酪梨壽司的日記

在台南的第二天，吃了開元路無名虱目魚、金得春捲、富盛號碗粿、豆奶宗、阿霞飯店、正合興蜜餞、銀波布丁、鄉野碳燒羊肉爐、阿美綠豆湯、大東夜市。觀光重頭戲是下午的安平單車逍遙遊和晚上的大東夜市。

上圖是我從安平飆回台南市區路上，全速騎單車時放手用傻瓜相機拍下的老友背影，是不是特技攝影界的天生鬼才來著？（撥一撥被狂風吹亂的髮絲）

【第二天食記】

開元路無名虱目魚（台南市北區富台新村8號，06:00-13:40，電話？）

為了這一碗傳說中「賣光了沒吃到會眼神渙散」的魚腸湯，我和莎莎清晨4:50起床，5:10出門，在冷風中摸黑健走一小時去開元路無名虱目魚湯吃早餐。享用完滋味絕妙的魚腸、魚肚、魚皮、魚丸，天才濛濛亮（6:39離開），再從開元路走回金華路。

用iPhone的Google MAP路線功能算過了，兩點距離4.3公里，單程步行57分鐘，我倆手刀前往，腳程較快，但中間曾因iPhone定位誤差稍微迷失方向，多花十分鐘找路，所以差不多一小時到。明明可以叫計程車，兩個鐵娘子偏要透早來回健走兩小時，是不是很瘋！

本人平日只吃極新鮮的生魚片，害怕熟魚特有的腥味，但這家的魚腸和魚肚都鮮美的不可思議，一點也不腥。向來聞魚皮喪膽的我，也發現裹上魚漿的魚皮沒有想像中恐佈，加了大量薑絲的湯頭超對味。一碗六粒的魚丸湯，湯頭也不賴，不過我喜歡再彈牙一點的丸子，莎莎和我都認為這家的魚丸湯跟前面幾樣極品比起來，稍嫌普通了點。

吃飽喝足後偷偷觀察店內絡繹不絕的客人，九成都是熟門熟路的在地阿北，只有我和莎莎是傻呼呼的觀光客。最受阿北歡迎的是「一湯一乾一飯」的早餐組合，例如「魚皮湯+乾的魚腸+肉燥飯」，或「魚腸湯+乾的魚肚+澆鹹」。幸好我事前有做功課，知道「澆鹹」（台語）指的是只淋肉燥湯汁的白飯。當時怕飯太佔腸胃沒點，現在想起來好悔恨啊。（捶心肝）

有意去開元路無名虱目魚朝聖的人，行前請務必參考我去年整理的「台南小吃之真心話殘酷舞台Part 1：鹹食篇」，裡面有許多點菜的撇步，例如魚皮湯可以要求加湯，加上韭菜花湯頭會更鮮甜；怕肉燥飯太油膩可點「白飯澆鹹」；魚腸早上七點以後就買不到，「為了魚腸而去結果撲空的人們眼神都很渙散」，還有命運坎坷的網友曾連續撲空數次，六點十五分登門就已賣光。讀完那一大串黯然銷魂形容還能對此店無動於衷的，只能說你腦波超強，鐵石心腸來著。

金得春捲（台南市民族路三段19號，民族路國華街交叉口，07:30-18:00，06-2285397）
富盛號碗粿（台南市西門路二段333巷8號，和金得春捲只隔一間店面，07:00-17:00，週一休，06-2274101）

 

由金得春捲、富盛號碗粿、阿松割包連成的「國華街小吃金三角」，是最受觀光客歡迎的早餐組合。去年來台南玩時全掃過一輪， 味道都在水準之上。螞蟻族大白愛煞甜口味的金得春捲，我則獨鍾阿松割包的豬舌包配清湯。

在開元路無名虱目魚吃完虱目魚早餐，回程行經民族路國華街口，才七點半，長途跋涉後肚子又微微餓起來。莎莎和我順手買了金得春捲和富盛號碗粿，外帶給還在睡大頭覺的其他同學。可惜最想買的阿松割包八點才開門，只好把割包留到隔天早餐再吃。

我不是碗粿控，但這次的富盛號碗粿外帶回住處時已微涼，配上辣味醬汁（有原味和辣味兩種醬汁可選擇，怕鹹的話別加太多），比上次坐在攤位趁熱食用的原味醬汁碗粿好吃多了，讓我對它的印象大為改觀。難怪在地網友建議碗粿要放涼一點更美味。

豆奶宗（台南市府前路二段175號，府前路與金華路口，22:00-11:00，06-2288257）

外帶碗粿和春捲給同學當早餐，不來點飲料好像也怪怪的，在回謝宅路上經過府前路和金華路的「豆奶宗」，就進去買幾杯豆漿和米漿吧。

除了都有在城市裡健走這項共同嗜好，我和莎莎也都迷信賣吃的店就是要愈破舊愈好，對招牌斑駁燈光昏黃的小吃店和路邊攤毫無抵抗力，豆奶宗完全符合我們的審美觀。

回家後上網查網路食記，發現這家專賣宵夜和早餐的四十三年老店，招牌是沙茶蛋餅（很多網友都說很特別，但不見得合口味）、煎蛋和刈包，頓時非常遺憾當天只買了豆漿和米漿。

豆奶宗號稱採用美國高級黃豆的豆漿究竟有多厲害，我沒喝所以不清楚。同學們的評語是「不錯，但就是豆漿的味道咩」。

說到早餐，其實我最懷念的早餐是饅頭夾蔥蛋加一點醬油膏，但每次返鄉都忙著吃大餐，嫌饅頭夾蛋太普通又太佔胃，回到東京才後悔曾經有一份真愛擺在我面前，我卻沒有珍惜。人哪，總是不懂得把握最平凡的幸福。

阿霞飯店（台南市忠義路二段84巷7號，11:00-14:30，16:30-21:00，週一休，06-2231418）

以傳統辦桌菜聞名的台菜餐廳「阿霞飯店」我覬覦已久，但每道菜份量都很大，價格也不便宜，上回來台南只有我和大白兩個人，點菜難度太高，今年有七個人，怎能放過吃大餐的好機會？

紅蟳米糕是來阿霞必點的招牌菜。同遊府城的七人中，只有雪花和莎莎曾光顧過阿霞飯店，當時兩個女生很寒酸地點了一份小盤的紅蟳米糕分食，再加上餐廳招待的甜湯，就無力再戰。小盤的紅蟳米糕要價800元，大盤的1200元，我們為了多點幾道菜，也只吃小盤的。

紅蟳米糕貴在紅蟳裡滿滿的蟹黃蟹膏，不過我這個懶鬼兼澱粉控嫌剝蟹殼啃蟹腳太麻煩，只淺嚐一小塊就通通讓給別人，專攻米糕。米糕超香，料好實在，裡面有香菇、蝦米、干貝、花生、鹹蛋黃、魷魚，當下有衝動想問老闆可不可以點份紅蟳米糕，只要米糕不要紅蟳？（結果老闆一口答應，收一樣的錢XD）

香腸熟肉也是不能錯過的招牌菜之一，我們點了一個三人份的中型綜合拼盤（綜合拼盤兩人份700元以上、三人份860元、四人份1000元），裡面有烏魚子、蝦棗、大腸頭、蟳丸、粉腸、泡菜。

眾人一致最愛炸得噴香又有嚼勁的蝦棗（一種混合蝦肉泥、豬肉、蛋白、麵粉、和調味料製成的炸蝦丸）和滷得超入味的大腸頭；烏魚子很新鮮，北部少見的蟳丸也不錯，粉腸比較普通，就沒那麼多人捧場，臨走前還剩下四五片。

阿霞的白斬雞，菜單上寫著一份250元「以上」，不確定這盤多少錢。雞肉很嫩也夠味，美中不足之處是骨多肉少，吃起來有點空虛。

一盤500元的鹽水蝦，做法簡單，但紅蝦肉質非常新鮮，轉了兩圈就盤底朝天。

想點道青菜配滿桌大魚大肉，服務生說今天有高麗菜、空心菜、菠菜，點了空心菜後，過了幾分鐘又告知今天只有清炒菠菜，只能將就。這道菠菜份量十足，賣相也不差，卻鹹到像是打死賣鹽的，是全桌唯一的敗筆。價格不明，我也不敢問，萬一發現我們花了好幾百塊吃一盤不怎樣的清炒菠菜，應該會想翻桌。

700元的松茸干貝湯（還是干貝豬肚湯？我忘了），味道不錯，也很大一盅，就是貴了點。事後上網搜尋，發現花鰷湯才是阿霞的人氣招牌湯品，只能怪自己沒做好功課。　

阿霞招待的甜湯非常澎派，很有特色，裡面有杏仁豆腐、桂圓、紅棗、小湯圓等，杏仁豆腐QQ的，跟我們平常吃的滑嫩口感迥異，別有一番樸拙的趣味，我不知不覺就連吃了兩碗。看網路食記中的照片，甜湯裡都有芋頭和紅豆，為什麼我們的沒有？（斤斤計較）（網友解惑時間：「阿霞的甜湯要冰的才有芋頭和紅豆。」←嗚嗚，為什麼？明明這兩樣放在熱甜湯裡也很搭啊。）

這一桌七人吃了3660元（含飲料錢和5%服務費），平均每人523元，以桌菜而言是不便宜，不過阿霞飯店的手藝確實比普通的辦桌台菜精緻，是招待外國朋友或宴客時有本土特色又不會丟臉的好選擇。

若有機會再光顧，我最想回味的菜色是紅蟳米糕和香腸熟肉拼盤，另外還想試試花鰷湯。（網友滅火時間：「不要叫阿霞的花鰷湯，豬肚湯便宜又美味，但價差數百元，看到一隻一隻大眼睛又長腳又多刺的彈塗魚，其實沒有那麼美味。」←我不怕大眼睛和長腳，但對魚刺苦手，好險沒點。）

正合興蜜餞（台南市古堡街47號，10:00-22:00，06-2268830）

 

在阿霞飯店吃飽喝足後，七個人叫了兩台計程車前往安平。小錢夫妻和姐妹檔認真參觀安平樹屋之類的景點，已經玩膩安平古蹟的莎莎和雪花，則和我一起租了單車（4小時50元，押金500元，最晚下午5點前要還車），騎到古堡街上買蜜餞。

安平蜜餞中，以永泰興蜜餞知名度最高、生意也最好，但這家在網路上毀譽參半，不少網友提醒我在那邊購物容易受氣，蜜餞也多是由外地批來的，不是台南道地口味，沒有專程購買的價值。於是我在安平買蜜餞的第一次，就先交給口碑相對較佳的正合興。

正合興主打中藥蜜餞，種類繁多，透明袋裝的小包50元，黃色袋裝的大包100元，櫃台上只有提供幾種試吃蜜餞。試吃後三人都買了化核梅和五香杆籤，另外憑感覺碰運氣買了幾種自己平常喜歡的。辣芭樂乾辣得有點詭異，化核梅則不愧是招牌，我們全家都喜歡。

回想上次光顧的台南市海安路榮義蜜餞行，地點方便、價格便宜、態度親切、試吃選擇多，但滋味明顯不如正合興細膩有深度。來安平買蜜餞雖然會被在地人笑是傻呼呼觀光客，不過既然都來了，沒帶點土產回家好空虛，買一點正合興中藥蜜餞滿足歐巴桑的購物慾也不錯啊。

銀波布丁（府前路老店：台南市府前路二段40巷24號，11:00-21:00）

在安平海邊的單車道亂晃一陣，再從安平騎回台南市區的赤崁樓後，已經快要腿軟，一不做二不休，直接從赤崁樓步行回保安路謝宅。

俗話說得好，走更遠的路是為了吃更多的東西。走到一半，想起府前路有銀波布丁的老店，我們又立刻拿起iPhone按圖索驥（GPS定位功能是隨性旅人的好捧油），在府城路的小巷弄中，找到這家低調到極點的家庭式工廠兼店面，一口氣外帶了十個布丁回謝宅。（我們想買七個，老闆說只能選擇五個或十個）

這不是我第一次吃銀波布丁，去年在民生路的裕成水果店也單點過一個，當時的心得是「不確定是不是氣氛和裝盤使然，覺得前兩天在佳佳西市場旅店吃到的吉慶行布丁更美味」。事實證明人的口味果然隨著心情和環境變化，這次在悠閒的謝宅倒扣銀波布丁在瓷盤中享用，覺得味道比記憶中好，同行的朋友也都對這款蛋香濃郁的古早味布丁讚譽有加。

小提醒，吃銀波布丁最好別偷懶，要裝盤倒扣，才能讓焦糖水均勻分佈在整顆布丁上。這次我連續吃了兩個，第一顆偷懶直接用湯匙挖著吃，第二顆倒扣裝盤，明顯比第一次可口。

鄉野碳燒羊肉爐（台南市永華路243號，17:00-02:00，06-2646282）

 

原本沒計劃吃這麼佔肚子的料理，不過還是腦波很弱地走進台南在地人小五推薦的鄉野碳燒羊肉爐。畢竟一家連平日晚間都爆滿、堅持只在冬季賣羊肉爐的店，應該不可能是地雷吧？

結果沒讓我們失望，帶皮羊肉完全無騷味，藥膳湯頭濃郁，羊油麵線香噴噴，另外加點的火鍋料也都在水準之上，讓我一口接一口停不下來。缺點是體質易上火的我逞強吃完大量的藥膳羊肉，隔天喉嚨就痛起來了。餐後忘記來杯青草茶降火，真是失策。

阿美綠豆湯（西門本店，台南市西門路三段64號，立人國小對面，09:00-21:00，06-2221851。另有文賢路610號、永華路61-1號、永康市中華路623號等分店）

 

吃完鄉野羊肉爐，小五帶我們步行至同在永華路上的阿美綠豆湯吃飯後甜點。（穿綠衣拿單眼猛拍照的就是小五本人）

之前就聽網友提過，阿美的綠豆湯有種特有的焦味，有人認為是特色愛到不行，有人則嫌棄那是「臭火搭」。今晚老闆說八寶湯賣完了，綠豆湯只有冰的，我只偷雪花碗裡的一口嚐味道，不確定喜歡到什麼程度。

熱紅豆薏仁湯沒有焦味，紅豆煮得極軟，卻仍粒粒分明，正合我口味，原本想留點空間逛夜市，結果邊聊邊吃，一回神就已嗑完一整碗，種下今夜悲劇的種子。

大東夜市（台南市東區林森路一段，台南市監理站旁，每週一、二、五夜間）

在台南幾乎天天都有夜市可以逛，花園夜市週四六日，大東夜市週一二五，小北夜市週二五，武聖夜市是週三六，台南人為了記憶方便，還發明了一個逛夜市的口訣「大大武花大武花，大大武花大花花」。（小北夜市被遺忘了好寂寞） （網友留言，請我推廣沒有漏掉小北的「大尖武花尖武花」，哪個天才想出來的啊？）

第一天晚上我太懶又太累，沒跟到花園夜市行程，今天說什麼都要來大東夜市開開眼界。

吃完阿美綠（紅）豆湯，飽到天靈蓋，我和莎莎、雪花原本發誓到大東夜市只會純逛服飾攤和有趣的小玩意兒，不准再吃，結果一進夜市，三人立刻分食了一個號稱是日本點心但我從來沒見過的「那瑪卡西」。

熱騰騰的那瑪卡西還挺不賴的，奶油口味內餡普通，但外層焦香的麵皮很討喜，至於為什麼一個剛從東京回台的人要陪吃日本點心，我只能說是個謎。

不能吃，就買回家吧。我買了青美水果攤的蜜餞小番茄，雪花買了芒果青和耳環，莎莎買了一條圍巾。其實我真正想吃的是醃芭樂，但是一見蜜餞小番茄好大一包才50元，比台北的夜市划算（同樣價格在通化夜市只能買到1/2~2/3的份量吧），我就腦波很弱地默默遞出50元銅板了。

小錢夫妻和姐妹四人組神勇多了，因為剛才在阿美綠豆湯吃飯後甜點時，採取兩三人合吃一碗的大智慧策略，以至於在大東夜市戰力十足。吃完原住民烤肉（兩組人分開逛，不確定他們吃的是哪家，所以我把拍到的兩個烤肉攤位照片都放上），竟然還繼續拼小統一牛排。歡樂得教人忌妒。

小錢說烤肉和牛排都很讚，極力鼓吹我們去買，可惜此時此刻莎莎、雪花和我的天靈蓋已經在滲胃液了，只能提著小番茄和芒果青，含淚向大東夜市說再見。這個故事給我們的啟示是，做人要量力而為，台南小吃一定要記得兩人合吃一碗，以免悔恨終生啊啊啊啊))))

【第二天光顧的店家資訊】

開元路無名虱目魚（台南市北區富台新村8號，06:00-13:40，電話？）
金得春捲（台南市民族路三段19號，07:30-18:00，06-2285397）
富盛號碗粿（台南市西門路二段333巷8號，07:00-17:00，週一休，06-2274101）
豆奶宗（台南市府前路二段175號，府前路與金華路口，22:00-11:00，06-2288257）
阿霞飯店（台南市忠義路二段84巷7號，11:00-14:30，16:30-21:00，週一休，06-2231418）
正合興蜜餞（台南市古堡街47號，10:00-22:00，06-2268830）
銀波布丁（府前路老店：台南市府前路二段40巷24號，11:00-21:00）
鄉野碳燒羊肉爐（台南市永華路243號，17:00-02:00，06-2646282）
阿美綠豆湯（西門本店，台南市西門路三段64號，立人國小對面，09:00-21:00，06-2221851。另有文賢路610號、永華路61-1號、永康市中華路623號等分店）
大東夜市（台南市東區林森路一段，台南市監理站旁，每週一、二、五夜間）

【按圖索驥】

感謝網友Willy Jiang幫忙製作Google地圖

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