左:鎌倉五郎的長命寺櫻餅,右:たねや的道明寺櫻餅

日本氣象廳昨天宣布,靖國神社的染井吉野櫻開了。東京正式進入櫻花季,下週是最佳賞櫻時機。

愛吃鬼什麼節日都能和食物扯上關係,櫻花季當然也要買齊各種櫻花口味的食物打牙祭。櫻餅,是我東京春季必食點心排行榜上的第一名。

昨天趁春分補假和友人約會,逛銀座三越甜點美食街買回兩種櫻餅,在和煦的春陽下拎著包裝清爽雅致、粉紅草綠色相間的和菓子紙盒搭電車回家,腳步輕盈,心情也粉嫩粉嫩的。我膚色黑,粉色系服飾怎麼穿怎麼彆扭,穿不上身的,吃下肚總可以吧。

 

長命寺櫻餅咬一口

 鎌倉五郎的櫻餅是關東風的長命寺(ちょうめいじ)櫻餅,外皮是用麵粉混合少許糯米粉煎熟,薄餅皮捲起紅豆餡,外面再裹上一片鹽漬櫻葉。有些做成捲筒狀,有些捏成半圓形的餃子模樣,外觀精緻,賞心悅目,漂亮的幾乎讓人捨不得放進嘴裡。

 

虎屋的長命寺櫻餅

高級和菓子專賣店虎屋的長命寺櫻餅,官網照片拍的極有質感。經過虎屋六本木Tokyo Midtown店和銀座店時,常想買一個來嘗鮮,可是這家不愧是天皇御用的和菓子,價格也不太親民,小小一顆櫻餅單價389円,可以買其他家兩三個,就暫且打消念頭。這麼昂貴的小東西萬一不好吃,應該會邊捶心肝邊問候歷代日本天皇吧。

 

道明寺櫻餅

所有春季和菓子中,我最愛吃得到晶瑩剔透糯米顆粒的道明寺(どうみょうじ)櫻餅。和菓子美則美矣,多半甜到讓台灣人哭爹叫娘,道明寺櫻餅算是其中相對沒那麼甜的。(當然各家甜度略有差異,要碰點運氣)

たねや的櫻餅是關西風的道明寺櫻餅,以糯米蒸熟後乾燥壓碎的「道明寺粉」(據傳是大阪府道明寺出家的比丘尼發明的,跟《流星花園》沒有關係)為原料,混入紅豆餡,裹上鹽漬櫻葉。櫻葉可不是隨便哪種櫻花的葉子都可以,多半是來自伊豆的大島櫻,用鹽醃漬半年以上方可使用。

鹽漬櫻葉看起來軟趴趴,一口咬下卻會在嘴裡發出「剝」的清脆撕裂聲。櫻葉的鹹味和紅豆餡的甜味,搭配的嘟嘟啊好,真想為道明寺櫻餅的發明人起立鼓掌喊Bravo。

 

仙太郎的櫻餅

也有用兩張,甚至三張鹽漬櫻葉製作的櫻餅,例如在澀谷東急東横のれん街仙太郎買的這款櫻餅(應該也是道明寺吧?),189日圓,玻璃櫥窗內的標示牌上還很殘酷的寫出熱量,一顆110大卡。少了粉紅色的櫻花葉裝飾,葉子包的幾乎看不到內餡,貌不驚人,口感仍佳,難怪專櫃前大排長龍。

 

在Natural House有機生鮮超市買的道明寺櫻餅

百貨公司內有設櫃的和菓子老店,櫻餅一顆多半在160~200日圓上下,如果預算不高,可以選擇超市賣的櫻餅,一盒三大顆300円有找,印象中最多不超過400円。例如上個週末在有機生鮮超市Natural House青山店試吃後買的一盒道明寺櫻餅,標榜「新潟魚沼直送」,沒有漂亮的包裝,滋味卻絲毫不輸名店水準。

長命寺櫻餅和道明寺櫻餅各有擁護者,日本最近有項網路調查,問網友「你喜歡長命寺櫻餅,還是道明寺櫻餅?吃不吃葉子?」調查結果顯示,11%的人喜歡長命寺櫻餅,吃櫻葉;9%喜歡長命寺櫻餅,不吃櫻葉;68%的人喜歡道明寺櫻餅,吃櫻葉;13%的人喜歡道明寺櫻餅,不吃櫻葉。換言之,有八成以上的人都愛關西風的道明寺櫻餅,只有兩成愛長命寺,道明寺取得壓倒性的勝利。

我是百分之百的道明寺派,近年來愈來愈迷這類口感近似麻糬的點心。如果愛上黏呼呼軟綿綿甜食是變成老人的前兆之一,距離我被揹上山放生的那天應該不遠了。

櫻花樹下死,做鬼也風流,只要被放生的前一天,還能一口櫻餅,一口熱抹茶,此生足矣。

如果2012就是世界末日,我要來多吃兩個櫻餅。

【延伸閱讀】

桜餅」by 日本維基百科
「桜餅」 関東風と関西風どっちが好き?
 

【酪梨壽司碎碎念】

在此徵求美味的櫻餅,最好是東京都23區內買得到的。京都鶴屋壽的櫻餅遠近馳名,不過專程跑一趟去吃櫻餅好像也太熱血了。

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留言列表 (105)

發表留言
  • Minami
  • 還沒吃過櫻餅哩~
    下次一定要來試試看^^
  • 試完了記得告訴我感想。

    cwyuni 於 2010/03/23 14:05 回覆

  • losbiw
  • 真美呀~

    看了真叫人捨不得吃。
  • 嘴上一直嚷著捨不得,還不是吃光光了,哈。

    cwyuni 於 2010/03/23 14:06 回覆

  • 小月
  • 怎麼覺得跟花蓮的麻糬差不多咧?
    不過日本人愛包裝打扮..
    看起來就加分不少耶

  • 跟花蓮麻糬的口感和味道很不一樣耶。

    cwyuni 於 2010/03/23 13:48 回覆

  • 露露
  • 我在京都住的時候沒特別想到要去哪裡買櫻餅耶, 卻是在超市買了很普通的櫻餅吃, 對那個醃漬的櫻葉甚為激賞
  • 對啊,我好愛那個葉子喔。運氣好的話,超市的櫻餅也可以很好吃。

    cwyuni 於 2010/03/23 14:05 回覆

  • judychou
  • 感覺不錯捏 可惜台灣百貨公司還沒看過日本展有賣這種
    大多只賣章魚燒 大阪燒捏
  • 台灣的章魚燒和日本賣的也差很多捏。

    cwyuni 於 2010/03/23 14:10 回覆

  • 喵
  • "如果2012就是世界末日,我要來多吃兩個櫻餅。"
    這句好讚,吾與壽司同

  • 就算要死也要當個飽鬼啊。

    cwyuni 於 2010/03/23 14:07 回覆

  • 陳米亞
  • 我好想試試看喔!! 到底是什麼滋味?? 吃起來是麻糬的口感嗎??
  • 道明寺櫻餅有一點類似麻糬,但是比較有糯米顆粒的口感。長命寺櫻餅用的是麵粉薄餅皮包豆沙餡,就完全不像麻糬了。

    cwyuni 於 2010/03/23 14:02 回覆

  • 潑螺絲
  • 櫻餅好像比櫻花還嬌艷吶,賞餅遠勝賞花 XD
  • 吃的總比看的好啊。
    這幾天櫻花才剛開,等滿開時我再去拍給大家看好了。

    cwyuni 於 2010/03/23 14:01 回覆

  • 無傳媒
  • 對和菓子的甜膩、還真是很怕柳
    有機會要來試試道明寺櫻餅~至少有壽司掛保證XD
  • 有些道明寺櫻餅的紅豆餡放的很少,大部分都是糯米,不會太甜,當然萬一運氣太好﹝不好?﹞剛好碰到一個紅豆餡給的很慷慨的,那就甜死你。

    cwyuni 於 2010/03/23 14:00 回覆

  • taitai
  • 啊~看了好想吃~
    不知道台灣有沒有可能買到~不然就只能去日本玩的時候試試看啦
  • 台灣應該也買得到。柿安口福堂就有賣,我沒吃過就是了。

    cwyuni 於 2010/03/23 14:09 回覆

  • Greasy
  • 鶴壽屋的櫻餅真的好美妙啊,
    可是我當時不知道櫻葉也可以吃。
  • 矮油,不吃櫻葉就不像吃櫻餅了啊!跟吃紅豆大福或牡丹餅有什麼兩樣。

    cwyuni 於 2010/03/23 13:59 回覆

  • 摩艾
  • 好美好美的櫻餅。讓我想起了小時候最愛的日本漫畫,裡面都會有~

    台灣沒有看到這麼粉紅的美麗甜點,但我還可以去口福堂解饞!

    希望他春天也出了粉嫩的甜點,讓我心中的小少女也粉嫩一下啊!
  • 我在台灣時對和菓子完全沒興趣,是來東京後才慢慢培養對甜食的鑑賞力,下次回台灣時要是有機會或許可以試試看口福堂。

    cwyuni 於 2010/03/23 14:07 回覆

  • miyake1129
  • 感覺不錯吃~

    但是我不愛紅豆餡 總覺得吃了會有飽足感
    然後得喝一大杯茶解膩~~
    (我比較愛QQ的口感 )

    老板 我要一個櫻餅
    不要紅豆餡 這樣老板會不會把我踢飛

    那還是皮我吃 餡給我家阿本吃好了
  • 老闆不會踢飛你,直接不理你吧。要提醒的是,道明寺櫻餅的紅豆餡和糯米常是混在一起的,你儂我儂,恐怕沒辦法分開吃耶。

    cwyuni 於 2010/03/23 14:04 回覆

  • lanesep
  • 我以為像台灣的紅龜粿一樣,葉子只是提味+裝飾用,沒想到櫻餅的葉子可以吃。

    紅龜粿輸了Orz (是比怎樣?)
  • 私以為櫻餅的葉子才是這種點心的重點。

    cwyuni 於 2010/03/23 14:03 回覆

  • ping
  • 口水滴~~~~

    午休起來就看到甜點^o^.....
    粉粉的美只看照片口水都快滴出來說~~~
    4月中去日本一定要來去嚐嚐......
  • 希望四月中還買得到囉。剛剛看虎屋的網頁,他們的櫻餅就只賣到三月底。

    cwyuni 於 2010/03/23 14:12 回覆

  • jasper
  • 我也不知道櫻葉可以吃說...一直都以為那個像台灣的草仔粿用葉子包起來而已。(驚)
  • 不一樣喔。﹝搖手指﹞

    櫻葉和糯米、紅豆的搭配簡直是天作之合,史上最完美的3P!

    cwyuni 於 2010/03/23 14:13 回覆

  • lanesep
  • 紅龜粿也是啊,香氣足的香蕉葉,蒸的時候香氣釋放出來,可以提升整個粿的味道與口感,比起可食性,紅龜粿葉不能吃就弱掉了 XD

    Re 13樓 miyake1129
    >>老板 我要一個櫻餅
    >>不要紅豆餡 這樣老板會不會把我踢飛

    我妹不吃蚵仔,屢屢去蚵仔煎攤都想點 老闆,來份蚵仔煎不要蚵仔。(毆)
  • 那就試試看啊,我想知道老闆會怎麼回答。

    cwyuni 於 2010/03/23 14:13 回覆

  • 悄悄話
  • chate
  • 台灣的口福堂已經推出櫻餅囉(剛才電話確認過了, 嘿嘿~), 是道明寺櫻餅,
    我已經連吃兩年了, 今年也一定要買來解饞!
    價格我個人是可以接受,一個好像五十元上下。
  • 此文一出,會不會導致口福堂的櫻餅大賣?﹝自以為....﹞

    cwyuni 於 2010/03/23 14:27 回覆

  • miya
  • 酪梨壽司昨天一整天沒看影,
    今天(目前為止)只發了一篇新文及一則噗,
    有點少,
    這樣令人趕節有點空虛耶...
    (看來我重你的毒頗深~)
  • 昨天一整天我都和朋友有約,在外面鬼混,沒辦法上網。看來大家還是比較喜歡當宅女的我?﹝笑﹞

    cwyuni 於 2010/03/23 14:27 回覆

  • Yvonne
  • 台灣也有喔~台北微風廣場地下二樓生鮮超市入口前面的攤子有賣
    朋友跟我說要連葉子吃我還以為他在騙我,哈哈,還好他有堅持不然我可能會錯過那特殊的口感
  • 微風廣場賣的櫻餅好不好吃啊?是哪一家店做的?

    cwyuni 於 2010/03/23 14:37 回覆

  • ching
  • 回17樓~蚵仔煎不要蚵仔就是蛋煎呀~其實很多地方都有賣~
    妳只要跟老闆說是蛋煎,他們就曉得了~

    我真想立刻衝到口福堂呀~orz
    下午看這文章沒東西吃真是一種地獄般的折磨....
  • 也對喔,蚵仔煎不要蚵仔就是蛋煎!我怎麼沒想到!﹝拍頭﹞

    cwyuni 於 2010/03/23 14:47 回覆

  • ping
  • 謝謝壽司~~~
    果真是日本文化,過了這個村.沒這個店.
    殘念!殘念!
    謝#19 chate 先來電洽台灣口福堂囉.
  • 說到季節限定,日本和菓子非常講究時令素材,不是當季的時材不用。上次壽司媽托我買一些栗子口味的和菓子,找遍所有店都沒有,直到有家店的老闆不忍心看我這麼白痴,直接說「栗子餡只有秋天才賣」,我才恍然大悟。

    cwyuni 於 2010/03/23 14:49 回覆

  • cancer
  • 好幾年前也曾經在豐原的寶泉買到過櫻餅,
    當時對鹽漬櫻葉的口味感到驚為天人,
    但幾個月後再去就沒有了,
    可能是季節限定、或是要向店家預定才會有吧。
  • 櫻餅是季節限定的沒錯,只有春天才有賣喔。

    cwyuni 於 2010/03/23 14:58 回覆

  • STELLA
  • 謝謝妳回覆我納豆膠囊的事

    謝謝妳的回覆,我再多方去了解看看好了
    會想要吃膠囊是因為聽說直接吃納豆吃多了會有痛風的問題,膠囊有去除會痛風的東西,可以常吃.妳也要注意不要吃太多了.

    不好意思可否再請教妳一個問題,日本人是不是真的比較少近視.我每次去日本玩導遊都叫我們買一種免稅店的魚油他說日本政府會讓孩子從小就吃魚油,所以日本小孩很少感冒和近視,不知道是不是真的.因為周遭沒有久居日本的朋友,所以想請問妳看看謝謝妳
  • 「日本政府會讓孩子從小就吃魚油,所以日本小孩很少感冒和近視」←啊?有此一說嗎?我家大白體弱多病,近視將近千度,看來是該問問他小時候有沒有吃魚油。

    cwyuni 於 2010/03/23 15:04 回覆

  • ching
  • 嗯~辜狗了一下101樓下有口福堂~
    我要出發了~掰~
    回來跟壽司回報好不好吃囉~
    (一整個很衝....)
  • 加油!別忘了買回來要配熱茶吃喔。

    cwyuni 於 2010/03/23 15:04 回覆

  • sophia06
  • 不知試過"中村屋"的道明寺櫻餅了沒?
  • 沒試過,你推薦嗎?

    cwyuni 於 2010/03/23 15:05 回覆

  • michelleC
  • 看到名字叫"道明寺"櫻餅 馬上先加分 今天下班要手刀去口福堂買來一飽口福阿 呵呵 多謝分享阿
  • 口福堂這個名字取得也好。:-)

    cwyuni 於 2010/03/23 15:23 回覆

  • yato1014
  • 沒試過櫻餅,下次再去日本時一定要試試
    我買過一次鹽漬櫻花〈京都吧〉
    只能說中看不中吃啊
  • 鹽漬櫻花通常都是用來加在和菓子或甜湯之類的甜點中,難不成你們是單吃嗎?

    cwyuni 於 2010/03/23 15:24 回覆

  • CiaCia
  • 照片好美...

    好的相機果然為美食錦上添花耶~
    可以請問壽司是用哪台相機拍的嗎?
    我也是世界末日前只想把喜歡的東西都吃上最後一回的愛吃鬼,
    看到美食都會忍不住想拍做紀念,
    出遊的照片常常都只有食物入鏡,哈哈XDDD
  • 普通的傻瓜相機而已啊,Canon IXY 910 IS。
    「出遊的照片常常都只有食物入鏡」+1,我也是!經常只拍食物不拍人和風景。

    cwyuni 於 2010/03/23 15:25 回覆

  • Yvonne
  • 剛剛去查一下,原來微風地下室也是口福堂,因為沒有比較過,不知道跟其他的比如何。不過以整個口感吃起來不甜不膩,櫻葉有脆脆的口感搭配QQ的米香,要多嚼幾口香味是有散發整個口腔。而且他的葉子有點鹹鹹的,有提味效果
  • 啊,你好會形容,沒錯,那就是我最愛的道明寺櫻餅口感啊。

    cwyuni 於 2010/03/23 15:29 回覆

  • STELLA
  • 看來真的如我老公說的:妳真的很好騙

    可能對日劇看太少. 只是覺得走在日本街上很少看到戴眼鏡的人,眼鏡行的密集度和香港,韓國,台灣比起來低很多.再加上導遊這樣講我就相信了.

    口福堂的麻糬吃起來很像我在日本吃的,每次入口的時候都很希望外面那層黃豆粉能變成成花生粉.我一直不明白加不加黃豆粉吃起來有什麼不同.
  • 不一定是導遊騙你,可能只是有這政策而我不清楚吧。我對日本文化並不熟悉,建議你以後碰到這類問題還是不要以我的答案為準。

    加不加黃豆粉差很多耶。

    cwyuni 於 2010/03/23 15:31 回覆

  • 美食蛙
  • 這在下午茶時間看到卻吃不到.....真是人間酷刑呀!
    看起來很好吃,以後一定要存錢親自去日本到處吃美食^^
  • 怕甜的台灣人不一定會喜歡和菓子就是了,我也是來了好一陣子後才慢慢習慣東京食物的甜和鹹。

    cwyuni 於 2010/03/23 15:31 回覆

  • shiningzoe
  • 喔喔喔!!
    那明天出門時也去北車的口福堂買櫻餅來吃好了^^
    壽司帶動了台灣櫻餅風潮啊~
    XD
  • 大家可以買櫻餅去陽明山賞櫻花。咦陽明山有櫻花嗎?

    cwyuni 於 2010/03/23 15:32 回覆

  • WhiteWood
  • Love the leaf

    Love it. I'd love to try the leaf. Too bad, I can only enjoy green tea 麻糬 in bay area/silicon valley.
  • 矽谷吃得到綠茶麻糬喔?

    cwyuni 於 2010/03/23 16:14 回覆

  • STELLA
  • 台灣現在很多地方都有櫻花了,去烏來的山路上,還有高速公路的部份路段都可以看到一叢叢粉紅色的櫻花.陽明山也很多喔

    每次去日本逛超市都會很想住在日本,因為有很多貼心的小物是妳想都想不到但實用性又令人讚歎不已.
  • 真的,日本人的龜毛細心很適合用在產品和食物研發上。

    cwyuni 於 2010/03/23 16:13 回覆

  • romining
  • 「此文一出,會不會導致口福堂的櫻餅大賣?」

    我就是看到這篇文章然後打算這禮拜上台北去口福堂買櫻餅的人。(默默舉手)
    託壽司這篇文章的福,我才知道原來台灣也有這種好店,我超愛吃和菓子的!!!
    不是台北人不知道有這種店啊。(感慨)
    還好春天剛到而已,幸好沒錯過櫻餅。
  • 我沒吃過口福堂,如果不好吃不要怪我啊....吃完麻煩上來分享一下心得吧。

    cwyuni 於 2010/03/23 16:12 回覆

  • naomi
  • 之前吃過東北的櫻餅(爸媽去東北賞櫻帶回來的...)
    今年他們要去京都‧大阪賞櫻...
    京都-鶴壽屋(筆記中...)會告訴爸媽 這次記得要吃吃看這一家的!!^^
  • 是「鶴屋壽」,不是「鶴壽屋」喔,別記錯了。http://www.sakuramochi.jp/

    cwyuni 於 2010/03/23 16:11 回覆

  • P太太
  • 陽明山現在是看杜鵑喔,櫻花開完了~
    樓上有人說要去101買,別去啊~
    101撤櫃了
  • 多謝你的即時資訊。

    cwyuni 於 2010/03/23 16:12 回覆

  • amy
  • 看你咬了一半的櫻餅正納悶說:那葉子可以吃嗎?沒人吃紅龜桂還吃下面那張葉子的吧!!
    沒想到壽司對那片葉子讚不絕口嘞~
  • 櫻餅本來就是要連葉子一起吃的,只有少數日本人會因為個人口味偏好而選擇不吃葉子。

    cwyuni 於 2010/03/23 16:12 回覆

  • wicki
  • 为什么会粉红粉红的呢?
  • 糯米上的淺粉紅色,通常都是用櫻花釀染的。

    cwyuni 於 2010/03/23 16:18 回覆

  • Kaibe
  • 最喜歡也最討厭看這種文章了
    喜歡是因為賞心悅目啊~
    討厭是因為如果沒去日本我看我是永遠吃不到了吧==

    看到"如果2012就是世界末日,我要來多吃兩個櫻餅。"這句話
    就知道壽司人生遇到任何問題都會迎刃而解的
    因為我覺得壽司的個性還真是很阿Q啊
    想吃櫻餅跟世界末日也可以扯在一起
    真可愛~

  • 啊,這樣不知道應該高興還羞愧,頭腦簡單也是有好處的。

    cwyuni 於 2010/03/23 16:16 回覆

  • EVY
  • 真好~可以品嘗到『櫻餅』
    我只能看教科書流口水而已~XD
    壽司很會拍:)
  • 三腳貓的攝影技術,是你不嫌棄啦。

    cwyuni 於 2010/03/23 16:19 回覆

  • m
  • 剛剛新聞才在說,
    櫻花甜點和櫻花便當的經濟效益上看千億日幣...
    喔,看白花花的櫻花、散掉白花花的銀子

    忘記從何處聽說過櫻花其實是無味無臭,
    所以所有宣稱"櫻花口味"的甜品其實全是人工的= 蝦咪> <!
    從此對櫻花味興趣缺缺。

    但是看了壽司桑的照片我又上鉤了!
  • 外面賣的櫻花限定口味零食﹝糖果、洋芋片...﹞的確都是加香料調味的,不過和菓子裡的櫻花可是真材實料的櫻花,連染色都是用櫻花釀去染的唷。是說,這些甜點的確沒什麼特殊的「櫻花香」,只有鹽漬櫻花葉的口感比較特殊。

    cwyuni 於 2010/03/23 16:51 回覆

  • Stephanie
  • 下週五要到東京看舞台劇+賞櫻
    希望還看得到美麗的櫻花
    還要買櫻餅吃!!
    口福堂東西還不錯~甜度適中
    新光三越南西本館B2有櫃
    提供大家參考
  • 謝謝你的資訊!

    cwyuni 於 2010/03/23 16:52 回覆

  • Stephanie
  • 地點:口福堂某櫃
    客人:我要買櫻餅^^
    店員:賣光了!!今天從下午2點之後就一堆人跑來指明買櫻餅耶
    客人:.......
    店員:明天請早^^

    隔日 口福堂某櫃
    貼出"知名部落格酪梨壽司推荐之櫻餅本店有售"
    XDDDD
  • 哈哈妳說的太誇張了啦....

    cwyuni 於 2010/03/23 16:52 回覆

  • ching
  • 39樓的p太太~謝謝你的資訊...如果我早一步看到的話...

    壽司~我從101回來了...
    口福堂真的撤櫃了,要改開手信坊了~
    手信坊雖然也是賣和果子的,但,似乎沒有櫻餅??

    明天要再戰微風~!!!

    (不知道如果口福堂不好吃,我會不會哭喔~XD)
  • 前面不是有人說口福堂一個櫻餅五十元左右嗎?那還好,如果買到那個日幣將近四百的虎屋櫻餅發現很難吃,才真會想哭咧。

    cwyuni 於 2010/03/23 16:53 回覆

  • RITA
  • 台灣的口福堂等專賣和果子的店常趁日本櫻花季時推出一系列的櫻花和果子
    我也有買來試過,但一咬下去真的被醃漬的櫻花葉嚇到
    原以為是甜的葉子竟是鹹的,感覺有點不搭
    不過糯米的部分真的很好吃,和茶很合

    結果我把葉子和糯米分開吃,不能浪費嘛!
  • 鹽漬的櫻花葉和甜的紅豆餡剛好平衡,我反而覺得這樣味道才有層次耶。

    cwyuni 於 2010/03/23 17:59 回覆

  • Tifa
  • 好粉嫩的顏色喔
    而且很像麻糬
    好想吃
  • gardener
  • 從以前小時候看漫畫時就陸續看過櫻餅(私以為餅乾之類的)

    洋晒菜、竹筴魚通通是陌生的味覺
    沒想到昨天在酪梨的噗浪裡一次看到

    (以上出自天才柳澤教授第一次下廚做菜時,上超市和一堆歐巴桑搶超是特價時出現的日本滋味)
  • 我們家這附近的超市雖然也有特價,但從來沒看過歐巴桑「搶」什麼特價品,這點我至今仍十分遺憾。那種盛況只有在黃金傳說一萬日圓過一個月的挑戰中有看過啊。

    cwyuni 於 2010/03/23 19:02 回覆

  • Denise
  • 我愛櫻餅

    好生羨慕
    想起當年住日本第一次在日本人家裡吃到櫻餅
    雖然只是百貨超市款
    也是驚為天人
    我也愛吃葉子

    而且櫻餅的味道沒有別的食物可以取代

    哪像我現在在英國,沒有季節性食物,全部都是巧克力啊
  • 辛苦妳了,要在美食的荒漠求生存....多吃一點fish & chips吧!

    cwyuni 於 2010/03/23 19:03 回覆

  • Irene
  • 看了 #46的留言 ...

    這..這.. 我還要不要衝去微風的口福堂啊?!!
    吼~~~ 一整個好想吃喔
  • 說不定今天口福堂的櫻餅都是被這裡的網友搶光的。

    cwyuni 於 2010/03/23 19:04 回覆

  • Claire
  • 默默當潛水客好幾年,酪梨的書也都買了.........這還是第一次上來留言
    話說今天下午看到這篇文章又看到口福堂有賣後,為了怕下班人潮把櫻餅買光,硬是趕快衝去南西新光購買
    我買了兩個櫻餅,一個40元,大小約嬰兒手掌,我買後剩不到五個,嚴重懷疑大家都是看了酪梨壽司的文章後去購買,不然在一般下午時段,生意怎麼會這麼好呢..........
  • 不知道原本他們一天出幾個櫻餅?如果店長有看到這串留言討論,可以考慮將明天的出貨量加倍了XD

    你買的口福堂櫻餅好吃嗎?

    cwyuni 於 2010/03/23 19:06 回覆

  •  Claire
  • 一打開盒子就是滿滿的香味,我先各咬了一小口葉子跟本體,覺得還好......
    沒想到一起吃真的好好吃,不會很甜可是好香喔(以我的感覺只有一點點甜味),嚴漬的葉子果然是重點,真的讓整個味道的層次都不一樣了,我要趕快泡杯烏龍茶來配著吃了.........
  • 很高興櫻餅同好會又多了一名成員。^_^

    cwyuni 於 2010/03/23 20:39 回覆

  • nejhen
  • 鶴屋壽.....做筆記~

    這週六要去大阪京都自由行5天,剛好可以嚐嚐看有名的櫻餅了!
    謝謝壽司跟其他各位大大的分享阿~~
  • 下次去京都我也想把這家排進行程,這次你就先幫我吃吃看囉!

    cwyuni 於 2010/03/23 20:39 回覆

  • mamajohnny
  • 好想吃喔
    通常越好看的東西我一定第一個吃光她
  • 中看的食物不見得中吃,道明寺櫻餅算是難得的內外兼具。

    cwyuni 於 2010/03/23 20:40 回覆

  • monty
  • 第一張照片左邊那個,猛然以為是櫻花蛋餃....XD,腦中都在想吃的阿~~~~
  • 真的很像蛋餃!難怪我今天吃的時候一直覺得這形狀和質感好熟悉。

    cwyuni 於 2010/03/23 20:41 回覆

  • 櫻蘭高男公關A
  • 壽司我愛你
  • 啊人家我已經有家室了耶。

    cwyuni 於 2010/03/23 20:49 回覆

  • gardener
  • 洋晒菜是海菜的一種嗎?看日本節目常出現在庶民家常小菜中,同樣是海洋國家為什麼常在日本菜單出現?究竟滋味如何,剛去神了一下,還是沒找到解答

    我個人超怕甜食尤其紅豆,不過看到你這篇,我知道要拿什麼送我的哈日教授了
  • 是的,羊栖菜是一種海藻類,日文是ひじき,在台灣和中國好像也叫「鹿尾菜」,鈣質含量很高,本身並沒有什麼太強烈的味道,通常用來和其他蔬菜或肉類一起做成煮物,也可以做沙拉。

    cwyuni 於 2010/03/23 20:48 回覆

  • gardener
  • 在PTT被討論最多的京都櫻餅
    http://www.wretch.cc/blog/christabelle/1781467
    這家我去嵐山時經過,可是一看價錢馬上縮回去,沒想到被鄉民們形容成這樣滿口春天的滋味(吼),下次去我非吃不可,不管是不是一個台幣五百

    洋"木西"菜(羞)感謝酪梨解答,朋友在MSN那頭傳過來的低卡料理(洋栖菜蓮藕味噌湯,熱量(1人份):46.2卡(Kcal)抱歉網址很長就不貼這了

    台灣養生有機店或是素食店常出現過,我當時以為一定難吃,沒想到這麼有營養價值,重要的是~熱~量~低~酪梨真是主婦的巧思啊~
  • 鶴屋壽應該不算很貴吧,不確定單買一個多少,但網站上寫10個一盒¥1,995,這樣平均一個不到兩百日圓,以名店而言算是挺便宜的。http://www.sakuramochi.jp/products/index.html

    我最喜歡的羊栖菜料理是「七目ひじき豆」,用黃豆、胡蘿蔔絲、蒜、牛蒡、油豆腐、竹筍、羊栖菜、醬油、糖等一起燉煮而成,但我比較懶惰,通常都直接在超市買現成的,例如這種:http://www.fujicco.co.jp/products/details/okazu/nanamoku_hiziki.html

    cwyuni 於 2010/03/23 21:25 回覆

  • lawren
  • 背上山放生讓我笑了
  • 這個梗一直沒人發現讓我好寂寞。

    cwyuni 於 2010/03/23 21:27 回覆

  • shinebluebeach
  • 這星期也來去百貨買和果子配茶在大樹下配書來渡過悠閒的下午時光
    ((希望不要是狂風暴雨
  • 你也在東京嗎?看天氣預報週末是好天氣,不過今明兩天﹝週三週四﹞下雨。

    cwyuni 於 2010/03/23 22:22 回覆

  • 天秤男子
  • 背上山放生進階版....

    那背上山放生ㄟ進階版是不是扛去山上種~~~~~~


    沒想到捏橘子也可以名揚海外~~~冏
  • 捏橘子的梗我看不懂耶?

    cwyuni 於 2010/03/24 08:25 回覆

  • chacha
  • 好想飛去日本喔
    美麗的櫻花世界
  • 買張機票就可以來啦!

    cwyuni 於 2010/03/24 08:26 回覆

  • mamajohnny
  • 沒錯
    好吃的東西通常不中看~
    ~~~又餓了><
  • 好吃的東西不中看,好像比較適合台菜小吃?日本不管好吃難吃的食物,通通都弄得很美,雖然賞心悅目,卻很容易踩到地雷。

    cwyuni 於 2010/03/24 08:27 回覆

  • gardener
  • >如果愛上黏呼呼軟綿綿甜食是變成老人的前兆之一,距離我被背上山放生的那天應該不遠了。

    私以為重點畫在前半句(一梗春雷驚蟄甜食人~框啷~)

    紅豆泥?????(胡亂講起日語問蒼天)
  • 至少我覺得是這樣啊.....我們一起上山作伴吧。

    cwyuni 於 2010/03/24 08:27 回覆

  • ying
  • 照片照得很好,採光不錯,櫻餅看起來很好吃~
  • 多謝誇獎,不過我的拍照技術真的很三腳貓啦。

    cwyuni 於 2010/03/24 08:28 回覆

  • bluewhale06
  • 春天呀!不能少了櫻花
    好浪漫唷!
  • 現在台灣也愈來愈多可以賞櫻的地方了,可惜我沒在台灣賞過櫻。

    cwyuni 於 2010/03/24 08:28 回覆

  • Kay
  • 剛好星期六買了一個口福堂的櫻餅 不甜膩 櫻葉讓櫻餅的甜剛剛好(吃的時候以為是紫蘇葉) 好恨沒多買幾個
  • 我第一次買櫻餅時也以為外面包的是紫蘇葉,吃下去發現味道完全不同﹝紫蘇味道挺特殊的﹞,問了一下才知道是櫻花葉。

    cwyuni 於 2010/03/24 08:29 回覆

  • 迴紋針
  • 鶴屋壽的櫻餅之前有一篇舊文(http://www.christabelle.idv.tw/archives/792),前年去京都又去重溫一次,還是一樣令人感動。

    口福堂的櫻餅很小巧可愛,我也很喜歡。http://www.christabelle.idv.tw/archives/2435

  • 看起來真的很好吃耶,改天我也要去京都吃吃看。口福堂的就有緣再買好了,畢竟在台灣有太多本地小吃要品味,回去吃和菓子好像怪怪的?

    cwyuni 於 2010/03/24 08:30 回覆

  • Hsiang
  • 前幾天才吃了口福堂的櫻餅
    真的甜度適中搭配微鹹的櫻葉剛剛好:P
    我在台北車站新世界美食街爭鮮旁那家口福堂買的不缺貨
    如果日後開始缺貨就知壽司的影響很大^^
  • 應該沒那麼厲害,台灣人沒有吃和菓子的風氣,這種食物普通人大概一年半載吃一次,還不至於造成缺貨吧。

    cwyuni 於 2010/03/24 08:31 回覆

  • Ruby
  • 看起來好甜啊﹖跟美國的 donut 比起來﹐哪個比較甜啊﹖
  • 蘋果和橘子很難比,每家和菓子和每家甜甜圈的甜度也差很多耶。我個人是覺得櫻餅沒有美式甜甜圈那麼甜膩,不過其他和菓子就有過之而無不及了。

    答案是「都很甜」吧?

    cwyuni 於 2010/03/24 08:33 回覆

  • 紅茶
  • 上回到日本時,思思念念的就是櫻餅,
    一開始知道有這個甜點是在日劇醫龍裡面,
    有一集的故事是老太太生病了而她還沒生病前最愛吃的就是櫻餅,
    那個櫻餅的樣子就跟虎屋的長命寺櫻餅一模一樣,
    結果到了日本,
    狂找這個樣子的櫻餅,
    雖然有找到,
    但是價錢有夠貴,
    小小一顆就要一百多塊台幣了,
    不過想說難得來,
    就狠下心買了5顆(因為感覺很小,怕吃不夠,我想我應該瘋了)
    但是~~~~
    好好吃喔(大喊)
    餅皮QQ,內餡很夠味,唯一缺點就是小了點。
    壽司下次可以把它列入考慮看看。
    (不過我很愛吃甜的,這款櫻餅很合我口味,怕壽司會覺得太甜)
  • 虎屋的櫻餅真的好貴喔,一口吃掉台幣一百多塊,我有點捨不得,找個朋友來訪的黃道吉日再去吃好了。

    下次你也吃吃看道明寺櫻餅吧,說不定會更喜歡!

    cwyuni 於 2010/03/24 08:34 回覆

  • h29209983520
  • "發出「剝」的清脆撕裂聲"你這句話是要遠在美國的人搥心肝吧!!!!天天都跟漢堡披薩還有超市賣的恐怖鮮奶油蛋糕為伍.....我也要"剝"一下!
  • 漢堡披薩我可以接受,但美國的蛋糕甜點真讓人敬謝不敏,蛋糕的粗糙俗麗程度,很難超越....

    cwyuni 於 2010/03/24 08:35 回覆

  • 爽健美茶
  • 我也愛道明寺櫻餅

    來了日本五年每年都要吃一下
    其實也沒有那麼愛吃甜食,但是這一味真的很讚.

    我家附近就有一家專賣和菓子的「青木屋」
    http://www.aokiya.net/index.html
    個人覺得這家雖不出名但味道不賴
    一顆要價160日幣
    也不便宜勒
  • 啊這家的分店好像都離我家頗有一段距離,你去的是府中的本店嗎?160日圓應該算是和菓子專賣店櫻餅的起跳價啦,不算貴,目前看來看去只有超市比較便宜。

    cwyuni 於 2010/03/24 08:38 回覆

  • mamajohnny
  • 我還滿害怕和果子的說
    有次吃到很詭異的~><
  • 和菓子不是每種都合台灣人口味,櫻餅算是比較入門款的,不一定要是甜食控也能欣賞。

    cwyuni 於 2010/03/24 08:39 回覆

  • 皮皮
  • 我看了以後好錯愕,難道只有我一個人不喜歡櫻餅的香味嗎???
  • 當然不會只有你啊,任何食物都有喜歡和討厭它的人,沒什麼好錯愕吧XD

    cwyuni 於 2010/03/24 08:47 回覆

  • 爽健美茶
  • 我家是鄉下啊!!

    我去的是西調布的分店
    這家的好處就是每次去都會有茶點可以試吃
    但是壞處就是試吃之後就不好意思兩手空空走出店外

    我家老爺是甜食控
    每天晚上都要吃完茶點喝完茶才要睡
    所以點心常常是自家製造或是百元以下
    我也試過自己做和菓子
    但是總是失敗

    到是芝麻湯圓很成功
    不愧為台灣人(笑)
  • 如果真要選,我比較想吃芝麻湯圓耶...﹝果然我也是台灣人﹞

    和菓子這種艱深的藝術我從來沒妄想自己學,畢竟連在外面店裡買的偶爾都會有失敗之作,就別說我這種手拙的人自己做的了。

    cwyuni 於 2010/03/24 10:24 回覆

  • flytong
  • 比較喜歡鹹的

    壽司 妳回來了!!
    明知道 真的只有一天沒噗沒更新
    怎麼失落感這麼大啊…
    只能說 太愛壽司了

    壽司把照片拍的真棒 整個很有fu
    不過我比較喜歡吃鹹的
    台灣的櫻花棕~~ 好香好好吃
    我會吃著鹹櫻花 想著飽到天靈蓋的壽司^^
  • 櫻花粽我沒吃過耶,就是櫻花和糯米嗎?還是有包其他的材料?

    cwyuni 於 2010/03/24 10:22 回覆

  • michelleC
  • 報告報告 壽司 我昨天手刀去買了口福堂的櫻餅.還順便買了艾草大福 還有櫻花餡的銅鑼燒 真是不得了了 原本只是想買櫻餅的阿 (orz)
    我老公還問我說 怎麼突然要吃櫻餅 哈哈 我就說請看壽司的部落格
    回歸正傳 櫻餅的口感真是特別 首先入口會先吃到櫻葉鹹鹹的和脆脆的口感 緊接著 還吃到了紅豆餡的鹹甜鹹甜加上麻署的組合
    真的很特別耶 我沒吃過這種口味 嗯 有春天的感覺 阿 謝謝壽司分享 讓我趕上春天得滋味
  • 不用客氣,很高興妳喜歡。櫻花餡的銅鑼燒我也好想吃喔,澱粉控最愛銅鑼燒了!

    cwyuni 於 2010/03/24 10:23 回覆

  • rene
  • 第一次上來留言
    看到這個櫻餅就讓我想到以前學生時代在一家台灣高檔日本和果子店打工(sogo高島屋都有)
    那時候春天的麻糬就是推出櫻餅
    我自己也超愛吃的
    配上櫻葉吃真的很美妙
    那時候聽說葉子是有釀過紫蘇梅汁
    所以帶點鹹味
    正好中和了麻糬的甜味

    好懷念這份味道
  • 一家台灣高檔日本和果子店?是哪一家,該不會就是板上大家熱烈討論的口福堂?

    cwyuni 於 2010/03/24 10:30 回覆

  • rene
  • 不是
    口福堂應該是這幾年才有吧??
    是源吉兆庵唷...http://www.kitchoan.tw/

    真的超好吃
    一年四季各類和果子都很好吃
    豆大福.櫻餅.柏餅.草餅.銅鑼燒.最中.栗子羊羹.很多口味的水羊羹.烤麻糬(一串丸子種)..我都好愛(不愛柿餅)

    我口水都流出來了><

    不過價位偏高
    而且店面少
    沒有口福堂知名吧~~~

  • 源吉兆庵很有名啊,而且在台灣開分店也滿久了,反而是口福堂才是近年才崛起的吧?

    你不愛的柿餅我倒是很愛,配茶喝好搭喔~~

    cwyuni 於 2010/03/24 11:04 回覆

  • 小貝
  • 壽司你回#59樓的話超可愛的~讓我想起台灣"京都念慈庵"的楊貴妃^^
    話說口福堂的大福我吃過好幾次了,但就是櫻餅讓我遲遲不敢嚐試,我很怕踩到地雷又變胖呀~
    看來這星期我手腳要快點了,免得被大家搶光
    ps.阿那個源吉兆庵的價位可是比口福堂貴上二成吧 > <
  • 櫻餅通常沒有大福那麼甜,如果你敢吃大福,應該沒問題。除非....你不喜歡鹽漬櫻葉的味道啦。

    源吉兆庵真的好貴>_<

    cwyuni 於 2010/03/24 12:52 回覆

  • machi
  • 怎麼感覺起來很像紅龜粿啊= = <---一看就是沒見過世面的鄉下人
  • 口感不同,紅龜粿的葉子也不能吃啊。

    cwyuni 於 2010/03/24 14:59 回覆

  • lda
  • 第一次看過日本櫻餅呢~粉春天的感覺^0^謝謝分享喔
  • 免客氣!

    cwyuni 於 2010/03/24 16:19 回覆

  • imwhats
  • 上禮拜才吃了一個口福堂的櫻餅
    卻傻傻地把葉子剝掉扔一邊...我還以為它是裝飾
  • 啊啊啊啊啊....葉子才是提升櫻餅整體口感的重點啊!

    cwyuni 於 2010/03/24 18:02 回覆

  • AZURE_IN
  • 第一次知道有這種點心~
    品嚐春天的感覺!
    好想吃><
    流口水中…
    不知道台灣吃不吃得到?
  • 吃得到啊,迴響區大家熱烈討論成一片,往上爬一下文吧!

    cwyuni 於 2010/03/24 19:08 回覆

  • gardener
  • 噗浪裡第一次看到與菜放在一起的櫻餅(此文的最後一張照),誤會為粉紅色的飯糰咧!沒吃過櫻餅的我結果就把它想成是鹹的!!!粉色飯糰我在北海道的釧路車站旁吃過,明明是梅子顏色卻染成粉紅還加上碎黃色蛋和綠色海苔點綴,連平價的食物都能顧慮到視覺色彩

    我把櫻餅畫下來了,下一篇的金黃蛋糕也順手畫了,然後又欲罷不能畫了別的網的洋栖蓮藕湯,因為畫過程要分析顏色調配已經不是食物意象(如同拍A片的攝影師不能分心遐想,好貼切的比喻是吧是吧),畫完後彷彿吃了一般,肥滿人士利用創作減肥,有創意吧!(怎有點心酸的感覺)
  • 這個比喻真的好貼切啊,哈哈,沒想到有藝術天份的人還可以藉著畫畫減肥.....我這個手殘的美術白痴佩服你啊。

    cwyuni 於 2010/03/24 20:02 回覆

  • jean
  • 櫻餅是季節性食物嗎
    如果明天過年去日本吃不吃的到呀
  • 櫻餅是季節性的和菓子,只有春天才有賣喔。

    cwyuni 於 2010/03/24 22:29 回覆

  • Lalala
  • 想請教

    有個技術上的問題想請教一下, 收到你的email訂閱通知, 裡面都有照片, 很漂亮. 真的很羨慕.
    我發出去的訂閱通知 (也是feedburner)都無法含照片, 請問是有什麼妙方嗎?

    謝謝,
    lalala
  • 欸,我沒有做什麼特殊設定耶,真抱歉,這個問題難倒我了。

    cwyuni 於 2010/03/25 09:56 回覆

  • Izumi
  • 雖然只吃過一次,不過櫻餅真的很好吃!!搭配櫻葉更是絕配啊~
    看了壽司的文章讓人好想去買各種櫻餅來吃(口水)

    虎門的櫻餅品質應該有掛保證,雖然很貴...
    因為以前偶然吃到虎門的羊羹之後,感覺其他羊羹都不是羊羹了...

    還有結尾梗很有創意XDD (有注意到XD)
  • 虎屋的羊羹很有名,我也聽說過。好吧,改天去賞櫻前忍痛買一個他們家的櫻餅來試試看好了。

    謝謝你注意到我的老人梗。﹝沒人懂的滋味好寂寞啊﹞

    cwyuni 於 2010/03/25 09:58 回覆

  • flytong
  • 櫻花粽是這樣來的

    櫻花粽的材料是
    糯米、櫻花花瓣(泥)、栗子、蝦米及香菇做的
    櫻花花瓣是上次去三芝櫻花季買的
    那個攤位的老闆說,這個可以當食材
    我就拿來吃吃看
    因為不喜歡吃甜的
    所以搞成鹹的櫻花粽
    不過,櫻花花瓣要搗碎,到有粉紅色汁液的程度
    再以弄粽子的方式一起加入料理即可
    覺得麻煩的人
    可以在任何一道菜要起鍋時,將搗的爛爛的櫻花泥加入拌勻
    就是很特別的櫻花料理了
    我個人是覺得還滿好吃的啦,花香很夠也不搶味^^
  • 聽起來很好吃啊,不過那些材料原本就很豐富了,就算不加櫻花應該也是一樣好吃吧?

    cwyuni 於 2010/03/25 12:49 回覆

  • summerher
  • 阿阿阿....新竹也有口福堂,可是我腸胃炎@@
    等下星期好了,我也要去買個櫻餅
  • 腸胃不舒服的確不太適合吃不消化的糯米點心,等下禮拜再買吧。櫻餅暫時不會跑掉的。

    cwyuni 於 2010/03/25 15:46 回覆

  • 司
  • 看完壽司的分享之後腦袋整天轉著櫻餅~
    果然春天就是要吃些季節點心~
    阿阿看著照片愈看愈想吃了XD(馬上搜尋台灣的店家~
  • 前面網友就有提供台灣店家的資訊囉,可以參考看看。

    cwyuni 於 2010/03/25 21:01 回覆

  • naomi
  • 「鶴屋壽」呀!!!
    謝謝壽司的提醒^^...
    不然,到時說錯‧記錯 可就掃興了~~~
  • 幸好你還有回來看留言回覆^_^

    cwyuni 於 2010/03/25 21:02 回覆

  • Pat
  • An Article in the Singtao daidly in Northern America used the same photo and some of the language in this article=( I tried to look it up online, but it looks to be only the United States edition so it's not on their website.

    The article introduces other cherry blossom type foods, but the "ying bin" section is definitely from here.

    There was no author, and no email for the editors. I'm actually not sure what you can do about it, but thought at least you should know.
  • 啊,我連報紙都沒有,不知道有沒有人能提供星島日報美國版那則報導的掃描圖檔?

    cwyuni 於 2010/03/27 06:51 回覆

  • 阿綠
  • 要被揹上山,要先"生"一個吧.....
  • 那不要生就不會被揹上山囉?還是別生好了。

    cwyuni 於 2010/03/27 09:23 回覆

  • adriana
  • 關於口福堂

    看到討論串 就趕緊浮水上來報告 呵呵
    口福堂的櫻餅個人認為還不錯吃 印象好像四五十塊一個 不過真的好吃!!
    其實不會太甜 因為有醃漬櫻葉 酸酸甜甜的可以解膩 因為內包的紅豆泥還是
    有一貫日本口味的水準 很甜
    糯米也很好吃 可以理解為什麼比較多人愛道明寺櫻餅
    因為糯米的口感是王道!!

    ps.我是在台北車站上的美食廣場買的 好像也是微風廣場系列的樣子
  • 糯米的口感是王道+1,雖然不太消化,我這個澱粉控還是最喜歡糯米製食品啦。

    cwyuni 於 2010/03/29 08:15 回覆

  • gardener
  • 以下是我從口福堂網站上的電話去問的:

    請問....(話都還沒說)

    您要詢問櫻餅嗎?我們還有在賣!(店員怎知道我要問什麼?)

    啊太好了那.....

    喔價錢是單個四十元,可以挑選不同的組合成禮盒

    喔那....

    我們位置是捷運忠孝復興站五號出口地下二樓

    然後我說謝謝掛掉電話。您看看,詢問度高到店員都能讀心數了

  • 哈哈,會讀心術的店員也太妙了。該不會真的有很多人看到這篇文章後打電話去口福堂問櫻餅吧?

    cwyuni 於 2010/04/19 07:23 回覆

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