愛妻便當第七發     

八月底的隅田川花火大會過後,差不多等於跟東京的夏天說掰掰,既開心又悵然。雖然還是艷陽高照,早晚氣溫已逐漸轉涼,空氣中慢慢有點初秋的味道。

我怕熱不怕冷,深愛秋日,但夏天有一種青春洋溢的fu,和秋天的沉靜愜意大不相同。夏去秋來,就像在幾個月內快轉人生,少女轉眼變身婦人....

在這食慾之秋,當然要來點重口味的大塊肉,才能化解歐巴桑的莫名惆悵。恰巧昨天逛超市看到新鮮漂亮的つくばもち豚,就決定來個薑燒豬肉便當吧。

【薑燒豬肉飯】

薑燒豬肉   

薑燒豬肉和牛丼,是我每次想不出晚餐菜單時,最能輕鬆餵飽老公的料理之一。這兩道菜色因為很下飯,當午餐便當菜也很受歡迎。

薑燒豬肉蓋飯的主角有豬肉片、洋蔥、薑泥、高麗菜絲,配角則是料理酒、醬油、味醂、砂糖等調味料。

在日本,超市賣的薑燒豬肉專用肉片,通常是「豚肩ロース」,也就是豬上肩肉(←pdf檔第5頁有圖解),或台灣俗稱的肩胛肉、梅花肉。這個部位肉質鮮美,肥瘦適中,最適合用來做薑燒豬肉和涮涮鍋肉片。做薑燒豬肉的豬肩肉切片通常比涮涮鍋肉片厚,約0.5公分,在台灣如果找不到,也可用五花肉片或里肌肉片取代。

豬肉片的醃醬材料有:薑泥1大匙、醬油1大匙、料理酒(或米酒)2大匙。豬肉用醃醬醃10~15分鐘左右。有些人喜歡在醃醬中加水果泥提味,最常見的是蘋果泥,我家冰箱裡只有一顆幸水梨,就順手磨了點水梨泥混入。我這次醃了約180g的豬肉片,只取一部分做愛妻便當,剩下的就變成愛妻本人的午晚餐。

下鍋炒的調味料:料理酒(或米酒)1大匙、味醂(或砂糖)1大匙、醬油1小匙。每個品牌的醬油和味醂鹹甜度不同,請依個人口味調整比例份量。

鍋內加一點點油,將洋蔥先用大炒至半透明,放入盤中備用;醃好的豬肉片下鍋兩面煎至變色,加入調味料和洋蔥,炒至醬汁濃稠略為收乾即可起鍋。若希望肉片表面帶點漂亮的焦色,記得煎豬肉片時不要拼命拌炒,等上了色再翻面。

生高麗菜洗淨後切細絲,泡一下水再瀝乾;小番茄對切、小黃瓜切片。嫌高麗菜絲太單調的,可在其中混入少許胡蘿蔔絲或小黃瓜絲,讓色彩更豐富。這道菜單吃是薑燒豬肉,蓋在飯上就是薑燒豬肉丼(蓋飯)。薑燒豬肉片旁邊的高麗菜絲和番茄,無須再加其他調味料,因為豬肉調味已經很重,搭配清爽的生菜剛好可以平衡一下。

今天的豬肉片因為不小心醃了半小時以上,擔心太鹹,下鍋炒時就沒敢再加醬油,再加上大白臨時說要提前出門,料理時間超趕,一急之下表面沒上到焦色,賣相欠佳。幸好醜不拉機的它味道還不賴,肉質柔嫩(廢話因為是高級豬啊)、薑味香濃、洋蔥入味,要感謝的人太多,就感謝豬媽媽吧。

【南瓜甘露煮】

南瓜甘露煮   

我家的日本人是隻大螞蟻,下廚只要多加一點糖,他就會驚呼「怎麼這麼好吃!」這道貌不驚人的南瓜煮物,就是會讓他連連驚呼+低頭扒飯的料理之一。

南瓜外皮洗淨,以湯匙挖除籽囊,連皮切片或切塊。要是太硬了切不動,可以整塊放入微波容器,入微波爐加熱兩分鐘左右,南瓜軟一點就很好切;但也不能太軟,不然一下刀就爛了。

將切好的南瓜塊(我是用日本國產南瓜約300~350g,只取其中一小部分帶便當)皮朝下放入小湯鍋中,倒入柴魚高湯約200ml(或以「烹大師」之類的柴魚高湯粉加水調和)、糖1大匙、味醂1大匙、蜂蜜1小匙(可省略,我加了蜂蜜,是因為大白喜歡)、醬油1小匙(若希望南瓜保持漂亮的金黃色,可用淡色醬油),煮汁份量要能浸到所有南瓜塊。

以上調味料比例我只是憑感覺大概抓,每個人口味不同,每顆南瓜甜度也不同,所以最好在開始煮之前嚐一下煮汁,以不死鹹死甜、仍能入口為原則,味道太重就多加點水稀釋,不夠就再加料。

中火將煮汁煮滾後,蓋上落蓋或裁剪成圓形的鋁箔紙,中小火煮10分鐘左右即可。用日式的落蓋落し蓋,otosibuta)蓋住南瓜,更能均勻入味,家中沒有落蓋的人可以像我一樣用鋁箔紙取代,或直接蓋上鍋蓋,留一個小縫不要全部蓋緊。偏愛軟爛口感的,就多煮個兩分鐘,或熄火後再燜一下,但要小心南瓜煮太軟一挾就碎,當便當菜不太好看。

講究的人會在下鍋前將南瓜尖銳的邊角修圓一點,據說比較不容易煮到散形,但我懶得修,直接切塊下鍋,盛盤時手腳輕一點,這樣煮出來的南瓜鬆軟噴香,形狀也還算完整。擺盤時上面再灑一點芝麻粒,看起來更討喜。

【半熟蛋蘆筍沙拉】

半熟蛋蘆筍沙拉   

半熟蛋蘆筍沙拉這道涼拌菜,是剛來日本時大白做給我吃的,漂亮美味又簡單。我吃過一次,立刻拜託大白教我做,自己一個人在家也可以複製好味道。

蘆筍切除粗硬的根部和外皮,入滾水燙熟(視蘆筍粗細和偏愛的脆度而定,我今天煮了約兩分鐘)後撈起,放入冰水中降溫,撈起瀝乾水分後擺盤。

水煮蛋切碎,拌入橄欖油(或油醋醬、檸檬汁、美乃滋,喜歡什麼放什麼)、鹽和黑胡椒後,均勻淋在蘆筍上即可食用。

變化版是將蘆筍切成更短的小段,直接和水煮蛋和調味料混合拌勻食用。

這道菜中的水煮蛋,用蛋黃仍呈膏狀的半熟蛋(溏心蛋)最搭配,若天氣太熱有食物中毒的疑慮,可改用全熟蛋。半熟蛋的做法,可參考愛妻便當圖解第六發

就這樣,這是今天雖然不太完美,還是加了很多愛下去調味(要不要這麼噁心)的愛妻便當第七發:

愛妻便當  

【厚臉皮的大會報告】

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留言列表 (101)

發表留言
  • Saprina Huang
  • 壽司真厲害,每次看到你發文肚子就餓了,然後晚餐我就知道要煮什麼給老公吃了,哈,都抄你的就對了!
  • 便當能被妳抄去當晚餐,是我的榮幸。

    cwyuni 於 2011/08/30 11:58 回覆

  • Hazel
  • 蓋飯一定不能缺少洋蔥阿...我肚子餓了=口=(碗筷準備中)
  • 我很愛洋蔥,可是每次吃多了都會脹氣>_<

    cwyuni 於 2011/08/30 11:58 回覆

  • BERRY
  • 我要吃那個蘆筍啦~~~~(翻滾)
  • 那道蘆筍沙拉也是我的最愛,你真識貨。

    cwyuni 於 2011/08/30 11:22 回覆

  • 鄧鄧
  • 我餓了...中午發這文真的超應景!
    口水都流出來了....
    等等來找台中有豬肉飯的地方哈哈:9
  • 結果吃到了嗎?

    cwyuni 於 2011/08/31 07:07 回覆

  • 台南水瓶
  • 壽司
    太夭壽了啦
    現在離吃飯時間還有半小時
    妳就發這文
    看得到又吃不到..........
  • 日本剛好是午餐時間啊,哈哈。

    cwyuni 於 2011/08/30 11:41 回覆

  • 搖擺狗
  • 看到南瓜就想到我們家常煮的一個簡單懶人便當菜,是去韓國吃到的。
    直接把南瓜切塊加上韓式柚子茶(不加水),微波五到十分鐘(看瓦數)就完成了。
    看完這個擺盤就很後悔今天的便當怎麼沒帶到南瓜這道菜啦....
  • 我家有韓式柚子茶耶,還有一點剩下的南瓜,乾脆今天晚上就來試試看!謝謝妳提供的好點子。

    cwyuni 於 2011/08/30 11:40 回覆

  • maybebear
  • 看起來好好吃(流口水)
    我覺得那南瓜好像小玉西瓜(是我想太多了嗎XD)
  • 聯想力真是太強大了!

    cwyuni 於 2011/08/30 12:24 回覆

  • Jenny
  • 陳之藩的謝天,懷念的課文阿(望
    那個南瓜灑上黑芝麻後,近看還真有一點像小玉西瓜(笑
  • 你和樓上的留言,害我很認真回想小玉西瓜的長相。好久沒吃了啊。

    cwyuni 於 2011/08/30 11:53 回覆

  • LUN
  • 台灣時間11:29 在OFFICE看這篇真是折磨阿!!
    話說剛剛看了你的收納文兩篇 有種想從公司奔回家整理的衝動!
    下次可以看看其他地方嗎? Ex:書房.浴室...臥房.... (嘿嘿~ = =+)
  • 我會考慮的,不過讓我先休息一下吧。

    cwyuni 於 2011/08/30 12:08 回覆

  • 玦
  • 今天的便當配色好像比較不多彩 XD
    只有黃色跟綠色(連放南瓜的小盒也是綠色)
  • 今天的配色的確有點失敗。只有番茄是萬綠叢中一點紅XD

    看得出我處心積慮讓大白吃很多綠色蔬菜嗎....

    cwyuni 於 2011/08/30 11:57 回覆

  • kimipay711
  • 我想吃南瓜!!
  • 那今天晚餐就吃南瓜吧。

    cwyuni 於 2011/08/30 12:33 回覆

  • HYRHYD
  • 那個日本國產南瓜,在台灣好像叫做"一品",但我不太確定,畢竟沒有看到原貌。
  • 日本的南瓜品種很多,我買的時候包裝上只寫了「國產南瓜 宮崎縣產」,也不是一整顆,所以不清楚品種名稱。

    cwyuni 於 2011/08/30 11:38 回覆

  • Emily Premature
  • 11:30看著這便當真是折磨阿~ ~
    提外話~原來日本四季分明
    台灣好像沒有春天與秋天
  • 台灣的春天一直下雨,秋天還是熱得要命....

    cwyuni 於 2011/08/30 11:55 回覆

  • Money
  • 本來想說午餐要來吃泡麵,現在滿腦子都是蘆筍跟南瓜......
  • 蘆筍跟南瓜都是我的愛^_^

    cwyuni 於 2011/08/30 12:04 回覆

  • DIDI
  • 這個時間看著美味的便當,真的是一種折磨阿!
    好吃的便當在眼前,我卻只能自掏腰包到附近去吃早就吃膩的便當!
    壽司大人,妳這樣對嗎?(哭哭)
    我想吃薑燒豬肉Q_Q
  • 下次可以自己帶便當啊,如果你住的地方有廚房。

    cwyuni 於 2011/08/30 11:54 回覆

  • 訪客
  • 我估計酪梨壽司下本書是食譜,哈哈
  • 目前沒有要出下一本書的打算耶,就算真的出了,出食譜的機率也是小到不能再小。自己在網路上隨便寫寫,跟出食譜書誤人子弟,是兩回事啊。

    下次留言記得要留個暱稱喔。

    cwyuni 於 2011/08/30 11:48 回覆

  • 小艾紀事aisb
  • 喔, 真的好餓, 留口水....
    等下本來要去吃林東芳, 現在又開始猶豫要吃日本料理了....
  • 林東芳好像很有名,我從來沒吃過是不是很遜?

    cwyuni 於 2011/08/30 12:02 回覆

  • evachris
  • 我可以叫我老婆來看看壽司的便當系列嗎~
  • 當然可以啊,你要叫你老婆看什麼難道是我管得著的嗎XD

    至於她看完了會善心大發天天用愛妻便當伺候你,還是把你痛扁一頓請你回家吃自己,也不是我敢保證的了。

    cwyuni 於 2011/08/30 12:04 回覆

  • 艾爾西
  • 薑燒豬肉,我的愛!

    之前曾看過日本便當節目,提到薑燒豬肉冷掉之後,會容易有白色的脂肪凝固。節目的小撇步是先用油將豬肉抓過,油包油,豬肉冷掉之後就不會有白色的脂肪凝固。(不過心裡總覺得這樣應該會比較膩口吧)

    壽司超強!
  • 筆記。啊不過我家的薑燒豬肉從早上放到中午,剛剛吃的時候也沒有看到什麼「白色的脂肪凝固」耶。是因為我沒有放冰箱嗎?

    cwyuni 於 2011/08/30 12:07 回覆

  • Kaitlyn
  • 吃泡麵看好吃的便當菜餚 太羨慕大白了~~~~
  • Roseliang
  • 肚子餓了
    過兩天我也來煮南瓜甘露煮給我家老爺吃吧
    ^^
  • 很簡單又好吃,如果你家老爺喜歡甜口味的菜餚,這道很適合他。

    cwyuni 於 2011/08/30 12:10 回覆

  • Abby
  • 我爸很怕吃南瓜, 反之, 媽媽, 妹妹和我卻愛, 媽媽用南瓜煲魚湯, 爸爸很嫌棄,直到有一天, 我告訴爸爸, 南瓜對中年男仕有好處, 可預防攝護腺肥大, 所以就算他不喜歡, 也只好乖乖吞下去, HAHA
  • 「南瓜對中年男仕有好處, 可預防攝護腺肥大」←真的嗎?謝謝你告訴我,我也有事沒事來幫大白「預防」一下好了!

    cwyuni 於 2011/08/30 12:16 回覆

  • Maggie in CQ
  • 蘆筍蛋沙拉真是個好點子!
    對了,我已經有試做過醉雞跟溏心蛋了,後來把蛋放到醉雞的醬料當中,變成紹興蛋也很好吃。
    謝謝你啦,期待你更多的分享。
  • 看起來很假掰有高級西餐的fu,其實做法非常簡單啊。

    cwyuni 於 2011/08/30 12:17 回覆

  • 喵喵
  • 要感謝的人太多,就感謝豬媽媽吧。 => 謝豬

    舉手發問
    請問每每吃完便當的しろさん當晚有對壽司有什麼特別 "愛的表示" 嗎?
    言語上或是肢體上的?
  • 好吃就會說很好吃,不好吃就會很婉轉的告訴我「哪裡再調整一點就更完美」,沒有什麼特別的「愛的表示」啦。不過他最近幾乎每餐都會主動洗碗,這樣算是有表示嗎?

    cwyuni 於 2011/08/30 12:19 回覆

  • MOMOCO
  • 等我以後有自己的廚房後,也要把壽司的菜色''抄''來用啊!!
    讓我老公也可以這樣吃到~~~~~~

    壽司的便當就是幸福的代表啊!
  • 吼,你不要再灌迷湯了。我其實還在爲今天的薑燒豬肉賣相失敗而害羞,原本不打算貼便當文的.....

    cwyuni 於 2011/08/30 12:20 回覆

  • summerher
  • {要感謝的人太多,就感謝豬媽媽吧。}
    這個梗我懂我懂!!!!!
    昨天晚上看了松露大人的南瓜食譜, KO了一顆南瓜做了南瓜肉醬義大利麵跟南瓜濃湯, 也是很快就被秒殺, 男朋友跟好朋友都讚不絕口:)

    秋天吃南瓜 剛剛好~
  • 南瓜的妙用無窮啊,我也很喜歡南瓜燉肉或南瓜肉末。南瓜是肉類和澱粉的好朋友,跟誰都百搭。

    cwyuni 於 2011/08/30 12:33 回覆

  • craikwen168
  • 看看我家地上的南瓜…終於有新吃法出現了!!不用再只是薑片蒸南瓜了><
  • 南瓜的做法很多種,每一種我幾乎都愛,在台灣最喜歡的是鹹蛋炒南瓜,南瓜炸得酥酥脆脆像薯條,再和鹹蛋一起拌炒。

    秋天的南瓜正美味,我有空會多介紹幾道南瓜料理。

    cwyuni 於 2011/08/30 12:43 回覆

  • 野莓子
  • 那道半熟蛋蘆筍偶愛!感覺就好吃又清爽
  • 重點是做法簡單到不行!

    cwyuni 於 2011/08/30 12:43 回覆

  • 蟹老闆
  • 半熟蛋蘆筍沙拉~~有點像台灣的鹹蛋炒苦瓜..
  • 這個聯想還真跳耶。

    cwyuni 於 2011/08/30 12:41 回覆

  • Vita Lee
  • 收納及料理,皆完美到不行...當然文章更是不在話下!
    我就不信所有高學歷者都能達到這樣的程度~
    壽司,繼續加油! (共勉之~)
  • 謝謝你。

    cwyuni 於 2011/08/30 12:49 回覆

  • 小力
  • 真會擺盤耶!! 賞心悅目再加一級。
    請問要怎麼練高麗菜切絲功?
  • 常常切。(好爛的答案,但真的就是如此啊)

    cwyuni 於 2011/08/30 12:48 回覆

  • Jessica
  • 我以前不敢吃南瓜,但某一次意外吃到好吃的南瓜料理就愛上了。

    現在舉凡南瓜濃湯、南瓜牛奶還有南瓜風味的義大利麵我都好愛啊!

    不過不解的是身邊不少『男性』友人不敢吃南瓜(女生普遍都ok),可是南瓜對男性來說可是健康食品,能夠預防攝護腺癌說。
  • 其實我想不透為什麼有人討厭南瓜,南瓜有什麼特殊的味道或口感嗎?不苦不澀,味道甜甜的啊。如果害怕的是軟爛的口感,不要煮太軟就好。

    cwyuni 於 2011/08/30 12:58 回覆

  • 美學空間導演
  • 那個蛋沙拉搭配蘆筍真是夏天少女的最愛 我喜歡! 今天要來試試看 喔耶
  • 歐巴桑也愛啊....

    cwyuni 於 2011/08/30 13:04 回覆

  • 南瓜皮
  • 看這道南瓜甘露煮~讓想起被我丟在牆角一個月的南瓜終於可以派上用場了!
    可是台灣南瓜皮都花花的,沒有這麼均勻的墨綠色漂亮。

    壽司的配色每次看起來都很賞心悅目~讚!
    下次可以分享一下你的南瓜薯條炒鹹蛋嗎?第一次聽過。
  • 不會耶,我覺得花花的南瓜皮做起來很漂亮,我還有點嫌棄這顆南瓜皮色太綠,看起來太單調。

    那不是我的做的菜,是在外面餐館吃的。我自己在家通常不會油炸食物,所以至今無緣嘗試耶。

    cwyuni 於 2011/08/30 13:00 回覆

  • 天使momo
  • 曾經因為阿拿搭說喜歡吃南瓜,連續煮了一星期,結果吃到最後煮婦手腕長了不明腫包數顆.......以後就不敢太常煮了~另外~「假掰」是什麼意思呢?想了很久想不透.....
  • 「吃到最後煮婦手腕長了不明腫包數顆」?這是什麼,對南瓜過敏嗎?

    假掰是台語,有點難解釋,帶點「做作的刻意炫燿」的意思吧。

    cwyuni 於 2011/08/30 13:36 回覆

  • 旺旺
  • 防攝護腺癌和攝護腺肥大 , 要吃" 南瓜子 "(堅果類深綠色)

    若不限各種癌症, 對男女均有助, 則吃 " 南瓜 "


    謝謝壽司之前幫助我, 祝福妳和大白 ^^
  • 原來如此,謝謝你的解說!(其實我還滿討厭南瓜子的味道,就算烤過也不愛,所以每次把籽挖掉後都偷偷掉掉,心中祈禱不要被天打雷劈)

    cwyuni 於 2011/08/30 17:39 回覆

  • 薰心
  • 請問一下壽司:味醂是什麼東西??蜂蜜不是聽說不能加熱嗎??好像會拉肚子的樣子...........
    重點>>>壽司知道<荏胡麻油>這號東西嗎???要去哪買呢??(台灣好像沒有)
  • 蜂蜜可以加熱啊,請看這一篇的說明:http://tw.myblog.yahoo.com/hops-li/article?mid=289

    在網路上搜尋到這一段說明:「◎[荏胡麻]和[紫蘇]都是唇形科(Labiatae)紫蘇屬(Perilla)的一年生草本植物,是兩個不同變種,[紫蘇]是葉用變種,[荏胡麻]是油用品種。◎荏胡麻油是荏胡麻榨油的,和紫蘇同屬,所以也可稱為紫蘇油,但不是用『葉用紫蘇種子』榨出來的油。」(http://topic123.info/thread-276671-1-1.html

    我沒買過,也不確定日本超市是不是就有得賣耶。

    cwyuni 於 2011/08/30 13:51 回覆

  • Jessie
  • 我看完大會報告...就去下單了一件看了快讓自己中暑的羽絨衣了....(我腦波真的好弱啊啊啊啊~~~~)
  • 我好愛你這種腦波弱的讀者喔。(跪下來吻衣食父母的腳趾)

    cwyuni 於 2011/08/30 13:52 回覆

  • 小魚吐泡泡
  • 半熟蛋蘆筍沙拉--->這個超讚!
  • 謝謝,這個很簡單,有興趣可以自己做做看喔。

    cwyuni 於 2011/08/30 17:51 回覆

  • miaomiao
  • 一定一定要出書!值得買精裝本朝貢、傳家!
  • 太誇張了啦。如果哪天真的出了要逼你們這些起鬨的人一人認購十本!

    cwyuni 於 2011/08/30 17:40 回覆

  • 兔女王
  • 餐巾墊好可愛!
  • 最近新買的,我很喜歡。只有妳注意到耶,果然是便當同好!

    cwyuni 於 2011/08/30 17:37 回覆

  • 可樂
  • 看起來超級好吃的呀,如果以前有這樣的便當可以帶,我一定天天帶便當上學吃。
  • 那也要有人願意天天做給你吃啊。連我都沒有天天幫大白做便當了。(心虛)

    cwyuni 於 2011/08/30 17:42 回覆

  • 我家小精靈御用煮飯婆之粉紅人妻
  • 這整套從主菜到配菜都是我家小精靈的愛物耶,那個料理酒是指味醂嗎?
  • 不是,料理酒是日本的料理酒,類似台灣的米酒,味醂呢,根據維基百科的解釋,則是「一種類似米酒的調味料,含有10%的酒精。由甜糯米加上麴釀成。味醂中富含的甘甜及酒味,能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味,是照燒類料理時不可或缺的調味料。味醂具有緊縮蛋白質,使肉質變硬的效果。如果怕菜煮出來太軟糊,要早點加;相反的如果怕菜太硬柴,則要晚點加。烹調時加入味醂還能增添光澤,使食材呈現更可口的色澤。」(http://bit.ly/o5c4Zm

    味醂現在在一般台灣超市都很容易買到,下次逛超市時注意一下吧。

    cwyuni 於 2011/08/30 17:35 回覆

  • Mandy
  • To 31F,
    高麗菜絲可以用削皮刀弄,不是所有削皮刀都辦得到,我慣用的兩把市場牌都很好削,反倒是貴死人的雙人牌削不出來。
  • 對,高麗菜絲可以直接用削皮刀剉出來,不過我通常都是用切的,菜刀用習慣了就很順手,不比削皮刀慢啦。

    cwyuni 於 2011/08/30 17:32 回覆

  • 超能力者
  • 薑汁豬肉超下飯,假日打完球回家看到桌上有出現這道菜就會很開心!!
  • 千方百計嚇老公
  • 呵~呵~呵~
    再把這道薑燒豬肉學回去嚇老公^^
    壽司,謝謝啦!!
  • 別客氣!我懂妳「千方百計嚇老公」的心情,哈哈。

    cwyuni 於 2011/08/30 17:35 回覆

  • parisqueen
  • dear 壽司:
    我決定把你寫的食譜全部彩印出來,放在資料夾好好研讀~~因為沒有食譜這麼仔細的啦~~讚讚讚^^
  • 請慢用。(寫得比我詳細認真的美食部落客很多,我只是插花煮好玩的啦)

    cwyuni 於 2011/08/30 18:03 回覆

  • lefthuang
  • 突然懷念起我外婆做的南瓜炒新竹米粉 ~~喔喔喔 肚子好餓喔....
  • 我也喜歡金瓜米粉!那個「金」字讓南瓜變得閃閃動人。

    cwyuni 於 2011/08/30 17:24 回覆

  • iyuhsuan
  • 請問壽司的薑泥是用老薑或嫰薑呢? 另外,壽司會將醃肉的醬一併下鍋煮嗎? 或者只放下鍋炒的調味料?
  • 不是老薑,但要說他嫩也不算很嫩,應該是有點老的嫩薑吧。(什麼鬼)

    醃肉的醬我沒有一起下鍋煮,因為看到很多日本食譜都是把醃醬和煮醬分開來,我不敢造次,所以就醃歸醃煮歸煮,分開來調味。

    cwyuni 於 2011/08/30 17:24 回覆

  • 張九雷
  • 薑燒豬肉令我餓到一個臨界點了!!!!!!
    壽司真是太賢慧~
  • 這次的薑燒豬肉大概是我做過賣相最差的一次,很對不起這次的高級豬肉片。妳這麼捧場,讓我又羞愧又感激。

    cwyuni 於 2011/08/30 17:59 回覆

  • kingyo
  • 大白還會弄蛋沙拉
    溫老北只會煮泡麵(小時候媽媽不在家都這樣餵我,泣!!!!!!)
  • 大白會做的料理其實還不少喔,而且幾乎都挺好吃的,他很有當家庭煮夫的天份。

    cwyuni 於 2011/08/30 18:41 回覆

  • 小日本
  • 現在台灣高中以下已經開學了,要開始展開新的生活了

    今天便當裡覺得薑燒豬肉最好吃
    一看就覺得下飯

    本來沒特別注意南瓜,但看到他的獨照後,真的很想夾一口來試試


    台灣人大多覺得吃飯應該配鹹的,大白卻愛配甜的,大概就跟日本人的蛋捲是煮甜的一樣道理吧
  • 今天的便當中,我原本以為大白會最愛薑燒豬肉(因為他愛吃肉),沒想到他一回家就說Today's kabocha(日文的南瓜) is perfect! 他覺得今天的南瓜很入味,形狀又完整漂亮,所以很愛。

    cwyuni 於 2011/08/30 18:48 回覆

  • 旺旺
  • 日本有賣堅果嗎? 因為不喜歡"食物類"的南瓜籽, 可以吃曬乾

    撥殼後的" 堅果類 "深綠色的南瓜籽, 有處理過, 較沒有" 腥 "

    的味道.

    南瓜籽男人才需吃, 因為女人沒有攝護腺, 而大白若不願
    現在開始保養他的攝護腺, 等到40-50就可能飽受頻尿, 又尿
    不多的苦, 可怕的是"性能力"退化的影響,若是手術再好的
    醫術,都有可能逼近甚至就是"性無能 ", 當然他可以不在乎
    啦 !

    女人沒差喔 !可以完全不吃南瓜籽 .
  • 曬乾的那種我也吃過,同樣不喜歡。如果是多種穀物混合的穀片中有摻了一點點,我勉強可以接受,數量一多就不愛了。

    cwyuni 於 2011/08/30 19:12 回覆

  • Peggy Chao
  • @ 38樓:Lativ 的羽絨衣便宜好穿又好看,買了不會後悔啦!

    Lativ的衣服真的好穿!為什麼不繼續合作了呢?我想一直為壽司加菜耶,其他家的衣服雖然也不錯,但尺寸及款式沒有適合圓滾身材的我。
  • LATIV說因為系統升級和對帳因素(很玄吧),所以決定終止部落客行銷分紅計畫(和所有部落客都停止合作),這也不是我能決定的,可惜啊。

    cwyuni 於 2011/08/30 19:40 回覆

  • 安樂
  • 泡菜煮南瓜也很棒
  • 這我沒聽過耶,就是直接拿韓式泡菜煮南瓜嗎?還是台式泡菜?

    cwyuni 於 2011/08/30 19:40 回覆

  • 拉拉
  • 蘆筍沙拉看起來好棒 下次來做看看~~
  • 很簡單,幾乎零失敗!

    cwyuni 於 2011/08/30 20:08 回覆

  • 寶貝魚
  • "該感謝的人太多, 就感謝豬媽媽吧!"
    ~~太幽默了XDDDDDDD
  • 是豬媽媽生得好啊!

    cwyuni 於 2011/08/30 20:07 回覆

  • Yafang Naruse
  • 每次我看著那些香帥蛋糕,肉乾的廣告都只能淚溼我的枕頭
    因為我能買的就只有鞋子而已....
  • 為什麼?正在減肥嗎?那些廣告也看得我淚濕枕頭,因為訂了他們也不送日本啊!

    cwyuni 於 2011/08/31 06:30 回覆

  • Olivia
  • 酪梨好勵害哦!! 看完後我也要來做薑絲豬肉和蛋沙拉! 那個南瓜有點難吶,,顆顆~
  • 老實說,南瓜比薑燒豬肉簡單耶,初學者也很容易成功。反而是薑燒豬肉有控制火侯的問題,我明明做了這麼多次,昨天這個便當菜還是有點小失敗。

    cwyuni 於 2011/08/31 06:06 回覆

  • rihyeong--一年常夏的肥油
  • 我愛那個蛋與盧筍的結合~兩個都是最愛的東西卻從沒想過這樣吃~哈哈~~~但我有點好奇下面都是高麗菜絲嗎?~~~
  • 是高麗菜絲沒錯。高麗菜絲原本是切來搭配薑燒豬肉的,後來不小心切太多,剛好蘆筍底下空空的有點虛,就用剩下的菜絲來當蘆筍的搖籃啦。提醒大家,如果喜歡吃清脆的口感,就盡量不要把高麗菜絲墊在其他便當菜下面(擺在旁邊比較好),因為墊在下面高麗菜會吸收濕氣變得軟軟的。

    cwyuni 於 2011/08/31 06:22 回覆

  • A
  • 我追随寿司的卤味菜单做了卤豆腐和糖心蛋 铛铛铛成功!!!
    我总是会把鸡蛋剥到遍体鳞伤 让大手指老法竟然剥了玉润珠滑一点脱皮都没有
    欢喜的把多做的食材浸在标准卤汁配方当中
    隔天早上竟然被阿姨给倒掉了(大哭)
    只剩下上海超市买的又贵皮又厚不入味的油豆腐

    啊呜~~~
  • 啊啊啊啊被倒掉了被倒掉了被倒掉了!(墜入十八層地獄)

    光看我就好傷心,更別說是失去寶貝的妳了。

    剝雞蛋需要一點巧勁,我通常都是把雞蛋泡在冰水中敲敲敲,敲到雞蛋全身有均勻的裂縫後,再從氣室開始剝就很方便。

    之前網友松露玫瑰也有教過我一招剝半熟蛋的方法:「蛋煮至需要的熟度後,快速泡冷水,同時用叉子輕輕把鈍頭的殼敲出裂縫,逐顆敲,泡冷水,然後繼續用叉子敲整顆蛋,再泡冷水,兩次約各泡30秒。從鈍頭開始"撕"開蛋殼!」(http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose/21583180

    cwyuni 於 2011/08/31 06:35 回覆

  • luneho
  • 唉~我也討厭吃南瓜,甜的東西當菜總覺得很奇怪,說甜不甜說鹹不鹹的
    當然這純粹自己討厭吃啦,蠻多朋友很愛的,也許某日吃到很讚會開始愛上也說不一定~不過南瓜濃湯就不錯,南瓜派也不錯~
  • 日本人非常喜歡將甜的食物入菜,很多日式料理都是甜甜鹹鹹的,剛來的台灣人常吃不慣。我吃久了已經習慣,現在還滿愛的呢。

    cwyuni 於 2011/08/31 06:36 回覆

  • F.I.S
  • 我可真喜歡看好吃得東西啊~~
  • 那就常來我的部落格逛逛吧,我雖然不是美食部落客,但很愛煮也愛吃。

    cwyuni 於 2011/09/01 06:27 回覆

  • 吳 小美
  • 每次看完便當文之後只有一個感覺...
    我~好~嫉~妒~大~白!!!!
    我可以先跟壽司預約下輩子嗎?!
    請趕快把拿號碼牌機出來吧,不過我想中籤率應該比中樂透還低..唉~
  • 歡迎預約,不過下輩子我比較想當大白的角色耶。

    cwyuni 於 2011/08/31 06:41 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 貝絲
  • 南瓜真的很好吃~我很愛喝南瓜湯!!!

    這也讓我想起來以前小學同學會,老師說每人要帶一道菜,我媽就用南瓜泥包在餛飩皮,中間還放一小塊起司,然後形狀方方的,煎的酥酥脆脆的,很好吃耶~詳細作法不知道,只知道味道甜甜鹹鹹好好吃~長大還是好回味,小學同學會的那天大受同學好評,然後當天一直拉著我媽到處走說"這是我媽",自己覺得好驕傲!!哈!!(有沒有很幼稚XD)
    長大才知道是類似義大利餃子之類的東西,我有問我媽做法,她說太久了忘記了,如果壽司有興趣,只能請你自行想像看看了,不好意思(低頭)

    大白是大螞蟻,那他喜歡台南口味的台灣料理嗎?台南口味也很甜呢~好吃!

    P.S:你的薑燒豬肉很漂亮啊~不要害羞~我做的顏色都會變太深,看起來變成像"薑燒牛肉"......
  • 「用南瓜泥包在餛飩皮,中間還放一小塊起司,然後形狀方方的,煎的酥酥脆脆的」,好厲害的創意菜,而且感覺很好吃,我大概可以想像,感覺難度也不高,等我買到餛飩皮就來試試看!(我知道日本超市有賣餃子皮,不確定有沒有餛飩皮)

    大白喜歡台南小吃,大部分甜口味的台南菜他也都可以接受。(比如我吃一口就嚇到停筷的阿鳳浮水魚羹,好甜啊!)

    我總覺得薑燒豬肉外表還是上一點焦色會比較秀色可餐,不用太深,淺淺的一點就好啦。

    cwyuni 於 2011/08/31 06:47 回覆

  • 左右
  • 我想請問冰與火之歌真的很好看嗎??

    我是很喜歡看西方中古世紀或是羅馬時代背景的美劇。在上禮拜無意間在hbo有看到正在播冰與火,但當時並沒有仔細看。

    博客來上可以搜尋到好多本,有今年出的,也有前幾年出的,翻譯的人也都不同,哪一版的會比較好看??
  • 真的好看耶,連我這個不喜歡看西方中古世紀或是羅馬時代背景故事,對奇幻文學也沒有特別熱情的人都覺得讚。小說和改編影集的水準都很高,這點也很難得。

    要記得買今年出的新版。這系列之所以出新版,就是因為幾年前出的那幾部翻譯品質頗受詬病(第二部以後的翻譯水準參差不齊,譯名也不統一)。目前新版只出到第一部,據譯者說即將以每一兩個月出一本的進度上市,我會一本一本慢慢追。

    cwyuni 於 2011/08/31 06:40 回覆

  • 小珊
  • 真是香噴噴的愛妻便當ㄟ

  • 透過螢幕也聞得到嗎?

    cwyuni 於 2011/08/31 10:54 回覆

  • EMMA
  • 在我們家蘆筍和南瓜都是用電鍋清蒸
    這樣食物的原汁才能夠保留下來
    我有時候還會意猶未盡的把湯汁喝完加舔完
    之前曾經吃過蘆筍苦瓜涼拌(好像還有蓮藕)
    在這種大熱天吃很消暑降火氣呢
    後天回家叫我娘做
  • 我們家沒有電鍋(不是買不起或買不到,而是沒空間擺),蒸東西只能用炒鍋搭配盤子和蒸架,不太方便,所以比較少蒸東西啦。上一次蒸東西應該是做醉雞吧。

    cwyuni 於 2011/08/31 10:53 回覆

  • 七生有幸
  • 好好吃的樣子~~落蓋是好物啊!!拿來做滷物的時候也很好用~
  • 我還在猶豫到底要買木製還是金屬製的,所以遲遲沒下手。

    cwyuni 於 2011/08/31 12:09 回覆

  • 挖挖
  • 喔....糟糕...我今天沒吃早餐,
    看到新便當整個餓到肚子發軟啊..
    (默默祈禱午餐時間快點到~)

    話說我每次逛大創的時候看到他們賣的放醬料的可愛小瓶子跟食物小叉子都冒大心~
    不知道壽司有沒有買過那種東西來用過~?
    那種花花綠綠假掰的便當道具用起來應該整個更花俏~哈哈哈!
    雖然假掰但是一定超可愛的啦!
  • 有耶,那些東西我在百元商店買過幾組,最後都派不上用場,畢竟我做的不是給幼稚園生的可愛造型便當,用那些花花綠綠的小叉子很不搭啊。

    cwyuni 於 2011/08/31 12:08 回覆

  • Lily
  • 我家最常吃的南瓜料理就是南瓜湯麵,每次總能吃上好幾碗,我愛南瓜~~~
  • 我從沒吃過南瓜湯麵耶,是用切塊南瓜湯頭煮的麵嗎?還是有什麼特別的做法?

    cwyuni 於 2011/08/31 12:08 回覆

  • 央央
  • 住院中看到美味的便當圖文特別有感覺, 希望出院後能大口扒白飯配薑燒豬肉:Q
  • 祝你早日康復,趕快出院吃好料!

    cwyuni 於 2011/08/31 21:01 回覆

  • Yafang Naruse
  • 親愛的壽司
    因為我跟你一樣住在日本啊!!!!!
  • 原來如此。這個週末我打算帶我家的日本人去東京惠比壽花園廣場的「台灣祭」逛逛,祈禱食物不會令我失望。

    cwyuni 於 2011/08/31 21:02 回覆

  • 喇替夫翅膀硬了是吧
  • 看了壽司的大會報告, 趕緊到Lativ買了小孩的羽絨外套. 看看能不能替壽司加幾顆小番茄當配菜 (汗)

    p.s. 可以理解喇替夫行銷策略的階段性改變. 只是不免要從鼻孔噴個氣, 再跺下腳.
  • 我也能夠理解他們現在品牌知名度高了,或許不再需要部落格行銷,不過還是覺得有點可惜,畢竟合作這些年來他們幫我存了不少零用錢,我也幫他們帶來不少忠實好客戶。(←往自己臉上貼金)

    希望未來有機會再續前緣囉。

    cwyuni 於 2011/08/31 21:04 回覆

  • 米嚕嚕
  • 我家女兒超喜歡你的便當擺盤~
    吵著說要吃..
    所以..
    我就很認真的整理了壽司所有的便當菜資料~
    哇~
    到目前為止..
    竟然可列印出9 張A4紙耶~
    不好意思..
    擷取了你的資料喔~
    希望也能做出跟你一樣美味的菜餚~
  • 沒問題,這是我的榮幸啊。只要不是印成一本拿去賣,或是貼在別的網站上,自家列印下來參考我不會介意的。

    cwyuni 於 2011/08/31 21:05 回覆

  • 小隻虎的媽
  • 這兩天忙瘋了..再加上放了個颱風假...好多事都擠在一起...好不容易上來逛逛,居然看到你和lativ的合約即將在今天結束....那麼意思是指我必須快點下手囉!(基本上,我是個好人,我逛部落格會幫忙點廣告~)
    sorry離題了..
    看了你的小廚房,真的比夢幻還夢幻...讚!!!!!你好棒耶!!!按你N個讚!
    這個薑燒豬肉我喜歡,這讓我想到,在台北工作時,曾經滿懷希望進了家每次等公車就一直觀察的店..結果..難吃到爆表..謝謝你的分享,我會試著做做看
    P.S.我贊同30樓網友的話,你也得一個讚唷!
  • 謝謝妳的支持,我好感動~

    cwyuni 於 2011/08/31 21:06 回覆

  • 阿呆
  • 剛好今天中午的自製便當主菜也是薑燒豬肉>///<
    我喜歡前一天先醃肉,醬子肉比較入味
    昨天剛好家裡沒味琳就用2砂代替,也很好吃!!
    除了洋蔥,我還愛加青椒(切細絲),顏色會更好看!!
    不過讓我卻步的是涼拌的菜放入便當盒,到了中午怕變質啊 ̄□ ̄|||
  • 因為我參考的日本食譜醃料比較鹹,食譜中都有特別強調不要醃太久,十幾分鐘就夠,我醃了半小時就覺得味道很重了。如果要醃隔夜,可能得調整一下調味料的比例。

    加青椒也不錯,不過日本的薑燒豬肉飯正常版好像幾乎都是加洋蔥配高麗菜絲,比較少看到有青椒的。加上去大白可能會覺得我亂搞什麼啊。

    cwyuni 於 2011/08/31 21:20 回覆

  • ng
  • 壽司,
    潛水已久,每回看到你的便當菜色,總能引起我想吃的渴望。我是職業婦女,不過,每天下班都要當廚娘,煮久了(十多年了),心會膩。但,只要看到你的便當,就又能喚起當初為家人準備飯菜的心情,繼續努力。
  • 聽妳這麼說,我有一點小感動,也很開心。希望我在煮了十幾年飯後,還能記得現在快樂下廚的心情。

    cwyuni 於 2011/09/01 06:23 回覆

  • Brian
  • 下班時我跟女同事聊她下個月要去日本. 她說想去東京, 她先生恐嚇她說東京離福島很近, 可能還有輻射問題,

    女同事: "連寫部落格的酪梨都這樣說了..."
    我: (很自然的接上)"對呀, 她先生還不讓她喝自來水哩..."

    然後我跟女同事就兩人對望, 愣了一秒: "原來你也是酪梨壽司的粉絲啊...."

    我沒辦法在辦公室繼續裝硬漢了....(咬手帕)
  • 我也不知道日本現在到底狀況如何啦,不過大白比較謹慎,如果喝瓶裝水能夠讓他安心一點,我也樂於配合。我這個人神經大條,信仰生死有命富貴在天,其實沒怎麼在怕。

    留言最後一句害我笑出來,矮油。

    cwyuni 於 2011/09/01 08:15 回覆

  • agatha
  • 我也將南瓜看成小玉西瓜耶~
    因為芝麻的關係(羞)

    話說一位熟識、專帶日貨的賣家告訴我~
    好多新客人指名要買大白用的便當盒
    外加五色的分菜小盒
    只能說~
    走「愛妻便當也瘋狂」路線的人真不少!
    (但壽司的確喚起不少人深藏已久的煮婦魂啊~)
  • 沒想到大白用的便當也會有人搶購,怎麼這麼有趣啊~我的讀者想必都是腦波非常弱的一群。

    cwyuni 於 2011/09/01 08:13 回覆

  • Lily
  • 沒錯,南瓜湯麵就是將南瓜切塊煮湯頭,再加入一些喜歡的配料和麵條,例如魚、丸子或肉絲等配料,就是一碗好吃的南瓜湯麵喔!PS:南瓜和配料再好是可以先下鍋翻炒一下再煮湯,味道會比較濃郁喔。
  • 看完我又餓了。明明才剛吃過晚餐。

    cwyuni 於 2011/09/02 18:51 回覆

  • LOVELYBI(LOVEAMEI)
  • 我也好愛南瓜(和蘆筍)!!!一個朋友很不愛南瓜(應該說根莖類她都不愛),每次在外用餐她都會把她餐裡的南瓜挑給我!!

    PS.台灣品種的南瓜煮後很容易濕潤,日本品種比較綿密,但比較貴XDDDDD。
  • 根莖類我都愛,因為根莖類富含澱粉,澱粉控我本人怎麼可能會不喜歡呢?

    「台灣品種的南瓜煮後很容易濕潤,日本品種比較綿密」←這是真的!不過也要看每顆南瓜和不同季節而定,台灣偶爾也有綿密的南瓜,日本也會買到濕潤的。

    cwyuni 於 2011/09/02 18:52 回覆

  • 訪客
  • 每次看完妳的"愛妻便當", 總讓我羞愧萬分, 然後決定洗心革面,
    將妳的食譜中, 最容易找到的食材下手, (我住新加坡)
    於是成就了一頓受家人讚歎的晚餐.
    壽司, 謝謝妳..
    未經許可, 把妳的愛心放在我家餐桌上..請見諒.
    Grace Shou
  • 我才要謝謝妳,妳的留言讓我更有動力繼續做便當,早起忙著下廚時只要想到妳全家人的笑臉,一切都值得了。

    cwyuni 於 2011/09/01 20:23 回覆

  • tulip
  • 南瓜甘露煮灑上黑芝麻真討喜外加可口。
    看了迴響區多了好幾道南瓜料理的食譜,我家以後不會再只有煮南瓜這一道了。#70樓的貝絲小姐的南瓜餃子(??)感覺就很好吃,下一次來試試看。

    即使這次的便當沒有前幾次那麼繽紛,但還是很好看呢!
    請問壽司在準備便當菜單時,有特別想配色或者擺放方式嗎?
  • 擺盤的時候會稍微調整一下,想菜色時也會考慮到「不行,這樣全部都是土黃色的很醜」,但偶爾還是人有失手馬有失蹄。

    cwyuni 於 2011/09/01 19:59 回覆

  • BERRY
  • 突然想到我奶奶煮的南瓜湯麵了,他是用南瓜挫成籤狀,然後加上蛤唎及粗蔥段一起煮,就會有南瓜的甜味及蛤礪的鮮味融在湯裡,好好吃唷!!
  • 筆記。謝謝你不藏私,願意分享奶奶的獨門食譜。

    cwyuni 於 2011/09/02 18:04 回覆

  • 郭雅菱
  • 南瓜煮韓式泡菜 算是一次意外之作 因為是泡菜鍋吃剩一點點 加了南瓜跟韓式泡菜在下去煮 結果超對味的 拔絲南瓜你也可以做做看 也很好吃喔
  • 南瓜煮韓式泡菜聽起來很棒!我想試試。

    cwyuni 於 2011/09/02 21:11 回覆

  • 郭雅菱
  • 南瓜芝麻球也可以試做看看 用玉米粉+糯米粉加水混合做成皮
    中間包南瓜泥做成一個圓球狀 記得戳洞再油炸 不然會爆炸
  • 我暫時沒有打算在家裡油炸食物,所以這道菜只能等未來有機會再挑戰囉。

    cwyuni 於 2011/09/02 21:10 回覆

  • elle
  • the salad idea is great! I'm going to try that for my family. That also sounds great if I made it into a pasta salad too.

    too bad no one in my family besides me like pumpkin. I have no idea why they don't like it, I guess they are just picky eaters. There's so many dishes I wanted to make but end up eating it by myself.
  • 我每次煮菜都是優先煮自己愛吃的,這樣如果家人不喜歡,自己當剩菜吃掉時也不會太傷心難過。

    cwyuni 於 2011/09/04 18:01 回覆

  • 鵝
  • 我也超愛根莖類食物~~!!

    之前把南瓜加到咖哩醬中一起敖煮到南瓜整個融到醬汁裡,香香濃濃好下飯~~(是說咖哩本來就是一種很下飯的料理 :P)
  • 有有有,我也做過南瓜咖哩,簡直是澱粉控的夢幻料理。

    cwyuni 於 2011/09/05 11:11 回覆

  • lin
  • Lative不再妳這放廣告了喔...我還真的因為妳的blog才認識這個牌子的耶, 也項"貢獻"了不少給Lative呢。
  • 對啊,不單針對我,LATIV已經暫時停止和所有部落格的合作了,真可惜。

    cwyuni 於 2011/09/07 06:03 回覆

  • 悄悄話
  • chu
  • 整個便當都是我的菜!!看了肚子好餓...

    壽司不知道愛不愛吃芋圓/地瓜圓?
    如果有多的南瓜也可以自製南瓜圓喔!
    做法很簡單只要南瓜.地瓜粉就可以了(因為南瓜夠甜不用加糖~)
    把南瓜蒸熟搗碎再和地瓜粉mix就可以了
    喜歡吃真材實料南瓜味比例大約1:1
    喜歡Q一點口感地瓜粉就加多一點
    混合完直接揉成圓球或搓成一長條用切的都可以

    重點在煮的步驟
    先把水煮滾再下 水滾再加2次水 滾了浮起來就熟了(像煮水餃一樣)
    撈起後過一下冰水就很Q囉!
    完成之後看要加到糖水裡直接吃或是糖漿裡蜜都可以
    (如果有桂花蜜之類的調糖水就太棒了!)

    但不要貪心煮太多
    因為煮完不能冰冰箱 一冰就........硬...掉...了...
    多做的可以沾粉冰到冷凍下次再煮
    冬天天冷懷念芋圓的時候可以做一下
    提供給妳做參考~
    (PS做芋圓/地瓜圓就把南瓜替換成芋頭/地瓜
    但芋圓可能要加糖吧我猜?
    因為芋頭比較麻煩所以我還沒做過芋圓)
    不知日本有無地瓜粉?
  • 我在日本從來沒有看過地瓜粉耶,或許網購買得到,但我家附近的超市裡沒賣。下次如果要做,就趁回台灣時補貨吧,謝謝妳的食譜!

    cwyuni 於 2011/09/09 07:14 回覆

  • 悄悄話
  • Justine Chen
  • 壽司愛金瓜米粉的話不妨用統一肉燥米粉來個偷吃步料理: 用肉燥米粉附的油包爆香蒜末蝦米(喜歡的話也可加點絞肉炒香), 入切成小塊的南瓜略炒, 加熱開水(大概淹過南瓜)煮沸, 然後把米粉和適量調味包丟進去蓋上鍋蓋煮煮煮, 等汁水收得差不多灑上芹菜末和油蔥(如果有的話)就可以囉!! 中秋快樂!!
  • 我家有好吃的虎牌米粉,不過用統一肉燥米粉這個偷吃步好像也滿適合懶人的,謝謝你的撇步啦!

    cwyuni 於 2011/09/12 16:24 回覆

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