愛妻便當圖解第34發:茭白筍炒肉絲、油菜花炒鮮菇、酥烤日式雞塊、五榖米飯

總算輪到板凳球員上場顯身手了。秋田杉木便當盒,搭配最近新添購的「彫波桜」手拭,一整個洋溢著濃濃的日本春日風情。

應大白要求,今天的便當準備了用烤的偽日式炸雞塊、春季盛產的油菜花炒鮮菇,另外偷偷夾帶了一道台菜快炒:茭白筍炒肉絲。

【茭白筍炒肉絲】

茭白筍

逛超市時腦波一弱手一滑,買了兩小支共361日圓的台灣產茭白筍,包裝上標示每100公克要價150日圓,一斤約合台幣330元,請老天爺看在我有個思鄉胃的份上原諒我~

如此珍貴的一雙美人腿,當然不能輕易浪費。網友看到我在臉書噗浪上貼的茭白筍照片,都笑「這兩條筍妳自己生吃都不夠,還想幫大白帶便當」,建議我烤了她們,自己獨吞。

在台灣時從來沒和茭白筍交手過的我,最後決定先試試網路上找到的「阿基師教你做茭白筍炒肉絲」食譜。其一,是家常快炒最適合想早起現做便當,卻因天冷賴床分秒必爭的煮婦;其二,裡面有肉,我家肉食獸捧場的機率較高;其三,搭配許多其他蔬食,只要用一點點茭白筍就能炒出一大盤,營養均衡,顏色豐富,根本就是爲便當外貌協會成員我本人量身訂做的料理。

茭白筍炒肉絲 

結果巧婦窮則變變則通,靠著黃椒紅椒胡蘿蔔黑木耳豬肉絲撐場面,只用一條茭白筍就炒出一大盤,裝完兩個人的便當還夠我再吃一餐,重點是,這個組合超下飯,好吃的不得了,完全沒辜負一斤台幣330元的茭白筍啊!(得意的笑)

◎茭白筍炒肉絲食譜   

材料:(約2人份)

主食材:茭白筍1-2根(視大小而定)、豬里肌肉約100g、紅蘿蔔半條、紅甜椒半個、黃甜椒半個、黑木耳一小把(我用的是乾燥黑木耳絲,也可選用新鮮的)、大蒜2小瓣

調味料:太白粉少許、食用油約一大匙、醬油適量、米酒適量、香油(麻油)適量、鹽適量、白胡椒粉適量、雞粉少許(省略無妨)

做法:

1. 茭白筍去除頭部綠皮(和外層少數較粗硬的部分,如果買來還有的話)後切絲,紅蘿蔔、紅黃甜椒切絲,里肌肉逆紋切絲,蒜頭切薄片,乾燥黑木耳絲以清水泡開備用。
2. 豬肉絲以水、少許太白粉、香油、醬油抓醃,備用。
3. 起鍋熱油,放入醃好的豬肉絲炒至5分熟,逼出肉汁後,撈起備用。
4. 以鍋中餘油和肉汁爆香蒜片、紅蘿蔔絲,再放入紅黃甜椒、茭白筍絲、黑木耳絲大火快炒均勻。
5. 放回豬肉絲快速拌炒,並加鹽和白胡椒粉(或少許雞粉)調味,起鍋前淋上幾滴香油、米酒翻拌均勻即完成。

重點筆記:

1. 茭白筍和其餘食材可隨個人喜好切絲或切滾刀塊。配合甜椒的厚度和我喜愛的口感,今天切的是略粗的絲。絲切得愈細,下鍋炒的速度要愈快,才不會將脆嫩的茭白筍炒到軟爛了。
2. 不加醬油炒出來的茭白筍,才能保留「美人腿」的白皙細緻,若不介意顏色較深,也可加適量醬油調味。
3. 肉絲逆紋切、醃肉時加點油和太白粉會讓肉質更滑嫩,但我不喜歡太白粉太多製造的濃稠勾芡口感,所以太白粉通常都只加一小撮。

參考食譜:

參考型男大主廚的阿基師教你做茭白筍炒肉絲,再依個人口味和習慣調整做法

【酥烤日式雞塊】

酥烤日式雞塊

這是我最近第N次用小白(Sharp AX-PX2微波蒸氣烤箱)做偽日式炸雞塊,做法超簡單,只要將雞腿肉去皮切塊,市售日式炸雞粉倒入透明薄塑膠袋,搖一搖,讓雞腿肉塊均勻裹上薄薄一層粉,放入烤箱烤至金黃酥脆。

雞肉不去皮也可,香嫩和油膩是一體兩面,吃的時候很爽,清烤盤和聞油煙(蒸氣烤箱有排煙孔)時會很想死。

每台烤箱的性能不同,請自己實驗一下要烤多久。我用SHARP AX-PX2的自動炸雞功能(「焼く‧フライ」→No.51 「から揚げ」→1~2人份→上色火力選「標準」),280g的雞腿肉塊去皮後分切成16小塊裹粉,全程約烤20分鐘。

原本以為用哪款炸雞粉效果應該都差不多,事實證明我錯了。上回的「日清 レンジでジューシー から揚げ粉 」(這款標榜微波三分鐘就能做出日式炸雞,我沒試過不確定)用完了,這次換了「日清 から揚げ粉」,結果做出來的雞塊有股奇妙的怪味,包裝上說是「香味野菜」,但我怎麼吃都像中藥味,也不如之前的酥脆金黃;明明用同品牌同部位的雞腿肉、相同方式沾粉,這款炸雞粉烤出來的炸雞,粉粒殘留的狀況就是比較明顯。下次還是乖乖用回之前的那款吧。

【油菜花炒鮮菇】

油菜花炒鮮菇 

前一陣子做過油菜花臘腸炒蛋,大白很捧場,之後我就努力把握產季,幾乎每個禮拜餐桌上都會出現兩次油菜花(日本叫「菜の花」)。

炒蛋炒香腸炒肉炒火腿都玩膩了,今個兒吃清淡一點,用少許油爆香蒜末,將切絲的新鮮香菇放入炒香,加入切小段的油菜花一起快炒,以鹽糖調味(重口味的人可自行決定要不要加雞粉或醬油調味),起鍋後再撒上少許炒過的鹽味白芝麻。

微苦中帶甘的油菜花,搭配鮮美的香菇,一口咬下,春天近在眼前。

P.S. 很多網友油菜花(口感細緻,苦中帶甘)、青花筍(近似嫩版的花椰菜)、青花椰菜(是三者中最粗勇耐煮的)傻傻分不清楚,尤其是含苞的油菜花和青花筍,如果不是常逛市場的煮婦,很容易搞混。下次我會把三種都買齊回家拍照,讓大家細看有什麼不同。

【五穀米飯】

五穀米飯  

今天的五榖米飯用的是白米、大麥、玄米、黑米、大豆,煮出來的飯略帶淺紫紅色,春意盎然,又香又Q,還有一種「吃雜糧好健康」的自我感覺良好。

我用的是一杯白米(秋田小町米)和少許押麥(市售的輾壓大麥),另外混合兩大匙的「美人玄米」(內有玄米、黑米、大豆),煮法依包裝指示,每多加一大匙的「美人玄米」,就多加20cc的水。黑米若放得多,煮出的飯顏色會更深。

題外話,過去我一直以為黑米=紫米,孤狗後才發現誤會了,它們長得雖像,根本是兩種不同的米。在料理的世界裡,活到老學到老啊。

【酪梨壽司碎碎唸】

東京今天下大雪,氣溫只有攝氏1至6度。在這樣的冰天雪地中,硬推秋田杉木便當上場,讓大白吃冷便當,是不是太殘忍了?

IMG_1704_2  

啊哈,別擔心,大白今天帶的不是首圖那個蠶豆型便當(那是我的早午餐),而是這個橢圓便當。同樣是職人手工製杉木便當,這款「そそぎ工房」的便當標榜可以微波加熱,一般午餐便當微波個兩分鐘是傷不了它的。(能不能放進蒸飯箱蒸上一小時我就不敢保證)

這個新便當,是大白看我最近心情低落,又聽我碎唸「這麼美的杉木便當,要是可以加熱該有多好」,偷偷上網搜尋「可微波的杉木便當」,找到三個品牌(ぬし熊そそぎ工房Green Shop)。其中そそぎ工房的產品看起來最符合我家需求,他就挑了一個送我當禮物,前天下單,昨天宅配到貨,今天正好派上用場。

秋田大館工藝社的蠶豆型便當和熊本そそぎ工房的橢圓便當比一比,除了能否微波加熱的差別,秋田大館工藝社的做工細膩,熊本そそぎ工房職人淋正司的作品則粗獷不拘小節,細看就會發現盒蓋略嫌不夠貼合,盒身接口處的櫻木皮鑲得也沒有大館工藝社的便當工整,若不介意,也別有一番質樸的趣味。

兩個品牌的便當設計我都很喜歡,願意再度購買(最想下手的是大館工藝社的梅花型便當,和そそぎ工房角型二段便當角型兩段收納式便當),價格要是能再親切一點就更好了。

在「そそぎ工房」的Q&A中,關於木製便當能否微波的問題,店家回答,許多消費者都問「別家的杉木便當都說不能微波,為什麼你們的可以」,但他們在微波使用上從沒遇過問題,實在不清楚為什麼別人說不行。這個回答讓我莞爾又好奇,該不會其他店家的杉木便當也可以微波,只要加熱時間不要太長就沒有變形之虞?

說歸說,我也還沒種拿他牌的木製便當實驗就是了。

【大白的便當食後感想】New!

大白對今天便當的評語是,雞塊的確不如之前幾次的美味,但那種令我倒彈的炸雞粉口味,他並不排斥;茭白筍炒肉絲非常好吃,肉絲滑嫩,筍和配菜也很鮮甜爽脆──幸好他罩子夠亮沒說台灣茭白筍的壞話,否則我會摳他喉嚨逼他全部給我吐出來;油菜花炒鮮菇本身沒什麼特別,但很適合配著雞塊吃,去油解膩;五穀米飯很香Q,建議上面撒點白芝麻,更接近他慣吃的版本。

他還說,用杉木便當盒裝飯菜,視覺效果真的比塑膠便當盒好很多,菜色看起來更誘人了。

補充一點:そそぎ工房這個可微波加熱的橢圓便當,缺點是下層(用來裝菜、較深的那層)的杉木味非常強烈,強到大白認為會影響飯菜的味道,據說要好一段時間味道才會淡去。大館工藝社的蠶豆型便當則只有淡淡清香,完全沒有這個問題。

再更新:そそぎ工房的便當使用清洗過數次後,味道逐漸變淡,現在只有淡淡清香了。

便當文下最常出現的FAQ,莫過於「大白的同事有沒有很羨慕他的便當?」標準答案是:「大白這個孤僻鬼總是一個人躲在會議室吃午餐,同事根本無緣得見他的便當」,這句話我前前後後至少重複過八十遍,忠實讀者都能代答。

今天這個答案要改寫了。

大白平日都會避開用餐尖峰,比別人早一點去微波加熱便當,今天中午比平日稍晚用餐,打開便當盒蓋準備放進微波爐時,正好有位其他部門的男同事迎面而來。一看到大白的便當菜,捧著便利商店便當的單身男同事表情又驚又妒,直說:「真好,部長,我好羨慕你~

(當然,我們不能排除部長身邊充斥著佞臣的可能性.....)

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留言列表 (195)

發表留言
  • 野口
  • 那個油菜花就是綠花椰菜嗎?
    每次看壽司的食譜就很想也動手來做!
    謝謝壽司的分享^^
  • 不是,油菜花是油菜花,綠花椰菜是綠花椰菜,不一樣喔,可以上網搜尋一下。

    cwyuni 於 2012/02/29 12:53 回覆

  • 雪莉酒
  • 好春天的感覺喔~尤其五穀飯的顏色跟杉木便當顏色好搭>w< 被生火了
  • 我也覺得用這個便當吃飯心情超好!

    cwyuni 於 2012/02/29 20:45 回覆

  • 訪客
  • 一斤約合台幣330元的筊白筍?
    我突然覺得生活在台灣好幸福....
    by Maggie
  • 重點是這茭白筍跟日本的其他蔬菜比起來,其實並不算特別貴。我家附近超市的普通蔬菜也幾乎都是差不多的價格,買菜不能太計較價錢,否則很痛苦的。

    cwyuni 於 2012/02/29 14:26 回覆

  • instic
  • 健康路線的便當,好美味的樣子。是我的錯覺嗎?覺得這個便當的分量比以前大,因為側面看起來比較深。
  • 正好相反,這兩個便當的容量都比之前那個黑色塑膠便當略小一點。以前的便當容量兩層加起來是1000cc,現在這個橢圓形的是900cc,蠶豆型的是820cc。

    cwyuni 於 2012/02/29 13:11 回覆

  • Amber
  • 唉呀!! 自稱小當家的我也一直把黑米錯當黑糯米!! (拍額頭)
  • 沒關係,我也只比你早知道一小時而已。

    cwyuni 於 2012/02/29 21:08 回覆

  • Money
  • 便當盒好喜歡!可惜台灣應該買不到吧
  • 嗯,台灣應該買不到。至少我沒注意過哪裡有賣。

    cwyuni 於 2012/02/29 13:14 回覆

  • 426
  • 等等壽司會說"傻孩子.這裡是沒有頭香這回事滴"

    我來當佞臣
    哇!1斤330的美人腿被料理的如此美味
    真的太值得了
    大白感言:
    美人腿真好吃
    先用菜刀切條...
    後用大火快炒....
    最後用love細細調味
    我以後吃不到該怎麼辦?
    不愧是my goo goo sushi

    這樣有及格嗎?
  • 搶頭香的留言,我現在都二話不說直接刪掉,不會生氣或多費唇舌。沒必要啊。畢竟對方也沒有做什麼大逆不道的事,只是我個人覺得搶頭香留言沒什麼營養,刪掉就是了。

    有,有及格,不過太刻意了,回去再練兩個禮拜!

    cwyuni 於 2012/02/29 16:55 回覆

  • 小菁 ^ω^
  • 唔~我愛皎白筍,兩條腿這麼美,買了有值得! (潛水久久久,今天很特別,所以浮上來一下 ^ ^~)
  • 住台灣的網友們都說我買到的這兩條腿真的有美,可能是外銷出口的貨色經過精挑細選吧?

    cwyuni 於 2012/02/29 15:19 回覆

  • 央央
  • 眼睛吃的好飽呀~謝謝招待^^
  • 小艾紀事
  • 真是太太太貼心了~能微波真是太棒了! 雖然花樣比較少, 但是相當實用啊!
  • 是啊,而且造型我還滿喜歡的,尤其是那個角型的。

    cwyuni 於 2012/02/29 21:11 回覆

  • 狗拉屎grace
  • 那个米,一看就心花朵朵开!我也要来买!
  • 重點是還滿好吃的!

    cwyuni 於 2012/02/29 21:08 回覆

  • 鬼絲
  • 第一次看見白筍真人呀~

    偽雞塊看起來很好吃啊﹗香口的東西一定要沾蕃茄醬﹗
  • 大白吃炸雞塊最喜歡沾日式美乃滋。

    cwyuni 於 2012/02/29 21:06 回覆

  • 蕭遙
  • 以下存屬個人猜測...

    木頭短時間微波其實是真的不會怎樣的,因為我常做這種事XD"
    在辦公室裡我會把附有木蓋的碗公蓋當盤子去加熱一些東西,N了年,蓋子還是蓋子...

    BUT...由於熱漲冷縮,其實蓋子多少還是會出現一小瞇瞇變形,但,反正他還是蓋子XD"

    木盒便當不建議微波也許是因為這熱漲冷縮的變形,但そそぎ工房的你說他做工比較粗獷不拘小節,也許就是這個「粗獷不拘小節」給予了熱漲冷縮誤差容許值吧XD
  • 我也是這麼猜,尤其是比較謹慎龜毛的品牌,可能會怕消費者亂加熱把便當弄壞,乾脆直接規定不准加熱。我認為短時間內微波應該不會影響太大,放進蒸飯箱可能就有點危險了。

    cwyuni 於 2012/02/29 13:27 回覆

  • 兔女王
  • 可以微波???!!!
    好, 我回家拿我的木便當盒來實驗一下, 反正他不是高檔貨, 壞了正好再買新的(有沒有這麽不勤儉啊我)
    另, 你家大白也太貼心了吧, 嘻嘻
  • 我覺得只要微波一分半到兩分鐘之間應該是沒問題的,但既然妳這麼勇敢,就微波完在告訴我答案吧?(人家的孩子死不完)

    cwyuni 於 2012/02/29 13:25 回覆

  • 舞靜
  • 感謝壽司分享茭白筍照片!之前日本客戶來,我們公司請他們去吃台式快炒,結果他們問我茭白筍那道菜,我卻不知道日文是什麼...。(連他們自己帶的翻譯也不知道XD)
    今天終於知道答案了!マコモタケ~

  • 沒錯,我也是昨天買茭白筍時才學會他的日文,マコモタケ!(什麼都不會,只有跟吃有關的日文最行的廢柴)

    cwyuni 於 2012/02/29 13:24 回覆

  • 瀅瀅
  • 筊白筍在我家是都趁去埔里買現採的....
    一次二、三十台斤買回家這樣

    所以讓我對切大塊滾刀片的筊白筍望之卻步...
    不過壽司做的看起來就好吃多了!!(其實是因為有肉XD?
    下次我媽在買這麼多就來試做看看~

    P.S 我怎麼越看越覺得那便當盒像浴桶(囧!!!
  • 茭白筍本身味道很清淡,加點肉會更鮮美,要不是因為這兩條實在太珍貴了,我也很想切滾刀塊豪邁的給他炒下去啊!

    像浴桶沒錯,圓更的像呢。

    cwyuni 於 2012/02/29 16:17 回覆

  • Elita Chen
  • 多美麗的畫面! 飯和菜加上木製盒,根本是一幅藝術品!
    五穀米飯靜伏手工杉木便當盒中,陽光灑下,閒靜優美。
    原來作便當也可以是一種藝術啊~~~
  • 是你太會形容了啦,原來留言(灌迷湯)也可以是一種藝術啊......

    cwyuni 於 2012/02/29 16:47 回覆

  • Rabbit
  • 呵呵..原來壽司遠在日本也有follow阿基師啊!^^
    他是我跟小兔子們的偶像,每晚7點必看的節目。~
    每次看到大白的便當都一整個羨慕。
    剛好連假回鄉下,兔老媽跟我一包新鮮的油菜花跟自家栽培的紅蘿蔔與高麗菜,所以今晚先來油菜花炒肉絲啦~~(沒有鮮香菇,只有乾燥香菇意思意思一下,感覺上兔家的春天遠了一點,還在乾燥菇階段..哈XD)
  • 乾香菇也很好啊,雖然沒有新鮮香菇特有的口感,但味道很香,我也喜歡。

    阿基師的節目我沒有特別追,但偶爾找食譜時會在YouTube上看幾集,還滿有意思的。

    cwyuni 於 2012/02/29 13:19 回覆

  • 大捧彭
  • 原木飯盒便當美的就像一幅畫阿~今天有一股養生fu!
    不過還是覺得筊白筍落入大白的胃裡太可惜了(雙手抱胸搖頭..我是小氣鬼:P
    希望大白會喜歡今天的便當!(要是說了筊白筍壞話會很捶心肝啊><)
  • 沒關係,因為我吃的份量還是比他多很多,我才捨不得把大部分的茭白筍都讓給根本不知道它是什麼玩意兒的大白咧。

    cwyuni 於 2012/02/29 20:38 回覆

  • Rabbit
  • 忘了說,最近常看壽司的微波爐烤箱少油炸物,一直想把家裡的微波爐換掉中。哈哈
    正在懇求兔爸的同意咧,要等到何時才會答應呢?!
  • 我之前用的那款炸雞粉,就是標榜用微波爐也可以炸雞塊的,不知道台灣買不買得到類似的產品?買得到的話真的很方便。

    cwyuni 於 2012/02/29 20:44 回覆

  • 日立
  • 看著圖......我餓了XDD
    記得有次半夜把壽司的便當圖解文貼給朋友看...
    兩個人大喊好餓XDD

    每次看壽司的便當圖解文,都覺得壽司的手藝超好!!!

    未來的某一天,我能變這麼賢慧嗎......(遠望)

    是說,原來筊白筍的日文是マコモ啊!!!(學了日文幾年才知道......)
  • 相信我,要跟我一樣「賢慧」(深知真相的大白可能會笑出來),一點也不難。只要對吃有興趣就可以了。

    我也是這次才學會茭白筍的日文,很有趣。

    cwyuni 於 2012/02/29 20:30 回覆

  • 康妮
  • 潛水很久了,第一次浮出水面..
    我也有台微波蒸氣烤箱,不過是Hitachi 的. 做這類偽炸物時,我會先鋪上oven paper, 料理完後只要小心將紙拿開, 烤盤都不用洗..酪梨下次可以試試看
  • 我也會舖,後來發現如果雞腿肉不去皮,就算舖了烤盤紙,油還是會多到橫流四濺,烤盤雖然清理起來比較輕鬆,烤箱內璧還是油得可以啊。更別說蒸氣烘烤時排出的油煙,啊....

    後來每次做偽炸雞塊時都狠心把皮撕了,狀況立刻改善一百倍,再也沒有油煙臭味了,烤箱也變得很容易清洗。

    cwyuni 於 2012/02/29 13:55 回覆

  • 玦
  • 我也一直以為黑米=紫米耶!
    剛看照片還以為壽司心血來潮做了日本的紅豆飯 XD
    話說第一次看到切絲的茭白筍,平常吃的都是切片或塊狀的
    不過壽司這道全都是絲狀的,看起來很協調耶~
  • 遠看有點像紅豆飯,近看就會知道裡面沒紅豆啦。我下次也想煮紅豆飯裝便當,一定很美吧。

    切絲的茭白筍在快炒店還滿常見的啊,我吃過好幾次,配料不太一樣就是了。

    cwyuni 於 2012/02/29 13:52 回覆

  • 包子
  • 剛剛看了之後...馬上去AMAZON搜尋木質便當盒(腦波爆弱QQ)
    結果找到的都是塑膠做的...果然還是買不到阿....殘念
    不過塑膠做的倒是有很多超可愛
    一個也大概20美~似乎是可以接受
    認真考慮要買來當生日禮物送人(認真搜尋比價去)
  • 塑膠便當盒的確有各式各樣的,不過塑膠比較容易殘留食物餘味,常微波加熱似乎也對健康不是這麼理想。爲了方便,我還是會用,但會盡可能讓木製便當有多一點上場機會。

    cwyuni 於 2012/02/29 21:05 回覆

  • 馬機
  • 昨天看壽司心情不美麗~好想留言
    但是~不太會安慰人~不過遞衛生紙跟諂媚的佞臣還滿會的~哈哈
    來壽司家也可以學很多東西說~每次都是在中午沒吃午餐的時候來看~
    看的口水直流~
    我也是第一次知道黑米不是紫米耶
    有回家的話~剛好有買筊白筍就會跟甜不辣、薑片一起炒
    顏色就沒有酪梨你這麼鮮豔~
    下次我會記得擺點胡蘿蔔跟木耳
    這樣比較好看~
    個人比較喜歡吃白飯,
    但是為了老父親的健康,我最近都會加五穀米來煮~
    XD
  • 茭白筍配甜不辣!太妙了,我怎麼從來沒想過這個組合,下次有機會試試看。黑木耳跟茭白筍的口感很搭,我很喜歡。

    你是個好孩子,爸爸一定默默感動在心內的。

    cwyuni 於 2012/02/29 19:37 回覆

  • JCA
  • 好喜歡木製便當,有種質樸天然的感覺,壽司今天的菜色也很清爽,用蒜頭清炒的花菜,更能吃出菜本身的甘苦脆甜。 上周看料理節目,也在介紹便當菜,廚師裝便當時是把白飯與濃芡的菜餚分開放,主持人說「怎麼不跟飯放一起?」,廚師說:「因為他喜歡乾乾淨淨的白飯」,主持人則說他喜歡配著菜一起吃飯。每個人對於便當,不管是菜色或是擺放方式都有自己的一套學問呢(笑)。
  • 這就讓我想到之前很紅的台劇《犀利人妻》,老公爲了咖哩飯上的咖哩該怎麼擺而大發雷霆,說他忍很久了,最討厭太太把咖哩直接放在飯上,他想要乾乾淨淨的白飯。

    cwyuni 於 2012/02/29 21:03 回覆

  • 精靈貓
  • 因為壽司前面那篇
    所以想要找這樣的餐具

    想要找個像去日式定食店會用的, 有分隔的飯盒。
    希望可以找到適合的了!! 不想要塑膠的~~~~YA!!!
    每次去公司餐廳吃飯, 要丟廚餘及放用過的盤子, 都是臭掉的食物味, 不喜歡。
    最好不是塑膠, 希望是漆器之類的, 反正沒有一定要非常密封。但要有分隔唷!! 以免湯湯水水混著, 太恐怖。
    想了想, 最好有蓋子, 這樣才能從公司餐廳帶回辦公室清洗~
    也最好有好幾個分隔, 因為那些油油的菜, 湯好多. 或許之後有自己夾的自助餐, 會好那麼一點點??

    請問我可以把上一次的留言
    http://www.cwyuni.tw/blog/post/30437129#comment-33624781
    壽司的回覆 貼回自己家嗎 ^^

    謝謝
  • 嗯,這些條件還真是難倒我了,一時想不出有哪種便當符合你要有多個分隔又不要塑膠的要求。

    沒問題,請拿去吧。

    cwyuni 於 2012/02/29 21:14 回覆

  • 云君 藍
  • 真的好棒!最讓我佩服的是你的毅力!
    想當初老公剛上班,那時我還是SOHO族,結果我作了一個星期的便當就再也爬不起來了,從此都是晚餐煮多一點剩下的飯菜給老公帶便當,隔天中午蒸來吃。(我對老公的愛好像很微薄啊...orz)
  • 便當不用天天早起現做啦,一個禮拜挑幾天做反而比較容易持久,做便當的人不累,吃便當的人也比較不容易膩。大白一個禮拜紙帶兩天便當,有時候開會沒時間吃,甚至只有一天,所以每次吃到我做的便當都會心懷感恩。

    cwyuni 於 2012/02/29 14:05 回覆

  • 阿達
  • 我也用過日清那個炸雞粉, 煮完後也只能含淚吃下那個味道超怪的雞塊.
    後來我就投身 "http://www.higashimaru.co.jp/products/agezuni/index.html" 免炸炸雞粉. 對於沒有這種特殊烤箱也不想油炸的人來說我覺得很方便, 味道也不錯吃
  • 這個牌子我有在超市看到耶,也曾經考慮要不要買,謝謝你的推薦,我下次就買來試試看。

    其實我覺得不需要用特殊烤箱,只要掌握好時間,一般烤箱應該就可以烤出香酥的偽炸雞塊了。

    cwyuni 於 2012/02/29 13:57 回覆

  • 小花
  • 天啊! 我直到現在才知道,黑米和紫米是不同的東西@@
  • 沒關係,我也只比你早知道一天而已。

    cwyuni 於 2012/02/29 14:01 回覆

  • 訪客
  • 公主買這個禮物....是給他自己的吧! XDDD
    不過話說回來, 這個便當真是美啊! 米飯的顏色好漂亮, 茭白筍炒肉絲看起來好好吃
  • 是給他自己的沒錯,不過他其實不介意便當盒漂亮與否,普通的塑膠便當盒他也用得很開心,只要不要太重就好。會買這個完全是滿足老婆的虛榮心啦。

    cwyuni 於 2012/02/29 14:10 回覆

  • lisa
  • 綠色像花椰菜的青菜在台灣應該是叫青花筍吧!!
  • 不是,我之前也做過青花筍料理,油菜花和青花筍這邊超市裡都有賣,是兩種長得很接近,但口感味道完全不一樣的蔬菜喔。

    cwyuni 於 2012/02/29 14:06 回覆

  • 靜 不語
  • 看了好想也來帶便當~
  • lovelybi(loveamei)
  • 原來是油菜花呀!(剛只先看照片,想說青花椰好像熟過頭了~~)

    PS.我也一直以為黑米=紫米耶!!!(登勒)
  • 改天我應該把這油菜花、青花筍、青花椰菜全都買回家,排排站合照一張,讓大家比較一下到底差在哪裡。

    cwyuni 於 2012/02/29 14:08 回覆

  • 阿塔
  • 前天我也買了油菜花炒耶
    壽司的油菜花含苞未放, 看起來就是菜
    我買的油菜花開得黃澄澄一大把, 愈看愈驚嚇
    因為同事說好吃我才買(從沒買過!可疑!)
    可是掐了滿手黃花,心裏一直犯疙瘩
    我不放心還回頭問我老公:
    油菜花的花真的可以吃嗎?
    厚!現在覺得我問得挺白癡的!
    哈哈哈

    P.S.大白的杉木便當盒長得很像澡盆耶
  • 可以,油菜花有沒有開都可以吃,日本賣的油菜花多半都是含苞的,但偶爾也會有幾朵開花的,安啦。我還覺得開花的比較漂亮呢。

    cwyuni 於 2012/02/29 14:13 回覆

  • hachimitsu
  • 哇~油菜花+筊白筍!!!好春天唷!!!
    原來筊白筍叫マコモ!(筆記筆記)
    我最近也是看到有便宜的油菜花就會買,
    上次是放到粥裡,還有乾燒平底鍋後先放切塊雞腿肉煎,再放油菜花下去煎烤。
    (就像燒烤烤蔬菜的感覺)
    淡淡的苦味加上春天的氣息~好享受呀!!

    但不知為何,今天的便當讓我想到池上飯包~(咬手帕)


    35樓
    以前看日本節目好像有人把開花油菜花炸天婦羅吃,很美呢!
  • 「乾燒平底鍋後先放切塊雞腿肉煎,再放油菜花下去煎烤。(就像燒烤烤蔬菜的感覺)」←這個好,立刻學起來,我好愛油菜花苦中帶甘的成人口味,在產季結束前一定要吃個過癮。

    開花油菜花炸天婦羅吃,我在書上看過,真的很漂亮。但平日很少有機會吃天婦羅,在家又不油炸食物,所以暫時無緣啦。

    cwyuni 於 2012/02/29 15:07 回覆

  • dva
  • 筍絲這道感覺很讚!
    台北今天終於天氣好~等等去買來試做,希望成功。

    題外話,感覺家裡頭有兩個以上的人比較有下廚意願~
    一個人常常要面臨:菜色少、菜量不能買多、保存不易、吃完沒人評鑑的空虛感。
    不過,可以完全依個人喜好,不用煩惱別人就是。

    P。S:壽司是不是已經被點燃收集便當相關物品的靈魂啊?
  • 我完全懂你說的困境,而且我的問題不是「菜色少、菜量不能買多、保存不易、吃完沒人評鑑的空虛感」,而是太懶,一個人在家時,我只要煮一大碗湯麵配燙青菜打個蛋就打發一餐了,什麼擺盤啊營養均衡啊根本不想管。

    嘿,最後這個問題的答案應該很明顯吧。不過我就算想蒐集,家中也沒有這麼大的空間讓我擺這些寶貝,只能很小心翼翼的買些不佔空間的新玩具。

    cwyuni 於 2012/02/29 15:16 回覆

  • 變形蟲
  • 那個有股奇妙味道的是乾燥的薑粉味
    為什麼我會知道,因為我喝過日本市售的薑茶...

    之前我也有買過有那怪味的免炸粉,為了消那味道,我就自己磨了很多鮮薑末下去
    另外再加點醬油和糖,成品我覺得比較好吃
    不過因為我用的肉都超過包裝上說的量(有時幾乎是一倍以上)
    所以可以這麼搞,要是同等量的話,就不清楚適不適合了

    不過我真的覺得自己再多加點料下去味道比較合我的胃

    我一直以為油菜花只適合涼拌,原來炒的也很好吃的樣子~
    今年也要來試試

    好像說沒開花的會比較好吃,花都開好了的話就老掉了...
    青春真短暫...
  • 原來是乾燥的薑粉味?好奇怪,我完全沒把那味道跟薑粉連上線,邊吃邊疑惑,日本人真的喜歡這種怪味嗎?那包剩下的炸雞粉,如果大白也不愛吃,我會照你的做法試試看。是說同樣是日清的粉,那款微波爐三分鐘炸雞的粉就很正常啊,完全沒有怪味。

    油菜花炒的也很好吃,但要記得用大火快炒,太乾了就加一點點水,不要久燜久煮,否則口感就軟爛了。

    「花都開好了的話就老掉了」←意思是我們在台灣市場買到的開滿黃花的油菜花,都是老掉的那種嗎?

    cwyuni 於 2012/02/29 14:55 回覆

  • HCC
  • 我好愛金沙美人腿!不知壽司有沒有興趣?
  • 有耶,你是說鹹蛋黃炒茭白筍吧,我昨天也有看到類似的食譜,躍躍欲試。

    cwyuni 於 2012/02/29 14:51 回覆

  • Na Na
  • 最近也都在帶便當~看到壽司每次的便當菜色都深深覺得你好厲害~
    我要好好努力啊!樓上說的金沙美人腿味道很不錯,鹹蛋鮮蘆筍也很優~都是我便不出花樣時的好夥伴~
  • 好啊,我家附近的這家超市似乎很常進茭白筍,有機會一定會試試看金沙美人腿,或是做做你推薦的鹹淡蘆筍。

    cwyuni 於 2012/02/29 16:45 回覆

  • 該隱球
  • 喜歡的便當是漆器風格的
    但是不能加熱QQ
  • 嗯,的確,傳統漆器那種閃亮亮的材質,好像都不能加熱。

    cwyuni 於 2012/02/29 15:41 回覆

  • Hian-Kun Tenn
  • 黃椒紅椒青椒跟肉絲搞在一起... 不,炒在一起,確實是好看又好吃。看到壽司的料理,下次我也要把筊白筍一起丟進去試試看~ :-)
  • 筊白筍最後再放就好了,大火快炒才能保持脆嫩的口感。

    cwyuni 於 2012/02/29 15:50 回覆

  • 閒妻
  • 金莎美人腿真的很好吃,壽司一定要試試!
  • 會滴,我家食物櫃裡應該還有鹹蛋黃,一定會試試看。

    cwyuni 於 2012/02/29 15:47 回覆

  • Tako
  • 壽司的碎唸是用中文還是英文阿,如果是英文的話…其實是希望家事小天使搖身變成送禮小天使吧XD
    不過大白也太貼心了,可以加熱又是杉木便當,魚與熊掌兼得耶,應該可以快樂的轉圈圈了~
  • 我在家都習慣說英文啊,除非上網跟家人朋友SKYPE聊天,才有中文出場的機會。壓根兒就沒想到大白會送我這個禮物,畢竟在此之前,我根本不知道這世界上有可以微波加熱的杉木便當存在。

    可以加熱又是杉木便當真的很棒,但我一點也不後悔先買了那個大館工藝社的蠶豆型便當,因為它的質感真的超讚,夏天出場的頻率應該會很高。有機會還想再買其他造型的。

    cwyuni 於 2012/02/29 15:46 回覆

  • vigorshine
  • 看起來好好吃!!!好想吃~~
  • yjl0105
  • 想請問一下壽司,家中的台灣食品都是每次回台灣帶回來,或是朋友來時帶的嗎?在東京除了新大久保附近之外,有沒有可以購買台灣食品的地方或網站呢?我好想吃鹹鴨蛋阿~
  • 我的台灣食品幾乎都是台灣帶回來或朋友送的耶,要不就是上「台灣物產館」的Yahoo商場網購的。聽網友說上野阿美橫附近也很容易買到皮蛋和鹹蛋,如果離你家不算太遠,可以去找找看。

    cwyuni 於 2012/02/29 16:44 回覆

  • Chocolynn
  • [雞肉不去皮也可,香嫩和油膩是一體兩面,吃的時候很爽,清烤盤時會很想死。]

    碰到這種情況,我通常會在烤盤鋪兩層錫紙(可用於烤箱的錫紙,有些錫紙只能夠用來包裹食物放冰箱的。)這樣的話,烤完之後把錫紙一掀,干手凈腳,輕鬆。。。
  • 我會舖烤盤紙或錫箔紙,但有時候雞皮油太多還是會溢到旁邊或濺上烤箱內壁。除了清烤盤,雞皮遇熱產生的油煙會從烤箱的蒸氣口冒出來,搞得整個房間都是油煙味,這個問題是舖什麼紙都無法解決的,只能開窗....

    cwyuni 於 2012/02/29 17:43 回覆

  • 曹小喵
  • 油菜花跟花椰菜對我來說不難分,老家台東的農年在過年時期都會種油菜花休耕養田,整片整片的很漂亮,吃起來那種微微的甘苦味和爽脆的味道很棒,雖然單看細小花苞的部分可能很難分辨,不過菜市場那種整把整把的倒是挺容易看的出來,但我還不曉得"青花筍"是甚麼,搞不好吃過只是不知道名字而已

    今天的米飯看起來真好吃,那個粉粉紫紫的顏色是因為黑米本深色素的關係嗎?? 我以前也以為黑米=紫米說,後來是在電視節目中看到某個醫生說才發現原來不一樣@@

    話說今天推出的杉木便當配上櫻花包巾很有賞花feel,壽司還在想著要去賞花嗎? 嘻嘻
  • 青花筍跟沒開花的油菜花乍看下長得還真的滿像的,常買常吃的話就能分辨出差異。口感味道差很多,但要說外觀差在哪裡,我一時還真不知道該如何描述。

    那個粉粉紫紫的顏色是被黑米染的沒錯,是純天然的,沒有加人工色素。

    我想賞花啊,但東京的花季還沒到,差不多要四月才能賞櫻吧。

    cwyuni 於 2012/02/29 19:07 回覆

  • Yuya
  • 壽司的菜和大白的愛,太甜太閃了啦>////<

    杉木便當看起來真的超適合帶去賞花,
    心都飛了不想讀書了XD
    (而且好愛油菜花!!!觀賞和食用都很棒~如果綠菜蟲少一些就更完美了)
  • 油菜花容易長菜蟲嗎?我吃了這麼多次還從沒碰過耶。難道是我吃的都是農藥灑太重的?

    cwyuni 於 2012/02/29 19:03 回覆

  • Agnes Wong
  • 好有春天的fu啊~所以壽司有帶著你的早午餐出門享用嗎?
  • 沒有,因為今天下雪,外面好冷好冷啊,剛裝完便當拍完照,我就把便當吃光了。(那幹麻裝進便當啊?)

    cwyuni 於 2012/02/29 18:15 回覆

  • 金太郎的娘
  • 炸雞粉大推台灣"真好家炸雞粉"...很有台灣味唷!!!!

    (在日本時用來做過烤日式雞塊,受到日本人好評...所以口味上應該沒問題)
  • 立刻列入下次回台的採購清單,謝啦!真好家的產品口味我很有信心。

    cwyuni 於 2012/02/29 19:02 回覆

  • li
  • 給樓上47的訪客: 在池袋有一家叫日光池袋店, 有賣台灣食品, 罐頭、泡麵、米粉、青菜、冷凍貢丸等等, 我記得也有皮蛋和鹹鴨蛋, 不過也兼賣中國大陸來的食品, 有興趣可以尋一下寶^^, 壽司不好意思, 借用妳的留言格, 住址是豊島区西池袋1丁目37−2
  • 對喔,我都忘了池袋也有不少中國或台灣食品店,因為那裡離我家太遠,不是我的活動範圍。非常謝謝你提供的資訊,請有需要的網友們參考吧。

    cwyuni 於 2012/02/29 19:01 回覆

  • xhz
  • 大白不囧~~~~的手下說話很中肯啊!有壽司的便當的確很令人羨慕~
  • 那不是他的手下,是其他部門的同事啦,只是在公司位階比他低。

    cwyuni 於 2012/02/29 18:59 回覆

  • 熊熊
  • 摳他喉嚨逼他全部給我吐出來...壽司太狠了大白太可憐
  • 我的愛國心不容許老公批評家鄉的食物,尤其是過了海價格翻漲三倍的那種!

    cwyuni 於 2012/02/29 19:00 回覆

  • 禮御生命美學
  • 好羨慕這些食材,可以躺在壽司馬麻準備的專用木製澡缸裏,看起來真是蘇胡~~"
  • 看起來真的很像木製澡盆,尤其是橢圓的那個。

    cwyuni 於 2012/03/01 12:11 回覆

  • Angel
  • 那一定是真心話,因為大家都很想吃壽司做的便當呀! 我為了女兒要上哪所小學想破了頭,想了一年,最後只有一個理由讓我很快就下決定了,要挑近一點的學校,帶送便當比較近!
  • 妳真是個了不起的好媽媽!

    cwyuni 於 2012/02/29 19:19 回覆

  • 訪客
  • 請問這個便當好不好洗?木頭多少會吃一點油嗎?不知道怎麼清洗乾淨不留異味?
  • 我才用過一次,不過覺得還滿好洗的,我用一般的洗碗精和洗碗海綿清洗,再用乾布拭乾後晾乾。洗完木頭不會油膩,也沒有異味,只有杉木的清香。不過今天裝的食物都不是味道太重的,如果裝咖哩之類的重口味食物,我就不確定會不會染色或留下異味了。

    下次留言請記得留個暱稱喔,謝謝。

    cwyuni 於 2012/02/29 19:14 回覆

  • 悄悄話
  • Nick Hsu
  • 我猜杉木便當不能加熱的原因應該是日本廠商擔心變形的問題
    木頭之所以可以加工成便當狀 都不外乎使用烘烤 浸水 化學藥劑軟化
    這幾種方式 以日本人小心為上的廠商特性
    他一定會建議不要對木材加工產品作加熱動作
    因為每一次的加熱都可能會對便當產生變形的威脅
    照片上看不出來廠商是否有使用額外的固定工具 如鐵圈 卯釘 之類的
    如果有 我覺得變形的機會會低很多 看台灣傳統木製蒸籠就知道了
    但如果是純粹用單一杉木片加工而成的 我猜變形機會會大一點
    當然還有另外一種可能就是
    加熱的過程中 怕杉木中的農藥或是化學藥劑會滲漏出來

    所以讓大白桑多帶幾次杉木便當 請他觀察一下 每次加熱後形狀有沒有不同
    很多日本人對這種手感差異的敏銳度都會驚嚇到我
  • 手工杉木便當都是全杉木製的,只額外利用櫻木皮(側邊黑色的部分)來固定,沒有任何金屬。如果有金屬,就算不會變形也不能進微波爐啦。

    「加熱的過程中 怕杉木中的農藥或是化學藥劑會滲漏出來」←應該不是因為這點,否則應該也要禁止把剛煮好的熱飯菜裝進去才對。

    cwyuni 於 2012/02/29 19:11 回覆

  • Buru Buru
  • 聽到單身同事們的稱讚大白有沒有得意的嘴角上揚
  • 他跟我描述這件事情時表情很平淡,完全沒有流露得意的神色耶。不意外,因為大白公主根本不在乎別人怎麼看他。

    cwyuni 於 2012/02/29 19:15 回覆

  • Dino
  • 請問壽司:

    杉木便當側邊咖啡色一塊一塊像金屬片的東西,請問是啥?(是固定用的嗎?)有那個東西在這樣還可以微波嗎?
  • 那不是金屬,是櫻木皮,彎曲的杉木全靠他固定。大部分的手工製杉木便當都是用櫻木皮固定的。

    cwyuni 於 2012/02/29 19:18 回覆

  • babygol
  • 我覺得大白的貼心是在於[他會有行動],我身邊看到的男人大多是出一張嘴[你喜歡就去買呀]...整個FU差很多呀!

    BTW雞皮很好吃耶~~真的是要很狠心才能拋棄他們~ Q.Q
  • 大白對於購物的行動力是無人能敵的,不管是買自己的東西,還是買我的。他從購物行為中應該得到不少樂趣吧。

    我也很喜歡烤過的雞皮,所以偶爾不嫌麻煩、天氣又夠暖時(可以開落地窗散油煙味),還是會把雞皮留下啦。

    cwyuni 於 2012/02/29 19:25 回覆

  • Ling
  • 大白公主應該得意到不行,從此加入同事們的午餐八卦時刻!
  • 大白公主才不在乎平民們怎麼想。

    cwyuni 於 2012/02/29 19:28 回覆

  • 幻月御靈
  • 過了一個海就貴好多,三百多可以在台灣買很多的筊白筍了...
    所以在台灣真的要愛惜食物...
  • 不過日本的薪資水準和物價本來就比較高,所有的蔬菜都很貴,買一小盒(只有幾顆)小番茄也經常要花三四百日幣啊....

    cwyuni 於 2012/02/29 19:33 回覆

  • momoko
  • >單身男同事表情又驚又妒,直說:「真好,部長,我好羨慕你~」
    >(當然,我們不能排除部長身邊充斥著佞臣的可能性.....)

    應該不是佞臣!
    因為就連只能看照片的我對大白公主也是滿懷的羡慕啊~~~
  • 佞臣再加一!!(指)

    cwyuni 於 2012/02/29 19:53 回覆

  • 路過的猴子
  • 突然腦海中浮現魚干女滾著塌塌米喊著

    部長..........部長............

    一整個劃錯重點
  • 你腦補功能好強大啊....

    cwyuni 於 2012/02/29 19:53 回覆

  • Elsa
  • 請問壽司,大白的便當盒裝菜那邊那麼深底下是什麼?難道全都是菜?
    還有飛利浦有出一台氣炸鍋,聽說一滴油都不用放就能炸出跟油炸一樣的好味道,若公主愛炸物或許可以參考看看
  • 全部都是菜啊,只是裝得比較深。例如雞塊底下就都是雞塊,表面上看起來只有三小塊,其實一共有八塊。

    飛利浦那台氣炸鍋的原理和旋風烤箱據說是差不多的,之前曾經開噗討論是否值得買,網友的評價褒貶不一,許多人都認為太過昂貴,CP值不高,做出的雞塊其實也比較接近用烤的成品,不可能完全跟油炸一模一樣,我看完就熄火了。再說我已經有蒸氣烤箱了,就不需要再添購一台單一功能的氣炸鍋啦。

    cwyuni 於 2012/02/29 19:51 回覆

  • 幻月御靈
  • 那要是我去那看到價錢一定很心痛,要在日本生活好不容易呀!
  • 東京生活費尤其貴,日本鄉下應該沒有這麼誇張啦。

    cwyuni 於 2012/02/29 19:58 回覆

  • kikia
  • 今天的便當盒顏色和布巾的花色好春天喔~
  • 是啊,我刻意挑的。謝謝妳的欣賞!

    cwyuni 於 2012/02/29 19:52 回覆

  • Lily
  • 先前好奇部冏同事對便當的驚嘆回饋,終於得到解答啦!
  • 目前只有一個同事有緣得見便當,取樣太少,也作不得準啦。

    cwyuni 於 2012/02/29 20:27 回覆

  • 老妖
  • 壽司的巧手讓茭白筍出國爭光了....

    茭白筍切細條用電鍋蒸一下,蒸好後再拌點醬油,也很清甜好吃
  • 我家沒有電鍋耶(沒地方擺),所以要用小白或蒸鍋來蒸。下次試試看,謝啦!

    cwyuni 於 2012/02/29 19:51 回覆

  • 630
  • 太開心了!壽司的便當終於被發現了!大白是帶著一絲得意回來報告的嘛?(想想應該不太可能)以後該不會傳開來後大家爭先恐後來看大白部長的便當吧!(顯示為瞎開心的小粉絲 XD)
    Btw,228連假沒上班,一直到昨晚睡前才看到前一篇便當文,大家該不會都和我一樣上班才準時追便當文吧!(上班族們的精神食糧呀!)
  • 大白用很平淡的語氣報告這件事耶,完全沒有得意欣喜之情。那位同事在他心中顯然沒什麼份量吧。

    那你運氣不錯,可以一次看三篇,我最近發文頻率還挺高的。

    cwyuni 於 2012/02/29 19:55 回覆

  • yanyan
  • 茭白筍要帶皮直接丟入炭火烤,然後扒開皮沾奶油吃,超級又香又甜喔喔喔喔!(流口水了)
  • 你說的吃法我也知道,無奈這裡沒有賣帶皮的茭白筍啊。(淚)

    cwyuni 於 2012/02/29 20:26 回覆

  • PJ
  • 可以微波的木製便當盒真讚!好想要! 因為我有害怕金屬物品的怪癖,所以很少自己做便當,因為大部分的便當盒都是不銹鋼的。一直很想要有整套木製的餐具,讓飯菜飄著淡淡木頭香是我的夢想啊~而且就如壽司所說,用木質便當裝盛,讓菜色看來更誘人了~不過當然要有壽司般的好手藝才能相輔相成~
  • 除了不鏽鋼和塑膠,台灣現在也有很多玻璃便當盒啊,缺點是比較沉重。

    手藝是可以慢慢訓練的,我也是最近一年才開始對下廚產生興趣,之前是個拙劣又懶惰的煮婦。

    cwyuni 於 2012/02/29 20:28 回覆

  • pasta
  • 不能加熱除了可能變形外,飯菜會沾上味道或許也是一個原因。
  • 我說的那個杉木味重的便當,冷的狀態就氣味很重,跟加不加熱好像沒什麼關係耶。

    cwyuni 於 2012/02/29 20:55 回覆

  • 抓馬部囧的粉絲
  • 部囧~部囧~
    (劃錯重點+1)

    回歸正題,原來油菜花可以炒鮮香菇呀~
    嗯~剛好今天在市場買了肥美的鮮香菇~

    還有,這種菜開的花是白色的還是黃色的呢?
    我一直以為開黃色的那種才叫油菜花,
    開白色的那種台語叫「菜嬰仔」
    不過,不管那一種,都很好吃啦
  • 我覺得油菜花還滿百搭的,各種食材組合都可以挑戰看看。

    這種花開的是黃色的花,白色的我沒看過耶。

    cwyuni 於 2012/02/29 21:01 回覆

  • Jane 胖妞
  • 壽司,筊白筍我一次可以吃6根耶!
  • 如果有人願意幫我出錢,我也可以啊。

    cwyuni 於 2012/02/29 21:01 回覆

  • 蟹老闆
  • 「真好,部長,我好羨慕你~」
    大白有 我得意的笑~又得意的笑~
  • 大白看起來沒有很得意耶,不知道是暗爽到內傷,還是真的不在乎同事怎麼想?

    cwyuni 於 2012/02/29 21:23 回覆

  • ng
  • 這幾天,台灣陰雨綿綿,好冷。
    看著壽司做的便當,覺得春在枝頭已十分,我不只想吃,也想下廚試試。我明天撥空,也來市場找找茭白筍。
  • 今天東京不只冷,還下了一場雪,一點初春的感覺都沒有,只能吃著春意盎然的便當,幻想春神早日降臨。

    祝你的茭白筍料理成功!

    cwyuni 於 2012/02/29 21:24 回覆

  • Emi Tsai
  • 我家那隻在我看壽司便當文的時候嘆了一口氣說"我的要求不多~但至少要像壽司做的便當這樣~唉~~!!不知道我什麼時候才吃的到(怨)".................Q_Q.........
    日前去好事多買了一大包筊白筍...不過我一餐也是只用到兩根...加上配料炒了一大盤...就算在台灣...我還是捨不得吃...
  • 茭白筍要趁新鮮趕快吃,放久了據說口感會變差。一餐用兩根對我來說已經是很奢侈的事囉,我一餐只用一根,這兩根讓我連吃三餐,享用了一整天的幸福。

    cwyuni 於 2012/02/29 21:26 回覆

  • sunny
  • 啊,看到最後一段有種萬眾期待總算圓滿的感覺,
    因為一直覺得這麼漂亮的便當不拿來到處炫耀,
    真的是太浪費了啊!
  • 大白還是沒打算到處炫燿耶,今天被同事逮到應該是意外。

    cwyuni 於 2012/02/29 21:35 回覆

  • yichan
  • 今天以前對於日劇中帶著豪華便當的部長其妻形象,整個改觀...><
  • 怎麼個改觀法?

    cwyuni 於 2012/02/29 21:35 回覆

  • summerher
  • 終於被羨慕了!!!!

    (大白的內心戲是這樣演的嗎?@@)
  • 如果他真心想被羨慕,以前就不需要躲起來吃便當、避開尖峰時間去微波加熱便當啊。

    cwyuni 於 2012/02/29 21:45 回覆

  • asamu
  • “因為大白公主根本不在乎別人怎麼看他。”
    真讓我意外
    壽司文中的公主殿下總讓我誤以為他有隱性的悶騷性格耶...
    (聽到別人的讚美,看似平靜心裡卻是得意的仰天長笑 唷呵呵~~)
    看來傲嬌的公主只會在壽司面前表現阿~~XD
  • 大白說他只在乎他愛的人,其他人的意見都於他如浮雲....

    cwyuni 於 2012/02/29 21:48 回覆

  • yichan
  • 以前都想著部長的太太,應該蕾絲圍裙、白皙不露齒笑、小心翼翼、亦步亦趨、羞稔低頭,今天一見此文,也許每個豪華便當部長背後都是一個厲害的水果壽司?!
  • 「蕾絲圍裙、白皙不露齒笑、小心翼翼、亦步亦趨、羞稔低頭」←這個境界我大概一輩子也無法達到。(仰望)

    光是蕾絲圍裙我就受不了,更別說白皙不露齒笑....

    cwyuni 於 2012/02/29 21:52 回覆

  • rosemary
  • 壽司的文已經是我絕對不肯錯過的文章了,
    這樣的話家常分享,其實也是蘊含了很多生活智慧。

    我嘴笨笨不會講甜言蜜語,只好多點幾下贊助廣告,希望這微薄的鼓勵,讓壽司更有動力寫下去,謝謝你的文章喔^^
  • 妳嘴已經超甜了啦,再加上還幫我點贊助廣告,我感動到都要流淚了,謝謝妳。

    cwyuni 於 2012/02/29 21:53 回覆

  • 我也羨慕大白啊。
  • 我以為改寫是和同事一起吃中餐。
    不過大白屁股應該有稍微翹一下吧...
  • 或許吧,不過他沒有表現出來,不管是在同事面前還是我面前。

    cwyuni 於 2012/02/29 22:22 回覆

  • AiLing Hsieh
  • 我想大白部長的同事一定是忠臣不是佞臣! 因為要是我幫我老公做出這種色香味俱全又兼顧營養的便當, 再裝進這個高級又有質感的便當盒, 一定整間公司所有同事都要圍過來分一杯羹囉, 然後老公再屁股翹翹的把它吃完!
  • 大白部長的同事是不是佞臣我不清楚,但讀完這則留言後我很確定妳一定是!

    cwyuni 於 2012/02/29 22:23 回覆

  • AR
  • 呃......竊以為我們習慣在茶水間聊天是先當面把該和不該問的私人問題審問完, 然後外加一些批評和建議. (對岸也是, 問得可深入啊). 日本人好像習慣當面就先說好聽話.
  • 也要看熟到什麼程度吧。大白和那位同事並不算非常熟,加上大白又是主管階級,要是資淺同事劈頭問一堆私人問題好像也太超過了.....至於大白自己,他對任何「外人」的私人問題都沒興趣,也根本不會想問對方。

    cwyuni 於 2012/02/29 22:25 回覆

  • penny
  • 我也超羨慕大白的......
    壽司的便當每次看起來都好好吃喔(在電腦前流口水)
    今天的木盒超加分的

  • 所以料理好不好吃是其次,盒子漂亮就先贏一半了XD

    cwyuni 於 2012/02/29 23:00 回覆

  • 老惡小姐
  • 絕對不是佞臣!!絕對是費俯之言!
    因為每次看便當文,在我內心也是這樣對大白訥喊的!
    大白部長,我真的好羨慕你ㄚ!
  • 我笑了,大家果然都有聽到我昨天的呼籲,所有潛水的佞臣都現身了!

    cwyuni 於 2012/02/29 22:26 回覆

  • 訪客
  • 原來大白是部長
  • 是啊,之前的文章中就提過了。

    cwyuni 於 2012/02/29 22:27 回覆

  • lilian989
  • 筊白筍的價錢我覺得還好,反正日本的物價就是這樣

    可是查了一下木製便當盒的價錢,實在讓我太吃驚了!!居然要6,7千日幣!!!
    好奢侈的便當盒ㄚ
    讓我瞬間放棄了購買的念頭....
  • 還有更高級的杉木便當盒,例如老舖「栗久」的,隨便一個都要上萬日幣啊。我暫時只敢幻想,買了就要剁手了。

    木製便當盒也有便宜的,只要一兩千日圓,不過用的可能就不是高級的杉木,或是做工沒那麼精緻,不介意的話,日本樂天市場上也可以找到很多。例如這個:http://bit.ly/Apc52U

    cwyuni 於 2012/02/29 22:39 回覆

  • paotsai28
  • 看完上面各式各樣筊白筍的料理方法,決定逐一試試吃個痛快~~台灣真是寶島啊!農產品便宜又好吃!!(壽司買的價錢在台灣可以買一堆)
  • 是啊,請好好珍惜,幫我多吃一點吧!

    cwyuni 於 2012/02/29 22:58 回覆

  • 愛吃鬼~
  • 看起來好好吃好好吃! 昨天看到炒飯,今天看到偽炸雞.....不過壽司妳好像很少作炒麵喔?是大白公主不太喜歡吃麵嗎?(其實是 不才 佞臣 在下 我 想偷學壽司研發的美觀又好吃的炒麵功夫)
  • 大白只喜歡吃日式炒麵,而他的炒麵做的比我好吃的多,所以我不太敢班門弄斧。

    cwyuni 於 2012/02/29 22:55 回覆

  • Molly
  • 我對叫部長的日本男人一律都會key上魚乾女裡部長的臉,所以看到文章最後時也忍不住自動幫大白裝上藤木直人的臉了.....(這樣有佞臣到嗎?或者應該幫壽司key上林志玲的臉才能佞臣的更徹底?)
  • 藤木直人和林志玲感覺不搭耶,我也不想當魚乾女,還是把部長的臉換成藤木就好了。(真乖,摸頭)

    cwyuni 於 2012/03/01 07:49 回覆

  • 阿貓
  • 今天本來心情其糟無比...可是看完壽司大大的愛妻便當後...一整個心情好
    XD 我很愛吃油菜花..另外..我怎麼記得我媽說青花筍是高麗菜苗??雖然我也照吃不誤..XD 油菜花只有這時候好吃..過陣子就沒了 唉....人生當吃必須吃!
  • 青花筍不是高麗菜苗喔,比較接近青花椰菜的苗,但似乎是一種特殊品種。至少我看網路上種青花損的農夫部落格是這麼寫的啦。

    cwyuni 於 2012/03/01 07:30 回覆

  • 口口
  • 想起最近菜市場出現了一種菜叫做娃娃菜,不是小株白菜的娃娃菜,長得蠻狂野的。吃起來介於菜心跟芥藍菜的味道 http://bbs.wenxuecity.com/greenonionpie/1042380.html
  • 娃娃菜在市面上好像有一段時間了,我還住台灣時就有看過,不過沒印象吃起來是什麼味道,可能當時不愛下廚的我沒買過吧。謝謝你的資訊。

    cwyuni 於 2012/03/01 07:34 回覆

  • #Wei
  • 筊白筍、油菜花、甜椒絲。都是我兒子的愛
    所以我今天又抄襲了壽司的靈感,我兒子吃到大白的便當

    壽司有台灣皮、日本魂。
    因為搞剛、注重細節,連飯的顏色都要有春意。
    你嫁去日本很適得其所耶!(這成語這樣用對吧?)
  • 我在嫁來日本前好像沒這麼搞剛,也從來不是注重細節的人,是以粗枝大葉聞名於江湖的啊....只能說人的潛力無窮,會被環境激發的。

    cwyuni 於 2012/03/01 07:35 回覆

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