▲2010年12月31日,大白家的除夕夜晚餐

日本人過的是新曆年,和台灣人年夜飯菜色必然超澎派的習慣不同,他們的除夕夜晚餐通常吃得簡單,年菜重頭戲擺在一月一日。

大晦日(おおみそか,日本的除夕)晚上,大白家都是邊看NHK的歌唱節目「紅白歌合戦」(こうはくうたがっせん) 邊圍著和室的茶几享用晚餐。從七點半吃到十二點,看完NHK轉播日本各地寺廟神社敲起108聲的「除夜の鐘」(じょやのかね),才睡眼惺忪互道新年快樂,回房睡去。

 

年越し蕎麦(としこしそば)

除夕夜的主角,是跨年吃的蕎麥麵,「年越し蕎麦」(としこしそば),象徵長命百歲、家運綿延、切斷去年的勞苦。每個家庭的蕎麥麵配料各異,大白媽的蕎麥麵有隻豪華的炸蝦,麵衣酥脆噴香,內層的蝦肉鮮嫩多汁,是我至今吃過最美味的炸蝦。若不是失格煮婦我嫌麻煩和油煙,從不在自家廚房油炸食物,否則非得跟她拜師學藝不可。

 

     
▲日式炸雞塊和馬鈴薯沙拉

除夕餐桌上必備的,除了炸蝦蕎麥麵,還有大白最愛的「唐揚げ」( 鶏の唐揚げ = 日式炸雞塊)沾美奶滋。這種油上加油的吃法,我來日本三年後仍不敢領教,每年都單吃雞塊,幻想要是能加九層塔和胡椒鹽該有多美妙。這回大白媽難得失手,大概是油溫不夠,炸雞塊略嫌太油,盼了一整年的大白傷心欲絶,碎唸個沒完。

每年都出現的配角是馬鈴薯蔬菜沙拉,配炸雞塊吃,收去油解膩之效。

 

漬蓮藕,雖是冷盤,但清脆又甜美,深得我心 

▲醋漬蓮藕

今年餐桌上的新面孔是醋漬蓮藕,清脆爽口,甜中帶酸,還灑了點碎芝麻提味,是我很喜歡的一品。

 

飯後甜點,大白媽在附近甜點店買的蛋糕 

甜點和水果

晚餐用畢,照例是甜點和水果時間,甜點通常都是外面的和菓子或洋菓子店買的,日本的和式和洋式甜點都非常精緻,但口味對台灣人而言偏甜,要配大量熱茶食用。

除夕夜,全家人圍著和室茶几看紅白剝橘子也是一定要的啦。今年忘了幫橘子拍照,借兩年前的照片示意。(橘子照中還是古早的SONY映像管小電視,今年就換成TOSHIBA平面大電視囉。)

-----------跨年分格線,寒天飲冰水的部分正式開始-----------

告別2010年,迎接2011年陽光的,是太甜又太冷、中看不中吃的超豪華日式年菜!

三層合照。別看它們這麼美,全都是讓台灣媳婦胃寒的冷菜啊

▲1月1日到1月3日,傳統日本家庭餐桌上的「御節料理」(おせち料理)

別看它們這麼美,全都是讓台灣媳婦胃寒心也涼的冷菜。

日本年菜冷食的由來,是爲了讓辛勞一整年的主婦能在過年時暫別爐火,休息幾天,所以菜色全都是事先準備、方便保存的料理。但日本年菜製作過程非常繁複,主婦到底有沒有因此休息到,實在很難說。(外籍新娘的心聲:辛苦了一整年,寒冬中還得吃冷菜不是更心酸嗎....)

 

1月1日必吃日本年菜「おせち料理」。今年是在三越網站上訂的,便當名店「日本ばし大増」出品,36,750円  1月1日早午餐,由大白爹負責おせち開箱儀式 

▲2011年大白家的おせち料理

往年都是大白媽在年前親手準備おせち料理,今年大白孝心大發,在三越網站上訂了日本橋便當名店「大増」製作的三段重おせち料理,盛惠36,750円,還是這家最便宜的款式「松」。你沒看錯,這樣一套三層透心涼的冷便當,要價台幣一萬三千多。至於附高級漆盒的名店おせち料理,動輒十幾萬円,讓我每年腦中都浮現「買櫝還珠」這句成語。

 

完整的菜單,旁邊附上其中幾道必備年菜的象徵意義

▲今年的おせち料理菜單

菜單左側貼心地附上其中幾道常見日本年菜的由來:

栗金団」(栗きんとん,用砂糖煮成的甜栗泥有如黃金,象徵財運興旺)
長寿豆」(黑豆,豆子的「まめ」在日本與勤勞同音,象徵來年健康,能繼續勤奮工作)
数の子」(鹽漬鯡魚卵,象徵多子多孫,家族綿延)
田作り」(鰯魚甘露煮,又名「ごまめ」。鰯魚就是沙丁魚,是田地肥料之一,象徵來年豐收)
慈姑」(慈姑的球莖上會長出長芽,日文中有「芽が出る」的說法,象徵幸運成功,一展長才)

 

第一層:中央是伊勢海老,左上是胡桃竹葉捲、左下是甜栗泥,右上是紅白蒲鉾和金線魚捲、右下是蟹肉羽二重

▲おせち第一層

中央那格是伊勢海老(イセエビ,一種高級日本龍蝦)。

左上格是胡桃笹巻き(蜜漬胡桃竹葉捲,「笹」是小竹的意思);左下格是栗金団(くりきんとん,大量砂糖煮成的甜栗泥)。

右上格是紅白蒲鉾(紅白かまぼこ,魚漿製成的魚板)和いとより鯛小袖焼(金線魚捲,「いとより鯛」漢字寫作「糸縒鯛」,好像就是台灣人俗稱的金線魚,這道菜叫「小袖燒」,據說是因為魚捲的外型近似和服的袖子)。

右下格是蟹肉羽二重羽二重餅是一種有麻糬口感的和菓子,因長相近似一種柔軟光潔的高級傳統織物羽二重而得名。這裡的「かに羽二重」不是甜點,而是蟹肉混合魚漿做的魚板)。

 

第二層中央菜色:右邊瓷盒內是甜黑豆、下方是金蜜柑煮、上方是梅甘露煮、左方底部是穴子八幡卷、彩線小球是手毬麩

▲おせち第二層

中央那格,右邊瓷盒內是黑豆、下方是金蜜柑煮(糖煮金桔)、上方是梅甘露煮(糖煮青梅)、左方是穴子八幡巻(星鰻牛蒡卷。八幡卷因牛蒡的著名產地之一是京都的八幡而得名)、手毬麩(手毬造型的生麩)。

左上格是紅白錦糸巻(外層是蛋皮,內層的紅和白分別是鮭魚片和花枝片)、紅白なます(醋漬紅白蘿蔔絲,漢字寫成「紅白鱠」);左下那格是貝柱旨煮(煮干貝)、瓢箪粕漬瓢箪就是葫蘆, 粕漬是以酒粕發酵的醃漬物)、手毬麩(手毬造型的生麩)。

右上格是田作り(鰯魚甘露煮)、松笠焼目射込真丈(松果紋路的真丈,真丈是一種用白肉魚、雞肉或蝦,加上蛋白、山芋等混合蒸製而成的日式食材);右下格是数の子(鹽漬鯡魚卵)、杏含ませ(杏桃煮)、壽昆布(「壽」字刻花的海帶)。

 

第三層:左上是椎茸、蒟蒻、竹筍、梅花胡蘿蔔;左下是蝦、昆布鰊魚卷、手毬麩;右上是煮南瓜、牛蒡、胡蘿蔔、里芋;右下是九孔、蓮藕、慈姑六方

▲おせち第三層

左上格是冬子椎茸旨煮(煮香菇)、こんにゃく旨煮(煮蒟蒻)、穂付筍(帶穗型筍尖的煮竹筍)、梅花金時人参(梅花形的金時蘿蔔);左下格是有頭海老艶煮(帶殼煮蝦)、鰊養老巻(昆布鰊魚卷)、手毬麩(手毬造型的生麩)。

右上格是木の葉南瓜(皮雕成樹葉形的煮南瓜)、牛蒡人参(煮胡蘿蔔)、里芋旨煮(煮里芋);右下格是床節旨煮(煮九孔)、蓮根煮(煮蓮藕)、慈姑六方(六角形的煮慈姑)。

 

  配菜是玉子燒和叉燒肉冷盤,都是大白媽事先準備的

▲左:一字排開的年菜。右:玉子燒和叉燒肉冷盤

公婆坐和室茶几的左側,我和大白坐右側。照片盡頭是餐前忙著打PSP魔物獵人的大白。擔心愛兒光吃おせち不夠飽的大白媽,還特地事先準備了玉子燒和叉燒肉冷盤。這盤玉子燒據說用了九個蛋,大白一個人就嗑掉三分之二盤,連續兩天都這麼吃,真為他的膽固醇指數捏把冷汗。

 

如果沒有這兩碗熱呼呼的救星,我的胃早就被日本年菜凍到結冰了   

▲日式年糕三吃:汁粉(紅豆年糕湯)、雑煮(雜煮)、きな粉餅(黃豆粉年糕)

一月二日的早午餐,繼續吃剩下的冷年菜,配上味噌汁(みそしる,味噌湯)和汁粉(しるこ,紅豆年糕湯),如果沒有這兩碗熱呼呼的救星,我的胃早就被日本年菜凍到結冰了。(補充:御節料理中有海鮮,不宜室溫保存,第一餐用畢,婆婆就把剩菜冰回冰箱,第二餐再從冰箱取出,不加熱直接上桌。吃起來有多透心涼可想而知。)

日式年糕(=もち)是個百變女郎,可甜可鹹,烤煮煎炸皆宜。今年大白媽只準備了左上圖的汁粉(しるこ,紅豆年糕湯),另外兩張照片是借用前兩年的,左上圖是雑煮(ぞうに,加入雞肉和各式蔬菜同煮的鹹口味年糕湯),下圖是きな粉餅(きなこもち,沾黃豆粉和砂糖的甜年糕)。我家偶爾也會將年糕烤過後沾醬油和砂糖混合的醬汁、裹上海苔,就是磯辺焼き(いそべやき,醬油海苔烤年糕)。幾種吃法中,我最喜歡年糕雜煮,大白最愛黃豆粉年糕。

 

▲大白媽往年親手做的おせち料理

往年都是大白媽自己準備的年菜,裝在紅黑相間的漆盒裡端上桌。大白媽的おせち雖然走樸實路線,但全家人都公認卡桑的味道比外賣年菜合口味。

今年訂的外賣年菜,雖然擺盤豪華、要價不斐,滋味卻不如預期,看餐桌上一家人的臉色就知道。尤其是我這顆努力入境隨俗卻尚未完全習慣寒天飲冰水的台灣胃,大過年的吃冷菜也就罷了,貴得要死的冷菜還不太好吃,感嘆之餘,一月一日在臉書和噗浪上發了一則訊息:「剛吃完豪華昂貴的日本新年料理,但每一口都是冷的,胃都快結冰了。好想念台灣熱騰騰的年夜飯喔。(難怪人家說每逢佳節倍思親)」

見我怨嘆冷冰冰的おせち,某位網友馬上寫信分享一則讓人比上不足比下有餘的消息:日本網友在GROUPON(グルーポン)上買的特價年菜,廣告圖示實際收到的菜色差太多。也就是說,今年有500個日本家庭花了10,500円(折合台幣3756元),買到活像剩菜的年菜,這麼淒涼的新年故事,聽完不知福惜福我還是人嗎?

 

groupon osechi.jpg

▲日本開春最熱網路話題:在Groupon上買到廣告不實的寒酸年菜

GROUPON年菜事件在網路上鬧大後,日本GROUPON和闖禍的餐廳鄭重致歉、全額退費、並提供所有買到這套寒酸年菜的網友各種優惠券和賠禮。據說餐廳沒有預料到GROUPON會帶來如此龐大的訂單,才發生這種慘劇。

年菜事件的結局,是販售年菜的餐廳「バードカフェ」的社長宣布辭職下台以示負責,也算是爲日本網路史和年菜史寫下意外的新頁了......

【酪梨壽司碎碎唸】

因為太昂貴、麻煩,又不完全符合現代日本人的喜好,日本許多家庭,尤其是年輕一代,已不再堅持新年吃おせち料理的傳統。

 

最近KFC在電視上強打吃炸雞過新年的廣告,意圖在成功洗腦日本人「聖誕夜吃炸雞」後建立「新年也吃炸雞」的新傳統。這兩天在公婆家吃冷冰冰おせち料理時,連續看了幾遍綾瀨遙穿和服啃炸雞的歡樂畫面,連向來嫌棄日本KFC炸雞太油膩軟爛的我都心動了....

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留言列表 (204)

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  • 莎莎
  • 這北方國家的人民這麼愛吃冷菜,真是讓人難以想像。
  • 我也不懂。每當想像住北海道的日本人在寒冬中吃御節料理的光景,就覺得不可思議。

    cwyuni 於 2011/01/03 19:08 回覆

  • O.o
  • 哇!好多好吃的食物照片~太慘了,我正要去睡說...也許過一小時還睡不著的話要起來吃宵夜了。>_<
  • 很漂亮但不見得都很好吃。我只喜歡大白媽做的熱食。

    cwyuni 於 2011/01/03 20:17 回覆

  • ayumi212
  • 最後那段下台的故事 實在太慘了
    不過暖洋洋的台灣大魚大肉的年菜還是王道阿!!ㄏㄏ
  • 餐廳社長下台的故事,讓日本年菜吃起來更悽涼了....

    cwyuni 於 2011/01/04 07:13 回覆

  • echo
  • 看完之後只有好冷好冷好冷
    只可惜冷凍的酸菜白肉鍋跟羊肉爐鍋底應該是不能寄的
    不然好想讓你煮一鍋熱騰騰的火鍋暖暖胃啊
  • 幫我多吃一點吧。幸好我月底就要回台灣過農曆年了,可以吃火鍋吃個過癮!

    cwyuni 於 2011/01/03 19:09 回覆

  • 皚兒
  • 伊勢海老就是台灣"龍蝦"的說!!
  • 謝謝你的補充。

    cwyuni 於 2011/01/03 19:16 回覆

  • shago
  • 下台!感覺好嚴重...

    是日本人太負責嗎....?
  • 日本人面對這種嚴重的產品問題,好像經常都以下台負責耶。

    cwyuni 於 2011/01/03 19:13 回覆

  • 胖Ru
  • 我還以為壽司去年會因為煮了愛妻便當後,而去露一手台式年菜哩!
  • 一個廚房容不下兩個女人,我的廚藝也還不敢在婆婆面前獻醜。

    cwyuni 於 2011/01/03 18:30 回覆

  • Hazel
  • 我也不能接受看起來如此美味的居然是冷的!!!!!!!!
    我只接受辦桌的冷盤啊....日本這菜叫我怎麼吞得下去!(泣)
  • 所以你應該可以想像我每年在日本吃年菜的心情。後來下定決心,無論如何一定要回台灣過農曆年!

    cwyuni 於 2011/01/03 18:31 回覆

  • 亞
  • "好漂釀"的年菜喔! 有種遠觀不可褻玩的美~我還是來碗熱呼呼的泡麵好了(逃)
  • 我也想選泡麵。

    cwyuni 於 2011/01/04 07:12 回覆

  • maybird
  • 真的看起來好好吃
    可是一想到是冷的就....冷了
    我也覺得吃火鍋才是王道~~
  • 如果有火鍋可選,誰要吃冷菜....

    cwyuni 於 2011/01/03 19:16 回覆

  • sandy
  • 真的十分像ㄆㄨㄣ
    過年果然還是要吃火鍋阿
    雖然近年來 我媽除夕越來越偷懶
    害我一直想著要預訂年菜來加菜(但都想想而已)
    但還是會有火鍋的,還有不免俗的年年有魚
  • 這幾年我家農曆年都會在網路上買幾道年菜,搭配媽媽自己下廚做的菜,也很豐盛又美味。

    cwyuni 於 2011/01/03 19:11 回覆

  • 訪客
  • 最不能接受的是既冷又甜 ,我曾經晚餐吃完,睡覺邊想邊哭
  • 對台灣人而言,日本年菜通常不是太甜就是就是太鹹。最可怕的是冷冰冰啊。

    cwyuni 於 2011/01/03 17:36 回覆

  • 紗紗
  • 好冷...心都冷了...
    如果可以全部送進微波爐熱一下有多好!
  • 我也邊吃邊這麼想,但在公婆家不敢隨便造次。おせち本來就是冷著吃,做人媳婦在自己家怎麼亂搞都沒關係,到公婆家就要知分寸懂規矩啊。

    cwyuni 於 2011/01/03 18:37 回覆

  • anjeli
  • 看了這一篇,我突然對農曆年一成不變的年菜充滿感恩了.....
  • 真的,吃得到熱騰騰台式中式年菜的人都要感恩啊!

    cwyuni 於 2011/01/03 18:44 回覆

  • Peiala
  • 我覺得大白媽做的看起來比較好吃~
  • 的確比較好吃,你有眼光!

    cwyuni 於 2011/01/03 19:15 回覆

  • !vy嵐
  • 吃到Groupon年菜的人,應該很想哭吧><"

    冷冷的年菜,感覺來碗泡麵都比較幸福!!
  • 收到當天應該很想哭,不過後續得到那麼多好康的賠罪禮和全額退費,心情也應該平復不少吧。

    cwyuni 於 2011/01/03 18:43 回覆

  • Lucas Lee
  • 看完之後我心裡一直在想......
    "這樣的份量夠吃嗎?"
    大白媽媽有沒有煮白飯來配著吃阿?感覺叉燒肉冷盤很下飯耶~T_T
  • 大白媽有煮白飯,要吃的人可以自行取用。

    cwyuni 於 2011/01/03 18:27 回覆

  • Carrie
  • 過年還是要吃熱騰騰的火鍋圍爐才有意思啊。(被揍飛)
  • sweetshineshop
  • 真的好冷喔!!!把那些大蝦放到火鍋裡面~更讚!!!
  • 可惜大蝦都已經是熟的,當天也沒有火鍋可吃....

    cwyuni 於 2011/01/04 07:12 回覆

  • jawdc
  • 日本人會不會太那個了, 這樣就要下台阿?
    看過日本的年菜, 可能一甕佛跳牆就可以擊敗日本年菜了吧
  • 日本商家發生什麼醜聞,結局好像經常都是社長下台負責。這個社會對商譽比較重視吧。﹝那又怎麼會做出那麼恐怖的廣告不實年菜呢?真是不解之謎﹞

    我家過年從來沒吃過佛跳牆這麼豪華的菜色耶,真羨慕....

    cwyuni 於 2011/01/03 18:55 回覆

  • Max Lu
  • 看到伊勢龍蝦蝦 黑豆 跟甘露煮 我想到上次看到這個 http://www.buytheway.cc/?p=2617 日本限量的IPAD豪華年菜保護殼.... 果然真的日本年菜都吃這樣的~~ 看起來就好好吃
  • 可惜只是「看起來」好好吃。

    cwyuni 於 2011/01/03 19:10 回覆

  • ema
  • 看到第一層的龍蝦,就讓我想到在澳洲打工渡假「龍蝦工廠的歲月」哈哈!!!
    每次跨年前瘋狂的加班,拔蝦肉,煮蝦殼、包裝~
    喔~~ 感謝日本人繁雜的要求,增加不少工時,多賺了不少加班費 :)
  • 哇,這些龍蝦都是出貨到日本做御節料理用的嗎?

    cwyuni 於 2011/01/03 19:13 回覆

  • 還是圓的
  • 真可惜是冷的...
    國情不同, 要適應真的不易, 壽司,辛苦妳了.
  • 好險一年只需要吃一次おせち料理。牙一咬就忍過去了。

    cwyuni 於 2011/01/03 19:12 回覆

  • caroleena
  • 一道一道的菜色看下來
    雖然我很喜歡吃蔬菜, 也不禁覺得: 好素呀.... (=好悽涼...)
    (還好最下面還有叉燒肉)
    要不是有年糕湯 我吃到這樣的年菜應該會抓狂吧

    還不如煮個壽喜燒
    買便當的錢應該可以買很多高級的肉吧(?)...
  • 大白媽還準備了幾道淺漬小松菜和漬小黃瓜之類的小菜,不過也是冷菜,我忘了拍了。

    沒辦法,大白爸媽似乎還滿堅持過年要吃おせち料理的傳統。第一年我剛嫁來日本時,大白曾提醒過婆婆我這個台灣媳婦不太習慣餐餐冷食,所以她一月一日晚餐特別幫我準備了一次熱呼呼的火鍋。但也只有第一年,後來就沒這種福利了。

    cwyuni 於 2011/01/03 19:05 回覆

  • 訪客
  • 真想拿到大同電鍋裡蒸一蒸配白飯吃
  • 我也有這種衝動。

    cwyuni 於 2011/01/03 19:14 回覆

  • Ling
  • 我寧願吃泡麵....至少是熱的
  • 偏偏在公婆家過新年,沒有泡麵這種選項。

    cwyuni 於 2011/01/03 19:14 回覆

  • 訪客
  • 日本的便當真的好貴喔!!!1萬多塊在台灣都可以吃一整桌熱呼呼的菜了~
    日本的年菜似乎跟一般的日式料理相比差別不大?
  • 日式料理有很多種耶。

    cwyuni 於 2011/01/03 18:20 回覆

  • 小彤
  • 這讓我回想起第一次吃日本火車便當的情景,
    早餐沒吃就為了吃一份旅遊節目大推的火車便當,
    幾乎快餓昏頭後開心地吃下第一口,
    馬上從嘴巴一路涼到肚子...連炸物都是冷的= =(而且當時是冬天)
    當下我好想下火車衝去吃拉麵
  • 有些火車便當有附上加熱裝置,但大部分的確都是吃冷的沒錯。日本人對冷便當有讓台灣人無法理解的執著。﹝他們大概也很疑惑我們為什麼非吃熱的不可吧﹞

    cwyuni 於 2011/01/03 19:07 回覆

  • 菲
  • 看了胃也跟著冷起來~
  • 實際吃完更冷!

    cwyuni 於 2011/01/03 19:06 回覆

  • m
  • 幸好有熱湯,
    否則連三天都吃冷食,真的很痛苦...>_<

    外賣年菜做那麼漂亮,
    沒想到其實不好吃啊(過年吃到不好吃的年菜,淒涼感倍增...|||orz...)

    祝福壽司與大白,大白爸媽,新年快樂
  • 所以大白和我很掙扎,明年到底要繼續嘗試別家的外賣年菜,讓大白媽休息,還是請大白媽重出江湖顯身手?不知道有沒有可能說服老人家乾脆訂肯德基算了?﹝外籍新娘我不好意思提出這麼失禮的請求,如果是大白堅持,或許公婆會考慮也說不定﹞

    新年快樂啊!

    cwyuni 於 2011/01/03 18:19 回覆

  • 棉花糖
  • 兩款年菜對照下,後面那個真得很寒酸
    大白媽是不是很寵小孩啊?感覺很命苦的樣子
    兒子這麼大了,還怕小孩吃不飽,弄了額外的食物

    看了日本的年菜,覺得還是台灣好啊~~
  • 大白一年只回家兩次,大白媽當然疼兒子囉。就連我回台灣,壽司媽也整天買東西餵我吃。有媽的孩子像個寶~

    cwyuni 於 2011/01/03 18:58 回覆

  • bearbaby
  • 好好奇這麼少的年菜怎麼能提供一家四口吃2天呀~還是他是百寶盆,會自動長出新年菜來XDXD
  • 因為年菜這麼冷又沒有多好吃,基本上不太可能一口氣吃太多,大白媽還會多做一點搭配的菜色,例如叉燒肉、玉子燒、年糕湯之類的,所以還是吃得飽啦。

    cwyuni 於 2011/01/03 18:18 回覆

  • jacker42001
  • 看起來真的很豪華
    不過很沒有年節熱鬧的氣氛
  • 吃得我胃寒心也涼啊.....

    cwyuni 於 2011/01/03 18:57 回覆

  • 訪客
  • 大白爸媽,肯讓壽司這樣拍照喔?
  • 可以啊,大白爸媽超貼心,見我拍照,還會特地將餐盤喬好角度,拿開背景的雜物呢。

    cwyuni 於 2011/01/03 18:16 回覆

  • 阿孟
  • 大白媽媽好會擺盤喔,有紅又有綠。
  • 日本主婦好像沒有不會擺盤的。這是她們的強項。

    cwyuni 於 2011/01/03 18:38 回覆

  • 又是好久不見的小乖
  • 我們家,大廚一向都是我老爸。

    今年是鐵盤現烤骰子牛,配上現涮雪花牛火鍋。

    肉品分別是從傳統市場特別訂購的當天現宰台灣牛以及好市多的外國牛。

    好吃沒法擋。︿( ̄︶ ̄)︿
  • 你再說下去我就要哭了。

    cwyuni 於 2011/01/03 18:40 回覆

  • ffila2002
  • 過年......不是吃火鍋最好嗎? 家庭主婦也不用傷腦筋......東西丟一丟還可以全家圍爐吃上個幾天也沒問題~ 我媽就愛煮火鍋....!
  • 過年吃什麼最好,依國情而異啊。對我們的台灣胃而言,沒有滿桌熱騰騰的食物很悲傷,日本人這麼習慣冷食,或許並不介意。

    cwyuni 於 2011/01/03 18:28 回覆

  • 阿機
  • 壽司貼過很多食物文照片 這是我第一次
    看完胃都涼的不禁痛了起來...(除了那隻蝦以外)
  • 那兩天在公婆家我胃脹氣非常嚴重,不確定跟吃太多冷菜是否有關,回自己家後就不藥而癒。

    cwyuni 於 2011/01/03 19:00 回覆

  • JUNGLE
  • 這樣看下來..
    我寧願吃KFC~~~
  • 你的選擇十分明智。無奈我在公婆家沒種「寧願」啊。

    cwyuni 於 2011/01/03 19:01 回覆

  • 也想台灣料理的出外人
  • 剛看富士新聞也說了壽司的那個消息
    一開始還不懂怎麼回事
    看完壽司的BLOG才知道,原來如此XDDD
    唉~~我家也是新年超豐盛的,不過小年夜那天開始就大吃大喝,過年期間結束到元宵都會胖到不知什麼是瘦!!!
    搞得其他時候都在減肥為了隔年的新年((本末倒置的人))
    可~~今年真的好想奔回台去養胖自己唷XDD
    真的是每逢佳節倍思親
  • 更悲傷的是我連吃了兩三天的冷菜,還變胖了!牛仔褲超緊,這不是胖心酸的嗎?

    cwyuni 於 2011/01/03 19:06 回覆

  • 小秘書(ya-wen You)
  • 看到前面的擺盤 挺漂亮
    看完壽司的形容後
    深覺得肯得基廣告好誘人的fu
  • 日本肯德基我個人認為不怎樣,但跟御節料理相比絶對大勝!

    cwyuni 於 2011/01/03 18:56 回覆

  • 小魚吐泡泡
  • 買櫝還珠--->真是太貼切了!(大笑)
  • 我從小就對這句成語非常著迷,因為我好喜歡成語故事書中對那個盒子的描寫喔....超想要一個!

    cwyuni 於 2011/01/03 19:57 回覆

  • 也想台灣料理的出外人
  • 唉~~那真的很悲慘,吃冷飯是我在日本超不能接受的事情!!!
    為何便當是冷的?連拿去便利商店微波都會被瞪,每次都想回他「瞪啥?台灣人就是要吃熱的便當,吃冷的便當只會鬧胃痛,心更痛!!!」偏偏很沒種外加日文不夠順,罵不成XDD((等哪天有那膽量跟日文強後~~一定要好好開導日本店員))
    放心~~壽司看你之前的圖片,那樣很正很婀娜多姿的((給你N個拇指))
  • 便利商店有些便當是可以微波的,有些則是冷著吃,日本人對什麼食物要怎麼吃的規矩還滿多的,也難怪店員會賞你白眼,可能以為是哪裡來的沒見過世面的怪咖吧。

    唉啊,這一個多禮拜的年假過下來,我已經變形了,和你想像中婀娜多姿差距很遠....

    cwyuni 於 2011/01/03 20:00 回覆

  • MM
  • 感謝你的分享
    用心的註解讓我倍長知識
    了解每樣年菜的用意後有了解惑的感覺
    雖然很豐盛,但既冷又甜還真讓人不敢恭維呀!!!!
    不過是我的話,在婆家也會含淚吞下的XD

  • 其實還有很多常見日本年菜和寓意沒在這篇介紹,有興趣可以看看這篇在日台灣太太寫的,介紹的挺清楚。http://cb.fashionguide.com.tw/BlogD.asp?PerNum=31&Num=2744

    cwyuni 於 2011/01/03 20:02 回覆

  • chiu
  • 我可以感同身受壽司的心情。QQ
    剛嫁到夫家第一年的除夕,早上幫忙做生意(一大清早),忙到下午好不容易可以喘息一下,接著就要準備拜拜(拜祖先)的飯菜,拜完已經快晚上五~六點了,飯菜撤下來後,婆婆就說:可以吃飯啦!我頓時愣住,問說:不用準備年夜飯嗎?婆婆指著一桌拜過祖先的冷飯冷菜,說這就是年夜飯阿!
    我看著每盤菜湯上那凝結了一層的白色油脂,眼淚都快掉下來了...(更慘的是,沒有椅子可以坐!!)
  • 好悽涼啊....辛苦妳了。沒想到一個小小的台灣,每個家庭吃年夜飯的規矩也很不一樣。是因為做生意所以年夜飯沒時間講究嗎?

    cwyuni 於 2011/01/03 20:03 回覆

  • Susanna
  • 幕説おせち是冷的不好吃、最不喜歓日本的煮物都下太多糖、甜甜的好討嫌。我連店家造的玉子焼也受不了。
    又、那句(從来没聴過的)成語用在這篇是説箱造的好看、内容不好吃嗎?(抓頭)
  • 日本的煮物,大多數對台灣人而言都嫌太甜,不過他們好像就是喜歡這種甜口味的食物。關西版的玉子燒比較不甜,從小就吃關東版超甜玉子燒的大白還不賞臉咧。

    沒錯,用在這裡大致就是這個意思。我只想留下漆盒,對裡面的年菜沒興趣....

    cwyuni 於 2011/01/03 20:05 回覆

  • Dorothy
  • 看壽司吃的冷茶,我想,我不敢在批評我媽每年都差不多的年菜了…
    日本人都這樣嗎?天氣那麼冷,怎麼還吃冷的呀…
  • 看完這篇,應該很多台灣小孩除夕夜都抱著感恩的心吃媽媽一成不變的年菜吧。

    cwyuni 於 2011/01/03 20:05 回覆

  • jimmy38
  • 壽司就下廚煮個雜菜熱湯喝喝暖暖胃啊 也許公婆也會想吃一碗
  • 一個廚房容不下兩個女人。我非常不喜歡人家碰我的廚房,將心比心,也不敢亂動婆婆的。到長輩家做客,若主動提出要下廚,可能也會被誤會是在暗示主人準備的食物不夠豐盛美味。

    如果是在我家過年,就可以煮我喜歡的菜。不過大老遠請公婆來我們的小公寓過年好像也有點奇怪,總不能請老人家在小小的客廳打地舖吧?﹝嘆﹞

    cwyuni 於 2011/01/03 20:08 回覆

  • 小魚吐泡泡
  • 真的,故事中把那盒子描寫的富麗極了,我每次看也很想要一個哩。:p
  • 妳果然懂我在說什麼!﹝欣慰﹞

    cwyuni 於 2011/01/03 20:09 回覆

  • jysnow
  • 我以前很討厭除夕吃的大菜吃到初三還在吃,看來我太造孽了
  • 看來是我太好養了,我從來沒嫌過連吃幾天的年菜耶,前提是一定要熱騰騰端上桌。

    cwyuni 於 2011/01/03 20:09 回覆

  • 熱奶茶
  • 大白訂購的年菜雖然漂亮,但還是大白媽的年菜比較有家的感覺,有媽媽的味道。我怎麼覺得日本的年菜看起來好像飯後小點心(零嘴),泡個熱茶配電視食用,不像是正餐耶!看著看著胃都涼了起來,這樣冷菜直接吃沒配熱食胃真的會受不了,日本人的胃真的很厲害。
    我家好像沒有特別準備年菜,加上爸媽都吃素,年菜的大魚大肉都省了,媽媽直接問有沒有想吃什麼葷食,直接準備1~2樣愛吃的小菜和長年菜配火鍋就心滿意足(很好打發的樣子),比較麻煩的就只有火鍋要準備2鍋(素食和葷食分開)。
  • 熱食就是味噌湯或年糕雜煮之類的囉,很遺憾今年大白媽竟然只準備了紅豆年糕湯,沒有鹹口味的雜煮,害我好失望....回家後問大白,才知道大白媽事先有問過他的意見,大白說只要紅豆年糕湯就好了!(Why??)

    cwyuni 於 2011/01/03 20:16 回覆

  • Emi Tsai
  • 我為什麼覺得日本年菜有一種
    "這是等一下要丟進火鍋煮的火鍋料"~
    應該整盒丟到湯裡面去煮的感覺~
    一點都不想直接拿來吃~~@@
    跟台灣火鍋店放在菜單上的火鍋示意圖還漫像的~~
    如果把魚餃燕餃蝦餃蛋餃香菇貢丸草蝦擺在精美盒子裡
    ~感覺也很精緻阿!!@@~我好像把日本年菜說的好LO~~
  • 啊哈哈,真的,日本年菜一直給我一種「未完成」的感覺,原來是因為長得很像還沒煮的火鍋料啊。一語驚醒夢中人....

    cwyuni 於 2011/01/03 20:18 回覆

  • filllight
  • 看完年菜和說明的對照之後只覺得滿腹的懷疑,日本人的年菜都要用很難的漢字嗎?菜名又落落長,連用慣漢字的我們應該很多字也不會唸吧?更何況見到漢字就頭疼的日本人,不會點錯菜嗎?
    臺灣的過年也是會讓主婦休息ㄚ?所以所有的菜都是除夕就煮好了?日本人不是也很愛吃涮涮鍋?不如建議明年大白家改吃涮涮鍋如何?
  • 我猜一般日本人根本不會特別留意這些菜名的漢字啦,像我上面寫的這些菜名和典故,大白知道的不到一成。

    日本這些年菜做法繁複也花時間,如果都要自己準備,前一天才開始做可能會來不及。這就是大火快炒台菜中菜的優點。

    因為在公婆家過年,吃什麼都是公婆做主,人家的習俗不是一天兩天養成的,輪不到我這個外國媳婦來「建議」啦。

    cwyuni 於 2011/01/03 21:15 回覆

  • 悄悄話
  • 紅猴子屁股
  • 雖然我也在日本過了第一個日本年,但和台灣同學決定還是要來煮熱騰騰的火鍋才有過年的感覺呀~
  • 我也好想煮火鍋,可惜大白不愛吃火鍋,疼愛兒子的大白媽清楚他的口味,也就不常準備火鍋了。

    cwyuni 於 2011/01/03 21:17 回覆

  • 頑丸
  • 其實日本跟韓國都差不多,不過我覺得韓國更讓我害怕,也許去日本都是去玩的,想吃什麼就吃什麼,不必委屈自己吃冷便當,冷年菜,再慘也還有路邊抽號碼牌的拉麵吃.
    去韓國都住男友家,夏天還無所謂,冬天面對一桌冷冰冰的泡菜,只有飯跟湯是熱的,對我真的太殘忍了.
    所以跟男友還在談萬年戀愛,外籍新娘不是人人可以當啊.
  • 啊對,我嫁去韓國的朋友好像也跟我小小埋怨過這種飲食習慣,幸好她都是自己準備三餐,公婆也比較洋派,所以應該不需要完全遵守韓國的傳統飲食文化,可以輕鬆一點。

    cwyuni 於 2011/01/03 21:18 回覆

  • louker
  • 御節料理跟懷石料理是louker在日本四年覺得又貴又吃不習慣的料理
    冬天還是熱騰騰的火鍋 過癮啦 louker老婆在日本沒做過御節料理 所以感受不強烈
  • 小夫妻兩人不需要勉強自己吃不習慣的食物啦。我是為了配合公婆的習慣和傳統,所以一年忍受個幾天還OK,如果自己在家和大白過日本年,絕對不會花錢受罪,吃冷冰冰的御節料理。年糕雜煮、紅豆年糕湯和炸蝦蕎麥麵這幾樣熱食我倒是很愛,未來可以保留。

    cwyuni 於 2011/01/03 21:21 回覆

  • meanwhiles
  • 越看越冷~ 我吃完應該要配半罐"張國周"

    日本人不是臉皮超薄? 我還以為那位社長會切腹咧
  • 這年頭還有人切腹謝罪的嗎?

    cwyuni 於 2011/01/03 21:22 回覆

  • Arta Chang
  • 看到那些菜,就忍不住多扒幾口飯...
    不是因為太美味,是知道又甜又鹹,不多扒幾口不行...
  • 真的是又甜又鹹。長壽豆 ( 黑豆 )、胡桃笹巻き、杏含ませ、金柑蜜煮、梅甘露煮這幾樣尤其甜,瓢箪粕漬則是鹹到我想罵髒話。

    cwyuni 於 2011/01/03 21:26 回覆

  • monsterhsiu
  • 看到"大白家"這幾個字,
    腦中卻默默的將他轉換成"大白娘家"。
  • 轉換得好。﹝按讚﹞

    cwyuni 於 2011/01/03 21:26 回覆

  • Banker
  • 壽司: 新年快樂~~這讓我想起來某年利用新年假期,去日本有名的合掌村遊玩,外面下著雪,而我們坐在芧草做的合掌屋裡吃冷冰冰的日本料理,旁邊的日本遊客還說喔依細,只有我們台灣客心酸酸的入境隨俗~~對啦,怕冷的大白可能要夏天去喔,那裡因為是「世界文化遺產」,古時候的日本人是沒有暖氣,要嘛劈柴取火---好像日本傳統建築都有「地爐」。
    那時候起決定冬天不要來日本,結果夏天去名古屋自助旅行,又熱的要命---算啦,原來我是要走那種春天賞櫻秋天賞楓的千金路線( 還是不敵大白桑的公主路線 )~~~哈~~
  • 合掌村這種地方大白只可能在夏天拜訪啦。別說那裡,今天只不過是要從麻布十番走十分鐘的路到六本木Hills逛街,大白就說他冷到無法前進,半途而廢。他可是穿了羽絨衣、戴了皮手套耶。而我只穿了一件短外套和Uniqlo的HeatTech長袖配牛仔褲就出門了,覺得還好。

    夏天的關西真的有夠熱,我還記得我五月時去京都就被三十幾度的氣溫熱到中暑,自己都覺得五月中暑好誇張。

    cwyuni 於 2011/01/03 21:32 回覆

  • 搖擺狗
  • 感謝壽司寫了這一篇啊,不然我都搞不清楚日本的年夜飯到底怎麼吃,每年都是去買些想吃的伊達卷啊玉子燒什麼的,然後自己回來再煮一些熱熱的東西吃。(啊,說熱呼呼會不會很惡劣XD)
    雖然我們家過年也不是習慣吃火鍋,但至少都會有一桌的滷味、魚肉什麼的,就是吃不慣日本人的年菜啊。
  • 既然你們兩夫妻都是台灣人,沒有日本公婆的壓力,這些典故和習慣知道就好,不需要勉強自己入境隨俗啦,台灣胃還是多吃點暖呼呼的熱食,過年才有氣氛啊。

    我在台灣過年也從來沒吃過火鍋耶,桌上也是會有一兩樣冷盤,以為自己很好養,沒想到還是被日本人的御節料理打敗了。

    妳倒是提醒了我,這套高級年菜裡面竟然沒有伊達卷,這是少數我愛吃的御節料理菜色之一。

    cwyuni 於 2011/01/03 21:36 回覆

  • 珊
  • 我想..一杯珍奶+炸雞排,應該就可以把那些年菜打敗吧...
    看了那些菜真的覺得在台灣的我好幸福啊~
  • 我想吃加了很多九層塔的鹹酥雞!最好還有炸糯米腸、魷魚腳、米血和甜不辣。在台灣的各位請幫我多吃一點吧。

    cwyuni 於 2011/01/03 21:39 回覆

  • ipchiang
  • 壽司這篇可以收錄在國中小教科書內 一邊教成語 一邊教小朋友惜福~
  • 沒想到這篇文章這麼有教育意義,我的犧牲是值得的。

    cwyuni 於 2011/01/03 21:51 回覆

  • kleinwen
  • 年菜盒裡好多料我都覺得涮一下火鍋應該不錯:P

  • 我也有這種感覺。

    cwyuni 於 2011/01/03 21:52 回覆

  • 多拿滋小姐
  • 我完全理解冬天吃冷冰冰食物的心酸。我的聖誕節在奧地利也是吃冷冰冰的三明治大餐;因為他媽說他們家是這樣過的(和其他人不一樣)。我勉強的吃了一些,飯後要馬上沖杯熱茶,不然頂不住那寒氣阿~~
  • 「因為他媽說他們家是這樣過的」這句話就把一堆外籍新娘打死,雖然知道要入境隨俗,在人家的地盤就得尊重人家的規矩,但聖誕節吃冷三明治、過年吃冷菜,也未免太為難冬天非熱食不歡的台灣胃了。

    cwyuni 於 2011/01/03 22:07 回覆

  • qy7292107
  • 對!對!對!看這一篇文章時我在我老公面前一直大喊そう!そう!そう!真的完全說我的心聲阿!本的年菜甜甜鹹鹹+冰冰涼涼+貴姍姍=吃的心涼胃也寒阿!我們回老公的外婆加吃團圓飯,外婆家的老房子暖氣還不暖...又吃這些冰冰涼涼的年菜,我的身體裡裡外外都在吶喊“嗚~我好想台灣的火鍋喔!快給我熱食吧!”
  • 一月吃過冷冰冰日本年菜後,我二月回台灣過農曆年時吃年夜飯一定會懷抱一顆感恩的心,壽司媽不管餵我吃什麼,只要是熱騰騰的,我都無條件吞下去。﹝結果年夜飯只得到一碗熱飯﹞

    cwyuni 於 2011/01/03 22:08 回覆

  • 悄悄話
  • Wan
  • 12/31我剛好從日本搭日航轉機回台灣
    飛機餐一上來我也驚嘆了一下
    是個包裝超精緻的九宮格便當
    附上用紙包的飯糰一個
    看起來超漂亮............不過也全是冷冰冰的菜

    還好飯是熱的
    味增湯也是熱的
    其實味道也不錯

    可是吃完還是覺得胃好不舒服阿
    日本人真厲害 = =
  • 在日本住了三年,你說的那種冷便當我也逐漸能欣賞了,只要食材和調味不錯,夏天吃還滿開胃的。

    但冬天,尤其是過年時的大餐幾乎都是冷食,還是讓身心靈都沮喪。在公婆家過年那幾天我的胃也天天都不舒服。

    cwyuni 於 2011/01/03 22:13 回覆

  • 阿當
  • 壽司,雖然我家跨年那天吃得也不算很澎湃...但我看到那個年菜,如果是我的話,應該會抓狂吧!!!!!
    如果不是看到包裝和擺盤很漂亮,我會以為這是在整人= =
  • 是在整人啊,不過只整到我這個外籍新娘,其他日本人還是吃得挺樂的。

    cwyuni 於 2011/01/04 07:02 回覆

  • Alice
  • 看到這冷冰冰的年菜,我的胃也似乎開始結冰了@@
  • 光看就結冰,更別說我還實際吃下去了>_<

    cwyuni 於 2011/01/04 07:02 回覆

  • Chen Doris
  • 說到日本的年菜,我真 的 很 討 厭 日本冷冰冰的便當!!!!!
    台灣熱騰騰的大雞腿便當才叫便當啊啊啊啊!!!!!!(餓)
  • 我也是這麼想,但人在異鄉只能流淚想念台灣的大雞腿大排骨便當....

    cwyuni 於 2011/01/04 07:01 回覆

  • 頑丸
  • 羨慕.
    我是誤上賊船,以為他只是平凡的上班族,第一次拜訪他家嚇壞我了,那時看了壽司的愛情,真相大白後,努力說服男友,如果可以這樣簡單結婚,我就嫁了.
    他模模我的頭,只給我一句:孩子別傻了.
    韓國人的家庭其實還滿封閉的說,我跟男友相戀三年才被承認,不過被承認後更慘,節日,祭日,長輩生日,都得問安,到現在還不想當外籍新娘更重要的是,他是獨子,但有未嫁的大姐,用想的,都從腳底板冷到心頭了.
  • 嗯,韓國人家庭的規矩很多我也略有耳聞,他們結婚的禮俗可一點也不比台灣簡單,逢年過節的儀式也很複雜。更別說是嫁給獨子,要承受多少壓力。真是辛苦妳了。﹝拍拍肩﹞

    cwyuni 於 2011/01/04 07:01 回覆

  • cogiman
  • 忽然很好奇耶
    對於日本人來說
    有沒什麼食物是新年的禁忌呀?
    想請教壽司
    只要有溫度的都算是禁忌嗎?
  • 有溫度的菜不是禁忌啊,否則就不會有雜煮、紅豆年糕湯、味噌湯這類菜色上桌啦,這幾樣都是吃熱的。就像文中寫的,御節料理是傳統文化,原意是要讓忙碌一整年的主婦能夠暫時遠離爐火休息,所以便當盒中的主菜才都是冷的,只有搭配的湯品才有熱的。現代人有沒有遵守這個原則,就依家庭而定了。

    老實說我不確定有什麼食物是新年的禁忌,因為公婆也沒解釋。

    cwyuni 於 2011/01/04 06:18 回覆

  • YUI
  • 那幾盒年菜看起來真的一點溫度都沒有,
    日本人的胃是鐵打的嗎。。
    寒酸年菜 vs. 社長宣布辭職下台以示負責
    該說日本人認真還是矛盾好呢。。。
  • 是啊,Groupon年菜事件讓人啼笑皆非,到底是太不認真才會發生這種烏龍,還是太認真才會辭職負責?

    cwyuni 於 2011/01/04 06:59 回覆

  • summerher
  • 新曆年去男友家,三餐都是雞湯當豬養
    還帶男友的媽媽去吃好吃的法國料理

    這星期要去跟客人吃海鮮涮涮鍋
    下星期要陪客人去吃日本料理
    下下星期要吃尾牙
    然後就除夕回家了

    這就是我農曆年前一個月的養神豬行程....>"<
  • 這話是說來讓我心酸的嗎?哼,沒關係,一月底到二月中我就要回台灣了,到時候絕對不會吃輸妳。

    cwyuni 於 2011/01/04 07:03 回覆

  • susan
  • 看到廣告不實的寒酸年菜
    我都心酸了!
    為什麼明明是高興的新年還要吃冷食?!
    是日本人的慣例嗎?
    新年都夠冷了
    冷食更是冷上加冷吧!!
    那汁粉在眾冷食中看起好好吃的樣子!

    農曆年時壽司快快帶大白公主回來台灣嚐嚐台灣道地年菜吧!
  • 是日本流傳已久的文化沒錯。就像文中說的,本意是要讓主婦休息,但到最後就成為過年的飲食習慣了。

    這個農曆年我的確會回台灣享用熱騰騰的年夜飯,不過這次不帶拖油瓶,吃得更盡興。

    cwyuni 於 2011/01/04 06:53 回覆

  • REI
  • 在連吃了兩年跟大白家一樣的年菜之後
    我發誓要把台灣的年菜文化帶進婆家
    相信憑婆婆討厭做飯的懶勁,我一定能把台灣年菜發揚光大的
  • 了不起,台灣女兒的腸胃就靠妳拯救啦!有個懶惰的婆婆,焉知非福!哪天革命成功,別忘了上來報告好消息。

    cwyuni 於 2011/01/04 06:49 回覆

  • 小七
  • 壽司妳好~
    看完這篇~總覺得....照這種吃法~會吃到憂鬱症吧= ="
    正餐完全不愛冷食的說.....

    辛苦了!!!!

    這真的...看看就好~看看就好(擦汗)
  • 夏天吃涼麵我OK啦,但是寒冬中還是饒了我吧。能只「看看就好」是幸福的。

    cwyuni 於 2011/01/04 07:04 回覆

  • = =&quot;
  • 看完日本冷年菜後,只想到前陣子楊淑君事件的名言:"吞下去!"
    感覺很難吃ㄟ....
    今年過年因公要一人獨身在宿舍奮戰
    所以只打算吃7-11過七天,本來覺得自己挺悲哀
    現在突然覺得我有小7的關東煮,還可openjump集點很幸福了啦,

    感謝上帝讓我看到這篇文章,讓我知道要惜福感恩!YA~
  • 所以說凡事都是比上不足比下有餘啊,我也是在看到GROUPON廣告不實年菜事件後,才珍惜自家的御節料理冷雖冷,其實還算不錯啦。

    cwyuni 於 2011/01/04 06:48 回覆

  • 郭好好
  • 不用說年菜吃冷的了,
    平常吃飯就很不能接受飯菜是冷冰冰的,
    感覺好淒涼啊!
    果然!外籍媳婦的飯碗很難捧!~
  • 如果是夏天,我勉強可以接受冷飯冷菜啦,就當成吃壽司飯和涼麵一樣吞下去。此外別說是外籍新娘,就算在台灣,到飲食習慣差異很大的夫家吃飯,做媳婦的也一樣有口難言。

    cwyuni 於 2011/01/04 06:46 回覆

  • Blue
  • 壽司:
    不好意思,離題一下,
    印象中記得壽司好像說過有看過"黑眼圈"這系列的書,
    因為明天金石堂黑眼圈一66折,
    想請問壽司覺得這書怎麼樣?如果照壽司的5星標準評分,
    壽司會給這本書幾分呢?謝謝。
  • 《黑眼圈》系列系列有點冷門有點玄,但我個人很愛喔,整系列都給四到五顆星。最近要出續集了,我也一定會買。

    cwyuni 於 2011/01/04 06:45 回覆

  • ema
  • 我記得龍蝦工廠的日本朋友說過
    日本人除了味道,也重視覺效果
    我們在工廠先把肉和殼分開
    但送到日本,要吃之前他們又會把肉放回殼上

    這... 不禁讓我想到"脫褲子放屁"原來是這麼一回事 :p
    &
    蝦子也不是全出日本啦
    只是作工比較繁雜的產品是出日本沒錯
  • 啊哈,沒錯,那些龍蝦已經剝殼切塊擺在殼上,吃的時候只要用筷子輕鬆挾起來就好。

    cwyuni 於 2011/01/04 07:05 回覆

  • jess
  • 我好想吃那隻炸蝦!!
  • 炸蝦的確是重點!

    cwyuni 於 2011/01/04 07:05 回覆

  • Whitney Bai
  • 听说夏天吃火锅可以除湿去火,冬天吃冷食,身体内外温度接近,更能御寒保暖。虽然我从来没试过,不过好像满多国家有这种饮食习惯,寿司辛苦了,但说不定更健康:)
  • 「冬天吃冷食,身体内外温度接近,更能御寒保暖」←那冬天大家都卯起來吃冰淇淋吧!﹝抖﹞

    我怎麼記得中醫理論中,任何低於人體體溫太多的食物都是不健康的?

    cwyuni 於 2011/01/04 06:57 回覆

  • EVY
  • おいしそう!!
    妳好有口福!!
  • ......啊,妳真的把全文看完了嗎,這幾天吃下來我胃都冰痛了>_<

    cwyuni 於 2011/01/04 06:56 回覆

  • mlle
  • 每個人從小的飲食習慣真的一輩子都很難改變。那些看起來很不開胃的過年冷食日本人大概真的覺得很好吃吧?在異鄉即使冬天可以吃到一碗簡單的陽春麵都會很感動。不過還好壽司就過年那幾天而已,回家後趕緊暖胃吧
  • 是啊,飲食習慣是從小養成的,所以大白即使這麼怕冷,還是覺得冬天吃冷冰冰的御節料理再正常也不過,而我這個外國人從小逢年過節吃熱食慣了,才身心靈同受打擊。

    cwyuni 於 2011/01/04 06:32 回覆

  • 柚子
  • 怎麼看了這些美麗的年菜之後開始發冷...今年暑假我媽媽跟姐姐妹妹們去日本自助旅行,愛喝熱湯的她回來以後一直抱怨看起來很美味的餐盒是冷的,好多東西也都是冷的,為什麼要做成冷的?一點胃口都沒有...(以下省略)
    這次回家再把壽司的這篇文給她看
  • 如果是熱食愛好者,建議伯母放棄日本的美麗便當吧!因為他們絕大多數都是冷的,愈美麗愈冰涼。我文中忘了提,這幾天吃的御節料理,因為有海鮮怕放在室溫下會壞,第一餐吃完,就把剩下的冰回冰箱,第二餐再拿出來,不加熱直接上桌。所以大家可以想像有多冷吧!!

    cwyuni 於 2011/01/04 06:40 回覆

  • uru1122
  • 昨天看電視看到綾瀨遙的KFC廣告的時候,也跟壽司有了一樣的想法,聖誕節吃炸雞就算了,現在是連新年也要吃炸雞嗎?!
    想到聖誕節本來想入境隨俗買KFC來吃,結果根本就訂不到,才驚覺日本人對於聖誕節吃炸雞這件事情是很認真的!
    不過壽司的這篇年菜真的是介紹的超級詳細的!!!(好用心)

    最後也祝壽司Happy New Year!
  • 日本的KFC,如果我沒記錯,都要提前一個月預定才能在聖誕夜吃得到。他們被KFC廣告洗腦的太成功,搞不好再過五年,日本許多小家庭會真的都改吃KFC過新年唷。

    新年快樂!

    cwyuni 於 2011/01/04 06:35 回覆

  • cat2010
  • 日本人太強了
    居然有社長為了年菜事件而下台
    真是太有擔當了 =.=
  • 不知道應該佩服他有擔當,還是怪他早知如此何必當初?

    cwyuni 於 2011/01/04 06:54 回覆

  • 芝芝
  • 雖然一直很想嚐嚐看漂亮豪華的御節料理...
    但在寒冷的冬天只能吃這些冷冰冰的東西...
    光看我胃都痛起來了= 口 =
    還好至少年糕湯是熱的

    以前家裡每次過節回阿媽家團圓
    都會有大嬸好大鍋的筍乾滷肉+叔伯出錢無限暢飲的可樂
    偏偏我討厭油膩膩的筍乾滷肉(只吃得慣媽媽的 會把油撈起來)、也討厭碳酸飲料
    每次上桌都是想辦法能多撈些菜,飯也覺得家裡的才好吃
    趕快讓男生掃完收完碗筷,等著發紅包:P
    幸好近幾年有時會大人們不想忙了,會訂餐廳~~~
    說不定哪天,壽司公婆也能接受拉到外面餐廳吃點不只是御節料理豪華便當的好料!
  • 年糕湯是熱的,不過通常都是快吃完一整餐時婆婆才會端上桌,屆時胃也已經冰透了。

    筍乾滷肉好好吃耶,我可以理解這種食物還是媽媽的味道最好。

    對了,看到你留言的最後一句,才發現我忘了說明,日本新年那幾天,除了少數連鎖店或特別愛搶錢的店家﹝根據經驗,通常都不好吃,才需要連年假都做生意﹞,大部分的餐廳12/31~1/4都是休息不營業的。我家附近有家生意很好的美味麵包店,竟然從除夕一直休到1/10!

    1/1就算有錢,通常也訂不到什麼像樣的餐廳。

    cwyuni 於 2011/01/04 06:35 回覆

  • miaomiao
  • 真的是又貴又冷中看不中吃啊!
    過年前到附近日本超商Ninjiya買菜
    一小盒冰冷的年菜(牛蒡、伊達卷、魚板和konyaku加上三塊叉燒)要賣美金35元
    還真有不少日裔老太太狂買
    這樣說有沒有讓壽司開心一點
    喔~忘了說新年快樂!
    今年全日本最有趣的台灣媳婦也請繼續和我們分享和親大白公主的趣事!!
  • 謝謝妳的安慰啦,從公婆家回來後,我這兩天努力吃得熱呼呼,要把之前吃御節料理流失的熱能全部補回來!

    cwyuni 於 2011/01/04 07:25 回覆

  • Fanny
  • 看完突然好想吃台灣的薑母鴨.......
  • 我又何嘗不想.....

    cwyuni 於 2011/01/04 07:44 回覆

  • dietlin
  • 啊哩… 我剛看了才發現原來大白家是1月1日才開始吃おせち後、
    查了一才發現好像吃御節料理的時間跟地區習慣好像也有點不同。
    我們家在31日晚上就開始吃。元旦一大早就開始吃剩飯剩菜了 XD
  • 對耶,妳不說我還沒注意,剛剛去看了一下Wikipedia,原來日本每個地區吃御節料理的時間點都不太一樣,關東大部分都是正月一日吃,北方則有不少家庭是從大晦日就吃。「元旦一大早就開始吃剩飯剩菜」←好有畫面....

    cwyuni 於 2011/01/04 07:28 回覆

  • 十月子
  • 日本的年菜,真的只是漂亮而已,用想就知道不好吃XD
    就算擺的再豪華~實際上也不過就是一些醃漬品、煮物跟魚板
    跟京懷石一樣囧~那空有外冒死甜死鹹的微妙食感啊...Orz
    另外栗子泥跟杏桃煮、糖煮金桔跟青梅...配飯吃不會噁噁的嗎??囧
    而且這種天氣吃冷的真是殘酷啊(抱抱)
    不過未啥這麼高級的年菜會沒有伊達捲呢??都有龍蝦了說??
    煎蛋也是我最喜歡的日式冷食了~(堅持伊達捲就是煎蛋XD)
    不過大白媽手藝真好~好漂亮的炸蝦,炸雞也好好吃的樣子~
    然後大白因為自己喜歡甜食而剝奪了壽司吃鹹年高湯的權利XD

    買櫝還珠我知道喔~小時候聽的兒童故事錄音帶有XD
    而且到現在還是好想要那個盒子,好夢幻的說,還薰香耶~
    但我是不會把真珠環回去的~當贈品嘛XD(毆)
    不過我小時候就想,那個賣珠子的人花這麼大功夫製作盒子
    高級木材、精緻雕刻、絲綢內襯,又鑲上金花邊、紅玉、翡翠
    這樣搞.....沒有成本問題嗎??XD
    那如果是用製作盒子的成本+珍珠的價錢賣出去的話~
    這不是大賺了一比嗎??幹啥苦惱XD(顯示為利慾薰心死小孩)

    然後順便請問一下壽司~伊達捲位啥會叫做伊達捲嗎??
    因為它其實就是壽司店的煎蛋捲起來而已說~
    難道跟伊達正宗有什麼關係嗎??XD(毆)
  • 「栗子泥跟杏桃煮、糖煮金桔跟青梅...配飯吃不會噁噁的嗎??囧」←日本人習以為常,因為他們很愛吃甜食,不只新年,平常這些甜的要命或鹹得要死的漬物也會拿來配白飯吃,尤其是老人家特別愛。甜黑豆啊甜栗泥之類的,是一般日式便當中滿常見的菜色。

    伊達卷名稱的由來有很多說法,比較常見的是相傳伊達政宗很愛吃這種蛋捲,所以以他的姓氏命名,另有一說是伊達卷的外型比普通的煎蛋卷更華麗瀟灑,日語中「伊達」這個詞有華麗、華貴的意思。

    伊達卷和玉子燒原料和做法都不一樣,伊達卷是用魚漿或蝦漿加雞蛋、砂糖、味醂攪拌混合後,用烤箱烤出來的,所以口感介於魚板和蜂蜜蛋糕之間;玉子燒則是雞蛋、柴魚高湯、砂糖、鹽、醬油混合後,用玉子燒專用煎盤或平底鍋煎出來的蛋捲。

    cwyuni 於 2011/01/04 07:43 回覆

  • 米敏
  • 我家有一年的年菜是垃圾食物破表~!!我媽手工披薩加上炸薯條以及兩種不同口味的義大利麵(全部都是自己做)...湯品有奶油蛤利濃湯...@@
  • 菜色組合幸福破表啊!好想跟你換!

    cwyuni 於 2011/01/04 08:21 回覆

  • jessie
  • 說得太對了!想當年我第一次跟我的日本老公回去探親,碰上日本新年,我滿心歡喜的期待新年大餐,然後當我婆婆拿出那個三層盒子擺出來,我還以為只是擺設,然後我問老公今晚吃什麽,他說就吃這個啊!還從冰箱拿出冰啤酒!我眼珠子幾乎掉出來了。當第二天的早上也是吃從那三個盒子剩下的東西,我幾乎以為是他們待客不周了,我向我老公抗議,他還說很好吃啊,而且很貴呢!從此以後5年了,我都不在選擇新年到日本!那三個盒子真的給我留下陰影啊
  • 「從此以後5年了,我都不在選擇新年到日本!」看到這句真想哭,要是我也可以選擇不要在新年時待在日本該有多好....

    cwyuni 於 2011/01/04 08:41 回覆

  • 十月子
  • 我覺得伊達捲跟壽司店煎蛋味道吃起來一樣耶~就是那種正方形烘的厚厚的蛋
    原來作法差這麼多!?(大驚)
    因為我覺得都是有點點甜,有點海鮮味又軟軟的蛋(瀑布汗)
    (以上顯示為味覺白痴)
    跟伊達正宗有關是我瞎扯的,因為我喜歡玩戰國BASARA(毆)
    沒想到我還真的矇到了!?(再次大驚)
  • 是都有海鮮味和甜甜的沒錯,但是伊達卷和玉子燒口感其實差滿多的耶。

    cwyuni 於 2011/01/04 08:43 回覆

  • shizuka
  • 我也不愛吃冷菜
    濃湯都要熱到燙口的我還好去日本留學時沒愛上日本人
    不然每年過年我可能要抱著壽司狂哭
  • 「還好去日本留學時沒愛上日本人」←算妳福大命大!其實不要說日本人啦,嫁到飲食文化差異很大的異國當外籍新娘,都有不為人知的辛酸。

    cwyuni 於 2011/01/04 08:44 回覆

  • 辣媽
  • 喔彌陀佛
    咱們台灣的年菜 又中看又中吃
    真的看到這些日本年菜 很想起一鍋火鍋湯底
    把所有的料通通放進去加熱了再吃
    還好有年糕湯是熱的
    否則真是有把胃放進冰箱的感覺呢
    大白家應該也有桌下的暖爐吧
    要不 邊吃邊發抖 還要'表演'出歐依稀的表情
    實在太折騰壽司囉 辛苦啦(輕拍肩膀)
    滿佩服日本人 寒天地凍的還吃冷的海鮮年菜
    PS.大白也太愛玩PS3了吧 到哪兒都玩@#$%^
  • 大白家沒有暖桌,不過他們很愛開暖氣,吹得我頭暈腦脹,臉也因為太乾燥而脫皮發紅整組爛掉,胃還是一樣寒。﹝可見體表和體內溫度沒有直接關係﹞

    大白最近很迷PSP的魔物獵人,在家打出外也打。

    cwyuni 於 2011/01/04 08:46 回覆

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