邊,曬乾的速度或許有差一點,但應該不至於差很多。我也是天天幫大白洗手怕的人,手帕都有車縫邊,但因為布料很薄,車縫邊也很薄,也是剛掛上去就乾得差不多了。(日本比較乾燥吧)

    仔細想想我不沒那麼愛用手拭巾的理由,就正好是你的反面:宅婦我沒有用它擦汗的需求(出外直接用手帕,在家用毛巾),不練劍道或包頭巾,我家佈置很素,也不太會需要用手拭巾來綁面紙盒或做信插什麼的,目前唯一的用途就是包巾或餐巾了。既然有比較便宜(以同是棉質的而言)、尺寸又剛好的風呂敷可選,手拭巾就很容易被打入冷宮囉。

    手帕型的手拭尺寸通常都做的太小,我家的雙層便當包不起來,嗚嗚。

    cwyuni 於 2012/08/02 06:02 回覆

  • 人妻拉拉
  • 橙汁配雞排 又加上酪梨蕃茄 感覺清爽不膩又透心涼~好想在冷氣房吃喔
    哎 台灣的酪梨都好貴 買了會心碎
    不然我有好幾個酪梨入菜的食譜想試試說~想問問酪梨在日本的價位?

    檜木漆器太美了 真想穿著和服拎著它到處走~(炫耀)
    我一開始看到鞋拔 心裡還一直想那一定是湯匙 日本用的就是不一樣
    那大白帶這便當時有順便帶那鞋拔去上班嗎?

    今日晚餐: 颱風天趁家裡好涼 趁機煮了南洋椰汁咖哩雞配鬱金香飯

  • 盛產季時的酪梨,在東京差不多是100~150日圓一顆,非產季貴一點時也不會超過200日圓。

    這種天氣穿著和服,喔,別說和服,就算是浴衣,也會熱到靈魂出竅吧....

    大白帶便當時通常不會帶湯匙,只用筷子,當然也就不會考慮把這鞋拔帶出門了。他沒這麼好騙XD

    南洋椰汁咖哩雞配鬱金香飯聽起來好棒!我也想吃!

    cwyuni 於 2012/08/02 06:05 回覆

  • 光鹿
  • 看了就很想要一口酪梨一口肉肉O口Qlll
    感覺很搭OWQ..

    (剛吃飽就餓了~手邊只有泡麵的一刻~
  • 成熟的酪梨是水果中的奶油,入口即化,跟肉類很合拍呢。

    cwyuni 於 2012/08/02 07:35 回覆

  • peggy
  • 圖一的綠色水果塊乍看好像芭樂~
    是中日合壁的創意料理來的。
  • 真的有像芭樂。可惜日本買不到我心愛的芭樂,只能看著酪梨的身影流淚....(悲)

    cwyuni 於 2012/08/02 07:27 回覆

  • LIN(鳳梨)
  • [誰知無心插柳柳橙雞啊~]
    太好的一句話!!!!讚+100~
  • 這句話爲我蒐集到的讚可以繞地球一圈了。(又不能換錢得意個屁啊)

    cwyuni 於 2012/08/02 07:46 回覆

  • luneho
  • 日本人都喜歡 這種甜甜的調味嗎 ?
    我是打小 就討厭糖醋口味 這次去名古屋 吃的雞翅甜到不行 想說名產 買了10隻 4個人吃不完
  • 跟台灣人比起來,多數日本人,尤其是關東人的口味的確偏甜也偏鹹。大白就是典型的螞蟻族,菜裡多加點糖他就開心大讚,我是已經習慣了啦。

    cwyuni 於 2012/08/02 07:26 回覆

  • uni
  • 看完我只想捶胸大喊

    大白好幸福啊!!!!!

    好豐盛 我看了真的超激動~我也想吃啊!
  • 不用搥胸,想吃可以自己動手作啊!除了之之來訪時偶爾被寵愛一下,平常我也只能自己做給自己吃.....

    cwyuni 於 2012/08/02 07:34 回覆

  • 靈琳
  • 天阿~~~~~~~~~壽司的雞排也煎的太美味了吧...
    看起來就很脆皮
    今天的菜色我都好愛唷~~~
    便當盒看起來也好吃的樣子Q0Q ((大誤))
    我也想要帶便當~~
    快嫁給我QWQ
  • 我家很少有機會吃牛排豬排,這幾年下來煎雞排倒是有點心得。謝謝妳的賞識啦!(早知道這項技能可以換來求婚,就應該寫進履歷表裡的)

    cwyuni 於 2012/08/02 07:37 回覆

  • 粉紅雲朵
  • 又可以學習到壽司做的營養,美味,以及不用太費工(對我很重要)的好料理。
    每每看到壽司嘗試不同漂亮的擺盤方式,真有趣。特別喜歡這道橙汁雞肉排酪梨番茄井的配色跟形狀~有三角形,半圓形,長條形,半月形,配上米粒狀,像是藝術品,真實的生活美學,最棒的是又可以很實際的填飽肚子,滿足口慾,讚讚讚!
  • 哈,我也是怕熱懶人一枚,炎炎夏日不可能做太費工的料理。擺盤是我的興趣,雖然技巧不夠成熟,天生美感也不夠好,靠後天慢慢摸索也挺有意思的。謝謝妳的稱讚啦。

    cwyuni 於 2012/08/02 07:45 回覆

  • 難搞妹
  • 感覺橙醬口味雞腿排就很適合夏天,上次做過咖喱口味的,但夏天吃起來真的有點膩口啊。目前手邊沒有橙醬,不知道用其它口味的果醬是否合適?(目前手邊的是raspberry )

    說到冷氣啊,我的宿舍在公用廚房的冷氣是已經包在房租裡的,愛怎麼吹怎麼吹。
    可是讓我很困擾的事,不管是韓國人還是中東人,都喜歡把冷氣開22度以下,而且離開時也不關掉冷氣。
    每次幫他們關冷氣時,只能大歎一口氣,心裡想著北極熊都快死翹翹了。
    唉真希望他們可以多珍惜一點資源啊。
  • raspberry我不確定,但鳳梨果醬應該很搭。如果不怕浪費,手邊有的都拿來實驗看看吧?

    22度以下!好恐怖,我家的冷氣開29-30度就已經很涼了,是冷氣效能太好,還是我太好養了?

    cwyuni 於 2012/08/02 06:24 回覆

  • 貢大丸
  • 說到日本人的辣都是騙人的
    想到之前去吉野家吃牛丼
    他們的七味辣椒粉不管我怎麼撒
    沒味道就是沒味道
    是我吃太重鹹了嗎 = =
  • 應該不是你太重鹹,而是一般日本人對辣度的耐受度實在太低了。低到我都懷疑他們電視冠軍裡的吃辣大賽,選出來的冠軍真的能打敗台灣隨便一家麻辣火鍋店的常客嗎?

    cwyuni 於 2012/08/02 06:21 回覆

  • your nickname ...
  • 一直看寿司的博客,第一次感觉怪怪的。。。也不用一杆子打翻一船人吧,中国的产品也有质量好的,也不需要像避瘟神一样避开吧
  • 並沒有一竿子打翻一船人的意思,也不是代表「中國產品的質量就一定不好」,但說到木製曲物便當盒,我做過很多功課,也摸過大量實品(中國日本的都把玩過),日本產的質量好很多,價格當然也貴上很多,一分錢一分貨。這是客觀事實,若有使用的習慣就知道了。

    至於會造成差異的原因,我想主要是中國本身並沒有日式漆器便當盒的大量需求,產品多半是輸出日本,由工廠大量快速製造,素材是相對廉價的木頭和漆,成本較低。日本國產的漆器便當盒,多數是由經驗豐富的漆器職人曠日費時打造,用的是比較講究的素材,產量有限,有些已經接近藝術品,賣貴一點也很合理。

    低價產品和精品的訴求不同,自有市場區隔,可依照個人需求挑選。我只是誠實分享我的選購標準而已。

    cwyuni 於 2012/08/02 05:48 回覆

  • dino
  • 便當盒和鞋拔合影的畫面相當協調啊
    如果把他們包在一起讓大白公主帶去
    他會發現嗎?
    (喔我好壞 XD )
  • 就算一起包給他,他也不會用吧。大白吃便當通常都只用筷子。

    cwyuni 於 2012/08/02 06:15 回覆

  • V-Hawaii
  • 看了就好想做這道菜呵!
    -From 每天做小孩子便當的媽媽
  • 這種酸酸甜甜的雞肉,小朋友一定喜歡的!重點是很簡單,這位媽媽妳也試試看吧~

    cwyuni 於 2012/08/02 07:31 回覆

  • mm
  • 請問雞腿肉有何撇步去腥?
    美國不論雞肉或豬肉都很腥
    尤其放涼了以後
    所以很少煎雞腿排或豬排
    試了很多方式,很難完全去腥耶...
  • 我很幸運住在肉不會腥的日本,不用煩惱這個問題。

    建議你試試看用泡過蔥薑(事先用刀背拍裂)的水來幫雞肉或豬肉「打水」,也就是分次加水攪拌,使肉充分吸收水分,肉色明顯變淺。這樣不但可以去腥,肉質也會比較軟嫩。有不少住在歐美的網友都用這個方式幫肉去腥。

    絞肉我會直接用筷子順時針用力攪拌,整塊的肉排就用手抓醃,不想沾手可將雞排或豬排放在裝了蔥薑水的夾鏈袋中,封緊後用手用力搓揉,水被吸光後再加一點,直到肉無法再吸水為止。

    另一個好方法是「跑活水」,但比較適合厚實大塊的豬肉,易熟的雞腿我不確定是否也適用。

    節錄網路上流傳的跑活水方法如下:「找一口大鍋,裝滿冷水。將生的豬肉略沖洗後放入,置於爐上。開火,要將火開到最小最小,直到再小就熄滅那麼小,然後等半個鐘頭(時間視鍋的大小而定,原則是火要小,水不能冒汽)。半小時後,會發現整鍋水泛紅(血水),上面浮著一層雜質(淋巴),聞起來奇臭無比。但是肉還是生的,水僅是溫的。將水倒掉,用溫水沖洗並搓揉一下豬肉,這樣的豬肉才算去腥。」

    cwyuni 於 2012/08/02 09:05 回覆

  • 豬豬咪
  • 恭喜壽司又成功唬到大白一次XD
    我都不知道雞皮戳洞後比較不會縮,筆記筆記~
  • 「雞皮戳洞後比較不會縮」是廚娘煮夫們代代相傳的智慧,常看美食節目或料理雜誌的人就很熟這個小撇步啦。

    cwyuni 於 2012/08/02 09:03 回覆

  • 長耳朵
  • 無子酪梨不知道是哪裡產的耶
    不過跟正常酪梨一樣熟了皮會變黑
    第二個禮拜就絕跡了
    不過還是正常酪梨比較好吃
    大大顆的籽也很可愛
    還是不要亂吃基因改良的作物好了 > <
  • 一個禮拜就下市?這產季也短得太離奇了,應該是剛開發出的新產品?反正酪梨子也不會很難取,我們就吃正常版的就好啦。

    cwyuni 於 2012/08/04 07:59 回覆

  • Lydia Wu
  • 這漆木便當盒好有質感喔~
    話說,本次便當圖很適合在日劇擔任一角耶^^v
    日前,「捨不得浪費的煮婦靈機一動」,將家人喝光雞湯留下孤單的雞肉,去骨剁碎+洋蔥+蔥花+香菇+醬油清酒沾粉搓成丸=重現江湖的一條好漢,給它正名為「綜合丸子」!然後又被搶食一空。當下心裡暗爽,經濟實惠又有銷路,「沒流幾滴汗就完成的…」,我懂我懂,啊~這就是煮婦的智慧囉(低調的得意)呵~
  • 擊掌!我也很愛把剩下的食材剁碎弄成丸子,要是好吃就超有成就感的。

    謝謝妳捧場稱讚我的便當盒,讓我覺得錢沒白花.....

    cwyuni 於 2012/08/02 12:29 回覆

  • About &quot;Fifty Shades of Grey&quot;
  • 千萬不要被騙了!完全沒有看了五分鐘就想做愛!我昨天剛看完第二本,繼續朝第三本前進,完全沒有想做愛的感覺.個人認為其實作者寫性愛完全不挑逗,整本書就女主角一直在發花癡+發情,一整個想睡覺,我是因為看了一本就想說既然是三部曲那就都看玩吧!就當作練習英文閱讀速度.三部曲真的是個大陷阱.外國人不曉得為什這麼喜歡寫三部曲,害我常跌入陷阱,好久才爬得出來.
  • 我剛剛不甘心,奮力聽到第三章,結果聽到一半竟然睡著了!是不是要去醫院掛個性冷感專科的號啊。

    cwyuni 於 2012/08/02 12:32 回覆

  • jylee98
  • 請問壽司,油醋醬涼拌章魚和花椰菜這道菜,
    裝盒之前就淋醬再稍微瀝乾
    或吃之前再淋醬稍微拌一下
    兩種的風味會不一樣嗎?
  • 不會差太多啦,我是懶得幫大白另外帶油醋醬,如果你不介意的話也可以吃的時候再淋。

    cwyuni 於 2012/08/02 12:24 回覆

  • giaen
  • 光擺盤就看起來好幸福洋溢的便當阿~~~
    一般上班族沒有大白這麼幸福啦,偶們只有便當店的雞腿便當可以吃(哭哭)

    是說太久沒煮飯了,廚藝生疏到我懷疑我以前真的會煮飯嗎
    前陣子心血來潮想自己弄蚵仔煎吃,網路上都說作法超簡單,
    結果搞了半個多小時滿頭大汗,成品糊成一片連忙趕快吃掉滅跡,
    連擺盤都省了 哈哈哈~不過只有一個人有時候真的很難煮飯耶

    沒有瓦斯爐的話,應該可以把雞腿改用烤的吧
    烤雞腿應該不容易失敗吧....嗯....晚點就來去買雞腿
  • 我和大白都不是很愛吃蚵仔煎,但光用想像的就覺得應該不是一道很簡單的料理,要做得好吃應該不容易,應該不是你廚藝生疏啦。(夜市裡不小心也會吃到難吃的啊)

    雞腿用烤的沒問題,用小烤箱就可以烤了。

    cwyuni 於 2012/08/02 12:33 回覆

  • About &quot;Fifty Shades of Grey&quot;
  • 我們可以相約去醫院掛號.用聽的我應撐不過第一章就會睡著或乾脆不聽,剛開始看時就一整個不耐煩,到底是怎樣,一個發花癡的女孩到底在幹嘛?就很快的一直翻頁.很難想像這書要怎樣拍成電影?應該是有劇情的A片,像"O孃的故事"或"艾曼紐"但這本書完全沒什內容,想不出有哪位有名的女演員會自毀前途去演這電影?

    我沒有噗浪帳號,看到你的噗又很想發言,所以就在你的文章留言了.
  • 呼!我終於撐到傳說中開始有好戲的第七章了,過程非常辛苦,因為前六章好幾次不小心睡著,還得倒帶重聽....看來我需要掛的號不只是性冷感,還有早發性的衰老症....(繼續自虐中)

    cwyuni 於 2012/08/02 16:06 回覆

  • littleyellow
  • 橙汁雞排又是個配白飯吃的超級好朋友,而且雞腿排的顏色也太漂亮了吧!!!
    不過話說酪梨好不好吃啊?!
    我很喜歡喝酪梨牛奶,卻從來沒有單吃過酪梨,所以一直不太清楚酪梨的原始味道,到底是甜還是酸還是沒什麼味道來著?

    感覺以後如果壽司生了一個挑食的孩子,你一定可以輕鬆解決這個問題,因為孩子可能會跟大白一樣把嫌棄的東西吃進去還不知道,反而直誇他好吃!XD
  • 成熟酪梨的口感濃郁,極似融化的奶油,但氣味較淡,需要靠其他食材襯托搭配,才會有人配牛奶配和蜂蜜打成酪梨牛奶,或是和番茄和洋蔥一起做成莎莎醬,或是配小黃瓜、鮮蝦、海苔包成壽司捲。

    「孩子可能會跟大白一樣把嫌棄的東西吃進去還不知道,反而直誇他好吃」←在那之前我得成功騙倒大白吃下他最痛恨的皮蛋和臭豆腐,才有資格挑戰馴服挑食的孩子。

    cwyuni 於 2012/08/02 16:10 回覆

  • 我不會功夫菜!
  • 今天一開網頁就被新便當盒跟讓人食指大動的繽紛便當菜弄得肚子很餓,自己也想要帶這種便當阿!
    這樣的便當盒如果傾斜,會有湯汁流出嗎?
  • 我做的菜沒有太多濕淋淋的醬汁,稍微傾斜一點點沒問題,只要不翻倒就不會有湯汁外漏啦。

    cwyuni 於 2012/08/02 16:11 回覆

  • 人妻拉拉
  • 原來酪梨在日本那麼平價 好羨慕喔~
    其實偶爾買是沒關係啦 但主要是我老公他...
    他的食量和吃相就跟神隱少女裡的無臉男一模一樣(沒在誇張!)
    煮再多他都吃的完 沒有辦法'一次做大量 之後好幾天可以翹腳捻鬍子'
    看到想試的食譜把所有份量食材x4是家常便飯了
    所以買貴的食材...(心碎整地)

    看到大白說 工作時只有吃便當是最幸福的 感覺好欣慰
    就算是懶人輕鬆便當 也是要有多少多久的經驗累計 才有辦法像現在這樣輕鬆作菜呢?
  • 「食量和吃相就跟神隱少女裡的無臉男一模一樣」,「看到想試的食譜把所有份量食材x4是家常便飯了」,看到這忍不住好奇,那他的身材要如何維持?真是辛苦廚娘了耶。

    cwyuni 於 2012/08/04 08:00 回覆

  • Chocolynn
  • 昨天剛好買了玉米飼養雞的雞腿,正煩惱應該怎麼煮才簡單好吃,就看到壽司這個食譜了,也好巧昨天補貨買了橙醬,看來是上天註定要我做橙汁雞排的,哈哈!謝謝你給我這麼好的Idea!
  • 別客氣,希望你的橙汁雞排大成功。

    cwyuni 於 2012/08/04 08:11 回覆

  • 路過的猴子
  • 讚...我愛有點辣有點酸的雞腿排
    看的好餓喔
    一整晚沒睡.把颱風帶來的淹水處理掉
    剛剛才咪起來
    才吃一碗維力乾麵+蛋+泡菜+德式大辣狗
    等天氣好
    來去士林吃越南酸辣雞腿飯.補一補身體
  • 嘩,你家淹水了?一切還好吧?是因為窗戶/牆壁漏水,還是水真的從地平面淹上來?

    颱風天吃維力乾麵很有fu,最好還是在停電的夜裡就著搖曳的燭光吃....

    越南酸辣雞腿飯在士林哪裡?

    cwyuni 於 2012/08/02 21:22 回覆

  • 汗顏人妻
  • 其實好像也不是只有我們這座鬼海島雞腿才便宜。
    聽說在法國之類的地方,雞胸肉也永遠比全雞跟雞腿便宜。
    可能覺得雞腿比較低下雞胸比較高貴吧(???)
    沒關係繼續不識貨吧這些歐洲人
    繼醉雞之後(就是在這裡發現的呀!),我又有橘汁雞腿排可以做啦!
    Oh, drumsticks, come to mama!

  • 不只歐洲,美國也是,只是我沒想到鬼島上可以便宜到這種程度。在什麼都貴的日本,只能羨慕妳.....(mama請好好享用妳的drumsticks吧)

    cwyuni 於 2012/08/02 19:34 回覆

  • 睿睿麻
  • 燙熟新鮮章魚腳---------->要麼知道熟了沒呢?
    舊振南月餅也很好吃 但是中秋節會買不到
  • 我在網路上搜尋到一個燙章魚的討論串,你可以參考一下:http://goo.gl/ojaC4

    「阿基師說章魚只需要用溫水燙熟,水溫在85度C左右不可以超過那個溫度,不然將會使章魚變橡皮一樣! 」基本上燙到顏色反白就可以了。

    cwyuni 於 2012/08/04 07:57 回覆

  • 路過的猴子
  • 颱風把雨打斜的進來@@老房子的宿命
    等天氣好再來補強
    突然發現從小到大,住過的房子都會這樣

    從飛來發賣彩卷行巷子進去
    第一條巷子右轉,越南祥記
    剛谷歌一下,檸檬雞腿飯
    那我自己帶老干媽去@@
  • 我在台灣住過的房子也全部都會漏水,包括娘家那棟在內,每隔幾年就要重新做一次防漏工程,勞民傷財。(嘆)

    結果檸檬雞腿飯好吃嗎?不會真的帶了老乾媽去配吧?

    cwyuni 於 2012/08/04 07:55 回覆

  • 關西的fuku
  • 太猛了 撐到七月底才開冷氣!超佩服!
    早已抱著對不起災民and荷包會失血的心裡開冷氣...
    不然真的光在家坐著就冒汗..晚上也睡不著,睡了也冒大汗..
    還好夏天快過了一半了,有點懷念冷得要命的冬天 哈
  • 印象中關西比關東更熱,所以你提早開冷氣是情有可原的啦。最近幾天我也熱得受不了,晚上睡覺開始開冷氣。

    我怕熱不怕冷,但真要比,當然還是秋高氣爽的秋天最舒服了。

    cwyuni 於 2012/08/04 08:13 回覆

  • About &quot;Fifty Shades of Grey&quot;
  • 真不容易用聽的可以撐這麼久,醫院性冷感和早發性衰老症兩科應該會爆滿,有失眠問題的人應該趕快看這本書.
    我一邊看一邊懷疑一個有兩個青春期兒子的媽媽怎麼可以寫得出像是十幾歲人寫的內容?她應該四十幾了!
  • 野莓子
  • 那橙汁雞排好誘人,作法也簡單~(抄)^^
  • 悠哉小狐狸
  • 好好吃的樣子呀~~~
    口水大量分泌ing.....
    對了,關於酪梨,我娘有教過我一個詭異的吃法
    就是切片或是切塊沾蒜頭醬油膏
    把蒜頭剁碎拌入醬油膏直接拿來沾就好
    壽司可以試試看!味道挺不錯的喔,有點類似吃生魚片^^
  • 一點也不詭異啊,這種方法跟酪梨壽司有異曲同工之妙,都是沾醬油!我相信一定很好吃。

    cwyuni 於 2012/08/03 13:25 回覆

  • 胖玲
  • 什麼是幸福 ? 看到壽司幫大白準備的美味愛心便當 那就是幸福!
  • 你這是在幫我寫廣告詞嗎?(笑)

    cwyuni 於 2012/08/03 15:41 回覆

  • Alice
  • 這個配色好開胃阿~~
    話說壽司已經挑便當盒挑出心得了!!!好厲害~~~
  • 雲朵
  • 無心插柳柳橙雞XDDD
    料理也是一種實驗呢呵呵
    這個便當盒真的超美的!!!!!!
    很有深度阿~~~是藤木部長會用的吧!
    我也是一買高單價的東西,就開始狂搜尋比較,而且猶豫很久,真羨慕阿莎力的人啊!
  • 那我可以拿檜木便當盒換一個藤木部長回家嗎?

    cwyuni 於 2012/08/06 10:30 回覆

  • 人妻拉拉
  • 他的身材就是靠瘋狂去健身房維持的
    一次就是去三個小時以上 一跑就跑5k 是生活非常極端的男人
    我還記得第一次煮炒飯給他 四大碗飯炒起來好吃力 覺得鍋鏟好重
    但總是這樣煮大份量 長期下來也有好處
    之前我父母來家裡 我輕輕鬆鬆就準備好四人份的飯菜(因為常這樣煮啊...)
  • 終於也有一點可以讓我驕傲了,因為我飯吃得也很多,平日路跑也是至少5K起跳,體力好的時候可以跑到20K。靠運動維持身材的缺點是,一旦偷懶或是年紀大了體力不如前,食量卻維持不變,身材就會像吹氣球一樣腫起來,因為身體已經習慣大量運動了.....

    經過特訓的妳有當辦桌總舖師的實力了耶!

    cwyuni 於 2012/08/06 07:01 回覆

  • shane
  • Good job!
    這個便當我看了也好愛,感覺好好吃啊~
    是說,之前來看部落格漏掉這篇直接看到三明治
    比起三明治我更愛這篇的雞排啊!!
    整體看來很豐富,顏色五彩繽紛,好吃好吃~
  • 你跟大白一樣,也是肉食獸吧:)

    cwyuni 於 2012/08/06 10:27 回覆

  • 人妻拉拉
  • 哇 壽司真能跑耶!! 我現在也在鍛練體力 想要有結實曲線
    看到妳說的'食量不變 但運動量沒維持'身材就會開始走樣
    真的讓我緊張了一下
    我先生這幾個月因為工作 去健身房的時間比較少了 但食量一樣大
    所以最近看起來挺有喜感的...(很像一隻熊)
    他剛剛出門前又掃光家裡所有能吃的東西了 又要去買菜了...(菸)

  • elmo
  • 壽司之前說過會等飯菜涼了再打包飯盒不容易壞。以夏天的氣溫來說,煮個菜15分鐘,等菜涼30分鐘還不見得涼透。還是有什麼秘訣可以速涼??
  • 兩種方法:一是早點起床,二是讓飯菜吹電風扇。夏天很早就熱醒了,我多半都是用前者。

    cwyuni 於 2012/08/07 19:59 回覆

  • Anna
  • 舉手發問~加蓋微波是用什麼容器?加什麼蓋?我也想學偷吃步...看起來真的會流口水...XD...
  • 我通常是用耐熱的玻璃攪拌盆,上面倒蓋一個可微波的碗公。

    cwyuni 於 2012/08/07 19:58 回覆

  • 蕃薯粒
  • 「我放的是你嫌得要死的苦瓜漬物啊哈哈哈哈~」
    我看到這句話時,笑出來了。
    身為煮婦,要伺候家中那口子挑剔的嘴、難纏的胃很辛苦的~
    如果像壽司這樣拿他最嫌棄的食材入菜,
    還得到讚美,可真是得意。
    至於那股滿足感到底是來自成就感,還是因為小小的報復感就不得而知了……
1 2