竹筍鯛魚炊飯、明太子玉子燒、梅味章魚小黃瓜、蜂蜜芥末雞絲高麗菜   

趁著春光明媚,讓新買的梅花型杉木便當上場亮相。

梅花便當初登場,當然不能偷懶,要做點有誠意的料理來搭配她。爲了這個不能微波加熱的便當盒,特別設計了幾道放涼了也美味的清爽菜色:春筍鯛魚炊飯、明太子玉子燒、梅味章魚小黃瓜、蜂蜜芥末雞絲高麗菜。雖然是冷便當,但都是我喜歡的好滋味。

【春筍鯛魚炊飯】 

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直火炊飯好像會上癮,自從成功挑戰過上海菜飯和香菇雞肉菜飯後,雄心萬丈的我開始朝日式炊飯的航道前進。

昨天在超市裡拿到鯛魚飯的免費食譜,想說配個竹筍更健康又有春意,就成了這道「春筍鯛魚炊飯」。竹筍可以和飯一起炊,但鯛魚很嫩,和飯同煮肉質會柴掉,最後再拌入燜熟就好了。若鯛魚不易買到,用其他肉質細嫩的白肉魚做炊飯應該也可以。

邊吃邊想,要是能用台灣又脆又甜的綠竹筍做,該有多幸福....

◎春筍鯛魚炊飯食譜

材料:
水煮竹筍一小包(或新鮮竹筍一條,煮熟去殼)、鯛魚一片(超市處理好的鯛魚片)、白米2量米杯(360ml)
柴魚昆布高湯適量、醬油和鹽(想要米飯保持潔白可使用淡色醬油或鹽,想略微上色則使用深色醬油)適量、味醂適量、水適量
芹菜葉或「木の芽」適量(裝飾用,可省略或以嫩薑絲、細蔥花、香菜等取代)

作法:
1. 米洗淨瀝乾備用;水煮竹筍切小片或小段;鯛魚片去除脊骨和刺後,抹鹽備用。
2. 在水中加入濃縮柴魚昆布高湯、醬油、鹽和味醂煮開,嘗味道,調味需比平日慣吃的口味略重。
3. 將白米、竹筍一起放入鍋中,加入高湯以中火煮滾,轉小火慢慢煮至水分蒸乾(2杯米煮到這個階段約需15分鐘),開蓋在米飯上鋪鯛魚片。蓋回鍋蓋,熄火,燜10~15分鐘左右。
4. 飯燜完後,將鯛魚片用飯匙直接戳碎,均勻拌入飯中。食用時撒上芹菜葉或「木の芽」裝飾,也可以細蔥花/嫩薑絲/香菜取代。

重點筆記:
1. 可用昆布(約5x5公分的昆布片)和柴魚自己熬高湯,或使用市售液狀濃縮高湯或高湯顆粒搭配清水煮開。
2. 炊飯的米和水分比例,要視食材出水量多寡調整,我這次是抓1:1.1左右,也就是兩量米杯(360ml)的白米,配400ml左右的液體(含水、高湯、醬油、味醂等)。
3. 愛吃鍋巴的,可在鍋內水分蒸乾、舖鯛魚片之前轉中大火,聽到鍋內發出吱吱聲後,續燒1分鐘再熄火,放入鯛魚片,蓋鍋蓋,再燜10~15分鐘。
4. 炊飯也可以用電鍋煮,請參考果味山的小湯匙-鯛魚飯,貓丸分享的經驗是「等飯一煮好就開鍋放魚,然後再蓋起來悶十分鐘」。
5. 鯛魚飯最常使用「木の芽」(山椒的嫩芽)做裝飾,若不易取得,也可用芹菜葉、細蔥花、嫩薑絲、甚至香菜取代。我今天用的是芹菜葉。

參考食譜:
靈感來自Peacock超市拿到的免費食譜「たい飯」,參考果味山的小湯匙-鯛魚飯的作法,再依個人喜好和在餐廳食用的印象,略作調整。

【蜂蜜芥末雞絲高麗菜】

明太子黃瓜玉子燒

自從小白(SHARP AX-PX2微波蒸氣烤箱)入住我家,一直還沒機會試他的清蒸功能。清蒸嘛,用湯鍋搭配蒸架不就得了,用得著派一台巨無霸機器出場嗎?

今天早上兩口瓦斯爐都在忙,只好請小白蒸了雞胸肉,結果證明我當了好幾個月的傻瓜,因為SHARP的「柔蒸」(ソフト蒸し)功能超強大,蒸出來的雞胸肉柔軟水嫩,讓我回頭檢查起包裝盒,以前吃的真的都是這個牌子的雞胸肉嗎?怎麼差這麼多?

柔蒸雞絲和清燙高麗菜(下次也會請小白幫忙蒸高麗菜),最適合搭配不敗沾醬:蜂蜜芥末子醬。以往我都是用一比一的蜂蜜混合法式芥末子醬,這回恰好翻到NHK料理雜誌《きょうの料理》介紹的蜂蜜芥末薑末醬汁,用的是蜂蜜、芥末子醬、薑、白醋、鹽,爲西式的蜂蜜芥末醬添了一點東洋風味。

這個醬料組合聽起來有點詭異,但成品意外的好吃耶。

◎蜂蜜芥末雞絲高麗菜

材料:
清雞胸肉(去除皮筋骨的雞胸肉)、高麗菜(我用的是日本的春季高麗菜)、酒、胡椒鹽、蜂蜜芥末薑味醬汁(蜂蜜、芥末子醬、薑、白醋、鹽,見重點筆記2)

作法:
1. 雞胸肉以酒和胡椒鹽稍微醃抓過,蒸熟,放涼後以叉子剝成粗絲。
2. 高麗菜葉洗淨,一片片下鍋燙,每片燙數秒就撈起,保留清脆口感。放涼瀝乾切絲。
3. 高麗菜絲、雞胸肉絲和蜂蜜芥末薑末醬汁混合均勻即可。

重點筆記:
1. 雞胸肉可用電鍋、蒸鍋或有清蒸功能的蒸氣微波烤箱蒸熟。我用的是SHARP AX-PX2蒸氣微波烤箱,一盒四小條清雞胸肉(約200多公克),「ソフト蒸し」功能蒸約28分鐘,成品柔嫩到讓我驚艷。
2. 《きょうの料理》2012年4月號第68頁介紹的蜂蜜芥末薑末醬汁,比例是「去皮薑細末65g+蜂蜜2大匙+醋3又1/2大匙+芥末子醬2又1/3大匙+ 鹽1小匙」,放入密封容器冷藏可保存約3週,適合搭配水煮或清蒸的蔬菜或魚類肉類。大白怕酸怕嗆,所以我將醋減至1大匙、薑泥也減半。
3. 高麗菜拌雞絲滋味清淡,非常百搭,我另外做過鹽昆布、日式橘醋醬(ボン酢)、胡麻醬、明太子醬等口味,都很可口。
4. 這道菜可在拌勻調味料直接食用,也可在拌入調味醬汁後放進冰箱,隔夜醃漬入味,口感會像淺漬蔬菜。

【明太子黃瓜玉子燒】

明太子黃瓜玉子燒

這是便當文中第幾次出現玉子燒啦?雖然每次都挑戰不同口味,製作玉子燒的基本原理不變,熟到不用看食譜,都是興之所至,手邊有什麼就加什麼。

超市裡的辛子明太子剛好在特價,順手買了一盒。明太子配蛋捲,香歸香,好像膩了點,切點小黃瓜絲一起捲。無心插柳,做出我至今做過最美味的玉子燒。鹹香明太子、爽口小黃瓜絲,再加上我和大白最愛的關東甜口味蛋捲,絕配。

原本小黃瓜和明太子的份量是抓一比一,忘了小黃瓜加熱後會縮一點,最後兩種配料不成比例。下次會實驗看看加點鹽讓它先出完水再捲,切面應該會更美麗。

(另一個有待實驗的想法:先用玉子燒煎鍋將蛋液分三次加入,每次都快凝固時再倒入下一層,煎成一片嫩蛋餅,熄火,舖上一條明太子和小黃瓜再捲起來,收口處再加點蛋液煎一下黏合。這樣理論上應該會比較好捲不易破,而且小黃瓜和明太子受熱時間較短,不會出太多水。下回再分享實驗的結果。)

◎明太子玉子燒食譜

材料:
雞蛋兩顆、辛子明太子適量(約1~2大匙)、小黃瓜約1/3條、糖適量(約1又1/2小匙)、鹽少許(可省略)、白醋數滴(可省略)

作法:
1. 以湯匙刮出薄膜內的辛子明太子備用;雞蛋打散,加入砂糖和一點點白醋混合均勻;小黃瓜切絲。
2. 用廚房紙巾在玉子燒專用煎鍋上薄薄抹一層食用油,鍋燒熱後轉小火,放入約三分之一的蛋液,待七分熟後,在鍋中舖一小條明太子和一小排小黃瓜絲,用長筷子或耐熱矽膠鏟將蛋捲輕輕捲起。
3. 再放入三分之一的蛋液,將蛋捲略微往上提起,確保下方也均勻流入蛋液,待七分熟後,再度捲起蛋捲。重複以上步驟直到全部的蛋液用完為止。
4. 將蛋捲取出,靜置放涼後再切段呈盤。

重點筆記:
1. 明太子很鹹,所以今天的玉子燒直接省略鹽。一般的玉子燒,兩顆蛋我通常會加1/4小匙的鹽、1大匙的糖。加幾滴白醋可讓玉子燒切面減少空洞,省略也沒關係。
2. 如果擔心小黃瓜太會出水,可在剉絲後加少許鹽靜置,待出水後瀝乾。
3. 我用的是無印良品的玉子燒煎鍋,加熱速度極快,若手腳太慢來不及捲,可暫時熄火再舖上明太子和小黃瓜絲。
4. 我習慣不把蛋打得很散,留一點蛋白吃起來比較鬆軟,視覺上也比較有層次。但我也知道有些人會把蛋打完後還過篩,追求「金黃緊緻」的境界,這點是隨個人喜好。製作成功玉子燒的其他小訣竅,可用部落格邊欄的搜尋功能尋找「玉子燒」,之前的便當食譜寫過很多次。

參考食譜:
憑在餐廳中吃過的印象自行揣摩。

【梅味章魚小黃瓜】

梅味章魚小黃瓜 

類似的料理,在愛妻便當圖解第10發中就做過,只不過當初用的是砂糖、蜂蜜和日本的紫蘇梅肉,另外還加了洋蔥絲。這次手邊沒有日本梅,洋蔥剛好也用完了,用台灣的無籽話梅來漬切成薄片的章魚腳和小黃瓜,清涼酸甜,有種提前過夏天的錯覺。

一條小黃瓜,三分之一剉絲捲在明太子玉子燒裡,三分之二切薄片做梅味章魚小黃瓜,一點也不浪費,阿基師應該很欣慰吧。

懶得重寫,節錄之前的紫蘇梅章魚沙拉食譜如下:

「小黃瓜外皮抹少許鹽搓洗乾淨,切薄片,與泡過清水的洋蔥絲(涼拌用的洋蔥逆紋切再泡水,可去掉嗆味),加入適量的鹽、糖和白醋,一起淺漬半天,在與章魚拌勻之前擠掉多餘水份。

熟章魚切小段(若買生的回來自己燙,記得放涼),混入少許砂糖和梅肉(我用的是日本的紫蘇梅,可自行選用你喜歡的),糖的份量依照梅肉的酸鹹度和自家口味而定,邊拌邊嚐比較保險。(差點忘了說,除了砂糖外,我還加了一點蜂蜜)

接著將淺漬完瀝乾水份的小黃瓜和洋蔥,以及切細絲的紫蘇葉和一點點胡麻油,全部拌勻,就是道酸甜爽口的涼拌菜。每一口都有章魚的鮮味、洋蔥和黃瓜的清脆、梅肉的酸鹹甜、紫蘇的香氣,好好味啊。」

↑上次的紫蘇梅章魚沙拉長這樣

今天的便當看似清淡,其實有鯛魚+章魚+明太子+雞絲,每一道都是葷的。如果把雞絲換成蝦仁或小魚,叫它無敵海景便當也不為過。

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梅花型便當是在日本樂天市場網購的,照片上看起來很大,實品很迷你。直徑最長處只有12.5公分,兩層疊起來高9.5公分,蓋起來長這樣:(請忽略便當蓋上忘了擦乾的水漬)

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充滿春日野餐風情的風呂敷,是上次在京都吃高級料亭便當後回收再利用的包巾,材質類似不織布,理論上是用過即丟,但這麼美我哪捨得丟?要溫柔呵護,以免不小心弄髒扯破。(有人知道哪裡買得到和它同樣圖案花色的風呂敷或手拭嗎?拜託告訴我)

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大白最愛的顏色就是粉紅色,便當放在公事包裡,不會拎著逛大街被當成變態,公主的粉絲請放心~

【大白的食後感想】New!

大白超愛春筍鯛魚炊飯,直說便當裡裝的飯份量太少,晚餐回家還吵著要吃剩下的炊飯。明太子玉子燒他也很喜歡,建議我以後可以常做。不過他說今天的明太子沒有我們平常在百貨公司買的鮮美,建議我下次還是不要貪便宜,買等級高一點的。

兩道我很喜歡的涼拌菜,大白的評語都是「嗯,還好」= 不甚滿意。我追問到底哪裡出了錯,嗜甜的大白說,他還是比較喜歡我平常調製的蜂蜜芥末醬,覺得這個加了薑末和白醋的和風版太嗆太酸,吃起來怪怪的。至於梅味章魚小黃瓜,他說這道菜本身很成功,唯一的問題是他從小就不愛吃「酢の物」。

結論就是以後在大白的便當裡盡量不要放任何醋味濃厚的食物(筆記),不然就是豬八戒吃人蔘果,這種美味他無法體會的。

點評完今日菜色,大白突然問我:「妳什麼時候買了這個新的便當盒?怎麼沒跟我說?刷妳台灣的卡嗎?」

我點點頭說對,以為他氣我背著他亂買東西,正打算懺悔,他就接著說:「下次要在日本買東西,跟我說就好了,我買給妳。不要刷台灣的卡,要多花手續費很不划算耶....」(呼,鬆口氣,購物狂老公還是有這點好處的)

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留言列表 (223)

發表留言
  • 13forever*琳兒
  • 不管是便當裡面還是便當外面

    看起來都好美味喔!!
  • 多謝誇獎啦。(要是做便當的人也一樣漂亮就好了....)

    cwyuni 於 2012/03/29 19:50 回覆

  • 我是桃子
  • 太好了
  • Minnie米醬
  • 好可口美味喔!
    先按個讚:)
  • iamathena
  • 粉紅色的風呂巾~~如果不是大白公主,還有哪個男人敢拿出來呢?
  • 除了大白以外大概沒有了。

    cwyuni 於 2012/03/29 19:54 回覆

  • 我是桃子
  • 我還以為我頭香!文章還沒看就先留言了說
  • 下次還是請看完文章再留言吧。

    cwyuni 於 2012/03/29 19:39 回覆

  • 小芸
  • 噢~~看起來超級美味^___________^
  • 桃子
  • 我想當大白有好口福!!好羨慕大白喔
  • 爾灣人妻
  • 前幾天才在日式居酒屋吃了明太子玉子燒,有夠好吃!期待壽司的做法說明。
    便當讓人看了心情好好~

    那包便當的布巾好可愛,很適合春天啊!
  • 明太子玉子燒我不確定自己的做法是不是最好的,因為只是自己在家隨便做,沒有看食譜。如果看到更好的食譜,也請與我分享。

    謝謝妳喜歡我的便當包巾!

    cwyuni 於 2012/03/29 19:16 回覆

  • sunny
  • 看起來好棒
  • 熊熊
  • 筍季的開始!!整個很有春天的感覺....
  • Tracy
  • 最近都忙著做便當.
    很久沒有介紹新書了!!
  • 何必等我介紹,妳可以介紹給我啊。

    cwyuni 於 2012/03/29 19:29 回覆

  • 瀅瀅
  • 明太子玉子燒看起來好好吃!!!
    裡面如果再加起司(流口水
    太春天的便當了!
  • 如果是熱呼呼的吃,我會考慮加起司,不過這個便當是冷的,冷的起司總覺得沒這麼夠味啊....

    cwyuni 於 2012/03/29 19:08 回覆

  • jakei
  • 竹筍炊飯!!!! (尖叫)
    這便當都是我心頭好啊~~~~期待作法分享!!

    (一看到章魚還以為是熱狗切成章魚樣)
  • 熱狗小章魚我在之前的便當中分享過了啦,暫時應該不會重做。嘗試新菜色比較有趣。

    食譜我已經補進文中囉!

    cwyuni 於 2012/03/29 19:07 回覆

  • echo
  • 竹筍鯛魚炊飯.... 唉唉 好想吃

    可惜住在外面沒廚房 又買不到相近的菜色來解饞啊> <
  • 在外面租屋沒廚房真的比較麻煩,辛苦你了。所以你三餐都只能外食嗎?

    cwyuni 於 2012/03/29 19:51 回覆

  • Jasmine
  • 芥末籽看起來好大顆...味道應該很香唄...
    是新鮮的還是??? 好好吃的樣子!!
  • 我用的是法國MAILLE的芥末子醬,是我最喜歡的牌子。

    cwyuni 於 2012/03/29 17:06 回覆

  • Andrea
  • 今天的菜和炊飯都好吸引我~每樣都要來做做看!!!家裡的人有福了(?)
  • 希望你的家人也會喜歡。

    cwyuni 於 2012/03/29 19:49 回覆

  • Sofia
  • 壽師...我有一個疑問....做這樣豐富的便當...真的較外出用餐便宜嗎~?!
  • 那要看你「外出用餐」都是吃什麼,如果跟便利商店的便當或吉野家的牛丼比,自己做便當可能比較貴,尤其是當你捨得用比較優的食材。話說回來,我做便當從來就不是為了省錢啊。

    cwyuni 於 2012/03/29 17:03 回覆

  • 紛紛
  • 我一定要努力留言
    這樣壽司才不會覺得煮婦之路太孤獨~~
    呵呵~~
  • 那還拜託你針對文章內容發言,否則這種同情式的留言只會讓煮婦心更涼啊....

    cwyuni 於 2012/03/29 19:05 回覆

  • chuchu
  • 看起來好好吃耶..........餓了!

    沒吃午餐的我...果然不能打開壽司的便當文
  • 下次等吃飽了再來吧?

    cwyuni 於 2012/03/29 19:56 回覆

  • rainbow
  • 媽呀~好春天哦!!!!
    看得肚子都餓了!!!!!壽司手藝真好^^
  • anna
  • [舉手]請問....我知道這問題有點笨啦...但是這是我心中一直以來的疑惑
    鯛魚這樣冷的吃還放了一個上午沒有冰不會有腥味嗎....(歪頭想)
    我只是好奇這樣會不會"糙車"(台語的腥)的意思啦
  • 不會,除非你放到壞掉了,或一開始就用了不夠新鮮的鯛魚。

    cwyuni 於 2012/03/29 15:05 回覆

  • Tako
  • 好漂亮的便當盒,裡面的顏色好春天哦~
    忍不住要帶到樹下賞花了XD
  • 我一直等東京的櫻花開,等得頭髮都白了啊....

    cwyuni 於 2012/03/29 19:09 回覆

  • Nicole
  • 壽司御廚阿~
    ps大白真的敢拿著那個粉紅色的便當包巾嗎~!!!
  • 當然敢啊,他沒在怕,也覺得很漂亮。

    cwyuni 於 2012/03/29 19:01 回覆

  • 捲毛
  • 好豐富 0_0...
  • Emma。雨
  • 看起來超級好吃!!!
    那個竹筍鯛魚飯看起來好誘人!!!

  • 謝謝你,果然有眼光,整個便當中最美味的就是那個炊飯了啊。

    cwyuni 於 2012/03/29 19:01 回覆

  • Chieh-Mei Lee
  • 好清爽的便當啊!!
    看到竹筍就覺得春天來了!!
    這個便當看起來就像是賞櫻而做的啊!! XD
    還有那個明太子玉子燒真是深得我心!!
  • 只可惜東京的櫻花還沒開。在台灣的大家請幫我先賞吧。

    cwyuni 於 2012/03/29 19:55 回覆

  • 豆子
  • 我上次做實驗了!
    不誇張,日產象印真的把中國東北死白色不透光,鬆散的大米煮成晶瑩剔透,彈牙軟Q,齒頰留香的日本米口感惹~!
    沒有特別泡水或多加什麼,就照內鍋刻度加水。
    讓身在吳邦的我得意到屁股翹上天了
  • 那真是太好了,我完全可以想像你的感動!

    cwyuni 於 2012/03/29 18:58 回覆

  • 訪客
  • 看得口水直流~~
  • Agnes Wong
  • 好漂亮的便當!
    害我剛吃飽又流口水了....
    便當裡的每一道都想嚐嚐看啊!
  • suzume
  • 每道看起來都好好吃好清爽阿!!!
  • Yuan-yu Shih
  • 看起來實在太好吃了!!!有人幫我做這個便當我一定連吃三份
  • 沒人幫我做,我只能自己做給自己吃。(還是吃得很飽.....)

    cwyuni 於 2012/03/29 19:57 回覆

  • 愛神
  • 粉紅色包巾加清淡的便當,是OL的最愛,不過大白公主會不會嫌太清淡阿?
  • 大白感冒掛病號中,所以特別要求我做口味比較清淡的便當。

    cwyuni 於 2012/03/29 19:02 回覆

  • 訪客
  • 挖~好春天的氣息...起來好好吃..胃口大開~教學教學~
  • 我補上食譜了。

    cwyuni 於 2012/03/29 19:02 回覆

  • 悄悄話
  • 訪客
  • 包巾好可愛阿!!!!
  • 我也很喜歡這個春意盎然的包巾,看著心情都好起來了。

    cwyuni 於 2012/03/29 19:06 回覆

  • TREEHUGGER
  • 沒拿過這種布包的便當,一直很好奇拎的時候是要拿上面的兩根鬚鬚還是打結的地方呢?
  • 打結的地方。不過大白不會拎著走,是放在公事包裡。

    cwyuni 於 2012/03/29 19:16 回覆

  • Sheryl Chen
  • 你這麼用心,他卻動不動就亂耍脾氣!真是不應該
  • 這句話應該說給大白聽!

    cwyuni 於 2012/03/29 19:58 回覆

  • Ashley
  • 我好想吃那個飯啊~~~
  • 最好吃的也就是那個飯了^_^

    cwyuni 於 2012/03/29 19:55 回覆

  • Late
  • 試過直火煮飯後,好像都會上癮,自從成功做成上海菜飯後
    就總想什麼都拿來試,做過香腸煲飯也很美味,也做過鹹豬肉版的
    但是鹹豬肉的吃起來就沒那麼香,今天又看到壽司做雕魚的+上柴魚高湯...
    一定很美味~
  • 鯛魚炊飯是清淡版的美味,跟香腸菜飯走完全相反的路線,但我也很喜歡。

    cwyuni 於 2012/03/29 18:59 回覆

  • lianglingyu
  • 春天真是奮起的季節呀!
    今天的菜色、便當盒、包巾都十足振奮心情、視覺和味蕾。
    看見那明太子黃瓜玉子燒,就令我想起自己煎玉子燒的挫敗感,以及昨天歐吉桑老公用他的破中文對老婆廚藝的評語--不是不好(後半句“不是好”不敢說出來)......
    就算挫敗,看到這美味,心想照著壽司的做法試試看應該不會失敗,又摩拳擦掌想在假期間動手做了,是不是很振奮人心呢?!
  • 我剛開始練習做玉子燒時手腳很慢,也歷經多次挫敗,後來慢慢抓到手感,就愈來愈順了,所以相信假以時日妳一定也可以,不要氣餒。

    cwyuni 於 2012/03/29 19:00 回覆

  • prologuek
  • 今日便當好春天啊
    竹筍鯛魚飯一定無敵好吃
    好想來個兩碗
  • 自己煮啊,吃一鍋都沒問題。

    cwyuni 於 2012/03/29 18:53 回覆

  • 匿名的旅人
  • 竹筍!!好想吃
    每次看到壽司便當文出現歐洲買不到的食材
    想吃又吃不到..就會有種淡淡的哀桑
  • 歐洲沒有竹筍可買嗎?是因為那邊沒有種竹子?

    cwyuni 於 2012/03/29 18:53 回覆

  • miya
  • 記得酪梨壽司都是把便當放到落地窗邊照相的,這樣看來,今日春天的陽光很宜人!
  • 今天天氣非常好,太陽超大,雖然早晚還是有涼意,但春神真的來了。

    cwyuni 於 2012/03/29 18:57 回覆

  • arulex
  • 看起來好好吃~
    我又餓了, 今天早點下班回去吃晚飯(握拳)
  • 祝你晚餐愉快。

    cwyuni 於 2012/03/29 19:46 回覆

  • denty
  • 看來有小白沒壽司也可以
  • 那你可以改向小白求婚了。

    cwyuni 於 2012/03/29 19:45 回覆

  • 樂子
  • 壽司回台開家居酒屋啦~~
  • 我對做生意又沒興趣,幹嘛累死自己啊....

    cwyuni 於 2012/03/29 19:13 回覆

  • 曹小喵
  • 布巾和梅花杉木便當好搭!! 春天阿~~!!
    今天的菜色感覺在夏天也是很棒的涼菜耶,而且好簡單~~
    不曉得梅味章魚小黃瓜的章魚可不可以換成花枝還是蝦仁之類的,愛吃河鮮的大陸好難買到章魚,連鮭魚都貴的嚇死人
  • 換成花枝絕對沒問題,蝦仁我沒試過比較不確定和梅子搭不搭,妳試試看再跟我說吧。

    cwyuni 於 2012/03/29 16:44 回覆

  • 小羊妹妹
  • 大白的公事包好強大..便當盒這麽大也裝得下!!
  • 這個便當盒其實非常小,容量比我之前用的任何一個便當都小。是照片把它拍大了。

    cwyuni 於 2012/03/29 16:44 回覆

  • Nikki做自已
  • OMG......(尖叫)今天有我最愛的的明太子玉子燒!!!那道蜂蜜芥末雞絲高麗菜讓我也好想吃呀~~~~不過問蜂蜜芥末買現成的話口味會變不一樣嗎?還是這樣“「去皮薑細末65g+蜂蜜2大匙+醋3又1/2大匙+芥末子醬2又1/3大匙+ 鹽1小匙」“自製比較好吃呢???
  • 買現成的就是現成的味道,當然不一樣。如果剛好是你喜歡的也無妨,我比較喜歡自己調,邊調邊嘗,要酸一點甜一點辣一點都可以自行決定。

    cwyuni 於 2012/03/29 16:52 回覆

  • 鎖螺絲
  • 外面的包巾很漂亮 讚
  • 謝謝稱讚!

    cwyuni 於 2012/03/29 19:45 回覆

  • 小嘎
  • 看到那粉紅色的風呂敷嚇了一跳, 大男人+西裝+粉紅便當=??? 還好是在公事包....

    這個便當好春天, 好喜歡! 今天晩上就試試那高麗菜雞絲!! 謝謝壽司啊~

    談到竹筍, 因為爸媽是江淅人的關係, 小時候家裡經常有竹筍之類的菜, 不甚喜歡 (最好是餐餐炸雞!), 總是覺得味道苦澀, 怪怪的; 現在, 尤其是冬,春天, 想食竹筍, 街市已經不常見到, 好可惜...

  • 我問大白介不介意讓人看到他帶粉紅色的便當包巾,他說不介意,很疑惑為什麼我會問這個問題。

    我從小就很喜歡竹筍,尤其是台灣的沙拉筍,出國以後就再也沒機會嘗到類似的美味了。

    cwyuni 於 2012/03/29 19:15 回覆

  • 訪客
  • 好女人的樣子ㄛ
  • 因為是爲我家公主設計的便當啊。

    cwyuni 於 2012/03/29 19:44 回覆

  • 想要VS需要
  • 看起來真好吃,
    陽光一打更美味,
    肚子都餓了
    好想去買個無印良品的玉子燒煎鍋

    "大白最愛的顏色就是粉紅色"
    看到這句我先瞪眼驚訝,再來是會心微笑,
    公主跟粉紅,很合

    不過想到上次的竹製便當,
    如果是粉紅包巾打開是虎竹便當,
    很難想像大白二個都愛啊~~(抱頭)
  • 無印良品的玉子燒煎鍋我個人覺得還滿好用的,不過我比較的基準是之前用的百元商店玉子燒煎鍋,應該很難有鍋子比那個更爛了吧?

    要是這麼容易讓你猜透,就沒資格當公主了啊。

    cwyuni 於 2012/03/29 19:19 回覆

  • Tina Wang
  • 我一直覺得甜的煎蛋是一種難以理解的食物, 不過看到今天的玉子燒的作法覺得應該會很好吃耶! (還有無印良品的煎鍋感覺好威!)(而且我突然對你介紹的那本雜誌產生高度的興趣(NHK料理雜誌)<--是叫這個名字嗎?
    那個便當包了巾後擺在木頭地板上看起來好唯美喔 今天的每樣菜雖然是冷的但都很好吃 整個非常日式
  • 甜的煎蛋我剛來東京時也覺得匪夷所思,現在吃到關西版的鹹口味玉子燒還會生氣,覺得玉子燒不甜不好吃啊。

    NHK的料理雜誌《きょうの料理》是配合他們的電視烹飪教學節目,做的菜色都很實用家常,我很喜歡。

    cwyuni 於 2012/03/29 19:13 回覆

  • garbage
  • 玉子燒 最高!
  • 唯一缺點是很容易不小心吃下太多蛋....

    cwyuni 於 2012/03/29 19:32 回覆

  • v
  • 看起來它的直徑還蠻大的耶! 這應該要垂直放吧? 大白的公事包這麼大? 好辛苦...
  • 這個便當很小,直徑(最長的部分)只有12公分,兩層疊起來高度是9公分,任何正常尺寸的男性公事包都擺得下才對。

    cwyuni 於 2012/03/29 17:57 回覆

  • 阿德
  • 雖然您說不會太大 但是能放進公事包也太小了吧!? 而且不會翻動導致裡面的擺設被弄亂嗎!?

    便當盒真的好可愛喔!! 裡面的菜色感覺就算是冷便當也很好吃~ 玉子燒看起來超可口的啦!!!!!!

    櫻花型便當盒配上櫻色的包巾,整個就是賞花便當呀~!!!! 大白真是太幸福了~!
  • 是真的很小啊,我單隻手可以完整握住一層便當的底部,而我的手是遠近馳名的小又短。

    便當已經用包巾固定住了,公事包裡也有其他東西,不會翻動。

    cwyuni 於 2012/03/29 17:54 回覆

  • vasya瓦莎
  • 哇~~今天的便當看起來依然很美味
    每個都想吃吃看,尤其是玉子燒
    好適合出去野餐的時候吃喔
    想必如果壽司要去野餐的便當一定會更豐盛XDD
  • 這倒提醒我,我還沒想好我的賞花野餐便當要做什麼耶。

    cwyuni 於 2012/03/29 19:17 回覆

  • weigo7729
  • 公主的公事包感覺很大...
  • 是這便當很小。

    cwyuni 於 2012/03/29 18:51 回覆

  • Alice
  • 可以賣了呀這個便當~~~~~
  • 自己吃都不夠了,哪捨得賣啊。

    cwyuni 於 2012/03/29 19:04 回覆

  • 小隻虎的媽
  • 這幾天嚴重感冒~沒什麼胃口,看到你的炊飯~感覺上可以狂吃兩大碗公~我想,只要是白肉魚做來都好看好吃!我特愛筍子的~文章末了,那兩句話,我笑了!比每次標成紅色的"未卜先知答客問"還好笑!
  • 大白也感冒,只能吃清淡的食物,所以我才做了鯛魚炊飯給他吃,他很喜歡喔。

    我也很喜歡筍子,但筍子還是台灣的好吃!

    cwyuni 於 2012/03/29 18:56 回覆

  • Tina Wang
  • 等等...那個雜誌的拼法好像不是那樣...
  • 多謝提醒,是我筆誤,已經更正了。

    cwyuni 於 2012/03/29 18:50 回覆

  • Jessie Kuo
  • 看到結尾就想到
    我男友也是超級白
    穿粉紅襯衫/polo都好適合
    比我還要適合粉紅色
    哀~

    整張照片我最想吃的就是竹筍了~~
    好想買回來切大塊配沙拉醬阿~~~~
    不過美國日本的沙拉醬(美奶滋)
    就是沒有台灣桂冠沙拉合胃口 (日本太酸/鹹, 美國的太奶了)
  • 大白也有一堆粉紅襯衫、粉紅Polo衫、粉紅T,皮膚白的人就這點吃香啊。哪像我從來不穿戴粉紅色,因為膚色又黑又黃,穿粉紅色很容易看起來像生病了或髒髒的。

    我喜歡日本的美乃滋,不過如果要配綠竹筍,還是台灣那種甜甜的沙拉醬最合拍。

    cwyuni 於 2012/03/29 19:28 回覆

  • sandy
  • 有疑問?水煮竹筍是指一般超市的沙拉筍嗎?如果用交白筍,不知可不可以厚,因為覺得交白筍方便多了。鮮竹筍是很讚啦!但還要先煮熟就比較麻煩一點耶!
    上星期日第一次用鍋子煮炊飯,真的很方便耶,原以為要很長的時間,沒想到很快就好了,而且我有把米泡一下,覺得好像有更快些耶!!雖然是第一次煮,自已都超滿意的。哈哈哈~
  • 超市賣的一整支沙拉筍就可以了。能用新鮮竹筍當然更好,但我知道大家都懶XD

    筊白筍我不確定,沒試過,總覺得味道和竹筍還是有差異,跟鯛魚搭不搭我不敢說。

    我通常不會事先泡水,因為泡過水的米炊出來的飯我個人覺得稍嫌太軟。不過我會洗一下米,將米放在濾盆上擺個十幾分鐘或半小時再煮,據說這樣可以讓米粒吸收水分又至於過濕。

    cwyuni 於 2012/03/29 19:42 回覆

  • mussaaul
  • 我也覺得長裙讓下半身看起來更不濟
    好像大水桶耶........
    今天出去本來想穿家裡最窄的牛仔褲
    .....拉鍊怎也拉不上(!!!!!!!!)
    再定睛一望驚覺大腿賤肉四處橫生
    小肚子進化成中肚子
    只怪冬天吃得太放肆又懶惰不運動&按摩
    夏天又來了.我得開始減肥...
    你呢?要開始穿裙子了嗎?(爛笑話)

    玉米墨魚餅當然好吃
    就算不好吃也要說好吃!因為超搞剛的
    切粒&剁成膠狀用了一個半小時
    剁了沒一千下至少也八百!
    (我買的比較大有指尖到手臂中間那麼長)
    善後工作才慘
    你覺得處理墨魚時味道比蝦子重很多嗎?
    哇塞用清潔劑洗刷了洗滌槽還是超腥!
    之後用檸檬汁洗刷一遍好了點但還是.....
    罵的我男朋友還叫我離他遠一點
    明明我已經洗了十多次手.....
    下次還是弄蝦餅好了(到時候換成挑腸子哈哈)

    不是我自創的.是香港的家常菜
    好些茶樓飲茶時段也有玉米墨魚餅供應
    taiwan人喜歡花枝丸吧?而且好像很有名(完全亂估一通)
    應該有香煎xx花枝餅或oo花枝丸湯?
    你家附近有沒有類似魚市場的東西?
    海產類都在超市搞定嗎
    新鮮的比超市現成的墨魚膠q彈感多好幾倍耶
    但下場像我的就是了.........
  • 我最近只要坐著看書或上網,不需要用到手指時都會用刮痧板按摩小腿或敲打大腿的膽經,所以雖然沒運動又吃很多,體重降不下來,大腿的「賤肉」(好貼切的形容)還沒有太放肆,有敲有按真的有差。

    沒錯,台灣人常吃花枝丸,花枝丸好吃的真的很棒,之前網友曾經送我一大袋冷凍的花枝丸,好吃的不得了!我以前是很討厭吃這種魚漿做成的丸類加工食品,吃過那家花枝丸後從此改觀。

    我東京的家附近沒有魚市場,又懶得起個大早搭電車去築地市場買魚,所以都是靠超市搞定。超市的魚的確不如魚市場新鮮,但也沒得挑啦。

    我沒想到你的墨魚餅是要剁個幾千下的那種(請受我一拜),還以為像韓式煎餅,只要切成細條或圈狀就可以下鍋煎了....

    cwyuni 於 2012/03/29 20:44 回覆

  • 訪客
  • 明太子玉子燒~~~尖叫!!好棒喔~章魚看起來也好好吃..鯛魚飯也讚!每道菜都好好吃的感覺~雖然是冷了也會好吃的菜!但是想像如果能熱熱吃~一定超幸福的~真想要有廚房阿~~
  • 明太子玉子燒和鯛魚炊飯冷熱皆宜,其他兩道就算涼拌菜,冷著吃比較美味啦。

    下次記得留個暱稱讓我有機會認識你吧。

    cwyuni 於 2012/03/29 20:47 回覆

  • mussaaul
  • 今天的包巾很漂亮!
    不過如果材質似不織布就不可以沾水了
    你們只好多用幾次..就要含淚把它扔掉了orz
  • 便當包巾弄髒的機率不大,好好保養的話也還好啦。我的便當包巾這麼多,要輪到重複的機率也不是很高....(還真好意思說)

    cwyuni 於 2012/03/29 20:38 回覆

  • Tzu Yu Lin
  • 涼拌章魚讓我看到口水真的要流出來了!!!
    照片的光線真是好看~感覺超美味的阿!!!!!
  • 昨日天公做美啊。今天又是陰慘慘的天,好險今天沒便當....

    cwyuni 於 2012/03/30 09:39 回覆

  • 噗**
  • 大白有時候真的好貼心><
    壽司可以開始列清單了哈哈
  • uu
  • 最後那三句閃到讓人受不了了....
  • Alison Li
  • 有沒有跟大白說, 刷台灣卡, 只是想給你一點驚喜呀! (編劇中)
  • 大白會知道我說謊,因為他對便當盒的長相並沒有特別要求,只是為了讓做菜的人開心,才放手讓我買這麼多精緻昂貴的便當盒啦。

    cwyuni 於 2012/03/30 08:57 回覆

  • 老妖
  • 包巾好美哦,很搭櫻花季節
    明太子玉子燒會讓洪七公從書裡跳出來,收你為徒,教你打狗棒法XDD...
  • 這個梗也只有熟讀金庸的人能懂了吧。(會心一笑)

    cwyuni 於 2012/03/30 19:18 回覆

  • 晴天
  • 吼吼吼~無預警被閃到XD
    最近天氣都熱到爆炸,看到壽司做的飯飯,直覺認為超適合這樣的天氣食用。
    大白說著以後刷他的卡,嘴上雖說是要手續費,浪費之類的。
    可是一整個好貼心啊~~~~~~~~~~
    前幾集的春日鬧劇,完全原諒他讓壽司難過了Orz

    章魚小黃瓜真的很讚,做法簡單又下飯,一直盯著電腦裡的照片,會不自覺流口水XD
  • 倒也不是因為多疼愛老婆才這麼說啦XD 我們家雖然各有各的帳戶,但大白心裡還是有「妳的錢就是我的錢,我的錢就是妳的錢」的想法,所以如果我讓銀行或發卡公司賺走明明不需要花的手續費,他還是會心疼。

    cwyuni 於 2012/03/30 08:56 回覆

  • 小YA
  • 怎麼吃飽了來看,還是看了都餓了,好好吃的樣子
  • 悄悄話
  • 汙漬
  • ((拿出尺來才發現....
    這麼小!!騙人!!??
    我完全被照片中的便當盒騙了,
    我還以為至少有直徑17CM,
    這麼小連我都吃不夠了>"<((是你吃太多!
  • 不把尺寸寫出來,大家都不相信它真的很迷你吧。第一次看到這個便當實品時我也嚇一跳,比我想像中的小很多,只能說這種圓圓的形狀很容易產生很大的錯覺。

    cwyuni 於 2012/03/29 21:37 回覆

  • Nicole
  • "下次要在日本買東西,跟我說就好了,我買給妳。"
    这简直就是每个女人都想要的完美丈夫的啊!
  • 因為他知道我不是那種愛發狠亂買東西刷爆老公卡的女人啦...

    cwyuni 於 2012/03/29 21:39 回覆

  • Jie
  • 看起來好好吃喔!!!
    全部都是我喜歡吃的東西
    包巾也好可愛♥
    很有春天和青春少女感覺 哈哈
  • ♥青春少女♥的感覺最適合我家的大白公主啦。(好害羞,我竟然用了♥)

    cwyuni 於 2012/03/30 19:17 回覆

  • Coraline Yeh
  • 剛做好一個明天要送出的蛋糕
    心裡忐忑不安 深怕被嫌棄
    不知道壽司做好便當等評語時會不會有相同的心情呀
    明天我要離職了
    以後就有時間看壽司的食譜做便當給~~自己吃啦^_^

    實在做的太美了 看了我現在肚子好餓...
  • 當然會啊,每次獻上自己心目中的得意菜色,大白卻面有難色露出「欸,這個還好耶」的表情,我就會聽到心一片一片碎掉的聲音。

    祝妳離職後的新生活過得非常爽快!以後常來這裡坐坐吧。

    cwyuni 於 2012/03/29 21:38 回覆

  • 訪客
  • 包巾很美 真的很適合賞花
    但我覺得 他扯破的機會很高耶
    玉子燒 好棒唷 居酒屋賣得很貴
    下次去無印良品 也要看看 有沒有 自己試著說
    公主的最後一句話 好貼心唷 也好man唷
    不枉費您那麼辛苦得起床做飯給他吃啦
    宇宙訂單有生效唷
  • 如果一定要破,但願可以撐久一點再破,讓我把在高級料亭便當上花的錢用個回本吧。

    cwyuni 於 2012/03/30 18:07 回覆

  • 奔奔
  • 我有用過百圓商店的玉子燒煎鍋!!!!!
    可以為他有多難用背書~~~~~(摔鍋)

    明太子玉子燒真是好組合,
    我還吃過明太子配舞茸菇(細細、淺褐色的小菇)的玉子燒絕配喔!!
    提供壽司試試,自己弄不出來;拜託大師重現名作。

    今日便當真是春天~~(轉圈)
    邊看邊吃我的霸王豬腳飯好像春夏真的要來了呢!!!
    (拿出電風扇+做好防颱準備)
  • 因為百元商店的玉子燒煎鍋太難用,我第一次做玉子燒時差點沮喪到哭出來,想說大家都做得這麼上手,難道我特別沒天份嗎?消沉了好一陣子不敢再試,直到買了無印良品的玉子燒煎鍋才重拾自信。

    明太子配舞茸?這我倒是沒吃過,也是把舞茸切碎後和明太子一起捲在蛋捲裡面嗎?

    cwyuni 於 2012/03/29 21:48 回覆

  • Nellcia
  • 忍不住來附和一下那位身在歐洲的網友... 是滴!! 歐洲買不到竹筍啊 (泣)
    每次回台灣我也都會千方百計的買竹筍來吃, 管他是不是當令, 貴桑桑也一定要買來吃 *o*
  • 日本的竹筍也沒有台灣的好吃啊,我也有幾個台灣太太朋友,每次回台灣都會帶真空包的台灣綠竹筍回東京。所以我懂妳。

    cwyuni 於 2012/03/30 08:53 回覆

  • summerher
  • "今天的便當看似清淡,其實有鯛魚+章魚+明太子+雞絲,每一道都是葷的。如果把雞絲換成蝦仁或小魚,叫它無敵海景便當也不為過。"

    不不不, 雞絲的話可以叫做海陸便當, 或是山珍海味便當. 兩種願望一次滿足

    大白實在太貼心了!! 叫他趕快把日本的信用卡交出來~~~
  • 山珍海味便當聽起來很厲害,還是你會取名字....

    cwyuni 於 2012/03/30 08:52 回覆

  • Nikki做自已
  • 最後結尾好閃(墨鏡)真的有購物狂的老公真好~~~因為大多時候角色是顛倒過來的!!(老婆都是購物狂呀~~呀~~呀~)絕對不會說...刷他的卡吧!!(因為會晚刷爆....XD)
  • 大白就是衝著我沒這麼愛買東西這點,才敢誇下海口吧。像我回台灣時就從來不敢對他說「你盡量買吧,我刷卡買給你」,亂講話會遭報應的....

    cwyuni 於 2012/03/30 09:04 回覆

  • 駒尼鐵客 Henry
  • 我也不太愛涼拌,特別是有帶酸味的。But 太太卻是超愛*100倍,或許這是互補關係吧!?
  • 這樣好可惜,因為夏天我很愛吃酸酸的涼拌菜,只做一人份很浪費時間,做太多沒人分享又怕吃不完。

    cwyuni 於 2012/03/30 09:30 回覆

  • agelessbeauty
  • 炊飯看起來真的好美味阿~配上竹筍真的有食慾大開的感覺耶!(竹筍有用特別的切法嗎?背後那一條條的紋路,很好看呢)。
  • 啊,竹筍的切法好難用文字描述,基本上,我是先直的對切一半,再橫的切一半,接下來都順著筍尖的生長直切,就能讓竹筍的漂亮紋路秀出來。(講完好像還是很模糊,對不起....)

    cwyuni 於 2012/03/30 19:15 回覆

  • L
  • 整篇我只注意最後大白說的幾句話....................
  • 這樣我寫得很心酸耶。

    cwyuni 於 2012/03/30 08:34 回覆

  • aprial
  • 整篇看完...到最後一張照片時,有股衝動想伸手拿走...
    如果旁邊有"放入購物車"這個選項,我一定會按(大誤)
  • 不如下次來設計一個購物車機制吧。(是說你就算下了單,我也沒辦法供應便當啊)

    cwyuni 於 2012/03/30 09:44 回覆

  • littlenewer
  • 我也想要錢夠多的購物狂老公XD
  • meewawa1
  • 愛吃醋的大白
    不愛吃酢

    便當超美的
    不愛吃冷便當的我
    都要流口水了~~
  • 因為他自己就是個醋醰子,夠酸了,不假外求~

    cwyuni 於 2012/03/30 19:16 回覆

  • 奔奔
  • 明太子舞茸玉子燒,舞茸根根分明"散"在蛋裡的;
    只有捲明太子。
    光看就是麻煩菜!!!
    我超愛吃蛋!!去買個無印良品的鍋子回家試試看。
    (不過懶人行動力有限....)

    下次休假回家找妹妹一起下廚挑戰壽司的春日便當~~
    炊飯有些費工,弄成散壽司不知道會不會比較簡單?
  • 喔,如果舞茸是散在蛋裡,應該反而簡單,只要打蛋時將舞茸一起加入就好啦,把明太子捲在裡面這個步驟反而比較難,因為手腳要快,捲蛋時太粗暴又容易弄破。

    下回我會做散壽司便當。不過散壽司用的通常是調過壽司醋的壽司飯,又是完全不同的味道了。

    cwyuni 於 2012/03/30 08:30 回覆

  • 三明治
  • 手拭在永樂屋或是RAAK都有,RAAK比較新潮,永樂屋則是快四百年的老店,圖案非常優雅美麗,前年在這裡我們敗了很多條,也割愛了許多許多
  • 這兩家我每次去京都都會逛,很可惜這次沒有挑到喜歡的圖案。他們的圖案對我而言略嫌觀光客導向,我近年比較中意「かまわぬ」的設計和質感。

    cwyuni 於 2012/03/30 08:33 回覆

  • 玦
  • 甜食獸跳出來認證:不喜歡醋味濃厚的食物+1
    雖然知道酸酸甜甜的很好吃,但是若酸>甜就會皺眉 XD

    我就覺得今天的便當包巾好眼熟,原來是上次京都便當的包巾←上次看京都便當時就很喜歡這條美麗的包巾了 >////<
    不過不織布最大的缺點是容易皺,尤其便當包巾又一定要用綁的...不知道有沒有什麼消除不織布皺折的好方法呢
  • 「雖然知道酸酸甜甜的很好吃,但是若酸>甜就會皺眉」,沒錯,大白就是這樣。像蜂蜜芥末醬,芥末也帶酸味,但蜂蜜的份量加得很足,所以大白不會排斥。那個和風版的配方多加了白醋,蜂蜜的份量相對較少,大白就不肯捧場了。

    這個不織布的包巾並沒有比我平常用的棉布包巾容易皺耶,或者說,其實都滿容易皺的?只要用完後壓平折回原狀,其實也還好,不然就隔著毛巾燙一下,如何?

    cwyuni 於 2012/03/30 09:42 回覆

  • eliza1222
  • 謝謝壽司~明天也要來做看看~^^
  • 祝妳一試成功!

    cwyuni 於 2012/03/30 19:13 回覆

  • 小豬
  • 大白最後的話好貼心……我家那口子哪管什麼手續費啊! 不花他的錢最重要啊!
  • 大白覺得夫妻沒有分「我的錢」「妳的錢」,所以我浪費了手續費,他也心如刀割啊。

    cwyuni 於 2012/03/30 09:45 回覆

  • mussaaul
  • 你好像比最胖的時候瘦了十幾公斤耶
    其實肚子大腿有沒出現那些減肥後的紋?
    超討厭按摩也沒用還是一條條的在我身上

    你說的花枝丸牌子是不是叫"正港"?
    在大多超市只見過買花枝丸的而又是taiwan的只有它
    如果是我就買來試試看咧a____a

    你現在還住在麻布吧
    搭大江戶線去築地雖然只是4個站但我也是懶人我懂你(啥?!)
    我經常拿零碎材料做菜
    一去超市菜市場都買超多.好讓我可以偷懶減少買菜次數(.....)

    話說回來幾年前已說築地市場要整個關閉/遷移
    現在究竟怎麼樣啊好像沒了下文一樣
    http://zh.wikipedia.org/zh-hant/%E7%AF%89%E5%9C%B0%E5%B8%82%E5%A0%B4
    (發展前途那段提到)
    我好喜歡那裡每次去東京總會到築地吃一兩餐

    其實這種墨魚餅味道就好像花枝丸
    只下鹽和胡椒粉調味就已經好好吃了
    完全是不用下麵粉太白粉什麼的
    東京超市有賣現成(已調味)的蝦膠/墨魚膠嗎?
    有的話酪司也可以很方便的做xx/oo墨魚餅喔
    (好吧因為我知道人手剁的時間嚇到你)
  • 我身上沒有什麼肥胖紋耶,可能是因為這十幾公斤不是在短時間內瘦下來的,慢慢瘦,也有搭配運動,所以還好。倒是大白纖瘦的大腿和膝蓋附近有很多紋路,我以為是肥胖紋,他說不是,他下半身從來沒有胖過,這些是他青少年時身高突然抽高的「生長紋」。

    我說的花枝丸沒有牌子,是傳統市場裡賣的,真正好吃的台灣花枝丸好像都不是超市賣的那種。

    我搞不清楚築地市場最後是有沒有要關,好久沒去了。超市裡我沒看過蝦膠/墨魚膠,但也有可能是我沒注意?

    cwyuni 於 2012/03/30 09:03 回覆

  • wubowma
  • 因為看了壽司的便當記實才興起想偶爾作菜的念頭,覺得作菜好像很容易,期待壽司的食譜書咯!
  • 不好意思要讓你失望了,我沒有出食譜書的打算耶。

    cwyuni 於 2012/03/30 08:48 回覆

  • 米LU醬
  • 真的~直火炊飯真的會玩上癮!

    這布巾不知道在京都會不會有比較多的選擇?如果是的話,那壽司就又有可以去京都敗家的藉口了

    我還蠻想看壽司這次的炊飯放在竹碗裡頭的樣子,覺得一定非常非常賞心悅目
  • 我在京都逛了很多風呂敷/手拭店,但可能是因為近年這種店設計的圖案都很觀光客導向(藝伎啊油紙傘啊什麼的),反而沒有我在東京看到的雅緻,最後在京都我一條也沒買。

    下次如果有機會再做這款炊飯,再放到竹碗裡給你看。上面點綴的綠葉,要是能用木之芽會更美。缺點就是貴了些,小小幾片就要數百日圓啊。

    cwyuni 於 2012/03/30 08:27 回覆

  • 鎖螺絲
  • 這便當盒...應該無法變成茶泡飯吧
  • 為什麼要用便當盒吃茶泡飯?

    cwyuni 於 2012/03/30 08:24 回覆

  • mimiyu
  • 便當文總讓我很想留言阿。
    而且包起來的成品太美了,大白先生最愛的粉紅色真的很春天
    好吃又好看,切工也很讚(小黃瓜的薄度)
    棒呆了。 哈哈哈
  • 我才在暗自懊悔這次的小黃瓜切得太厚,醃漬時間又過短,沒有上回的入味,你就稱讚我的切工,害我好害羞....

    cwyuni 於 2012/03/30 08:23 回覆

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