酪梨壽司的日記

熱到食慾不振的夏天，許多上班族習慣買便利商店三明治打發一餐，邊吃邊怨嘆人生乏味。其實只要在餡料和造型上用點小心思，再搭配一盒鮮果沙拉，午餐就算帶三明治，照樣能吃得很有情趣。

今天幫大白帶的便當是三明治捲，不沾手不掉餡，一口一個很清爽。三明治捲沒什麼大學問，只要將土司去邊後放在保鮮膜上，舖上喜歡的餡料捲起來。將保鮮膜兩側捲緊成糖果狀，靜置片刻定型後，以鋒利的水果刀切半，再撕去保鮮膜擺盤。（我家保鮮膜用完了忘了補貨，只能徒手硬捲，收邊有點醜請見諒）

七月初不知死活地立下壯志，爲了鍛鍊堅強的心志和體魄，也爲了響應節電環保，今年至少要忍到八月再開冷氣。

行百里者半九十，就在七月進入倒數的最後幾天，還是不爭氣地背叛了北極熊，每天大白回家後就開冷氣。藉口是之之來我家作客，三個人一起吹冷氣卡划算，而且我家坪數小，定溫在攝氏29~30度就很涼，冤有頭債有主，北極熊就算要索命，我的順序應該也排在很後面吧？

冷氣一開，食慾也開了。翻遍手邊食譜，在過期雜誌（Elle à Table日文版2011年9月號127頁）中找出一道「イタリア風照り焼きチキンのさっぽり夏丼」= 義大利風味照燒雞肉清爽夏季蓋飯。乍看下又是義大利又是照燒超神秘，細細研究食材和作法，才發現這根本就是偷吃步的橙汁雞腿排嘛。

之之來東京看我，拖著一個裝滿芭樂乾、鳳梨酥、綠豆椪、老乾媽油辣椒、皮蛋和中文小說的登機箱。禮物塞得太滿，小小登機箱重達十幾公斤，因為超過隨身行李重量上限，不得不託運，還讓她在趕路途中把手都拉傷了。

之之一向是大白的頭號假想情敵。我和男性友人出門喝酒到深夜或在手機上調笑，大白從不放在眼裡，但每當之之來日本作客，或是夫妻倆一起回台灣，大白都會因為我只顧著跟妹妹說話冷落他而扁嘴生悶氣。

剛結婚那年，我和大白、之之三人一起去花蓮玩，大白玩到一半就吃起小姨子的醋吵著要回家，讓費心安排全套行程的之之嚇傻也氣壞了，發誓這輩子絕對不再跟渾蛋姊夫一起去旅行。我和大白回台北玩時，頭幾次都是住之之家，但大白霸佔浴廁的時間實在太長，之之忍無可忍，只得下逐客令，從此以後只要帶大型拖油瓶回台灣，我都很識相的訂旅館。

小姨子和姊夫，表面上看來水火不容，卻也漸漸發展出一種海葵和小丑魚式的共生默契。

七月宅婦變身交際花，月初和大白去沖繩租車旅遊、月中和來東京出差的小史學長見面敘舊、上週和朋友去輕井澤避暑踏青騎單車，這禮拜親愛的之之妹又來我家作客。日子過得太充實愉快，幾乎忘了有網路的存在，愛妻便當就這樣默默放了兩個禮拜的假。

銷假上工的第一天，三十幾度高溫，當然要來吃涼麵。日本人夏天常吃「冷し中華」，也就是中華涼麵，每家便利商店的冷便當區都有中華涼麵，超市裡也有賣附調味醬包的生麵條。今天我買的是食品大廠シマダヤ的「生冷し中華」。

 ◎ 天賦

公司大老闆規定，各部門主管在晨間會報中，每次要輪流分享一個關於自己的「新的好消息」（something good and new），主題不拘。

昨天輪到大白分享，說他去沖繩玩，雖然沿途有許多小小不順心，仍品嘗到不少可口美食，最開心的是一眼認出坐在半掩居酒屋包廂內的2006年日本環球小姐知花くらら。名人雷達和內建臉書無遠弗屆，連在沖繩都能發揮作用，讓他引以為傲，有朝一日一定要想辦法靠這項特殊天賦賺大錢。（我說這家公司的會議主題也太多元了吧）

這幾天熱得心浮氣燥，臉頰鼻頭都冒了痘，又還沒到理直氣壯開冷氣的時節。不想向盛夏認輸的煮婦只好絞盡腦汁，盡量用瓦斯爐以外的工具烹調三餐。

今日便當菜單中，只有苦瓜豆腐炒什錦需要用火現炒（堅決不想炒菜的人可換成涼拌豬耳朵），其他料理都是靠大小烤箱和電子鍋代勞，睡到太陽曬屁股再起床也不怕手忙腳亂。

衝著大白上週「90分以上的便當，至少要有炸雞塊或漢堡排啊」的便當食後感，今天端出烤箱版的懶人免炸雞塊跟肉食怪拼了，只要用蒸氣烤箱的蒸氣烘烤功能烤20分鐘左右，以假亂真的酥脆雞塊就能端上桌；紫蘇起司竹輪捲前一晚先切花捲好，早上再送入小烤箱烤三分鐘，十六榖米飯也是前一晚就先將白米和雜糧混合，加水送入電子鍋，預約早上六點煮好。

幾道不流汗的簡單菜餚，搭配可愛的便當盒和筷子筷套，心情也清爽飛揚起來了。

一到七月，東京也慢慢熱起來了。入夜後還算涼爽，但白天在火爐邊沒幾分鐘就開始滴汗，愈來愈懶得做功夫菜，食慾也日漸低落（有嗎）。這個時節，最適合準備飯糰+涼拌菜的冷便當。

未卜先知答客問：1. 黃色那幾片是南瓜，不是起司， 2.沒錯，醃南瓜真的可以生吃，3. 吃金針花怕拉肚子，可以換成四季豆。