聖誕派對風便當  

今年最後一發,當然要來個史上最假掰的聖誕派對風便當!

請備好刀叉,陪我一起享用:

前菜/干貝番茄酪梨塔
主菜/煎烤鵪鶉鑲培根甘栗鮮菇
主食/番紅花起司燉飯
甜點/糖煮蘋果佐紅菊苣

【干貝番茄酪梨塔】

IMG_2012_2.jpg    

番茄的紅、酪梨的綠,配上焦黃中透著白嫩的干貝,這道色彩豐富又簡單的料理,端上桌保證有面子,當成聖誕大餐的前菜再適合也不過了。

材料:(可製作2個塔)

干貝2顆、酪梨半顆、大的紅番茄半顆(或中番茄1顆、小番茄數顆)、檸檬汁少許、奶油適量、橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒適量、時蘿兩小瓣(可省略)

做法 :

1. 干貝用紙巾拭乾水份,灑上少許鹽和黑胡椒、放入燒熱的平底鍋,以奶油兩面煎熟備用。 

2. 酪梨去皮切丁,拌入一點檸檬汁;番茄切丁,用鹽與橄欖油調味。 

3. 在環狀模型內填入酪梨丁,依序疊上番茄與干貝,定型後將模型抽出。最後用時蘿裝飾即可。

重點筆記:

1. 煎干貝:鍋要燒得夠熱,再放干貝和油,下鍋後別急著翻動,一面約煎一分半鐘,上色才會漂亮。

2. 我的金屬環狀模型是在百円商店買的,剛好有一大一小,就做成階梯式的塔。若只有一個環,可層層疊後稍微壓緊,做成每層都相同尺寸的筒仔米糕狀。

3. 擔心干貝番茄酪梨塔在便當裡東倒西歪,可考慮另一種變化版:干貝酪梨番茄盅。將中型番茄剖半,其中一半挖空籽囊當盅,另一半切丁,再將煎熟的干貝剝或切成小丁,和酪梨丁和番茄丁混合,以檸檬汁、橄欖油、鹽調味後,盛入番茄盅內即可。

4. 芒果產季時可以做干貝芒果酪梨塔,酸酸甜甜,色彩亮麗。干貝也可用蝦仁取代。

參考食譜:

靈感來自康健雜誌干貝番茄酪梨塔,再依個人喜好略做變化。

【烤鵪鶉鑲培根甘栗鮮菇】

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昨天在超市裡看到法國進口的冷凍鵪鶉,心血來潮買了一盒兩隻回家,想將假掰精神發揮到極致,做個聖誕大餐便當,用鵪鶉玩我最愛的鑲嵌填塞遊戲。回家才發現,幫鵪鶉去骨不是憨人所想的那麼簡單啊。

上YouTube惡補鵪鶉去骨教學影片後,發現影片中教的都是將鵪鶉胸骨剪下,整片剖開攤平的,不是我想要的「只有頭尾各一個洞」版本。只好硬著頭皮,直接跟牠拼了。

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有志者事竟成。我這輩子第一隻自己挖空去骨的整隻禽類誕生了!(真的只有頭尾兩個洞喔)

材料:(2人份)

鵪鶉兩隻(最好是已去骨去內臟的semi-bonelss quail)、義大利培根(pancetta,可用其他油脂豐富的培根取代)適量、韭蔥(leek,可用日本大蔥的蔥白或洋蔥取代)約半條、大蒜約2小瓣、市售熟栗子6顆、數種菇類(這次用了香菇3朵、蘑菇3朵、舞茸幾小瓣)、烤過的麵包丁、雞高湯適量、橄欖油適量。

做法:

1. 備料:鵪鶉去骨和內臟,只留一截小腿和小翅;培根和韭蔥切小丁、大蒜磨泥、熟栗子去殼剝(或切)成小塊、菇類切丁、烤過的麵包切小丁。

2. 炒餡:將培根丁煎出油,加入韭蔥丁、蒜泥、菇類、栗子炒香,加入雞高湯,等湯汁略微收乾後,再加入烤過的麵包丁拌勻。炒熟的餡料放涼備用。

3. 填餡:將放涼的餡料填入鵪鶉,塞滿後,用牙籤固定頭尾開口。鵪鶉腿用綿繩或牙籤固定成交叉狀。

4. 煎烤:平底鍋燒熱,放少許橄欖油和鵪鶉,中小火煎熟;再用小烤箱將鵪鶉表面烤上色。

5. 醬汁:如果是在家吃或宴客,可搭配醬汁食用,例如名廚建議的開心果青醬(Pistachio Pesto),一把開心果粒加入少許鹽、胡椒、橄欖油調味,搗碎混合均勻。

IMG_2062_2.jpg

一刀切下去,斷面看起來有點乾,暗想不妙,一入口發現肉香嫩又多汁,好驚喜。要是沒偷懶,做了開心果青醬來搭配,該有多幸福....

重點筆記:

1. 鵪鶉的骨頭有些細小如魚刺(前面照片中那些都算粗的,細的拍不出來),一扯就斷,去完兩隻鵪鶉的骨,也順便去了老娘半條命。良心的建議,如果不是對刀法很有信心或對解剖生理學充滿興趣,最好直接買已經去除大部分骨頭和內臟的semi-boneless quail。

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左邊是去骨前的鵪鶉,大腿皮的破洞是買來就有的,之後由醫龍我本人進行精密的外科手術縫合了;右邊是去完骨和內臟的鵪鶉,變得軟趴趴,頭尾各有一個洞,只保留一小截腿骨和翅骨,也就是俗稱的semi-boneless quail。

2. 如果不是填完餡料後立刻煎烤,炒完的餡料一定要放涼後才能填入生鵪鶉,以免食物中毒。

3. 餡料可依照個人喜好自行更換。上禮拜在我家附近一家法國餐廳裡吃到鑲栗子野菇燉飯的鵪鶉(如下圖),搭配烤過的牛蒡、蕪青、馬鈴薯和甜菜,好好味。

IMG_1830_1.JPG    

泥砍砍,用大烤箱烤出來的硬是漂亮N倍,不像我家的小烤箱受熱不均怕烤焦,只能用平底鍋煎熟後,意思意思烤一下上色。(跟下廚的人比較有關吧,幹嘛牽拖烤箱)

買不到鵪鶉也別氣餒,同樣的餡料,也可以用來填雞,不敢挑戰全雞,就用雞腿肉或雞胸肉捲成雞捲,用綿繩綁起來煎或烤,端上桌時再切片,一樣華麗又美味。

參考食譜:

靈感來自David McMillan的Stuffed Quail with Pancetta, Butternut and Leeks with Pistachio Pesto Sauce(鵪鶉鑲培根、奶油瓜、韭蔥佐開心果醬汁),再依個人喜好稍做變化。

【番紅花起司燉飯

IMG_2009_2.jpg  

今天的義大利燉飯又是從松露姊姊那邊偷師來的。為了做燉飯,我還特地去國際超市買了義大利米和番紅花。找了幾家日本超市都不見燉飯專用的義大利米,問大白有沒有看過,他一口咬定「這世界上根本沒這種東西吧!」

原想加培根、蘑菇和一堆有的沒的佐料,又想到今天的主角鵪鶉肚子裡已經塞了這麼多好料,就沒貪心,只放了番紅花和帕馬森起司。

正宗的義大利燉飯米心仍有點夾生,大白吃不慣,因此我將燉煮時間稍微拉長,又有幾分鐘忘了顧爐火,不小心把水煮乾了,成品不如我平常愛吃的版本濕潤,幸好還是非常香濃美味。

材料:(引用自松露玫瑰的雞腿肉佐番紅花義大利燉飯

中型洋蔥1顆切丁、義大利米200公克、不甜白酒100ml、月桂葉2片、高湯500ml、番紅花1小匙、奶油50公克、磨碎帕馬森起司足量、橄欖油少許、 鹽和胡椒

做法:(來源同上。詳盡步驟圖解,請參考松露玫瑰的雞腿肉佐番紅花義大利燉飯

1. 橄欖油炒洋蔥,中小火炒,不要炒焦了。

2. 加入米,努力翻炒,要讓米粒裹滿油脂。

3. 加入白酒,轉大火,把酒精燒掉。

4. 加入月桂葉和一半高湯,改中小火,其間要三不五時攪拌一下,湯汁快乾時加入剩下的高湯和番紅花,感覺米粒帶有米心且還有一些湯汁時調味,熄火,取出月桂葉,加入奶油和起司即可。

參考食譜:

松露玫瑰──雞腿肉佐番紅花義大利燉飯圓鱈佐番紅花義大利燉飯

【糖煮蘋果】

IMG_1977_2.jpg  

這道不知算甜點還是沙拉的料理,是我參考糖煮蘋果食譜後,自己亂搭出來的創意組合,結果擦出意外的火花。清脆微苦的紅菊苣,包裹肉桂糖煮出的香甜蘋果丁,在嘴裡達到巧妙的平衡。

剩下的糖煮蘋果,我打算一半用來拌優格,一半用來配米布丁。

材料:

蘋果兩顆(最好是偏酸的品種,例如日本的「紅玉」)、肉桂糖(Cinnamon Sugar,黃砂糖亦可)3大匙、無鹽奶油30g、白酒2大匙、紅菊苣(可省略)

做法:

1. 奶油用小火溶化,加入去皮切丁的蘋果和糖,轉中小火煮到蘋果軟,加入白酒續煮五分鐘即可。

2. 食用時可搭配紅菊苣、無糖優格、米布丁、冰淇淋、鮮奶油,或用來做蘋果派等甜點。

重點筆記:

原食譜中用的是黃糖+肉豆蔻粉,我家剛好有一罐用不完的肉桂糖,就用它來取代黃糖和肉豆蔻粉。用肉桂糖做出的糖煮蘋果,比用一般黃糖的顏色深,加上大白又愛吃綿軟的口感,所以煮的時間比較長,如果想複製妞仔或松露姊姊食譜那種晶瑩剔透的黃,或是討厭肉桂味,就別學我啦。

參考食譜:

妞仔的米布丁+糖煮蘋果、松露玫瑰的糖煮蘋果

【酪梨壽司碎碎唸】

IMG_2035_1.JPG  

過沒幾天就要回台灣了,這是今年的最後一個便當,聖誕夜吃的應該是台灣小吃,聖誕大餐就提早在今天享用啦。

有網友留言驚呼「這不能歸類為一般人的便當吧?!」「幫鵪鶉去骨有麻煩我光用想的就手軟,會做菜的朋友們應該都默默得在心裡佩服妳。」

答案是,這的確不是一般人的便當,因為連我自己都懶得再試第二遍,除非能買到已經去好骨的鵪鶉。

選擇挑戰這道料理,並不是因為太勤奮或太有勇氣,而是傻呼呼的,一心只想到鑲嵌填塞的歡樂,完全沒意識到有去骨這個恐怖的步驟,把鵪鶉買回家後騎虎難下只能硬著頭皮做了。

要是大白敢說不好吃,我會用對付鵪鶉的手法處決他的。

【大白的食後感想】Updated!

干貝番茄酪梨塔:「好吃,但這幾樣食材的組合要不好吃也不容易吧?」(毆飛。你自己來煎顆干貝試試看?)

煎烤鵪鶉鑲培根甘栗鮮菇:「非常好,鵪鶉肉嫩,填料很香,沒骨頭吃起來很方便,但是......為什麼我會吃到一條縫衣線?」(醫龍表示......)

番紅花起司燉飯:「番紅花味太重,少加一點應該會更好。」(豬八戒吃人蔘果。我現在才知道原來大白對番紅花沒有愛,平白浪費了高級食材。)

糖煮蘋果:「(眼冒愛心)沒想到妳竟然會做這種甜點!好想配冰淇淋喔!」(家裡沒冰淇淋,他晚餐後又吃了一碗糖煮蘋果配無糖優格。糖煮蘋果是優格的超級好朋友,但這碗蘋果浸在肉桂糖漿裡太久,肉桂味就稍嫌太重、蘋果太軟,下次考慮將肉桂糖減量、烹煮時間也縮短。)

最後要跟大家報告的是,在手穩界第一把交椅大白的護送下,全世界都預言會塌下來的干貝番茄酪梨塔,順利通過通勤電車的考驗,安然抵達辦公室!

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留言列表 (224)

發表留言
  • torris
  • 看到就好想吃 ><
  • 訪客
  • 哇~ 居然可以回到這麼前面XD
    真糟糕 看了你的愛妻便當 突然覺得中午買的羊肉燴飯很空虛....XD
    是鵪鶉耶~ 旁邊的配菜也好美喔~! 像朵花~
    真是羨慕大白呀~
  • 可是我比較想吃羊肉燴飯耶,跟你換好了。

    cwyuni 於 2011/12/20 16:53 回覆

  • 阿德
  • 對不起....剛剛有寫匿稱 但是他還是給我直接變訪客XD
  • 沒關係,有時候系統會怪怪的。

    cwyuni 於 2011/12/20 16:54 回覆

  • 精靈貓
  • 這不是便當這不是便當~~~


    ----
    壽司真是太厲害太用心了!!!!
  • 這些菜色都是可以用來當聖誕大餐或宴客派對菜來招待親朋好友的,學起來很實用喔。(最好是台灣人誰會沒事弄一堆鵪鶉來宴客啦)

    cwyuni 於 2011/12/20 17:22 回覆

  • 訪客
  • 天啊...您的新書,我看就直接出食譜好了.....XDDDDDDDDDD
  • 暫時沒有繼續出書的打算耶。

    cwyuni 於 2011/12/20 15:44 回覆

  • anna
  • 看到"大腿皮的破洞是買來就有的,之後由醫龍我本人進行精密的外科手術縫合了" 我大笑了...壽司真的是廚房界的阿撒塔
  • 我昨天剛看到那個大腿皮破洞時真的很不爽,想說搞什麼啊,會買鵪鶉的人一定就是假掰如我,這麼假掰的人一定很在意料理賣相,怎麼可以用相同的價格賣給我瑕疵品!

    cwyuni 於 2011/12/20 17:23 回覆

  • AC
  • 壽司:
    你是米其林大廚上身了啊?
    果真如此,也應該造福臺灣人啊,
    趕快回台~~~(吶喊+招手ING)
    (足厲害...甘拜下風...)
  • 只上身一天,現在已經退駕了啊真可惜。

    cwyuni 於 2011/12/20 17:59 回覆

  • 兔寶
  • 真的太厲害了!!!!!!!!!!!
    超華麗便當!!!!!!!!(鼓掌灑花

    好想吃......
  • 耶謝謝妳。(伸手接住花,插一朵在髮際)(耍什麼三八阿花啊)

    cwyuni 於 2011/12/20 18:02 回覆

  • blueflyrain
  • 這根本是晚餐的模式啊啊啊啊,對於中午只吃水果盤&蛋餅的人來說實在是太刺激人了...顯示為吃飽了還想吃
    今天這食譜我超想吃的,不過填雞我做不來,改用雞胸肉捲比較可能成功!
    壽司你真的太強了!!!
  • 對啊,所以我說鵪鶉可以用雞肉捲代替,不一定要這麼搞剛啦。建議用雞腿肉來捲,肉質會比較多汁不乾澀喔。

    cwyuni 於 2011/12/20 14:01 回覆

  • haruharu
  • 那個"烤鵪鶉鑲培根甘栗鮮菇"看起來好好吃喔~
    想問一個問題~
    栗子已經是熟的~那是要在炒餡時放進去還是放涼了再拌進去?!
    (從問題就看得出來是不擅廚藝的人^^;;;~想請家人做做看XDDDD)

    另外昨晚看地獄廚房也有煎干貝
    是說壽司你煎得比他們煎得看起來好吃好多倍啊!!!!!!!
  • 對不起,你提醒之後我才發現步驟內忘了寫栗子什麼時候放進去。是炒餡的時候就放進去一起炒香喔,不過可以晚點放,先把其他需要炒軟的食材炒熟後再放栗子。

    cwyuni 於 2011/12/20 14:00 回覆

  • aro
  • 我也超愛吃酪梨,上次在超市試著買回來單吃
    結果硬到不行…吃起來還沒味道!
    跟在外面吃的軟軟的完全不一樣…
    但我不死心!!下次我也來挑戰干貝番茄酪梨塔試試!!
  • 因為它還沒熟啊!酪梨買回家後要等他熟,有一種是熟了以後外皮會從綠色變成黑色的,另一種不會變色,測試熟度的方式是用指腹輕輕按壓酪梨表面,如果有點軟,那就是熟。

    cwyuni 於 2011/12/20 14:34 回覆

  • morning
  • 太誇張了!!壽司你下一本書可以出食譜了!!
    真的太強了!!!!
  • 暫時沒有計畫繼續出書,不過還是非常謝謝你的肯定。

    cwyuni 於 2011/12/20 17:57 回覆

  • Cozylife
  • 那隻鵪鶉應該死的很榮耀吧(發金光)
    不過之前有吃過類似的料理
    感覺他好像是把鵪鶉剖開清乾淨,塞東西進去之後
    再發揮醫龍精神把它給縫合的~
  • 整隻剖開去骨再縫合,這樣真的比較簡單,但是那個縫線煮熟後不容易拆啊。

    cwyuni 於 2011/12/20 14:12 回覆

  • 最近怠於煮食的粉紅懶惰人妻
  • 壽司的便當越來越華麗,我已經望塵莫及了...(遠目)
  • 歡慶歲末才這麼華麗,明年就要恢復清粥小菜樸實路線啦。

    cwyuni 於 2011/12/20 16:50 回覆

  • Tako
  • 大腿脫皮那邊像是被脫掉的褲子(好害羞)
    看了便當有比照圖才發現鵪鶉好小隻耶~
    塞飽飽的好像裡面的蘋果的感覺XD
    壽司真的愈來愈厲害了啊~
  • 鵪鶉真的很小隻,煮過後還會稍微縮一點,我才想到要拿它來當便當菜。就算是最迷你的春雞,也不可能整隻用來帶便當,剖開切片就氣勢不足啦。(是要跟誰拼氣勢?)

    cwyuni 於 2011/12/20 15:06 回覆

  • JunJunLin
  • 請問這兩個字怎麼念? 鵪鶉

    我昨天也剛好做了糖煮紅薯,蘋果
  • 發音是「安純」。

    cwyuni 於 2011/12/20 14:02 回覆

  • venetia58
  • 真的很用心!
    強!!
  • 變形蟲
  • 這篇便當文從昨天等到今天啊~~

    看起來太太太美味了...
    光看我都快感動到落淚,能吃到的人是何等幸福啊!

    是說今年最後一發便當這麼盛大
    回台灣又要吃一堆好料
    真是羨慕到極點

    回報一下梅味蓮藕的完成度
    我用了約三百公克的蓮藕,用三顆南高梅,沒加醬油
    成品還不錯,可惜柴魚片好像不太對味...
    也有可能是柴魚片放太久,走味了

    今天要做簡易版的野菜蒸蛋
    上星期買了小人用的鋁便當,家中沒磅蛋糕模,打算用便當盒代用
    只是在傷腦筋該盒內的野菜要怎麼擺放才好看

    學壽司的便當菜覺得自己的廚藝有提昇的感覺耶~
  • 小朋友用的鋁便當,尺寸應該也滿適合用來做terrine的,野菜如果顏色夠豐富,像MASA老師那樣隨便散放就很好看了啦。

    下次用新的柴魚片再做做看梅味蓮藕,或是不放柴魚,搞不好更好吃?

    cwyuni 於 2011/12/20 18:00 回覆

  • Angel
  • 這個便當好美麗又好好吃! 我也愛吃燉飯,話說我那包義大利米還在等我!!
  • 既然都有義大利米了,那還等什麼,快點來做燉飯吧。不一定要做番紅花燉飯,其他口味的燉飯也是很美味的。

    cwyuni 於 2011/12/20 17:11 回覆

  • cafelait
  • 這放在便當裡面真是太可惜了 !!!!!!
    這麼豪華的菜色應該要配杯紅酒點個蠟燭當作聖誕大餐的 ><~
  • 不可惜啦,我家習慣走午餐豐盛晚餐清淡路線的。

    cwyuni 於 2011/12/20 14:15 回覆

  • 阿夏
  • 要是敢說不好吃,我會用對付鵪鶉的手法處決他的
    (呼喻大白~~這段中文一定要看得懂XD)
  • 渣渣
  • 糟糕,這次的食譜我都流口水了...
    我吃素的阿!

    真的滿擔心那兩座塔到公司的時候會不會倒塌了。
  • 倒塌也無所謂,因為那些料本來就是混成一團食用的,大白也不在乎便當賣相,都是我自己做爽的啦。

    cwyuni 於 2011/12/20 14:18 回覆

  • shane
  • 才想著壽司做這是要慶祝耶誕節嗎?結果真的是啊~
    鵪鶉被壽司塞的圓滾滾的看起來好像一顆大丸子
    一整組看起來一點都不像便當啊!!
    是說大白也要帶刀叉吃這一套午餐嗎??
  • 沒錯,今天有特地為他準備刀叉!假掰就要假掰到面面俱到啊。

    cwyuni 於 2011/12/20 14:10 回覆

  • YingLing
  • 真想知道瑞士名廚看到這個便當會有什麼反應啊~
  • 難搞妹
  • 看到醫龍那邊我笑翻了~
  • 玦
  • 請問壽司有把放入便當的鵪鶉先剖開嗎?
    還是說大白會整隻抓起來啃?!
  • 今天有準備刀叉給他,就照一般吃西餐的方式食用。

    cwyuni 於 2011/12/20 14:14 回覆

  • 還是圓的
  • 壽司把鵪鶉的肚子搞大了, 一整個胖嘟嘟的.
    今天公主的便當要用刀叉來享受.真的很不一樣啊.
    壽司的主婦技能已提昇至大宗師階段...
  • 飛高高
  • 這已經是大廚的手藝了吧
    根本是要開餐廳了吧!!!大白真是燒了不知多少輩子的好香阿!!!!
    太幸福了真是!!!!
  • prologuek
  • 鵪鶉肉看起來pink的樣子 吃起來一定很多汁不柴
    干貝塔的配色好搭聖誕節的氣氛
  • 我原本以為他斷面乾乾的沒有流汁(因為液體被麵包丁吸光了),有點擔心,幸好肉質還是超嫩的,吃完很感動。

    cwyuni 於 2011/12/20 14:55 回覆

  • 熊寶貝
  • 看起來真的太讚了!!!!過年回家就來依樣畫葫蘆孝敬父母好了~哈哈
  • 預祝你的孝敬父母大餐成功囉!記得到時候貼張照片讓我聞香。

    cwyuni 於 2011/12/21 12:28 回覆

  • Chloe Shih
  • 太~誇~張~啦~~~(請受我一拜)
    如果我是大白,鐵定要在公司炫耀一番的啊!!!
    誰能比我更ㄏㄧㄠ掰~~~(喂,便當又不是做給妳的)
  • 大白不需要便當助陣,本人就已經夠ㄏㄧㄠ掰了吧。

    cwyuni 於 2011/12/20 16:01 回覆

  • 挖挖
  • 我的媽啊~!
    今天壽司根本就是整個power on啊!
    這已經跳脫了便當的境界了吧!大白桑看了應該也無比讚嘆...
    我可以封給你一個"強者"封號嗎?

    話說我好好奇那個米其林大廚(就是食客是總統級的那位大廚)
    看完這個便當的感想!我願意用一餐乾式熟成牛排大餐換這份
    便當啊啊啊啊~好可惜大白桑不跟同事一起吃午餐,不然他的
    同事們應該眼睛都被閃瞎了吧!
  • 想說今年最後一發嘛,當然要嚇死大家,留個深刻的印象。

    小聲說:可是我不愛吃大塊肉,對乾式熟成牛排大餐沒什麼興趣耶,不想跟你換。(有沒有這麼跩)

    cwyuni 於 2011/12/20 15:38 回覆

  • berry
  • 天啊~這個的假掰指數有到200分了!!!!
    要是我的便當盒打開是這些菜色的話我一定炫耀給所有同事看!
  • JCA
  • 真的太佩服了(膜拜),西餐廳版的華麗便當,竟然連甜點都有,我想吃我想吃,通通都想吃~ (PS: 最後一張圖,圍繞鵪鶉的那三處綠色葉子讓我越看越害羞>_<...好像嘎資窩) PS的PS:祝壽司跟大白總統,聖誕快樂~
  • 那三叢巴西利,是我特地放來幫鵪鶉遮三點的耶。怕他脫光光會害羞~

    cwyuni 於 2011/12/20 16:40 回覆

  • dva(把飯煮焦的人)
  • 喔喔~所以義大利米真的會有“生生“的感覺啊,
    今年夏天做了米布丁,煮好久都煮不透,還以為我們家電鍋不夠力(是我誤會它了)。

    在台灣義大利米在百貨公司的超(貴)市很好找,目前已知忠孝sogo賣的最便宜,但是...西班牙米我找了它兩個月了!就是找不到~我想要海鮮飯啦~~~


    PS:感謝上次留“沒有“電鍋煮飯撇步連結給我的人,還有壽司的提醒,
    目前尚未成功,改天繼續努力!(我跟電磁爐好不合拍啊)

    PS2:蕃紅花的魅力到底如何?


  • 欸,我不覺得義大利米比較難煮透耶,文中那句的意思,是義大利人做燉飯,習慣將米煮到米心還有點夾生的狀態。煮太透就不像正宗的燉飯了。

    至於你的米布丁會煮不透,我猜,會不會是因為你將所有材料一起放進電鍋裡了?一般而言,煮五榖根莖類,如果一開始就加糖加鹽,很容易煮不透喔。

    番紅花有一種很特殊的香氣,喜歡的人就喜歡,不喜歡的人可能還覺得怪,如果只是想要讓米染上鮮亮的黃色,可用便宜的薑黃粉取代番紅花。番紅花比較珍貴,一公克就要好幾百塊或上千元。我昨天在超市裡買的,0.4公克就要日幣700左右,乾脆去搶好了....

    cwyuni 於 2011/12/20 14:47 回覆

  • CherryBlue
  • 好豪華的便當=口=
    看完真的覺得大白好幸福...
    只是我也是擔心到公司會不會2座塔倒光光...(雖然倒掉應該也是很好吃啦XD)
  • 倒了無所謂啊,大白根本不介意便當長什麼模樣,他只在意口味。(那我幹嘛這麼費工夫)

    cwyuni 於 2011/12/20 14:48 回覆

  • 瀅瀅
  • 今天的便當真的太誇張了!!!
    出門遠足準備的也沒這麼澎派阿!!!
    我覺得壽司的鵪鶉煎的比較漂亮欸(真的!
    過年可以試試看糖煮蘋果來孝敬阿母XD
  • 唉呀呀又見盲目粉絲。人家大廚的烤鵪鶉擺明就比我的漂亮很多,上色均勻,不像我的東一塊西一塊,還有些煎不到又烤不到的死角,白慘慘的。餐廳裡吃到的那隻,才是我理想中的烤鵪鶉長相啊。

    糖煮蘋果很簡單,如果不喜歡肉桂味,可以試試我文中提供的兩個食譜連結,妞仔或松露姊姊的都很棒。

    cwyuni 於 2011/12/20 16:35 回覆

  • j
  • 靠盃~~有人中午吃這種便當的嗎????? 會不會太超過 !!!!!!!

    看的我眼睛都快瞎了........................
  • 大白晚餐都吃ㄆㄨㄣ啊,一個禮拜兩天中午吃豐盛一點也不為過。

    cwyuni 於 2011/12/20 15:40 回覆

  • 狄雅滋
  • 壽司妳越來越厲害了耶~~~
    竟然還去骨!!!
    看這個便當覺得好幸福唷^^
    感覺做完會超有成就感~~~
    對了開心果醬汁是什麼啊?
    是我現在腦袋裡想得開心果嗎?

    那天在某也滿有名的部落格看到他在整理自己部落格的訂閱時,
    有說一句:酪梨壽司,最強的,留下!
    呵呵~~~
  • 就是你腦袋中想的那個開心果,英文是pistachio。

    開心果醬汁是將一把開心果粒加入少許鹽、胡椒、橄欖油調味,充分搗碎混合均勻。

    最後那句太可愛了,謝謝你告訴我。

    cwyuni 於 2011/12/20 15:27 回覆

  • 蜜雪兒
  • 今天的便當文真是讓我嘆為觀止,忍不住要輕輕的為你唱一首歌,"我們敬愛你,更感謝你,要向你獻上最敬禮" 。
    這隻鵪鶉原本看起來瘦瘦小小的,被壽司整理後,變的圓圓胖胖的,好可口的樣子,還盤腿哩!
    番紅花很貴吔!今天大白桑的便當是五星級飯店的水準了!真是幸福啊!我想像他在咬下第一口鵪鶉時,背景應該是好多鵪鶉寶寶手勾手在跳圓圈舞吧!(這段話是學羞昂的,只是主角由塩水雞變鵪鶉了)
  • 鵪鶉的確很小,是腿縮起來以後,可以整隻直接放進飯碗裡的尺寸。塞了一點餡料後看起來圓滾滾的,好像更討喜了齁?

    「好多鵪鶉寶寶手勾手在跳圓圈舞」←啊,這個畫面讓我有點不忍心啊....

    cwyuni 於 2011/12/20 17:25 回覆

  • DD
  • 厲害厲害厲害!!! 這是我看了壽司的鵪鶉所為一能發出的讚嘆詞! 真是為了吃沒有學不會的菜啊!! 現在壽司的便當菜已經成為我的食譜聖經了! 感謝壽司讓我廚藝精進, 壽司大人請受我一拜!
  • 「為了吃沒有學不會的菜」←真的,如果再加上「人在異鄉」+「媽媽不在身邊」,能激發出的潛力更是無窮。

    cwyuni 於 2011/12/20 17:52 回覆

  • 狄雅滋
  • 對了我有看到壽司的連結說名廚推薦開心果青醬,
    不過看到英文我就假裝沒看到了^^"
  • 我幫你把配方簡單翻成中文,補進內文了啦。

    cwyuni 於 2011/12/20 21:22 回覆

  • Nikki做自已
  • 昨天有看到一些些訊息!!今天的完成作品讓我大呼!!好強呀~~~~誰能比你強~啦啦啦~~(怎麼唱起歌來了~)
  • 終於熬到有人願意為我的便當輕輕唱首歌的一天了。(感動拭淚)

    cwyuni 於 2011/12/21 13:01 回覆

  • lovebeefish
  • 我竟然是好奇到底是多精密的外科手術進行縫合??????@@
  • 醫龍的世界你是不會懂的。(轉身進手術室)

    cwyuni 於 2011/12/20 15:00 回覆

  • ki琪
  • 厲害! 便當可以去到這樣假掰真的無話可說了,服了你!

    不過....

    「要是敢說不好吃,我會用對付鵪鶉的手法處決他的」,你會做得出才算啦,唉(恨鐵不成鋼貌)
  • 是,我做不到。(跪)

    cwyuni 於 2011/12/20 14:58 回覆

  • Nancy
  • 那隻鵪鶉是藍帶級的課程了吧!壽司要不要考慮去藍帶深造然後出一本美食料理番外號 ?
  • 上料理課我很有興趣,但藍帶什麼的壓力就太大了,暫時不考慮。

    cwyuni 於 2011/12/20 16:36 回覆

  • 薰心
  • 只能說.....太強了!!!!!大姐姐~~~
    跪坐+90度>&<
  • Eva
  • 好強~
    我貼給男友看!
    他問我:是大廚來的嗎?
  • 請幫我謝謝你男友。他太抬舉我啦。

    cwyuni 於 2011/12/20 19:30 回覆

  • 陳企鵝
  • 我傻眼....

    壽司真的是一個超敬業的主婦


    我絕對不能讓我男友發現壽司的部落格!!!
  • 如果你看到我家現在坑滿谷的髒碗盤,亂七八糟的客廳和餐桌,還有那個邊上網邊吃大碗公剩菜的主婦,還會誇我敬業嗎?(笑)

    我只有對自己有興趣的事情很認真,而且都是三分鐘熱度,不代表其他方面或是平時表現也這麼好啦。

    cwyuni 於 2011/12/20 16:39 回覆

  • 路人甲
  • 塔帶到公司應該會垮掉吧,要拿來當便當菜似乎有難度
  • 前面已經回答過太多次囉....文中也有寫替代方案,就不重複了。

    前很多大家認為一定會垮掉的便當菜,大白都能安然運達公司,保持原狀,或許他手真的很穩吧。

    cwyuni 於 2011/12/20 15:10 回覆

  • 蟹老闆
  • 大白帶這個便當去公司吃會不會太屌了...

    我決定去COSTCO買隻烤雞來吃了....==
  • 我又何嘗不想吃人家烤好的雞啊....

    cwyuni 於 2011/12/20 19:30 回覆

  • STing Hsu
  • 新書,愛妻便當圖解!!! 我一定馬上跑去買!!!XD
  • 可惜我沒打算出耶。與其開這種「出書我一定會買」的空頭支票,不如有空點幾個廣告幫主婦加菜吧XD

    cwyuni 於 2011/12/20 15:28 回覆

  • bambi
  • 鵪鶉好可愛啊,就連煮熟了也還是可愛~

    真的覺得大白應該要在同事面前"現"一下這個便當啊
    還帶了刀叉,真的好假掰哦XDDD
    那有順便帶瓶紅酒嗎,哈哈

    另外,鵪鶉大概要煎多久才會熟呢?
  • 我覺得填料煎熟後比生的更可愛耶!肚子圓滾滾的,我好想咕嘰咕嘰他。

    煎鵪鶉的時間我沒算,但鵪鶉肉不厚,裡面的填餡又都是炒熟的,應該比煎雞肉的時間更短。只要煎到每一個角落都均勻變色就差不多可以起鍋,放入烤箱。

    cwyuni 於 2011/12/20 15:35 回覆

  • Dylan Lu
  • 那日後大白/壽司的兒子/女兒便當更驚人阿
  • ccal44
  • 你也太厲害了吧~
    廢柴主婦的我,廚藝從未有進步過
    總只有上不了台面的家常菜而已

    BTW煮這樣一餐要花多久時間呢?
  • 我沒算耶,不過除了鵪鶉去骨(這個最花時間)和炒餡填餡以外,其他都是今天早上起來才準備的。

    cwyuni 於 2011/12/20 15:37 回覆

  • 狗拉屎grace
  • 哇噻我又吓到想逃跑了!晚上再来研究细节!
  • 捲毛
  • 最後一句好有力量 XD~
  • aileen0918520
  • 好塞梨~~
    看了我都餓了!
  • Andrea
  • 壽司,呃,這不能歸類為一般人的便當吧?!

    我今天一開妳部落格就傻眼,還以為看錯,這便當實在是太豪華了! 幫鵪鶉去骨有麻煩我光用想的就手軟,會做菜的朋友們應該都默默得在心裡佩服妳。

    請跟大白桑說要好好對待妳! 這麼好的妻子打哪兒找!
  • 這的確不是一般人的便當,因為連我自己可能都不會再挑戰第二遍了,除非我能買到已經去好骨的鵪鶉.....

    我會做這道料理,並不是因為太勤奮或太有勇氣,而是傻呼呼的,一心只想到鑲嵌填塞的歡樂,完全沒意識到有去骨這個恐怖的步驟,買回家後騎虎難下只能硬著頭皮做了。

    cwyuni 於 2011/12/20 16:12 回覆

  • kui
  • 看壽司的便當文好久了,真的太佩服壽司了!
    大白真的好幸福喔!
    他的同事會不會也很期待看到他每天的便當呢?
  • 不會耶,這題是本格常見問答,答案是,大白這個孤僻鬼都是一個人躲在會議室關上門吃便當的,同事根本無緣得見他的便當菜色。

    cwyuni 於 2011/12/20 16:09 回覆

  • Chersy
  • 天啊~!
    大白有沒有拿著便當在公司走上二圈炫耀一下?
    不然,騎腳踏車去上班時
    也可以把便當打開..閃瞎一堆路人...
    沒有這麼做,就太可惜了...
  • 沒啦,大白活在自己的世界,才不在乎路人怎麼想,只要自己滿意便當菜色就夠了。

    cwyuni 於 2011/12/21 07:22 回覆

  • LATTE
  • 壽司:
    真的要給你拍拍手看到那個鵪鶉的去骨工程我就佩服你了
    這是我做不來的....要我跟生的雞鴨魚奮戰真的是很痛苦...
    一般都是請市場老闆代勞的所以你真的是太厲害了~~
  • 所以哪天如果需要開創事業第二春,可以考慮到市場擺肉攤?

    cwyuni 於 2011/12/20 16:18 回覆

  • 艾朵
  • 一看到那隻胖鼓鼓的鵪鶉,不由得脫口而出"哇!!這會不會厲害得太誇張了~"
    (尤其後來知道你是自己挖空去骨的~)
    下一秒則馬上聯想那位總統級主廚的下巴可能又要抽筋了~XD
  • 這種菜色主廚大人一定經常做,行家一眼就能識破這個外行新手的破綻啦。

    cwyuni 於 2011/12/20 17:11 回覆

  • j
  • 如果有這種便當, 我也甘願每天晚上吃ㄆㄨㄣ阿~~~

    是說, 我不喜歡吃隔夜菜, 或是連兩餐吃一樣東西, 所以每次都去外面點一堆菜, 然後吃剩的都叫可憐的另一半帶去當便當吃... 要是他看到這篇, 應該會很哀怨他天天都吃ㄆㄨㄣ, 也沒這種好貨色可以補償
  • 還好我不介意吃隔夜菜,只要是好吃的食物,要我每天都吃一樣的也不膩。我一個人在家時,都是把各種剩菜裝滿大碗公,打發三餐。這樣聽起來好像有點淒涼吼?

    cwyuni 於 2011/12/21 07:13 回覆

  • 綠荷
  • 要是敢說不好吃,我會用對付鵪鶉的手法處決他的...噗,看到這句我笑了
    真想知道瑞士名廚看到這個便當會有什麼反應啊...+1
    希望不會在被大白大總統捏鼻子~~XD
    (話說大白姬總是有一堆X點子..狀態顯示:怕被大白應援團追殺..消音中..)
  • peggy
  • 打開便當看到鵪鶉的二隻腳腳翹在那....... ,感覺好微妙哦!!!
    不知從何下口
  • 就用刀叉切成小塊吃啊。雞腳鴨腳台灣人還不是啃得很開心....

    cwyuni 於 2011/12/20 16:29 回覆

  • 搖擺狗
  • 這麼豪華的便當,大白上輩子是作了什麼好事?(還是壽司幹了什麼壞事?XD)
    如果帶了這麼假掰的便當,大白還機歪說公主其實想要的是hello kitty便當的話,就代替月亮處決他吧。
    眾網友應該都會支持妳的。
  • 研判是我幹了什麼壞事的機率高一點....(顯示為印度種姓制度中的賤民宿命論)

    不管我做了什麼款式的便當,只要大白敢開口要hello kitty便當,我都會代替鵪鶉(?)處決他的。

    cwyuni 於 2011/12/20 16:28 回覆

  • denty
  • 午餐還在胃裡
    中藥橄欖在嘴裡
    不餓的時候頭腦清楚
    等妳回台灣再求婚(吧)


  • 挖挖
  • 有有有!超跩的!話說大口喝湯大口吃肉是我的人生目標啊~
    (好弱的人生目標...)

    啊我剛忘記說了,鵪鶉圓圓澎澎的超可愛~不過肩膀跟跨下塞
    小草的狀態第一眼看到我就笑了~XDDDD整個就是感覺到鵪鶉
    交叉兩隻腿是因為他十分害羞啊~(我是不是想太多了..)
  • 我就是抱著這樣的心情,幫他塞遮羞小草的啊。還是你最懂我的心。

    cwyuni 於 2011/12/20 17:21 回覆

  • Kellin
  • 看完了之後,只能瞠目結舌......
    壽司大大的愛妻便當,整個就是位大白公主量身打造超級皇家便當嘛!!
    忽然覺得~肚子好餓.....
  • 快去覓食解饞吧。吃飽了才能用清醒的腦袋閱讀這篇文章。

    cwyuni 於 2011/12/20 17:29 回覆

  • beryltung
  • 我的媽媽啊,這個便當真的有震撼到我,壽司妳成功了!
    是誰家的便當會一打開就看見一整隻的去骨鵪鶉啊~真的太厲害了。
    是說,那隻鵪鶉塞的圓鼓鼓的,真是可愛的不得了(咕嘰咕嘰...),
    還有啊,牠的腳還是交叉合攏的,也真是隻有教養的鵪鶉呢!應該是個女兒家吧~
    文末壽司提及要是大白敢說不好吃的話,要比照鵪鶉的方式來料理他,
    怎麼辦,我腦海中已經浮現大白去骨之後呈現一片癱軟的樣子,或是壽司已經想好要幫大白填什麼餡了嗎?(不過我想大白一定覺得好吃的啦,想必壽司要幫他去骨這個機會可說是微乎其微啊...)
  • 哈,大家都有注意到我幫她喬的淑女姿勢喔?腳打開開不好看,所以用牙籤(另一隻用料理繩)幫她固定一下。

    「去骨之後呈現一片癱軟的樣子」經過昨天的一場鵪鶉去骨大戰,我對這個畫面非常熟悉....

    大白癱軟的樣子,嗯,等等,不就是他平常下班後攤在沙發上的模樣嗎?

    cwyuni 於 2011/12/20 17:14 回覆

  • 央央
  • 中午便當就有鵪鶉, 那晚餐只能整隻抬出烤乳豬惹!!
    (可以在乳豬口中塞蘋果, 在肚子裡再塞一隻雞噢!!啾咪~>_^)
  • 午餐吃鵪鶉大餐,晚餐當然是吃ㄆㄨㄣ來平衡一下,不然會遭天嫉的。

    cwyuni 於 2011/12/20 17:07 回覆

  • ting
  • 雞塞到便當盒以後我才知道雞原來很小xd

    話說台灣也是很冷的阿 , 回來要穿厚一點 . 別以為這裡是泰國呀
  • 因為他不是雞是鵪鶉,如果雞塞得進去,就是便當盒很大了,最小的春雞也塞不進半隻啊。

    我知道台灣的冬天比日本更難熬,因為又濕又冷,謝謝提醒。

    cwyuni 於 2011/12/20 17:06 回覆

  • Fantasy Sun
  • 太棒了!!豪華的便當
  • 謝謝你的誇獎。(臉紅)

    cwyuni 於 2011/12/21 07:14 回覆

  • miaomiao
  • 那隻鵪鶉實在太強了!!整個感動~~
    果然是年終最豪華
    期待明年開春的那個便當!
  • 我好像不應該把讀者的胃口養得這麼大,明年開春是不是得端出佛跳牆和排翅羹,才能拼過今天的聖誕便當?

    cwyuni 於 2011/12/20 17:15 回覆

  • Yuan
  • 鵪鶉去骨看起來難度頗高的,請問壽司幫一隻 鵪鶉去骨花了多久的時間?
  • 我是昨天晚上弄的,沒算時間耶,只知道去完骨我也去了半條命。

    cwyuni 於 2011/12/20 17:16 回覆

  • miaomiao
  • 補充一下,不只是那隻鵪鶉驚人
    我尤其喜歡壽司那個黃顏色的番紅花 risotto
    視覺效果好美好漂亮
    聖誕節一定要煮來配烤雞吃看看
  • 如果只是喜歡那個顏色,對口味沒有堅持,番紅花也可以用薑黃粉取代。薑黃粉的味道跟番紅花完全不一樣,不過便宜的多。

    cwyuni 於 2011/12/20 17:20 回覆

  • 小虎小
  • 想看網友名廚男友反應+1
  • 遠在天邊的名廚男友突然壓力好大啊!

    cwyuni 於 2011/12/20 17:20 回覆

  • Evy
  • 這便當看起來太銷魂了!!!!!!!!
    不會做第二次了?
    壽司應該要把鵪鶉挖空去骨的的過程拍下來的,太可惜了!
    網路上都沒有影片,妳是第一人呀!
  • 如果沒有買到去骨鵪鶉,短期內暫時不考慮做第二次,下次可以考慮用雞腿肉來捲這些餡料,應該也很好吃。

    唉,妳覺得我在昨天那種手上又是油又是血,滿頭大汗孤軍奮戰的狀況下,還有心情顧到拍攝嗎....

    cwyuni 於 2011/12/20 17:28 回覆

  • mia
  • 我...我好想給壽司大大拍手阿~
    看到要去骨的字眼~我心裡有嚇到ㄟ!!!!
    除了佩服還是佩服!!!

    燉飯看起來好好吃喔~~~
  • 我也猶豫了一下要不要交代去骨的過程,考慮了一下,還是放了。不好意思啊,讓血淋淋的畫面壞了大家的胃口。

    cwyuni 於 2011/12/21 13:02 回覆

  • 悄悄話
  • 好奇寶寶
  • 很好奇壽司婚前會做菜嗎? 我是無男友但嚮往幸福的工作狂,哈哈
    最近一直在思考,到底是已經準備好了那個人出現,還是那個人出現你就會自動變成那種人
  • 我婚前偶爾會自己下廚,但都是做果腹用的基本料理,沒有什麼上得了檯面的。跟我妹一起住時,兩人都是上班族,但我的午餐便當和晚餐都是妹妹幫忙準備的,你說我廢不廢....

    結論是,人生真的很難說啊。

    cwyuni 於 2011/12/20 17:53 回覆

  • 大書菜
  • 今天是摀著眼睛看完便當文的(因為小的食素且害怕看到完整的動物肉體...)
    然後突然想起高中課文:庖丁解牛

    所以去骨應該是那麼一回事吧(繼續摀眼)
  • 庖丁解牛是我畢生最嚮往的境界。

    cwyuni 於 2011/12/21 08:22 回覆

  • Alice
  • 好厲害阿!!!!!!一整個就是精緻到不行的便當!!!!!
    鵪鶉感覺好好吃!!!起司墩飯也很吸引人阿~~~~~
    不過
    如果不是填完餡料後立刻煎烤,炒完的餡料一定要放涼後才能填入生鵪鶉,以免食物中毒。
    為什麼呢?好好奇阿!!!
  • 大廚是這麼提醒的,詳細的原理我不懂,但我猜應該是因為生肉必須在低溫下保鮮,填入熱騰騰的餡料再將肉放回冰箱,會加速細菌滋生,容易吃壞肚子。

    cwyuni 於 2011/12/20 19:41 回覆

  • Jackie H
  • 看完只有"珮服"跟"想吃"..........
    其他都想不到了

    還有某一留言回覆說大白的手比較穩....我覺得他應該是小心翼翼捧在手上帶去的!(這樣美味的愛妻便當一定會保護的好好的)XDXD
  • 他都把便當放在公事包的底層耶。

    cwyuni 於 2011/12/20 21:13 回覆

  • bonnie
  • 那張去骨完的"解剖照"真的跟我解剖生理課做實驗時解剖青蛙
    是一模一樣啊~為了要了解內部構造,肢解後也是一個個器官排列
    拍照留存,現在我才了解老師的用心啊!是要訓練我們廚藝來著...(誤)
  • 所以我猜外科醫師如果對下廚有興趣,刀工應該也會比其他人俐落吧。

    cwyuni 於 2011/12/20 20:19 回覆

  • Karena Wo
  • 壽司 這道你應該也會喜歡ㄟ
    http://blog.xuite.net/ch26/food/55209596
  • 嗯,這道還好,因為我個人對蛤仔不是特別有愛,也覺得那個殼不能吃,有點多餘。(誰准妳挑三撿四的!大白上身嗎?)

    cwyuni 於 2011/12/20 21:21 回覆

  • Esther
  • 你當年聽到要準備便當就失民的夜晚

    真是白操心的

    人生果然谁怕那個萬一阿!

    好勵志的一篇
  • 真的,當年真的想太多了,誰知道跟大白結婚會激發本人潛在的奴姓?

    cwyuni 於 2011/12/20 20:57 回覆

  • 羅浮
  • 這已經是超越了便當的層次,大白公主真的很幸福!
  • IkutaKitty
  • 這個便當真的好震撼喔~
    但我承認點開噗浪照片的第一刻我大笑了,
    鵪鶉雙腿交叉躺在飯上真的好可愛啊~
    真想知道大白部長的同事&下屬有沒有看到他的豪華便當,
    看到了又會有什麼反應呢?
  • 迴響區往上爬就能找到答案唷。這題是我每篇便當文下都會被問到的超級FAQ。

    cwyuni 於 2011/12/20 20:23 回覆

  • 吸地人妻
  • 容我這個同樣是海外煮婦獻上最高敬意!!!!
    太厲害了啦!!!

    我們荷蘭可以買到義大利米, 但是容易乾掉, 所以我們都還是吃台灣米!!
    (兩倍貴~~淚~)
    請問大白會跟同事炫耀便當嗎??
  • 義大利米我也只有做燉飯才會用,平常都吃超香Q的日本米。我的舌頭被日本米寵壞了,回台灣反而會常常吃不慣餐廳的台灣米。

    最後那個問題,60樓有答案。

    cwyuni 於 2011/12/20 20:36 回覆

  • 大捧彭
  • 我似乎看到瑞士名廚先生下巴更加抽搐...
    今天的便當根本就是變態的等級阿!!(指!!!
  • 為了慶祝聖誕節(到底為什麼要慶祝耶穌生日),偶一為之,大家對明年的便當請勿期待過高。

    cwyuni 於 2011/12/20 20:57 回覆

  • Nora
  • 壽司的鵪鶉解剖的比我生物系的學姊還漂亮耶~
    (他們之前實驗解剖的是雞...可是你的鵪鶉看起來跟他的一樣大隻)


    聖誕便當就這麼漂亮了 回台灣會不會不知道吃什麼啊XD

  • 這鵪鶉真的很小隻,要不然塞不進大白的長型便當盒。照片上看起來大,應該是沒有比例尺造成的錯覺吧?

    便當歸便當,小吃歸小吃,完全不同領域,沒有衝突啦。

    cwyuni 於 2011/12/20 20:41 回覆

  • Roseliang
  • 說到騎虎難下
    我前兩天剛回橫濱的時候
    在無印良品看到一個可愛的餅乾屋
    想說跟小孩一起做餅乾屋很溫馨
    結果昨天做了才發現
    要剪很多紙模
    http://roseliang.pixnet.net/blog/post/30174034
    搞了三個小時才做完
    做到一半我有上了賊船的感覺......
  • 我的天啊,蓋房子看起來比幫鵪鶉去骨更搞剛,請容我這個烘焙外行人對你致上最敬意!

    cwyuni 於 2011/12/20 20:44 回覆

  • #Wei
  • 你的便當太過於囂張!(指)
    我不想給妳敬意,因為這不是便當
    妳破壞了家庭主婦界的行情!(再指)

    。。。。。。(偷偷作筆記,打算週末也來試試看)
  • 矮油,妳就把它當成聖誕派對料理來看咩,反正我家沒機會吃什麼聖誕大餐,換成午餐便當自爽一下也好。

    cwyuni 於 2011/12/20 20:54 回覆

  • 小波
  • 嗶嗶!!這便當犯規了啊,保安在哪啊~~~

    有點好奇這樣一個便當成本是多少耶,在我家做便當是為了省錢,別說是番紅花了,連干貝粟子都不會出現,偶爾出現個甜椒就要偷笑了= =

    這兩隻鵪鶉在前戲就能如此地被細心溫柔去骨對待,中場被塞得滿滿的,也無怪乎下半場能有如此香嫩多汁的演出,一開始的大腿開開也不意外了(咦?)
  • 成本我沒算過,但我想應該不便宜。

    我為大白帶便當不是為了省錢,而是樂趣,我家附近的超市都不算平價,如果要自己下廚,又不想挑次級食材,怎樣都省不過他平常隨便在便利商店買個御飯團或麵包果腹啊。如果要省錢,食材的選擇上就得更精打細算一點了。

    cwyuni 於 2011/12/20 20:52 回覆

  • march31
  • 在日本買番紅花很貴嗎?
  • 很貴,至少我在超市裡買到的小包裝很貴,0.4公克(只有一小撮)就要約700日圓。我沒跟其他國家的價錢比過,或許買大量會划算一點吧。(但既然大白沒有很愛,以後它出場的機會就不高了)

    cwyuni 於 2011/12/20 20:48 回覆

  • 林麟紜
  • 這整個就很讚
    無論是配色或是擺盤令人超級心花怒放!

    而且
    醫龍這個梗實在太好笑
    整個笑翻
    實在太想認識妳了哈哈哈
  • 謝謝你的肯定。能讓你笑出來,我也開心。

    cwyuni 於 2011/12/20 21:15 回覆

  • Tako
  • 就是要整個切開,還有「斷面秀」才夠氣派阿,春雞放便當只能放腿或胸吧!
    鵪鶉看個剖開超過癮的!
    不得不說可惜大白是孤辟鬼,這種便當就是要炫耀,然後讓同事驚呼一下的咩~
  • 沒關係,大白不愛炫燿,我可以上網炫燿啊,獲得的成就感保證比他小貓兩三隻的同事誇獎來得高。

    cwyuni 於 2011/12/20 21:17 回覆

  • craikwen168
  • 兌厚!差點忘記白部囧是孤獨一郎...躲在一旁竊笑享受著便當...
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